Как приготовить салат из грибов

10 рецептов вкусных салатов с маринованными грибами

как приготовить салат из грибов

Маринованные грибы – это вкусная и довольно сытная самостоятельная закуска. Однако из маринованных грибов можно приготовить различные салаты и красиво подать их к праздничному столу. Посмотрите нашу подборку рецептов и попробуйте приготовить салат с маринованными грибами.

Для приготовления салатов можно использовать практически все виды маринованных грибов. Самые популярные среди них – это, конечно, шампиньоны. Но и маринованные опята, вешенки, белые грибы также вполне пригодны для использования в салатах. Для приготовления вкусных салатов выбирайте маринованные грибы на свое усмотрение – этим вы уж точно блюдо не испортите!

Салат с мясом и грибами

Такой сытный салат способен заменить полноценное блюдо с гарниром.

Вам понадобятся: 250 г свиного филе, 250 г маринованных грибов, 1 пучок салата, 2 помидора, 3 стебля сельдерея, 3-4 ломтика хлеба, 50 г твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 4 ч.л. зернистой горчицы, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Приготовление.

Мясо натрите солью и перцем, смажьте горчицей и обжарьте на сковороде до готовности или запеките в духовке. Ломтики хлеба нарежьте кубиками, обжарьте на сухой сковороде. Смешайте сметану, 1 ст.л. масла, 3 ч.л.

горчицы, тертый сыр и 3 ст.л. воды, посолите и поперчите по вкусу. В большую миску поместите грибы, порванные листья салата, порезанные кубиками помидоры и сельдерей, гренки, порезанное кусочками мясо.

Полейте салат сметанной заправкой, перемешайте и подавайте.

Слоеный салат с грибами и ветчиной

Подавать такой салат лучше в порционных салатницах или использовать вместо них высокие стаканы.

Вам понадобятся: 250 г маринованных грибов, 200 г ветчины, 2 шт. отварного картофеля, 2 яйца, 150 г твердого сыра, майонез по вкусу.

Приготовление.

Картофель и ветчину порежьте кубиками, при необходимости нарежьте грибы, измельчите сваренные вкрутую яйца, сыр натрите на крупной терке. В салатник или порционные салатницы выложите слоями: картофель, грибы, ветчину, яйца. Каждый слой сбрызните майонезом. Верхний слой – тертый сыр. Украсьте салат по желанию и подавайте.

Салат с курицей, грибами и свежими огурцами

Такой салат можно подать в глубокой салатнице или же красиво выложить на блюде и украсить зеленью и грибами.

Вам понадобятся: 300 г отварного куриного филе, 250 г маринованных грибов, 2 яйца, 2 огурца, 100 г твердого сыра, майонез, свежий укроп, соль и перец по вкусу.

Приготовление.

Филе и грибы измельчите, огурцы и сваренные вкрутую яйца нарежьте кубиками, сыр натрите на терке. С помощью специального кольца или обрезанной с двух концов большой пластиковой бутыли, уложенной на блюдо, выложите салат слоями. На дно положите куриное филе, смешанное с майонезом.

Следом уложите грибы и немного сбрызните майонезом. Затем положите слой огурцов, снова сбрызните майонезом. Следующий слой – яйца, посыпанные солью и перцем и политые майонезом. Последний слой – сыр. Аккуратно снимите кольцо, чтобы не нарушить слои.

Обмажьте края полученной башенки майонезом, обсыпьте измельченным укропом, сверху, по желанию, украсьте салат маринованными грибами.

Теплый салат с курицей и грибами

Изюминка теплых салатов – использование продуктов, прошедших термическую обработку. Чтобы прочувствовать вкус такого блюда, подавайте его сразу же после приготовления.

Вам понадобятся: 300 г куриного филе, 150 г маринованных грибов, 1 луковица, помидоры черри, листья салата, 100 г  йогурта без наполнителя, 1 апельсин, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Приготовление.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до мягкости. Курицу порежьте небольшими кусочками и обжарьте до готовности, посолите и поперчите по вкусу. С апельсина снимите цедру, натерев его на терке, и выдавите сок.

Сок и цедру смешайте с маслом и йогуртом, посолите и поперчите. На порционные тарелки выложите порванные салатные листья, разрезанные пополам помидоры, сбрызните все заправкой. Сверху положите курицу, лук и грибы, полейте оставшейся заправкой и сразу же подавайте.

Салат из кальмаров с грибами

Кальмар сам по себе – продукт довольно пресный, поэтому для разнообразия вкуса в салат можно добавить ароматную зелень.

Вам понадобятся: 500 г тушек кальмаров, 250 г маринованных грибов, 3 маринованных огурца, 1 луковица, майонез, соль и перец по вкусу.

Приготовление.

Тушки кальмаров очистите, положите в холодную воду, доведите до кипения, поварите пару минут и сразу же опустите в холодную воду. Огурцы и кальмары нарежьте соломкой, лук – полукольцами, при необходимости измельчите грибы. Все сложите в миску, посолите и поперчите по вкусу, заправьте майонезом. Порционную тарелку украсьте салатным листом, выложите немного салата, посыпьте зеленью и подавайте.

Рыбный салат с грибами

Попробуйте такое необычное сочетание продуктов! Наверняка оно вас приятно удивит.

Вам понадобятся: 300 г маринованных грибов, 200 г слабосоленой красной рыбы, 2 яйца, 1-2 маринованных огурца, 2 шт. отварного картофеля, майонез, соль и перец по вкусу.

Приготовление.

Грибы, рыбу, картофель, огурцы и сваренные вкрутую яйца нарежьте кубиками. Все выложите в миску, при необходимости посолите и поперчите и заправьте майонезом. Готовый салат переложите в красивое блюдо и подавайте.

Салат с курицей и грибами в корзинках

Даже салат из простых ингредиентов может произвести приятное впечатление на гостей, если необычно его подать.

Вам понадобятся: 1 лист лаваша, 200 г готового куриного филе, 100 г маринованных грибов, 3-4 маринованных огурца, 200 мл сметаны.

Приготовление.

Лист лаваша слегка сбрызните водой, разрежьте на квадраты, каждый квадрат уложите в смазанную растительным маслом форму для кекса, утрамбуйте (при необходимости положите сверху небольшую горсть сухой фасоли) и запеките в разогретой до 175°С духовке в течение 5-7 минут.

Для салата порежьте кубиками вареное или запеченное филе, огурцы, при необходимости измельчите грибы. Сложите все в миску, добавьте сметану и перемешайте. Заполните салатом подготовленные корзинки, выложите их на блюдо и подавайте.

Салат из лесных грибов с пикантной заправкой

Минимум ингредиентов в сочетании с островатой заправкой – и необычная закуска готова.

Вам понадобятся: 150 г маринованных грибов, пучок петрушки, 1 луковица, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. соевого соуса, 1/2 ст.л. растительного масла, соль и перец по вкусу.

Приготовление.

Грибы при необходимости нарежьте, перец порежьте кубиками, лук – полукольцами, измельчите петрушку. Все смешайте в большой миске. Для заправки смешайте уксус, соевый соус, масло и измельченный чеснок. Заправьте салат, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и подавайте.

Салат из зерен пшеницы с грибами

Зерна пшеницы – это продукт диетического питания, богатый микроэлементами и витаминами. Предварительно, для использования пшеницы в салате, ее необходимо замочить и отварить до готовности.

Вам понадобятся: 200 г маринованных грибов, 2 ст. вареных зерен пшеницы, пучок зеленого лука, 2 ст.л. сушеной клюквы, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. апельсинового сока, 1 ч.л. порошка карри, соль и перец по вкусу.

Приготовление.

Грибы переложите в миску, добавьте отваренные до готовности зерна пшеницы, измельченный зеленый лук и клюкву. Для заправки смешайте масло, сок, карри и соль по вкусу. Заправьте салат, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и подавайте к столу.

Грибной салат на ломтике хлеба

Такой салат очень любят готовить в скандинавских странах. К тому же его весьма удобно подавать на фуршетах.

Вам понадобятся: 300 г маринованных грибов, 1 красная луковица, ломтики хлеба, 4 ст.л. сметаны, 4 ст.л. уксуса, 1 ст.л. воды, 1 ст.л. сахара, соль, перец и зеленый лук по вкусу.

Приготовление.

Ломтики хлеба обжарьте на сковороде, сбрызнув растительным маслом. Лук нарежьте полукольцами. В кастрюле смешайте воду, уксус и сахар, доведите до кипения, залейте лук и оставьте на 15-30 минут. Грибы заправьте сметаной, посолите, поперчите. На каждый ломтик хлеба выложите немного грибов, сверху положите полукольца лука, украсьте измельченным зеленым луком.

Когда захочется порадовать домочадцев и удивить гостей, воспользуйтесь нашей подборкой салатов из маринованных грибов!

Источник: https://www.ogorod.ru/ru/eda/posts/13264/10-receptov-vkusnyh-salatov-s-marinovannymi-gribami.htm

Как приготовить вкусный салат из грибов шампиньонов :

как приготовить салат из грибов

Среди огромного ассортимента рецептов различных салатов отдельную нишу занимают блюда, приготовленные с добавлением шампиньонов. Данные грибы могут использоваться в разных видах – сыром, жареном, маринованном. Салат из грибов шампиньонов может быть как легким, с добавлением различных овощей, так и сытным мясным. В статье вы найдете несколько разных рецептов, которые можно использовать как для каждодневного питания, так и для праздничного стола.

«Грибная поляна»

Салат, называющийся «Грибная поляна», — это очень вкусное и сытное блюдо. Рецепт его включает в себя такие ингредиенты:

  • яиц — 6 шт.;
  • шампиньонов маринованных — 300 г;
  • картофелин — 4 шт.;
  • сыра — 200 г;
  • пучок зелени – лук, укроп или петрушка;
  • 300 г свиного либо куриного мяса;
  • майонез.

Салат «Поляна» с шампиньонами готовится быстро и просто. Сначала отвариваются в подсоленной воде яйца, картофель в мундирах, мясо. Затем необходимые продукты очищаются от кожицы или скорлупы. Натираются на крупную терку сыр, яйца и картофель. Небольшими кубиками нарезается мясо. Мелко рубится зелень. На дно салатника с большим диаметром наносится немного майонеза.

Далее все компоненты выкладываются слоями, каждый из которых сверху смазывается майонезом. Сначала идет сыр, затем мясо, яйца, картошка и зелень. Целые маринованные шампиньоны вдавливаются ножками в мягкий верхний слой по всей его площади. Салат из грибов шампиньонов выглядит достаточно оригинально и не требует дополнительного украшения.

Салат из шампиньонов с ветчиной

Салат с шампиньонами, рецепт которого включает в себя ветчину и легкую заправку, в себе сочетает невысокую калорийность и великолепный вкус. Для приготовления требуются такие продукты:

  • 100 г ветчины;
  • луковица;
  • 100 г грибов шампиньонов;
  • помидор;
  • 100 г рукколы;
  • ч. ложка уксуса бальзамического;
  • ст. ложка масла оливкового.

Лук чистится, нарезается полукольцами. Руккола промывается и подсушивается. Шампиньоны в сыром или обжаренном виде нарезаются тоненькими ломтиками. Помидор режется крупными дольками. Ветчина измельчается небольшими кубиками или соломкой. Далее ингредиенты высыпаются в салатник, поливаются уксусом и оливковым маслом. Салат легонько перемешивается, после чего подается на стол.

«Зеленый»

Салат из грибов шампиньонов «Зеленый» относится к категории легких блюд, однако это нисколько не отражается на его превосходном вкусе. Обязательно попробуйте приготовить его, используя такие компоненты:

  • 200 г шампиньонов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • вино сухое белое — 50 мл;
  • 50 г масла сливочного;
  • сыр, сорт пармезан — 50 г.

Для заправки блюда нужно 15 мл уксуса бальзамического, ½ лимона, 40 мл масла оливкового.

Из зелени следует подготовить петрушки 5 г, сельдерея 60 г, по 50 г салата фризе, корн и лоло-россо.

Первый этап — подготовка грибов. Шампиньоны чистятся, хорошо промываются водой и нарезаются крупными ломтиками. Чеснок очищается и выдавливается, петрушка шинкуется. На сковородке растапливается масло. К нему добавляются грибы, петрушка, чеснок. Приправляются солью и перцем по вкусу. Продукты обжариваются на большом огне на протяжении 3 минут. Затем к ним добавляется вино и тушится еще минуту.

Сельдерей нарезается тонкой соломкой и выкладывается в салатник. Сверху выжимается сок из лимона. Добавляется уксус, оливковое масло и настаивается 2 минуты. Рвутся на большие кусочки листья салата. Сыр крупно натирается на терку. Салат и половина пармезана добавляются в салатник и перемешиваются. Сверху выкладываются еще теплые грибы. Перед подачей салат из грибов шампиньонов присыпается оставшимся твердым сыром.

Салат с шампиньонами и куриной грудкой

Аппетитный мясной салат можно приготовить как для обычного семейного обеда, так и на праздничное мероприятие. Для него потребуются ингредиенты:

  • 400 г шампиньонов маринованных;
  • куриная грудка;
  • полстакана грецких орехов;
  • 200 г сыра;
  • огурец;
  • пучок зелени;
  • 2 яйца;
  • майонез.

Сначала отваривается мясо и яйца. Пока они остужаются, следует нарезать шампиньоны, разделив каждый на четыре части. Натирается на крупной терке сыр. Орехи и зелень измельчаются. Огурец, а также остывшие яйца и мясо режутся кубиками на салат. Куриная грудка с шампиньонами и прочими ингредиентами смешиваются, заправляются майонезом, посыпаются зеленью. Охлажденный салат подается на стол.

Салат из грибов и кукурузки

Оригинальное сочетание вкуса грибов, сыра и сладкой кукурузки отличает от других подобных следующий салат с шампиньонами. Рецепт приготовления его очень прост, а итоговый результат обязательно удивит ваших гостей. Для салата нужны следующие продукты:

  • 200 г сыра;
  • 500 г сырых грибов шампиньонов;
  • банка консервированной кукурузы;
  • крупная луковица;
  • майонез.

Для приготовления салата следует обжарить грибы. Для этого лук нарезается полукольцами и жарится до золотистого цвета. Затем на сковороду выкладываются грибы и тушатся вместе с луком до готовности. В салатник кладется кукуруза, натирается на мелкой терке сыр. Грибы добавляются еще горячими. От высокой температуры сыр должен расплавиться. Салат заправляется майонезом, хорошо перемешивается и оставляется до застывания. Готовое блюдо можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Источник: https://www.syl.ru/article/167956/new_kak-prigotovit-vkusnyiy-salat-iz-gribov-shampinonov

Топ-10 самых вкусных салатов с грибами

как приготовить салат из грибов

Вкусные салаты с грибами уже давно и прочно заняли свое место на нашем праздничном столе, будь то Новый год или День рождения, да и любой другой семейный праздник, когда мы сами готовим угощение для гостей и домочадцев.

Все потому что грибы — это очень популярный в нашей стране продукт. Мы собираем их летом и осенью, консервируем, готовим свежими и замороженными, постоянно покупаем в магазинах, чтобы готовить вкусные обеды и ужины. Конечно и в праздники мы не можем обойтись без грибов.

В салаты идут и вареные, и жареные, и маринованные грибочки всех видов.

Я очень люблю грибы и блюда с ними, совсем недавно я рассказывала о рецептах грибного жульена, который тоже замечательно подходит для праздника. Но жульен это горячая закуска, а вот салат уже относится к другой категории.

да и продуктов, которые можно совместить с грибами в салате превеликое множество.

С чем только не готовят вкусные салаты с грибами: и с овощами, и с мясом, и с колбасами, даже с рыбой бывает, представляете? Что уж говорить об овощах и крупах, макаронные изделия тоже не забыты.

От разнообразия грибных салатов просто глаза разбегаются. Поэтому давайте немного сузим круг поисков, чтобы проще было выбрать вкусное праздничное блюдо. А может и не праздничное, кто нам мешает съесть салат с грибами просто на обед или ужин. Никто.

Так давайте пробежимся по рецептам и приготовим уже какой-нибудь вкусный салат с грибами!

Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньонов

Приготовление:

Куриное филе, огурцы, луковицу порезать кубиками. Из шампиньонов слить воду, при необходимости — порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Из яиц вынуть желтки, а белки порезать соломкой. Выкладывать в салатник слоями — белки, куриное филе, луковицу, огурцы, грибы, сыр, при необходимости, промазывая майонезом. Сверху промазать майонезом и засыпать тертыми яичными желтками. Приятного аппетита!

С ветчиной

Для оригинального ветчинно-грибного салатика, которым стоит побаловать близких, нужно:

  • ветчины варено-копченой – 200 г;
  • шампиньонов целых маринованных – 200 г;
  • лука репчатого – 80-90 г;
  • майонеза – 150 г;
  • зелени петрушки и (или) укропа – 20 г;
  • перца молотого – щепотку;
  • яиц – 2 шт.;
  • огурцов свежих – 100 г.

Как готовить:

  1. Ветчину нарезать аккуратными кубиками.
  2. Маринованные грибочки – тонкими пластинками.
  3. Мелко порезать лук.
  4. Произвольно порубить вареные яйца.
  5. Огурец нарезать кубиками.
  6. В салатник сложить подготовленные продукты, поперчить по вкусу и добавить майонез. Сверху посыпать рубленой зеленью.

Салат «Зодиак» с курицей и грибами и огурцами

Очень нежное сочетание вареной курочки, грибочков и кукурузы.

Потушим очищенные и порезанные шампиньоны на небольшом огне под крышкой.

Образовавшуюся жидкость сольем. И добавим в сковороду масло.

Затем выложим к шампиньонам нарезанный лук. Поджарим наш лучок до равномерного золотистого цвета.

Источник: https://miss-runet.ru/eda/salat-iz-marinovannyh-gribov.html

Салат с маринованными грибами

Грибы – это универсальный продукт, из которого можно приготовить массу интересных, вкусных и сытных блюд. К тому же они прекрасно сочетаются с другими продуктами. Вот почему именно из грибов получаются столь необычные салатики. Причем использовать можно маринованные грибочки как домашнего изготовления, так и заводской выработки.

В 100 граммах салата, приготовленного из грибов маринованных с картошкой, курицей и сметанной заправкой содержится около 170 ккал.

Салат с маринованными грибами, яйцом и копченной курицей — фото рецепт

Салат «Грибная фантазия» — довольно простое и непритязательное блюдо, которое в мгновение ока улетает со стола. Для его приготовления нужны следующие компоненты:Время приготовления: 1 час 20 минут

  • Маринованные шампиньоны: 750 г
  • Красный болгарский перец (большой): 1 шт.
  • Копченый куриный окорок: 1 шт.
  • Фасоль сырая: 200 г
  • Яйца куриные: 3 шт.
  • Соевый соус: 4 ст. л.
  • Соль: 2 ч. л.
  • Подсолнечное масло: 4 ст. л.
  • Укроп свежий: 1 пучок
  1. Фасоль сложите в небольшую глубокую кастрюлю, залейте водой, чтобы она полностью покрывала бобы. Посудину поставьте на плиту, посолите и варите на маленьком огне около 1 часа.

    Чтобы фасоль быстрее сварилась, можете предварительно замочить ее в холодной воде на 1-2 часа.

    Шампиньоны откиньте на дуршлаг, а затем мелко порежьте ножом. Кусочки сложите в миску. Красный мясистый перец вымойте, вырежьте у него плодоножку и также порежьте на мелкие кубики. Добавьте к маринованным грибам и перемешайте.

  2. Тем временем поставьте вариться яйца и подготовьте копченый окорочок. Сначала отделите мясо от кости, а затем нарежьте его на крупные ломтики. Переложите кусочки копченой курицы в салатник.

  3. Сваренные яйца охладите, очистите от скорлупы и крупно порубите. Укроп порежьте на разделочной доске. Выложите в общую посуду кусочки яиц, укроп и остывшую отварную фасоль.

  4. Заправьте ингредиенты соевым соусом и подсолнечным маслом. Слегка посолите. Тщательно перемешайте ложкой.

  5. Салат «Грибная фантазия» готов. Его можно сразу же подавать гостям.

Простой салат с картошкой

Для несложного по составу и приготовлению салата нужно:

  • консервированные шампиньоны или опята – 400 г (вес без маринада);
  • картошка – 1 кг;
  • лук (желательно красного сорта) – 1 шт.;
  • чеснок;
  • перец молотый;
  • консервированный зеленый горошек – 1 б.;
  • укроп – 20 г;
  • масло – 50 мл.

Что делать:

  1. Вымыть картофельные клубни и сварить их в мундире. Обычно процесс занимает 35-40 минут с момента закипания.
  2. Вынуть картошку из воды, остудить и очистить.
  3. Нарезать кубиками и переложить в салатник.
  4. Крупные плодовые тела маринованных грибов нарезать на кусочки, мелкие можно оставить целыми. Добавить к картофелю.
  5. Нарезать лук максимально мелко и высыпать его в салатник.
  6. С горошка слить воду и добавить к остальным продуктам.
  7. Выдавить в салат 1-2 чесночных зубчиков, поперчить по вкусу.
  8. Заправить блюдо ароматным растительным маслом и посыпать рубленым укропом.

Рецепт салата с добавлением сыра

Нужно удивить гостей или побаловать домашних? Для оригинального салата возьмите следующие продукты:

  • маринованных опят, лисичек или сыроежек – 400 г;
  • сыра – 200 г;
  • яиц – 4 шт.;
  • лука – 80-90 г;
  • горошка зеленого – полбанки;
  • чеснока – 1 долька;
  • майонеза – 200 г;
  • перца молотого – щепотку;
  • укропа – 20 г.

Как готовить:

  1. Яйца сложить в кастрюльку с водой, добавить ч. л. соли и сварить вкрутую. Сразу же охладить в ледяной воде.
  2. В майонез выдавить зубчик чеснока, добавить очень мелко порезанный укроп, перец по вкусу, перемешать.
  3. Нарезать яйца, грибы и лук.

    Сложить все в подходящий по размеру салатник.

  4. С горошка слить рассол и пересыпать к другим продуктам.
  5. Натереть сыр и половину добавить в салатник.
  6. Выложить майонезную заправку, хорошо перемешать.
  7. Оставшийся сыр выложить сверху и можно подавать на стол.

С луком

Салат из маринованных грибочков с луком можно назвать самым простым, но не менее вкусным, чем другие изысканные блюда. Для приготовления потребуется:

  • опят соленых – 500 г;
  • лука – 180-200 г;
  • чеснока – 1 зубок;
  • соли – по вкусу;
  • масла растительного – 50 мл;
  • горошка – половину банки (по желанию).

Пошаговый рецепт:

  1. Луковицу аккуратно очистить и нарезать на очень тонкие полукольца.
  2. Маринованные грибочки порезать на половинки или четвертинки в зависимости от размера.
  3. Сложить в салатник лук и слегка присолить его, перемешать.
  4. Добавить грибы и выдавить чеснок.
  5. При наличии или по желанию добавить горошек и заправить салат маслом.

С мясом курицы или говядины

Этот вариант достоин как простого обеда, так и праздничного стола. Для повседневного варианта все ингредиенты можно просто перемешать, а для праздника салат укладывают слоями.

Потребуется:

  • грибов маринованных – 200 г;
  • мяса отварного (филе курицы или говядины) – 250-300 г;
  • морковки сырой – 80 г;
  • лука репчатого – 100-120 г;
  • соли – щепотку;
  • масла постного – 30 мл;
  • сыра твердого – 150 г;
  • картошки вареной – 200 г;
  • майонеза – сколько уйдет.

Алгоритм действий:

  1. Любые консервированные грибы мелко нарезать и выложить на дно салатника.
  2. Нашинковать лук полукольцами и обжарить на постном масле до легкого изменения цвета. В процессе обжарки посолить по вкусу.
  3. Выложить лук поверх грибов и смазать все майонезом.
  4. Вареную картошку потереть на крупной терке прямо в салатник, разровнять и смазать майонезом.
  5. Далее распределить тертую морковку, поверх которой уложить мелко порезанное мясо. Смазать мясной слой майонезом.
  6. При помощи терки натереть сыр. Сделать это нужно прямо в салатник, чтобы сырная стружка легла легким воздушным слоем.
  7. Готовый салат подержать полчаса в холодильнике.

Советы и рекомендации

Нижеприведенные советы помогут в приготовлении самого вкусного грибного салата:

  • Чтобы блюдо было безопасным, грибы лучше использовать заводского изготовления. Подойдут и домашние заготовки, приготовленные своими руками. Но категорически нельзя приобретать маринованные грибы у случайных продавцов.
  • Вкус салата будет более насыщенным, если добавлять чуть обжаренный, а не сырой лук.
  • Блюдо будет смотреться по-настоящему празднично, если выложить салатик при помощи кулинарного кольца.



Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Источник: https://ladyelena.ru/salat-s-marinovannymi-gribami/

Рецепты салатов с грибами, грибные салаты

Блюда из садовых сорняков

Нам потребуется:
✔ 200 г маринованных грибов✔ 2 средние луковицы (обжарить)✔ 2 средние картофелины, сваренные в «мундире»✔ 1 сырая морковь✔ 300 г вареной фасоли✔ 250 г твердого сыра✔ майонез и сметана (по вкусу)

Грибы мелко нарезать, уложить в салатник Лук нарезать и обжарить на раст. масле, дать остыть и стечь маслу, выложить на грибы.Смазать соусом (сметана+майонез).Картофель очистить, натереть на крупной терке. Смазать соусомМорковь натереть на крупной терке, смазатьвареную фасоль уложить на морковь, смазать соусомСверху натереть на крупной терке сыр

Салат с грибами можно украсить ломтиками лимона и зеленью

Салат «Березка»:

Для приготовления понадобятся:чернослив 100-150 гр.;грибы шампиньоны 200 гр.;зеленый горошексвежие огурцы 2-3 шт.;яйца 3 шт.;лук репчатый 1-2шт.;

майонез для заправки.

Хорошо вымойте чернослив в холодной воде (лучше не вымачивать, чтобы чернослив не набрал в себя воду). Порежте его соломкой и выложите на блюдо. Чернослив не должен покрывать все дно, чтобы салат не получился кислым. Следующий слой — обжареные с луком шампиньоны (предварительно порезать их пластинами). Обжаривать их лучше всего на сливочном масле, получится вкуснее и нежнее.

Выложить зеленый горошек слоем поверх грибов. Свареные вкрутую яйца потереть на крупную терку и выложить на блюдо. Следующий слой — натертые, на крупной терке свежие огурцы.Каждый слой необходимо заправлять майонезом. Сверху салат также смазывается майонезом и украшается соломкой из порезаного чернослива таким образом, чтобы создать эффект березовой коры.

Готовый салат оставить на несколько часов в холодильнике, чтобы он пропитался.

Салат Нежность

Продукты выкладывают слоями:1 — лук мелко порезать2 — брынзу порезать кубиками, далее майонез3 — пекинскую капусту мелко порезать, далее майонез4 — обжаренные шампиньоны с луком5 — отварные яйца натереть на терке, далее майонез6 — сыр натереть на терке

Украсить сеточкой из майонеза, половинками грецких орехов и цветочками из яиц.

Салат с грибами, Осенний

Этот салат можно выложить слоями, все ингредиенты по вкусу.Ингредиенты:- Сыр твердый- Яйца вареные- зеленый горошек- Огурцы свежие- Грибы маринованные- Майонез- Чеснок- Соль и перец черный молотый- Зелень

Приготовление:Грибы и огурцы порезать не крупно. Сыр и яйца натереть на крупной терке. Порезать зелень. Чеснок выдавить через чеснокодавилку, смешать с майонезом. Выложить слоями снизу вверх: грибы, зеленый горошек, сыр, яйца, зелень. Промазать майонезом с чесноком, по желанию посолить и поперчить.

Салат с грибами и огурцами

Пучок салата; пучок зеленого лука, 2 свежих огурца, 4 крутых яйца; 200 грамм консервированных шампиньонов; укроп, петрушка.Для заправки:сметана с майонезом 2:1.Приготовление:

Измельчить зелень, огурцы, посолить, посыпать перцем, ждать, слить жидкость, добавить яйца и грибы, заправить.

Салат с фасолью и грибами

Картофель отварной, пассерованые морковь с луком, фасоль отваренная, отварные грибы, зелень, майонез.

Грибы и все ингридиенты, кроме фасоли порезать кубиками и заправить майонезом, посыпать зеленью.

Салат с фасолью и грибами «7 слоев»

1. Вареный картофель нарезать кубиками, промазать майонезом2. Вареная морковь, майонез3. Фасоль отварная, майонез4. Сыр на крупной терке, майонез5. Мелко нарезанные яйца, майонез6. Нарезать отварных или маринованных грибов, опять — майонез7. Мелко порезанный репчатый лук, зелень петрушки и укропаВсе залить майонезом

Салат из грибов готовится слоями

1 слой — зеленый горошек;2 слой — измельченный жареный репчатый лук;3 слой — мелко рубленые вареные яйца;4 слой — вареный мелконарезанный картофель;5 слой — нарезанные и обжаренные на растительном масле грибы.каждый слой и сверху обмазать майонезом, посыпать тертым твердым сыром и мелко рубленой зеленью укропа, кинзы, петрушки.

Салат с фасолью и грибами слоеный

Ингредиенты:Сушеные грибы – 150 г,Фасоль отварная – по вкусу,Репчатый лук – 1 шт,Соленые огурцы -1 шт,Сметана – 100 г,Майонез 150 г.

Грибы варим порядка получаса в подсоленной воде, после чего измельчаем в комбайне.Картофель отвариваем в мундире, лук и огурец мелко нарезаем.

Слоями: натираем картофель, далее идет слой грибов, смазываем сметаной, далее идет слой лука с огурцами, картофель, сметана, грибы, майонез. Украшаем по усмотрению.

Грибной салат с пекинской капустой

300 г шампиньонов;100 г твердого сыра;

200 г пекинской капусты или пучок любых салатных листьев;

полстакана грецких орехов;

1 ст. л. горчицы;

3 ст. л. оливкового масла;соль, зелень, перец по вкусу.

Шампиньоны помыть, нарезать пластинками и обжарить на сковороде до красивого золотистого цвета. Капусту нарезать полосками. Сыр натереть на терке. Масло и горчицу смешать, можно добавить чайную ложку яблочного или винного уксуса. Все смешать, посолить, заправить.

Маринованные грибы, шампиньоны, или другие

Чтобы грибы были светлые и красивые, нужно покупать молодые, «закрытые» грибы, а еще лучше совсем маленькие грибочки. Рецепт на 0,5 килограмма грибов Грибы шампиньоны или другие грибы — 0,5 кгчеснок — 4-5 зубчиковсоль — 1 ст.л.сахар — 1ч.л.сок лимона — 4 ст.л.вода — 200-250 мллавровый листдушистый перец — 3-4 штперец черный горошком — 8-10 шт1 ч.л.

растительного масла Способ приготовления :Грибы почистить, помыть, крупные разрезать. Чеснок раздавить.В кастрюльку уложить грибы, чеснок, растительное масло, лавровый лист, перец, соль, сахар и воду. Все, кроме лимонного сока.Ставим кастрюлю с закрытой крышкой на средний огонь, даем закипеть, уменьшаем огонь до минимума, и держим еще 5 минут.

Снимаем кастрюлю с огня, добавляем лимонный сок, закрываем крышкой, отправляем в прохладное место на 3-4 часа.

https://www.youtube.com/watch?v=uu35b-1J6IQ

Маринованные грибы готовы! Заправляем их растительным маслом, посыпаем измельченным луком, и наслаждаемся прекрасной закуской.

Хранить такие грибы нужно в маринаде, в котором они готовились, обязательно в холодильнике. Без стерилизации продукт может храниться несколько дней. Если хотите хранить дольше, то нужно провести всю процедуру стерилизации. По этому рецепту можно мариновать и другие грибы: опята, вешенки, белые, подосиновики. Заготовки на зиму.

Салат с грибами: рецепты, простые и вкусные, без мяса, свежие грибы, слоёный салат, с луком



Грибы способны полноценно заменить мясные продукты во множестве блюд ежедневного или праздничного стола. Особенно хорошо они дополняют салаты, являясь одновременно низкокалорийными и аппетитными ингредиентами. В данной статье рассматриваются самые популярные рецепты салатов с грибами.

Выбор и подготовка ингредиентов

Овощи и зелень для любого салата должны быть тщательно вымыты и просушены. Грибы нужно выбирать свежие, чистые, без червей и чёрных точек на поверхности. Лучше всего подойдут шампиньоны или вешенки, которые выращиваются в искусственных условиях, имеют крепкую и здоровую мякоть. Лесные грибы также украсят своим вкусом и ароматом любое блюдо, но к их сбору и очистке нужно относиться более внимательно.

Важно! Используя для приготовления блюд лесные грибы, необходимо быть уверенным, что они принадлежат к съедобным. У многих сортов существуют ядовитые аналоги.

Рецепты приготовления простых и вкусных грибных салатов

Смесь грибов с овощами является диетической и вкусной пищей, которая насыщает организм без лишних калорий. Ниже представлены основные вариации на основе этих ингредиентов.

«Осенний гриб»

рецепт

  • грудка курицы отварная350 г
  • соль, перец, майонезпо вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Грибы нарезать крупными пластинами, лук — полукольцами. Обжарить на разогретой сковороде до готовности, после чего посолить и поперчить.
  2. Грудку нарезать кубиками, желтки размять вилкой, а белки натереть на крупной тёрке.
  3. Сыр и морковь натереть на мелкой тёрке.
  4. Куриное филе посолить, поперчить, добавить желтки и жареные грибы с луком. После чего заправить майонезом по вкусу и всё перемешать.
  5. На большой салатной тарелке майонезом нарисовать форму будущего «гриба».
  6. Выложить смесь куриного филе, грибов и желтков в нарисованную форму.
  7. На ножку импровизированного гриба выложить натёртые яичные белки и немного их утрамбовать.
  8. Тёртый твёрдый сыр уложить между шляпкой и ножкой таким образом, чтобы создавалась визуальная имитация пластин или трубочек гриба.
  9. «Шляпку» нарисованного майонезом плода укрыть морковью, а по бокам от ножки выложить несколько веток укропа.

«Пикантный»

рецепт

  • томаты небольшого размера (можно черри)300 г

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Шампиньоны порезать на несколько частей, брынзу нарезать кубиками по 1 см.
  2. Помидоры нарезать пополам.
  3. Чеснок и зелень нарубить ножом.
  4. Обжарить брынзу в подсолнечном масле до золотистого цвета.
  5. Убрать из сковороды брынзу и обжарить в том же масле шампиньоны в течение нескольких минут.
  6. Добавить в сковороду все остальные компоненты салата и тщательно перемешать. Выложить блюдо на широкую тарелку и тёплым подавать к столу.

Читайте, как приготовить салат с маринованными грибами.

«Гурман» с курицей, грибами и сыром

рецептПищевая ценность на 100 г:

  1. Обжарить грибы и лук на сливочном масле, посолить.
  2. Нарезать куриную грудку крупными кубиками.
  3. Помидоры — тонкими кружочками.
  4. Натереть твёрдый сыр на крупной тёрке.
  5. На широкую плоскую тарелку установить круглую форму (покупную или самодельную), чтобы слои салата не рассыпались.
  6. Выложить слои ингредиентов в таком порядке: курица, грибы, томаты, сыр. Каждый слой необходимо промазать майонезом. Из сыра лучше сделать два слоя, промазав каждый майонезом.
  7. Поставить салат в холодильник для остывания, через три часа достать и аккуратно снять кондитерскую форму.

Обратите внимание на рецепт вкусного салата из сырых шампиньонов.

«Пальчики оближешь»

рецепт

  • шампиньоны или вешенки500 г
  • зелень (укроп или петрушка)средний пучок
  • вода (для варки грибов)1 л
  • соль (для варки грибов)2,5 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Промыть и порезать шампиньоны (или вешенки) на несколько частей. Мелкие можно оставить целыми.
  2. Отварить их в кастрюле в солёной воде в течение 10 минут после закипания.
  3. Нарезать лук и сладкий перец мелкой соломкой, а зелень порубить.
  4. Овощи и зелень высыпать в стеклянную ёмкость, выдавить туда чеснок, посолить, добавить уксус, подсолнечное масло и сахар. Массу тщательно перемешать.
  5. Добавить в ёмкость варёные грибы, ещё раз всё перемешать и убрать в холодильник на полчаса.
  6. Выложить на плоскую большую тарелку листья салата, высыпать на них блюдо и подать к столу.

«Лесное лукошко»

81 час

рецепт

  • соль, перец, зелень и приправыпо вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Промыть и порезать грибы, выложить на сковороду и прожарить на масле в течение 10 минут.
  2. Подготовить цветную капусту: разобрать на соцветия, опустить в холодную воду, убрать грязь, мусор, возможных червей или насекомых, которые всплывут.
  3. Порезать морковь, лук и кабачок соломкой или ломтиками. Чеснок и зелень порубить помельче.
  4. В жареные грибы добавить лук и чеснок. Обжарить массу 5 минут, посолить и поперчить.
  5. Сковороду освободить и поджарить на ней цветную капусту около 10 минут.
  6. К капусте добавить морковь, обжарить 5 минут. Засыпать на сковороду порезанный кабачок, посолить, поперчить и готовить ещё 10 минут.
  7. Добавить грибы, перемешать и прожарить ещё 2–3 минуты.
  8. Переложить салат из сковородки и подавать горячим.

Ознакомьтесь: рецепт салата с жареными опятами.

Слоёный без мяса

82 часа

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Отварить и остудить картофель, лук, морковь, яйца. Очистить все перечисленные ингредиенты.
  2. В цилиндрическую форму на салатной тарелке первым слоем уложить натёртый на крупной тёрке картофель, после чего посолить, поперчить и покрыть тонким слоем майонеза.
  3. Вторым слоем выложить маринованные грибы, которые укрываются натёртой на крупную тёрку варёной морковью. Посолить, смазать майонезом.
  4. Выложить мелко порубленные яйца и сверху ещё раз смазать майонезом.
  5. Далее следует слой тёртого сыра, майонез и украшение из зелёного лука.
  6. Пропитать салат в холодильнике не менее 1 часа, снять форму и подать его на стол.

Грибные домашние салаты являются полезным и вкусным блюдом. Если приготавливать их, заменяя колбасу и копчёности куриным филе (или не использовать мясо вообще), калорийность салатов будет минимальной, а вот насытиться ими вполне возможно.

Салаты Салаты с грибами

Да

Нет

Источник: https://fermer.blog/bok/recepty-i-zagotovki/13471-salaty-s-gribami.html

10 салатов с грибами на любой вкус

-канал «Валентина Сидорова»

  • 300 г замороженных шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1 перец чили;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 банка фасоли (400 г);
  • 30 г грецких орехов;
  • 1 небольшой пучок петрушки и укропа;
  • ½ столовой ложки дижонской горчицы;
  • ½ столовой ложки виноградного или винного уксуса 9%;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • 1 чайная ложка сахара.

Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. Перец измельчите. Чеснок пропустите через пресс. Из банки с фасолью слейте жидкость. Орехи измельчите. Зелень нарубите.

Горчицу смешайте с уксусом, чесноком, 1 столовой ложкой масла, солью и сахаром.

В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Обжарьте шампиньоны примерно за 3–5 минут. Добавьте лук и готовьте ещё 5–6 минут. Выложите в миску, смешайте с фасолью, перцем и орехами. Заправьте горчичным соусом, посыпьте зеленью и перемешайте.

7 вариантов приготовления салатов с грибами

7 вариантов приготовления салатов с грибами

7 вариантов приготовления салатов с грибами

Богатый белком салат из кальмаров и грибов придется по вкусу всем любителям морепродуктов и не только. Дли пикантности мы добавим в салат маринованные огурчики, из-за чего блюдо приобретет совершенно особенный вкус. Салат получится оригинальным, сытным, очень вкусным и освежающим.

Копчёная курица с ярким вкусом и ароматом отлично сочетается с маринованными грибочками, хрустящими сухариками и нежными перепелиными яйцами. Салат заправляется пикантной заправкой и получается очень вкусным. Отличная идея для праздника или особого случая.

Ингредиенты:

  • перепелиные яйца 5-6 шт.;
  • копченое куриное филе 150 грамм;
  • маринованные шампиньоны 150 грамм;
  • белый хлеб несколько ломтиков;
  • зелень по вкусу.

Для заправки:

  • оливковое масло 3 ст.ложки;
  • лимонный сок 1 ст.ложка;
  • горчица (любая по вкусу) 1 ч.ложка;
  • натуральный йогурт (или салатный майонез) 3 ст.ложки;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление: 1) Перепелиные яйца отварить до готовности, очистить и нарезать пополам.2) Шампиньоны нарезать пластинами.3) Копчёное филе нарезать набольшими кусочками.4) Зелень мелко нарубить.

5) В хлебе отрезать корки, нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде либо подсушить в духовке.6) Приготовить заправку: взбить оливковое масло с лимонным соком, добавить горчицу, натуральный йогурт (или майонез), посолить и поперчить.

7) Смешать на тарелке все ингредиенты, посыпать зеленью и перед самой подачей заправить заправкой.

Приятного аппетита!

Салат с грибами, ветчиной и свежим огурцом

Три простых рецепта салата с грибами — видео рецепты в домашних условиях

Три простых рецепта салата с грибами — видео рецепты в домашних условиях

Три простых рецепта салата с грибами — видео рецепты в домашних условиях

Гречаники с грибами от Лары Кацовой Вместе с гостьей передачи «Домашняя кухня» актрисой Еленой Захаровой мадам Лара приготовит потрясающее вкусное блюдо на ужин – котлеты из свинины и гречневой крупы с грибами.  Грибной салат – блюдо вкусное и полезное, вариантов его существует огромное количество. Грибы содержат в себе множество минеральных веществ, богаты на лецитин, белок и углеводы.

Кроме того, грибы даже в малом количестве дают ощущение сытости, их калорийность при этом составляет всего 400 ккал на 1 кг грибов. Как правило, для приготовления грибных салатов чаще всего используются соленые или маринованные грибы. Также популярностью пользуются и сырые шампиньоны.

Грибы могут сочетаться с такими продуктами, как ветчина, сыр, картофель, а для заправки обычно используется сметана или растительное масло.

Рецепт салата с солеными опятами

Самый простой рецепт салат со свежими грибами

Самый простой рецепт салат со свежими грибами

Самый простой рецепт салат со свежими грибами

Приготовленный салат из свежих грибов содержит в себе огромное количество полезных для организма человека веществ: витаминов и минералов, а ещё это очень вкусно и питательно.

 Для приготовления таких салатов лучше всего подходят грибы, которые по своей структуре не ломкие: белый, лисичка, степная однобочка, шампиньон и многие другие. Мы подобрали пять самых простых и довольно питательных рецептов салатов из свежих грибов.

Эти питательные блюда украсят ваш стол в любое время года и наполнят приятным ароматом  леса.

1 — Салат из свежих грибов

Праздничный салат «Грибная поляна» с грибами-шампиньонами — самые вкусные рецепты

Праздничный салат «Грибная поляна» с грибами-шампиньонами — самые вкусные рецепты

Праздничный салат «Грибная поляна» с грибами-шампиньонами — самые вкусные рецепты

Слоеный салат с интересным названием «Грибная поляна» — вкусный способ удивить гостей. Он в равной степени аппетитный и нарядный, несложный в приготовлении и недорогой. Рецептов приготовления этого блюда – не перечесть, но все их объединяет оригинальное оформление. В состав салата обычно входят маринованные или жареные грибы (в данном случае – шампиньоны), которые красиво выкладываются сверху.

Остальные слои «Поляны» формируются из традиционных всесезонных овощей – вареной моркови и картофеля. Часто в салат добавляют курицу, говядину или другое мясо, сваренные вкрутую яйца, сыр. Для сочности кладут огурцы (соленые или свежие), большое количество свежей зелени, маринованный лук. Соус для «Грибной поляны» также используется простой и хорошо знакомый – майонез.

Последовательность прослоек можно изменять на свое усмотрение, заменять и добавлять продукты.

:

Салат «Грибная поляна» с маринованными шампиньонами, курицей и сыром – рецепт с фото

10 рецептов вкусных салатов с маринованными грибами

как приготовить салат из грибов

Маринованные грибы – это вкусная и довольно сытная самостоятельная закуска. Однако из маринованных грибов можно приготовить различные салаты и красиво подать их к праздничному столу. Посмотрите нашу подборку рецептов и попробуйте приготовить салат с маринованными грибами.

Для приготовления салатов можно использовать практически все виды маринованных грибов. Самые популярные среди них – это, конечно, шампиньоны. Но и маринованные опята, вешенки, белые грибы также вполне пригодны для использования в салатах. Для приготовления вкусных салатов выбирайте маринованные грибы на свое усмотрение – этим вы уж точно блюдо не испортите!

Салат с мясом и грибами

Такой сытный салат способен заменить полноценное блюдо с гарниром.

Вам понадобятся: 250 г свиного филе, 250 г маринованных грибов, 1 пучок салата, 2 помидора, 3 стебля сельдерея, 3-4 ломтика хлеба, 50 г твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 4 ч.л. зернистой горчицы, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Приготовление.

Мясо натрите солью и перцем, смажьте горчицей и обжарьте на сковороде до готовности или запеките в духовке. Ломтики хлеба нарежьте кубиками, обжарьте на сухой сковороде. Смешайте сметану, 1 ст.л. масла, 3 ч.л.

горчицы, тертый сыр и 3 ст.л. воды, посолите и поперчите по вкусу. В большую миску поместите грибы, порванные листья салата, порезанные кубиками помидоры и сельдерей, гренки, порезанное кусочками мясо.

Полейте салат сметанной заправкой, перемешайте и подавайте.

Слоеный салат с грибами и ветчиной

Подавать такой салат лучше в порционных салатницах или использовать вместо них высокие стаканы.

Вам понадобятся: 250 г маринованных грибов, 200 г ветчины, 2 шт. отварного картофеля, 2 яйца, 150 г твердого сыра, майонез по вкусу.

Приготовление.

Картофель и ветчину порежьте кубиками, при необходимости нарежьте грибы, измельчите сваренные вкрутую яйца, сыр натрите на крупной терке. В салатник или порционные салатницы выложите слоями: картофель, грибы, ветчину, яйца. Каждый слой сбрызните майонезом. Верхний слой – тертый сыр. Украсьте салат по желанию и подавайте.

Салат с курицей, грибами и свежими огурцами

Такой салат можно подать в глубокой салатнице или же красиво выложить на блюде и украсить зеленью и грибами.

Вам понадобятся: 300 г отварного куриного филе, 250 г маринованных грибов, 2 яйца, 2 огурца, 100 г твердого сыра, майонез, свежий укроп, соль и перец по вкусу.

Приготовление.

Филе и грибы измельчите, огурцы и сваренные вкрутую яйца нарежьте кубиками, сыр натрите на терке. С помощью специального кольца или обрезанной с двух концов большой пластиковой бутыли, уложенной на блюдо, выложите салат слоями. На дно положите куриное филе, смешанное с майонезом.

Следом уложите грибы и немного сбрызните майонезом. Затем положите слой огурцов, снова сбрызните майонезом. Следующий слой – яйца, посыпанные солью и перцем и политые майонезом. Последний слой – сыр. Аккуратно снимите кольцо, чтобы не нарушить слои.

Обмажьте края полученной башенки майонезом, обсыпьте измельченным укропом, сверху, по желанию, украсьте салат маринованными грибами.

Теплый салат с курицей и грибами

Изюминка теплых салатов – использование продуктов, прошедших термическую обработку. Чтобы прочувствовать вкус такого блюда, подавайте его сразу же после приготовления.

Вам понадобятся: 300 г куриного филе, 150 г маринованных грибов, 1 луковица, помидоры черри, листья салата, 100 г  йогурта без наполнителя, 1 апельсин, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Приготовление.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до мягкости. Курицу порежьте небольшими кусочками и обжарьте до готовности, посолите и поперчите по вкусу. С апельсина снимите цедру, натерев его на терке, и выдавите сок.

Сок и цедру смешайте с маслом и йогуртом, посолите и поперчите. На порционные тарелки выложите порванные салатные листья, разрезанные пополам помидоры, сбрызните все заправкой. Сверху положите курицу, лук и грибы, полейте оставшейся заправкой и сразу же подавайте.

Салат из кальмаров с грибами

Кальмар сам по себе – продукт довольно пресный, поэтому для разнообразия вкуса в салат можно добавить ароматную зелень.

Вам понадобятся: 500 г тушек кальмаров, 250 г маринованных грибов, 3 маринованных огурца, 1 луковица, майонез, соль и перец по вкусу.

Приготовление.

Тушки кальмаров очистите, положите в холодную воду, доведите до кипения, поварите пару минут и сразу же опустите в холодную воду. Огурцы и кальмары нарежьте соломкой, лук – полукольцами, при необходимости измельчите грибы. Все сложите в миску, посолите и поперчите по вкусу, заправьте майонезом. Порционную тарелку украсьте салатным листом, выложите немного салата, посыпьте зеленью и подавайте.

Рыбный салат с грибами

Попробуйте такое необычное сочетание продуктов! Наверняка оно вас приятно удивит.

Вам понадобятся: 300 г маринованных грибов, 200 г слабосоленой красной рыбы, 2 яйца, 1-2 маринованных огурца, 2 шт. отварного картофеля, майонез, соль и перец по вкусу.

Приготовление.

Грибы, рыбу, картофель, огурцы и сваренные вкрутую яйца нарежьте кубиками. Все выложите в миску, при необходимости посолите и поперчите и заправьте майонезом. Готовый салат переложите в красивое блюдо и подавайте.

Салат с курицей и грибами в корзинках

Даже салат из простых ингредиентов может произвести приятное впечатление на гостей, если необычно его подать.

Вам понадобятся: 1 лист лаваша, 200 г готового куриного филе, 100 г маринованных грибов, 3-4 маринованных огурца, 200 мл сметаны.

Приготовление.

Лист лаваша слегка сбрызните водой, разрежьте на квадраты, каждый квадрат уложите в смазанную растительным маслом форму для кекса, утрамбуйте (при необходимости положите сверху небольшую горсть сухой фасоли) и запеките в разогретой до 175°С духовке в течение 5-7 минут.

Для салата порежьте кубиками вареное или запеченное филе, огурцы, при необходимости измельчите грибы. Сложите все в миску, добавьте сметану и перемешайте. Заполните салатом подготовленные корзинки, выложите их на блюдо и подавайте.

Салат из лесных грибов с пикантной заправкой

Минимум ингредиентов в сочетании с островатой заправкой – и необычная закуска готова.

Вам понадобятся: 150 г маринованных грибов, пучок петрушки, 1 луковица, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. соевого соуса, 1/2 ст.л. растительного масла, соль и перец по вкусу.

Приготовление.

Грибы при необходимости нарежьте, перец порежьте кубиками, лук – полукольцами, измельчите петрушку. Все смешайте в большой миске. Для заправки смешайте уксус, соевый соус, масло и измельченный чеснок. Заправьте салат, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и подавайте.

Салат из зерен пшеницы с грибами

Зерна пшеницы – это продукт диетического питания, богатый микроэлементами и витаминами. Предварительно, для использования пшеницы в салате, ее необходимо замочить и отварить до готовности.

Вам понадобятся: 200 г маринованных грибов, 2 ст. вареных зерен пшеницы, пучок зеленого лука, 2 ст.л. сушеной клюквы, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. апельсинового сока, 1 ч.л. порошка карри, соль и перец по вкусу.

Приготовление.

Грибы переложите в миску, добавьте отваренные до готовности зерна пшеницы, измельченный зеленый лук и клюкву. Для заправки смешайте масло, сок, карри и соль по вкусу. Заправьте салат, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и подавайте к столу.

Грибной салат на ломтике хлеба

Такой салат очень любят готовить в скандинавских странах. К тому же его весьма удобно подавать на фуршетах.

Вам понадобятся: 300 г маринованных грибов, 1 красная луковица, ломтики хлеба, 4 ст.л. сметаны, 4 ст.л. уксуса, 1 ст.л. воды, 1 ст.л. сахара, соль, перец и зеленый лук по вкусу.

Приготовление.

Ломтики хлеба обжарьте на сковороде, сбрызнув растительным маслом. Лук нарежьте полукольцами. В кастрюле смешайте воду, уксус и сахар, доведите до кипения, залейте лук и оставьте на 15-30 минут. Грибы заправьте сметаной, посолите, поперчите. На каждый ломтик хлеба выложите немного грибов, сверху положите полукольца лука, украсьте измельченным зеленым луком.

Когда захочется порадовать домочадцев и удивить гостей, воспользуйтесь нашей подборкой салатов из маринованных грибов!

Источник: https://www.ogorod.ru/ru/eda/posts/13264/10-receptov-vkusnyh-salatov-s-marinovannymi-gribami.htm

Как приготовить вкусный салат из грибов шампиньонов :

как приготовить салат из грибов

Среди огромного ассортимента рецептов различных салатов отдельную нишу занимают блюда, приготовленные с добавлением шампиньонов. Данные грибы могут использоваться в разных видах – сыром, жареном, маринованном. Салат из грибов шампиньонов может быть как легким, с добавлением различных овощей, так и сытным мясным. В статье вы найдете несколько разных рецептов, которые можно использовать как для каждодневного питания, так и для праздничного стола.

«Грибная поляна»

Салат, называющийся «Грибная поляна», — это очень вкусное и сытное блюдо. Рецепт его включает в себя такие ингредиенты:

  • яиц — 6 шт.;
  • шампиньонов маринованных — 300 г;
  • картофелин — 4 шт.;
  • сыра — 200 г;
  • пучок зелени – лук, укроп или петрушка;
  • 300 г свиного либо куриного мяса;
  • майонез.

Салат «Поляна» с шампиньонами готовится быстро и просто. Сначала отвариваются в подсоленной воде яйца, картофель в мундирах, мясо. Затем необходимые продукты очищаются от кожицы или скорлупы. Натираются на крупную терку сыр, яйца и картофель. Небольшими кубиками нарезается мясо. Мелко рубится зелень. На дно салатника с большим диаметром наносится немного майонеза.

Далее все компоненты выкладываются слоями, каждый из которых сверху смазывается майонезом. Сначала идет сыр, затем мясо, яйца, картошка и зелень. Целые маринованные шампиньоны вдавливаются ножками в мягкий верхний слой по всей его площади. Салат из грибов шампиньонов выглядит достаточно оригинально и не требует дополнительного украшения.

Салат из шампиньонов с ветчиной

Салат с шампиньонами, рецепт которого включает в себя ветчину и легкую заправку, в себе сочетает невысокую калорийность и великолепный вкус. Для приготовления требуются такие продукты:

  • 100 г ветчины;
  • луковица;
  • 100 г грибов шампиньонов;
  • помидор;
  • 100 г рукколы;
  • ч. ложка уксуса бальзамического;
  • ст. ложка масла оливкового.

Лук чистится, нарезается полукольцами. Руккола промывается и подсушивается. Шампиньоны в сыром или обжаренном виде нарезаются тоненькими ломтиками. Помидор режется крупными дольками. Ветчина измельчается небольшими кубиками или соломкой. Далее ингредиенты высыпаются в салатник, поливаются уксусом и оливковым маслом. Салат легонько перемешивается, после чего подается на стол.

«Зеленый»

Салат из грибов шампиньонов «Зеленый» относится к категории легких блюд, однако это нисколько не отражается на его превосходном вкусе. Обязательно попробуйте приготовить его, используя такие компоненты:

  • 200 г шампиньонов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • вино сухое белое — 50 мл;
  • 50 г масла сливочного;
  • сыр, сорт пармезан — 50 г.

Для заправки блюда нужно 15 мл уксуса бальзамического, ½ лимона, 40 мл масла оливкового.

Из зелени следует подготовить петрушки 5 г, сельдерея 60 г, по 50 г салата фризе, корн и лоло-россо.

Первый этап — подготовка грибов. Шампиньоны чистятся, хорошо промываются водой и нарезаются крупными ломтиками. Чеснок очищается и выдавливается, петрушка шинкуется. На сковородке растапливается масло. К нему добавляются грибы, петрушка, чеснок. Приправляются солью и перцем по вкусу. Продукты обжариваются на большом огне на протяжении 3 минут. Затем к ним добавляется вино и тушится еще минуту.

Сельдерей нарезается тонкой соломкой и выкладывается в салатник. Сверху выжимается сок из лимона. Добавляется уксус, оливковое масло и настаивается 2 минуты. Рвутся на большие кусочки листья салата. Сыр крупно натирается на терку. Салат и половина пармезана добавляются в салатник и перемешиваются. Сверху выкладываются еще теплые грибы. Перед подачей салат из грибов шампиньонов присыпается оставшимся твердым сыром.

Салат с шампиньонами и куриной грудкой

Аппетитный мясной салат можно приготовить как для обычного семейного обеда, так и на праздничное мероприятие. Для него потребуются ингредиенты:

  • 400 г шампиньонов маринованных;
  • куриная грудка;
  • полстакана грецких орехов;
  • 200 г сыра;
  • огурец;
  • пучок зелени;
  • 2 яйца;
  • майонез.

Сначала отваривается мясо и яйца. Пока они остужаются, следует нарезать шампиньоны, разделив каждый на четыре части. Натирается на крупной терке сыр. Орехи и зелень измельчаются. Огурец, а также остывшие яйца и мясо режутся кубиками на салат. Куриная грудка с шампиньонами и прочими ингредиентами смешиваются, заправляются майонезом, посыпаются зеленью. Охлажденный салат подается на стол.

Салат из грибов и кукурузки

Оригинальное сочетание вкуса грибов, сыра и сладкой кукурузки отличает от других подобных следующий салат с шампиньонами. Рецепт приготовления его очень прост, а итоговый результат обязательно удивит ваших гостей. Для салата нужны следующие продукты:

  • 200 г сыра;
  • 500 г сырых грибов шампиньонов;
  • банка консервированной кукурузы;
  • крупная луковица;
  • майонез.

Для приготовления салата следует обжарить грибы. Для этого лук нарезается полукольцами и жарится до золотистого цвета. Затем на сковороду выкладываются грибы и тушатся вместе с луком до готовности. В салатник кладется кукуруза, натирается на мелкой терке сыр. Грибы добавляются еще горячими. От высокой температуры сыр должен расплавиться. Салат заправляется майонезом, хорошо перемешивается и оставляется до застывания. Готовое блюдо можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Источник: https://www.syl.ru/article/167956/new_kak-prigotovit-vkusnyiy-salat-iz-gribov-shampinonov

Топ-10 самых вкусных салатов с грибами

как приготовить салат из грибов

Вкусные салаты с грибами уже давно и прочно заняли свое место на нашем праздничном столе, будь то Новый год или День рождения, да и любой другой семейный праздник, когда мы сами готовим угощение для гостей и домочадцев.

Все потому что грибы — это очень популярный в нашей стране продукт. Мы собираем их летом и осенью, консервируем, готовим свежими и замороженными, постоянно покупаем в магазинах, чтобы готовить вкусные обеды и ужины. Конечно и в праздники мы не можем обойтись без грибов.

В салаты идут и вареные, и жареные, и маринованные грибочки всех видов.

Я очень люблю грибы и блюда с ними, совсем недавно я рассказывала о рецептах грибного жульена, который тоже замечательно подходит для праздника. Но жульен это горячая закуска, а вот салат уже относится к другой категории.

да и продуктов, которые можно совместить с грибами в салате превеликое множество.

С чем только не готовят вкусные салаты с грибами: и с овощами, и с мясом, и с колбасами, даже с рыбой бывает, представляете? Что уж говорить об овощах и крупах, макаронные изделия тоже не забыты.

От разнообразия грибных салатов просто глаза разбегаются. Поэтому давайте немного сузим круг поисков, чтобы проще было выбрать вкусное праздничное блюдо. А может и не праздничное, кто нам мешает съесть салат с грибами просто на обед или ужин. Никто.

Так давайте пробежимся по рецептам и приготовим уже какой-нибудь вкусный салат с грибами!

Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньонов

Приготовление:

Куриное филе, огурцы, луковицу порезать кубиками. Из шампиньонов слить воду, при необходимости — порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Из яиц вынуть желтки, а белки порезать соломкой. Выкладывать в салатник слоями — белки, куриное филе, луковицу, огурцы, грибы, сыр, при необходимости, промазывая майонезом. Сверху промазать майонезом и засыпать тертыми яичными желтками. Приятного аппетита!

С ветчиной

Для оригинального ветчинно-грибного салатика, которым стоит побаловать близких, нужно:

  • ветчины варено-копченой – 200 г;
  • шампиньонов целых маринованных – 200 г;
  • лука репчатого – 80-90 г;
  • майонеза – 150 г;
  • зелени петрушки и (или) укропа – 20 г;
  • перца молотого – щепотку;
  • яиц – 2 шт.;
  • огурцов свежих – 100 г.

Как готовить:

  1. Ветчину нарезать аккуратными кубиками.
  2. Маринованные грибочки – тонкими пластинками.
  3. Мелко порезать лук.
  4. Произвольно порубить вареные яйца.
  5. Огурец нарезать кубиками.
  6. В салатник сложить подготовленные продукты, поперчить по вкусу и добавить майонез. Сверху посыпать рубленой зеленью.

Салат «Зодиак» с курицей и грибами и огурцами

Очень нежное сочетание вареной курочки, грибочков и кукурузы.

Потушим очищенные и порезанные шампиньоны на небольшом огне под крышкой.

Образовавшуюся жидкость сольем. И добавим в сковороду масло.

Затем выложим к шампиньонам нарезанный лук. Поджарим наш лучок до равномерного золотистого цвета.

Источник: https://miss-runet.ru/eda/salat-iz-marinovannyh-gribov.html

Салат с маринованными грибами

Грибы – это универсальный продукт, из которого можно приготовить массу интересных, вкусных и сытных блюд. К тому же они прекрасно сочетаются с другими продуктами. Вот почему именно из грибов получаются столь необычные салатики. Причем использовать можно маринованные грибочки как домашнего изготовления, так и заводской выработки.

В 100 граммах салата, приготовленного из грибов маринованных с картошкой, курицей и сметанной заправкой содержится около 170 ккал.

Салат с маринованными грибами, яйцом и копченной курицей — фото рецепт

Салат «Грибная фантазия» — довольно простое и непритязательное блюдо, которое в мгновение ока улетает со стола. Для его приготовления нужны следующие компоненты:Время приготовления: 1 час 20 минут

  • Маринованные шампиньоны: 750 г
  • Красный болгарский перец (большой): 1 шт.
  • Копченый куриный окорок: 1 шт.
  • Фасоль сырая: 200 г
  • Яйца куриные: 3 шт.
  • Соевый соус: 4 ст. л.
  • Соль: 2 ч. л.
  • Подсолнечное масло: 4 ст. л.
  • Укроп свежий: 1 пучок
  1. Фасоль сложите в небольшую глубокую кастрюлю, залейте водой, чтобы она полностью покрывала бобы. Посудину поставьте на плиту, посолите и варите на маленьком огне около 1 часа.

    Чтобы фасоль быстрее сварилась, можете предварительно замочить ее в холодной воде на 1-2 часа.

    Шампиньоны откиньте на дуршлаг, а затем мелко порежьте ножом. Кусочки сложите в миску. Красный мясистый перец вымойте, вырежьте у него плодоножку и также порежьте на мелкие кубики. Добавьте к маринованным грибам и перемешайте.

  2. Тем временем поставьте вариться яйца и подготовьте копченый окорочок. Сначала отделите мясо от кости, а затем нарежьте его на крупные ломтики. Переложите кусочки копченой курицы в салатник.

  3. Сваренные яйца охладите, очистите от скорлупы и крупно порубите. Укроп порежьте на разделочной доске. Выложите в общую посуду кусочки яиц, укроп и остывшую отварную фасоль.

  4. Заправьте ингредиенты соевым соусом и подсолнечным маслом. Слегка посолите. Тщательно перемешайте ложкой.

  5. Салат «Грибная фантазия» готов. Его можно сразу же подавать гостям.

Простой салат с картошкой

Для несложного по составу и приготовлению салата нужно:

  • консервированные шампиньоны или опята – 400 г (вес без маринада);
  • картошка – 1 кг;
  • лук (желательно красного сорта) – 1 шт.;
  • чеснок;
  • перец молотый;
  • консервированный зеленый горошек – 1 б.;
  • укроп – 20 г;
  • масло – 50 мл.

Что делать:

  1. Вымыть картофельные клубни и сварить их в мундире. Обычно процесс занимает 35-40 минут с момента закипания.
  2. Вынуть картошку из воды, остудить и очистить.
  3. Нарезать кубиками и переложить в салатник.
  4. Крупные плодовые тела маринованных грибов нарезать на кусочки, мелкие можно оставить целыми. Добавить к картофелю.
  5. Нарезать лук максимально мелко и высыпать его в салатник.
  6. С горошка слить воду и добавить к остальным продуктам.
  7. Выдавить в салат 1-2 чесночных зубчиков, поперчить по вкусу.
  8. Заправить блюдо ароматным растительным маслом и посыпать рубленым укропом.

Рецепт салата с добавлением сыра

Нужно удивить гостей или побаловать домашних? Для оригинального салата возьмите следующие продукты:

  • маринованных опят, лисичек или сыроежек – 400 г;
  • сыра – 200 г;
  • яиц – 4 шт.;
  • лука – 80-90 г;
  • горошка зеленого – полбанки;
  • чеснока – 1 долька;
  • майонеза – 200 г;
  • перца молотого – щепотку;
  • укропа – 20 г.

Как готовить:

  1. Яйца сложить в кастрюльку с водой, добавить ч. л. соли и сварить вкрутую. Сразу же охладить в ледяной воде.
  2. В майонез выдавить зубчик чеснока, добавить очень мелко порезанный укроп, перец по вкусу, перемешать.
  3. Нарезать яйца, грибы и лук.

    Сложить все в подходящий по размеру салатник.

  4. С горошка слить рассол и пересыпать к другим продуктам.
  5. Натереть сыр и половину добавить в салатник.
  6. Выложить майонезную заправку, хорошо перемешать.
  7. Оставшийся сыр выложить сверху и можно подавать на стол.

С луком

Салат из маринованных грибочков с луком можно назвать самым простым, но не менее вкусным, чем другие изысканные блюда. Для приготовления потребуется:

  • опят соленых – 500 г;
  • лука – 180-200 г;
  • чеснока – 1 зубок;
  • соли – по вкусу;
  • масла растительного – 50 мл;
  • горошка – половину банки (по желанию).

Пошаговый рецепт:

  1. Луковицу аккуратно очистить и нарезать на очень тонкие полукольца.
  2. Маринованные грибочки порезать на половинки или четвертинки в зависимости от размера.
  3. Сложить в салатник лук и слегка присолить его, перемешать.
  4. Добавить грибы и выдавить чеснок.
  5. При наличии или по желанию добавить горошек и заправить салат маслом.

С мясом курицы или говядины

Этот вариант достоин как простого обеда, так и праздничного стола. Для повседневного варианта все ингредиенты можно просто перемешать, а для праздника салат укладывают слоями.

Потребуется:

  • грибов маринованных – 200 г;
  • мяса отварного (филе курицы или говядины) – 250-300 г;
  • морковки сырой – 80 г;
  • лука репчатого – 100-120 г;
  • соли – щепотку;
  • масла постного – 30 мл;
  • сыра твердого – 150 г;
  • картошки вареной – 200 г;
  • майонеза – сколько уйдет.

Алгоритм действий:

  1. Любые консервированные грибы мелко нарезать и выложить на дно салатника.
  2. Нашинковать лук полукольцами и обжарить на постном масле до легкого изменения цвета. В процессе обжарки посолить по вкусу.
  3. Выложить лук поверх грибов и смазать все майонезом.
  4. Вареную картошку потереть на крупной терке прямо в салатник, разровнять и смазать майонезом.
  5. Далее распределить тертую морковку, поверх которой уложить мелко порезанное мясо. Смазать мясной слой майонезом.
  6. При помощи терки натереть сыр. Сделать это нужно прямо в салатник, чтобы сырная стружка легла легким воздушным слоем.
  7. Готовый салат подержать полчаса в холодильнике.

Советы и рекомендации

Нижеприведенные советы помогут в приготовлении самого вкусного грибного салата:

  • Чтобы блюдо было безопасным, грибы лучше использовать заводского изготовления. Подойдут и домашние заготовки, приготовленные своими руками. Но категорически нельзя приобретать маринованные грибы у случайных продавцов.
  • Вкус салата будет более насыщенным, если добавлять чуть обжаренный, а не сырой лук.
  • Блюдо будет смотреться по-настоящему празднично, если выложить салатик при помощи кулинарного кольца.



Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Источник: https://ladyelena.ru/salat-s-marinovannymi-gribami/

Рецепты салатов с грибами, грибные салаты

Блюда из садовых сорняков

Нам потребуется:
✔ 200 г маринованных грибов✔ 2 средние луковицы (обжарить)✔ 2 средние картофелины, сваренные в «мундире»✔ 1 сырая морковь✔ 300 г вареной фасоли✔ 250 г твердого сыра✔ майонез и сметана (по вкусу)

Грибы мелко нарезать, уложить в салатник Лук нарезать и обжарить на раст. масле, дать остыть и стечь маслу, выложить на грибы.Смазать соусом (сметана+майонез).Картофель очистить, натереть на крупной терке. Смазать соусомМорковь натереть на крупной терке, смазатьвареную фасоль уложить на морковь, смазать соусомСверху натереть на крупной терке сыр

Салат с грибами можно украсить ломтиками лимона и зеленью

Салат «Березка»:

Для приготовления понадобятся:чернослив 100-150 гр.;грибы шампиньоны 200 гр.;зеленый горошексвежие огурцы 2-3 шт.;яйца 3 шт.;лук репчатый 1-2шт.;

майонез для заправки.

Хорошо вымойте чернослив в холодной воде (лучше не вымачивать, чтобы чернослив не набрал в себя воду). Порежте его соломкой и выложите на блюдо. Чернослив не должен покрывать все дно, чтобы салат не получился кислым. Следующий слой — обжареные с луком шампиньоны (предварительно порезать их пластинами). Обжаривать их лучше всего на сливочном масле, получится вкуснее и нежнее.

Выложить зеленый горошек слоем поверх грибов. Свареные вкрутую яйца потереть на крупную терку и выложить на блюдо. Следующий слой — натертые, на крупной терке свежие огурцы.Каждый слой необходимо заправлять майонезом. Сверху салат также смазывается майонезом и украшается соломкой из порезаного чернослива таким образом, чтобы создать эффект березовой коры.

Готовый салат оставить на несколько часов в холодильнике, чтобы он пропитался.

Салат Нежность

Продукты выкладывают слоями:1 — лук мелко порезать2 — брынзу порезать кубиками, далее майонез3 — пекинскую капусту мелко порезать, далее майонез4 — обжаренные шампиньоны с луком5 — отварные яйца натереть на терке, далее майонез6 — сыр натереть на терке

Украсить сеточкой из майонеза, половинками грецких орехов и цветочками из яиц.

Салат с грибами, Осенний

Этот салат можно выложить слоями, все ингредиенты по вкусу.Ингредиенты:- Сыр твердый- Яйца вареные- зеленый горошек- Огурцы свежие- Грибы маринованные- Майонез- Чеснок- Соль и перец черный молотый- Зелень

Приготовление:Грибы и огурцы порезать не крупно. Сыр и яйца натереть на крупной терке. Порезать зелень. Чеснок выдавить через чеснокодавилку, смешать с майонезом. Выложить слоями снизу вверх: грибы, зеленый горошек, сыр, яйца, зелень. Промазать майонезом с чесноком, по желанию посолить и поперчить.

Салат с грибами и огурцами

Пучок салата; пучок зеленого лука, 2 свежих огурца, 4 крутых яйца; 200 грамм консервированных шампиньонов; укроп, петрушка.Для заправки:сметана с майонезом 2:1.Приготовление:

Измельчить зелень, огурцы, посолить, посыпать перцем, ждать, слить жидкость, добавить яйца и грибы, заправить.

Салат с фасолью и грибами

Картофель отварной, пассерованые морковь с луком, фасоль отваренная, отварные грибы, зелень, майонез.

Грибы и все ингридиенты, кроме фасоли порезать кубиками и заправить майонезом, посыпать зеленью.

Салат с фасолью и грибами «7 слоев»

1. Вареный картофель нарезать кубиками, промазать майонезом2. Вареная морковь, майонез3. Фасоль отварная, майонез4. Сыр на крупной терке, майонез5. Мелко нарезанные яйца, майонез6. Нарезать отварных или маринованных грибов, опять — майонез7. Мелко порезанный репчатый лук, зелень петрушки и укропаВсе залить майонезом

Салат из грибов готовится слоями

1 слой — зеленый горошек;2 слой — измельченный жареный репчатый лук;3 слой — мелко рубленые вареные яйца;4 слой — вареный мелконарезанный картофель;5 слой — нарезанные и обжаренные на растительном масле грибы.каждый слой и сверху обмазать майонезом, посыпать тертым твердым сыром и мелко рубленой зеленью укропа, кинзы, петрушки.

Салат с фасолью и грибами слоеный

Ингредиенты:Сушеные грибы – 150 г,Фасоль отварная – по вкусу,Репчатый лук – 1 шт,Соленые огурцы -1 шт,Сметана – 100 г,Майонез 150 г.

Грибы варим порядка получаса в подсоленной воде, после чего измельчаем в комбайне.Картофель отвариваем в мундире, лук и огурец мелко нарезаем.

Слоями: натираем картофель, далее идет слой грибов, смазываем сметаной, далее идет слой лука с огурцами, картофель, сметана, грибы, майонез. Украшаем по усмотрению.

Грибной салат с пекинской капустой

300 г шампиньонов;100 г твердого сыра;

200 г пекинской капусты или пучок любых салатных листьев;

полстакана грецких орехов;

1 ст. л. горчицы;

3 ст. л. оливкового масла;соль, зелень, перец по вкусу.

Шампиньоны помыть, нарезать пластинками и обжарить на сковороде до красивого золотистого цвета. Капусту нарезать полосками. Сыр натереть на терке. Масло и горчицу смешать, можно добавить чайную ложку яблочного или винного уксуса. Все смешать, посолить, заправить.

Маринованные грибы, шампиньоны, или другие

Чтобы грибы были светлые и красивые, нужно покупать молодые, «закрытые» грибы, а еще лучше совсем маленькие грибочки. Рецепт на 0,5 килограмма грибов Грибы шампиньоны или другие грибы — 0,5 кгчеснок — 4-5 зубчиковсоль — 1 ст.л.сахар — 1ч.л.сок лимона — 4 ст.л.вода — 200-250 мллавровый листдушистый перец — 3-4 штперец черный горошком — 8-10 шт1 ч.л.

растительного масла Способ приготовления :Грибы почистить, помыть, крупные разрезать. Чеснок раздавить.В кастрюльку уложить грибы, чеснок, растительное масло, лавровый лист, перец, соль, сахар и воду. Все, кроме лимонного сока.Ставим кастрюлю с закрытой крышкой на средний огонь, даем закипеть, уменьшаем огонь до минимума, и держим еще 5 минут.

Снимаем кастрюлю с огня, добавляем лимонный сок, закрываем крышкой, отправляем в прохладное место на 3-4 часа.

https://www.youtube.com/watch?v=uu35b-1J6IQ

Маринованные грибы готовы! Заправляем их растительным маслом, посыпаем измельченным луком, и наслаждаемся прекрасной закуской.

Хранить такие грибы нужно в маринаде, в котором они готовились, обязательно в холодильнике. Без стерилизации продукт может храниться несколько дней. Если хотите хранить дольше, то нужно провести всю процедуру стерилизации. По этому рецепту можно мариновать и другие грибы: опята, вешенки, белые, подосиновики. Заготовки на зиму.

Салат с грибами: рецепты, простые и вкусные, без мяса, свежие грибы, слоёный салат, с луком



Грибы способны полноценно заменить мясные продукты во множестве блюд ежедневного или праздничного стола. Особенно хорошо они дополняют салаты, являясь одновременно низкокалорийными и аппетитными ингредиентами. В данной статье рассматриваются самые популярные рецепты салатов с грибами.

Выбор и подготовка ингредиентов

Овощи и зелень для любого салата должны быть тщательно вымыты и просушены. Грибы нужно выбирать свежие, чистые, без червей и чёрных точек на поверхности. Лучше всего подойдут шампиньоны или вешенки, которые выращиваются в искусственных условиях, имеют крепкую и здоровую мякоть. Лесные грибы также украсят своим вкусом и ароматом любое блюдо, но к их сбору и очистке нужно относиться более внимательно.

Важно! Используя для приготовления блюд лесные грибы, необходимо быть уверенным, что они принадлежат к съедобным. У многих сортов существуют ядовитые аналоги.

Рецепты приготовления простых и вкусных грибных салатов

Смесь грибов с овощами является диетической и вкусной пищей, которая насыщает организм без лишних калорий. Ниже представлены основные вариации на основе этих ингредиентов.

«Осенний гриб»

рецепт

  • грудка курицы отварная350 г
  • соль, перец, майонезпо вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Грибы нарезать крупными пластинами, лук — полукольцами. Обжарить на разогретой сковороде до готовности, после чего посолить и поперчить.
  2. Грудку нарезать кубиками, желтки размять вилкой, а белки натереть на крупной тёрке.
  3. Сыр и морковь натереть на мелкой тёрке.
  4. Куриное филе посолить, поперчить, добавить желтки и жареные грибы с луком. После чего заправить майонезом по вкусу и всё перемешать.
  5. На большой салатной тарелке майонезом нарисовать форму будущего «гриба».
  6. Выложить смесь куриного филе, грибов и желтков в нарисованную форму.
  7. На ножку импровизированного гриба выложить натёртые яичные белки и немного их утрамбовать.
  8. Тёртый твёрдый сыр уложить между шляпкой и ножкой таким образом, чтобы создавалась визуальная имитация пластин или трубочек гриба.
  9. «Шляпку» нарисованного майонезом плода укрыть морковью, а по бокам от ножки выложить несколько веток укропа.

«Пикантный»

рецепт

  • томаты небольшого размера (можно черри)300 г

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Шампиньоны порезать на несколько частей, брынзу нарезать кубиками по 1 см.
  2. Помидоры нарезать пополам.
  3. Чеснок и зелень нарубить ножом.
  4. Обжарить брынзу в подсолнечном масле до золотистого цвета.
  5. Убрать из сковороды брынзу и обжарить в том же масле шампиньоны в течение нескольких минут.
  6. Добавить в сковороду все остальные компоненты салата и тщательно перемешать. Выложить блюдо на широкую тарелку и тёплым подавать к столу.

Читайте, как приготовить салат с маринованными грибами.

«Гурман» с курицей, грибами и сыром

рецептПищевая ценность на 100 г:

  1. Обжарить грибы и лук на сливочном масле, посолить.
  2. Нарезать куриную грудку крупными кубиками.
  3. Помидоры — тонкими кружочками.
  4. Натереть твёрдый сыр на крупной тёрке.
  5. На широкую плоскую тарелку установить круглую форму (покупную или самодельную), чтобы слои салата не рассыпались.
  6. Выложить слои ингредиентов в таком порядке: курица, грибы, томаты, сыр. Каждый слой необходимо промазать майонезом. Из сыра лучше сделать два слоя, промазав каждый майонезом.
  7. Поставить салат в холодильник для остывания, через три часа достать и аккуратно снять кондитерскую форму.

Обратите внимание на рецепт вкусного салата из сырых шампиньонов.

«Пальчики оближешь»

рецепт

  • шампиньоны или вешенки500 г
  • зелень (укроп или петрушка)средний пучок
  • вода (для варки грибов)1 л
  • соль (для варки грибов)2,5 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Промыть и порезать шампиньоны (или вешенки) на несколько частей. Мелкие можно оставить целыми.
  2. Отварить их в кастрюле в солёной воде в течение 10 минут после закипания.
  3. Нарезать лук и сладкий перец мелкой соломкой, а зелень порубить.
  4. Овощи и зелень высыпать в стеклянную ёмкость, выдавить туда чеснок, посолить, добавить уксус, подсолнечное масло и сахар. Массу тщательно перемешать.
  5. Добавить в ёмкость варёные грибы, ещё раз всё перемешать и убрать в холодильник на полчаса.
  6. Выложить на плоскую большую тарелку листья салата, высыпать на них блюдо и подать к столу.

«Лесное лукошко»

81 час

рецепт

  • соль, перец, зелень и приправыпо вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Промыть и порезать грибы, выложить на сковороду и прожарить на масле в течение 10 минут.
  2. Подготовить цветную капусту: разобрать на соцветия, опустить в холодную воду, убрать грязь, мусор, возможных червей или насекомых, которые всплывут.
  3. Порезать морковь, лук и кабачок соломкой или ломтиками. Чеснок и зелень порубить помельче.
  4. В жареные грибы добавить лук и чеснок. Обжарить массу 5 минут, посолить и поперчить.
  5. Сковороду освободить и поджарить на ней цветную капусту около 10 минут.
  6. К капусте добавить морковь, обжарить 5 минут. Засыпать на сковороду порезанный кабачок, посолить, поперчить и готовить ещё 10 минут.
  7. Добавить грибы, перемешать и прожарить ещё 2–3 минуты.
  8. Переложить салат из сковородки и подавать горячим.

Ознакомьтесь: рецепт салата с жареными опятами.

Слоёный без мяса

82 часа

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Отварить и остудить картофель, лук, морковь, яйца. Очистить все перечисленные ингредиенты.
  2. В цилиндрическую форму на салатной тарелке первым слоем уложить натёртый на крупной тёрке картофель, после чего посолить, поперчить и покрыть тонким слоем майонеза.
  3. Вторым слоем выложить маринованные грибы, которые укрываются натёртой на крупную тёрку варёной морковью. Посолить, смазать майонезом.
  4. Выложить мелко порубленные яйца и сверху ещё раз смазать майонезом.
  5. Далее следует слой тёртого сыра, майонез и украшение из зелёного лука.
  6. Пропитать салат в холодильнике не менее 1 часа, снять форму и подать его на стол.

Грибные домашние салаты являются полезным и вкусным блюдом. Если приготавливать их, заменяя колбасу и копчёности куриным филе (или не использовать мясо вообще), калорийность салатов будет минимальной, а вот насытиться ими вполне возможно.

Салаты Салаты с грибами

Да

Нет

Источник: https://fermer.blog/bok/recepty-i-zagotovki/13471-salaty-s-gribami.html

10 салатов с грибами на любой вкус

-канал «Валентина Сидорова»

  • 300 г замороженных шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1 перец чили;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 банка фасоли (400 г);
  • 30 г грецких орехов;
  • 1 небольшой пучок петрушки и укропа;
  • ½ столовой ложки дижонской горчицы;
  • ½ столовой ложки виноградного или винного уксуса 9%;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • 1 чайная ложка сахара.

Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. Перец измельчите. Чеснок пропустите через пресс. Из банки с фасолью слейте жидкость. Орехи измельчите. Зелень нарубите.

Горчицу смешайте с уксусом, чесноком, 1 столовой ложкой масла, солью и сахаром.

В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Обжарьте шампиньоны примерно за 3–5 минут. Добавьте лук и готовьте ещё 5–6 минут. Выложите в миску, смешайте с фасолью, перцем и орехами. Заправьте горчичным соусом, посыпьте зеленью и перемешайте.

Угощайтесь

Источник: https://Lifehacker.ru/salaty-s-gribami-recepty/

7 вариантов приготовления салатов с грибами

7 вариантов приготовления салатов с грибами

Богатый белком салат из кальмаров и грибов придется по вкусу всем любителям морепродуктов и не только. Дли пикантности мы добавим в салат маринованные огурчики, из-за чего блюдо приобретет совершенно особенный вкус. Салат получится оригинальным, сытным, очень вкусным и освежающим.

Копчёная курица с ярким вкусом и ароматом отлично сочетается с маринованными грибочками, хрустящими сухариками и нежными перепелиными яйцами. Салат заправляется пикантной заправкой и получается очень вкусным. Отличная идея для праздника или особого случая.

Ингредиенты:

  • перепелиные яйца 5-6 шт.;
  • копченое куриное филе 150 грамм;
  • маринованные шампиньоны 150 грамм;
  • белый хлеб несколько ломтиков;
  • зелень по вкусу.

Для заправки:

  • оливковое масло 3 ст.ложки;
  • лимонный сок 1 ст.ложка;
  • горчица (любая по вкусу) 1 ч.ложка;
  • натуральный йогурт (или салатный майонез) 3 ст.ложки;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление: 1) Перепелиные яйца отварить до готовности, очистить и нарезать пополам.2) Шампиньоны нарезать пластинами.3) Копчёное филе нарезать набольшими кусочками.4) Зелень мелко нарубить.

5) В хлебе отрезать корки, нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде либо подсушить в духовке.6) Приготовить заправку: взбить оливковое масло с лимонным соком, добавить горчицу, натуральный йогурт (или майонез), посолить и поперчить.

7) Смешать на тарелке все ингредиенты, посыпать зеленью и перед самой подачей заправить заправкой.

Приятного аппетита!

Салат с грибами, ветчиной и свежим огурцом

Салат с грибами, ветчиной и свежим огурцом

Нежная ветчина отлично сочетается с легкой кислинкой маринованных грибов, свежестью огурца и мягким вкусом сыра. Каждый ингредиент в этом салате на своем месте, поэтому он понравится и мужчинам, и женщинам, прекрасно разнообразит любое меню и выручит, если к вам неожиданно пришли гости.

Ингредиенты:

  • ветчина 200 грамм;
  • шампиньоны консервированные или грибное ассорти 150 грам;
  • сыр твердый 150 грамм;
  • огурцы свежие 1 крупный или 2 мелких;
  • лук зеленый несколько перьев;
  • майонез домашний или натуральный йогурт 4 ст. ложки;
  • горчица любая 0,5 ч. ложки.
  • соль по вкусу;
  • ​свежая зелень для подачи.

Приготовление:

  1. Ветчину, твёрдый сыр и огурцы нарезать соломкой.
  2. Шампиньоны нарезать полосками.
  3. Зелёный лук нарезать колечками.
  4. Домашний майонез (или натуральный йогурт) соединить с горчицей и перемешать.
  5. Все ингредиенты сложить в глубокую миску, посолить, заправить заправкой и перемешать.
  6. Для красивой подачи, положить в центр тарелки сервировочное кольцо, наполнить салатом и немного утрамбовать.
  7. Украсить салат свежей зеленью и аккуратно снять кольцо.

Приятного аппетита!

Салат «Хрустящий восторг»

Салат «Хрустящий восторг»

Салат с хрустящими маринованными огурцами, корейской морковью и ароматными шампиньонами отличается превосходным вкусом, аппетитным внешним видом и украсит любой домашний праздник. Вроде бы, среди ингредиентов нет ничего необычного, но их гармоничное сочетание и приятный вкус запоминаются гостям надолго.

Ингредиенты:

  • морковь по-корейски 200 грамм;
  • маринованные огурцы средние 2 шт.;
  • шампиньоны 200 грамм;
  • лук мелкий 1 шт.;
  • растительное масло 1 ст. ложка;
  • майонез или натуральный йогурт 3-4 ст. ложки;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Лук мелко нарезать, грибы нарезать пластинами.
  2. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
  3. Добавить к луку грибы и обжарить до выпаривания жидкости. Остудить.
  4. Маринованные огурцы нарезать соломкой.
  5. Морковь по-корейски, если длинная, нарезать мельче.
  6. Соединить в миске грибы с луком, морковь, огурцы, заправить майонезом (или натуральным йогуртом), посолить и поперчить при необходимости и перемешать.
  7. Выложить в центр тарелки сервировочное кольцо, наполнить его салатом, сверху украсить свежей зеленью.
  8. Аккуратно снять сервировочное кольцо и сразу подавать.

Приятного аппетита!

Салат «грибная поляна»

Салат «грибная поляна»

Ингредиенты:

  • 1 банка маринованных шампиньонов
  • свежий укроп
  • зеленый лук
  • 3 клубня отварного картофеля
  • майонез
  • 200г моркови «по-корейски»
  • 200г твердого сыра
  • 200г вареного мяса
  • 3 маринованных огурца

Приготовление:

  1. Взять форму, в которой будет готовится салат, выложить слой грибов шляпками вниз

  2. Укроп и зеленый лук порубить и посыпать грибы

  3. Картофель отварить, нарезать кубиками и выложить в форму, смазать майонезом

  4. Выложить морковь, посыпать тертым сыром, смазать майонезом

  5. Мясо отварить, порезать на небольшие кусочки и выложить в салат

  6. Огурцы порезать, выложить слой в салат, промазать майонезом

  7. Накрыть форму тарелкой, перевернуть и аккуратно снять форму

Приятного аппетита!

Салат с шампиньонами, корейской морковью и курицей

Салат с шампиньонами, корейской морковью и курицей

Вкусный, немного пикантный салат, в котором отлично сочетаются ароматные грибы, остренькая морковь по-корейски и нежное куриное филе. Простой в приготовлении салат из доступных продуктов с минимальной затратой времени и сил отлично подойдёт для любого семейного праздника и станет частым гостем на вашем столе.

Ингредиенты:

  • куриное филе 200 грамм;
  • шампиньоны 200 грамм;
  • яйцо 3 шт.;
  • лук 0,5-1 шт.;
  • корейская морковь 100 грамм;
  • майонез 4 ст.ложки;
  • растительное масло для обжаривания;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Шампиньоны и лук мелко нарезать.
  2. На сковороде разогреть немного растительного масла, добавить лук и обжарить до прозрачности.
  3. Добавить к луку грибы и обжарить до выпаривания жидкости. Посолить, снять с огня и остудить.
  4. Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать или порвать на волокна.
  5. Яйца отварить вкрутую. Остдить и отдельно натереть белки и желтки.
  6. В корейской моркови слить маринад. Крупную морковь мелко нарезать.
  7. Выложить на удобную красивую тарелку слоями: обжаренные лук и грибы, сеточка майонеза, 2/3 белков, сеточка майонеза, куриное филе, сеточка майонеза, корейская морковь, сеточка майонеза, желтки и посыпать салат оставшимися тертыми белками.
  8. Поставить салат в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

Приятного аппетита!

Салат «Грибная поляна»

Салат «Грибная поляна»

​Очень нарядный и сытный салат к любому празднику по-настоящему украсит ваш стол! Грибы, картофель и говядина — яркая смесь интересных вкусов, вам не сможет не понравиться это блюдо!

Ингредиенты:

  • картофель – 5 шт.
  • лук – 2 шт.
  • отварная говядина – 300 г
  • любые свежие грибы – 300 г
  • сыр – 150 г
  • майонез – 250 г
  • растительное масло – 2 ст. ложки
  • укроп – по вкусу

Приготовление:

1. Берем говядину, моем, варим, режем очень мелкими кусочками.

2. Картофель моем, чистим, варим, режем кубиками.

3. Грибы жарим с небольшим количеством лука на растительном масле.

4. Трем сыр на терке.

5. Все ингредиенты выкладываем послойно на красивое блюдо:

1 слой – нарезанный кубиками отварной картофель.

2 слой – жареные с луком грибы.

3 слой – нарезанное мелкими кусочками мясо.

4-й слой – тертый сыр, сверху заправляем майонезом, посыпаем мелко нарезанным укропом.

Приятного аппетита!

Источник: https://www.anews.com/p/128694722-7-variantov-prigotovleniya-salatov-s-gribami/

Три простых рецепта салата с грибами — видео рецепты в домашних условиях

Три простых рецепта салата с грибами — видео рецепты в домашних условиях

Гречаники с грибами от Лары Кацовой Вместе с гостьей передачи «Домашняя кухня» актрисой Еленой Захаровой мадам Лара приготовит потрясающее вкусное блюдо на ужин – котлеты из свинины и гречневой крупы с грибами.  Грибной салат – блюдо вкусное и полезное, вариантов его существует огромное количество. Грибы содержат в себе множество минеральных веществ, богаты на лецитин, белок и углеводы.

Кроме того, грибы даже в малом количестве дают ощущение сытости, их калорийность при этом составляет всего 400 ккал на 1 кг грибов. Как правило, для приготовления грибных салатов чаще всего используются соленые или маринованные грибы. Также популярностью пользуются и сырые шампиньоны.

Грибы могут сочетаться с такими продуктами, как ветчина, сыр, картофель, а для заправки обычно используется сметана или растительное масло.

Рецепт салата с солеными опятами

Рецепт салата с солеными опятами

Приготовить такой салат несложно, все продукты простые и оригинально сочетаются с заправкой.

Надо:

80 гр твердого сыра

400 гр куриного филе

300 гр соленых опят

2 яйца

5 ст. ложек растительного масла

1 ст. ложка яблочного уксуса

специи – по вкусу

Как приготовить:

  1. Первый этап – подготовительный. В подсоленной воде отварите яйца и филе, а затем остудите их. Варить, конечно же, нужно по отдельности.

  2. Когда яйца остынут, необходимо порезать их на мелкие кубики.

  3. Далее делаем заправку. Для этого смешиваем уксус, соль, масло, перец и любые приправы (по необходимости).

  4. Затем выкладываем салат слоями: сначала слой куриного филе и поливаем заправкой, сверху кладем слой яиц и тоже поливаем заправкой, а затем слой грибов и тертого сыра. Можно еще раз полить заправкой сверху и салат готов.

Рецепт простого салата с грибами и свежими овощами

Рецепт простого салата с грибами и свежими овощами

Если же вы проголодались, и не хотите долго готовить, есть простой рецепт салата из грибов, который можно приготовить всего за 10 минут. В нем можно использовать любые грибы (какие больше нравятся), и получается он достаточно сытным.

Надо:

1 сельдерей

60 гр грибов

1 огурец

1 помидор

3 ст. ложки соевого соуса

50 гр сметаны (15% жирности)

0,5 ч. ложки перца

1 ст. ложка итальянских трав

1 ч. ложка соли

30 гр укропа

30 гр петрушки

Как приготовить:

  1. Сначала помойте все овощи и почистите грибы.

  2. Можно использовать немного мяты.

  3. Далее в салатницу порежьте кубиками огурцы, помидоры и сельдерей.

  4. Грибы нужно резать дольками.

  5. Затем добавляется мелко порезанная зелень.

  6. Для заправки необходимо отдельно смешать сметану и соевый соус.

  7. После этого салат надо заправить, добавить специй. Блюдо готово.

Рецепт салата из картошки и маринованных опят

Рецепт салата из картошки и маринованных опят

Вместо маслят можно использовать маринованные маслята или белые грибы. Этот салат подойдет для праздничного и для будничного стола.

Надо:

2 соленых огурца

300 гр маринованных маслят

0,5 кг картошки

1 репчатый лук

125 гр растительного масла

50 гр уксуса (8%)

1 ч. ложка горчицы

соль, сахар, зелень и перец – по вкусу

Как приготовить:

  1. Сначала необходимо сварить картофель в мундире, затем почистить и нарезать мелкими кусочками.

  2. Затем нужно нарезать соленые огурцы и маринованные грибы, а также мелко нашинковать лук.

  3. Для заправки надо смешать растительное масло, перец, уксус, соль, сахар.

  4. Затем все ингредиенты необходимо положить в тарелку, залить заправкой и перемешать.

  5. В конце посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

  • салат
  • блюда из грибов
  • рецепт

Источник: https://domashniy.ru/eda/prostoj_recept_gribnogo_salata_re15/

Самый простой рецепт салат со свежими грибами

Самый простой рецепт салат со свежими грибами

Приготовленный салат из свежих грибов содержит в себе огромное количество полезных для организма человека веществ: витаминов и минералов, а ещё это очень вкусно и питательно.

 Для приготовления таких салатов лучше всего подходят грибы, которые по своей структуре не ломкие: белый, лисичка, степная однобочка, шампиньон и многие другие. Мы подобрали пять самых простых и довольно питательных рецептов салатов из свежих грибов.

Эти питательные блюда украсят ваш стол в любое время года и наполнят приятным ароматом  леса.

1 — Салат из свежих грибов

1 — Салат из свежих грибов

Приготовление салата из свежих грибов не займет у Вас и  более получаса времени а вкус салат из свежих грибов  не оставит ваших близких и знакомых равнодушными.  

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Свежие грибы 200 г
Репчатый лук 60 г
Растительное масло 60 г
По вкусу уксус, соль, перец и зелень

 Готовим:

 Готовим:

Грибы очистить от загрязнений, промыть и варить в течение 20- 25 мин., откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Отваренные грибы  нарезать лом­тиками. Мелко нарезать лук (репча­тый или зеленый) и смешать с гри­бами. Смесь  заправить маслом, ук­сусом, черным  перцем, посолить.

2 — Салат «Лёгкий»

2 — Салат «Лёгкий»

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Свежие грибы 150 г
Яйца 3 шт
Растительное масло 45 г
По вкусу уксус, соль и перец

Готовим:

Готовим:

Свежие грибы  отварить в подсо­ленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать. Яйца отварить в крутую,  остудить, очистить,  наре­зать и смешать с грибами. Смесь заправить уксусом и растительным маслом, посолить, поперчить, пере­мешать и посыпать мелко нарезан­ной зеленью укропа.

3 — Салат «Минский»

3 — Салат «Минский»

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Свежие грибы 60 г
Картофель 140 г
Лук репчатый 25 г
Капуста квашенная 40 г
Растительного масло 10 г
По вкусу сахар, уксус

Готовим:

Готовим:

Свежие грибы очистить  от загряз­нений, промыть, нарезать ломтика­ми, добавить отварной картофель, нарезанный кубиками, и нашинко­ванную квашеную капусту. Смесь посолить по вкусу, заправить уксу­сом, растительным маслом, посы­пать сахаром и тщательно переме­шать.

4 — Салат из свежих грибов с зелёным горошком

4 — Салат из свежих грибов с зелёным горошком

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Свежие грибы 500 г
*Лук репчатый 2 средние головки
Зеленый горошек 100 г
По вкусу  майонез, соль, перец, уксус

*Лук репчатый можно заменить на стручковый  зелёный  100 г

 Готовим:

 Готовим:

Свежие грибы отварить, нарезать, добавить к ним нашин­кованный репчатый или зеленый лук, зеленей горошек. Все перемешать и заправить майонезом. Этот салат также можно сделать и из соленых и маринованных грибов. 

5 — Салат из свежих грибов с картофелем

5 — Салат из свежих грибов с картофелем

Этот салат из свежих грибов с картофелем не такого быстрого приготовления как предыдущие, но он потрясающе вкусный.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Свежие грибы 500 г
Картофель 500 г
Огурец свежий 2 шт
Яйцо 1 шт
Сметана 1 стакан
Растительное масло 100 г
Сахар 1 ст.л
Зеленый горошек 100 г
Горчица 1 ч.л
По вкусу соль, уксус, зелень

 Готовим салат:

 Готовим салат:

Необходимо отварить свежие грибы  в подсо­ленной воде, откинуть на дуршлаг, обсушить, нарезать крупными лом­тиками. Отваренный в мундире кар­тофель очистить, нарезать кубиками. Яйцо сварить вкрутую, белок на­шинковать соломкой, желток оста­вить для соуса. Огурцы очистить от кожуры и нарезать кубиками. Все подготовленные продукты смешать и залить соусом. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью лука.

Готовим соус: 

Готовим соус: 

Яичный желток растереть с солью, сахаром и готовой горчицей, постепенно до­бавляя небольшими порциями рас­тительное масло, растирать до тех пор, пока масса станет однородной. Затем влить уксус или лимонный сок по вкусу, добавить сметану и снова тщательно размешать.

Источник: https://gribnik.club/salat-so-svezhimi-gribami/

Праздничный салат «Грибная поляна» с грибами-шампиньонами — самые вкусные рецепты

Праздничный салат «Грибная поляна» с грибами-шампиньонами — самые вкусные рецепты

Слоеный салат с интересным названием «Грибная поляна» — вкусный способ удивить гостей. Он в равной степени аппетитный и нарядный, несложный в приготовлении и недорогой. Рецептов приготовления этого блюда – не перечесть, но все их объединяет оригинальное оформление. В состав салата обычно входят маринованные или жареные грибы (в данном случае – шампиньоны), которые красиво выкладываются сверху.

Остальные слои «Поляны» формируются из традиционных всесезонных овощей – вареной моркови и картофеля. Часто в салат добавляют курицу, говядину или другое мясо, сваренные вкрутую яйца, сыр. Для сочности кладут огурцы (соленые или свежие), большое количество свежей зелени, маринованный лук. Соус для «Грибной поляны» также используется простой и хорошо знакомый – майонез.

Последовательность прослоек можно изменять на свое усмотрение, заменять и добавлять продукты.

:

Салат «Грибная поляна» с маринованными шампиньонами, курицей и сыром – рецепт с фото

Салат «Грибная поляна» с маринованными шампиньонами, курицей и сыром – рецепт с фото

Необходимые ингредиенты:

Необходимые ингредиенты:

  • маринованные шампиньоны (домашние, магазинные) – 16-22 шт.;
  • куриный окорочок – 1 шт.;
  • зеленый лук (можно добавить и другую зелень) – пучок (небольшой);
  • картофель – 2 клубня;
  • морковь – 1 шт. (умеренно крупная);
  • сыр (твердый или плавленый) – 150 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • майонез – 4-5 ст. л.;
  • соль – большая щепоть.

Алгоритм приготовления:

Алгоритм приготовления:

  1. Шампиньоны вынуть из маринада. Выбрать самые ровные, небольшие грибы. Положить в застеленный пищевой пленкой салатник, как показано на фото, то есть верхушками книзу.
  2. Посыпать грибы мелко порубленным зеленым луком. Также можно добавить к нему и другую зелень, которую любите.
  3. Картофель сварить, натереть на средней терке. Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком.

    Добавить примерно четверть (можно чуть больше) получившейся смеси к картошке, посолить и перемешать. Выложить картофельную массу на грибы.

  4. Курицу отварить с добавлением специй и соли, снять кожу, удалить кости. Мякоть разобрать руками или нарезать. Это четвертый слой салата. Его также необходимо промазать соусом, чтобы блюдо хорошо держало форму.
  5. По курице распределить отваренную до мягкости, натертую на средней терке морковь.

    Также нанести примерно 1 ст. л. чесночного майонеза, равномерно размазать его по морковке.

  6. Сыр мелко натереть (если используется плавленый сырок перед натиранием его можно подморозить), смешать с оставшейся майонезной заправкой. Уложить сырную массу в миску, хорошо пригладить.

Теперь нужно дать время салату настояться в холоде. Примерно через 1,5-2 часа он полностью пропитается, его форма станет более стабильной.

Самое время перевернуть его, подставив красивую тарелку, убрать салатницу, аккуратно отделить пленку.

«Грибная поляна» с шампиньонами и корейской морковью и свежим огурцом – очень вкусно!

«Грибная поляна» с шампиньонами и корейской морковью и свежим огурцом – очень вкусно!

Потребуются следующие ингредиенты:

Потребуются следующие ингредиенты:

  • маринованные шампиньоны (целые, небольшого размера) – 350 г;
  • морковь, маринованная по-корейски – 150 г;
  • курица (филе грудки или ножки без костей) – 200 г;
  • куриные отборные яйца – 3 шт.;
  • картофель (средние клубни) – 2 шт.

    ;

  • огурец свежий (не очень крупный, но и не маленький) – 1 шт.

    ;

  • майонез – 120-150 г;
  • соль поваренная, перец свежемолотый – по вкусу;
  • специи для курицы – по вкусу;
  • подсолнечное масло без запаха – для обжаривания куриного мяса;
  • зелень укропа – небольшой пучок;
  • свежая петрушка – несколько веточек – для украшения готового салата.

Пошаговое описание рецепта, с поэтапными фото:

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Что приготовить на ужин салат
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Булочка с корицей