Что приготовить из листьев салата

Что приготовить из салата | Смачно

что приготовить из листьев салата

ГОТОВИМ С НАМИ
Салат Цезарь – рецепт приготовления любимого блюда

Рулетики «На закуску»

Ингредиенты

  • Листовой салат — 1 пучок
  • Армянский лаваш — 1 шт.
  • Мягкий сыр — 200 г
  • Вареная колбаса — 200 г
  • Зелень — по вкусу
  • Специи — по вкусу

Способ приготовления

На лаваш выкладываем слой из салатных листьев, на него — нарезанную кружками колбасу, а на колбасу нарезанный пластинами сыр.

Посыпаем все измельченной зеленью и специями, сворачиваем рулет и нарезаем его на порционные кусочки.

Выкладываем получившиеся рулетики из лаваша на тарелку и подаем с любимым соусом.

Закуска из творога и орехов

Ингредиенты

  • Листовой салат  — 1 пучок
  • Орехи (кедровые, грецкие) — 100 г
  • Жирный творог — 300 г
  • Укроп — 1 пучок
  • Майонез — по вкусу
  • Чеснок — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления

Орехи измельчаем и смешиваем с творогом, пропущенным через чесночный пресс чесноком, измельченной зеленью и майонезом.

Добавляем по вкусу соль и выкладываем получившуюся начинку на середину листа салата.

Сворачиваем салат кулечком, выкладываем на тарелку, украшаем закуску из творога зеленью и подаем.

Овощной салат

Ингредиенты

  • Салат листовой — 0,5 пучка
  • Помидоры — 1 шт.
  • Огурец  — 1 шт.
  • Капуста — 50 г
  • Кукуруза консервированная — 50 г
  • Масло растительное — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления

Капусту шинкуем, огурец нарезаем соломкой, помидоры — тонкими кружками.

Выкладываем все овощи поочередно на салатные листья, солим  и поливаем  овощной салат растительным маслом.

Салат  по-швейцарски

Ингредиенты

  • Лимон — 1 шт.
  • Руккола — 50 г
  • Листовой салат — 50 г
  • Салат Айсберг — 50 г
  • Грецкие орехи — 100 г
  • Пшеничные сухарики — 50 г
  • Маслины (без косточек) — 200 г
  • Крымский синий лук — 2 шт.
  • Оливковое масло — по вкусу
  • Смесь пряных трав — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — по вкусу

Способ приготовления

Отжимаем сок из лимона, добавляем в него соль и пряные травы.

Лук нарезаем кубиками и заливаем лимонным соком. Оставляем на 10-15 минут.

Салатные листья рвем крупными кусочками, добавляем лук, кусочки орехов, маслины, поливаем салат маринадом, оливковым маслом и посыпаем сухариками.

Салат с сыром и беконом

Ингредиенты

  • Бекон (полоски) — 4 шт.
  • Мягкий сыр — 150 г
  • Салат фризе — 75 г
  • Лимон (крупный) — 0,5 шт.

Способ приготовления

Обжариваем бекон до хрустящей корочки и обсушиваем на бумажных полотенцах.

Противень выстилаем пергаментом и раскладываем на нем сыр, нарезанный кусочками.

Ставим противень в духовку, чтобы расплавился сыр.

Салатные листья заправляем лимонным соком и оливковым маслом. Добавляем бекон.

Расплавленный сыр выкладываем на тарелку, сверху кладем салатные листья с беконом и подаем. Салат с сыром готов!

Салат с шампиньонами

Ингредиенты

  • Кудрявый салат — 1 пучок
  • Морковь — 1 шт.
  • Молодой лук — 150 г
  • Шпинат, листья — 5 шт.
  • Шампиньоны — 500 г
  • Винный укус — 8 ст.л.
  • Подсолнечное масло— 4 ст.л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Лук-шаллот — 2 шт.
  • Сметана — 150 г
  • Зелень (тимьян, петрушка)— 5 ст.л.
  • Сыр твердый — 100 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Способ приготовления

Очищенные морковь и лук нарезаем: лук — тонкими колечками, морковь — тонкими кружками.

Шпинат и салат рвем кусочками, удаляя стебли и жесткие прожилки листьев.

Шампиньоны нарезаем на четыре части и обжариваем в разогретом растительном масле до готовности.

После добавляем винный уксус (4 ст.л.), соль, перец, доводим до кипения, снимаем с огня и откидываем на дуршлаг. Охлаждаем.

Чеснок и лук-шаллот измельчаем и смешиваем со сметаной, зеленью и уксусом.

Добавляем соль, перец и соединяем с остальными ингредиентами.

Салат с шампиньонами выкладываем на тарелку и посыпаем тертым сыром. Салат с шампиньонами и сыром готов!

Салат из курицы

Ингредиенты

  • Курица (грудка) — 300 г
  • Консервированная фасоль — 250 г
  • Листовой салат — 1 пучок
  • Твердый сыр — 150 г
  • Сухарики — 1 стакан
  • Майонез — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления

Куриную грудку отвариваем, охлаждаем и нарезаем соломкой. Салат рвем крупными кусочками и смешиваем с курицей, фасолью (без сока), кусочками сыра и майонезом.

Перемешиваем, добавляем соль и перец, выкладываем салат с курицей на тарелку и посыпаем сухариками.

Салат с тунцом

Ингредиенты

  • Тунец (консервированный ) — 200 г
  • Салат кочанный красный — 240 г
  • Сельдерей (стебель) — 4 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Кукуруза (консервированная) — 450 г
  • Винный уксус — 0,5 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Сахар — по вкусу
  • Пряности — по вкусу

Способ приготовления

Нарезаем рыбу на кусочки, салат — тонкими полосками, а сельдерей — ломтиками.

Половину луковицы нарезаем кольцами, а другую — мелкими кубиками.

Масло с рыбной консервы соединяем с лимонным соком, уксусом, солью, сахаром и пряностями.

Хорошо перемешиваем.

Рыбу выкладываем на тарелку.

Добавляем кукурузу (без сока), кусочки салата и сельдерея.

Поливаем салат с консервированным тунцом заправкой и украшаем зеленью.

ГОТОВИМ С НАМИ
Греческий салат (фоторецепт)

Источник: https://smachno.ua/recepty/kulinarnaya-shkola/menu-7781/

Применение листового салата для приготовления блюд

что приготовить из листьев салата

Листовой салат обрёл популярность практически во всём мире. Мало кто знает, что существует большое количество его разновидностей и способов применения. Он также владеет различными свойствами, которые благоприятно влияют на состояние здоровья людей. Салат быстро растёт и имеет питательные свойства, является однолетним растением.

Полезные свойства салатных листьев

Они содержат настоящий коктейль витаминов, к ним относятся:

  1. витамин А – укрепляет волосы, снижает ломкость;
  2. витамин С – отвечает за выработку коллагена и укрепляет капилляры;
  3. витамин H — способствует улучшению сухости кожи;
  4. витамин E – укрепляет сосудистую систему;
  5. витамин PP – укрепляет луковицы волос;
  6. витамин K – помогает печени справиться с токсинами, используется как мочегонное средство;
  7. витамин В – восстанавливает повреждённые и сухие волосы.

В связи с таким набором витаминов, многие врачи и педиатры, рекомендуют употреблять в пищу листья салата взрослым и детям, которые перенесли болезнь. Они не только помогают организму восстановить иммунитет, но и повышают аппетит. Применяются также при головных болях, для этого рекомендуют съедать хотя бы два или три листочка салата. Листья салата являются диетическими, так как содержать низкую калорийность.

Например, такой вид, как айсберг и латук имеют калорийность всего 15 ккал, руккола – 25 ккал на 100 г. Несмотря на все полезные качества для человеческого организма, он также радует глаз. Ещё 10 лет назад в общественном питании использовались для украшения блюд укроп, зелёный лук и петрушка. Сегодня же эту работу осуществляют салатные листья.

Они украшают своим присутствием любое блюдо, а именно закуски, салаты, мясо и делают стол праздничным.

Лечебные свойства листьев салата

Так как в листьях присутствуют витамины и минералы, следует отметить лечебные свойства этого овоща. Его используют и как профилактику, и как лечение различных недугов и заболеваний. Это связано с тем, что листья салата влияют непосредственно на метаболизм, имеется ввиду обменный процесс человеческого организма.

Отлично усваиваются при приёме пищи как в виде закуски, в составе салатов, так и как основное блюдо. Они прекрасно подходят к рациону диетического питания, выводят шлаки и токсины. Это способствует очищению сосудов, что в свою очередь, предаёт им эластичность и упругость.

Такой продукт питания превосходно подходит больным сахарным диабетом, людям страдающим лишним весом, ухудшением зрения, авитаминозом, сложными заболеваниями и плохим иммунитетом. Применяются как витаминная добавка к основному рациону питания. Являются незаменимым помощником при очищении кишечника, способствуют восстановлению нервной системы и хрупкости костей.

Приём в пищу зелени благоприятно отражается и на составе крови, происходит процесс обновления всего организма. Следует отметить и тот факт, что врачи рекомендуют употребление салата мамам, которые кормят грудью. В этом случае лактационные процессы усиливаются, и молоко становится насыщенным полезными свойствами, и ребёнок получает необходимые витамины и набирает вес.

Его следует включать в питание и детям после 3 лет. Листья салата содержат все необходимое для полноценного развития и роста малышей. Например, увеличивается мозговая деятельность, укрепляются кости и волосы, а также добавляется много сил и энергии.

Также существуют медицинские препараты, основа которых производится из лиственного сока, и применяются при сердечно – сосудистых заболеваниях, анемии, малокровье, нормализуют давление, болезни дыхательных путей. Прекрасно помогают при бессоннице, различных заболеваниях печени и желудка, а также при запоре и язвах. Так как в большинстве салатов присутствует витамин К и железо, его рекомендуют использовать как профилактическое средство от кровотечений, нормализации менструальных циклов, после родовых операций.

Виды и характеристики салатов

Мы часто слышим непонятные для слуха названия растений и даже не догадываемся, что они собой представляют. Разновидностей салатов очень много и они используются также по-разному. Они имеют различную форму, вкус, набор витаминов и минералов. Также могут быть как хрустящими, так и мягкими. Следует выделить наиболее распространённые виды:

  1. руккола – растёт отдельными листочками, придаёт бодрости, чаще всего употребляется с сыром, а именно с пармезаном в сочетании с помидорами;
  2. салат-латук – по внешнему виду напоминает кочан, универсальный в использовании, его можно сочетать с разнообразными продуктами, так как он по вкусу пресный;
  3. кресс-салат – имеет острый вкус, универсален в использовании;
  4. дубовый салат – похож на листья дуба, имеет привкус ореха, прекрасно подходит как добавка к мясу, или к грибам;
  5. айсберг – по внешнему виду напоминает обыкновенный кочан капусты, отличается наличием в листах фолиевой кислоты;
  6. римский – известен многим, как компонент салата «Цезарь», по виду напоминает кочан китайской капусты продолговатой формы, содержит немалое количество натрия;
  7. батавия – кочано-листовой вид, имеет сладковатый вкус и подходит к мясу, овощам и рыбе;
  8. корн – имеет маленькие листочки тёмно-зелёного цвета, используется в овощных салатах и как украшение.

Эти овощи имеют свой особый вкус и характеристики. Каждый из них уникален и обогащён полезными микроэлементами. К ним относится железо, калий, фосфор и другие.

Правила приготовления салатов

Многим известно только одно правило, суть которого состоит в том, что после мытья зелень нельзя резать с помощью ножа, а нужно просто рвать на кусочки руками. Благодаря такой процедуре, сохраняется больше витаминов. Следует отметить ещё несколько несложных, но очень важных правил:

    1)заправлять блюдо, в котором присутствуют листья салата, необходимо прямо перед началом приёма пищи, в противном случае вкусовые характеристики и внешний вид будет утерян;
  1. не стоит добавлять в салат из листьев салата все виды зелени, одного или двух будет достаточно, чтобы насладиться вкусом и получить пользу от еды.

Как правильно выбрать и хранить лиственные и кочанные салаты

Главным правилом для выбора листьев является их свежесть. Они должны быть не повреждёнными, это касается потемневших пятен, дырочек, плесени, слизи, наростов и вялости. Такое состояние может означать болезнь растения.

А если выбираете кочанные сорта, то следует отдавать предпочтение небольшим, а главное, крепким головкам, они, как правило, хранятся дольше, чем лиственные сорта приблизительно на месяц. Такие овощи не должны поддаваться ультрафиолетовому излучению, то есть необходимо избегать солнечных лучей.

Это связано с тем, что витамин С при длительном пребывании на солнце исчезает в прямом смысле.

Перед тем как отправить листья на хранение, необходимо их тщательно промыть и высушить. Если овощи завернуть ещё мокрыми или же положить сухими, но без упаковки, они завянут и начнут портиться. Далее, необходимо использовать пакет как бумажный, так и полиэтиленовый, или пищевую плёнку.

Такой способ упаковки, не даст салату потерять полезные свойства и засохнуть. Размещать подготовленные овощи следует в специально отведённом месте холодильника. Таким может быть контейнер для овощей. Лучше хранить зелень целиком, если это касается кочанных видов.

А вот листовые, необходимо тщательно перебрать.

Немаловажным является процесс использования салата после хранения. Чтобы зелень не потеряла своих характеристик, необходимо опустить её на 3-6 минут в очень холодную воду. Эта процедура способствует выведению нитрат, если они имеются.

Противопоказания для приёма салата в пищу

Главное противопоказание состоит в том, что не нужно злоупотреблять такими овощами. Это способствует возникновению газообразований и действует как слабительное.

Не советуют врачи употреблять листовой салат во время обострения различных видов заболеваний, например, при кровоточивой язве, хронических коликах или гастрите, мочекаменных заболеваниях или же при употреблении таких медикаментов, как дикумарин.

в овощах витамина К, уменьшает эффективность действия определённых фармацевтических препаратов. Также встречаются случаи, когда у человека может быть непереносимость к усваиванию таких овощей.

Источник: https://mirsalata.ru/salat-iz-listev-salata/

Салат из листьев салата: оригинальные рецепты приготовления блюда

что приготовить из листьев салата

Листья салата — крайне привлекательный компонент в диетическом и просто здоровом питании: калорийность листьев салата составляет всего 15 кКал на 100 г, что позволяет сохранять уверенность в безопасности продукта для фигуры, при этом он хорошо заглушает чувство голода и облегчает усвоение любых тяжелых продуктов, вплоть до жирного мяса. Поэтому салаты на основе салатных листьев должны присутствовать в рационе каждого человека. С чем их готовить?

В овощных и мясных салатах из фруктов чаще всего мелькают яблоки, однако груша не менее универсальна в этом вопросе. Подберите плод несладкого сорта, соедините с зеленью, сыром и орехами, и получится сытный и нежный десерт или даже ужин. Из листовых салатов лучше всего с грушей сочетается острая руккола.

Состав:

  • Руккола — пучок
  • Груша несладкая крупная — 1 шт.
  • Сыр с голубой плесенью — 100 г
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Хлеб белый — 70 г
  • Сливочное масло — 10 г
  • Яйцо перепелиное — 1 шт.
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Уксус бальзамический — 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Хлеб порезать кубиками, перепелиное яйцо разбить, отделить желток, взбить с размягченным сливочным маслом. Окунуть в эту смесь кубики хлеба, но не дать им возможности пропитаться, и сразу распределить по застеленному пергаментом противню. Отправить в горячую (100 градусов) духовку до полного зарумянивания.
  2. Сыр крупно порубить ножом, грушу порезать тонкими пластинками, листья рукколы порвать или измельчить ножом. Грецкие орехи поломать. Оливковое масло смешать с бальзамическим уксусом.
  3. Выложить все ингредиенты в чашу, заправить полученным соусом, последними высыпать запеченные кусочки хлеба, перемешать.

    Подавать на плоском блюде, разложив на листьях салата.

Салат с креветками и перепелиными яйцами

Листья салата определенно сочетаются совершенно с любым ингредиентом — с морепродуктами они «звучат» ничуть не хуже, нежели с привычным мясом птицы или телятиной. Если Вы не хотите возиться с отвариванием и чисткой креветок, можете заменить их мясом криля, продающимся в маленьких жестяных баночках. Обжаривать его не потребуется — можно добавлять сразу после вскрытия емкости.

Разнообразим вкус блюда курицей и сухариками

Этот рецепт уже не такой диетический, энергетическая ценность его будет выше, однако возрастает и степень насыщения при его употреблении. Блюдо вполне способно заменить ужин или полдник, заставить забыть о чувстве голода надолго. Если Вы не беспокоитесь за каждую калорию, курицу можно слегка обжарить или запечь на гриле.

Салаты из листьев салата, 21 рецепт

У кочанного салата сначала обрезают корни, а затем аккуратно разбирают на листья. Их перебирают, удаляют сорняки, поврежденные и пожелтевшие листья. Салат нужно мыть в большом количестве воды или под проточной водой. Особенно тщательно промывают пазухи листьев — там может задержаться земля или могут оказаться насекомые.

Чем холоднее вода для мытья салата, тем лучше и крепче становятся его листья. Затем салат выкладывают на сито или в дуршлаг, чтобы стекла вода. Можно обсушить листья, положив их на бумажную салфетку или полотенце.
Для салата листья можно оставить целыми, а также порвать руками или нарезать ножом.

Нож должен быть очень острым, чтобы листья не приминались.

https://www.youtube.com/watch?v=1XNIPiYTaRk

Готовить листовые салаты нужно быстро. Для сытной порции на одного человека достаточно 50 г листьев зеленого салата. Салат не должен долго стоять на столе и ожидать гостей, он очень быстро вянет.

Существуют салаты разных сортов. Например, зеленые, хрустящие ромэн и айсберг, желтоватый, с горечью, фризе, красный горьковатый радиччио, пряный салат рокет, кудрявый, с нейтральным вкусом, лолло россо и множество других. Создавая блюдо, различные сорта салатов можно смешивать, экспериментируя со вкусом и цветом, или же использовать листья одного вида с наиболее приятным вам вкусом.

В зеленых салатах важную роль играют заправки. Часто именно они создают основу вкуса.

Салат с лимонным соком

4 кочана салата, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока или уксуса, соль, молотый перец, горчица.

Рецепт: Зеленый салат разобрать на листья, промыть и дать стечь воде. Если листья большие, их можно разрезать. Салат заправить соусом, приготовленным из растительного масла, смешанного с уксусом или лимонным соком, солью и молотым перцем.

Салат с горчичной заправкой

4 кочана салата, 50 мл растительного масла, сок 1/2 лимона, 1 ст. ложка столовой горчицы, несколько веточек укропа, соль — по вкусу.

Рецепт: Листья зеленого салата вымыть и разрезать на 4 части. Выложить в салатницу и полить заправкой. Для заправки горчицу смешать с лимонным соком и растительным маслом, добавить мелко нарезанный укроп и соль по вкусу.

Салат с медовой заправкой

4 кочана салата разных сортов.

Для заправки: 50 мл оливкового масла, 1 ч. ложка жидкого меда, 30 мл винного уксуса, соль, перец.

Рецепт: Большие листья разрезать на половинки или четвертинки, маленькие оставить целыми, сложить в большую миску. Взбить веничком масло, мед и уксус, соль и перец. Побрызгать заправкой салат и перемешать.

Салат с горчично-медовой заправкой

2 кочана зеленого салата, 1 пучок кресс-салата, по 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, базилика и розмарина или тимьяна.

Для заправки: 50 мл оливкового масла, 30 мл яблочного уксуса или лимонного сока, 1 ч. ложка жидкого мёда, 1 ч. ложка столовой горчицы, соль и черный молотый перец.

Рецепт: Нарезать зеленый салат тонкими полосками. В большой салатнице смешать зеленый салат с крессом и травами. Соединить все ингредиенты для заправки в банке с крышкой и встряхнуть ее. Перед подачей полить салат заправкой и перемешать.

Салат с зеленью чеснока

4 кочана салата, 1 пучок (100 г) стеблей молодого чеснока, соль, 50 мл растительного масла.

Рецепт: Листья зеленого салата нарезать тонкими полосками, мелко нарезать зелень молодого чеснока, посолить, перемешать и заправить растительным маслом.

Салат с чесноком

4 кочана салата, 50 мл растительного масла, сок 1/2 лимона, 4-5 зубков чеснока, соль, перец.

Рецепт: Листья салата хорошо промыть, выложить в дуршлаг, ошпарить кипятком, дать стечь воде и нарезать полосками шириной в 1 см, залить заправкой из растительного масла, смешанного с лимонным соком и растертым с солью чесноком, и поперчить.

Салат с чесночным соусом

4 кочана салата.

Для соуса: 4 зубка чеснока (20 г), 1 ст. ложка уксуса или лимонного сока, 1 ст. ложка растительного масла, молотый мускатный орех на кончике ножа, 1 ч. ложка столовой горчицы, соль, сахар — по вкусу.

Рецепт: Приготовить соус, взбив уксус, измельченный чеснок, сахар, соль, горчицу, молотый мускатный орех и растительное масло. Листья зеленого салата хорошо промыть, обсушить, разложить на блюде и полить соусом.

Салат с тушеным чесноком

4 кочана салата разных сортов, 6 ломтиков белого батона (багета), 100 г чеснока, 100 мл растительного масла, зелень.

Для соуса: 50, мл оливкового масла, 1 ст. ложка винного уксуса, 1 зубок чеснока, 1 ч. ложка столовой горчицы, зеленый лук, соль, перец.

Рецепт: Чеснок разделить на зубки и протушить, не очищая, с растительным маслом на медленном огне 30-40 минут. Из готового чеснока удалить излишки жира, снять кожицу, размять его и намазать на подсушенный в тостере или на сковороде без жира хлеб.
Для соуса смешать уксус с пропущенным через пресс или тертым на мелкой терке зубком чеснока, горчицей, солью и перцем, понемногу влить оливковое масло, добавить нарезанный колечками зеленый лук.

На тарелку выложить нарезанные на 4 части или порванные руками листья трех кочанов салата, посыпать их зеленью, разложить кусочки хлеба. Все блюдо посыпать нарезанными тонкими полосками листьями одного из кочанчиков салата и перед подачей на стол залить салат соусом.

Салат с грецкими орехами

3 кочана салата, 50 г поджаренных грецких орехов.

Для заправки: 50 мл оливкового масла, 1 ст. ложка бальзамического уксуса, 1 ст. ложка яблочного уксуса, 1 ч. ложка столовой горчицы, 1 ч. ложка жидкого меда.

Рецепт: Приготовить заправку, хорошо перемешав оливковое масло, уксус, горчицу и мед.

Салат разобрать на листья, положить их в миску, добавить измельченные грецкие орехи. Сбрызнуть заправкой и перемешать.

Салат с кедровыми орешками

1 кочан салата ромэн, 1 кочан салата рокет, 50 г кедровых орехов, 100 г белого батона, 50 мл оливкового масла, 1 ст. ложка белого винного уксуса.
Рецепт: Прокалить кедровые орешки на сковороде, остудить и положить в салатницу.

Взбить масло с уксусом и полить орешки. Батон нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла. Положить в салатницу нарезанные листья салата, посыпать кубиками хлеба и перемешать.

Салат с редисом

3 кочана салата, 100 г редиса, соль, 50 мл растительного масла, 25 г укропа.

Рецепт: Листья нарезать тонкими полосками, добавить натертый на крупной терке редис и мелко нарезанный укроп, посолить. Все перемешать, заправить растительным маслом.

Салат с редисом и лимоном

4 кочана салата (можно разных сортов), 100 г редиса, 2 лимона, 25 г зелени кориандра, 75 мл оливкового масла, щепотка мелкого сахара.

Рецепт: Листья салата разрезать или разорвать на половинки. Разложить на блюде или в большой салатнице. Редис нарезать кружками и положить в миску. С половины лимона острым ножом снять цедру и нарезать ее очень тонкими полосками. Мякоть очищенной половины лимона нарезать кубиками.

Цедру и мякоть лимона положить на салатные листья.Из оставшейся половинки лимона выжать сок в миску с редисом и перемешать. Переложить редис в салатницу. Из сока второго лимона, сахара, оливкового масла и мелко нарезанной зелени кориандра приготовить заправку, смешав эти продукты.

Полить салат заправкой и сразу же подавать.

Салат с помидорами

4 кочана салата, 50 г зеленого лука, 100 г помидоров, 50 мл растительного масла, соль.

Рецепт: Листья зеленого салата и лук промыть, обсушить и мелко нарезать: салат — полосками, лук — колечками. Помидор нарезать тонкими ломтиками. Продукты соединить, посолить, перемешать и полить растительным маслом.

Салат с помидорами черри

1 кочан ромэна, горсть листьев петрушки или кориандра, горсть листьев базилика, горсть листьев мяты, горсть нарезанного колечками зеленого лука, 100 г помидоров черри.

Для заправки: сок 1/2  лимона,, 75 мл оливкового масла, соль, перец.
Смешать в большой салатнице листья салата с петрушкой, базиликом, мятой и зеленым луком. Посыпать помидорами. Смешать ингредиенты для заправки и полить салат.

Салат с помидорами, зеленью и чесноком

2 кочана зеленых салатов (ромэн, айсберг), 2 кочана любых, других цветных салатов (радиччио, чикори, фриз), 100 г помидоров, 25 г зелени кориандра, 1-2 зубка чеснока, 30 мл бальзамического уксуса или сока лимона, 50 мл оливкового масла, соль, сахар, перец — по вкусу.

Рецепт: В большую салатную охлажденную миску насыпать мелко нарезанный чеснок. Затем посыпать его мелко нарезанной зеленью кориандра. Сбрызнуть смесь травы и чеснока уксусом или соком лимона. Добавить щепотку сахара, посолить и поперчить по вкусу. Нарезать помидоры ломтиками, положить в салатницу. Перемешать. Вымыть и высушить листья салата. Выложить в миску с чесноком, зеленью, помидорами и приправами. Хорошенько перемешать и подавать.

Салат с огурцами

4 кочана салата, 100 г огурцов, 50 мл растительного масла, 30 мл уксуса, соль, перец.

Рецепт: Листья салата нарезать квадратиками, огурцы — тонкими кружочками. Соединить, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и залить заправкой из масла, смешанного с уксусом.

Салат с огурцами и помидорами

4 кочана салата, 100 г соленых огурцов, 100 г свежих помидоров, 100 г свежих огурцов, 50 г зеленого лука, 30 мл уксуса, 50 мл растительного масла, зелень петрушки и укропа, 1 ч. ложка сахара, соль — по вкусу

Рецепт: Листья салата нарезать полосками, огурцы —. соломкой, помидоры — кубиками. Соединить, добавить сахар и посолить, полить уксусом, перемешать и заправить растительным маслом. Выложить в салатницу, украсить зеленью.

Салат с огурцами и спаржей

2 кочана салата, 100 г тонкой спаржи (свежей, консервированной или замороженной), 100 г огурцов.

Для заправки: тертая цедра и сок 1 лимона, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени укропа, 1/2 ч. ложки молотого черного перца, 50 мл оливкового масла, щепотка сахара. Отварить спаржу в течение 3-4 минут до мягкости. Вынуть шумовкой и положить в миску с холодной водой. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Положить спаржу, огурец и салат в миску.

Приготовить заправку, взбить тщательно лимонную цедру и сок, нарезанный укроп, молотый черный перец, оливковое масло и сахар. Полить салат заправкой и перемешать.

Салат с огурцами, перцем и авокадо

3  кочана салата (желательно разных сортов), 100 г зеленого сладкого перца, 100 г огурцов, 25 г зеленого лука, 100 г авокадо.

Для заправки: 30 мл лимонного сока, 1 зубок чеснока, щепотка сахара, 1 ч. ложка столовой горчицы, 75 мл оливкового масла.

Рецепт: Листья салата порвать на кусочки и смешать с нарезанным соломкой сладким перцем, нарезанными ломтиками огурцами, авокадо, нарезанным тонкими дольками. Лимонный сок, сахар, горчицу, натертый на мелкой терке или пропущенный через пресс чеснок и оливковое масло соединить в плотно закрывающейся банке и встряхнуть.
Салат заправить и перемешать.

Салат с огурцами и зеленым горошком

3 кочана салата, 50 г тонких молодых стручков зеленого горошка, 25 г зеленого лука, 50 г огурцов, 2 ст. ложки зелени кориандра.

Для заправки: 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ч, ложка кунжутного масла, 1 ст. ложка белого винного уксуса, щепотка мелкого сахара.

Рецепт: Листья салата порвать руками на кусочки. Стручки зеленого горошка и зеленый лук нарезать брусочками, огурцы нарезать ломтиками, зелень кориандра мелко нарезать. Подготовленные продукты сложить в салатницу. Смешать в миске соевый соус, уксус, сахар и масло (или встряхнуть все ингредиенты в банке).
Полить салат заправкой и перемешать.

Салат с зеленым горошком

3 кочана салата, 200 г замороженного или свежего зеленого горошка, 100 г огурцов, 50 г красного репчатого лука, 50 мл оливкового масла, сок 1 лимона.

Рецепт: Положить горошек в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 2-3 минут до готовности, процедить и охладить. Разобрать зеленый салат на листья, положить в салатницу с огурцом, нарезанным ломтиками, красным луком, нарезанным тонкими полукольцами, и горошком. Побрызгать лимонным соком, приправить солью и черным перцем, полить оливковым маслом. Перемешать.

Источник: https://www.salatiki.com/postnie-salati/salati-iz-listev-salata-21-retsept.html

Рецепт салатов из листьев салата. Простые и оригинальные рецепты

Рецепт салатов из листьев салата может включать в себя совершенно разные компоненты. Но чаще всего такая закуска делается с применением свежих овощей и зелени. Хотя нередко в упомянутые блюда добавляются и такие отварные компоненты, как яйца, морковь или картофель.

Пошаговый рецепт салатов из листьев салата

Ни для кого не является секретом, что листья салат содержат в себе большое количество витаминов и прочих элементов, полезных для организма. Поэтому в весенне-летний сезон кулинары не упускают возможность и делают из этого ингредиента различные блюда и закуски.

Наиболее популярный салат из салатных листьев является тот, что готовится с применением свежих овощей. Для реализации данного рецепта нам понадобится следующий набор продуктов:

  • помидоры мясистые – 2 шт.;
  • огурцы некрупные свежие – 2 шт.;
  • листья салата зеленые – 4 шт.;
  • листья салата фиолетовые – 2 шт.;
  • красный перчик сладкий – 1 шт.;
  • сыр «Фета» — около 90 г;
  • укроп и петрушка – по несколько веточек;
  • лук красный репчатый – головка;
  • кунжутные семечки – использовать по усмотрению;
  • маслины без косточек – стандартная банка;
  • мед свежий – десертная ложка (для заправки);
  • масло оливковое – 15 мл (для заправки);
  • сок лимона – большая ложка (для заправки);
  • горчица влажная – 1/2 десертной ложки (для заправки);
  • перец и соль – добавлять по вкусу (для заправки).

Обработка овощей и зелени

Использовать рецепт салатов из листьев салата следует лишь в весенне-летний сезон. Ведь именно в это время года на дачах созревает большое количество вкусной витаминной зелени.

Итак, для приготовления рассматриваемой закуски необходимо обработать все овощи. Их хорошо моют, а при необходимости очищают от кожуры и плодоножек. После этого приступают к их измельчению. Помидоры, огурцы и красный сладкий перчик шинкуют крупными кубиками. Что касается репчатого лука, то его режут очень тонкими кольцами. Также отдельно измельчают веточки петрушки, укропа и листочки зеленого и фиолетового салата.

Помимо всего прочего, сыр «Фета» аккуратно вынимают из упаковки и шинкуют его красивыми кубиками.

Приготовление заправки

Листья салата, помидоры, сыр «Фета», огурцы и сладкий перчик – это основные ингредиенты вкусной и очень красивой закуски под названием «салат греческий».

После того как все компоненты будут обработаны должны образом, приступают к приготовлению сладкой заправки. Для этого в креманку выкладывают свежий мед, влажную горчицу, оливковое масло и лимонный сок. Ингредиенты сдабривают перцем и солью по вкусу, а затем хорошенько мешают.

Процесс формирования салата

Салат с листьями салата и сыром «Фета» формируется довольно быстро. Для этого берут глубокую миску и выкладывают в нее следующие компоненты: свежие огурцы, томаты, сладкий перчик, зеленые и фиолетовые листья салата, петрушку, укроп и красный репчатый лук. После этого ингредиенты сдабривают ранее приготовленной заправкой и хорошо перемешивают.

Украшаем закуску

Применяя рецепт салатов из листьев салата, не следует забывать о красивой подаче блюда к праздничному столу. Для этого смесь из овощей и зелени выкладывают в глубокую стеклянную посуду, а затем покрывают кубиками сыра «Фета». Также салат украшают маслинами и посыпают кунжутными семенами.

После того как салат «Греческий» будет сформирован должны образом, его сразу же преподносят к столу. Такое необычное и очень красивое блюдо употребляют вместе с кусочком хлеба и горячим обедом.

Делаем простой и легкий салат с манго

Теплый салат с куриной печенью и манго – идеальная закуска для праздничного стола. Такое блюдо непременно оценят все ваши гости. Для его приготовления нам понадобится:

  • печень куриная мороженая – около 250 г;
  • манго мягкое спелое – около 350 г;
  • оливковое масло рафинированное – 7 больших ложек;
  • смесь салатных листьев – примерно 75 г;
  • горчица дижонская – около 3 больших ложек;
  • мед липовый – 2 большие ложки;
  • соль и перец молотый черный – добавлять по вкусу.

Подготавливаем ингредиенты

Как приготовить листья салата для теплой закуски? Для этого их достаточно лишь сполоснуть в дуршлаге, сильно встряхнуть и порубить острым ножом (можно просто разорвать руками).

Также следует отдельно помыть спелое и мягкое манго, очистить его от кожицы, вырезать косточку, а мякоть нашинковать небольшими кубиками. После этого необходимо приступить к обработке куриной печени.

Ее полностью оттаивают и хорошенько моют, удаляя все ненужные элементы. Затем субпродукт шинкуют средними кусочками.

Жарка печени

Чтобы праздничный салат с манго получился максимально ароматным, куриную печень не отваривают, а обжаривают на сковороде. Для этого в сотейник вливают немного масла, а затем выкладывают нашинкованный субпродукт и солят его по вкусу. Готовят куриную печень на среднем огне около получаса. За это время мясной ингредиент должен стать максимально нежным и мягким.

После термической обработки субпродукт снимают с плиты и сразу же используют по назначению.

Формируем красивое блюдо

Для формирования праздничного блюда с манго берут большую и красивую тарелку, а затем выкладывают на нее ранее обработанную смесь салатов. После этого на зелень помещают яркие кубики манго. Также к салату добавляют только что обжаренную печень.

В завершение все ингредиенты заливают горчично-медовой заправкой.

Как преподносить к столу?

Как видите, листья салата (рецепты с зеленью представлены в данной статье) используются в совершенно разных закусках. Они придают им не только особый аромат и вкус, но и красивый внешний вид.

После того как салат с манго будет готов, его сразу же преподносят к столу (пока куриная печень не остыла, а зелень не обмякла). При этом каждую порцию блюда дополнительно посыпают свежемолотым черным перцем.

Простой и быстрый способ приготовления питательного салата.

Если вы хотите сделать быстрый, но питательный салат к обеду, то предлагаем воспользоваться данным рецептом. Для его реализации нам потребуются:

  • яйца куриные отварные – 3 шт.;
  • листочки салата – большой пучок;
  • зеленый лук – средний пучок;
  • соль поваренная – по вкусу;
  • масло топленое сливочное – 6 больших ложек.

Как приготовить?

Для приготовления такой закуски куриные яйца заранее отваривают, чистят и шинкуют кубиками. После этого хорошенько моют зеленый лук и листья салата (рецепты с использованием этих ингредиентов должны знать все хозяйки), сильно их стряхивают и мелко рубят. Затем оба ингредиента соединяют в одной посуде, сдабривают солью и заправляют топленым сливочным маслом.

Перемешав компоненты, их выкладывают в салатник и подают к столу вместе с ломтиком хлеба.

Источник: https://FB.ru/article/193912/retsept-salatov-iz-listev-salata-prostyie-i-originalnyie-retseptyi

Что можно приготовить из листьев салата: полезные рецепты для организма

Салаты из овощей — простые рецепты

VictorA

Ищете что-нибудь легкое и малокалорийное? Попробуйте несколько вариантов деликатнейшего салата с листьями зеленого салата, с пошаговым фото, видео описаниям

10

30 мин

75 ккал

5/5 (2)

Салат из свежих листьев ароматного салата никогда не пользовался особой популярностью в наших широтах, однако сегодня все больше и больше молодых хозяек начинают ценить его за малокалорийность, полезность и относительную дешевизну.

От себя я добавила бы специфический, но очень приятный вкус, который заставляет меня возвращаться к той или иной вариации этого блюда снова и снова. Приготовить такой салат проще простого – вам понадобится всего лишь несколько минут вашего времени, несколько пучков этой ароматной травки и желание приступить к здоровому образу жизни.

Знаете ли вы? Салат с салатными листьями трудно переоценить: в нем содержатся не только весьма нужные организму витамины А, В2 и С, но еще и витамин Е, который называют «источником молодости». Его предназначение состоит в борьбе со свободными радикалами и охране вашей сердечно-сосудистой системы от внешних стрессовых факторов. Кроме того, витамины группы А обеспечивают поддерживание здоровья ваших волос и кожи, а также благоприятно действуют на иммунную систему.

Вариант с томатами и яйцами

Ни для кого не секрет, что свежая зелень склонна к быстрому увяданию. Чтобы эта яркая и интересная закуска не утратила презентабельный вид, готовить ее нужно непосредственно перед употреблением. Подавать это блюдо можно не только к семейному обеду, но и на праздничный стол. Поскольку данный рецепт салата из листьев салата предполагает использование определенных ингредиентов, заранее перепроверьте, имеется ли в вашем распоряжении все необходимое. Вам потребуются:

  • 3 яйца.
  • Спелый крупный помидор.
  • Пучок салатных листьев.
  • Сметана или майонез.

Зелень заливают холодной водой и оставляют на десять минут, чтобы с нее лучше отошла вся налипшая грязь.

После этого ее тщательно промывают под краном, осматривая со всех сторон на предмет наличия насекомых и слизней, рвут руками и складывают в подходящую мисочку. Туда же добавляют нарезанный кубиками помидор и измельченные отварные яйца.

Готовый салат из листьев салата, рецепт которого обязательно пополнит вашу домашнюю коллекцию, заправляют сметаной или майонезом и аккуратно перемешивают.

Легкий салат с листьями салата

Кухонная утварь и оборудование: пара больших глубоких мисок, маленькие глубокие тарелки, нож, сотейник, кухонная доска, ложки.

Ингредиенты

Листья салата «Айсберг» 170 г
Ранняя капуста 190 г
Огурец 2 шт.
Зелень 90 г
Яйца 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Растительное масло 45 г
Горчица 3 г
Яблочный уксус 45 г
Соль 2 г

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Для приготовления свежего витаминного салата, нужно выбирать только целые, неповреждённые салатные листики. Они должны быть светло-зелёного, однотонного цвета.
  • Заправка для таких салатов может быть разнообразной. Например, оливковое масло поддержит диетический настрой блюда. А если же вы заправите салат домашней сметаной, то он станет более сытным.
  • Обязательно промывайте листы салата в холодной воде.

Последовательность приготовления

  1. В глубокую миску наливаем холодную воду и опускаем в неё 170 г листьев салата. Хорошо их обмываем.
  2. Берём другую глубокую миску и в неё рвём руками на кусочки наши листья.
  3. Два свежих огурца моем, режем кружочками и добавляем к салату.
  4. Яйца кладём в сотейник и ставим на плиту. Они должны свариться вкрутую.
  5. Зелень (90 г), выбранную по вкусу, измельчаем ножом и добавляем в общую миску.
  6. 190 г ранней капусты шинкуем и кладём в салат.
  7. Когда яйца сварились, произвольно нарезаем их и отправляем к остальным ингредиентам.
  8. Три зубчика чеснока мелко нарезаем и кладём в чашку или небольшую глубокую тарелку.
  9. Добавляем к чесноку 45 г растительного масла, 3 г горчицы и 45 г яблочного уксуса. Перемешиваем и добавляем 2 г соли.
  10. Выливаем нашу заправку в миску с салатом и аккуратно перемешиваем.

Советую вам попробовать приготовить невероятно полезный салат из редьки.

рецепт

Посмотрите видео с рецептом приготовления замечательного салата с салатными листьями.

Вариант с редисом

Предлагаем вашему вниманию еще одну интересную весеннюю закуску. В ее составе присутствует большое количество свежих овощей и зелени. Поэтому она получается не только вкусной, но и невероятно полезной. Как и любой другой рецепт салатов из листьев салата, данный вариант предусматривает наличие конкретных ингредиентов. В этот раз вам понадобятся:

  • Пучок редиски.
  • Пара свежих огурцов.
  • Пучок салатных листьев.
  • 4 яйца.
  • Столовая ложка легкого майонеза.
  • По пучку укропа и зеленого лука.
  • Натуральный йогурт.
  • Соль и специи.

Помытые овощи и зелень нарезают некрупными кусочками и складывают в подходящую посудину. Туда же отправляют рубленый укроп и три измельченных отварных яйца. Все это подсаливают, посыпают специями и заправляют соусом, состоящим из натурального йогурта и легкого майонеза.

Готовый салат из листьев салата, рецепт с фото которого можно посмотреть в сегодняшней публикации, аккуратно перемешивают, декорируют четвертинками оставшегося яйца и подают к столу. Он отлично сочетается с практически любыми гарнирами.

Но чаще всего его употребляют с мясными или рыбными блюдами.

Как можно дополнить и как правильно подавать

  • В данное блюдо вы можете добавить всё, что ваша фантазия позволит.
  • Отличным дополнением станет отварной говяжий язык. Он придаст не только сытность блюду, но и нотку изысканности.
  • Отварите куриную грудку и добавьте в салат. Тогда он станет более сытным, но не перестанет быть диетическим.
  • Я часто добавляю маслины без косточки, они делают это блюдо интересней и сочней.
  • Подавать можно порционно, украсив веточкой зелени.

Вариант с консервированным горошком

По нижеописанной технологии можно сравнительно быстро приготовить легкую закуску. Она получается в меру сочной и отличается приятным свежим ароматом. По аналогии с любым другим рецептом салатов из листьев салата, данный вариант предполагает использование достаточного количества различных овощей. Поэтому заранее посмотрите, есть ли в вашем доме:

  • 4 столовые ложки консервированного горошка.
  • 4-5 салатных листьев.
  • Пучок укропа.
  • Пара столовых ложек растительного масла.
  • 3 пера зеленого лука.
  • Чайная ложка лимонного сока.
  • Соль.

Все овощи и зелень моют под струей проточной воды, обсушивают и измельчают. Огурец нарезают тонкими полукружочками, салатные листья рвут руками, лук и укроп рубят острым ножом. Все это складывают в объемную мисочку и соединяют с консервированным горошком. Туда же добавляют соль, лимонный сок и растительное масло. Все осторожно перемешивают и подают на стол.

Рецепт легкого овощного салата с листьями салата и помидорами

  • Время приготовления: 10 минут.
  • Количество порций: 4 порции.
  • Кухонная техника и утварь: разделочная доска, глубокая салатница.

Приступаем к готовке

  1. Первым делом тщательно вымываем и высушиваем овощи. Листья салата следует мыть холодной проточной водой, дабы они не пожухли от высокой температуры.
  2. Огурец разрезаем сначала вдоль, а затем нарезаем попрек, отступая каждый раз примерно 0,5 см.
  3. Помидор также сначала разрезаем пополам, после чего делим каждую половинку на четыре равные части.

Источник: https://profter.ru/salaty/salat-iz-salatnyh-listev.html

Блюда из листьев салата

Существует несколько видов листьев салата. Каждый обладает своими уникальными и полезными свойствами. Следует учитывать, что из листьев салата можно приготовить множество разнообразных и питательных блюд.

Доказано, что регулярное употребление в пищу листьев салата способствует:

  • Снижению холестерина;
  • Борьбе с токсинами;
  • Уменьшению массы тела;
  • Улучшению циркуляции крови;
  • Снижению нервной нагрузки.

Еще в состав таких листьев входит большое количество кальция и витаминов. Причем главное достоинство их в том, что их всегда можно найти на прилавках магазинов, независимо от сезона. Так что, советуем употреблять в пищу листья салата круглогодично.

А если вы будете регулярно следить за обновлениями нашего сайта, от найдете массу вкусных и простых блюд из листьев салата.

Что приготовить с листьями салата

В первую очередь это вкусные салаты из свежих овощей. Их можно заправлять растительными маслами (лучше оливковым) или сметаной.  Но если вы следите за фигурой, то на нашем сайте вы найдете несколько диетических заправок для овощных блюд.

Салатные листья сочетаются практически со всеми видами продуктов – и с мясом, и с рыбой, и с овощами. Обратите внимание, что если вы используете с листьями салата соленый сыр, то их лучше вообще не подсаливать. Салат вообще можно спокойно есть без добавления соли. От этого его вкус будет только насыщеннее.

 Можно в считанные минуты приготовить массу полезных и необычных блюд с листьями. Особенно это ценится, когда вы ждете гостей.  Еще одно важное замечание. Когда вы готовите салаты или другие блюда с листьями салата, то их надо предварительно промыть холодной водой и просушить на полотенце. Иначе в вашем салате будет ненужная влага.

Также листья салата принято использовать в качестве украшения к блюдам, особенно горячим. С помощью такого дополнения ваш стол будет выглядеть более презентабельно, ярко и удивительно.

О пользе блюд из листьев салата

О пользе блюд из листьев салата можно говорить бесконечно. Причем в употребление такого продукта нет никаких противопоказаний. Листья модно регулярно добавлять в детские пюре для малышей после года. Также листья полезно употреблять  беременным женщинам, которые страдают токсикозом. Салаты из листьев способны снизить неприятные ощущения в желудке, но при этом подарят ощущение сытости. 

Источник: https://Make-eat.ru/bljuda-iz-listev-salata.html

Блюда из салата листового рецепты

Коллекция рецептов с листовым салатом с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, какие блюда можно приготовить с листовым салатом быстро и просто!

Упорядочить рецепты по

Рецепты с листовым салатом.
Рецептов в разделе: 117 шт.

Листовой салат (ромэн, айсберг. ) — 6 горстей;

Креветки королевские — 9-12 штук;

или другие — от 300 грамм;

Помидоры — 2 штуки;

или черри от 6-9 штук;

Сыр Пармезан — 3 ст. ложки с верхом;

Багет, чиабатта или батон — 150-200 грамм;

Чеснок — 1 зубчик;

Заправка для салата «Цезарь» — 3-6 ст. ложек;

Растительное масло для жарки — 1 ст. ложка.

Креветки салатные — 100 граммов;

спелый авокадо — 1 штука;

помидоры черри — 10 штук;

листья салата — 0,5 пучка;

укроп — 2 веточки;

чеснок — 1 зубчик;

оливковое масло — 2 ст.л.;

лимонный сок — 1 ч.л;

черный молотый перец, соль.

Куриный фарш — 300-400 г

Лук в фарш — 1 головка

Лук для подачи — по желанию

Чеснок — 1-2 зубчика

Яйцо крупное — 1 шт.

Сметана или йогурт — 2-3 ст.л.

Крахмал — 1,5-2 ст.л.

Ароматные травы и перцы — по вкусу

Салат листовой — 10 листьев

Майонез — от 5 ст.л.

Горчица зернистая — по вкусу

Растительное масло — для жарки

Консервированный тунец в собственном соку — 1 банка

Перепелиные яйца — 6-8 шт.

Помидоры черри — 8-10 шт.

Салатный микс (руккола, корн, мангольд, латук) — 50 г

Семена кунжута — 0,5 ч.л.

Черный молотый перец

Листья салата – 1 пучок;

Лук зеленый – 1 пучок;

Оливки фаршированные лимоном – 1 банка;

Сыр Фета (или брынза) – 200 грамм;

Сок лимона — 1 ст.ложка;

Оливковое масло — 1 ст. ложка.

Огурец свежий – 1 шт.

Перец сладкий – 1 шт.

Красный лук – 1 шт.

Листья салата (у меня «Фриллис») – 100 г

Зелень (у меня петрушка) – по вкусу

Грецкие орехи – 50 г

Чеснок – 3 зубчика

Уксус из белого вина – 1 ст.л.

Перец черный молотый – по вкусу

Масло оливковое – 3 ст.л.

Салат Айсберг — 0.5 кочана;

Огурец свежий — 1 шт;

Лук красный — 1 шт;

Колбаса копченая — 70 граммов;

Лук зеленый — 3 пера;

Укроп — несколько веточек;

Сметана — по вкусу;

Лимонный сок или уксус — 1 ч.л;

Черный перец — по вкусу.

Хлеб любой — 2-3 ломтя

Салаты листовые — 3-4 горсти

Сыр твердых сортов — 30-50 г

Чеснок — 2 зубчика

Майонез — 50-100 мл

Вустерский соус — около 1 ч.л.

Куриная грудка — 2-3 филе

Салат листовой — 1 кочан

Грейпфрут — 1 шт.

Лук — 1 небольшая головка

Кунжут — для подачи

Растительное масло — для жарки

Вариант заправки:

Растительное масло — 2-3 ст.л.

Апельсин — 1/3 шт.

Вустерский соус — 1 ч.л.

Соевый соус — 1 ч.л.

Чеснок — 1 зубчик

Салат листовой — 1 вилок (400 грамм);

Соус фисташковый — от 4 ст.ложек;

Гренки чесночные — 100-150 грамм;

Мясо готовое — 200-300 грамм;

Грибы шампиньоны — 8 штук;

Соус клюквенный — от 4 ст. ложек;

Сырные чипсы — около 100 грамм;

Итальянские травы сухие — по вкусу.

Для фисташкового соуса:

масло оливковое — 80 мл;

фисташки (лучше свежие) — 50 грамм;

бальзамический крем — 1 ст.ложка;

или бальзамический уксус — по вкусу;

горчица дижонская — по желанию 1 ч. ложка;

сок лимонный — до 1 ст. ложки;

сахар — по вкусу.

Для сырных чипсов:

Сыр твердых сортов — 100 грамм.

Для клюквенного соуса:

Клюква (свежая или замороженная) — 1 стакан;

Сахар — 1-1,5 ст. ложки;

Кукурузный крахмал — 1 ч. ложка.

Салат ромэн, айсберг или т.п. — 200 грамм;

Пармезан — 2-3 ст. ложки;

Багет или чиабатта — 200 грамм;

Чеснок — 1 зубчик;

Оливковое масло — около 1 ст. ложки;

Заправка для салата «Цезарь» — 4-8 ст. ложек.

Куриное мясо — 200 г

Шампиньоны маринованные — 0,5 банки

Перец болгарский — 0,5 шт.

Бекон — 200 грамм;

Яйцо куриное — 6 штук

Хлеб белый — 6 омтей;

Салат ромэн или айсберг — 1 кочан;

Сыр Пармезан или другой твердый — 50 грамм;

Помидоры или черри — по желанию;

Чеснок — 2 зубчика;

Масло оливковое — 1,5-2 ст. ложки.

Майонез — 6 ст. ложек;

Сок лимонный — 2-3 ст. ложки;

Соус Вустерский — 1 ст. ложка.

Консервированная кукуруза — 200 г

Крабовые палочки — 150 г

Салат «Айсберг» — 150 г

Зелень петрушки — 20 г

Специи — по вкусу

Сухарь белый — 5 г

Оливковое масло — 1 ч.л.

Соль, перец, уксус — по вкусу

Семга или форель с/с — 250 г

Помироды — 2-4 шт.

Яйца куриные — 3 шт.

или перепелиные — 9 шт.

Белый хлеб — 3-4 ломтика

Салат ромэн или айсберг — 0,5 вилки

Пармезан — 3 ст. л.

Чеснок — по вкусу

Оливковое масло — 1-2 ст л.

Соус для «Цезаря» — 3-6 ст. л.

филе селедки — 2 шт;

картофель — 2-3 шт;

салат Айсберг — 0,5 качана;

зернышки семечек — 3 ст.л;

Пита/лаваш – 1-2 шт.

Оливковое масло – 1 ст.л.

Помидоры – 500 г

Красный лук – 0.25-0.5 шт. (небольшого размера)

Лук зеленый – 2-3 стебля

Листья мяты – 2-4 веточки

Салат Латук – 8-9 листьев

Редис – 5-7 шт. (по желанию)

Заправка:

Чеснок – 1 зубчик

Оливковое масло – 3 ст.л.

Сок лимона – 2 ст.л.

Уксус белый винный – 1 ч.л.

Сумах – 0.5-1 ч.л. (по вкусу)

Шпроты — 1 банка

Салат айсберг — 100 г

Петрушка — 5 веточек

Источник: https://mens-recipes.ru/bljuda-iz-salata-listovogo-recepty/

10 рецептов самых вкусных постных салатов со всего мира

Постные салаты – это не обязательно традиционный винегрет и квашеная капуста с шинкованной морковью. Национальные кухни народов мира предлагают массу интересных рецептов из продуктов, которые сегодня продаются в любом супермаркете.

Нетрудно выбрать для себя самый вкусный постный салат с интересной заправкой и пикантными ингредиентами. В нашей подборке с фотографиями представлены разные постные салаты, которые можно приготовить на каждый день или подать к столу по случаю семейного торжества.

1. Израильский овощной салат классический

Ингредиенты:

  • Огурец – 3 шт.
  • Помидор – 3 шт.
  • Лук репчатый – ½ шт.
  • Петрушка измельчённая – 2 стол. ложки.
  • Острый зелёный перец – 1 (небольшой).
  • Сок лимона.
  • Лимонная корочка.
  • Масло оливковое – 4 стол. ложки.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Помидоры и огурцы разделить на кубики, предварительно вырезав участки с семенами, употребить только мякоть с кожицей.
  2. Измельчить лук и острый перец.
  3. Порубить листики петрушки без стеблей.
  4. Лимонную корку с белой мякотью нарезать очень мелко.
  5. Все продукты собрать в одной посуде, соединить с соком лимона, солью и оливковым маслом.

2. Постный салат с кукурузой и фасолью

Яркий и вкусный салат достоин того, чтобы подать его на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Фасоль красная и белая консервированная или отварная – 300 г.
  • Кукуруза – консервированная или отварная – 200 г.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук сладкий красный – 1 шт.
  • Перец маринованный – 100 г.
  • Лук зелёный – пучок.
  • Соль.

Для заправки:

  • Масло растительное – 4 стол. ложки.
  • Фасоль консервированная белая – 1 банка.
  • Горчица – 1 ч. ложка.
  • Лимонный сок – 2 стол. ложки.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Отварить морковь, фасоль и кукурузу или заменить их консервами.
  2. Морковь разделить на мелкие кубики.
  3. Лук сладкий и зелёный тонко нашинковать.
  4. Продукты смешать, подсолить.
  5. Для заправки слить жидкость с фасоли, взбить её блендером вместе с остальными компонентами.
  6. Частями ввести жидкость, смешать с фасолью, пока майонез не приобретёт нужную консистенцию.
  7. Заправить салат.

3. Постный салат из макарон и брокколи

Ингредиенты:

  • Фигурные макаронные изделия – 150 г.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Брокколи – 300 г.
  • Маслины.
  • Листья салата.
  • Морская соль.

Для заправки:

  • Лимон – ½ шт.
  • Масло оливковое – 4 стол. ложки.
  • Перец молотый чёрный.
  • Морская соль.

Приготовление:

  1. Макароны (из муки твёрдых сортов) опустить в кипящую воду с 1 стол. ложкой растительного масла и щепоткой соли. Следить, чтобы макароны не переварились.
  2. Капусту разобрать на соцветия, залить подсоленной водой и отварить.
  3. Выжать сок из лимона.
  4. Соединить лимонный сок с маслом и специями, перемешать.
  5. На тарелку выложить макаронные изделия, капусту, кусочки помидоров и маслин.
  6. Заправить соусом, украсить зеленью.

4. Свекольный салат с грецкими орехами и яблоком

Ингредиенты:

  1. Яблоко – 1 шт.
  2. Свёкла – 1 шт.
  3. Орехи – 50 г.
  4. Мёд – 1 ч. ложка.
  5. Горчица – 1 ч. ложка.
  6. Масло оливковое – 3 стол. ложки.
  7. Соус бальзамический – 1 ч. ложка.
  8. Руккола.
  9. Соль.
  10. Перец.

Приготовление:

  1. Отварную свёклу и яблоки нашинковать полукольцами.
  2. На тарелке выстелить слой рукколы, сверху выложить свёклу и яблоко.
  3. Для заправки соединить мёд, горчицу, бальзамический соус, лимонный сок, оливковое масло, перец и соль.
  4. Заправить салат, обсыпать рубленными грецкими орехами.
  5. Подать сразу после приготовления.

5. Салат из белой фасоли и сладкого перца

Ингредиенты:

  • Фасоль белая сухая – 1 стакан.
  • Перец сладкий красный – 1 шт.
  • Крупная морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Перец молотый красный и душистый.
  • Зелень.
  • Кориандр молотый – по вкусу.
  • Масло растительное.

Приготовление:

  1. Сухую фасоль залить с вечера холодной водой. Утром воду слить, добавить свежую и варить бобы в течение 1,5-2 часов.
  2. Используя тёрку для корейской моркови натереть корень морковки.
  3. Нашинковать полукольцами луковицу.
  4. Перец нарезать на полоски.
  5. Готовую фасоль процедить, добавить пряности, соль, измельчённый чеснок.
  6. Луковицу пассеровать на среднем огне до мягкости, соединить с фасолью.
  7. Морковь обжарить на остатке масла, добавить сладкий перец и готовить 5 минут.
  8. Все овощи соединить, прогреть на малом огне ещё 5 минут и выключить огонь.
  9. Подавать в тёплом виде, украсить нашинкованной зеленью.

6. Салат розовый с редисом и свёклой

Ингредиент:

  • Свёкла – 1 шт.
  • Редис – 10 шт.
  • Орехи грецкие – 30 г.
  • Листья мяты – 2-3 шт.
  • Руккола – 50 г.

Заправка:

  • Масло оливковое – 2 стол. ложки.
  • Уксус виноградный – 1 ч. ложка.
  • Горчица дижонская – ½ ч. ложки.
  • Мёд – ½ ч. ложки.
  • Соль.
  • Перец.

Приготовление:

  1. Свёклу испечь, разделить на брусочки.
  2. Рукколу порвать на крупные фрагменты.
  3. Тонко нашинковать редис.
  4. Измельчить орехи.
  5. Соединить редис со свёклой, влить уксус, дать пропитаться (15 минут).
  6. Овощи и рукколу выложить в салатник, добавить мяту и рубленые орехи.
  7. В ёмкость с оставшимся уксусом влить масло и добавить остальные компоненты, смешать.
  8. Заправить салат.

7. Салат греческий

Ингредиенты:

  • Салат листовой.
  • Помидоры – 6 шт.
  • Огурцы – 3-4 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Лук красный – 1 шт.
  • Маслины – 150 г.
  • Сыр фета (брынза) – 250 г.
  • Базилик и другая зелень.
  • Сок лимона (бальзамический уксус).
  • Масло оливковое.
  • Орегано – щепотка.
  • Чеснок.

Приготовление:

  1. Для заправки смешать уксус бальзамический или лимонный сок, оливковое масло, соль, перец, измельчённый чеснок и орегано.
  2. Овощи и сыр нужно нарезать крупными кусочками.
  3. На дно салатника выстелить подложку из листьев салата, на неё выложить овощи, посыпать зеленью и маслинами.
  4. Полить заправкой.
  5. Сверху разложить кубики сыра.

8. Турецкий салат из обжаренной вермишели

Ингредиенты:

  • Тонкая вермишель – 1½ стакана.
  • Перец сладкий красный – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Корнишоны маринованные – 5 шт.
  • Горошек зелёный или кукуруза консервированные – 1 стакан.
  • Лимонный сок.
  • Масло оливковое.
  • Соль.
  • Зелёный лук, укроп, петрушка.

Приготовление:

  1. Вермишель обжарить, добавив немного масла.
  2. Влить в сковороду горячую воду, закрывая вермишель слоем в 1 см, добавить соль, перемешать, довести до кипения.
  3. Убавить нагрев и готовить, пока не выпарится жидкость. Остудить.
  4. Перец разделить на кубики, быстро обжарить в сковороде с небольшим количеством масла.
  5. Сырую морковь натереть на тёрке для корейской моркови или нарезать длинной соломкой.
  6. Слить жидкость с консервированной кукурузы или горошка.
  7. Измельчить корнишоны.
  8. Сложить подготовленные продукты в глубокую ёмкость.
  9. Заправить солью, лимонным соком, оливковым маслом.
  10. В заправку можно добавить гранатовый соус (при наличии).

9. Яркий мексиканский постный салат

Ингредиенты:

  • Авокадо – 1 плод.
  • Кабачок/цуккини – 1 шт.
  • Фасоль красная отварная – 1½ стакана.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Сладкий красный перец – 1-2 шт.
  • Лук красный – 1 шт.
  • Перец чили – 1 шт.
  • Зелень кинзы измельчённая – ½ стакана.
  • Салат латук – 1 пучок.
  • Чипсы кукурузные – ½ упаковки, или подсушенный тортиллас.

Заправка:

  • Сок лайма (лимона) – ¼ стакана.
  • Жидкий светлый мёд – 2 стол. ложки.
  • Масло оливковое – 2 стол. ложки.
  • Кунжутное масло – 2 стол. ложки.
  • Зира – ½ ч ложки.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Соль (желательно морская) – ½ ч. ложки.
  • Смесь перцев молотая – ½ ч. ложки.

Приготовление:

  1. Приготовить заправку из сока лайма, мёда, измельчённого чеснока, зиры, соли, масла, перца, взбивая смесь.
  2. Авокадо тонко нашинковать.
  3. У помидоров удалить семенное гнездо и сок, разделить на небольшие кубики.
  4. Перец и красный лук нарезать на кубики.
  5. Перец чили разделить, нашинковать тонкими пластинками.
  6. Кинзу грубо нарезать.
  7. Салатные листья порвать на крупные фрагменты.
  8. Кабачок порезать на кубики и обжарить.
  9. Все продукты смешать, соединить с заправкой и специями.

10. Салат «Табуле» с булгуром

Салат «Табуле» с булгуром

Ингредиенты:

  • Булгур отваренный – ½ стакана.
  • Помидор – 1 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Зелень петрушки.
  • Соль – по вкусу.

Заправка:

  • Оливковое масло – 2 стол. ложки.
  • Лимонный сок – 1 стол. ложка.

Приготовление:

  1. Крупу булгура, если она мелкая, запарить, а крупную отварить до готовности.
  2. Для заправки смешать оливковое масло и лимонный сок.
  3. Мелко нарезать помидоры и огурцы.
  4. Петрушку или иную зелень нарубить.
  5. Соединить тёплый булгур с овощами, заправить соусом, подсолить.
  6. Посыпать зеленью.

Источник: https://twizz.ru/10-receptov-samyx-vkusnyx-postnyx-salatov-315727/

Салаты из листьев салата рецепты приготовления

Салат — витаминный и вкусный, из листьев салата, с варёными яйцами и свежими огурцами.

Измельчённые зелёные листья салата-латук смешиваем с варёными яйцами, свежими огурцами и зеленью.

Заправляем салат на свой вкус майонезом, сметаной или маслом растительным — оливковым или подсолнечным. Подаём такой салат к мясным и рыбным блюдам или просто ужинаем.

Салат — листья салата, огурец, яйцо:

  • 7-8 салатных листьев
  • 2-3 свежих огурчика
  • 5 яиц куриных (варёных)
  • по 2-3 веточки укропа и петрушки
  • майонеза 2 ложки столовые
  • соль по вкусу

Приготовление: промываем листья салата водой, просушиваем и мелко нарезаем или рвём руками. Добавляем нарезанные кубиками яйца, огурцы, измельчённый укроп, петрушку, по вкусу солим, кладём майонез и перемешиваем.

Всё, наш весенний салат, приготовленный из листьев салата с яйцами готов. Этот вариант приготовления мне больше нравится, но по вкусу можно ещё добавить лук зелёный, а заправить можно сметаной или маслом растительным. Для более сытного наполнения, можно добавить в этот салат варёное мясо и картофель. Читайте еще: Салат с манго рецепты приготовления.

Салат с огурцамии листьям салата

Нет ничего лучше, чем в жаркий летний день пообедать освежающим салатом из огурцов. В сочетании с листьями зеленого салата овощ открывает новые вкусовые качества, а легкая заправка делает его необычайно вкусным и аппетитным.

Приготовить витаминный салат совсем несложно, никаких экзотических ингредиентов для него не понадобится. Да и особых усилий прилагать не придется. Сочетание свежих овощей делает его уместным для подачи к любому обеду. Летняя свежесть, минимум калорий сделают его одним из любимых завтраков, для людей, которые следят за фигурой

Ингредиенты:

  • свежий огурец – 2 штуки;
  • зеленый салат – 200 грамм;
  • зеленый лук – 50 грамм;
  • сахар – ½ чайной ложки;
  • уксус – 1 столовая ложка;
  • сметана – ½ стакана;
  • соль.

Способ приготовления

  1. Свежие огурцы вымыть со щеткой, нарезать тонкими полукольцами, не очищая от кожуры.
  2. Листья салата и перья зеленого лука промыть под проточной водой от земли и песка. Удалить все мятые и вялые участки. Порвать листья руками на небольшие кусочки.
  3. Зеленый лук измельчить острым ножом.
  4. В глубокой миске смешать все ингредиенты, заправить сметаной и уксусом, посыпать сахаром и добавить специи по вкусу.
  5. Если любите салаты вы не на диете, то заправить салат можно майонезом любой жирности, он придаст ему более насыщенный вкус.
  6. Отлично подойдет и заправка из оливкового масла или лимонного сока, они сделают менее калорийным и более полезным для фигуры.
  7. В салат из огурцов и зеленого салата можно по желанию добавить молодую капусту или помидоры. Они прекрасно дополнят вкус остальных ингредиентов.

Совет: если в салат добавить отварное куриное мясо он будет более сытным, а своих диетических свойств не потеряет.

Салат из помидоров, огурцов и листьев салата

Хотите приготовить легкий летний салат? Тогда этот рецепт для вас. Готовится не более 10-15 минут, нужны самые обычные продукты, которые летом есть в каждом доме.Это очень легкий салат, в его состав входят листья салата. Листья салата моют только холодной водой, готовят непосредственно перед употреблением, так как они довольно быстро вянут. Листья салата лучше не резать , а рвать на достаточно крупные кусочки.

Источник: https://salatikdoma.ru/salaty-iz-listev-salata-recepty-prigotovleniya/

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить печень в сметанном соусе
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Булочка с корицей
Что приготовить из копченого мяса

Закрыть