Как приготовить салат с курицей и грибами

Обзор самых вкусных и сытных салатов с грибами и с курицей

как приготовить салат с курицей и грибами

страница » Салаты » Мясные » Обзор самых вкусных и сытных салатов с грибами и с курицей

Разные рецепты салатов с курицей и грибами нравятся любителям вкусно полакомиться, особенно если в блюде нет большого количества калорий. Отварная курочка в сочетании с шампиньонами или грецкими орехами, с оригинальным соусом станет отличным решением для дневного перекуса или легкого ужина. Научимся готовить салат с грибами и с курицей разными способами.

Вариантов приготовления салатика с куриным мясом и грибочками не сосчитать. Любой, даже начинающий повар, может придумать авторский рецепт, добавив в блюдо «изюминку». Курица и грибы отлично сочетаются с овощами, яйцами и натертым сыром.

Калорийность куриного салата невысока, несмотря на обилие ингредиентов, которые содержат витамины, белки и углеводы. Поэтому ими может питаться человек, который находится в процессе избавления от лишних килограммов и ведет здоровый образ жизни.

Салат «Царский»

Популярный вариант блюда, который отличает изысканный вкус и нежное сочетание ингредиентов. Для его приготовления используется свиной язык и гранатовые зернышки, придающие салату пикантность. Сделайте его побольше, он оставляет приятное послевкусие и всегда хочется добавки.

Ингредиенты

  • 1 свиной язык;
  • 100 г куриного филе;
  • 200 г маринованных грибочков;
  • 1 гранат;
  • 2 яйца;
  • зелень, соль, перец и для заправки — майонез.

Пошаговая инструкция

  1. Язык и филе подробите на небольшие брусочки.
  2. Грибы превратите в мелкую соломку.
  3. Измельчите яйца, предварительно сваренные вкрутую.
  4. Смешайте ингредиенты, посолите, поперчите и добавьте майонез.
  5. Для украшения выложите листья петрушки, веточки укропа и гранатовые зерна.

По мотивам салата «Оливье»

Это «классика», которую можно украсить своими кулинарными наработками и сезонными продуктами, исходя из личных предпочтений.

С шампиньонами и морковкой по-корейски

В этом грибном салате, который называется «Изабелла», вас удивит необычное сочетание копченых окорочков и маринованной по особому рецепту морковки. Как приготовить вкусный салатик? Делать такой салат нетрудно, а рецепт с фото поможет быстро запомнить очередность использования продуктов.

 Пошаговая инструкция

  1. Сварите яйца, время приготовления не менее 10-15 минут.
  2. Мелко нарезанные лук и грибы обжарьте до появления золотистого цвета.
  3. Нарежьте курицу мелкими кубиками.
  4. Уложите на блюдо все компоненты послойно: окорочка, грибочек, лучок, мелко нарезанные яйца, кусочки соленого огурчика и морковку.
  5. Украсьте салат по вкусу: зеленью, натертым сыром и гранатовыми зернышками.

С сыром

Не знаете, чем удивить гостей? Если приготовить куриный салат с сыром, гости будут «облизывать пальчики». Откройте двери в мир потрясающего сочетания продуктов, придающих салату неповторимый вкус, которым хочется все время наслаждаться.

С грецкими орехами

Готовить этот деликатесный салат с куриным мясом очень просто. Им можно украсить праздничный стол и удивить своих друзей кулинарными изысками.

«Готовим салатик с курицей, шампиньонами и орехами»

Удивляйте себя и своих родных кулинарными изысками. Ведь это так просто, а видеорецепт куриного салата от канала Простые рецепты вы, наверняка, возьмете на заметку.

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос Оценить пользу статьи: (1 5,00 из 5)

Источник: https://kyhmister.com/salads/s-mjasom/s-gribami-i-s-kuritsej-537/

Салат из курицы с грибами и корейской морковью — рецепты очень вкусного салата с курицей

как приготовить салат с курицей и грибами

Продолжим тему приготовления блюд с участием моркови по-корейски. Как готовить такую морковь, чтобы по «конской» цене не покупать её готовую – мы с вами рассматривали в материале ранее.

Теперь же пришла пора от блюд, состоящих целиком из подножного корма, переходить на нечто существенное. Да, курица не корова и не баран. Но, тем не менее, живой протеин, так нужный для нормального функционирования здорового организма, в ней имеется. А потому – стартуем!

Салат из курицы с грибами и корейской морковью

Перечисляя ингредиенты и называя их количество, авторы рецептов всегда имеют в виду условность мер и весов в них. Поэтому, если у вас есть хоть немного кулинарного опыта, не полагайтесь слепо на граммы и миллилитры, они в рецепте служат только для ориентира и притом только для начинающих. Индивидуальные предпочтения всегда внесут коррективы в рецептуру любого блюда.

Вот , например, указанные в салате из курицы с грибами и корейской морковью 200 граммов свежих шампиньонов с успехом могут быть заменены двумя баночками по 200 г каждая шампиньонов консервированных. Технология их изготовления такова, что практически ничего лишнего, искажающего их вкус, там нет – грибы, вода, немного соли и лимонной кислоты в качестве консерванта. Настолько немного, что никакой кислинки не ощущается.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 400 г.
  • Шампиньоны – 200 г.
  • Морковь по-корейски готовая – 150 г.
  • Огурец свежий молодой – 100 г.
  • Соль, перец чёрный молотый – по вкусу.
  • Майонез – 1 ст. ложка с верхом.
  • Масло подсолнечное – столько сколько необходимо для жарки.

Только не берите грибы резаные – пусть в банке будут законсервированные целые шляпки – есть и такой вид консервов, их и выбирайте.

Теперь – перец чёрный. Когда в рецепте стоит молотый, автор имеет в виде наличие в кухне у любой мало-мальски приличной хозяйки ручной мельницы-дробилки для перца. Потому что истинный аромат чёрного молотого перца можно получить только из свежесмолотых горошинок. Гурманы и те, кто любит и умеет готовить, со мной согласятся.

Но к делу – теперь раскроем секреты

Приготовление:

1. Шампиньоны, если они свежие, «живые», помойте, снимите со шляпок и из-под них кожицу, и нарежьте: шляпки тонкими пластинками, ножки в соломку вдоль. Если же у вас грибы консервированные, просто слейте рассол.

2. Обжарьте грибы на небольшом огне на сливочном масле. Свежие грибы жарьте сначала с небольшим количеством воды и с добавлением в сливочное масло небольшой доли растительного. Не забудьте посолить – грибы неохотно вбирают в себя соль. Консервированные грибы, если вы помните, тоже почти не солёные.

3. Куриное филе отварить, остудить, разделить на волокна.

4. Добавьте к курице обжаренные грибы.

5. Добавьте готовую морковь по-корейски.

6. Всё равномерно и аккуратно перемешайте с ложкой майонеза в однородную массу, разровняйте.

7. Нарезанные вдоль на 4 части огурцы воткните вокруг частоколом, украсьте композицию веточкой кинзы, петрушки или укропа. Салат готов.

Очень вкусный салат с копчёной курицей, корейской морковью и грибами

«Фишка» этого салата – в копчёностях. Курицу можно взять любой степени копчения – от золотистой до радикально-коричневой. Всё равно кожица в дело не идёт, она безжалостно выбрасывается. Почему? Из-за канцерогенов, которые неминуемо и обильно образуются в копчёностях. А в шкурке – самые они.

Так что очищаем покупную тушку, полутушку или бёдра в копчёном виде от кожицы, отслаиваем мясо и складываем его отдельно горкой в ожидании его часа.

Ингредиенты:

  • Курица копчёная 300 г.
  • Грибы свежие или консервированные шляпками – 200 г.
  • Лук белый репчатый – 1 луковица средней величины (примерно 5 см в диаметре).
  • Морковь по-корейски – 120 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Майонез – 1 ст. ложка.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Сыр твёрдых сортов – 50 г.

Приготовление:

1. Нарезать курицу на мелкие кусочки произвольной формы или даже распустить мякоть на отдельные волокна.

2. Нарезанный полукольцами лук и пластинками грибы обжарить вместе на среднем огне до золотистого цвета, немного посолив.

3. Твёрдый сыр и сваренные вкрутую и остывшие яйца натереть на крупной тёрке.

4. Корейскую морковь немного измельчить, чтобы «соломка» была длиной не более 3 см.

5. Кладём ингредиенты слоями, каждый слегка промазывая майонезом.

  • 1 слой – курица.
  • 2-й – грибы с луком.
  • 3-й – морковь.
  • 4-й – натёртые яйца.
  • 5-й – сыр с раздавленным в прессе чесноком.
  • Сыр майонезом не смазывается.

6. Накрыть салат пищевой плёнкой и поставить на 2 часа в холодильник. После чего можно доставать и вкушать.

И да: вот казалось бы – какая разница, как накладывать? Если во рту и далее всё смешается? Но практика показывает, что такие слоёные салаты и есть нужно, выбирая слой за слоем, и только слегка прихватывая от соседскихи получается разнообразие вкусов.

Так что рекомендация: не валите на тарелку как попало. А лучше цельным сплошным снизу доверху кусочком, в котором прослеживаются «геологические слои». И слоями, ребята, слоями поедайте

Салат «Лисья шубка» из курицы с грибами и морковью по-корейски

Есть у этого салатика один секрет: в нём присутствует не только морковь по-корейски, но и по той же технологии сделанный картофель, рецепт которого будет дан дополнительно в конце материала, после всех салатов.

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка – 2 шт.
  • Морковь по-корейски готовая, тонкой соломкой – 150 г.
  • Картофель по технологии «морковь по-корейски» — 150 г.
  • Грибы – 200 г.
  • Лук порей – 3 стебля.
  • Укроп, петрушка – по полпучка.
  • Сыр твёрдых сортов – 100 г.
  • Масло для обжарки грибов и заправки картофеля.
  • Чеснок – 2 зубка.

Приготовления

Формировать салат послойно начинайте на большой плоской тарелке. Чтобы он держал форму, используйте формовочное кольцо с замком. Если его нет – просто склейте его одноразовое из картона или ватмана, чтобы он был нужного вам диаметра.

Грибы нужно обжарить с луком, притом с нижней, белой частью лука-порея. Зелень пойдёт на украшение , в слой салата, отдельно. Если нет порея – для обжарки берите обычный белый репчатый, а для слоя – лук батун, лук-шнитт, лук-сибулет – то есть любой зелёный стрелками.

1. Картофель приготовить, уложить первым слоем. Смазать майонезом.

На заметку! Если вы не знаете как правильно и вкусно готовить картошку в корейском стиле, то вконце этого рецепта вы найдете подробную инструкцию по его приготовлению.

2. Вторым слоем пойдут грибы с луком. Их майонезом покрывать не нужно, в них хватает масла от обжарки.

3. Куриные окорочка отварить, остудить, очистить от шкурки и мясо отделить от кости и сухожилий волокнами. Можно брать и копчёные окорочка. Мясо – это третий слой. Покрывается тонким слоем майонеза.

4. Поверх мяса выложить зелень порея, сверху тоже майонез.

5. Натёртый сыр заправьте чесноком, выложите поверх лука.

6. Последний слой, без майонеза – морковь.

Морковь можно выложить в виде лисьего хвоста, даже с белым кончиком, как у лисы-огнёвки. Или вообще выложить из моркови изображение свернувшейся в клубок спящей лисицы, если у вас есть дар рисования.

После этого салат ставится на пару часов в холодильник, для застывания и взаимной пропитки слоёв.

Последнее действие – снимается формовочное кольцо, и салат «Лисья шубка» предстаёт перед вами во всей красе.

Рецепт картофеля по-корейски для салата «Лисья шубка»

Салаты из курицы с грибами и морковью по-корейски, даже в своих самых сложных вариантах – дело всё-таки простое. Единственный салат, где придётся потратить гораздо больше времени на готовку – это салат «Лисья шубка», в котором картошка – не просто картошка. Впрочем, судите сами.

Ингредиенты:

  • Для приготовления нужно взять корейскую овощерезку с размером ячейки для резки 3 х 3 или 4 х 4 мм.
  • Приготовить специю: 0,5 ч. ложки кориандра и ¼ ч. ложки чёрного молотого перца.
  • 1 ст. ложку 9% уксуса.
  • 2 крупные (до 7 см) сырые картофелины.
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 зубок чеснока.

Приготовление:

1. Картофель натереть на тёрке указанного размера . Или нарезать такую соломку вручную ножом.

2. Запустить его в подсоленную кипящую воду на 2-3 минуты, постоянно пробуя. Нужно, чтобы картофель полусварился, слегка похрустывал на зубах – это важно! Откинуть на дуршлаг, разронять, быстро остудить – чтобы не произошло «доваривание» картофеля из-за аккумулированной теплоты в кучке.

3. Заправить кориандром, маслом, перцем, уксусом, чесноком, дать постоять пару часов.

Такой картофель вкусен сам по себе, как пикантной и необычной закуской им всегда можно удивить гостей. Ну а в «Лисьей шубке» он будет особенно к месту.

Как приготовить салат с грибами, курицей и корейской морковью слоями?

Ещё один послойный салат, с той же технологией формования – с помощью кольца. Только картофель используется уже обычный. И вообще этот вариант похож по своему исполнению на широко известную «Селёдку под шубой» — только без свеклы и селёдки. И морковь не отварная, а острая.

Источник: https://camcebekulinar.ru/salat-iz-kuricy-s-gribami.html

Рецепты салатов с грибами и курицей

как приготовить салат с курицей и грибами

 

В процессе приготовления салатов грибы и курицу можно сочетать с самыми разными продуктами. Если хочется, чтобы блюдо получилось нежным, сочным и слегка сладковатым, стоит включить в рецепт ананасы, консервированные персики или манго.

Пикантную пряность добавят кушанью чернослив и тертый белый хрен, а сытность и плотную консистенцию подарят яйца и сыры твердых сортов.

Для заправки подойдут майонез любой жирности, домашняя сметана и даже низкокалорийный йогурт без фруктовых наполнителей.

Салат с копченой курицей и грибами, рецепт с фото

 Ингредиенты

  • филе копченой курицы – 300 г
  • твердый сыр – 200 г
  • шампиньоны – 350 г
  • зеленый горошек (консервированный) – 250 г
  • белый хрен – 1 ст.л
  • майонез – 2 ст.л
  • сметана 20% – 200 г
  • укроп – 1 пучок
  • соль
  • перец молотый черный

Как готовить

  1. Копченое куриное филе порубить небольшими кубиками, сыр – маленькими брусочками.
  2. Маринованные шампиньоны порезать тонкими ломтиками. Зелень измельчить.
  3. Консервированный горошек поместить в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла, белый хрен натереть на крупной терке.
  4. Все ингредиенты и половину объема укропа сложить в глубокую емкость, заправить смесью сметаны и майонеза, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
  5. Выложить вкусный салат с курицей и грибами на сервировочную тарелку, сформировать из него аккуратную широкую башенку, декорировать веточками укропа и подать к столу.

Салат с копченой курицей и грибами

Салат-жульен с курицей и грибами

Ингредиенты

  • куриное мясо – 200 г
  • белый лук – 1 шт
  • твердый сыр – 150 г
  • свежие грибы – 150 г
  • сливки – 33% – 150 мл
  • маринованный огурец – 150 г
  • масло оливковое – 50 мл

Как готовить

  1. Куриное филе ополоснуть под проточной водой, обсушить бумажной салфеткой, нарезать тонкой соломкой и обжарить на оливковом масле до приятного золотистого цвета.
  2. Грибы и лук мелко порубить и спассеровать в течение 10 минут, затем влить сливки и на небольшом огне довести до кипения. Все время помешивать, чтобы продукты не пригорели. Потом снять с огня и хорошо остудить.
  3. На дно глубокой емкости выложить грибную массу. Сверху разместить половину обжаренного куриного мяса и присыпать маринованными огурцами, порезанными на небольшие кубики.
  4. На огурцы высыпать вторую половину мяса и плотный слой сыра, натертого на крупной терке.
  5. Поместить емкость в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Через 10 минут достать и сразу же подать на стол.

Салат-жульен с курицей и грибами

Совет: Рецепты вкусных салатов с курицей и грибами можно усовершенствовать по собственному усмотрению. Например, включать в состав приправы и душистые специи. Эти дополнения обогатят блюда оригинальными нотками и наделят ярким, запоминающимся ароматом.

Салат «Нежность» с курицей и черносливом и грибами, приготовленный слоями

Ингредиенты

  • шампиньоны свежие – 300 г
  • филе куриное – 300 г
  • яйца – 5 шт
  • огурец соленый – 2 шт
  • чернослив – 120 г
  • маслины – 100 г
  • морковь – 1 шт
  • острый тертый сыр – 100 г
  • лук зеленый – ½ пучка
  • укроп – 1 пучок
  • оливковое масло – 5 ст.л

Как готовить

  1. Курицу ополоснуть, обсушить бумажным полотенцем и освободить от кожицы. Отварить мясо до готовности в воде с солью и специями, затем вынуть и очень хорошо охладить.
  2. Грибы промыть и нарезать ломтиками. Поджарить в оливковом масле до мягкости и остудить.
  3. Яйца и морковку отварить и нарезать кубиками. Огурцы, укроп и лук мелко порубить.
  4. Маслины вынуть из рассола и разделить на половинки.
  5. Чернослив сполоснуть и запарить в кипятке, чтобы стал мягким. Потом крупно порубить.
  6. На сервировочную тарелку выложить все компоненты в таком порядке: куриное мясо+грибы+лук+морковь+чернослив+оливки+огурцы+рубленные яйца. Каждый слой обильно смазать майонезом.
  7. Верхушку салата обсыпать тертым сыром, зеленью и отправить блюдо на пару часов в холодильник, чтобы пропиталось, затем подать к столу.

Салат «Нежность» с курицей и черносливом и грибами

Салат с курицей, ананасами и грибами

Ингредиенты

  • консервированные ананасы – 300 г
  • шампиньоны маринованные – 300 г
  • отварное куриное мясо – 400 г
  • лук сладкий – 100 г
  • яйца – 5 шт
  • твердый сыр – 200 г
  • сметана домашняя – 120 г
  • уксус – 3 ст.л
  • перец
  • соль

Как готовить

  1. Холодную отварную курицу и маринованные грибы, порезанные кубиками, соединить и хорошо перемешать.
  2. Лук мелко нашинковать, замариновать в уксусе с солью и черным перцем и оставить на 15-20 минут, чтобы мякоть пропиталась.
  3. Половину ананасов оставить кольцами для украшения, вторую половину порубить небольшими кусочками.
  4. Отваренные вкрутую яйца и твердый сыр нарезать квадратиками.
  5. Все компоненты поместить в глубокую емкость, полить сметаной и тщательно перемешать.
  6. Подать на стол на индивидуальных порционных тарелках, декорировав сверху колечком ананаса, ломтиками грибов и веточкой свежей зелени.

Совет: Праздничные салаты с грибами и курицей, в состав которых входят ананасы, необходимо заправлять непосредственно перед подачей на стол. Если сделать это заранее, фрукты обязательно пустят сок и блюдо получится чрезмерно водянистым.

Салат «Осенний» с курицей, грибами и маринованными огурцами

Ингредиенты

  • куриное мясо – 400 г
  • консервированная кукуруза – 250 г
  • яйцо – 3 шт
  • шампиньоны – 250 г
  • лук репчатый – 2 шт
  • маринованные огурцы – 4 шт
  • морковь отварная – 2 шт
  • чеснок – 3 зубца
  • укроп – ½ пучка
  • петрушка – ½ пучка
  • майонез 67% – 370 г
  • оливковое масло
  • перец
  • соль

Как готовить

  1. Отварное куриное мясо порезать кубиками.
  2. Шампиньоны нашинковать тонкими пластинками, лук и огурцы – маленькими кубиками, морковь и яйца натереть на крупной терке, кукурузу вынуть из маринада, зелень аккуратно порубить, чеснок пропустить через пресс.
  3. Лук, грибы и морковь по отдельности обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Посолить и поперчить по вкусу.
  4. Для заправки чеснок, зелень и майонез перемешать и немного взбить вилкой до кремообразного состояния.
  5. На сервировочное блюдо выложить продукты в такой последовательности: мясо+огурцы+грибы+морковь+лук+морковь+огурцы+мясо+кукуруза+яйцо.
  6. Верхушку обильно смазать майонезной массой, декорировать зеленью и кукурузой. Бочка украсить ломтиками грибов и сразу подать к столу.

Салат «Осенний» с курицей грибами и маринованными огурцами

Простой салат из грибов и курицы на скорую руку: видео-рецепт

 Категории: Статьи с рецептами

Источник: http://povar.co/retseptyi-salatov-s-gribami-i-kuritsey/

Салат с грибами и курицей — простые и вкусные рецепты

Доброго дня вам дорогие читатели. Салаты с грибами как нельзя лучше подойдут для праздничного стола. Грибы всегда были любимы многими кулинарами. Так как в них мало калорий, но в тоже время они дарят прекрасное чувство сытости. А в сочетании с другими ингредиентами получается необыкновенно вкусно и красиво.

Грибы издавна готовили на Руси, но раньше их подавали максимум с жаренным мясом. А на сегодняшний день разнообразие салатов настолько велико, что аж глаза разбегаются. И все такое вкусное и красивое. Следуя нашим рекомендациям ваш стол будет просто не отразим.

К таким же красивым и ярким салатам можно добавить еще и гранатовый браслет, любой салат с сухариками. Они также красиво смотрятся на столе и съедаются очень быстро.

Салат Ёжик с грибами и курицей — вкусный и простой рецепт

Предлагаю Вашему вниманию рецепт салата Ежик на полянке. Отличное украшение стола на любое праздничное застолье. Вариантов приготовления довольно много, но мне понравился именно этот.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка 1 шт.
  • Яйца 4 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Грибы 300 гр.
  • Лук 1 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Грецкие орехи пол стакана
  • Чернослив по вкусу
  • Растительное масло
  • Майонез
  • Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Грибы можно использовать любые как свежие так и маринованные. Нарезаем гриб на полоски и обжариваем на растительном масле с луком.

Яйца морковь и куриное мясо обязательно отварить до готовности. Готовое отварное мясо разобрать на волокна и мелко нарезать. Салат будет выкладываться послойно и первый слой будет как раз мясным.

Что бы получился ежик мясо выложим в форме капельки воды. После каждого слой будем давать небольшой слой из майонеза. Вторым слоем пойдет отварная морковь натертая на крупной терке. И также после небольшой слой из майонеза.

Третий слой состоит из обжаренных с луком грибов. Во время выкладки следите за формой.

Четвертым слоем уложим тертый огурец. Трем огурец в отдельную миску слегка присоли и отожмем лишнюю жидкость. Только после этого можно будет выкладывать огурец.

Пятый слой это вареные яйца их также пропускаем через терку.

Шестой заключительный слой будет из дробленых грецких орехов. После орехов можно майонез не добавлять.

Салат практически готов остается его украсить. Из чернослива делаем ежику иголки, носик и глазки. Чтобы чернослив был хоть немного похож на колючки нарезаем его длинными полосками.

Пропитываем салат в течении 4 часов и можно подавать на стол.

Лесная полянка с сыром и куриным филе

Этот салат в моей семье  очень любят и  обожают. Вот решил приготовить к очередному праздничному застолью. Сочетание ингредиентов просто потрясающие.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка 1 шт.
  • Картофель 5 шт.
  • Яйца 5 шт.
  • Маринованные опята 1 банка.
  • Твердый сыр 100 гр.
  • Лук 1 головка
  • Майонез
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень для украшения

Процесс приготовления:

Варю картошку в мундире и натираю ей на крупной терке. Выкладываю тертый картофель первым слоем в салатник. При необходимости слегка присаливаю и накрываю слоем майонеза.

Вторым слоем выкладываю слой маринованных опят. И также накрываю майонезом. Отбираю несколько штук для украшения.

Третий слой из лука. Его предварительно нужно нарезать на мелкий кубик и залить на 3-5 минут кипятком. Затем слить воду и выложить в салат.

Отварная куриная грудка разбирается на волокна нарезается и укладывается четвертым слоем в салатник.

Далее пятым слоем идут вареные яйца, также натертые на крупной терке вместе с желтками.

Завершающий слой будет из тертого сыра.

В самом конце украшаю салат несколькими красивыми грибочками и зеленью. Ставлю на пропитку.

Стоит выставить на стол и грибная полянка разлетается за первые 10 минут застолья.

Мужская мечта с маринованными шампиньонами

Один из моих самых любимых салатов. Люблю я его как за особый вкус, так и за то что на его приготовление требуется очень мало времени.

Ингредиенты:

  • Ветчина 200 гр.
  • Куриная грудка 200 гр.
  • Маринованные шампиньоны 200 гр.
  • Яйца 3 шт.
  • Лук 1 головка
  • Перья зеленого лука по вкусу
  • Майонез
  • Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Для приготовления салата можно брать любые другие грибы, но мне больше нравятся именно шампиньоны за их очень нежный вкус. Грибы нужно будет мелко нарезать и сложить в глубокую миску.

Ветчину нарезаем небольшими кубиками и также перекладываем в общую миску.Также мелким кубиком нарезаем лук. Если хотите, то лук можно слегка подмариновать залив его на несколько минут уксусом.

Далее мелко нарезаем куриную грудку, перья лука, и вареные яйца.

Источник: https://my-eda.ru/salaty-s-gribami-i-kuricej.html

Салат из курицы с грибами – 9 рецептов приготовления дома

Нет ничего проще, чем приготовить салат из курицы с грибами. Это блюдо и его вариации будут уместны на повседневном или праздничном столе. В состав салата входят доступные и полезные компоненты, которые прекрасно гармонируют и дополняют друг друга. Сытное и вкусное яство придётся по душе большим и маленьким гурманам.

Салат из вареной курицы с маринованными грибами

Чаще всего во многих семьях готовят два салата – «Оливье» и «Винегрет», так как они сытные, быстро и просто соединяются. Хорошей альтернативой станет салат из вареной курицы с маринованными грибами. Это блюдо не менее сытное, имеет насыщенный состав и отменный вкус.

Это просто беспроигрышное блюдо.

Приготовить яство можно из:

  • вареной курятины – 400 г;
  • маринованных грибов – 200 г;
  • зелёного лука – небольшой пучок;
  • куриных отварных яиц – 2-4 шт.;
  • консервированного зелёного горошка – 150 г;
  • майонеза – 5 ст. л.;
  • поваренной соли;
  • молотого чёрного перца.

Сначала следует приготовить мясо, отварив его в подсоленной воде. Для салата лучше всего брать филейную часть птицы или грудинку – они мягкие, нежные, вкусные. Бульон, оставшийся после варки мяса, можно не выливать, а использовать для приготовления других блюд.

Яйца отвариваются в течение 8 минут. Они должны стать крутыми, плотными, но без потемнения желтков. После того, как продукт приготовится, его нужно поместить под холодную воду. Это поможет быстро охладить яйца и без труда очистить их, не повредив белок.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить курицу в сметанном соусе

Маринованные грибочки следует измельчить, лук нашинковать. Остывшее мясо и яйца нарезаются некрупными брусками. В большой ёмкости следует вымешать все продукты, включая консервированный горошек. Посолить, поперчить, добавить соус и размешать до однородности. Готовое блюдо подаётся к столу после приготовления, украшенное зеленью и оставшимися грибочками.

Салат с копченой курицей

Ещё одна вариация мясной закуски – салат с копченой курицей и грибами. Блюдо получается нежным, питательным и при этом лёгким.

Для его приготовления используются следующие ингредиенты:

  • курица копченая – 350 г;
  • солёные огурцы – 2-4 шт.;
  • фасоль консервированная (можно заменить горошком)– 0,5 банки;
  • маринованные опята – 250 г;
  • майонез или сметана – 0,5 стакана;
  • специи и соль по вкусу.

Отваренная в подсоленной воде филейная часть курицы, остужается и нарезается брусками.

Маленькие огурчики можно нарезать кружочками, большие – кубиками. Фасоль откидывается на дуршлаг, промывается и добавляется к остальным компонентам. Маленькие грибочки добавляются целиком, большие нарезаются. Всё перемешать, добавить соль, перец и майонез. Хранить закуску в готовом виде рекомендуется не более 48 часов в прохладном месте.

Салат «Берёзка» пошаговый рецепт

В этом салате все готовые продукты нарезаются и выкладываются послойно. Сверху блюдо украшается берёзками, сделанными из майонезного соуса и зелени. Такое украшение поможет сделать яство не только вкусным, но и эффектным.

Оформление салата не оставит равнодушными ваших гостей, поэтому он исчезнет со стола в числе первых.

Готовится салат из состава:

  • куриного филе – 380 г;
  • шампиньонов свежих – 350 г;
  • лука;
  • жира растительного – пару столовых ложек;
  • яиц – 6 шт.;
  • маринованных огурцов – 250 г;
  • майонеза – по вкусу;
  • петрушки или укропа;
  • зелёного лука;
  • чернослива или маслин (для декора);
  • соли, специй.

Сочное отварное мясо нужно остудить при комнатной температуре и измельчить, порвав на мелкие волокна. После оно выкладывается на блюдо равномерным слоем и промазывается соусом.

Грибочки нарезаются небольшими пластинками и обжариваются в масле до испарения жидкости. Следом к ним вводится мелко нарезанный лук, и продукты томятся ещё 8-12 минут. Слегка остудив, можно выкладывать поджарку на мясо, посолив и поперчив при этом. Майонезом сверху грибы не промазываются – они сочные благодаря маслу.

Мелкорубленые огурчики распределяются на грибах и смазываются соусом. Яичные белки натираются на мелкой терке, и часть их выкладывается на огурцы. Они тоже промазываются майонезом.

Измельчённым желтком следует посыпать верх салата, а оставшимся белком замаскировать неровную боковую часть. Чтобы все слои хорошо пропитались, следует прикрыть яство плёнкой или крышкой и отправить в холодильник на пару часов.

Перед подачей из майонеза на верхушке салата формируется белый берёзовый ствол и ветки, из петрушки – листочки деревца. Мелко нарезанными маслинами декорируется белый ствол. Если остались грибы, можно выложить из них под берёзкой полянку, сделав при этом траву из перьев лука.

После украшения кулинарный шедевр готов к подаче.

Слоеный салат с курицей и грибами

Простой в приготовлении слоёный салат с курицей и грибами никого не оставит равнодушным. Нежное куриное мясо в нём сочетается с ароматными грибочками, насыщенным соусом, овощами и зеленью.

Готовится блюдо на основе:

  • отварной куриной грудки – 270 г;
  • грибов шампиньонов – 220 г;
  • свежих томатов – пару штук;
  • куриных яиц – 1-3 шт.;
  • крем-сыра – 1 стакан;
  • веточек петрушки;
  • растительного жира;
  • соли.

Для придания красивой формы блюду используется формовочное кольцо. Если его нет, салат формируется просто на тарелке.

Начинается приготовления яства с отваривания куриной грудки. В воду при этом можно добавлять специи, лавр, лучок, чтобы мясо имело насыщенный приятный вкус. Когда грудка будет готова, её нужно остудить и порвать на тонкие полоски. Блюдо, которое будет использоваться при подаче, нужно слегка промазать крем-сыром, поместить на него кольцо (при наличии) и выложить на дно часть мяса.

На растительном или сливочном масле следует обжарить грибы до румяности, подсолить их, остудить и выложить сверху на мясные полоски. Предварительно мясо следует смазать крем-сыром. То же проделывается с грибами.

Отварной белок с желтком натираются и выкладываются (половина продукта) следующим слоем. Дальше соус, мясные волокна, снова соус и помидоры, предварительно бланшированные и измельчённые. Последними слоями выкладывается мясо с яйцами, салат настаивается 25 минут и подаётся к столу.

С черносливом

На праздничный стол удивить гостей можно, приготовив салат с черносливом и грибами. Сочный чернослив придаст блюду особый аромат, дополнит его и улучшит.

Простые ингредиенты создают удивительную комбинацию вкусов, салат получается нарядный и необычный.

Для приготовления яства следует запастись:

  • куриным филе – 380 г;
  • грибами шампиньонами – 180 г;
  • маслом сливочным – для жарки;
  • черносливом – 120 г;
  • твёрдым сыром – 160 г;
  • грецкими орехами – 60 г;
  • луком репчатым;
  • майонезом.

Грибы с луком промыть и нашинковать.

Всё количество чернослива следует запарить примерно на 15 минут. На разогретом масле обжариваются шампиньоны с луком до золотистого цвета. Чтобы сливочное масло не пригорало, нужно в сковородку добавить немного подсолнечного жира.

Отдельно отварить, или запечь мясо в духовом шкафу, натерев его, предварительно солью, перцем и сбрызнув соком лимона.

Выложить в тарелку нарезанное мясо, соус, после грибы. Следом выкладывается измельчённый чернослив, после горсть тёртого сыра и обжаренные грецкие орешки. Подавать яство рекомендуется сразу после приготовления, чтобы не дать обветрится сыру.

Салат «Подсолнух»

Эффектный и очень вкусный салат «Подсолнух» без труда готовится на домашней кухне всего за 60 минут.

Готовится яство из:

  • куриного филе – 340 г;
  • отварных яиц – 2 шт.;
  • огурца;
  • маринованных грибов – 240 г;
  • салатных листьев;
  • майонеза;
  • чипсов (для украшения);
  • лука;
  • сыра – 90 г;
  • маслин;
  • соли и специй.

Отварную филейную часть птицы нужно измельчить и выложить на плоское блюдо круглой формы. Сверху слегка присолить, поперчить и смазать соусом. Дальше выкладываются грибочки и маринованный лук, после порезанный кубиками огурец (для свежести), соус и тёртый белок. Следом идёт тёртый сыр – им нужно обсыпать весь круглый салат.

Измельчёнными желтками притрушивается верх блюда, из салатных листьев формируется красивое украшение дна посуды.

В виде листочков подсолнуха выкладываются чипсы (их можно купить готовые, или сделать самостоятельно), вместо семечек импровизированного растения – маслины. Если нет возможности или желания использовать чёрные маслины, можно заменить их подсушенными очищенными семечками.

Рецепт салата «Нежность»

Простые, на первый взгляд, продукты, но правильно соединённые, дают в результате невесомое, воздушное блюдо – салат «Нежность».

Салат получается необычным и лёгким.

Закуска готовится на основе:

  • мяса курицы – 240 г;
  • маринованных шампиньонов – 240 г;
  • яиц – 4 шт.;
  • лука репчатого;
  • сыра твёрдого – 80 г;
  • майонеза;
  • соли, чёрного молотого перца;
  • масла для поджарки.

Мясо и яйца отвариваются по отдельности, грибы с луком обжариваются. В ёмкости выкладывается часть мяса, после соус, дальше грибы, лук, немного тёртого сыра, белков и сеточка из соуса. Дальше в таком же порядке выкладываются оставшиеся продукты, сверху декор из тёртых желтков.

После приготовления нужно дать яству немного настояться и после подавать к столу.

Салат «Обжорка»

Вкусное блюдо с забавным названием – салат «Обжорка» существует в нескольких интерпретациях.

Одним из самых простых вариантов является его приготовление из:

  • курицы (грудинки, окорочка) – 350 г;
  • моркови – пару штук;
  • лука репчатого;
  • консервированных грибов (можно ассорти) – 240 г;
  • чеснока – пару долек;
  • майонеза – 100 мл;
  • соли, перца;
  • масла для жарки.

Сначала следует отварить, остудить и разобрать на волокна мясо. Дальше нарезается лук, натирается морковка на крупную тёрку. Поочерёдно овощи обжариваются до румяности. Чеснок измельчается, грибочки красиво нарезаются.

Всё смешивается в ёмкости, солится, приправляется майонезом.

С добавлением ананасов

Праздничный, красиво поданный салат может получиться из куриного мяса, грибочков и ананасов.

Отлично подойдет для сытного и быстрого перекуса.

Для приготовления богатого яства следует запастись:

  • куриным филе – 240 г;
  • консервированным ананасом – 170 г;
  • шампиньонами – 140 г;
  • репчатым луком;
  • сыром твёрдым – 130 г;
  • яйцами – 3 шт.;
  • майонезом;
  • солью, специями;
  • маслом подсолнечным.

Украсить готовый салат можно клюквой, петрушкой и свежим огурцом. Применить свою фантазию, добавив что-то уникальное, можно создать фирменное блюдо.

Сначала в подсоленной воде с лаврушкой отваривается филейная часть курицы. Пока мясо будет остывать, на сковороде в масле следует обжарить шампиньоны с луком. Яйца отвариваются и натираются на мелкой тёрке.

Мясо нарезается маленькими кубиками, сыр натирается на тёрке. Поместив на тарелку для подачи формировочное колечко, нужно выложить внутри него послойно мясо, ломтики ананаса, грибочки, белки с желтками и сыр. Всё перемазывается каждый раз майонезом. Когда салат немного пропитается, можно приступить к его украшению ягодами с зеленью. Готовое блюдо можно выносить на стол, дополнив другими яствами и хорошим настроением.

Источник: https://attuale.ru/salat-iz-kuritsy-s-gribami-9-retseptov-prigotovleniya-doma/

Салаты с грибами и курицей: 10 очень вкусных рецептов

Салаты – это полная импровизация. Стоит изменить всего один ингредиент, и появилось новое блюдо. Я продолжаю знакомиться с новыми рецептами закусок и пополнять ими свою кулинарную копилку. Ранее мы готовили салаты с гранатом, «Мужской каприз» и тарталетки с начинкой. Сегодня же подумаем, с чем можно сочетать грибы и курицу. У меня получилось найти 10 вкуснейших рецептов.

Грибочки можно брать любые. Но чаще используются шампиньоны или маринованные опята, маслята. Курицу же берут отварную или копченую. Конечно, сочетание этих двух ингредиентов просто не может быть невкусным, особенно, если добавить к ним сыр и яйца. А еще это блюдо получается очень самодостаточным и питательным. Его точно оценят не только женщины, но и мужчины.

Как приготовить салат с грибами и курицей и сыром — 15 разновидностей

  1. Салат с шампиньонами и курицей
  2. Салат из курицы с маринованными шампиньонами и сыром
  3. Салат слоеный курино-грибной
  4. Слоеный куриный салат из свежих шампиньонов
  5. Салат слоеный с черносливом «Увертюра»
  6. Салат «Валентина»
  7. Салат с курицей, грибами, помидорами и сыром
  8. Куриный салат из консервированных шампиньонов
  9. Салатик «Грибная шубка»
  10. Салат «Подсолнух»
  11. Куриный салат с грецкими орехами и грибами
  12. Салат «Жозефина»
  13. Салат «Жозефина»
  14. Салат куриный с грибами
  15. Салат с шампиньонами и курицей

Салат с куриным филе, грибами и ананасами. Интересный и вкусный салатик

Этот салат с курицей и грибами обладает своеобразным, довольно необычным сладковатым привкусом, однако она всегда нравится гостям, ведь мясо и ананасы, как показала мировая и моя кулинарная практика, просто идеально сочетаются, а если к ним добавить еще и грибы, это будет просто восхитительно.

Берем для приготовления:

  • Куриное мясо (филе) отварное – 500 гр.;
  • Любые маринованные грибы (прекрасно подходят дешевые шампиньончики) – 400 гр.;
  • Банку консервированных ананасов – 250 гр.;
  • Огурцы свежие – 3-4 шт.;
  • Сыр (можем использовать в этом рецепте, как традиционный твердый, так и плавленый, но только не жидкий) – 200-220 гр.;
  • Салатный лук – достаточно одной луковицы;
  • Немного укропа;
  • Нежирный майонез – 200 гр.

Готовится данный салат с курицей и грибами очень быстро и просто. Все описанные ингредиенты измельчаем ножом (режем, как вам нравится, то есть, любой формы), смешиваем, заправляем майонезом, ставим на пару часиков в холодное место, выкладываем в красивую тарелочку и все готово.

Внимание! Перед использованием консервированных продуктов не забываем слить с банок всю жидкость, она в блюде не нужна.

Салат с шампиньонами и курицей

Салаты, в которых имеются шампиньоны всегда сытные и довольно вкусные. Они готовятся как в обычные дни, и очобенно в праздничные. Великолепное сочетании 3 ингредиентов (шампиньонов, курицы и сыра) делают его божественным. Предлагаем вам научится готовить такой великолепный салат.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 300 гр.;
  • куриные грудки – 0,75 кг.;
  • лук (репчатый) – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • яйца (куриные) – 6 шт.;
  • сыр (Пармезан) – 150гр.;
  • майонез – 150 мл.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

Сперва разбираемся с куриной грудку, для этого вымываем ее и кладем в кастрюлю с водой, солим и ставим на огонь. Во время варения появится пена, ее требуется снять и продолжить варить на протяжении 25-30 минут.

Яйца сварить вкрутую, для этого доводим воду до кипения и кладем в воду яйца и варим около 10 минут.

После того как наша грудка сварилась ее нужно нарезать кубиками. Нарезаем меленько яйцо и споласкиваем морковку. Чистим ее, берем среднюю терку и натираем морковку.

Чистим шампиньоны и режем их небольшими пластинками.

Берем наши 2 луковицы и мелко нарубаем их. Лук нам нужен для обжарки, первая половина с грибами, а вторая – с морковью.

Берем сыр и натираем его на самой мелкой терке.

Обжариваем первую половину лука с грибами на растительном масле, около 6 минут, пока грибы не станут немного мягкие.

По такому же принципу следует обжарить лук с морковью.

Источник: https://profter.ru/myaso/salat-griby-kurica-yajca-syr.html

Салат с курицей и грибами — 12 вкуснейших рецептов

Грибы и птица дружат не только в духовке. Из этих продуктов получаются изумительные салаты из разряда «дорогих». Такое блюдо не стыдно предложить на званый ужин. Калорийность зависит от входящих ингредиентов, в среднем колеблется от 160 до 250 ккал.

Простой салат с курицей, грибами и помидорами – пошаговый фото-рецепт

Довольно быстрый в приготовлении салат станет приятным дополнением к семейному ужину и торжественному застолью.

Если заранее отварить курятину и обжарить грибочки, готовка займет не более 15 минут.

Время приготовления: 15 минут

  • Куриное филе: 300 г
  • Шампиньоны: 300 г
  • Помидоры: 2 шт.
  • Перец сладкий: 1 шт.
  • Лук: 1 шт.
  • Масло растительное: для обжарки
  • Горчица: 1 ч. л.
  • Майонез: 100 г
  1. Томаты нарезать кубиками, лук четверть кольцами, перчину, очищенную от семенной коробочки – соломкой.

  2. Грибы порезать четвертинками и слегка обжарить на растительном масле до румяной корочки. Остудить.

  3. Подготовленные ингредиенты сложить в одну тарелку.

  4. Заранее отваренное и охлажденное филе порезать такими же по размеру кубиками. Отправить в общую посуду.

  5. Добавить горчицу и майонез. Соль и перец в этом блюде не используются, так как благодаря горчице и майонезному соусу оно получается в меру соленым, острым и пикантным.

  6. Аккуратно перемешать, выложить на красивую тарелку. Подавать к столу нужно сразу же, чтобы томаты не успели пустить сок, и салат не стал слишком сочным.

Как приготовить салат с курицей, грибами и ананасами

Ананасы в этом рецепте использованы консервированные, можно взять кубики или кольца.

Ингредиенты:

  • 250 г шампиньонов;
  • 2 куриных филе
  • 4 яйца;
  • 200 г ананасов;
  • 3 ложки масла растительного;
  • 3 ложки рубленых орехов;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Обжариваем шампиньоны до полной готовности.
  2. Яйца и филе варим, режем мелкой соломкой, не смешиваем.
  3. Ананасы нарезаем примерно таким же способом.
  4. Укладываем слоями: курица, ананасы, грибы, яйца. Каждый перемазываем соусом, верх присыпаем орешками.

Можно в этом рецепте использовать для оформления не только орехи, но и тертый сыр, с ним также отлично получается.

С морковью

Для этой оригинальной закуски используется готовая корейская морковка. Можно купить или сделать самостоятельно.

Ингредиенты:

  • 200 г моркови;
  • 200 г копченой курицы;
  • 250 г шампиньонов;
  • 2-3 ложки масла;
  • зелень.

Как готовить:

  1. Обжарить грибы до румяного цвета, остудить.
  2. С моркови не нужно сцеживать маринад, он будет заправкой.
  3. Куриное мясо порезать тонкой соломкой. Соединить все продукты.
  4. Размешать, полить маслом. При подаче посыпать зеленью.

Для такого салата лучше брать классическую морковку без посторонних добавок и наполнителей.

Вариация салата с курицей, грибами и огурцом

Вариант салата со свежим вкусом. Огурчики выбираем без семян и толстой шкурки, при необходимости очищаем.

Продукты:

  • 3 огурца;
  • 200 г шампиньонов;
  • 25 мл масла;
  • 200 г куриного филе;
  • 30 г зеленого лука;
  • майонез.

Что делать:

  1. Сварить куриное мясо, грибы обжарить.
  2. Птицу порезать соломкой, также огурцы.
  3. Смешать все в одной посуде.
  4. Заправить майонезом.
  5. Сверху посыпать порезанными перьями лука.

Необязательно брать только лук, можно его смешать с укропом, петрушкой, любой другой зеленью.

С кукурузой

Солнечный салат, который получается очень сытным и вкусным, отлично переносит хранение в холодильнике.

Компоненты:

  • 1 банка кукурузы;
  • 250 г вареной курицы;
  • 200 г обжаренных или маринованных грибов;
  • 4 яйца;
  • 4 ложки майонеза;
  • специи по вкусу.

Что делать дальше:

  1. Яйца сварить, охладить, порезать соломкой.
  2. Произвольно измельчить курятину, добавить грибы.
  3. Слить с кукурузы маринад, высыпать зерна в общую массу.
  4. Заправить по вкусу соусом.

Если грибочки предварительно обжариваются в масле, то количество заправки можно сократить, сухим блюдо точно не будет.

Рецепт салата с куриным мясом, грибами и луком

Репчатый лук дает салату сочность, и насыщенный вкус, если его правильно приготовить. Получается весьма необычная закуска к крепким алкогольным напиткам.

Ингредиенты:

  • 2 луковицы;
  • 250 г вареной курицы;
  • 30 мл соевого соуса;
  • 80 мл масла;
  • 250 г шампиньонов;
  • 3 огурца (соленых);
  • 2 ч. л. горчицы.

Пошаговые действия:

  1. Отлить 30 мл масла, добавить горчицу, перемешать, отставить. Это заправка.
  2. Оставшееся масло разделить пополам, на одной части обжарить порезанные шампиньоны.
  3. Лук нашинковать полукольцами, обжарить на остальном масле.

    Как только кусочки слегка подрумянятся, влить соевый соус, накрыть и потушить 2-3 минутки.

  4. Огурцы с курицей порезать соломкой, добавить грибную и луковую обжарку, влить заправку.
  5. Оставить на час, пусть настоится.

В рецепте лучше использовать домашнюю горчицу с острым вкусом либо дополнительно добавить щепотку жгучего перчика.

С картошкой

Экономный вариант салата, который может заменить «Оливье» даже на Новогоднем столе.

Продукты:

  • 5 вареных картофелин;
  • 1 головка лука;
  • 250 г отварной или копченой курятины;
  • 2 соленых огурца;
  • 200 г маринованных грибов;
  • 200 г майонеза.

Как готовить:

  1. Нарезать лук, залить на минуту кипятком, слить через ситечко.
  2. Пока лук стекает, примерно одинаковыми кубиками порезать остальные ингредиенты.
  3. Сложить в одну емкость, заправить майонезом, размешать.

При желании можно высыпать в салат банку зеленого горошка. Хотя только с кукурузой тоже получится весьма неплохо.

Очень вкусный салат с курицей, грибами и черносливом

Этот салатик можно готовить зимой и летом, на День рождения, Новый год, любой другой праздник. Если чернослив сухой, его предварительно необходимо немого размочить в горячей воде (минут 5-10).

Компоненты:

  • 2 куриных филе;
  • 100 г чернослива;
  • 300 г свежих шампиньонов;
  • 4 яйца;
  • 100 г сыра;
  • немного масла;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Сварить филе, остудить, нарезать мелкими кубиками.
  2. Также покрошить яйца.
  3. Шампиньоны порезать, обжарить на масле. По желанию можно добавить нарезанный полукольцами репчатый лук.
  4. Чернослив можно резать соломкой или кубиками.
  5. Филе уложить в салатник, прослоить майонезом, посыпать черносливом, сверху грибы.

    Этот слой смазать слегка только для вкуса.

  6. Далее выложить яйца, обязательно посолить, по вкусу перчить. Смазать соусом.
  7. Натереть сыр, присыпать сверху, отправить в холодильник минимум на четыре часа.

Сыр без майонеза подсыхает. Чтобы этого не произошло, необходимо накрыть салат объемной крышкой или натянуть сверху пленкой.

Еще лучше – посыпать сырной стружкой непосредственно перед подачей к столу.

С яйцами

Сытный и простой, но вполне достойный вариант салата, в котором помимо двух основных компонентов используются яйца.

Ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • 200 г маринованных грибов;
  • 250 г вареной курицы;
  • 200 г консервированной кукурузы;
  • 30 г зеленого лука;
  • 150 г майонеза.

Пошаговый процесс:

  1. Грибы, яйца вареные, отварную курятину нарезать кубиками или соломкой.
  2. Добавить рубленый лук, кукурузу без маринада, майонез. Размешать.

Если нужно снизить калорийность блюда, майонез допустимо заменять несладким йогуртом или сметаной со специями.

Безумно вкусный салат с копченой курицей и грибами

Этот вариант можно смело называть пятиминуткой, так как на приготовление уйдет не больше 5 минут. Опята разрешено заменять маслятами или шампиньонами, но в таком варианте их нужно порезать.

Ингредиенты:

  • 300 г копченой курицы;
  • 1 банка маринованных опят (0,35-0,4);
  • 1 банка зеленого горошка;
  • 2-3 огурца;
  • 150 г майонеза.

Приготовление:

  1. Опята вылить в дуршлаг, оставить на минутку. Лук и специи, которые обычно есть в банке, выбросить.
  2. Порезать копченое мясо и огурчики соломкой, высыпать в миску.
  3. Добавить туда же опята и зеленый горошек.
  4. Ввести майонез, размешать, зелень по вкусу.

Это салат можно готовить и с маринованными огурчиками. Так как продукты имеют достаточно яркий вкус, соль и другие специи не нужны.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Источник: https://ladyelena.ru/salat-s-kuricej-i-gribami-12-vkusnejshix-receptov/

10 салатов с грибами на любой вкус

-канал «Валентина Сидорова»

  • 300 г замороженных шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1 перец чили;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 банка фасоли (400 г);
  • 30 г грецких орехов;
  • 1 небольшой пучок петрушки и укропа;
  • ½ столовой ложки дижонской горчицы;
  • ½ столовой ложки виноградного или винного уксуса 9%;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • 1 чайная ложка сахара.

Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. Перец измельчите. Чеснок пропустите через пресс. Из банки с фасолью слейте жидкость. Орехи измельчите. Зелень нарубите.

Горчицу смешайте с уксусом, чесноком, 1 столовой ложкой масла, солью и сахаром.

В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Обжарьте шампиньоны примерно за 3–5 минут. Добавьте лук и готовьте ещё 5–6 минут. Выложите в миску, смешайте с фасолью, перцем и орехами. Заправьте горчичным соусом, посыпьте зеленью и перемешайте.

Как приготовить салат с курицей и грибами

Как приготовить салат с курицей и грибами

Как приготовить салат с курицей и грибами

Салат с курицей и грибами — популярное закуска, которая имеет массу вариаций. В зависимости от входящих в его состав компонентов, он может стать частью праздничного ужина или блюдом, которое внесет разнообразие в повседневное меню.

Королевский

Обзор самых вкусных и сытных салатов с грибами и с курицей

как приготовить салат с курицей и грибами

страница » Салаты » Мясные » Обзор самых вкусных и сытных салатов с грибами и с курицей

Разные рецепты салатов с курицей и грибами нравятся любителям вкусно полакомиться, особенно если в блюде нет большого количества калорий. Отварная курочка в сочетании с шампиньонами или грецкими орехами, с оригинальным соусом станет отличным решением для дневного перекуса или легкого ужина. Научимся готовить салат с грибами и с курицей разными способами.

Вариантов приготовления салатика с куриным мясом и грибочками не сосчитать. Любой, даже начинающий повар, может придумать авторский рецепт, добавив в блюдо «изюминку». Курица и грибы отлично сочетаются с овощами, яйцами и натертым сыром.

Калорийность куриного салата невысока, несмотря на обилие ингредиентов, которые содержат витамины, белки и углеводы. Поэтому ими может питаться человек, который находится в процессе избавления от лишних килограммов и ведет здоровый образ жизни.

Салат «Царский»

Популярный вариант блюда, который отличает изысканный вкус и нежное сочетание ингредиентов. Для его приготовления используется свиной язык и гранатовые зернышки, придающие салату пикантность. Сделайте его побольше, он оставляет приятное послевкусие и всегда хочется добавки.

Ингредиенты

  • 1 свиной язык;
  • 100 г куриного филе;
  • 200 г маринованных грибочков;
  • 1 гранат;
  • 2 яйца;
  • зелень, соль, перец и для заправки — майонез.

Пошаговая инструкция

  1. Язык и филе подробите на небольшие брусочки.
  2. Грибы превратите в мелкую соломку.
  3. Измельчите яйца, предварительно сваренные вкрутую.
  4. Смешайте ингредиенты, посолите, поперчите и добавьте майонез.
  5. Для украшения выложите листья петрушки, веточки укропа и гранатовые зерна.

По мотивам салата «Оливье»

Это «классика», которую можно украсить своими кулинарными наработками и сезонными продуктами, исходя из личных предпочтений.

С шампиньонами и морковкой по-корейски

В этом грибном салате, который называется «Изабелла», вас удивит необычное сочетание копченых окорочков и маринованной по особому рецепту морковки. Как приготовить вкусный салатик? Делать такой салат нетрудно, а рецепт с фото поможет быстро запомнить очередность использования продуктов.

 Пошаговая инструкция

  1. Сварите яйца, время приготовления не менее 10-15 минут.
  2. Мелко нарезанные лук и грибы обжарьте до появления золотистого цвета.
  3. Нарежьте курицу мелкими кубиками.
  4. Уложите на блюдо все компоненты послойно: окорочка, грибочек, лучок, мелко нарезанные яйца, кусочки соленого огурчика и морковку.
  5. Украсьте салат по вкусу: зеленью, натертым сыром и гранатовыми зернышками.

С сыром

Не знаете, чем удивить гостей? Если приготовить куриный салат с сыром, гости будут «облизывать пальчики». Откройте двери в мир потрясающего сочетания продуктов, придающих салату неповторимый вкус, которым хочется все время наслаждаться.

С грецкими орехами

Готовить этот деликатесный салат с куриным мясом очень просто. Им можно украсить праздничный стол и удивить своих друзей кулинарными изысками.

Фотогалерея «Как украсить салат с курицей и грибами»

 

«Готовим салатик с курицей, шампиньонами и орехами»

Удивляйте себя и своих родных кулинарными изысками. Ведь это так просто, а видеорецепт куриного салата от канала Простые рецепты вы, наверняка, возьмете на заметку.

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос Оценить пользу статьи: (1 5,00 из 5)

Источник: https://kyhmister.com/salads/s-mjasom/s-gribami-i-s-kuritsej-537/

Салат из курицы с грибами и корейской морковью — рецепты очень вкусного салата с курицей

как приготовить салат с курицей и грибами

Продолжим тему приготовления блюд с участием моркови по-корейски. Как готовить такую морковь, чтобы по «конской» цене не покупать её готовую – мы с вами рассматривали в материале ранее.

Теперь же пришла пора от блюд, состоящих целиком из подножного корма, переходить на нечто существенное. Да, курица не корова и не баран. Но, тем не менее, живой протеин, так нужный для нормального функционирования здорового организма, в ней имеется. А потому – стартуем!

Салат из курицы с грибами и корейской морковью

Перечисляя ингредиенты и называя их количество, авторы рецептов всегда имеют в виду условность мер и весов в них. Поэтому, если у вас есть хоть немного кулинарного опыта, не полагайтесь слепо на граммы и миллилитры, они в рецепте служат только для ориентира и притом только для начинающих. Индивидуальные предпочтения всегда внесут коррективы в рецептуру любого блюда.

Вот , например, указанные в салате из курицы с грибами и корейской морковью 200 граммов свежих шампиньонов с успехом могут быть заменены двумя баночками по 200 г каждая шампиньонов консервированных. Технология их изготовления такова, что практически ничего лишнего, искажающего их вкус, там нет – грибы, вода, немного соли и лимонной кислоты в качестве консерванта. Настолько немного, что никакой кислинки не ощущается.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 400 г.
  • Шампиньоны – 200 г.
  • Морковь по-корейски готовая – 150 г.
  • Огурец свежий молодой – 100 г.
  • Соль, перец чёрный молотый – по вкусу.
  • Майонез – 1 ст. ложка с верхом.
  • Масло подсолнечное – столько сколько необходимо для жарки.

Только не берите грибы резаные – пусть в банке будут законсервированные целые шляпки – есть и такой вид консервов, их и выбирайте.

Теперь – перец чёрный. Когда в рецепте стоит молотый, автор имеет в виде наличие в кухне у любой мало-мальски приличной хозяйки ручной мельницы-дробилки для перца. Потому что истинный аромат чёрного молотого перца можно получить только из свежесмолотых горошинок. Гурманы и те, кто любит и умеет готовить, со мной согласятся.

Но к делу – теперь раскроем секреты

Приготовление:

1. Шампиньоны, если они свежие, «живые», помойте, снимите со шляпок и из-под них кожицу, и нарежьте: шляпки тонкими пластинками, ножки в соломку вдоль. Если же у вас грибы консервированные, просто слейте рассол.

2. Обжарьте грибы на небольшом огне на сливочном масле. Свежие грибы жарьте сначала с небольшим количеством воды и с добавлением в сливочное масло небольшой доли растительного. Не забудьте посолить – грибы неохотно вбирают в себя соль. Консервированные грибы, если вы помните, тоже почти не солёные.

3. Куриное филе отварить, остудить, разделить на волокна.

4. Добавьте к курице обжаренные грибы.

5. Добавьте готовую морковь по-корейски.

6. Всё равномерно и аккуратно перемешайте с ложкой майонеза в однородную массу, разровняйте.

7. Нарезанные вдоль на 4 части огурцы воткните вокруг частоколом, украсьте композицию веточкой кинзы, петрушки или укропа. Салат готов.

Очень вкусный салат с копчёной курицей, корейской морковью и грибами

«Фишка» этого салата – в копчёностях. Курицу можно взять любой степени копчения – от золотистой до радикально-коричневой. Всё равно кожица в дело не идёт, она безжалостно выбрасывается. Почему? Из-за канцерогенов, которые неминуемо и обильно образуются в копчёностях. А в шкурке – самые они.

Так что очищаем покупную тушку, полутушку или бёдра в копчёном виде от кожицы, отслаиваем мясо и складываем его отдельно горкой в ожидании его часа.

Ингредиенты:

  • Курица копчёная 300 г.
  • Грибы свежие или консервированные шляпками – 200 г.
  • Лук белый репчатый – 1 луковица средней величины (примерно 5 см в диаметре).
  • Морковь по-корейски – 120 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Майонез – 1 ст. ложка.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Сыр твёрдых сортов – 50 г.

Приготовление:

1. Нарезать курицу на мелкие кусочки произвольной формы или даже распустить мякоть на отдельные волокна.

2. Нарезанный полукольцами лук и пластинками грибы обжарить вместе на среднем огне до золотистого цвета, немного посолив.

3. Твёрдый сыр и сваренные вкрутую и остывшие яйца натереть на крупной тёрке.

4. Корейскую морковь немного измельчить, чтобы «соломка» была длиной не более 3 см.

5. Кладём ингредиенты слоями, каждый слегка промазывая майонезом.

  • 1 слой – курица.
  • 2-й – грибы с луком.
  • 3-й – морковь.
  • 4-й – натёртые яйца.
  • 5-й – сыр с раздавленным в прессе чесноком.
  • Сыр майонезом не смазывается.

6. Накрыть салат пищевой плёнкой и поставить на 2 часа в холодильник. После чего можно доставать и вкушать.

И да: вот казалось бы – какая разница, как накладывать? Если во рту и далее всё смешается? Но практика показывает, что такие слоёные салаты и есть нужно, выбирая слой за слоем, и только слегка прихватывая от соседскихи получается разнообразие вкусов.

Так что рекомендация: не валите на тарелку как попало. А лучше цельным сплошным снизу доверху кусочком, в котором прослеживаются «геологические слои». И слоями, ребята, слоями поедайте

Салат «Лисья шубка» из курицы с грибами и морковью по-корейски

Есть у этого салатика один секрет: в нём присутствует не только морковь по-корейски, но и по той же технологии сделанный картофель, рецепт которого будет дан дополнительно в конце материала, после всех салатов.

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка – 2 шт.
  • Морковь по-корейски готовая, тонкой соломкой – 150 г.
  • Картофель по технологии «морковь по-корейски» — 150 г.
  • Грибы – 200 г.
  • Лук порей – 3 стебля.
  • Укроп, петрушка – по полпучка.
  • Сыр твёрдых сортов – 100 г.
  • Масло для обжарки грибов и заправки картофеля.
  • Чеснок – 2 зубка.

Приготовления

Формировать салат послойно начинайте на большой плоской тарелке. Чтобы он держал форму, используйте формовочное кольцо с замком. Если его нет – просто склейте его одноразовое из картона или ватмана, чтобы он был нужного вам диаметра.

Грибы нужно обжарить с луком, притом с нижней, белой частью лука-порея. Зелень пойдёт на украшение , в слой салата, отдельно. Если нет порея – для обжарки берите обычный белый репчатый, а для слоя – лук батун, лук-шнитт, лук-сибулет – то есть любой зелёный стрелками.

1. Картофель приготовить, уложить первым слоем. Смазать майонезом.

На заметку! Если вы не знаете как правильно и вкусно готовить картошку в корейском стиле, то вконце этого рецепта вы найдете подробную инструкцию по его приготовлению.

2. Вторым слоем пойдут грибы с луком. Их майонезом покрывать не нужно, в них хватает масла от обжарки.

3. Куриные окорочка отварить, остудить, очистить от шкурки и мясо отделить от кости и сухожилий волокнами. Можно брать и копчёные окорочка. Мясо – это третий слой. Покрывается тонким слоем майонеза.

4. Поверх мяса выложить зелень порея, сверху тоже майонез.

5. Натёртый сыр заправьте чесноком, выложите поверх лука.

6. Последний слой, без майонеза – морковь.

Морковь можно выложить в виде лисьего хвоста, даже с белым кончиком, как у лисы-огнёвки. Или вообще выложить из моркови изображение свернувшейся в клубок спящей лисицы, если у вас есть дар рисования.

После этого салат ставится на пару часов в холодильник, для застывания и взаимной пропитки слоёв.

Последнее действие – снимается формовочное кольцо, и салат «Лисья шубка» предстаёт перед вами во всей красе.

Рецепт картофеля по-корейски для салата «Лисья шубка»

Салаты из курицы с грибами и морковью по-корейски, даже в своих самых сложных вариантах – дело всё-таки простое. Единственный салат, где придётся потратить гораздо больше времени на готовку – это салат «Лисья шубка», в котором картошка – не просто картошка. Впрочем, судите сами.

Ингредиенты:

  • Для приготовления нужно взять корейскую овощерезку с размером ячейки для резки 3 х 3 или 4 х 4 мм.
  • Приготовить специю: 0,5 ч. ложки кориандра и ¼ ч. ложки чёрного молотого перца.
  • 1 ст. ложку 9% уксуса.
  • 2 крупные (до 7 см) сырые картофелины.
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 зубок чеснока.

Приготовление:

1. Картофель натереть на тёрке указанного размера . Или нарезать такую соломку вручную ножом.

2. Запустить его в подсоленную кипящую воду на 2-3 минуты, постоянно пробуя. Нужно, чтобы картофель полусварился, слегка похрустывал на зубах – это важно! Откинуть на дуршлаг, разронять, быстро остудить – чтобы не произошло «доваривание» картофеля из-за аккумулированной теплоты в кучке.

3. Заправить кориандром, маслом, перцем, уксусом, чесноком, дать постоять пару часов.

Такой картофель вкусен сам по себе, как пикантной и необычной закуской им всегда можно удивить гостей. Ну а в «Лисьей шубке» он будет особенно к месту.

Как приготовить салат с грибами, курицей и корейской морковью слоями?

Ещё один послойный салат, с той же технологией формования – с помощью кольца. Только картофель используется уже обычный. И вообще этот вариант похож по своему исполнению на широко известную «Селёдку под шубой» — только без свеклы и селёдки. И морковь не отварная, а острая.

Источник: https://camcebekulinar.ru/salat-iz-kuricy-s-gribami.html

Рецепты салатов с грибами и курицей

как приготовить салат с курицей и грибами

 

В процессе приготовления салатов грибы и курицу можно сочетать с самыми разными продуктами. Если хочется, чтобы блюдо получилось нежным, сочным и слегка сладковатым, стоит включить в рецепт ананасы, консервированные персики или манго.

Пикантную пряность добавят кушанью чернослив и тертый белый хрен, а сытность и плотную консистенцию подарят яйца и сыры твердых сортов.

Для заправки подойдут майонез любой жирности, домашняя сметана и даже низкокалорийный йогурт без фруктовых наполнителей.

Салат с копченой курицей и грибами, рецепт с фото

 Ингредиенты

  • филе копченой курицы – 300 г
  • твердый сыр – 200 г
  • шампиньоны – 350 г
  • зеленый горошек (консервированный) – 250 г
  • белый хрен – 1 ст.л
  • майонез – 2 ст.л
  • сметана 20% – 200 г
  • укроп – 1 пучок
  • соль
  • перец молотый черный

Как готовить

  1. Копченое куриное филе порубить небольшими кубиками, сыр – маленькими брусочками.
  2. Маринованные шампиньоны порезать тонкими ломтиками. Зелень измельчить.
  3. Консервированный горошек поместить в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла, белый хрен натереть на крупной терке.
  4. Все ингредиенты и половину объема укропа сложить в глубокую емкость, заправить смесью сметаны и майонеза, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
  5. Выложить вкусный салат с курицей и грибами на сервировочную тарелку, сформировать из него аккуратную широкую башенку, декорировать веточками укропа и подать к столу.

Салат с копченой курицей и грибами

Салат-жульен с курицей и грибами

Ингредиенты

  • куриное мясо – 200 г
  • белый лук – 1 шт
  • твердый сыр – 150 г
  • свежие грибы – 150 г
  • сливки – 33% – 150 мл
  • маринованный огурец – 150 г
  • масло оливковое – 50 мл

Как готовить

  1. Куриное филе ополоснуть под проточной водой, обсушить бумажной салфеткой, нарезать тонкой соломкой и обжарить на оливковом масле до приятного золотистого цвета.
  2. Грибы и лук мелко порубить и спассеровать в течение 10 минут, затем влить сливки и на небольшом огне довести до кипения. Все время помешивать, чтобы продукты не пригорели. Потом снять с огня и хорошо остудить.
  3. На дно глубокой емкости выложить грибную массу. Сверху разместить половину обжаренного куриного мяса и присыпать маринованными огурцами, порезанными на небольшие кубики.
  4. На огурцы высыпать вторую половину мяса и плотный слой сыра, натертого на крупной терке.
  5. Поместить емкость в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Через 10 минут достать и сразу же подать на стол.

Салат-жульен с курицей и грибами

Совет: Рецепты вкусных салатов с курицей и грибами можно усовершенствовать по собственному усмотрению. Например, включать в состав приправы и душистые специи. Эти дополнения обогатят блюда оригинальными нотками и наделят ярким, запоминающимся ароматом.

Салат «Нежность» с курицей и черносливом и грибами, приготовленный слоями

Ингредиенты

  • шампиньоны свежие – 300 г
  • филе куриное – 300 г
  • яйца – 5 шт
  • огурец соленый – 2 шт
  • чернослив – 120 г
  • маслины – 100 г
  • морковь – 1 шт
  • острый тертый сыр – 100 г
  • лук зеленый – ½ пучка
  • укроп – 1 пучок
  • оливковое масло – 5 ст.л

Как готовить

  1. Курицу ополоснуть, обсушить бумажным полотенцем и освободить от кожицы. Отварить мясо до готовности в воде с солью и специями, затем вынуть и очень хорошо охладить.
  2. Грибы промыть и нарезать ломтиками. Поджарить в оливковом масле до мягкости и остудить.
  3. Яйца и морковку отварить и нарезать кубиками. Огурцы, укроп и лук мелко порубить.
  4. Маслины вынуть из рассола и разделить на половинки.
  5. Чернослив сполоснуть и запарить в кипятке, чтобы стал мягким. Потом крупно порубить.
  6. На сервировочную тарелку выложить все компоненты в таком порядке: куриное мясо+грибы+лук+морковь+чернослив+оливки+огурцы+рубленные яйца. Каждый слой обильно смазать майонезом.
  7. Верхушку салата обсыпать тертым сыром, зеленью и отправить блюдо на пару часов в холодильник, чтобы пропиталось, затем подать к столу.

Салат «Нежность» с курицей и черносливом и грибами

Салат с курицей, ананасами и грибами

Ингредиенты

  • консервированные ананасы – 300 г
  • шампиньоны маринованные – 300 г
  • отварное куриное мясо – 400 г
  • лук сладкий – 100 г
  • яйца – 5 шт
  • твердый сыр – 200 г
  • сметана домашняя – 120 г
  • уксус – 3 ст.л
  • перец
  • соль

Как готовить

  1. Холодную отварную курицу и маринованные грибы, порезанные кубиками, соединить и хорошо перемешать.
  2. Лук мелко нашинковать, замариновать в уксусе с солью и черным перцем и оставить на 15-20 минут, чтобы мякоть пропиталась.
  3. Половину ананасов оставить кольцами для украшения, вторую половину порубить небольшими кусочками.
  4. Отваренные вкрутую яйца и твердый сыр нарезать квадратиками.
  5. Все компоненты поместить в глубокую емкость, полить сметаной и тщательно перемешать.
  6. Подать на стол на индивидуальных порционных тарелках, декорировав сверху колечком ананаса, ломтиками грибов и веточкой свежей зелени.

Совет: Праздничные салаты с грибами и курицей, в состав которых входят ананасы, необходимо заправлять непосредственно перед подачей на стол. Если сделать это заранее, фрукты обязательно пустят сок и блюдо получится чрезмерно водянистым.

Салат «Осенний» с курицей, грибами и маринованными огурцами

Ингредиенты

  • куриное мясо – 400 г
  • консервированная кукуруза – 250 г
  • яйцо – 3 шт
  • шампиньоны – 250 г
  • лук репчатый – 2 шт
  • маринованные огурцы – 4 шт
  • морковь отварная – 2 шт
  • чеснок – 3 зубца
  • укроп – ½ пучка
  • петрушка – ½ пучка
  • майонез 67% – 370 г
  • оливковое масло
  • перец
  • соль

Как готовить

  1. Отварное куриное мясо порезать кубиками.
  2. Шампиньоны нашинковать тонкими пластинками, лук и огурцы – маленькими кубиками, морковь и яйца натереть на крупной терке, кукурузу вынуть из маринада, зелень аккуратно порубить, чеснок пропустить через пресс.
  3. Лук, грибы и морковь по отдельности обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Посолить и поперчить по вкусу.
  4. Для заправки чеснок, зелень и майонез перемешать и немного взбить вилкой до кремообразного состояния.
  5. На сервировочное блюдо выложить продукты в такой последовательности: мясо+огурцы+грибы+морковь+лук+морковь+огурцы+мясо+кукуруза+яйцо.
  6. Верхушку обильно смазать майонезной массой, декорировать зеленью и кукурузой. Бочка украсить ломтиками грибов и сразу подать к столу.

Салат «Осенний» с курицей грибами и маринованными огурцами

Простой салат из грибов и курицы на скорую руку: видео-рецепт

 Категории: Статьи с рецептами

Источник: http://povar.co/retseptyi-salatov-s-gribami-i-kuritsey/

Салат с грибами и курицей — простые и вкусные рецепты

Доброго дня вам дорогие читатели. Салаты с грибами как нельзя лучше подойдут для праздничного стола. Грибы всегда были любимы многими кулинарами. Так как в них мало калорий, но в тоже время они дарят прекрасное чувство сытости. А в сочетании с другими ингредиентами получается необыкновенно вкусно и красиво.

Грибы издавна готовили на Руси, но раньше их подавали максимум с жаренным мясом. А на сегодняшний день разнообразие салатов настолько велико, что аж глаза разбегаются. И все такое вкусное и красивое. Следуя нашим рекомендациям ваш стол будет просто не отразим.

К таким же красивым и ярким салатам можно добавить еще и гранатовый браслет, любой салат с сухариками. Они также красиво смотрятся на столе и съедаются очень быстро.

Салат Ёжик с грибами и курицей — вкусный и простой рецепт

Предлагаю Вашему вниманию рецепт салата Ежик на полянке. Отличное украшение стола на любое праздничное застолье. Вариантов приготовления довольно много, но мне понравился именно этот.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка 1 шт.
  • Яйца 4 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Грибы 300 гр.
  • Лук 1 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Грецкие орехи пол стакана
  • Чернослив по вкусу
  • Растительное масло
  • Майонез
  • Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Грибы можно использовать любые как свежие так и маринованные. Нарезаем гриб на полоски и обжариваем на растительном масле с луком.

Яйца морковь и куриное мясо обязательно отварить до готовности. Готовое отварное мясо разобрать на волокна и мелко нарезать. Салат будет выкладываться послойно и первый слой будет как раз мясным.

Что бы получился ежик мясо выложим в форме капельки воды. После каждого слой будем давать небольшой слой из майонеза. Вторым слоем пойдет отварная морковь натертая на крупной терке. И также после небольшой слой из майонеза.

Третий слой состоит из обжаренных с луком грибов. Во время выкладки следите за формой.

Четвертым слоем уложим тертый огурец. Трем огурец в отдельную миску слегка присоли и отожмем лишнюю жидкость. Только после этого можно будет выкладывать огурец.

Пятый слой это вареные яйца их также пропускаем через терку.

Шестой заключительный слой будет из дробленых грецких орехов. После орехов можно майонез не добавлять.

Салат практически готов остается его украсить. Из чернослива делаем ежику иголки, носик и глазки. Чтобы чернослив был хоть немного похож на колючки нарезаем его длинными полосками.

Пропитываем салат в течении 4 часов и можно подавать на стол.

Лесная полянка с сыром и куриным филе

Этот салат в моей семье  очень любят и  обожают. Вот решил приготовить к очередному праздничному застолью. Сочетание ингредиентов просто потрясающие.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка 1 шт.
  • Картофель 5 шт.
  • Яйца 5 шт.
  • Маринованные опята 1 банка.
  • Твердый сыр 100 гр.
  • Лук 1 головка
  • Майонез
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень для украшения

Процесс приготовления:

Варю картошку в мундире и натираю ей на крупной терке. Выкладываю тертый картофель первым слоем в салатник. При необходимости слегка присаливаю и накрываю слоем майонеза.

Вторым слоем выкладываю слой маринованных опят. И также накрываю майонезом. Отбираю несколько штук для украшения.

Третий слой из лука. Его предварительно нужно нарезать на мелкий кубик и залить на 3-5 минут кипятком. Затем слить воду и выложить в салат.

Отварная куриная грудка разбирается на волокна нарезается и укладывается четвертым слоем в салатник.

Далее пятым слоем идут вареные яйца, также натертые на крупной терке вместе с желтками.

Завершающий слой будет из тертого сыра.

В самом конце украшаю салат несколькими красивыми грибочками и зеленью. Ставлю на пропитку.

Стоит выставить на стол и грибная полянка разлетается за первые 10 минут застолья.

Мужская мечта с маринованными шампиньонами

Один из моих самых любимых салатов. Люблю я его как за особый вкус, так и за то что на его приготовление требуется очень мало времени.

Ингредиенты:

  • Ветчина 200 гр.
  • Куриная грудка 200 гр.
  • Маринованные шампиньоны 200 гр.
  • Яйца 3 шт.
  • Лук 1 головка
  • Перья зеленого лука по вкусу
  • Майонез
  • Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Для приготовления салата можно брать любые другие грибы, но мне больше нравятся именно шампиньоны за их очень нежный вкус. Грибы нужно будет мелко нарезать и сложить в глубокую миску.

Ветчину нарезаем небольшими кубиками и также перекладываем в общую миску.Также мелким кубиком нарезаем лук. Если хотите, то лук можно слегка подмариновать залив его на несколько минут уксусом.

Далее мелко нарезаем куриную грудку, перья лука, и вареные яйца.

Источник: https://my-eda.ru/salaty-s-gribami-i-kuricej.html

Салат из курицы с грибами – 9 рецептов приготовления дома

Нет ничего проще, чем приготовить салат из курицы с грибами. Это блюдо и его вариации будут уместны на повседневном или праздничном столе. В состав салата входят доступные и полезные компоненты, которые прекрасно гармонируют и дополняют друг друга. Сытное и вкусное яство придётся по душе большим и маленьким гурманам.

Салат из вареной курицы с маринованными грибами

Чаще всего во многих семьях готовят два салата – «Оливье» и «Винегрет», так как они сытные, быстро и просто соединяются. Хорошей альтернативой станет салат из вареной курицы с маринованными грибами. Это блюдо не менее сытное, имеет насыщенный состав и отменный вкус.

Это просто беспроигрышное блюдо.

Приготовить яство можно из:

  • вареной курятины – 400 г;
  • маринованных грибов – 200 г;
  • зелёного лука – небольшой пучок;
  • куриных отварных яиц – 2-4 шт.;
  • консервированного зелёного горошка – 150 г;
  • майонеза – 5 ст. л.;
  • поваренной соли;
  • молотого чёрного перца.

Сначала следует приготовить мясо, отварив его в подсоленной воде. Для салата лучше всего брать филейную часть птицы или грудинку – они мягкие, нежные, вкусные. Бульон, оставшийся после варки мяса, можно не выливать, а использовать для приготовления других блюд.

Яйца отвариваются в течение 8 минут. Они должны стать крутыми, плотными, но без потемнения желтков. После того, как продукт приготовится, его нужно поместить под холодную воду. Это поможет быстро охладить яйца и без труда очистить их, не повредив белок.

Маринованные грибочки следует измельчить, лук нашинковать. Остывшее мясо и яйца нарезаются некрупными брусками. В большой ёмкости следует вымешать все продукты, включая консервированный горошек. Посолить, поперчить, добавить соус и размешать до однородности. Готовое блюдо подаётся к столу после приготовления, украшенное зеленью и оставшимися грибочками.

Салат с копченой курицей

Ещё одна вариация мясной закуски – салат с копченой курицей и грибами. Блюдо получается нежным, питательным и при этом лёгким.

Для его приготовления используются следующие ингредиенты:

  • курица копченая – 350 г;
  • солёные огурцы – 2-4 шт.;
  • фасоль консервированная (можно заменить горошком)– 0,5 банки;
  • маринованные опята – 250 г;
  • майонез или сметана – 0,5 стакана;
  • специи и соль по вкусу.

Отваренная в подсоленной воде филейная часть курицы, остужается и нарезается брусками.

Маленькие огурчики можно нарезать кружочками, большие – кубиками. Фасоль откидывается на дуршлаг, промывается и добавляется к остальным компонентам. Маленькие грибочки добавляются целиком, большие нарезаются. Всё перемешать, добавить соль, перец и майонез. Хранить закуску в готовом виде рекомендуется не более 48 часов в прохладном месте.

Салат «Берёзка» пошаговый рецепт

В этом салате все готовые продукты нарезаются и выкладываются послойно. Сверху блюдо украшается берёзками, сделанными из майонезного соуса и зелени. Такое украшение поможет сделать яство не только вкусным, но и эффектным.

Оформление салата не оставит равнодушными ваших гостей, поэтому он исчезнет со стола в числе первых.

Готовится салат из состава:

  • куриного филе – 380 г;
  • шампиньонов свежих – 350 г;
  • лука;
  • жира растительного – пару столовых ложек;
  • яиц – 6 шт.;
  • маринованных огурцов – 250 г;
  • майонеза – по вкусу;
  • петрушки или укропа;
  • зелёного лука;
  • чернослива или маслин (для декора);
  • соли, специй.

Сочное отварное мясо нужно остудить при комнатной температуре и измельчить, порвав на мелкие волокна. После оно выкладывается на блюдо равномерным слоем и промазывается соусом.

Грибочки нарезаются небольшими пластинками и обжариваются в масле до испарения жидкости. Следом к ним вводится мелко нарезанный лук, и продукты томятся ещё 8-12 минут. Слегка остудив, можно выкладывать поджарку на мясо, посолив и поперчив при этом. Майонезом сверху грибы не промазываются – они сочные благодаря маслу.

Мелкорубленые огурчики распределяются на грибах и смазываются соусом. Яичные белки натираются на мелкой терке, и часть их выкладывается на огурцы. Они тоже промазываются майонезом.

Измельчённым желтком следует посыпать верх салата, а оставшимся белком замаскировать неровную боковую часть. Чтобы все слои хорошо пропитались, следует прикрыть яство плёнкой или крышкой и отправить в холодильник на пару часов.

Перед подачей из майонеза на верхушке салата формируется белый берёзовый ствол и ветки, из петрушки – листочки деревца. Мелко нарезанными маслинами декорируется белый ствол. Если остались грибы, можно выложить из них под берёзкой полянку, сделав при этом траву из перьев лука.

После украшения кулинарный шедевр готов к подаче.

Слоеный салат с курицей и грибами

Простой в приготовлении слоёный салат с курицей и грибами никого не оставит равнодушным. Нежное куриное мясо в нём сочетается с ароматными грибочками, насыщенным соусом, овощами и зеленью.

Готовится блюдо на основе:

  • отварной куриной грудки – 270 г;
  • грибов шампиньонов – 220 г;
  • свежих томатов – пару штук;
  • куриных яиц – 1-3 шт.;
  • крем-сыра – 1 стакан;
  • веточек петрушки;
  • растительного жира;
  • соли.

Для придания красивой формы блюду используется формовочное кольцо. Если его нет, салат формируется просто на тарелке.

Начинается приготовления яства с отваривания куриной грудки. В воду при этом можно добавлять специи, лавр, лучок, чтобы мясо имело насыщенный приятный вкус. Когда грудка будет готова, её нужно остудить и порвать на тонкие полоски. Блюдо, которое будет использоваться при подаче, нужно слегка промазать крем-сыром, поместить на него кольцо (при наличии) и выложить на дно часть мяса.

На растительном или сливочном масле следует обжарить грибы до румяности, подсолить их, остудить и выложить сверху на мясные полоски. Предварительно мясо следует смазать крем-сыром. То же проделывается с грибами.

Отварной белок с желтком натираются и выкладываются (половина продукта) следующим слоем. Дальше соус, мясные волокна, снова соус и помидоры, предварительно бланшированные и измельчённые. Последними слоями выкладывается мясо с яйцами, салат настаивается 25 минут и подаётся к столу.

С черносливом

На праздничный стол удивить гостей можно, приготовив салат с черносливом и грибами. Сочный чернослив придаст блюду особый аромат, дополнит его и улучшит.

Простые ингредиенты создают удивительную комбинацию вкусов, салат получается нарядный и необычный.

Для приготовления яства следует запастись:

  • куриным филе – 380 г;
  • грибами шампиньонами – 180 г;
  • маслом сливочным – для жарки;
  • черносливом – 120 г;
  • твёрдым сыром – 160 г;
  • грецкими орехами – 60 г;
  • луком репчатым;
  • майонезом.

Грибы с луком промыть и нашинковать.

Всё количество чернослива следует запарить примерно на 15 минут. На разогретом масле обжариваются шампиньоны с луком до золотистого цвета. Чтобы сливочное масло не пригорало, нужно в сковородку добавить немного подсолнечного жира.

Отдельно отварить, или запечь мясо в духовом шкафу, натерев его, предварительно солью, перцем и сбрызнув соком лимона.

Выложить в тарелку нарезанное мясо, соус, после грибы. Следом выкладывается измельчённый чернослив, после горсть тёртого сыра и обжаренные грецкие орешки. Подавать яство рекомендуется сразу после приготовления, чтобы не дать обветрится сыру.

Салат «Подсолнух»

Эффектный и очень вкусный салат «Подсолнух» без труда готовится на домашней кухне всего за 60 минут.

Готовится яство из:

  • куриного филе – 340 г;
  • отварных яиц – 2 шт.;
  • огурца;
  • маринованных грибов – 240 г;
  • салатных листьев;
  • майонеза;
  • чипсов (для украшения);
  • лука;
  • сыра – 90 г;
  • маслин;
  • соли и специй.

Отварную филейную часть птицы нужно измельчить и выложить на плоское блюдо круглой формы. Сверху слегка присолить, поперчить и смазать соусом. Дальше выкладываются грибочки и маринованный лук, после порезанный кубиками огурец (для свежести), соус и тёртый белок. Следом идёт тёртый сыр – им нужно обсыпать весь круглый салат.

Измельчёнными желтками притрушивается верх блюда, из салатных листьев формируется красивое украшение дна посуды.

В виде листочков подсолнуха выкладываются чипсы (их можно купить готовые, или сделать самостоятельно), вместо семечек импровизированного растения – маслины. Если нет возможности или желания использовать чёрные маслины, можно заменить их подсушенными очищенными семечками.

Рецепт салата «Нежность»

Простые, на первый взгляд, продукты, но правильно соединённые, дают в результате невесомое, воздушное блюдо – салат «Нежность».

Салат получается необычным и лёгким.

Закуска готовится на основе:

  • мяса курицы – 240 г;
  • маринованных шампиньонов – 240 г;
  • яиц – 4 шт.;
  • лука репчатого;
  • сыра твёрдого – 80 г;
  • майонеза;
  • соли, чёрного молотого перца;
  • масла для поджарки.

Мясо и яйца отвариваются по отдельности, грибы с луком обжариваются. В ёмкости выкладывается часть мяса, после соус, дальше грибы, лук, немного тёртого сыра, белков и сеточка из соуса. Дальше в таком же порядке выкладываются оставшиеся продукты, сверху декор из тёртых желтков.

После приготовления нужно дать яству немного настояться и после подавать к столу.

Салат «Обжорка»

Вкусное блюдо с забавным названием – салат «Обжорка» существует в нескольких интерпретациях.

Одним из самых простых вариантов является его приготовление из:

  • курицы (грудинки, окорочка) – 350 г;
  • моркови – пару штук;
  • лука репчатого;
  • консервированных грибов (можно ассорти) – 240 г;
  • чеснока – пару долек;
  • майонеза – 100 мл;
  • соли, перца;
  • масла для жарки.

Сначала следует отварить, остудить и разобрать на волокна мясо. Дальше нарезается лук, натирается морковка на крупную тёрку. Поочерёдно овощи обжариваются до румяности. Чеснок измельчается, грибочки красиво нарезаются.

Всё смешивается в ёмкости, солится, приправляется майонезом.

С добавлением ананасов

Праздничный, красиво поданный салат может получиться из куриного мяса, грибочков и ананасов.

Отлично подойдет для сытного и быстрого перекуса.

Для приготовления богатого яства следует запастись:

  • куриным филе – 240 г;
  • консервированным ананасом – 170 г;
  • шампиньонами – 140 г;
  • репчатым луком;
  • сыром твёрдым – 130 г;
  • яйцами – 3 шт.;
  • майонезом;
  • солью, специями;
  • маслом подсолнечным.

Украсить готовый салат можно клюквой, петрушкой и свежим огурцом. Применить свою фантазию, добавив что-то уникальное, можно создать фирменное блюдо.

Сначала в подсоленной воде с лаврушкой отваривается филейная часть курицы. Пока мясо будет остывать, на сковороде в масле следует обжарить шампиньоны с луком. Яйца отвариваются и натираются на мелкой тёрке.

Мясо нарезается маленькими кубиками, сыр натирается на тёрке. Поместив на тарелку для подачи формировочное колечко, нужно выложить внутри него послойно мясо, ломтики ананаса, грибочки, белки с желтками и сыр. Всё перемазывается каждый раз майонезом. Когда салат немного пропитается, можно приступить к его украшению ягодами с зеленью. Готовое блюдо можно выносить на стол, дополнив другими яствами и хорошим настроением.

Источник: https://attuale.ru/salat-iz-kuritsy-s-gribami-9-retseptov-prigotovleniya-doma/

Салаты с грибами и курицей: 10 очень вкусных рецептов

Салаты – это полная импровизация. Стоит изменить всего один ингредиент, и появилось новое блюдо. Я продолжаю знакомиться с новыми рецептами закусок и пополнять ими свою кулинарную копилку. Ранее мы готовили салаты с гранатом, «Мужской каприз» и тарталетки с начинкой. Сегодня же подумаем, с чем можно сочетать грибы и курицу. У меня получилось найти 10 вкуснейших рецептов.

Грибочки можно брать любые. Но чаще используются шампиньоны или маринованные опята, маслята. Курицу же берут отварную или копченую. Конечно, сочетание этих двух ингредиентов просто не может быть невкусным, особенно, если добавить к ним сыр и яйца. А еще это блюдо получается очень самодостаточным и питательным. Его точно оценят не только женщины, но и мужчины.

Как приготовить салат с грибами и курицей и сыром — 15 разновидностей

  1. Салат с шампиньонами и курицей
  2. Салат из курицы с маринованными шампиньонами и сыром
  3. Салат слоеный курино-грибной
  4. Слоеный куриный салат из свежих шампиньонов
  5. Салат слоеный с черносливом «Увертюра»
  6. Салат «Валентина»
  7. Салат с курицей, грибами, помидорами и сыром
  8. Куриный салат из консервированных шампиньонов
  9. Салатик «Грибная шубка»
  10. Салат «Подсолнух»
  11. Куриный салат с грецкими орехами и грибами
  12. Салат «Жозефина»
  13. Салат «Жозефина»
  14. Салат куриный с грибами
  15. Салат с шампиньонами и курицей

Салат с куриным филе, грибами и ананасами. Интересный и вкусный салатик

Этот салат с курицей и грибами обладает своеобразным, довольно необычным сладковатым привкусом, однако она всегда нравится гостям, ведь мясо и ананасы, как показала мировая и моя кулинарная практика, просто идеально сочетаются, а если к ним добавить еще и грибы, это будет просто восхитительно.

Берем для приготовления:

  • Куриное мясо (филе) отварное – 500 гр.;
  • Любые маринованные грибы (прекрасно подходят дешевые шампиньончики) – 400 гр.;
  • Банку консервированных ананасов – 250 гр.;
  • Огурцы свежие – 3-4 шт.;
  • Сыр (можем использовать в этом рецепте, как традиционный твердый, так и плавленый, но только не жидкий) – 200-220 гр.;
  • Салатный лук – достаточно одной луковицы;
  • Немного укропа;
  • Нежирный майонез – 200 гр.

Готовится данный салат с курицей и грибами очень быстро и просто. Все описанные ингредиенты измельчаем ножом (режем, как вам нравится, то есть, любой формы), смешиваем, заправляем майонезом, ставим на пару часиков в холодное место, выкладываем в красивую тарелочку и все готово.

Внимание! Перед использованием консервированных продуктов не забываем слить с банок всю жидкость, она в блюде не нужна.

Салат с шампиньонами и курицей

Салаты, в которых имеются шампиньоны всегда сытные и довольно вкусные. Они готовятся как в обычные дни, и очобенно в праздничные. Великолепное сочетании 3 ингредиентов (шампиньонов, курицы и сыра) делают его божественным. Предлагаем вам научится готовить такой великолепный салат.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 300 гр.;
  • куриные грудки – 0,75 кг.;
  • лук (репчатый) – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • яйца (куриные) – 6 шт.;
  • сыр (Пармезан) – 150гр.;
  • майонез – 150 мл.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

Сперва разбираемся с куриной грудку, для этого вымываем ее и кладем в кастрюлю с водой, солим и ставим на огонь. Во время варения появится пена, ее требуется снять и продолжить варить на протяжении 25-30 минут.

Яйца сварить вкрутую, для этого доводим воду до кипения и кладем в воду яйца и варим около 10 минут.

После того как наша грудка сварилась ее нужно нарезать кубиками. Нарезаем меленько яйцо и споласкиваем морковку. Чистим ее, берем среднюю терку и натираем морковку.

Чистим шампиньоны и режем их небольшими пластинками.

Берем наши 2 луковицы и мелко нарубаем их. Лук нам нужен для обжарки, первая половина с грибами, а вторая – с морковью.

Берем сыр и натираем его на самой мелкой терке.

Обжариваем первую половину лука с грибами на растительном масле, около 6 минут, пока грибы не станут немного мягкие.

По такому же принципу следует обжарить лук с морковью.

Источник: https://profter.ru/myaso/salat-griby-kurica-yajca-syr.html

Салат с курицей и грибами — 12 вкуснейших рецептов

Грибы и птица дружат не только в духовке. Из этих продуктов получаются изумительные салаты из разряда «дорогих». Такое блюдо не стыдно предложить на званый ужин. Калорийность зависит от входящих ингредиентов, в среднем колеблется от 160 до 250 ккал.

Простой салат с курицей, грибами и помидорами – пошаговый фото-рецепт

Довольно быстрый в приготовлении салат станет приятным дополнением к семейному ужину и торжественному застолью.

Если заранее отварить курятину и обжарить грибочки, готовка займет не более 15 минут.

Время приготовления: 15 минут

  • Куриное филе: 300 г
  • Шампиньоны: 300 г
  • Помидоры: 2 шт.
  • Перец сладкий: 1 шт.
  • Лук: 1 шт.
  • Масло растительное: для обжарки
  • Горчица: 1 ч. л.
  • Майонез: 100 г
  1. Томаты нарезать кубиками, лук четверть кольцами, перчину, очищенную от семенной коробочки – соломкой.

  2. Грибы порезать четвертинками и слегка обжарить на растительном масле до румяной корочки. Остудить.

  3. Подготовленные ингредиенты сложить в одну тарелку.

  4. Заранее отваренное и охлажденное филе порезать такими же по размеру кубиками. Отправить в общую посуду.

  5. Добавить горчицу и майонез. Соль и перец в этом блюде не используются, так как благодаря горчице и майонезному соусу оно получается в меру соленым, острым и пикантным.

  6. Аккуратно перемешать, выложить на красивую тарелку. Подавать к столу нужно сразу же, чтобы томаты не успели пустить сок, и салат не стал слишком сочным.

Как приготовить салат с курицей, грибами и ананасами

Ананасы в этом рецепте использованы консервированные, можно взять кубики или кольца.

Ингредиенты:

  • 250 г шампиньонов;
  • 2 куриных филе
  • 4 яйца;
  • 200 г ананасов;
  • 3 ложки масла растительного;
  • 3 ложки рубленых орехов;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Обжариваем шампиньоны до полной готовности.
  2. Яйца и филе варим, режем мелкой соломкой, не смешиваем.
  3. Ананасы нарезаем примерно таким же способом.
  4. Укладываем слоями: курица, ананасы, грибы, яйца. Каждый перемазываем соусом, верх присыпаем орешками.

Можно в этом рецепте использовать для оформления не только орехи, но и тертый сыр, с ним также отлично получается.

С морковью

Для этой оригинальной закуски используется готовая корейская морковка. Можно купить или сделать самостоятельно.

Ингредиенты:

  • 200 г моркови;
  • 200 г копченой курицы;
  • 250 г шампиньонов;
  • 2-3 ложки масла;
  • зелень.

Как готовить:

  1. Обжарить грибы до румяного цвета, остудить.
  2. С моркови не нужно сцеживать маринад, он будет заправкой.
  3. Куриное мясо порезать тонкой соломкой. Соединить все продукты.
  4. Размешать, полить маслом. При подаче посыпать зеленью.

Для такого салата лучше брать классическую морковку без посторонних добавок и наполнителей.

Вариация салата с курицей, грибами и огурцом

Вариант салата со свежим вкусом. Огурчики выбираем без семян и толстой шкурки, при необходимости очищаем.

Продукты:

  • 3 огурца;
  • 200 г шампиньонов;
  • 25 мл масла;
  • 200 г куриного филе;
  • 30 г зеленого лука;
  • майонез.

Что делать:

  1. Сварить куриное мясо, грибы обжарить.
  2. Птицу порезать соломкой, также огурцы.
  3. Смешать все в одной посуде.
  4. Заправить майонезом.
  5. Сверху посыпать порезанными перьями лука.

Необязательно брать только лук, можно его смешать с укропом, петрушкой, любой другой зеленью.

С кукурузой

Солнечный салат, который получается очень сытным и вкусным, отлично переносит хранение в холодильнике.

Компоненты:

  • 1 банка кукурузы;
  • 250 г вареной курицы;
  • 200 г обжаренных или маринованных грибов;
  • 4 яйца;
  • 4 ложки майонеза;
  • специи по вкусу.

Что делать дальше:

  1. Яйца сварить, охладить, порезать соломкой.
  2. Произвольно измельчить курятину, добавить грибы.
  3. Слить с кукурузы маринад, высыпать зерна в общую массу.
  4. Заправить по вкусу соусом.

Если грибочки предварительно обжариваются в масле, то количество заправки можно сократить, сухим блюдо точно не будет.

Рецепт салата с куриным мясом, грибами и луком

Репчатый лук дает салату сочность, и насыщенный вкус, если его правильно приготовить. Получается весьма необычная закуска к крепким алкогольным напиткам.

Ингредиенты:

  • 2 луковицы;
  • 250 г вареной курицы;
  • 30 мл соевого соуса;
  • 80 мл масла;
  • 250 г шампиньонов;
  • 3 огурца (соленых);
  • 2 ч. л. горчицы.

Пошаговые действия:

  1. Отлить 30 мл масла, добавить горчицу, перемешать, отставить. Это заправка.
  2. Оставшееся масло разделить пополам, на одной части обжарить порезанные шампиньоны.
  3. Лук нашинковать полукольцами, обжарить на остальном масле.

    Как только кусочки слегка подрумянятся, влить соевый соус, накрыть и потушить 2-3 минутки.

  4. Огурцы с курицей порезать соломкой, добавить грибную и луковую обжарку, влить заправку.
  5. Оставить на час, пусть настоится.

В рецепте лучше использовать домашнюю горчицу с острым вкусом либо дополнительно добавить щепотку жгучего перчика.

С картошкой

Экономный вариант салата, который может заменить «Оливье» даже на Новогоднем столе.

Продукты:

  • 5 вареных картофелин;
  • 1 головка лука;
  • 250 г отварной или копченой курятины;
  • 2 соленых огурца;
  • 200 г маринованных грибов;
  • 200 г майонеза.

Как готовить:

  1. Нарезать лук, залить на минуту кипятком, слить через ситечко.
  2. Пока лук стекает, примерно одинаковыми кубиками порезать остальные ингредиенты.
  3. Сложить в одну емкость, заправить майонезом, размешать.

При желании можно высыпать в салат банку зеленого горошка. Хотя только с кукурузой тоже получится весьма неплохо.

Очень вкусный салат с курицей, грибами и черносливом

Этот салатик можно готовить зимой и летом, на День рождения, Новый год, любой другой праздник. Если чернослив сухой, его предварительно необходимо немого размочить в горячей воде (минут 5-10).

Компоненты:

  • 2 куриных филе;
  • 100 г чернослива;
  • 300 г свежих шампиньонов;
  • 4 яйца;
  • 100 г сыра;
  • немного масла;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Сварить филе, остудить, нарезать мелкими кубиками.
  2. Также покрошить яйца.
  3. Шампиньоны порезать, обжарить на масле. По желанию можно добавить нарезанный полукольцами репчатый лук.
  4. Чернослив можно резать соломкой или кубиками.
  5. Филе уложить в салатник, прослоить майонезом, посыпать черносливом, сверху грибы.

    Этот слой смазать слегка только для вкуса.

  6. Далее выложить яйца, обязательно посолить, по вкусу перчить. Смазать соусом.
  7. Натереть сыр, присыпать сверху, отправить в холодильник минимум на четыре часа.

Сыр без майонеза подсыхает. Чтобы этого не произошло, необходимо накрыть салат объемной крышкой или натянуть сверху пленкой.

Еще лучше – посыпать сырной стружкой непосредственно перед подачей к столу.

С яйцами

Сытный и простой, но вполне достойный вариант салата, в котором помимо двух основных компонентов используются яйца.

Ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • 200 г маринованных грибов;
  • 250 г вареной курицы;
  • 200 г консервированной кукурузы;
  • 30 г зеленого лука;
  • 150 г майонеза.

Пошаговый процесс:

  1. Грибы, яйца вареные, отварную курятину нарезать кубиками или соломкой.
  2. Добавить рубленый лук, кукурузу без маринада, майонез. Размешать.

Если нужно снизить калорийность блюда, майонез допустимо заменять несладким йогуртом или сметаной со специями.

Безумно вкусный салат с копченой курицей и грибами

Этот вариант можно смело называть пятиминуткой, так как на приготовление уйдет не больше 5 минут. Опята разрешено заменять маслятами или шампиньонами, но в таком варианте их нужно порезать.

Ингредиенты:

  • 300 г копченой курицы;
  • 1 банка маринованных опят (0,35-0,4);
  • 1 банка зеленого горошка;
  • 2-3 огурца;
  • 150 г майонеза.

Приготовление:

  1. Опята вылить в дуршлаг, оставить на минутку. Лук и специи, которые обычно есть в банке, выбросить.
  2. Порезать копченое мясо и огурчики соломкой, высыпать в миску.
  3. Добавить туда же опята и зеленый горошек.
  4. Ввести майонез, размешать, зелень по вкусу.

Это салат можно готовить и с маринованными огурчиками. Так как продукты имеют достаточно яркий вкус, соль и другие специи не нужны.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Источник: https://ladyelena.ru/salat-s-kuricej-i-gribami-12-vkusnejshix-receptov/

10 салатов с грибами на любой вкус

-канал «Валентина Сидорова»

  • 300 г замороженных шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1 перец чили;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 банка фасоли (400 г);
  • 30 г грецких орехов;
  • 1 небольшой пучок петрушки и укропа;
  • ½ столовой ложки дижонской горчицы;
  • ½ столовой ложки виноградного или винного уксуса 9%;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • 1 чайная ложка сахара.

Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. Перец измельчите. Чеснок пропустите через пресс. Из банки с фасолью слейте жидкость. Орехи измельчите. Зелень нарубите.

Горчицу смешайте с уксусом, чесноком, 1 столовой ложкой масла, солью и сахаром.

В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Обжарьте шампиньоны примерно за 3–5 минут. Добавьте лук и готовьте ещё 5–6 минут. Выложите в миску, смешайте с фасолью, перцем и орехами. Заправьте горчичным соусом, посыпьте зеленью и перемешайте.

Угощайтесь

Источник: https://Lifehacker.ru/salaty-s-gribami-recepty/

Как приготовить салат с курицей и грибами

Как приготовить салат с курицей и грибами

Салат с курицей и грибами — популярное закуска, которая имеет массу вариаций. В зависимости от входящих в его состав компонентов, он может стать частью праздничного ужина или блюдом, которое внесет разнообразие в повседневное меню.

Королевский

Королевский

Отличным вариантом для праздника является салат «Королевский». Он понравится тем, кто любит сочетание вкуса курицы с грибами и ананасом. Для приготовления понадобятся:

  • 150 г отварного филе курицы;
  • шляпок шампиньонов 150 г;
  • 100 г консервированных ананасов;
  • одна десертная ложка уксуса 5%;
  • половина чайной ложки соли.

Соус для него можно сделать из следующих компонентов:

  • майонеза 100 г;
  • 100 г кефира или сметаны;
  • две с половиной чайной ложки горчицы;
  • щепотка черного перца, две столовые ложки измельченного укропа.

Приготовление салата следует начать с подготовки шампиньонов

  1. Пол-литра воды кипятят, кладут соль, уксус и грибы.
  2. Кастрюлю накрывают крышкой и ставят на медленный огонь на 5 минут.
  3. Затем шляпки шампиньонов выкладывают на тарелку и оставляют до полного остывания.

Куриную грудку нарезают мелкими кусочками и помещают в глубокую посуду. Добавляют туда измельченный ананас. Шампиньоны нарезают кубиками и кладут к другим компонентам вместе с мелко нарезанным укропом. Все ингредиенты тщательно перемешивают.

https://www.youtube.com/watch?v=oya_XQ4Ydvg

Затем готовят соус. В емкость наливают кефир (или кладут сметану), добавляют майонез, горчицу, перец. Получившуюся массу мешают. Блюдо заправляют соусом и оставляют на несколько часов.
Этот праздничный рецепт поможет приготовить закуску, которая украсит стол.

Слоеный салат

Слоеный салат

Любителям необычного сочетания ингредиентов придется по вкусу салат с курицей и грибами, приготовленный слоями — рецепт, которым можно удивить любого гурмана.
Для создания кулинарного шедевра потребуется:

  • 100 г копченой грудки;
  • шампиньонов 75 г;
  • 75 г свежих огурцов;
  • два куриных яйца;
  • половинка репчатого лука;
  • 120 г майонеза;
  • соль и перец – по вкусу.

Курицу можно приготовить самостоятельно или приобрести готовый продукт в магазине. Подойдут варианты как холодного, так и горячего копчения.

  1. Лук и грибы измельчают, кладут на сковороду и жарят несколько минут, добавив соль и перец.
  2. Курицу и огурец режут кусочками.
  3. Яйца, сваренные вкрутую, натирают на самой мелкой терке.
  4. Затем с помощью сервировочного кольца аккуратно укладывают ингредиенты.
  5. Первый слой – курица с майонезом, второй – огурец с майонезом.
  6. Затем салат прижимают. После этого кладут грибы и лук, а четвертым слоем – натертые яйца.

Готовый салат с копченой курицей и грибами ставят на час в холодильник, затем снимают кольцо. Блюдо можно украсить майонезной сеточкой и кусочками огурца.

«Елочка»

«Елочка»

В праздничный салат, приготовленный по этому рецепту, входят продукты, которые есть под рукой у каждой хозяйки. Однако их необычное сочетание приятно удивит гостей, заглянувших в новогодние праздники. Сделать такую закуску можно из следующих компонентов:

  • 200 г вареного или копченого куриного филе;
  • шампиньонов 200 г;
  • зубчик чеснока;
  • четыре яйца;
  • две столовые ложки молока;
  • чернослива без косточек 50 г;
  • 30 г орехов;
  • три свежих огурца;
  • 100 г майонеза и треть чайной ложки соли по вкусу;
  • кусочек сладкого перца и замороженные ягоды для украшения.
  1. Чернослив кладут в кипяток.
  2. Яйца разбивают в миску, смешивают с молоком до получения однородной консистенции, затем солят.
  3. На разогретую и смазанную растительным маслом сковороду выливают половину массы, обжаривают с каждой стороны. Таким же способом готовят второй яичный блин.
  4. Шампиньоны измельчают, помещают на сковородку и обжаривают до образования золотистой корочки, затем добавляют соль.
  5. Грибы перекладывают на салфетку, для того чтобы удалить жир.

Мясо птицы нарезают брусочками и помещают в глубокую емкость. Блины измельчают и кладут к курице. В блюдо добавляют нарезанный чеснок, чернослив и крупные кусочки грецких орехов. В последнюю очередь кладут грибы. Компоненты перемешивают. Салат заправляют четырьмя ложками майонеза.

После этого массу выкладывают в треугольную тарелку, а сверху помещают внахлест тонкие ломтики огурца, имитирующие ветки елки. В верхней части кладут звезду, вырезанную из перца, и рядами или в шахматном порядке раскладывают замороженные ягоды.

«Елочка» – оригинальный рецепт салата с копченой курицей и грибами, который сможет создать праздничное настроение благодаря необычному составу и яркому оформлению.

Салат с курицей и грибами и с картофелем

Салат с курицей и грибами и с картофелем

Закуска, в состав которой входит курица, картофель и грибы, может быть как праздничным, так и повседневным блюдом. Это салат, который можно приготовить, не тратя много времени. Гости и члены семьи обязательно оценят этот кулинарный шедевр. Для приготовления блюда потребуется:

  • два корнеплода картофеля;
  • 400 г грибов;
  • одна головка репчатого лука;
  • одна вареная куриная грудка;
  • два вареных яйца;
  • 100 г сыра твердых сортов;
  • майонез и соль – по вкусу.

Рецепт приготовления слоеного салата с курицей несложен.
Картофель помещают в соленую воду и варят в мундире. Когда он остынет, натирают на мелкой терке. Лук нарезают небольшими кусочками, а грибы – кубиками. После этого их обжаривают, а затем помещают на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Мясо птицы нарезают, яйца измельчают на крупной терке, а сыр — на мелкой.

Ингредиенты выкладывают на блюдо слоями, заправленными майонезом, в следующем порядке:

  1. – картофель;
  2. – грибы и лук;
  3. – грудка;
  4. – яйца;
  5. – сыр.

Салат слоеный с курицей и картофелем готов. Блюдо ставят на 12 часов в холодильник, чтобы все слои пропитались, а затем подают на стол.

Нежность

Нежность

Один из вариантов салата нежность — рецепт с курицей и грибами, компоненты которого выложены слоями, включающими два ингредиента. Для того чтобы его сделать понадобится:

  • 200 г куриного филе;
  • консервированных шампиньонов 150 г;
  • три яйца;
  • 80 г твердого сыра;
  • майонеза 150 г;
  • одна небольшая луковица, немного зелени.

Мясо птицы помещают в кипяток, варят четверть часа, затем измельчают. Яйца кладут в холодную воду и ставят на огонь. После того, как она закипит, варят еще 10 минут. Остывший продукт очищают от скорлупы. Желток натирают, высыпают в емкость с мясом и заправляют двумя ложками майонеза. Массу мешают, добавляют соль и делят пополам.

  1. Белки измельчают с помощью крупной терки.
  2. Грибы режут тонкими ломтиками, соединяют с белком и делят смесь на две части.
  3. Лук измельчают и кладут на 15 минут в холодную воду. Сыр натирают на терке.

В форму помещают одну часть смеси из мяса птицы и желтков, сверху кладут белки с грибами, затем лук. После этого помещают массу, состоящую из курицы и желтков, а на нее – оставшиеся грибы и белки. Блюдо заправляют майонезом, посыпают тертым сыром и ставят на 60 минут в холодильник. Такой салат «Нежность», приготовленный по рецепту с курицей, выглядит очень аппетитно и внешне напоминает тортик.

Сказка

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Булочка с корицей
Как приготовить ханум в домашних условиях

Закрыть