Как сделать трубочки со сгущенкой

Вафельные трубочки со сгущёнкой

как сделать трубочки со сгущенкой

Мы с Вами научились печь хрустящие домашние вафли, а это значит, что теперь можем приготовить из них классическое лакомство — вафельные трубочки со сгущёнкой!

Домашние вафельные трубочки гораздо вкусней покупных, вафельки более хрустящие, и крем нежнее! Только хочу предупредить: крем из сгущёнки и масла очень жирный, трубочки получаются весьма калорийные. Больше одной штучки за раз не съешь.

Источник: http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/vafli/vafelnyie-trubochki-so-sgushhyonkoy.html

Вафельные трубочки со сгущенкой: рецепт для вафельницы с кремом из вареного сгущенного молока

как сделать трубочки со сгущенкой

Перед вами идеальный и самый удачный рецепт хрустящих вафельных трубочек со сгущенкой. Тут всего четыре ингредиента. Такие вафли пекла моя бабушка и моя мама, когда я была совсем ребенком.

Перепробовав много других рецептов, я всегда осознаю то, что этот вариант самый лучший. По количеству ингредиентов – это двойная порция, получается много вкусных трубочек.

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 400 г
  • яйцо куриное – 8 шт.
  • сахар – 2 стакана
  • мука – 4 стакана.

Примечание: в моём стакане 200 мл.

Приготовление

Сначала нужно растопить сливочное масло на водяной бане и поставить его остывать.

Можно заранее достать масло из холодильника и оставить его на столе при комнатной температуре. Сливочное масло станет размягченным и водяная баня не понадобится.

Затем берем яйца комнатной температуры, которые нужно заранее достать из холодильника, и вбиваем их в глубокую миску.

Я использовала мелкие куриные яйца размера С2. Если у вас крупные яйца, можно взять на 1 штуку меньше.

Яйца нужно хорошо взбить блендером с насадкой в виде венчика или миксером. Взбивать яичную массу до пены. Я управилась за 7 минут.

Во взбитую массу добавляем мягкое или растопленное сливочное масло, сахар и муку. Только муку не нужно добавлять сразу все количество, а всыпаем ее в 3-4 подхода.

Хорошенько перемешиваем всыпанные ингредиенты лопаткой, чтобы тесто получилось идеально однородным. Тесто выйдет довольно жидким.

Главное — нужно не забыть, что муку и сахар отмеряем стаканом в котором 200 мл, и у нас получится идеальное тесто для вафель.
Отличное тесто готово, можно печь вафли. Будем выпекать в электро-вафельнице, которую заранее включаем, чтобы она хорошо нагрелась. Вафельницу я ничем не смазываю, а просто кладу в нее 2 ст.л. теста, и закрываю.

Переворачивать вафельки не нужно, так как они сразу пропекаются с обеих сторон.

Все вафельницы разные. Возможно, пластины вашего прибора нужно будет слегка смазать растительным маслом при выпекании первого изделия.

Печем каждую вафлю примерно 2-3 минуты.

Температура нагрева для каждой модели вафельницы индивидуальна. Рекомендую время приготовления для вашего прибора установить опытным путем. Вполне возможно, что вам хватит 30 секунд.

Лопаткой снимаем их с горячей вафельницы, чтобы не обжечь пальцы.

Еще одно замечание по поводу мягкости вафель, если вы хотите, чтобы вафли были мягкими, то и печь их нужно до немножко золотистого цвета, а если нужны хрустящие, то пеките их до коричневого цвета. То есть, чем дольше печь, тем хрустящей они получаться, но тут главное не перестараться, чтобы не сгорели.

Перекладываем вафельку на тарелку, в которой сразу ее заворачиваем трубочкой. Сворачивать нужно пока они горячие, если делать это позже, они будут ломаться.

Вместе с современными моделями электровафельниц в комплекте идут специальные приспособления для сворачивания вафель в виде трубочек и рожков.

Из данного количества теста получается примерно 30 трубочек, это считается двойная порция. Если вам нужно меньше, смело уменьшайте количество продуктов в 2 раза.

А теперь если хотите, можно наполнить трубочки начинкой, в моем случае, это вареное сгущенное молоко. Банку сгущенки я заранее достала из холодильника, чтобы она стала более пластичной. И с помощью чайной ложки аккуратно начинила остывшие трубочки.Некоторым такая выпечка кажется приторной или слишком сладкой В этом случае для получения более изысканного вкуса лучше приготовить крем с добавлением сливочного масла. Рецепт смотрите ниже.

Вот так легко и просто можно сделать много вкусных вафельных трубочек.

Опрос: В какой вафельнице Вы делаете вафли

В современнойВ старой советской

Понадобится

  • 3/4 пачки сливочного масла – 150 г
  • банка вареного сгущенного молока — 380 г.

Как начинить

Выложить полученную массу в специальный кондитерский мешок для крема с насадкой и аккуратно начинить остывшие трубочки.

Совет

При отсутствии кондитерского мешка можно использовать прочный полиэтиленовый пакет или файл для документов. Поместите в него крем и ножницами отрежьте уголок, чтобы через полученное отверстие можно было выдавливать крем.

Одну вафлю и ядро грецкого ореха можно растолочь в крошку с помощью измельчителя. В полученную смесь окуните концы сформированных трубочек, запечатав крем и придав изделиям законченный эстетический вид.

Если вы готовите подобный десерт впервые, рекомендую посмотреть небольшой видео сюжет. Например, здесь подробно показано, как наполнить изделия кремом.

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой . Спасибо!

Источник: https://sladko.club/vafelnye-trubochki-so-sgushhenkoj.html

Как начинить вафельные трубочки вареной сгущенкой

как сделать трубочки со сгущенкой

» Разное » Как начинить вафельные трубочки вареной сгущенкой

Перед вами идеальный и самый удачный рецепт хрустящих вафельных трубочек со сгущенкой. Тут всего четыре ингредиента. Такие вафли пекла моя бабушка и моя мама, когда я была совсем ребенком.

Перепробовав много других рецептов, я всегда осознаю то, что этот вариант самый лучший. По количеству ингредиентов – это двойная порция, получается много вкусных трубочек.

Приготовление

Сначала нужно растопить сливочное масло на водяной бане и поставить его остывать.

Можно заранее достать масло из холодильника и оставить его на столе при комнатной температуре. Сливочное масло станет размягченным и водяная баня не понадобится.

Затем берем яйца комнатной температуры, которые нужно заранее достать из холодильника, и вбиваем их в глубокую миску.

Я использовала мелкие куриные яйца размера С2. Если у вас крупные яйца, можно взять на 1 штуку меньше.

Яйца нужно хорошо взбить блендером с насадкой в виде венчика или миксером. Взбивать яичную массу до пены. Я управилась за 7 минут.

Во взбитую массу добавляем мягкое или растопленное сливочное масло, сахар и муку. Только муку не нужно добавлять сразу все количество, а всыпаем ее в 3-4 подхода. Хорошенько перемешиваем всыпанные ингредиенты лопаткой, чтобы тесто получилось идеально однородным. Тесто выйдет довольно жидким. Главное – нужно не забыть, что муку и сахар отмеряем стаканом в котором 200 мл, и у нас получится идеальное тесто для вафель. Отличное тесто готово, можно печь вафли. Будем выпекать в электро-вафельнице, которую заранее включаем, чтобы она хорошо нагрелась. Вафельницу я ничем не смазываю, а просто кладу в нее 2 ст.л. теста, и закрываю. Переворачивать вафельки не нужно, так как они сразу пропекаются с обеих сторон. Все вафельницы разные. Возможно, пластины вашего прибора нужно будет слегка смазать растительным маслом при выпекании первого изделия.

Печем каждую вафлю примерно 2-3 минуты.

Температура нагрева для каждой модели вафельницы индивидуальна. Рекомендую время приготовления для вашего прибора установить опытным путем. Вполне возможно, что вам хватит 30 секунд.

Лопаткой снимаем их с горячей вафельницы, чтобы не обжечь пальцы. Еще одно замечание по поводу мягкости вафель, если вы хотите, чтобы вафли были мягкими, то и печь их нужно до немножко золотистого цвета, а если нужны хрустящие, то пеките их до коричневого цвета.

То есть, чем дольше печь, тем хрустящей они получаться, но тут главное не перестараться, чтобы не сгорели. Перекладываем вафельку на тарелку, в которой сразу ее заворачиваем трубочкой. Сворачивать нужно пока они горячие, если делать это позже, они будут ломаться.

Вместе с современными моделями электровафельниц в комплекте идут специальные приспособления для сворачивания вафель в виде трубочек и рожков.

Из данного количества теста получается примерно 30 трубочек, это считается двойная порция. Если вам нужно меньше, смело уменьшайте количество продуктов в 2 раза.

А теперь если хотите, можно наполнить трубочки начинкой, в моем случае, это вареное сгущенное молоко. Банку сгущенки я заранее достала из холодильника, чтобы она стала более пластичной. И с помощью чайной ложки аккуратно начинила остывшие трубочки. Некоторым такая выпечка кажется приторной или слишком сладкой В этом случае для получения более изысканного вкуса лучше приготовить крем с добавлением сливочного масла. Рецепт смотрите ниже.

Вот так легко и просто можно сделать много вкусных вафельных трубочек.

Опрос: В какой вафельнице Вы делаете вафли

В современнойВ старой советской

Для приготовления трубочек со сгущенкой мне вафельница не нужна: простой рецепт

Я обожаю вафельные трубочки со сгущенкой. Но так как у меня нет вафельницы, я все время покупала их в магазине. А это дорого и не всегда вкусно. А недавно я узнала, что для приготовления моего любимого десерта вовсе и не нужна вафельница. Спешу поделиться с вами рецептом.

Что понадобится

Для приготовления трубочек понадобится такой набор продуктов:

  • стакан муки;
  • полстакана молока;
  • 3 яйца;
  • полпачки сливочного масла;
  • 2/3 стакана сахара;
  • половина чайной ложки ванильного сахара;
  • щепотка соли;
  • банка вареной сгущенки.

Способ приготовления

Любимое лакомство всей семьи готовится так:

  1. Яйца с сахаром взбейте в воздушную пену.

  2. Не прекращая взбивать, добавьте растопленное масло.

  3. Слегка подогрейте молоко с ванилью и солью, вбейте их в общую массу.

  4. Маленькими порциями вводите муку. Тщательно перемешивайте, чтобы не было комочков.

  5. Наполовину наполните половник тестом и вылейте на сковородку. Лейте аккуратно, чтобы получился тонкий круглый «блинчик».

  6. Поджарьте тесто с двух сторон. Золотистый цвет — признак готовности.

  7. Пока «вафли» еще теплые, сверните их в трубочки. Если дадите им остыть, они затвердеют, и им уже нельзя будет придать какую-то форму.

  8. Наполните трубочки вареной сгущенкой. Чтобы было удобнее, воспользуйтесь кондитерским мешком.

Иногда взбиваю сгущенку со сливочным маслом — так крем получится нежнее. К тому же его будет намного больше. Также мне нравится добавлять в крем какао.

Если трубочки готовятся к празднику, то я окунаю их краями в растопленный шоколад. Пока глазурь не застыла, посыпаю кондитерской посыпкой или кокосовой стружкой.

Если нет кондитерского мешка

У меня дома нет ни кондитерского мешка, ни специального шприца. А наполнять трубочки сгущенкой при помощи чайной ложки неудобно. Я придумала выход.

Сгущенку нужно пересыпать в обычный полиэтиленовый пакет (конечно же, чистый). Далее нужно отрезать уголок пакета. Через образовавшееся отверстие очень удобно выдавливать крем в трубочки.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Источник: https://FB.ru/post/cooking-tips/2020/2/24/187630

Как приготовить хрустящие вафельные трубочки со сгущёнкой, мороженым или шоколадом

  • 5 яиц;
  • 180 г сахара;
  • 200 г сливочного масла;
  • 180 г муки;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • 1 пакетик ванилина;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.

Шоколадное тесто

Beshka/kakprosto.ru

  • 5 яиц;
  • 160 г сахара;
  • 200 г сливочного масла;
  • 130 г муки;
  • 30 г какао-порошка;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • 1 пакетик ванилина;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.

Медовое тесто

Natasha TSNatylechka/alimero.ru

  • 5 яиц;
  • 130 г сахара;
  • 200 г сливочного масла;
  • 180 г муки;
  • 2 столовые ложки мёда;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.

Ореховое тесто

  • 5 яиц;
  • 160 г сахара;
  • 180 г сливочного масла;
  • 180 г муки;
  • 150 г измельчённых орехов;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1 пакетик ванилина.

Как приготовить тесто для вафель

Перед приготовлением вафель выньте все необходимые продукты из холодильника и дождитесь, когда они станут комнатной температуры. Так они лучше смешаются, и тесто получится однородным.

В глубокой посуде миксером взбейте яйца и сахар. Добавьте сливочное масло и взбейте смесь ещё раз. Затем введите муку, тщательно перемешайте.

Если в списке ингредиентов есть какао, мёд или орехи, то добавьте и их. Влейте 1 столовую ложку подсолнечного масла, вмешайте ванилин (если есть в рецепте) и разрыхлитель.

По консистенции тесто должно быть похожим на кефир.

Как испечь хрустящие вафли в вафельнице

Смажьте пластины вафельницы небольшим количеством подсолнечного масла и хорошо разогрейте устройство. О том, что оно готово к работе, сообщит световой индикатор. Он загорится зелёным.

Если у вас советская вафельница, тогда вам придётся самостоятельно проверить степень нагрева. Просто капните подсолнечное масло на крышку. Если зашипит, значит, вафельница разогрелась хорошо.

Налейте в вафельницу 1–2 столовые ложки теста. При закрытии крышки тесто равномерно распределится по поверхности пластины, а вафля получится действительно хрустящей и тонкой.

Плотно закройте крышку и выпекайте вафлю до готовности. Когда тесто пропечётся, зелёная лампочка погаснет. Если индикатора нет, ориентируйтесь по времени. В среднем вафля печётся 2–3 минуты.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить блины на кипятке

Как испечь вафли без вафельницы

Если у вас нет вафельницы, приготовьте тонкие вафли на сковороде или в духовке. Вкус от этого не пострадает. Но вафли могут получиться толстоватыми и вряд ли будут хрустеть.

На сковороде

Смажьте блинную сковороду небольшим количеством подсолнечного масла и хорошо разогрейте её. Налейте ложку теста и тщательно распределите его по всей поверхности.

Жарьте вафлю по 15–20 секунд с каждой стороны.

В духовке

Тут вафли готовятся чуть дольше. Застелите противень пергаментной бумагой и для удобства нарисуйте на ней круги. Налейте столовую ложку теста в каждый круг, разровняйте лопаткой. Выпекайте вафли в разогретой до 200 °С духовке 5 минут.

Сворачивайте трубочки, как только вафли испекутся. Они легко принимают любую форму, пока горячие. Остывшие вафли крошатся и ломаются.

Скручивать трубочки можно руками.

Либо с помощью любой палочки диаметром в палец.

Ингредиенты

  • 3 яичных белка;
  • 1 стакан сахарной пудры;
  • капля лимонного сока;
  • щепотка кокосовой стружки по желанию.

Как ещё подавать вафельные трубочки

Трубочки можно не начинять, а просто посыпать сахарной пудрой, полить шоколадом, мёдом или топингом, добавить орехи, фрукты и ягоды.

Трубочки со сгущенкой — 6 очень вкусных рецептов

potokudach ·

материала:

Трубочки со сгущенкой – простой и незатейливый десерт, но, несмотря на это они первыми разлетаются со столов школьных чаепитий и посиделок взрослых сладкоежек. Готовить лакомства можно по-разному: из наливного теста на молоке или майонезе, из слоеного полуфабриката или более густого замеса, используемого для вафельниц советского образца. Все секреты и способы создания пирожных представлены в популярных рецептах.

Крем со сгущенкой для трубочек

Создание трубочек с кремом не представляет особой сложности.

В качестве наполнения выпечки могут использоваться различные составы, но бесспорным фаворитом у любителей сладостей остается начинка с приятным карамельным вкусом на основе сгущенки.

Для ее приготовления понадобятся:

  • 370 г вареного сгущенного молока;
  • 150 г сливочного масла.

Последовательность приготовления:

  • Достать из холодильника масло, оставить при комнатной температуре, чтобы оно немного подтаяло и стало мягким.
  • Подготовленный жир миксером взбить в пышную белую массу. Продолжить процесс, добавляя порциями вареную сгущенку.
  • Когда ингредиенты полностью объединяться, крем будет готов. Для аромата в конце взбивания желательно добавить немного (15-20 мл) алкоголя, коньяка или ликера.
  • Вареное сгущенное молоко для крема можно приготовить самостоятельно. Жестяную банку с обычным продуктом залить водой и отправить на плиту. После закипания варить 1,5-2 часа, следя, чтобы банка всегда была покрыта жидкостью.

    Классические вафельные трубочки со сгущенкой

    Существуют разные вариации рецептов теста для трубочек, но классический десерт предполагает использование достаточно жидкого состава на молоке, который хорошо растекается по вафельнице.

    Пропорции ингредиентов в этом случае будут такими:

    • 3 яйца;
    • 180 г сахара;
    • 200 г маргарина;
    • 300 мл молока;
    • ·320 г муки;
    • 1,5 г соли;
    • 2 г соды;
    • 2 г ванилина.

    Ход работы:

  • Маргарин растопить до жидкого состояния и дать ему немного остыть. Тем временем взбить в пышную массу яйца с сахаром. Далее объединить оба состава.
  • Вмешать в тесто муку, соединенную с остальными сыпучими компонентами. Получившуюся густую смесь развести до нужной консистенции молоком.
  • Поверхность раскаленной вафельницы промазать кисточкой, смоченной в растительном масле, испечь вафли. Пока они будут еще горячими, завернуть в трубочки.
  • Читайте еще на Attuale.ru:  Зефир — 9 рецептов в домашних условиях

    После остывания наполнить выпечку кремом, воспользовавшись кондитерским шприцом, мешком или корнетиком из пекарской бумаги. Оба конца трубочки можно присыпать раскрошенными вафлями или дроблеными орехами.

    Из слоеного теста

    Трубочки из слоеного теста – выпечка, доступная даже начинающим кондитерам, тем более, что можно купить готовый продукт, а не тратить время на самостоятельно замешивание.

    На порцию для восемнадцати трубочек потребуется:

    • 500 г готового слоеного теста;
    • 1 желток;
    • растительное масло для смазывания форм-конусов и мука для подпыла.

    Как испечь вкусные трубочки:

  • Разморозить тесто при комнатной температуре, немного раскатать, посыпав стол мукой, после чего нарезать раскатанный пласт полосками по сантиметру толщиной.
  • Конусы для формирования трубочек смазать маслом и обернуть полосками слоеного теста немного внахлест. Уложить заготовки на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга.
  • Сверху трубочки смазать взбитым желтком и печь в разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-20 минут. Готовые изделия снять с конусов, остудить и наполнить кремом.
  • Если в арсенале кухонной утвари нет специальных приспособлений для оформления трубочек, их можно сделать самостоятельно из пекарской бумаги. Отрезок пекарской бумаги свернуть конусом, чтобы он держал форму. Положить в середину скомканную фольгу или пергамент, затем оборачивать заготовку полосками теста.

    Готовим в электровафельнице

    Электровафельница подходит для выпечки вафельных трубочек из различных видов теста: классического на молоке, маргарине, сметане, кефире или майонезе. В последнем варианте выпечка получается в меру хрустящей и сладкой.

    В состав теста на белом соусе входят:

    • 4 яйца;
    • 160 г сахара;
    • 100 г сливочного масла;
    • 200 г майонеза;
    • 240 г муки;
    • 3 г соли;
    • 1,5 г ванилина.

    Приготовление трубочек в вафельнице по шагам:

  • Яйца старательно растереть вместе с сахаром. Затем добавить растопленное масло и майонез. Вращательными движениями венчика добиться однородности массы.
  • В последнюю очередь в полученную массу ввести муку, просеянную с солью и ванилином, всё перемешать.
  • Хорошо разогреть вафельницу. На нижнюю пекущую основу выложить столовую ложку теста, прижать верхней поверхностью, печь 3-4 минуты в зависимости от мощности устройства.
  • Достать горячий корж и быстро свернуть в трубочку. Когда все полые заготовки будут испечены и остынут, начинить их кремом из вареной сгущенки.
  • Важный момент: если вафельница старого (советского) образца, то перед выпечкой первого коржа ее обязательно нужно смазать маслом.

    Современные устройства, как правило, имеют антипригарное покрытие, поэтому их необязательно обрабатывать жиром.

    Читайте еще на Attuale.ru:  Что приготовить на новый год? 30 идей и рецептов!

    Хрустящие трубочки с вареной сгущенкой

    Рассыпчатости и хруста готовым вафельным трубочкам можно добавить, если заменить часть муки крахмалом. Лучше, конечно, взять продукт на основе кукурузы, но и первый вариант вполне подойдет.

    На двадцать пять хрустящих трубочек понадобится:

    • 3 яйца (категория С0);
    • 100 г сливочного масла;
    • 100 г сахара;
    • 60 г муки;
    • 60 г крахмала.

    Выпечка:

  • Масло, размягченное до консистенции мягкого пластилина, растереть с сахаром. В сладкую смесь по одному вмешать яйца.
  • Когда состав станет однородным, присоединить просеянную с крахмалом из муку. Старательно размешать массу. Она должно быть густоты, как для оладий.
  • Испечь вафельные трубочки, используя для каждой порцию теста равную одной столовой ложке. Очень аккуратно, чтобы не разломать остывшие заготовки, наполнить их масляным кремом на вареной сгущенке.
  • Чтобы не обжечь руки при сворачивании изделий в трубочки, можно использовать хлопчатобумажные перчатки или, выложив горячую заготовку на чистое тканевое полотенце, сворачивать краем ткани.

    Вариант для советской вафельницы

    Тяжелые вафельницы старого образца продолжают верой и правдой служить свои хозяйкам. Даже имея возможность приобрести более легкую современную модель с антипригарным покрытием пекущих поверхностей, домашние кондитеры предпочитают выпекать трубочки именно в проверенных «советских» устройствах.

    Тесто для таких вафельниц готовится из следующего набора ингредиентов:

    • 4 яйца;
    • 200 г сахара;
    • 200 г маргарина (масла);
    • 130 г муки;
    • ванилин по вкусу.

    Очередность действий:

  • Размягченное до кремовой консистенции сливочное масло взбить вместе с сахаром. Чтобы все кристаллики быстрее растворились, их можно заменить пудрой.
  • Далее по одному вводят яйца, помещая каждое последующее после размешивания предыдущего.
  • Остается только присоединить муку с ванилином, и тесто готово. Масса получается довольно густой консистенции, но это не беда, поскольку тяжелые пекущие поверхности легко расплющат его в тонкую вафельную лепешку.
  • Пропорции теста на одну трубочку остаются такими же, как и в предыдущих рецептах, – столовая ложка. Вареная сгущенка, взбитая вместе с мягким сливочным маслом, станет прекрасным наполнением для такой выпечки.

    Калорийность представленных рецептов

    Трубочки со сгущенкой – это десерт, калорийность которого зависит не только от состава крема, но и от перечня продуктов, входящих в состав теста. Для людей, следящих за своей фигурой, будет полезной информация о калорийности данного лакомства.

    Читайте еще на Attuale.ru:  Как приготовить свежемороженого тунца – 5 вкусных рецептов

    Определить ее помогут данные следующей таблицы:

    Название рецептаКалорийность 
    общая, ккал на 100 г, ккал
    Крем со сгущенкой для трубочек 2211,6 425,3
    Классические вафельные трубочки 3827,5 307,3
    Трубочки из слоеного теста 2790,0 558,0
    Трубочки в электровафельнице 3719,1 393,8
    Хрустящие трубочки 1730,9 346,2
    Трубочки в советской вафельнице 3292,9 374,2

    Для расчета на одну трубочку нужно разделить общую калорийность на количество заготовок, затем прибавить такой же показатель крема с учетом объема наполнителя сладостей. Несложные математические вычисления помогут всегда точно узнать количество калорий, «съеденных» во время чаепития с любимым десертом.

    Источник: https://potokudach.ru/others/trubochki-so-sgushhenkoj-6-ochen-vkusnyh-receptov/

    Вафельные трубочки со сгущенкой или кремом, как приготовить

    Догадайтесь, что объединяет Анжелику, героиню бессмертного романа Анны и Сержа Голон, композитора Штрауса и психоаналитика Фрейда? Оказывается, все они обожали вафельные трубочки. Видов вафель существует великое множество, и каждая страна предлагает свой рецепт приготовления вафельных трубочек. Льежские подают с жемчужным сахаром, в Бельгии – со сливками и сахарной пудрой. Эти десерты умопомрачительно вкусны, но чтобы ими насладиться нужно ехать за тысячи километров.

    ХозОбоз же предлагает приготовить хрустящее лакомство из тех продуктов, которые найдутся в холодильнике у каждой хозяюшки. Самое главное – отыскать вафельницу. Наши бабушки подразумевали под этим устройством две чугунные плиты, которые нагревались в плите, а современные устройства просто включаются в розетку, и наносят на вафлю в процессе выпекания узор «пчелиные соты».

    История появления вафельных трубочек

    Изначально вафли были праздничным блюдом исключительно для бедняков, ведь пекли их из остатков теста на воде, после чего поливали сиропом. В 15-16 веке ситуация кардинально изменилась, и позволить себе десерт (тогда он имел толщину около 10 см.) могли только богачи, ну а потом началась эпоха массового употребления вафель.

    Случилось это тогда, когда была изобретена первая сковорода для выпечки вафель. Немногим позже, в 1904 году, сирийский эмигрант Эрнест Хамви нашел новое применение плоским тонким вафлям: он придал вафле форму рожка и предложил заполнять его мороженым. Оказалось, что вафельные трубочки – продукт универсальный.

    Ее можно заполнить сладким кремом, тем, который предпочитает сладкоежка, начинить мясным фаршем или скушать просто так.

    Калорийность

    Любители приготовить что-то сладенькое быстро взяли на вооружение рецепт приготовления вафель. Но если есть надобность контролировать вес, то уплетая пятую, вспомните о том, что десерт весьма калориен. Ниже приведена калорийность пустых, то есть ничем не заполненных трубочек:

    • Жиров — 23.48 г.
    • Белков — 4.73 г.
    • Углеводов — 63.30 г.
    • Калорийность — 459.00 Ккал.

    Кроме этого, калорийность возрастет за счет крема. Так, белковый крем добавит 444 ккал., а крем на основе сгущенки и вовсе 985 ккал (на 100 г). Поэтому ХозОбоз рекомендует подбирать начинку не только вкусную, но и полезную. Например, наполните рожки свежими ягодами или зефирным кремом.

    Классический рецепт вафельных трубочек

    Итак, как приготовить вафельные трубочки? Вам потребуется:

    • Маргарин – 150 гр.
    • Яйца – 3 шт.
    • Сахар – 1 стакан (250 гр.)
    • Ванилин – половина пакетика
    • Мука – 2 стакана (по 250 гр.)
    • Растительное масло (для смазывания электровафельницы) – 1-2 ст.л.
    • Вареное сгущенное молоко – 1 банка
    • Сливочное масло – 200 гр.

    Готовим тесто на вафельные трубочки

    1. Кладем в емкость сливочный маргарин.

      Кладем маргарин в тарелку

    2. Растапливаем его в микроволновой печи. Делать это нужно в самом начале готовки, ведь перед добавлением к остальным компонентам, он должен остыть до комнатной температуры.

      Растопите маргарин в микроволновке

    3. В глубокую миску разбиваем яйца.

      Разбейте куриные яйца в глубокую миску

    4. Продолжаем взбивать, пока не образуется пенная шапка.

      Взобъем яйца до образования пены

    5. Добавляем к взбитым яйцам остальные ингредиенты: сахар, муку, остывший маргарин. Совет: чтобы вафли получились действительно хрустящими, некоторые кулинары берут муку и крахмал про порции 1:1.

      Добавим ко взбитым яйцам другие ингредиенты для теста

    6. Тщательно перемешиваем венчиком или берем в союзники миксер.

      Хорошенько перемешиваем тесто для трубочек венчиком или миксером

    Выпекаем вафли

    1. Разогреваем вафельницу и смазываем пластины растительным маслом.

      Разогреем вафельницу и смажем ее растительным маслом

    2. На нижнюю пластину наливаем тесто. Оптимальное количество – 1,5–2 столовые ложки.

      Выливаем порцию теста на нижнюю пластину вафельницы

    3. Плотно закрываем элетровафельницу и ждем 2-3 минуты. Этого времени должно быть достаточно для того, чтобы вафля приобрела красивый золотистый цвет.

      Запекаем вафлю около 2,5 минут

    4. Аккуратно снимите вафлю, помогая себе лопаткой, и переложите ее на доску. Совет: иногда вафли получаются мягкими. Чтобы такого не случалось, наливайте тесто тонкой струйкой и держите на разогретых пластинах чуть дольше.

      Аккуратно снимаем вафлю с пластины

    5. Пришло время свернуть в рожок или трубочку готовую вафлю. ХозОбоз рекомендует делать это сразу после того, как вафля окажется на доске: слегка остывшая вафля не поддается сворачиванию. Совет: если пальцы рук слишком чувствительны к высокой температуре, то попробуйте сворачивать вафли ковриком для роллов.

      Формируем из вафли трубочку

    6. Готовым трубочкам дайте остыть. Не стоит сразу укладывать их на блюдо: лучше разрешить каждой немного полежать. В противном случае трубочки вафельные могут потерять хрусткость и стать мягкими. Какие симпатичные вафельные рожки получились!

      Вот такие красивые рожки из вафель у нас получились

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить пирожки на кефире

    Готовим крем для вафельных трубочек

    ХозОбоз предлагает заполнить хрустящее лакомство двумя разными кремами. Кому-то больше нравится белковый крем, а кому-то – сгущенка, взбитая со сливочным маслом.

    1. Для белкового крема взбиваем белки с сахаром в пену.

      Взбиваем яичные белки с сахаром до густой белой пены

    2. Заполняем трубочки кремом (можно взять кондитерский шприц или чайную ложку) и украшаем шоколадной крошкой.

      Заполняем получившимся кремом вафельные трубочки и посыпаем шоколадной крошкой

    3. Для второго крема нужно взять размягченное сливочное масло и вареную сгущенку.

      Для второго варианта кремя нам понадобится мягкое сливочное масло и вареное сгущенное молоко

    4. Взбиваем масло со сгущенкой до однородного состояния.

      Хорошенько взбиваем сгущенку с маслом

    5. Готовые вафельные трубочки со сгущенкой украшаем тертым шоколадом, что, впрочем, не принципиально. Отличным украшением станут молотые орехи.

      Вафельные трубочки со сгущенкой готовы :)

    Усаживаться за стол и поглощать вафельные трубочки с кремом можно сразу, но если есть время и желание, то на пару часов поставьте их в холодильник. Так крем затвердеет, и десерт станет еще вкуснее.

    Готовятся вафельные трубочки довольно быстро: около 10 минут уходит на замес теста, и еще примерно 20 на выпечку. ХозОбоз уверяет, что родные будут просить добавки в виде вафельных трубочек с наполнителем снова и снова, но лучше не разводить слишком много теста: готовое лакомство быстро теряет зажаренность и не хранится долго. Правильнее будет заняться готовкой новой порции теста.

    Похожие рецепты

    Источник: https://hozoboz.com/recepty/vafelnye-trubochki-so-sgushhenkoj-ili-kremom-kak-prigotovit/

    Трубочки со сгущенкой

    Трубочки со сгущенкой – это прекрасное лакомство, которое никого не сможет оставить равнодушным. Ведь они являются не только вкусным домашним десертом, навевающим ощущение уюта, но и прекрасным воспоминанием из детства. Давайте узнаем с вами некоторые рецепты приготовления трубочек со сгущенкой.

    Рецепт вафельных трубочек со сгущенкой

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • куриное яйцо – 3 шт.;
    • мука пшеничная – 1 ст.;
    • ванилин – 1 ч. ложка;
    • маргарин – 125 г;
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • сахарный песок – 0,5 ст.

    Для крема:

    • масло сливочное – 200 г;
    • вареная сгущенка – 1 банка.

    Приготовление

    Итак, сначала давайте сделаем с вами тесто для трубочек со сгущенкой. Для этого взбиваем хорошенько миксером яйца до получения пышной пенки, а затем всыпаем постепенно сахарный песок, продолжая взбивать. В полученную массу добавляем слегка охлажденное растопленное сливочное маслице, высыпаем разрыхлитель и просеянную муку. Все снова тщательно перемешиваем до однородности. Готовое тесто должно получиться достаточно густым и немного прилипать к ложке.

    Теперь выпекаем вафли на хорошо прогретой вафельнице, выкладывая тесто столовой ложкой. Затем плотно закрываем крышку вафельницы и выжидаем время, указанное в инструкции к вашему прибору. Готовые вафли сразу же скручиваем в трубочки, иначе они затвердеют.

    Теперь переходим к приготовлению крема для трубочек со сгущенкой. Если вы купили обычную сгущенку, то ее нужно сначала сварить. Для этого кладем баночку, расположив боком, в кастрюльку, наполненную теплой водой, и оставляем вариться на слабеньком огне в течение 2 – х часов. После этого даем сгущенке хорошо остыть.

    Далее осторожно вскрываем банку, перекладываем массу в чашу, добавляем масло и взбиваем блендером или миксером до образования однородного крема. Теперь аккуратно перекладываем его в кондитерский мешок, и начиняем кремом в готовые вафельные трубочки с двух сторон.

    Слоеные трубочки со сгущенкой

    Слоеные трубочки со сгущенкой – просто сказочный десерт для детей и даже взрослых. Такую сладость с легкостью можно испечь в домашних условиях, не затратив при этом много времени и сил. Стоит всего лишь заранее подготовить специальные заготовки для выпекания трубочек.

    Ингредиенты:

    • слоеное тесто – 250 г;
    • куриное яйцо – 1 шт.;
    • вареное сгущенное молоко – 400 мл;
    • орехи грецкие – 100 г.

    Приготовление

    Давайте разберемся, как приготовить трубочки со сгущенкой. Итак, сначала нам необходимо сделать специальные конусные заготовки. Если у вас есть металлические формы, то вам повезло. А мы берем обычный плотный картон, вырезаем из него 6 кругов диаметром примерно по 20 см. В каждом прорезаем радиус и сворачиваем в конус, закрепив степлером свободные края. Потом каждую заготовку оборачиваем аккуратно фольгой для выпечки и отставляем в сторону.

    Готовое слоеное тесто заранее размораживаем. На стол насыпаем немного пшеничной муки и раскатываем тесто в тоненький пласт, который затем разрезаем вдоль на 6 полосок. Каждую полосочку наматываем спиралькой на конус. В пиалку разбиваем куриное яйцо и слегка взбиваем его вилочкой или венчиком. Смазываем яичной смесью наши заготовки и ставим их в прогретую до 200 градусов духовку примерно на 20-25 минут.

    А пока очищаем от скорлупы орехи, измельчаем их и смешиваем с вареной сгущенкой. Далее достаем из духовки готовые трубочки, остужаем и осторожно вынимаем конусные заготовки из трубочек. Начиняем каждую приготовленным ранее кремом – сгущенным молоком с орехами. Начинку плотно не утрамбовываем, чтобы лакомство не получилось слишком приторными.

    Источник: https://womanadvice.ru/trubochki-so-sgushchenkoy

    Идеальные вафельные трубочки — 10 рецептов

    Хрустящие вафельные трубочки – удивительно вкусное лакомство, которое не оставит равнодушным ни детей, ни даже взрослых. Готовые изделия, по желанию, можно наполнять сладким кремом или посыпать сахарной пудрой, украсив ягодами. Калорийность выпечки без наполнения составляет приблизительно 490 ккал.

    Очень хрустящие вафельные трубочки – фото рецепт для электровафельницы

    Дети требуют приготовить что-то сладкое, вкусное и много? У вас нет времени долго возиться на кухне? Тогда рецепт невероятно хрустящих и сахарных вафель вам очень пригодится. Десерт можно употреблять и без начинки. Но вкуснее есть такие трубочки со сгущенным молоком, джемом или заварным кремом.

    Чтобы сотворить такой десерт, в доме должна быть в наличии электровафельница. А ингредиенты, необходимые для замеса теста, найдутся в холодильнике практически у каждой хозяйки.

    Время приготовления: 35 минут

    • Яйца крупные: 5-6 шт.
    • Сахар: 1 ст. (180 г)
    • Маргарин: 1 пач. (200-250 г)
    • Мука: 1 ст. (200 г)
    1. Яйца, желательно домашние и крупного размера, взбить с необходимым количеством сахара. Делать это лучше с помощью миксера, можно и венчиком, но тогда нужно усердно поработать примерно минут 10-15.

    2. Консистенция смеси должна получиться однородной и пышной.

    3. Во взбитую массу добавить ранее растопленный и хорошенько охлажденный маргарин или сливочное масло. Обязательно берите качественный, высокой жирности продукт, чтобы вафли получились мягкими.

    4. Смесь хорошенько перемешать и можно приступать к добавлению пшеничной муки. Вводить ее следует небольшими порциями, тщательно помешивая. При желании можно поэкспериментировать и частично использовать кукурузную или овсяную муку.

    5. Для более аппетитного аромата добавить немного ванилина или лимонного сока.

    6. Разогретую вафельницу смазать маслом. Сделать это нужно только один раз. Зачерпнуть 1 ст. л. теста, вылить его в центр. Закрыть прибор и, немного придавливая, держать ручки несколько секунд. Это поможет тесту приобрести желаемую форму. Ручки отпустить, и выпекаем вафельку около минуты. Снять ее с поверхности электровафельницы, сразу же свернуть в трубочку или придать другую форму. Например, в виде кулечка.

    Рецепт из детства – советские вафельные трубочки

    Вафли, приготовленные по следующему рецепту, получаются очень вкусными и рассыпчатыми.

    Потребуется:

    • Сливочное масло 72% жирности – 300 г;
    • Куриные яйца – 8 шт.;
    • Пшеничная мука – 2 ст.;
    • Сахарный песок – 1,5 ст.;
    • Ванилин – 1 пакетик (1 г).

    Что делать:

    1. Растопить сливочное масло.
    2. Соединить с яйцами и сахаром.
    3. Затем все ингредиенты перемешать и добавить муку.
    4. В самом конце подмешать ванилин.
    5. Вафельницу перед выпеканием нужно смазать маслом и следовать инструкции прибора.

    Вафли старайтесь не сильно зажаривать и не пересушивать, так как остывшие их сложно будет свернуть. Заворачивать пласты в трубочки нужно только в горячем виде.

    Как приготовить нежные мягкие вафельные трубочки

    Мягкий трубочки после приготовления можно подавать на стол с шариками из мороженого, украсив все шоколадной крошкой.

    Необходимые ингредиенты:

    • Молоко – 0,5 л;
    • Сахар – 150 г;
    • Масло сливочное – 150 г;
    • Яйца – 2 шт.;
    • Мука – 400 г.

    Как готовим:

    1. Молоко немного подогреем.
    2. В отдельной посуде смешаем яйца, сахар и сливочное масло, предварительно порезав его на кусочки и растопив на водяной бане.
    3. Муку вначале просеем, чтобы вафли получились нежными и мягкими, и частями вмешаем в полученную яичную смесь.
    4. Затем туда же вольем теплое молоко, чтобы тесто получилось однородное и жидкое.
    5. Оставляем его перед выпеканием на 20-30 минут.
    6. Выпекаем вафли в разогретой вафельнице по 2-3 минуты каждую и сразу же сворачиваем.
    7. Нежные мягкие вафельные трубочки готовы к употреблению.

      По желанию их можно наполнить начинкой.

    Несложный и быстрый рецепт без яиц

    По этому рецепту получатся классические вафли, а по вкусу они будут хрустящими и иметь красивый ярко-желтый цвет.

    Вафли выпекаются в электровафельнице, предварительно разогретой и смазанной подсолнечным или кукурузным маслом.

    Продукты:

    • Вода – 1,5 ст.;
    • Масло кукурузное (можно подсолнечное) – 80 мл;
    • Мука – 450 г;
    • Сахарный песок – 1 ст.;
    • Сгущенное молоко – 400 мл;
    • Куркума – щепотка;
    • Соль – 0,5 ч. л.;
    • Ванильный сахар – 1 пакетик (10 г);
    • Сода пищевая – 1 г.

    Инструкция:

    1. В первую очередь просеем муку и смешаем ее с сахарным песком, солью, ванильным сахаром и куркумой.
    2. Затем в сухую смесь по очереди вольем кукурузное масло, воду и сгущенное молоко.
    3. Полученное тесто хорошо перемешаем.
    4. В конце в массу добавим соду, гашеную уксусом.
    5. На нижнюю часть электроприбора нальем одну столовую ложку теста, закроем крышку и пождем 2-3 минуты.
    6. Вафли обязательно горячие сворачиваем в трубочку и наполняем вареной сгущенкой или заварным кремом.

    Как сделать домашние вафельные трубочки на сковороде

    Эти воздушные вафли прекрасно подходят для легкого завтрака.

    Нужно подготовить:

    • Сливочный маргарин – 250 г;
    • Пшеничная мука – 1,5 ст.;
    • Яйца – 6 шт.;
    • Сахарный песок – полстакана;
    • Соль – 0,5 ч. л.;
    • 50 г молока;
    • Растительное масло для жарки;
    • Сахарная пудра или шоколадная глазурь для украшения.

    Приготовление:

    1. Растопить сливочный маргарин на водяной бане.
    2. Смешать его с сахаром и пшеничной мукой.
    3. В отдельной посуде взбить теплое молоко с яйцами, вбивая их по одному.
    4. Соединить обе приготовленные смеси и пробить тесто до однородности.
    5. Тем временем разогреть сковороду, затем налить в нее одну столовую ложку растительного масла.
    6. Жарить вафли по типу блинов с обеих сторон.
    7. Еще горячие изделия скрутить в трубочки и украсить глазурью или сахарной пудрой.

    Идеальный крем для вафельных трубочек: со сгущенкой

    Это самый простой в приготовлении крем. Чтобы приготовить его, нужно смешать в равных пропорциях вареное сгущенное молоко и мягкое сливочное масло и довести до однородной консистенции.

    Воздушный белковый

    Таким кремом можно начинить вафельные трубочки и слоеные пирожные, а также украшать торты. Если добавить немного сока черешни, клубники или моркови, начинка будет иметь оранжевый или красный оттенок.

    Потребуется:

    • 4 яйца (нужны только белки);
    • Сахарный песок – 200 г;
    • Сахар ванильный – 10 г;
    • Кислота лимонная – 1 щепотка.

    Что делать:

    1. Найти подходящую посуду для взбивания белков – она должна быть обязательно сухой и глубокой.
    2. Вбить 4 белка и добавить остальные ингредиенты.
    3. Полученную смесь взбивать 5-7 минут.
    4. Миску с взбитыми белками поставить на заранее подготовленную водяную баню, продолжая постоянно помешивать.
    5. Когда масса станет густой и однородной, убрать с плиты и взбивать еще несколько минут.
    6. Воздушный и нежный крем готов.

    Заварной

    По этому рецепту получится легкий заварной крем, которым рекомендуется наполнять трубочки непосредственно перед подачей на стол. Иначе они будут слишком мягкими и не хрустящими.

    Продукты:

    • Сахарный песок – 1 ст.;
    • Желтки – 2 шт.;
    • Молоко – 1 ст.;
    • Мука – 2 ст. л.;
    • Ванильный сахар по вкусу.

    Дальнейшие действия:

    1. Растираем 2 желтка со стаканом сахара.
    2. Затем добавляем муку и хорошо размешиваем.
    3. Далее вливаем 1/3 молока и перемешиваем, чтобы в креме не было комочков.
    4. Провариваем массу на слабом огне, постепенно вливая оставшееся молоко.
    5. Добавляем ванильный сахар по вкусу.

    Перед наполнением трубочек, крем необходимо отправить в холодильник на 30 минут.

    Творожный

    Такой наполнитель не только вкусный, но и полезный. Достаточно приготовить детям вафельные трубочки с творожным кремом один раз, и они сразу станут излюбленным лакомством детворы.

    Необходимые компоненты:

    • 1 пачка творога (350 г) не менее 20% жирности;
    • 120 г сливочного масла;
    • 120 г сахара;
    • 5 ст. л. сгущенного молока;
    • 100 г светлого изюма.

    Вместо сгущенного молока можно добавить мед. Сухофрукты не являются обязательным компонентом и добавляются по желанию.

    Пошаговый процесс:

    1. Взбить сливочное масло с сахаром до белой густой массы.
    2. Затем влить сгущенное молоко.
    3. Творог протереть через мелкое сито и добавить к масляному крему.
    4. Всё тщательно взбить, в конце вмешать светлый распаренный изюм.
    5. Крем готов, можно начинить вафельные трубочки.

    Шоколадный

    Любителям шоколада, несомненно, понравится крем «Ганаш», который подходит для пирожных, тортов и бисквитов.

    Продукты:

    • Черный горький шоколад – 200 г;
    • Сливочное масло – 50 г;
    • Сливки 30% жирности – 200 мл.

    Приготовление по шагам:

    1. В металлическую кастрюлю влить сливки.
    2. Подогреть их, не доводя до кипения.
    3. Горький шоколад поломать мелкими кусочками и положить в посуду со сливками.
    4. Смесь постоянно перемешивать, чтобы не пригорела, до образования однородной массы.
    5. В конце ввести мягкое сливочное масло.
    6. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.
    7. После остывания массу еще раз взбить, чтобы получился густой шоколадный крем.

    Советы и рекомендации

    • Чтобы вафельные трубочки получились хрустящими, не складывайте их друг на друга после выпекания, а вначале остудите.
    • При приготовлении сахар, указанный в рецепте, используйте только в рекомендованных пропорциях. В этом случае изделия будут тонкими и хрустящими.
    • Наполнять трубочки нужно с помощью кондитерского шприца со специальной насадкой, в этом случае крем распределится равномерно.
    • Трубочки можно готовить с сыром и мясом, при этом необходимо убрать из рецепта сахар, а изделия делать более тонкими.

    Автор статьи — LadyElena

    Давайте знакомиться!

    LadyElena — наша команда

    Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

    Источник: https://ladyelena.ru/idealnye-vafelnye-trubochki-10-receptov/

    Рецепт трубочек в вафельнице со сгущенкой

    Вафельные трубочки хороши сами по себе – хрустящие, рассыпчатые и такие сахарные! А если заполнить их кремом, то трубочки волшебным образом превращаются в пирожное. Начинкой может выступать любой крем достаточной густоты – белковый, шоколадный, заварной. Но, наверное, самые вкусные вафельные трубочки с вареной сгущенкой. Этот вкус, пожалуй, знаком каждому с детства!

    Можно использовать вареную сгущенку в чистом виде, а можно немного разбавить сливочным маслом — в этом случае крем получится не таким приторно сладким, к тому же станет пожиже и начинить трубочки таким кремом будет проще. Однако, трубочки со смешанным кремом долго не стоят, при комнатной температуре масло начинает таять и крем течет. Поэтому для длительного хранения трубочки лучше начинять одной вареной сгущенкой.

    Для приготовления вафельных трубочек вам потребуется вафельница. Причем разницы особой нет, будь у вас новомодный мультипекарь или старая советская вафельница, трубочки из такого теста получаются одинаково тонкими и вкусными!

    Как приготовить вафельные трубочки со сгущенкой в электровафельнице

    Пачку маргарина растапливаем в небольшой кастрюльке, затем снимаем с плиты и убираем в сторонку, пока маргарин не остынет до комнатной температуры.

    В это время взбиваем яйца вместе с сахарным песком до пышной пены.

    Смешиваем остывший маргарин и взбитые яйца.

    Отдельно просеиваем муку с разрыхлителем и понемногу добавляем в основную смесь.

    Вмешиваем всю муку. Тесто на трубочки получается не жидким, но и не густым. Если переборщить с мукой, то трубочки получатся слишком мучными и с толстыми стенками. В этом случае тесто можно разбавить небольшим количеством молока.

    Разогреваем электровафельницу до сигнального огонька. Если выпекаете на металлической вафельнице на плите, то разогревать ее нужно с обеих сторон не менее 5-7 минут. Выкладываем на нижнюю створку вафельницы около одной столовой ложки готового теста.

    Если у вафельницы антипригарное покрытие, то смазывать ее створки растительным маслом не нужно. В остальных случаях вафельницу перед тем как ставить на разогрев стоит промазать растительным маслом.

    Эту процедуру больше повторять не потребуется, она необходима только для первого раза.

    Накрываем тесто второй створкой и ждем около 2-3 минут. Для первой трубочки необходимо чуть больше времени, в дальнейшем процесс выпекания ускорится. Степень румяности регулируем по вкусу.

    Румяную вафлю с помощью лопатки снимаем с вафельницы и сразу скручиваем в трубочку. Тесто по мере остывания становится хрупким и рассыпчатым, поэтому свернуть трубочку к примеру, уже через 5 минут будет невозможно. Свернутую трубочку придавливаем на несколько секунд, чтобы она не раскрылась.

    Поскольку вся процедура по сворачиванию проводится с горячей трубочкой, то можно легко обжечься. Чтобы облегчить себе задачу, можно надеть чистые хирургические перчатки или воспользоваться специальными приспособлениями.

    Можно использовать тонкую деревянную палочку и на нее накручивать вафельную трубочку.

    Теперь, когда все трубочки готовы, займемся начинкой. Соединяем вареную сгущенку с небольшим кусочком мягкого сливочного масла. Если добавить много масла, то крем получится жидким.

    С помощью погружного блендера буквально за 10-15 секунд взбиваем крем в однородную массу. Убираем на 20-30 минут в холодильник, чтобы масло схватилось.

    Кондитерский шприц с длинной насадкой наполняем кремом и заполняем им наши трубочки. Крем все равно получается густым и заполнить с одного края всю трубочку сложно. Поэтому заполняем ее с двух сторон. При отсутствии кондитерского шприца можно воспользоваться полиэтиленовым пакетом со срезанным кончиком. Ну или на крайний случай приготовить трубочки покороче и заполнить их чайной ложкой.

    Вафельные трубочки, заполненные сгущенкой, уже готовы к употреблению. Зовем близких к столу и наслаждаемся хрустящими трубочками вместе с ароматным чаем. Приятного аппетита!

    Совет:

    Если у вас нет готовой вареной сгущенки, то сварите ее. Для этого железную банку поместите в трехлитровую кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите банку в течение 1,5 часов. Внимательно следите за водой, она должна покрывать банку полностью, иначе может взорваться.

    Помимо трубочек, можно сделать вафельные рожки с белковым кремом, также ранее мы рассказывали как сделать аналогичные вафельные трубочке в советской электровафельнице.

    Источник: https://fotokuchnja.ru/recept-trubochek-v-vafelnice-so-sgushhenkoj/

    Хрустящие вафельные трубочки в вафельнице

    Приветствую, дорогие читатели! Сегодня я поделюсь с вами рецептами вафельных трубочек. Это вкусное лакомство, которое большинство из нас любит еще с детства. Такие хрустящие вкусняшки не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых.

    Вафельные трубочки получаются сладкими, вкусными и очень ароматными. Их особенная черта — эта ячеистая рифлённость. Такая поверхность образуется благодаря вафельнице, в которую наливают жидкое тесто.  Я готовлю их в старенькой, маминой электровафельнице еще с советских времен. Работает она отлично и печет очень быстро. Но сейчас у многих есть и современные варианты, так что эти рецепты пригодятся вам ни раз.

    Такие вафли можно подавать к чаю просто так. Или из них можно приготовить потрясающие десерты. Начиная от добавления всевозможных сиропов и кремов, заканчивая фантастически вкусными вафельными тортами.

    Классический рецепт приготовление вафель в советской вафельнице

    Вафельные трубочки из теста по рецепту моей бабушки наиболее часто готовятся в нашей семьи. Они действительно родом из детства – вкусные, хрустящие и ароматные.

    Кстати, список ингредиентов здесь небольшой, и все продукты очень простые, доступные каждому.

    Этот десерт уплетается молниеносно, поэтому советую готовить сразу много, эти «хрустяшки» точно не залежатся у вас.

    Нам понадобятся:

    • сливочное масло – 200 г;
    • яйца – 5 шт.;
    • сахар – 200-300 г (в зависимости от ваших предпочтений);
    • мука – 250 г.

    Приготовление:

    1. Яйца взбиваем с сахаром.

    Количество сахара зависит от того, насколько вы его любите. Я везде кладу меньше указанной нормы, поскольку не люблю, когда блюда слишком сладкие.

    1. Затем добавляем размягченное сливочное масло, которое лучше достать из холодильника за час до начала готовки. И снова взбиваем при помощи миксера.
    2. Начинаем вводить муку частями, постоянно взбивая миксером, до тех пор, пока консистенция не начнет напоминать густую сметану.
    3. Выкладываем тесто столовой ложкой в разогретую вафельницу, закрываем ее, прижимаем ручки и ждем, пока вафелька не приготовится.
    4. Достаем ее вилкой и выкладываем на тарелку. Быстро заворачиваем руками, пока она не успела остыть.
    5. Продолжаем выпекать, пока тесто не закончится. Из указанного количества ингредиентов у меня получается две тарелки вафельных трубочек.

    Тесто для электровафельницы на основе кефира

    Я люблю эксперименты на кухне и решила, что нужно поискать и попробовать приготовить вафельные трубочки и по другим рецептам, например, завести тесто на кефире. Смело могу сказать, что эксперимент удался, они мне очень понравились. Нежные, но в тоже время хрустящие. Понимаю все больше и больше, что выпечка на кефире становится одной из любимейших.

    Кстати, в рецепте я указываю полною норму продуктов. Хотя сама первый раз пробовала печь из половины от нормы (и на фото запечатлена лишь половина ингредиентов), чтобы посмотреть, получится ли и будет ли вкусно. Но вы уже можете не переживать и готовить сразу из всех ингредиентов, потому что вафли выходят нереально вкусными.

    Нам понадобятся:

    • кефир – 0,5 стакана;
    • сливочное масло – половина упаковки (125г);
    • сахар – 0,5 стакана;
    • яйца – 2 шт.;
    • мука – 1 стакан;
    • сода – ¼ ч.ложки.

    Приготовление:

    1. Растапливаем масло в микроволновой печи или любым другим способом.
    2. Высыпаем к остывшему растопленному маслу сахар и все взбиваем миксером.

    Опять же, регулируйте количество сахара по своим предпочтениям.

    1. По одному вводим в массу яйца, постоянно перемешивая.
    2. Затем вливаем кефир и высыпаем соду. Все смешиваем.
    3. В конце добавляем муку, перемешиваем, чтобы не было комочков в тесте.
    4. Выпекаем по одной столовой ложке в электровафельнице. Вафли закручиваем горячими.
    5. Готовим из всего теста, получится большое количество вафельных трубочек.

    Как приготовить тесто для хрустящих трубочек на молоке?

    Тесто для вафель также можно сделать и на молоке. Если вы хотите, чтобы они были хрустящими, то подрумянивайте их посильнее. Если же вы предпочитаете, чтобы они были мягкими, то доставайте их из вафельницы до того, как они станут румяного цвета.

    Нам понадобятся:

    • сливочное масло – 1 пачка (я использовала меньше);
    • яйца – 3 шт.;
    • сахар – 1 стакан (или меньше по желанию);
    • молоко – 1 стакан;
    • мука – 8 ст.ложек;
    • сода – 1/3 ч.ложки, гашеная уксусом.

    Приготовление:

    1. Растапливаем сливочное масло. Я взяла меньше одной пачки, на вкусе это никак не сказалось. Даем ему остыть.
    2. В чаше для смешивания взбиваем яйца с сахаром.
    3. Затем вводим остывшее сливочное масло и гашеную соду.
    4. Вливаем в тесто молоко.
    5. Затем вводим муку и перемешиваем все миксером.
    6. Выпекаем в электровафельнице по одной столовой ложке, пока тесто полностью не закончится.
    7. Как я уже говорила, вафельные трубочки будут хрустящими, если хорошо их подрумянивать. Но в любом случае выходят они замечательными!

    Домашние бананово-овсяные вафли по простому рецепту

    Для придерживающихся правильного питания людей у меня также есть простой рецептик. У вас получится отличный перекус да еще и на скорую руку.

    Моя дочка тоже оценила такие вафельные трубочки, уминала их за обе щеки.

    Я также для пробы сделала все из половины от указанной нормы продуктов, в рецепте же напишу полный список ингредиентов.

    Нам понадобятся:

    • овсяные хлопья – 1 стакан;
    • мука – 1 ст.ложка;
    • банан – 1 шт.;
    • молоко – 0,5 стакана;
    • вода – 0,5 стакана;
    • сахар – 1 ст.ложка;
    • соль – щепотка;
    • растительное масло – 2 ст.ложки.

    Приготовление:

    1. Все сухие ингредиенты складываем, а жидкие вливаем в чашу от блендера и все хорошенько перебиваем до однородной массы без комочков.

    Замените молоко на воду и получите постный десерт.

    1. Смазываем вафельницу растительным маслом при помощи кисточки. Выкладываем тесто столовой ложкой и выпекаем до готовности. Также заворачиваем вафли в трубочку руками, пока они не остыли.
    2. При необходимости, если тесто будет прилипать к пластинам, снова смазываем их маслом при помощи кисточки.
    3. Наше лакомство готово!

    о том, как сделать вафельные трубочки со сгущенкой

    Трубочки с обычной или вареной сгущенкой горячо любимы многими. Посмотрите видео, и вы узнаете, как их правильно делать. Ваша семья, а особенно дети, несомненно оценят такой десерт!

    Я постаралась написать о наиболее простых и, на мой взгляд, вкусных рецептах приготовления вафельных трубочек. Думаю, теперь вам есть из чего выбрать. И, возможно, все продукты уже есть у вас дома, поэтому не стоит дожидаться повода, а просто приготовьте их прямо сейчас. Ваша семья точно удивится и порадуется такому вкусному десерту.

    Ну а завернуть в такие трубочки можно и варенье, и джем или даже фрукты! Все зависит от вашей фантазии.

    До скорых встреч! Приятного аппетита!

    Источник: https://legkayaeda.ru/napitki-i-deserty/vafelnye-trubochki-v-vafelnice.html

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Булочка с корицей
    Сколько запекать свинину в духовке в рукаве

    Закрыть