Как сделать булочки с сыром

Легкий рецепт приготовления вкусных булочек с сыром

как сделать булочки с сыром

2 порции

40 минут

314 ккал

5/5 (1)

Кто из нас не любит булочки, особенно горячие, только-только из духовки, с чарующим ароматом и манящей румяной корочкой! И совсем не обязательно им быть сладкими, ведь нет ничего вкуснее, чем выпечка с сыром, поданная к завтраку, обеду или ужину.

Приготовить такую выпечку – дело несложное, хоть и немного трудоемкое, но поверьте, результат стоит того. Итак, сегодня учимся готовить непревзойденные булочки с сыром из дрожжевого и заварного теста!

Гужеры, или французские сырные булочки

Кухонный инвентарь: венчик; противень; кастрюля; пекарский пергамент.

Пшеничная мука 150 г
Куриные яйца 2 шт.
Сливочное масло 50 г
Твердый сыр 150 г
Вода 150 мл
Соль 1 щепотка
Розмарин 1 щепотка

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Чтобы булочки получились действительно вкусными, возьмите для их приготовления муку высшего сорта.
  • Не стоит экспериментировать и заменять масло маргарином и, тем более, спредом.
  • Выбирайте свой любимый сорт сыра, и вы точно не прогадаете!

Французские сырные булочки пошагово: рецепт с фото

  1. Натрите на крупной терке 150 г твердого сыра.
  2. Налейте в кастрюлю 150 мл чистой воды, поставьте на средний огонь и положите туда же 50 г сливочного масла.
  3. Как только сливочное масло в воде растопится и начнет кипеть, добавьте в кастрюлю 150 г просеянной муки, добавьте щепотку соли и, перемешивая все венчиком, снимите с огня.

  4. Заварившееся тесто хорошенько вымешайте при помощи ложки, и, немного остудив его, постепенно добавляйте яйца. Тесто в итоге должно получиться довольно густой консистенции.
  5. Тертый сыр посыпьте розмарином, перемешайте и добавьте в тесто, оставив 30 г для украшения.

  6. Из получившегося сырного теста скатайте небольшие шарики (грамм по 30 каждый) и выложите на противень, застеленный пергаментом.
  7. Духовку разогрейте до 220°C и отправьте туда противень с шариками на 10 минут.

  8. Через 10 минут достаньте подрумянившиеся булочки из духовки, присыпьте каждую оставшимся сыром и отправьте в духовку еще на 10 минут, но уже при температуре 180°C.

Вот и все, аппетитные гужеры готовы к употреблению!

рецепт приготовления

Приготовить заварное тесто совсем не сложно, однако без четкого понимания последовательности действий в этом деле не обойтись. Посмотрите это видео, и у вас не останется сомнений в успехе этого французского кулинарного приключения!

Источник: https://www.alizy.club/vypechka/bulochki/s-syrom-5.html

Рецепт булочек с сыром и чесноком из дрожжевого теста

как сделать булочки с сыром

Здравствуйте, любители выпечки и поклонники моего кулинарного блога! Сегодня расскажу про рецепт булочек с сыром и чесноком из дрожжевого теста, пошаговая инструкция приготовления сопровождается понятными иллюстрациями.

Булочки станут чудесным дополнением к любому блуду и легко заменят хлеб. Их аромат и пикантный вкус не оставят равнодушными никого. Рецепт достаточно простой и не заставит вас часами пропадать на кухне.

Составляющие для теста:

1. Вода – 1 стакан

2. Дрожжи – 1,5 ч. ложки

3. Мука – 400 гр.

4. Соль – 1 ч. ложка

5. Яйцо – 1 шт.

7. Подсолнечное масло – 4 ст. ложки

Ингредиенты для начинки:

1. Сыр – 150 гр.

2. Петрушка – по вкусу

3. Соль – по вкусу

4. Перец – по вкусу

5. Чеснок – 3 зуб

6. Сливочное масло – 70 гр.

Как приготовить:

1. В удобную миску наливаю теплую воду и добавляю к ней сухие дрожжи. Даю постоять несколько минут, чтобы дать дрожжам разбухнуть.

Туда же всыпаю соль и сахар, вливаю растительное масло. Все вместе тщательно перемешиваю до равномерного состояния.

2. Теперь разбиваю в смесь куриное яйцо. Советую очень внимательно подходить к покупке яиц и брать их только у проверенных продавцов. Перед использованием лучше помыть их под проточной водой, чтобы со скорлупы не перенести грязь в блюдо.

Хорошо перемешиваю смесь с помощью венчика. Взбивать не надо, просто им гораздо удобнее работать, чем обычной ложкой.

3. Муку высшего сорта просеиваю через мелкое сито и добавляю к дрожжевой смеси.

4. Замешиваю мягкое эластичное тесто следующим образом. Всыпаю муку небольшими порциями и все время перемешиваю. Сначала использую лопатку, когда тесто становится достаточно густым, продолжаю замешивать руками.

5. Миску смазываю растительным маслом с помощью силиконовой кисточки, которая позволяет равномерно все распределить.

Кладу в нее готовое тесто и накрываю сверху пищевой пленкой. Убираю миску в теплое место на 1-1,5 часа.

6. Затем посыпаю поверхность стола или разделочной доски мукой и достаю на нее поднявшееся, пышное тесто. Рецепты разных видов теста вы найдёте на моём сайте.

7. Аккуратно раскатываю его в круглый пласт толщиной около сантиметра.

8. Теперь приступаю к приготовлению начинки. Для этого растапливаю сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане.

9. Чесночок очень мелко рублю острым ножом.

10. Добавляю его к сливочному маслу и перемешиваю.

11. Получившуюся смесь распределяю по поверхности раскатанного теста.

Сыр я выбираю твердый. В данном случае у меня «Пармезан», но подойдет любой другой. Тру его на крупной терке и посыпаю им тесто.

12. Сверху солю и перчу по вкусу. Зелень петрушки мелко нарезаю и распределяю ее поверх сыра.

13. Края теста немного придавливаю пальцами и смазываю водой, для того, чтобы было удобнее скреплять.

Сворачиваю тесто с начинкой в плотный рулетик.

14. Разрезаю рулет на кусочки толщиной около 4 сантиметров.

15. Противень покрываю специальной пергаментной бумагой для выпечки, которая сейчас представлена в любом магазине. Выкладываю на бумагу булочки и оставляю их в теплом месте на час.

Сверху можно прикрыть их хлопковым полотенцем.

16. Спустя час разогреваю духовку до 200 градусов. Поднявшиеся булочки смазываю сверху сливочным маслом.

17. Ставлю выпекаться на 20 минут. После этого достаю противень, посыпаю булочки тертым сыром и отправляю обратно в духовку еще на 5 минут. Вот и готовы несладкие ароматные булки, которые можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Сделать подобные булочки можно из слоеного теста, купленного в магазине, но на мой взгляд, они получаются менее пышными. Если вы попробовали, напишите о результатах в комментариях, поделитесь опытом.

Подписывайтесь на блог и постоянно получайте новые идеи с фото для приготовления дома. До новой встречи!

Источник: https://povar-life.ru/pirozhki/bulochki-iz-drozhzhevogo-testa-s-syrom.html

Лучшие рецепты сырных булочек :

как сделать булочки с сыром

Среди разнообразного ассортимента домашней выпечки можно найти также и рецепты сырных булочек. Свежеиспеченная булочка, от которой исходит сырный аромат, как нельзя лучше подойдет к сваренной на завтрак чашке любимого напитка.

Можно использовать для приготовления разные рецепты сырных булочек. Тесто для выпекания готовят на дрожжах и без них. Также булочки выпекают из заварного теста.

Каким бы рецептом вы ни воспользовались, в итоге получаются пышные, ароматные сырные булочки с хрустящей корочкой.

Булочки из заварного теста

Необходимые ингредиенты:

  • Сыр – триста грамм.
  • Мука – два стакана.
  • Яйца – шесть штук.
  • Вода – четыреста миллилитров.
  • Масло – двести пятьдесят грамм.
  • Соль – одна чайная ложка без горки.

Процесс приготовления

Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. После чего поместить его в небольшую кастрюлю, сюда же налить воду, посолить и поместить кастрюлю на огонь. Как только вода с маслом закипит, огонь сразу нужно выключить и, постоянно помешивая, высыпать муку. Тесто для сырных заварных булочек вымешивать, пока оно не перестанет прилипать к кастрюле и рукам. После того как тесто стало мягким и нелипким, его надо поместить в любую посуду и оставить для остывания.

Когда тесто остынет, в него необходимо, согласно рецепту сырных булочек, добавить яйца. Делать это нужно постепенно, добавив одно яйцо, тщательно вымешать его в тесте и только после этого разбить следующее. Таким образом ввести все необходимые яйца. Теперь нужно взять сыр, натереть его на терке, высыпать в тесто и перемешать. Полученное сырное тесто надо выложить в виде булочек на застеленный промасленной пекарской бумагой противень.

Духовку заранее нагреть до температуры сто девяносто градусов. Поместить противень в духовку и выпекать минут тридцать-тридцать пять. Булочки из сырного теста должны увеличиться в размере и приобрести золотистый цвет. Достать противень и дать им остыть. Затем приготовленные сырные заварные булочки уложить на блюдо и поставить на стол.

Булочки из теста без дрожжей

Почти всегда домашняя выпечка состоит из большого количества ингредиентов. Зачастую это бывает сложно и долго, а многим не хватает ни времени, ни опыта. Но можно также найти и легкие рецепты, которые не займут много времени. Например, рецепт сырных булочек. Приготовить их очень просто, а получаются они воздушные, хрустящие и, конечно же, ароматные.

Что нам потребуется:

  • Мука – семьсот грамм.
  • Сыр – пятьсот грамм.
  • Яйца – две штуки.
  • Разрыхлитель – один пакетик.
  • Масло – двести грамм.
  • Творог – пятьсот грамм.
  • Сметана – пятьсот миллилитров.
  • Соль – одна чайная ложка.

Готовим булочки

Если вы воспользуетесь данным рецептом, то у вас не возникнет вопроса о том, как приготовить сырные булочки. Для начала нужно взять довольно глубокую посуду и высыпать в нее муку и разрыхлитель, затем размешать их. Отдельно в другой посуде нужно растереть яйца с творогом, добавить протертый через мелкую терку сыр, влить сметану, немного посолить и тщательно перемешать между собой все ингредиенты.

Получившуюся сырную смесь соединить с мукой. Хорошо перемешать. Тесто выйдет влажным и мягким. Далее нужно включить духовку и подготовить противень. Его обязательно необходимо смазать маслом. Или можно постелить бумагу для выпекания. Теперь только осталось сформировать небольшие шарики из теста и выложить их на противень.

В духовку, разогретую до ста девяноста градусов, поместить противень с сырными булочками. Выпекать их нужно около тридцати минут. Несмотря на то что тесто для сырных булочек без дрожжей, они подрастут и будут пышными. Открывать духовку во время выпекания нежелательно.

Готовые булочки разместить на тарелке и подать к столу еще теплыми.

Сырные булочки с зеленью

Необходимые продукты:

  • Мука – четыре стакана.
  • Молоко – четыре стакана.
  • Разрыхлитель – четыре столовые ложки.
  • Сыр — пятьсот грамм.
  • Сахар – четыре чайные ложки.
  • Масло – четыреста грамм.
  • Соль – две чайные ложки.
  • Петрушка – один пучок.

Приготовление

Отдельно подготовим ингредиенты. В посуду просеять муку, насыпать разрыхлитель, сахар, соль и сливочное масло. Все ингредиенты перемешивать до исчезновения комочков. Петрушку промыть, удалить веточки, а зелень мелко порубить. Сыр потереть на терку. В миску с мукой и маслом высыпать натертый сыр, порубленную зелень и тонкой струйкой влить молоко, постоянно мешая массу. Тщательно вымешать тесто для сырных булочек.

Противень смазать или уложить на него лист бумаги для выпекания. Равномерно выложить на противень сформированные из теста шарики и поместить в нагретую до двухсот градусов духовку. Выпекаться сырные булочки должны двадцать пять — тридцать минут, до образования хрустящей румяной корочки.

Сырные булочки на дрожжах

Ингредиенты:

  • Сыр — сто тридцать грамм.
  • Мука – двести пятьдесят грамм.
  • Масло – две столовые ложки.
  • Вода – один стакан.
  • Сахар – одна чайная ложка.
  • Соль – пол чайной ложки.
  • Дрожжи – пол чайной ложки.

Рецепт приготовления

Приготовить посуду, в нее просеять муку, чтобы обогатить последнюю кислородом. Сухие дрожжи залить соленой водой, размешать до растворения и влить в муку. Добавить сахар, половину натертого на терке сыра и растительное масло.

Хорошо вымесить тесто до мягкой влажной консистенции. Накрыть полотенцем и оставить его на час, чтобы оно подросло. Заранее разогреть духовой шкаф до температуры в сто девяносто градусов. Подготовить противень: его нужно смазать маслом или застелить пекарской бумагой.

Когда тесто для сырных булочек подойдет, его еще раз обмять.

Теперь нужно из теста сделать шарики небольшого размера и выложить их на противень. Поставить противень в теплое место минут на двадцать пять, смазать изделия взбитым яйцом, сверху посыпать остальным сыром — и можно помещать в духовку для выпекания. Через полчаса пышные, хрустящие сырные булочки будут готовы.

Источник: https://www.syl.ru/article/353974/luchshie-retseptyi-syirnyih-bulochek

Булочки с сыром Parmigiano Reggiano

В кулинарии нередко используют термин «вкусно». Но эти булочки! Эти роллы с тертым Parmigiano Reggiano и чесноком заслуживают большего. Они не просто вкусные. Они восхитительные! Бесподобные и сумасшедшие. Хороши до неприличия! Вряд ли я подберу им подходящие определения. Готовить их не сложно, а вкус точно заслуживает немного вашего драгоценного времени. Не говорите близким, что готовите шедевр. Просто предложите им роллы с сыром parmigiano reggiano и чесноком и посмотрите реакцию!

рецепта

  • (4.4 /5)
  • (18 Поставили оценку)

Детям

Ингредиенты

  • 1 пакетик сухих дрожжей
  • 1 стакан теплой воды
  • 2 стакана муки, разделить (возьмите пол стакана на опару, а остальное пойдет в тесто). ВАЖНО! Не добавляйте всю муку сразу в тесто. Используйте ее часть, затем продолжайте добавлять пока тесто не будет выглядеть так, как на фото. В зависимости от сорта муки, возможно, вам придется использовать даже чуть больше муки, чем указано в рецепте.
  • 1 чайная ложка белого сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка. оливкового масла,
  • 1 яйцо,
  • Parmigiano Reggiano тертый, по вкусу
  • 2-3 ст. л. растопленного сливочного масла
  • 2-3 зубчика чеснока
  • Зелень петрушки
  • Перец черный и кайенский, по вкусу

Пошаговая инструкция

  • 1. Приготовим опару. Пакетик дрожжей, сахар, полстакана муки и стакан теплой воды. Размешаем все в «жижку». Накроем пленкой и на 20 минут в теплое место.
  • 2. Опара ожила и «вспузырилась» по краям.
  • 3. Добавим соль и оливковое масло, разобьем яйцо. Тщательно перемешаем кулинарной «метелкой».
  • 4. Не сыпьте всю муку сразу – добавьте лишь часть ее. Тесто должно получиться очень и очень липким. Как мы знаем, способность муки впитывать воду напрямую зависит от ее качества. Мука богатая протеинами возьмет больше воды, белков будет меньше – соответственно воды потребуется меньше. Все зависит именно от качества вашей муки. В идеале использовать итальянскую муку для пиццы и фокаччи. Сейчас нам важно, чтобы тесто получилось липким до безобразия и колючим как еж. Вот таким:
  • 5. Накроем плошку с тестом салфеткой и поставим в теплое место на 1-1,5 часа.
  • 6. Прошел час наше тесто подросло
  • 7. Рассыпем по столу горсть муки. Цепляясь колючками за края тазика, тесто лениво сползает на стол. Притянем его за пухлые щечки, присыпем спинку мукой, кувыркнем на животик. Расправим бережно руками и начнем формировать пласт.
  • 8. Скалкой придадим окончательную форму. Тесто нежное, отнеситесь к нему как к живому — сильно не давите. Заботливо, с поглаживаниями и растягиваниями придайте ему форму прямоугольника толщиной 1-1,5 см.
  • 9. Сливочное масло растопим и выдавим в него чеснок. Полученным соусом смажем корж.
  • 10. Покроем слоем тертого пармезана. Добавим соль, перец черный и каенский по вкусу. Рубим зелень.
  • 11. Длинный край теста по всей длине придавим пальцем и смажем водой. С противоположной стороны начнем сворачивать рулет. Края склеим. Ладошками прихлопнем по бокам — пух-пух-пух. Стоп! Не бух-бух-бух, а пух-пух-пух. Вот так. Лепота!
  • 12. Острым ножом на роллы шириной 3-4 см. Хрясь! Хрясь!
  • 13. Будущие плюшки на противень. Поправим прическу, при необходимости щипнем где надо ножницами. По макушкам кистью с оставшимся маслом. Расправим гузку, на гузку пармезан. В теплое место на 20 минут на расстойку.
  • 14. Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов в центральной части духовки. Румяных и золотых на решетку. О, да! Это очень вкусно! Но не торопитесь, дайте им хотя бы минут 5 остыть :)
  • 15. Понравился рецепт? Буду очень Вам благодарен, если поставите оценку рецепту и/или напишите . Спасибо! :)

Рассказать друзьям



  • Количество: 2
  • Порции: 2
  • Время приготовления: 5 m
  • Количество: 12-16
  • Порции: 5
  • Время приготовления: 20 m
  • Количество: 4 батона
  • Порции: 6
  • Время приготовления: 15 m
  • Количество: 1 батон
  • Время приготовления: 30 m
  • Количество: 2
  • Порции: 2
  • Время приготовления: 30 m
  • Количество: 12
  • Время приготовления: 20 m

Источник: http://recept.photo/recipe/bulochki-s-parmigiano-reggiano-chesnokom/

Булочки с сыром, чесноком и зеленью — простой домашний рецепт

Любите покупать закусочные хлебные изделия с добавлением сыра, специй, разной душистой зелени? Хотелось бы испечь что-то подобное дома, да только нет интересного рецепта под рукой, и всё кажется каким-то хлопотным, долгим и неудобным? В таком случае обязательно воспользуйтесь этим простым рецептом!

Я предлагаю вам сделать домашние пышные булочки-колечки с сырной начинкой, с чесночком, зеленью и сливочным маслом. Готовятся они на дрожжевом тесте. Выглядят следующим образом.

По сути, это некоторая вариация украинских пампушек, только намного-намного вкусней! Такие булки тоже можно подавать к борщу или каким-то другим блюдам. Получается отличная замена хлебу, замечательный перекус, закуска.

Ниже идет подробнейший рецепт с пошаговыми фотографиями. После него следуют разные заметки, советы, с помощью которых вы сможете как-то дополнить, разнообразить данный рецепт.

Просто следуйте инструкции, и совсем скоро на вашем столе окажется горка ароматных сырно-чесночных булочек-пампушек.

Булочки из дрожжевого теста с сыром и чесноком (рецепт с фото)

Чтобы процесс готовки был более простым и быстрым, мы будем использовать сухие быстродействующие дрожжи. Тесто достаточно сдобное, на основе молока и сливочного масла.

Выбор сыра на ваше усмотрение. Здесь, например, моцарелла. Советую брать такие сорта, чтобы сыр хорошо плавился. Тогда и начинка получится такой же нежной, тянущейся.

Ингредиенты:

На тесто:

  • Пшеничная мука – 250 г.
  • Теплое молоко – 125 мл.
  • Куриное яйцо – 1 крупное;
  • Сливочное масло – 3 ст. ложки;
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Сухие дрожжи (быстрые) – 1 ч. ложка;
  • Соль – 1 ч. ложка;
  • Сушеный чеснок – 1 ч. ложка;

Начинка:

  • Сыр – 150-200 г. (кто сколько любит);

Сливочная намазка:

  • Масло сливочное – 3-4 ст. ложки;
  • Петрушка – 1 ст. ложка;
  • Сырой яичный желток;
  • Соль, перец – несколько щепоток;
  • Зубчики чеснока – по вкусу;

Как сделать булочки с чесноком

Начнем с замешивания теста. Всыпьте в глубокую чашку примерно 250 г. пшеничной муки. Сюда же добавьте ложку сахара, 1 чайную ложку (с горкой) сухих дрожжей и соль. Можете сразу перемешать.

Если дрожжи не быстрые (обычные сухие), то предварительно замочите их в теплой воде (несколько ст. ложек) на 15 минут до появления пенки.

Вбейте одно сырое яйцо, влейте теплое молоко, всыпьте чесночные гранулы. Аккуратно помешайте, чтобы мука скомковалась.

Далее выложите примерно 3 столовые ложки размягченного сливочного масла. Ложки с горкой.

Продолжайте помешивать (в данном случае тесто перемешивается лопаткой) несколько минут до получения однородной мягкой массы. При желании можете это делать рукой, только предварительно ее смочите маслом, чтобы тесто сильно не липло.

Вот такое по итогу получается тесто. Оно мягкое, достаточно липковатое. Накройте чашку пищевой пленкой или тонким полотенцем. Оставьте в тепле на 60-90 минут. Тесто должно увеличиться как минимум в 2 раза.

Тем временем заранее сделаем душистое масло с зеленью. Положите в миску 3 ложки сливочного масла (или маргарина, спреда), далее добавьте один сырой желток, несколько щепоток соли, одну-две ложки рубленой зелени. Хорошо размешайте и уберите в холодильник.

Если вы хотите более чесночный аромат, и чтобы была некоторая пикантность. То почистите и выдавите 2-4 зубчика чеснока в эту сливочно-яичную массу.

Время прошло – тесто, как видите, хорошо поднялось. Слегка присыпьте стол мукой, затем выложите туда всё тесто. Очень удобно будет работать на специальном силиконовом коврике.

Тесто слегка посыпьте мукой, немного помните, чтобы оно перестало липнуть. Далее разделите его на 6 равных частей. Каждую часть помните, затем сформируйте из них колобки.

Теперь каждый шар скатайте в длинный пласт. Толщина и длина на ваше усмотрение. Но чересчур тонко делать не нужно. Вдоль центра уложите брусочки сыра.

Далее сверху хорошо защипните всё. Получился некий длинный пирожок.

Противень застелите пергаментом для выпечки. С каждой порции теста сформируйте вот такое кольцо. Концы соедините, прижмите, сверху немного подровняйте. Если хотите, можете придать какую-нибудь другую форму.

Включите духовку в режиме 180 градусов. Пока печь разогревается, достаньте намазку из холодильника, затем обильно покройте ей булочки. Пусть булки еще пару минут полежат.

А теперь самое главное – отправьте данные мучные изделия в духовку. Выпекайте примерно 30 минут. Булочки должны хорошо подрумяниться. Начинка где-то может приоткрыться – ничего страшного. По итогу получится вот такие булочки с чесноком к борщу.

Аромат на кухне будет просто чудеснейшим! Дайте сырным булочкам немного остыть, затем можете смело их пробовать! Приятного аппетита!

Кстати, если у вас нет духовки, но хочется чего-то подобного, можете приготовить ленивые хачапури на сковороде. Удивительно просто и вкусно!

Как еще можно приготовить булочки с сыром и чесноком

Как вы убедились, рецепт очень прост. Но прелесть его еще и в том, что на его основе можно придумать множество других вкусных вариаций. Бывает достаточно добавить какую-то мелочь, и итоговый вкус, аромат станут уже другими. Такая выпечка никогда не приестся!

  • Во-первых, в тесто можно добавить не молоко, а, например, кефир, ряженку, сметану, сыворотку и другие популярные молочные ингредиенты.
  • А еще вы можете смешивать разные виды муки. Допустим, взять 3/4 пшеничной и 1/4 кукурузной муки. Выпечка станет более яркой, появятся новые оттенки аромата и вкуса.
  • Если вы любите блюда с дымком, положите в начинку копченый колбасный сыр или сырную косичку.
  • Любителям мяса и мясных продуктов ничего не мешает добавить в начинку брусочки копченой или вареной колбасы, ветчины, жареную или вареную курицу и т.д. Получится вообще вкуснятина!
  • Добавьте внутрь рубленую зелень (укроп, кинзку, базилик), жареный лук, обжаренные грибы и т.д. Отличное дополнение, если хочется разнообразить начинку.
  • Если вам нужен постный вариант, то здесь можно поступить следующим образом. В тесте вместо сливочного масла используйте спред или просто растительное, вместо молочных продуктов отлично подойдет овощной отвар (от картошки, например).

Конечно, бывает и так, что вроде всё сделали по инструкции, а тесто что-то не растет. В большущей статье о тесте на сухих дрожжах есть разъяснения по данной проблеме.

А что можно посоветовать конкретно здесь? Добавьте на этапе замешивания чайную ложку разрыхлителя. Это гарантирует некоторый объем и пышность.

Если вам понравилась статья, то обязательно поделитесь ссылочкой на нее в соц. сетях. Сайт «Все пирожки» желает вам приятного аппетита и отличного настроения!

Источник: https://vsepirojki.ru/bulochki-i-prochee/bulochki-s-syrom-chesnokom-i-zelenyu.html

Сырные булочки — 7 рецептов приготовления

Сейчас невозможно установить, кому пришла в голову идея объединить тесто и сыр, но именно так появились сырные булочки. Теперь практически каждая национальная кухня может похвастаться своим вариантом такой выпечки. В качестве основы для таких булочек используют заварное, дрожжевое, слоеное, пресное, песочное и много других видов теста, также различные сорта сыра могут значительно менять вкус одной и той же выпечки.

«Гужеры» — французские сырные булочки

Эта несладкая выпечка может стать альтернативой хлебу, прекрасно дополняя супы и другие первые блюда.

В состав теста «гужеров» входят:

  • 130 мл воды;
  • 50 г сливочного масла;
  • 130 г муки;
  • 3 г соли;
  • 3 г розмарина;
  • 2 яйца;
  • 150 г сыра твердых сортов.

Рецепт по шагам:

  1. Воду, соль, розмарин и сливочное масло в небольшой кастрюльке отправить на огонь. Когда смесь закипит, всыпать в нее в один прием муку, размешать и продолжить держать на огне, постоянно перемешивая.
  2. Когда на дне кастрюльки появится тонкая пленка, а тесто соберется в комок, его снимают с огня, дают ему остыть градусов примерно до 60.

    После чего по одному вмешивают яйца и натертый на средней терке сыр (немного этого продукта нужно оставить для украшения).

  3. Из теста сформировать шарики величиной не больше грецкого ореха, разложить их на значительном расстоянии друг от друга на противне, посыпать оставшимся натертым сыром.

  4. Пекут «Гужеры» при 220-240°С до увеличения в объеме и появления золотистой корочки 10 минут, затем выдерживая при 180-190 градусах.

Из дрожжевого теста

Любителям дрожжевой выпечки придутся по вкусу сырные булочки на дрожжевом тесте, которое готовится быстрым безопарным способом.

Чтобы испечь такие булочки, надлежит подготовить:

  • 250 мл теплой воды;
  • 7 г сухих инстантных дрожжей;
  • 5 г сахара;
  • 5 г соли;
  • 350-400 г муки;
  • 250-300 г твердого сыра (в том числе примерно 50 г – для обсыпки);
  • 1 яйцо (или 1 желток и 2 столовые ложки молока).

Готовим поэтапно:

  1. В воде растворить сахар, соль и дрожжи. Добавляя поочередно небольшими порциями муку и сырную стружку, вымесить мягкое тесто, которое оставить на час-полтора в теплом месте.
  2. Увеличившееся в два раза тесто обмять, разделить на десять булочек-колобочков, которые уложить на смазанный маслом противень, сверху покрыть их взбитым яйцом и посыпать тертым сыром. Дать сформованным изделиям расстояться 30-40 минут. Затем испечь их при 200 градусах до готовности.

Простой рецепт на кефире

Даже без использования дрожжей или заваривания теста можно испечь мягкие, а главное вкусные сырные булочки на кефире.

Для такого простого рецепта нужно взять:

  • 230 мл кефира;
  • 40 г растопленного сливочного масла;
  • 5 г разрыхлителя;
  • 260-280 г муки;
  • 3 г соли;
  • 100-120 г твердого сыра;
  • 20-30 г зелени укропа;
  • 1 желток для смазывания булочек.

Способ выпечки:

  1. Кефир нагреть до комнатной температуры, посолить и влить в него растопленное сливочное масло. Затем небольшими частями вмешать муку, смешанную с разрыхлителем и замесить мягкое, но не прилипающее в процессе вымешивания тесто.
  2. Для начинки вымытый и обсушенный укроп мелко порубить. Из сыра сделать крупную стружку. Смешать эти продукты, и начинка готова.
  3. Из теста сформировать прямоугольный пласт, на нем равномерным слоем распределить сырную начинку. Завернуть все в рулет и нарезать на отдельные булочки, которые расставить на застеленном пекарской бумагой противне.
  4. Сверху выпечку смазать взбитым желтком и отправить в духовку, прогретую до 180 градусов, а уже через полчаса можно наслаждаться горячей и ароматной домашней выпечкой.

Заварные сырные булочки

Сырные булочки из заварного теста могут быть таковыми не только благодаря сыру в составе теста. Этот молочный продукт может использоваться в качестве начинки полых заварных булочек.

В этом случае тесто готовится из:

  • 125 мл воды;
  • 50 г сливочного масла;
  • 3 г соли;
  • 20 г крахмала;
  • 100 г муки;
  • 3 яйца;
  • 100 г твердого сыра.

Сырная начинка булочек будет включать в свой состав:

  • 50 г твердого сыра;
  • 12 г чеснока;
  • 90 г майонеза.

Ход работы:

  1. В сотейник влить воду, посолить, масло нарезать кубиками и отправить в сотейник. Нагреть эти продукты до полного расплавления масла и кипения. Муку смешать и просеять с крахмалом, затем всыпать в кипящую воду и заварить.
  2. Немного остывшее тесто смешать с яйцами, вбивая их по одному, и мелкой сырной стружкой. Формируя чайной ложкой булочки, выложить их на противень, после чего испечь при 220 градусах.
  3. Сыр для начинки и чеснок пропустить через очень мелкую терку, перемешать и заправить майонезом.

    Остывшие готовые булочки наполнить сырно-чесночным фаршем через надрез в боку или с помощью кондитерского шприца.

Из слоеного теста

Взяв готовое слоеное тесто за считанные минуты можно приготовить вкусные сырные булочки-завитушки.

Список ингредиентов для этого рецепта не будет длинным:

  • 500 г готового слоеного теста;
  • 150 г твердого сыра;
  • 1 яйца;
  • семена кунжута по вкусу.

Как испечь:

  1. Дать слоеному тесту оттаять при комнатной температуре, а тем временем сыр пропустить через самую мелкую терку, а яйца взболтать вилкой до состояния однородной жидкости.
  2. Затем пласт теста очень тонко раскатать, с помощью силиконовой кисти смазать яйцом и щедро посыпать сырной стружкой. тесто плотным рулетом, который нарезать на кругляшки 1,5-2 см толщиной.
  3. Уложить булочки срезом вверх на подготовленный противень, смазать сверху яйцом и посыпать кунжутом. Печь 20-30 минут, температура стандартная для такой выпечки – 180 градусов.

«Сконы» с луком и сыром

Британские булочки «Сконы» могут не только быть вкусным дополнением к чаю, но и заменой привычного хлеба на воскресном обеде. Тем более, что тесто для них замешивается быстрее, чем успеет разогреться духовка.

Пропорции ингредиентов:

  • 350 г муки;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 3 г сушеной паприки;
  • 3 г молотого душистого перца;
  • 3 г соли;
  • 120 г сливочного масла;
  • 70 г твердого сыра;
  • 30 г зеленого лука;
  • 180 мл кефира;
  • 1 яйцо и крупная морская соль для оформления выпечки.

Алгоритм действий:

  1. Муку, поваренную соль, специи и разрыхлитель хорошенько перемешать. С этой смесью максимально быстро порубить в крошку ледяное сливочное масло.
  2. К масляной крошке добавить сырную стружку и нашинкованные перья зеленого лука, перемешать. Подливая небольшими порциями холодный кефир, собрать тесто в комок.
  3. Готовое тесто раскатать в лепешку 1,5-2 см, вырезать круглой вырубкой или стаканом булочки, уложить их на противень, предварительно застелив его пергаментом.
  4. Сформированные изделия смазать сверху взбитым яйцом и присыпать крупной солью.

    Далее отправить булочки в духовку и через 15-20 минут при 190 градусах сырные «Сконы» будут готовы.

Бразильские сырные булочки

Из заварного теста, приготовленного на особой муке – тапиоке, выпекают традиционные бразильские булочки. Тапиока – это мука (или крахмал) добытый из корней тропического растения маниока. Этот продукт отличает от привычной пшеничной муки отсутствие жиров, белков и глютена.

Заменить эту муку другой можно, но это уже не будут бразильские сырные булочки, для которых нужно взять:

  • 500 г муки тапиоки;
  • 300 мл воды;
  • 250 г твердого сыра;
  • 150 мл растительного масла;
  • 2 яйца;
  • 7,5 г соли.

Приготовление:

  1. Молоко, масло и соль довести до кипения, засыпать в кипящую смесь муку тапиоки и заварить, как обычное заварное тесто.
  2. Когда основа немного остынет, ввести в нее яйца и мелкую сырную стружку. Размешать все ложкой до равномерного распределения сыра в тесте.
  3. Духовой шкаф включить разогреваться до 180 градусов. Подготовить лист для выпечки, смазав его маслом и слегка припорошив мукой.
  4. Далее мокрыми руками брать небольшие кусочки теста, скатывать из них шарики и выкладывать на противень.

    Пекутся бразильские булочки примерно 25 минут до золотистого колера.

Источник: https://attuale.ru/syrnye-bulochki-7-retseptov-prigotovleniya/

Булочки с сыром – простая, быстрая, но очень вкусная выпечка

Что приготовить на завтрак вкусное и сытное? Отличный вариант – булочки с сыром. Такое блюдо и к чаю пойдет, и в школу можно детям дать, и самому на работу взять, и на праздник уместно. В статье приведены рецепты выпечки из разных видов теста.

Быстрый рецепт

Эти булочки с сыром отличаются быстротой приготовления. Не нужно ставить опару и ждать, пока тесто поднимется. А если встать немного раньше домашних, то можно успеть приготовить мучное и подать его к завтраку.

Чтобы сделать булочки нужно взять:

  • 1,5 ст. муки;
  • 0,5 ст. кефира;
  • 1 ч.л соды;
  • 1 ст.л. масла сливочного;
  • щепотку соли.

Сыр выбирают, ориентируясь на предпочтения домашних. Делают булочки по следующим шагам:

  1. Муку с разрыхлителем и солью пропускают через сито.
  2. Масло подогревают или выдерживают в комнате до размягчения.
  3. Смешивают муку, масло и кефир.
  4. Отдельно натирают сыр.
  5. Тесто выкладывают на поверхность стола. Распластывают рукой или раскатывают до толщины 0,7 мм.
  6. Поверх равномерным слоем насыпают тертый сыр.
  7. Из пласта катают рулет и режут на равные части шириной около 1,5 см.
  8. Выкладывают на противень и помещают в разогретую духовку.

Совет. При желании можно смешать начинку с зеленью. Это сделает булочки более ароматными.

Пышный вариант

Изделия из дрожжевого теста отличаются пышностью и воздушностью. На булочки, приготовленные по этому рецепту, придется потратить немного больше времени, чем на предыдущий вариант, но результат стоит того.

Совет. Если в сыр подмешать чеснок и зелень, получится сытная несладкая выпечка. Такие булочки лучше подавать к первым блюдам вместо хлеба.

Для того чтобы приготовить дрожжевые булочки потребуется:

  • мука – 0,5 кг;
  • вода – 1 ст. (250 мл);
  • яйцо – 1 шт.;
  • дрожжи – 1,5 ч.л. сухих или 15 г прессованных;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • масло – 3-5 ст.л.;
  • сыр – 200 г;
  • сливочное масло – 70 г;
  • зелень, чеснок, специи.

Процесс выпекания выглядит так:

  1. Воду подогревают до теплого, но не горячего состояния.
  2. Заливают жидкостью дрожжи. Если используют прессованные, кусочек предварительно измельчают вилкой.
  3. Добавляют масло, яйцо, сахар, подсаливают и постепенно вводят муку.
  4. После смешивания всех ингредиентов должна получиться мягкая, эластичная масса. Катают колобок, помещают в емкость, накрывают тканью и забывают о нем на час-полтора.
  5. После того как прошло указанное время и тесто заметно «выросло», его вынимают из емкости и выкладывают на ровную поверхность, посыпанную мукой. Скалкой раскатывают пласт, толщина которого не должна превышать 1 см.
  6. Для прослойки подогревают сливочное масло, измельчают чеснок. Сыр натирают на терке с крупными отверстиями.
  7. Чесночным маслом поливают пласт. Присыпают сыром и зеленью. Чтобы сделать булочки более ароматными, добавляют подходящие специи. Пласт с начинкой скручивают рулетом и нарезают на небольшие куски.
  8. Булочки выкладывают на противень, поверх смазывают теплым маслом. Заготовку ставят в духовой шкаф на 25 мин при 180 °C.

Хрустящая закуска

Некоторые хозяйки добавляют в начинку кусочки колбасы или ветчины, а тесто используют слоеное. Такие булочки с сыром вполне допустимо подать на праздничный стол в качестве закуски.

Слоеное тесто можно купить в магазине, но лучше сделать самому. Правда, нужно запастись терпением и выделить на работу достаточно времени. Для теста подготавливают:

  • 200 г маргарина;
  • 2,5 ст. муки;
  • яйцо – 1 шт.;
  • 0,5 ч.л уксуса;
  • щепотка соли.

Одновременно замешивают 2 теста:

  1. Маргарин смешивают с 0,5 ст. муки. Рубят на доске ножом до крошки. Руками скрепляют массу в шар.
  2. В оставшийся стакан муки вливают уксус и яйцо. Замешиваем до однородного состояния.

Совет. Яйцо лучше разбить в стакан и добавить в него 4-5 ст.л. теплой, кипяченой воды. Взбить вилкой и вылить в муку с кислотой. Прием делает булочки более нежным.

Второе тесто распластывают до 1-1,5 см. Шар из первого пункта выкладывают на середину и заворачивают конвертом. Помещают в холодильник на полчаса. По прошествии времени выкладывают конверт на стол и раскатывают до прежней толщины. Емкость снова ставят в холодильник, после чего раскатывают в последний раз. Из такой заготовки делают булочки сразу либо отправляют массу в морозилку и используют при необходимости.

Начинку для закусочного варианта подготавливают так:

  1. Сыр натирают на стороне с крупными отверстиями.
  2. Мясное изделие нарезают кубиками (можно соломкой).
  3. На раскатанный пласт слоеного теста выкладывают сыр, затем колбасу или ветчину и зелень. При желании посыпают специями и солью.
  4. Сворачивают рулетом и нарезают небольшие булочки. Помещают заготовки на противень и пекут в духовке до красивого румянца.

Симпатичные завитушки

Булочки с сыром формируют не только в виде «розочек», но и создают различной формы завитушки. С начинкой также экспериментируют. Например, очень вкусная вариация — сырные булочки с мясом. Для такой начинки нужно подготовить:

  • 300 г фарша;
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • 100 г сыра;
  • зелень, специи, соль.

Тесто лучше использовать дрожжевое. Готовят его по одному из любимых рецептов. Далее поступают так:

  1. Луковицу измельчают ножом.
  2. В мясо добавляют лук, яйцо, зелень, специи.
  3. На раскатанный пласт дрожжевого теста распределяют фарш.
  4. Скатывают тесто рулетом и нарезают на небольшого размера булочки.
  5. Выкладывают изделие на противень.
  6. Сверху на булочки сыпят сыр.
  7. Все, что осталось — устроить в духовку и запечь до готовности.

Вкусными и питательными получаются завитушки с сыром, чесноком и яйцом. В этом варианте подойдет слоеное тесто. Для начинки берут:

  • плавленый или мягкий сливочный сыр – 100 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • 2-3 зубчика чеснока (по вкусу).

Булочки готовят следующим образом:

  1. Тесто раскатывают на столе толстым пластом.
  2. Смазывают лепешку мягким сыром, смешанным с чесноком и вареным яйцом.
  3. Поверх посыпают натертым твердым.
  4. Как и в предыдущих рецептах, тесто скручивают рулетом и разрезают на маленькие, равные по размеру части. Теперь остается запечь булочки в духовке.

Булочки с сыром – очень вкусное мучное изделие, которое можно подавать как к чаю, так и в качестве закуски.

А какую выпечку к чаю чаще всего готовите вы?

Выпечка с чесноком и сыром: видео

Источник: https://sad24.ru/konservaciya/zagotovki/bulochki-s-syrom.html

Булочки с сыром, как в школе

Как готовить:

Этап 1.
Мы подготавливаем продукты для приготовления булочек.

Этап 2.Немного подогреваем молоко, добавляем дрожжи, сахар и даем им постоять до тех пор, пока не появятся пузырьки.

Этап 3.Затем добавляем масло, просеянную муку, этап 4.

Замешиваем некрутое тесто, накрываем его полотенцем, ставим в теплое место и даем подняться.

Этап 5.
После того как тесто поднимется, обминаем его и делим на 10 равных частей.

Этап 6.
Каждый кусок теста раскатываем в тонкие прямоугольные пласты, на один край кладем сыр, а второй край надрезаем, как показано на фото.

Этап 7.
Затем сворачиваем рулетик (не плотно), начиная с края, где находится сыр, и защипываем края.

Этап 8.Булочки выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставить на 25 минут, накрыв полотенцем, этап 9.

Затем смазываем их слегка взбитым желтком. Этап 10. Выпекаем при температуре 200 гр. 15 минут. Приятного аппетита.

Булочки с сыром на кефире. Вкусные сырные булочки

Булочки хороши, когда надо что-то быстренько испечь, а времени на работу с дрожжевым тестом нет.

Булочки на кефире получаются мягкими и нежными. Они долго не черствеют, даже если их ничем не накрывать.

Такие булочки с сыром подойдут как для быстрого завтрака, так и в качестве закуски на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • мука — 1 1/4 стаканакефир 1/2 стаканасливочное масло -1 столовая ложкасыр твёрдый -120 гр.сметана — 3 столовых ложкиразрыхлитель -1/2 чайной ложки

Способ приготовления:

1. Просеять через сито муку, соль и разрыхлитель.

2. Попеременно добавляя в размягчённое сливочное масло муку и кефир, замесить мягкое тесто.

3. Поверхность стола посыпать мукой, выложить тесто и раскатать прямоугольный пласт толщиной 0,5 сантиметров.

4. Натереть сыр на тёрке и равномерно распределить по всей поверхности теста.

5. пласт рулетом и нарезать на кусочки толщиной 2-3 сантиметра.

6. На противень положить пергаментный лист, слегка смазать маслом и посыпать мукой. Сверху выложить рулетики и смазать их сметаной. Можно посыпать кунжутом, молотыми семечками или орешками.

7. Выпекать в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

Готовые булочки смазать сливочным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Булочки с сыром из слоеного теста

Сначала приготовим сырную начинку для наших булочек. Натрем на мелкой терке 100 граммов любого твердого сыра. Добавим к сыру одно яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешав компоненты начинки, получим однородную яично-сырную массу.

Если вы будете добавлять в начинку колбасу (или ветчину), нарежьте ее небольшими тонкими брусочками и вмешайте в эту массу, чтобы кусочки распределились равномерно.

Отставим начинку в сторону и приступим к подготовке теста.

Следует позаботиться о том, чтобы готовое слоеное тесто к необходимому моменту было уже разморожено. Для этого достаточно подержать его ночь в холодильнике вместо морозильной камеры.

Если же вы купили тесто накануне приготовления булочек и времени на его разморозку не было, то можно воспользоваться микроволновой печью и разморозить тесто в режиме «разморозка». Ориентировочное время размораживания зависит от функций вашей микроволновой печи.

Итак, тесто разморозилось и нам следует его немного раскатать, а затем разрезать на одинаковые квадраты (как показано на фото).

В центр каждого такого квадрата из теста выкладываем сырную начинку, примерно столовую ложку на каждую порцию.

Теперь эти квадраты с начинкой нам следует превратить в подобие булочек. Для этого соединим все четыре конца квадрата в центре. Получится так называемый конверт.

Затем повторим процедуру с новообразовавшимися углами и также соединим их.

Таким образом получим гладкую и практически круглую форму булочек.

Противень застелим листом пергамента и выложим на него наши сырные булочки швом вниз. Одно яйцо слегка взобьем вилкой или венчиком в стакане и при помощи кулинарной кисточки смажем им поверхность будущих булочек. После этого можно посыпать их семенами кунжута.

Теперь можно отправлять противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Слоеное тесто готовится достаточно быстро и этого времени вполне хватит для того, чтобы булочки не только приготовились, но и как следует подрумянились, а сырная начинка превратилась в ароматную сырную массу.

Готовые слоеные булочки с легкостью отстают от пергамента. Поскольку в слоеном тесте содержится жир, поэтому они сохранят свою идеальную форму.

Если вы захотите полакомиться этой выпечкой на следующий день, то можете немного разогреть сырные булочки в микроволновой печи и тогда они будут выглядеть, будто только что покинули духовку.

Булочка с сыром название. Хлебный словарь

А

Айдов — югославский круглый хлеб из пшеничной и гречневой муки. Акнан — казахская масляная лепешка, посыпанная кунжутом или рубленым луком. Амыш — осетинская лепешка из кукурузной муки. Арагац — армянская круглая пшеничная лепешка с толстыми краями и тонкой серединой, тесто замешивается на молоке.

Арнаут — украинская пшеничная булочка.

Б

Багель — еврейская булочка из пшеничной муки в форме колечка. Заготовки из теста перед выпечкой варят в кипятке.
Багет — традиционный французский длинный батон. Настоящий обязательно имеет 7 диагональных надрезов. Батон — белый хлеб продолговатой формы.

Баурсаки — казахские жареные хлебцы. Небольшие кусочки пшеничного теста неправильной формы обжаривают в раскаленном масле.

Источник: https://shkola-krasoty.com/stati/bulochki-s-syrom

Пошаговый рецепт приготовления булочек с сыром

24

45 минут

310 ккал

5/5 (1)

Очень вкусным дополнением к завтраку, обеду или ужину могут быть булочки. А если эта выпечка будет еще и с сыром, тогда можно по-настоящему насладиться приемом пищи! Но бывают ситуации, когда совершенно нет времени на готовку такой снеди, и именно на такие случаи я подобрал для вас несколько простеньких рецептов, на реализацию которых вам не придется тратить уйму времени.

Я хочу научить вас правильно делать булочки с сыром из дрожжевого теста. И вы сможете готовить их прямо у себя дома в любой момент. Это безумно практично, удобно и получается уж очень сытно.Такие булочки придутся по нраву всей вашей семье, и вы сможете даже подавать их на праздничный стол, чтобы удивить гостей.

Первым делом вы ознакомитесь с восточным вариантом приготовления. Такие булки называются поача, и эта снедь считается национальным блюдом Турции.

Кухонная техника и утварь

  • веничик;
  • посуда для продуктов;
  • духовая камера;
  • противень;
  • пергаментная бумага;
  • сито;
  • скалка.

Для теста

Пшеничная мука 800 г
Дрожжи свежие 45 г
Свежее молоко 100 мл
Масло растительное 100 мл
Сливочное масло или маргарин 200 г
Куриные яйца 3 шт.

Для  начинки

Козий сыр или моцарелла 200-300 г

Как подобрать ингредиенты

  • Если вы желаете использовать козий сыр в виде начинки булок, то я дам вам несколько советов по его подбору. Первый и самый главный – проверяйте дату изготовления и сопоставляйте ее со сроком и условиями хранения. Цвет качественного козьего сыра может быть как чисто белым, так и желтоватым. Это зависит от сортов.
  • Чтобы выбрать хороший козий сыр, его нужно проверять на количество соли. Это сделать очень легко, так как мягкая структура сыра скажет нам о небольшом количестве соли в нем. А вот если вам попался твердый козий сыр, то это значит что в нем много соли. Я вам советую выбирать сыр с меньшим содержанием соли.
  • Если вы решили сделать моцареллу начинкой, то она должна иметь качественную слоистую структуру, обладать достаточной эластичностью и при надрезании из моцареллы должна проступать жидкость.
  • Моцарелла не бывает желтой. Она всегда только белого цвета. Желтизна говорит об испорченности продукта.

Пошаговый рецепт готовки

  1. Достаем чистую глубокую миску, в которой мы будем смешивать наши ингредиенты для приготовления теста. Первым делом мы растопим сливочное масло в микроволновке, после чего выльем его в миску.
  2. Берем 2 куриных яйца и отделяем белки от желтков. В небольшую емкость отделяем два белка и один желток, после чего добавляем эти ингредиенты к маслу в миску. Один желток откладываем.

  3. Заливаем 100 миллилитрами молока и растительным маслом содержимое миски. Добавляем соль, сахар и дрожжи. После этого мы перемешиваем все ингредиенты с помощью венчика, пока дрожжи не растворятся.
  4. Просеиваем через сито муку в отдельную посудину. Постепенно вмешиваем муку в жидкую дрожжевую смесь. Добавляем сперва три столовые ложки, перемешиваем, и добавляем еще одну ложку муки.

    Постоянно перемешиваем муку при помощи лопатки или ложки. Таким же образом вмешиваем оставшуюся муку. Всего на это вам нужно потратить приблизительно 800 грамм пшеничной муки.

  5. Когда масса начнет становиться более густой, мы отложим вилку и продолжим месить руками. Месим несколько минут на рабочей поверхности после чего положим обратно тесто в миску.

    Накрываем миску полотенцем или крышкой и ставим в теплое местечко.

  6. Готовое тесто мы разделим на две части. Одну из них спрячем обратно в миску, а из второй скатаем шарики размером с небольшой мандарин и выложим их на поднос, присыпанный мукой.
  7. Возьмем противень и застелем его пергаментной бумагой.
  8. Измельчаем руками козий сыр в отдельную мисочку или блюдце.

    Берем скатанные ранее шарики из теста, прижимаем их, разравниваем и помещаем на их середину небольшое количество козьего сыра или моцареллы.

  9. Закрываем лепешки как мешочки краями кверху. Зажимаем шов теста и отправляем готовую булочку на противень швом вниз. Те же действия повторяем с оставшимся количеством шариков и начинки.

  10. Если вы готовите начинку из моцареллы, то ее нужно просто поместить в середину прижатого шарика и прижать края в верхней части.
  11. Как вы помните, мы оставили один куриный желток. Вам нужно будет взять еще одно яйцо и отделить желток от белка. Смешайте уже два желтка и размешайте их. Желтками мы обмазываем все булочки.

  12. Разогреваем духовую камеру до 180 градусов и помещаем противень с булками в нее на 20-25 минут.
  13. Из оставшейся части теста мы готовим точно такие же булочки, в то время как первая партия готовится в духовой камере.
  14. Вы научились готовить одни из самых вкусных в мире булочек с соленой начинкой!

а приготовления

Чтобы закрепить полученные знания, я вам рекомендую обратиться к этому видео. Оно поможет вам также и понять весь процесс досконально, и обзавестись парочкой-другой полезных советов по приготовлению и даже по оформлению блюда.

Источник: https://www.izyskon.com/bulochki/bulochki-s-syrom.html

Булочки с сыром

Не знаете, что испечь на полдник к чаю? Предлагаем вам несколько беспроигрышных вариантов – рецептов булочек с сыром.

Булочки с плавленым сыром

Ингредиенты:

  • сухие дрожжи – 7 г;
  • белый кунжут – 10 г;
  • масло растительное – 30 мл;
  • молоко – 200 мл;
  • мука – 400 г;
  • сахарный песок – 20 г;
  • плавленый сыр – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.

Приготовление

В тёплое молоко всыпаем сахар, соль, дрожжи, муку, перемешиваем и оставляем на 15 минут в тёплом месте. Затем вливаем растительное маслице и замешиваем тесто. Накрываем его полотенцем и оставляем в тепле еще на 40 минут.

После этого разделяем тесто на 16 кусочков и раскатываем каждый в прямоугольник толщиной 3 миллиметров. Смазываем растительным маслицем, кладем на одну половинку плавленый сырок, а на другой делаем несколько надрезов и неплотно сворачиваем рулетом.

Выкладываем палочки швом вниз на противень, смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем булочки в разогретой духовке 20 минут.

Заварные булочки с сыром

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 125 г;
  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • вода кипяченая – 200 мл;
  • мука пшеничная – 1 ст.;
  • сыр твердый – 150 г;
  • специи.

Приготовление

В кастрюльку кладем кусочек сливочного маслица, вливаем воду и бросаем щепотку соли. Ставим посуду на слабенький огонь, и постоянно мешая, доводим все до кипения. Затем снимаем с плиты и энергично взбивая, всыпаем постепенно муку. Готовое тесто перекладываем в чашу комбайна и даем ему немного остыть. После этого вбиваем поочерёдно яйца, перемешиваем до однородного гладкого состояния и всыпаем тертый сыр.

Духовку нагреваем до 200 градусов, а противень для выпекания застилаем пергаментом. Смачиваем столовую ложку в воде и выкладываем с ее помощью на противень аккуратные небольшие булочки, на одинаковом расстоянии друг от друга. Отправляем их в духовку и выпекаем сначала 10 минут, а потом, понизив температуру до 175 градусов, ещё 10 минут до золотистого цвета. Далее осторожно открываем дверцу духового шкафа, даем булочкам полностью остыть и перекладываем их на блюдо.

Бразильские булочки с сыром

Ингредиенты:

  • молоко – 0,5 ст.;
  • кипяченая вода – 0,5 ст.;
  • масло рапсовое – 0,25 ст.;
  • мука пшеничная – 2,5 ст.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • гранулированный сыр – 120 г.

Приготовление

Духовку заранее зажигаем и оставляем разогреваться до 180 градусов. В кастрюлю наливаем молоко, доводим его до кипения, вливаем воду, рапсовое маслице и бросаем соль. Снимаем посуду с плиты, всыпаем муку и замешиваем эластичное тесто. После этого вводим взбитые яйца и гранулированный сыр. Далее формируем небольшие шарики, обваливаем их в сыре, выкладываем булочки на противень и выпекаем 25 минут в духовке, до золотисто-коричневого цвета.

Булочки с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

  • сдобные булочки – 6 шт.;
  • ветчина – 6 ломтиков;
  • сыр твердый – 6 ломтиков;
  • майонез – 1 ст. ложка.

Для соуса:

  • столовая горчица – 1 ст. ложка;
  • масло топленое – 1 ст. ложка;
  • томатный соус – 0,5 ч. ложки;
  • мак – 0,5 ст. ложки;
  • луковый порошок – 0,5 ст.

Приготовление

Духовку заранее зажигаем и оставляем разогреваться до температуры 180 градусов, установив решетку посредине. Булочки разрезаем пополам, внутреннюю часть смазываем майонезом и вкладываем в каждую по ломтику ветчины, а сверху – сыр. Накрываем булочку верхушечкой и перекладываем заготовки на противень.

Теперь давайте приготовим соус. Для этого горчицу соединяем с топленым маслицем, кладем томатный соус и луковый порошок. Массу хорошенько размешиваем и покрываем ей наши булочки. Сверху посыпаем каждую семенами мака, накрываем фольгой и отправляем на 10 минут в духовку.

Источник: https://womanadvice.ru/bulochki-s-syrom

сырные булочки рецепт с сыром

Дрожжевые сырные булочки, этот рецепт и фото вкусных булочек с начинкой из яиц и сыра интересной формы в виде цветка прислала в Записную книжку Виктория.

Несладкие булочки с сыром по этому рецепту можно подать к сладкому чаю на завтрак, полдник или на обед к горячим первым блюдам.

Для рецепта сырных булочек понадобятся:

  • Сухие дрожжи — 1 ч. л.,
  • пшеничная мука- 500 гр.,
  • соль — 1,5ч. л.,
  • сахар — 1.5 ст. л.,
  • сливочное масло — 30гр,
  • вода (можно молоко или кефир) — 310мл.

для сырной начинки в булочки понадобятся:

  • твердый сыр – 100 г,
  • вареное яйцо – 4 штуки,
  • зелень свежая или замороженная измельченная – 3 столовые ложки,
  • сметана любой жирности – 50 г,
  • соль – по вкусу.

как сделать и испечь булочки с сырной начинкой интересной формы

Замешивала  тесто для булочек с сыром в хлебопечке, просто все ингредиенты сложила и включила программу.

Готовое тесто достать из ведерка хлебопечки, разделить на равные кусочки (у меня получилось15), дать отлежатся, в это время сделать сырную начинку для булочек.

100 грамм твердого сыра натереть на терке, добавить нарезанные 4 яйца, 3 столовые  ложки  мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка) можно добавить 50-70гр сметаны (у меня не было, но и без сметаны получилось вкусно) посолить, перемешать.

Существует много разных красивых форм для булочек из дрожжевого теста, мне понравился этот, в виде цветка.

Шарики из дрожжевого теста раскатать и сделать 3 надреза по кругу, как на фото.

В  середину кружочка положить сырную начинку и приподнимая по отдельности каждый лепесток, закрепить вокруг начинки.

Получится булочка в форме цветка или бутона.

Дать булочкам с сыром расстояться,  и выпекать их в духовке при температуре 200 градусов.

Еще один интересный рецептсырных булочек с начинкой с видео канала Ютуб

В этом рецепте в бездрожжевое  тесто для булочек добавляется сыр, и делаются они круглой формы в виде шариков с разными начинками

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/syirnyie-bulochki-retsept-s-syirom/

7 рецептов ароматных пампушек с чесноком

Пампушки будут ещё вкуснее, если вы накроете их полотенцем на 5–10 минут после того, как смажете заправкой.

Булочки с сыром из заварного, слоеного, дрожжевого теста

Булочки с сыром из заварного, слоеного, дрожжевого теста

Булочки с сыром из заварного, слоеного, дрожжевого теста

Булочки бывают не только с повидлом, фруктами или ягодами, их можно приготовить и с сыром. Существует немало рецептов, рассчитанных на разный набор продуктов. Процесс приготовления может быть как долгим, так и очень быстрым. Здесь лучшие варианты необычной несладкой выпечки. Калорийность на 100 г порядка 360 ккал.

Очень вкусные булочки с сыром из дрожжевого теста в духовке — пошаговый рецепт с фото

Легкий рецепт приготовления вкусных булочек с сыром

как сделать булочки с сыром

2 порции

40 минут

314 ккал

5/5 (1)

Кто из нас не любит булочки, особенно горячие, только-только из духовки, с чарующим ароматом и манящей румяной корочкой! И совсем не обязательно им быть сладкими, ведь нет ничего вкуснее, чем выпечка с сыром, поданная к завтраку, обеду или ужину.

Приготовить такую выпечку – дело несложное, хоть и немного трудоемкое, но поверьте, результат стоит того. Итак, сегодня учимся готовить непревзойденные булочки с сыром из дрожжевого и заварного теста!

Гужеры, или французские сырные булочки

Кухонный инвентарь: венчик; противень; кастрюля; пекарский пергамент.

Пшеничная мука 150 г
Куриные яйца 2 шт.
Сливочное масло 50 г
Твердый сыр 150 г
Вода 150 мл
Соль 1 щепотка
Розмарин 1 щепотка

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Чтобы булочки получились действительно вкусными, возьмите для их приготовления муку высшего сорта.
  • Не стоит экспериментировать и заменять масло маргарином и, тем более, спредом.
  • Выбирайте свой любимый сорт сыра, и вы точно не прогадаете!

Французские сырные булочки пошагово: рецепт с фото

  1. Натрите на крупной терке 150 г твердого сыра.
  2. Налейте в кастрюлю 150 мл чистой воды, поставьте на средний огонь и положите туда же 50 г сливочного масла.
  3. Как только сливочное масло в воде растопится и начнет кипеть, добавьте в кастрюлю 150 г просеянной муки, добавьте щепотку соли и, перемешивая все венчиком, снимите с огня.

  4. Заварившееся тесто хорошенько вымешайте при помощи ложки, и, немного остудив его, постепенно добавляйте яйца. Тесто в итоге должно получиться довольно густой консистенции.
  5. Тертый сыр посыпьте розмарином, перемешайте и добавьте в тесто, оставив 30 г для украшения.

  6. Из получившегося сырного теста скатайте небольшие шарики (грамм по 30 каждый) и выложите на противень, застеленный пергаментом.
  7. Духовку разогрейте до 220°C и отправьте туда противень с шариками на 10 минут.

  8. Через 10 минут достаньте подрумянившиеся булочки из духовки, присыпьте каждую оставшимся сыром и отправьте в духовку еще на 10 минут, но уже при температуре 180°C.

Вот и все, аппетитные гужеры готовы к употреблению!

рецепт приготовления

Приготовить заварное тесто совсем не сложно, однако без четкого понимания последовательности действий в этом деле не обойтись. Посмотрите это видео, и у вас не останется сомнений в успехе этого французского кулинарного приключения!

Источник: https://www.alizy.club/vypechka/bulochki/s-syrom-5.html

Рецепт булочек с сыром и чесноком из дрожжевого теста

как сделать булочки с сыром

Здравствуйте, любители выпечки и поклонники моего кулинарного блога! Сегодня расскажу про рецепт булочек с сыром и чесноком из дрожжевого теста, пошаговая инструкция приготовления сопровождается понятными иллюстрациями.

Булочки станут чудесным дополнением к любому блуду и легко заменят хлеб. Их аромат и пикантный вкус не оставят равнодушными никого. Рецепт достаточно простой и не заставит вас часами пропадать на кухне.

Составляющие для теста:

1. Вода – 1 стакан

2. Дрожжи – 1,5 ч. ложки

3. Мука – 400 гр.

4. Соль – 1 ч. ложка

5. Яйцо – 1 шт.

7. Подсолнечное масло – 4 ст. ложки

Ингредиенты для начинки:

1. Сыр – 150 гр.

2. Петрушка – по вкусу

3. Соль – по вкусу

4. Перец – по вкусу

5. Чеснок – 3 зуб

6. Сливочное масло – 70 гр.

Как приготовить:

1. В удобную миску наливаю теплую воду и добавляю к ней сухие дрожжи. Даю постоять несколько минут, чтобы дать дрожжам разбухнуть.

Туда же всыпаю соль и сахар, вливаю растительное масло. Все вместе тщательно перемешиваю до равномерного состояния.

2. Теперь разбиваю в смесь куриное яйцо. Советую очень внимательно подходить к покупке яиц и брать их только у проверенных продавцов. Перед использованием лучше помыть их под проточной водой, чтобы со скорлупы не перенести грязь в блюдо.

Хорошо перемешиваю смесь с помощью венчика. Взбивать не надо, просто им гораздо удобнее работать, чем обычной ложкой.

3. Муку высшего сорта просеиваю через мелкое сито и добавляю к дрожжевой смеси.

4. Замешиваю мягкое эластичное тесто следующим образом. Всыпаю муку небольшими порциями и все время перемешиваю. Сначала использую лопатку, когда тесто становится достаточно густым, продолжаю замешивать руками.

5. Миску смазываю растительным маслом с помощью силиконовой кисточки, которая позволяет равномерно все распределить.

Кладу в нее готовое тесто и накрываю сверху пищевой пленкой. Убираю миску в теплое место на 1-1,5 часа.

6. Затем посыпаю поверхность стола или разделочной доски мукой и достаю на нее поднявшееся, пышное тесто. Рецепты разных видов теста вы найдёте на моём сайте.

7. Аккуратно раскатываю его в круглый пласт толщиной около сантиметра.

8. Теперь приступаю к приготовлению начинки. Для этого растапливаю сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане.

9. Чесночок очень мелко рублю острым ножом.

10. Добавляю его к сливочному маслу и перемешиваю.

11. Получившуюся смесь распределяю по поверхности раскатанного теста.

Сыр я выбираю твердый. В данном случае у меня «Пармезан», но подойдет любой другой. Тру его на крупной терке и посыпаю им тесто.

12. Сверху солю и перчу по вкусу. Зелень петрушки мелко нарезаю и распределяю ее поверх сыра.

13. Края теста немного придавливаю пальцами и смазываю водой, для того, чтобы было удобнее скреплять.

Сворачиваю тесто с начинкой в плотный рулетик.

14. Разрезаю рулет на кусочки толщиной около 4 сантиметров.

15. Противень покрываю специальной пергаментной бумагой для выпечки, которая сейчас представлена в любом магазине. Выкладываю на бумагу булочки и оставляю их в теплом месте на час.

Сверху можно прикрыть их хлопковым полотенцем.

16. Спустя час разогреваю духовку до 200 градусов. Поднявшиеся булочки смазываю сверху сливочным маслом.

17. Ставлю выпекаться на 20 минут. После этого достаю противень, посыпаю булочки тертым сыром и отправляю обратно в духовку еще на 5 минут. Вот и готовы несладкие ароматные булки, которые можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Сделать подобные булочки можно из слоеного теста, купленного в магазине, но на мой взгляд, они получаются менее пышными. Если вы попробовали, напишите о результатах в комментариях, поделитесь опытом.

Подписывайтесь на блог и постоянно получайте новые идеи с фото для приготовления дома. До новой встречи!

Источник: https://povar-life.ru/pirozhki/bulochki-iz-drozhzhevogo-testa-s-syrom.html

Лучшие рецепты сырных булочек :

как сделать булочки с сыром

Среди разнообразного ассортимента домашней выпечки можно найти также и рецепты сырных булочек. Свежеиспеченная булочка, от которой исходит сырный аромат, как нельзя лучше подойдет к сваренной на завтрак чашке любимого напитка.

Можно использовать для приготовления разные рецепты сырных булочек. Тесто для выпекания готовят на дрожжах и без них. Также булочки выпекают из заварного теста.

Каким бы рецептом вы ни воспользовались, в итоге получаются пышные, ароматные сырные булочки с хрустящей корочкой.

Булочки из заварного теста

Необходимые ингредиенты:

  • Сыр – триста грамм.
  • Мука – два стакана.
  • Яйца – шесть штук.
  • Вода – четыреста миллилитров.
  • Масло – двести пятьдесят грамм.
  • Соль – одна чайная ложка без горки.

Процесс приготовления

Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. После чего поместить его в небольшую кастрюлю, сюда же налить воду, посолить и поместить кастрюлю на огонь. Как только вода с маслом закипит, огонь сразу нужно выключить и, постоянно помешивая, высыпать муку. Тесто для сырных заварных булочек вымешивать, пока оно не перестанет прилипать к кастрюле и рукам. После того как тесто стало мягким и нелипким, его надо поместить в любую посуду и оставить для остывания.

Когда тесто остынет, в него необходимо, согласно рецепту сырных булочек, добавить яйца. Делать это нужно постепенно, добавив одно яйцо, тщательно вымешать его в тесте и только после этого разбить следующее. Таким образом ввести все необходимые яйца. Теперь нужно взять сыр, натереть его на терке, высыпать в тесто и перемешать. Полученное сырное тесто надо выложить в виде булочек на застеленный промасленной пекарской бумагой противень.

Духовку заранее нагреть до температуры сто девяносто градусов. Поместить противень в духовку и выпекать минут тридцать-тридцать пять. Булочки из сырного теста должны увеличиться в размере и приобрести золотистый цвет. Достать противень и дать им остыть. Затем приготовленные сырные заварные булочки уложить на блюдо и поставить на стол.

Булочки из теста без дрожжей

Почти всегда домашняя выпечка состоит из большого количества ингредиентов. Зачастую это бывает сложно и долго, а многим не хватает ни времени, ни опыта. Но можно также найти и легкие рецепты, которые не займут много времени. Например, рецепт сырных булочек. Приготовить их очень просто, а получаются они воздушные, хрустящие и, конечно же, ароматные.

Что нам потребуется:

  • Мука – семьсот грамм.
  • Сыр – пятьсот грамм.
  • Яйца – две штуки.
  • Разрыхлитель – один пакетик.
  • Масло – двести грамм.
  • Творог – пятьсот грамм.
  • Сметана – пятьсот миллилитров.
  • Соль – одна чайная ложка.

Готовим булочки

Если вы воспользуетесь данным рецептом, то у вас не возникнет вопроса о том, как приготовить сырные булочки. Для начала нужно взять довольно глубокую посуду и высыпать в нее муку и разрыхлитель, затем размешать их. Отдельно в другой посуде нужно растереть яйца с творогом, добавить протертый через мелкую терку сыр, влить сметану, немного посолить и тщательно перемешать между собой все ингредиенты.

Получившуюся сырную смесь соединить с мукой. Хорошо перемешать. Тесто выйдет влажным и мягким. Далее нужно включить духовку и подготовить противень. Его обязательно необходимо смазать маслом. Или можно постелить бумагу для выпекания. Теперь только осталось сформировать небольшие шарики из теста и выложить их на противень.

В духовку, разогретую до ста девяноста градусов, поместить противень с сырными булочками. Выпекать их нужно около тридцати минут. Несмотря на то что тесто для сырных булочек без дрожжей, они подрастут и будут пышными. Открывать духовку во время выпекания нежелательно.

Готовые булочки разместить на тарелке и подать к столу еще теплыми.

Сырные булочки с зеленью

Необходимые продукты:

  • Мука – четыре стакана.
  • Молоко – четыре стакана.
  • Разрыхлитель – четыре столовые ложки.
  • Сыр — пятьсот грамм.
  • Сахар – четыре чайные ложки.
  • Масло – четыреста грамм.
  • Соль – две чайные ложки.
  • Петрушка – один пучок.

Приготовление

Отдельно подготовим ингредиенты. В посуду просеять муку, насыпать разрыхлитель, сахар, соль и сливочное масло. Все ингредиенты перемешивать до исчезновения комочков. Петрушку промыть, удалить веточки, а зелень мелко порубить. Сыр потереть на терку. В миску с мукой и маслом высыпать натертый сыр, порубленную зелень и тонкой струйкой влить молоко, постоянно мешая массу. Тщательно вымешать тесто для сырных булочек.

Противень смазать или уложить на него лист бумаги для выпекания. Равномерно выложить на противень сформированные из теста шарики и поместить в нагретую до двухсот градусов духовку. Выпекаться сырные булочки должны двадцать пять — тридцать минут, до образования хрустящей румяной корочки.

Сырные булочки на дрожжах

Ингредиенты:

  • Сыр — сто тридцать грамм.
  • Мука – двести пятьдесят грамм.
  • Масло – две столовые ложки.
  • Вода – один стакан.
  • Сахар – одна чайная ложка.
  • Соль – пол чайной ложки.
  • Дрожжи – пол чайной ложки.

Рецепт приготовления

Приготовить посуду, в нее просеять муку, чтобы обогатить последнюю кислородом. Сухие дрожжи залить соленой водой, размешать до растворения и влить в муку. Добавить сахар, половину натертого на терке сыра и растительное масло.

Хорошо вымесить тесто до мягкой влажной консистенции. Накрыть полотенцем и оставить его на час, чтобы оно подросло. Заранее разогреть духовой шкаф до температуры в сто девяносто градусов. Подготовить противень: его нужно смазать маслом или застелить пекарской бумагой.

Когда тесто для сырных булочек подойдет, его еще раз обмять.

Теперь нужно из теста сделать шарики небольшого размера и выложить их на противень. Поставить противень в теплое место минут на двадцать пять, смазать изделия взбитым яйцом, сверху посыпать остальным сыром — и можно помещать в духовку для выпекания. Через полчаса пышные, хрустящие сырные булочки будут готовы.

Источник: https://www.syl.ru/article/353974/luchshie-retseptyi-syirnyih-bulochek

Булочки с сыром Parmigiano Reggiano

В кулинарии нередко используют термин «вкусно». Но эти булочки! Эти роллы с тертым Parmigiano Reggiano и чесноком заслуживают большего. Они не просто вкусные. Они восхитительные! Бесподобные и сумасшедшие. Хороши до неприличия! Вряд ли я подберу им подходящие определения. Готовить их не сложно, а вкус точно заслуживает немного вашего драгоценного времени. Не говорите близким, что готовите шедевр. Просто предложите им роллы с сыром parmigiano reggiano и чесноком и посмотрите реакцию!

рецепта

  • (4.4 /5)
  • (18 Поставили оценку)

Детям

Ингредиенты

  • 1 пакетик сухих дрожжей
  • 1 стакан теплой воды
  • 2 стакана муки, разделить (возьмите пол стакана на опару, а остальное пойдет в тесто). ВАЖНО! Не добавляйте всю муку сразу в тесто. Используйте ее часть, затем продолжайте добавлять пока тесто не будет выглядеть так, как на фото. В зависимости от сорта муки, возможно, вам придется использовать даже чуть больше муки, чем указано в рецепте.
  • 1 чайная ложка белого сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка. оливкового масла,
  • 1 яйцо,
  • Parmigiano Reggiano тертый, по вкусу
  • 2-3 ст. л. растопленного сливочного масла
  • 2-3 зубчика чеснока
  • Зелень петрушки
  • Перец черный и кайенский, по вкусу

Пошаговая инструкция

  • 1. Приготовим опару. Пакетик дрожжей, сахар, полстакана муки и стакан теплой воды. Размешаем все в «жижку». Накроем пленкой и на 20 минут в теплое место.
  • 2. Опара ожила и «вспузырилась» по краям.
  • 3. Добавим соль и оливковое масло, разобьем яйцо. Тщательно перемешаем кулинарной «метелкой».
  • 4. Не сыпьте всю муку сразу – добавьте лишь часть ее. Тесто должно получиться очень и очень липким. Как мы знаем, способность муки впитывать воду напрямую зависит от ее качества. Мука богатая протеинами возьмет больше воды, белков будет меньше – соответственно воды потребуется меньше. Все зависит именно от качества вашей муки. В идеале использовать итальянскую муку для пиццы и фокаччи. Сейчас нам важно, чтобы тесто получилось липким до безобразия и колючим как еж. Вот таким:
  • 5. Накроем плошку с тестом салфеткой и поставим в теплое место на 1-1,5 часа.
  • 6. Прошел час наше тесто подросло
  • 7. Рассыпем по столу горсть муки. Цепляясь колючками за края тазика, тесто лениво сползает на стол. Притянем его за пухлые щечки, присыпем спинку мукой, кувыркнем на животик. Расправим бережно руками и начнем формировать пласт.
  • 8. Скалкой придадим окончательную форму. Тесто нежное, отнеситесь к нему как к живому — сильно не давите. Заботливо, с поглаживаниями и растягиваниями придайте ему форму прямоугольника толщиной 1-1,5 см.
  • 9. Сливочное масло растопим и выдавим в него чеснок. Полученным соусом смажем корж.
  • 10. Покроем слоем тертого пармезана. Добавим соль, перец черный и каенский по вкусу. Рубим зелень.
  • 11. Длинный край теста по всей длине придавим пальцем и смажем водой. С противоположной стороны начнем сворачивать рулет. Края склеим. Ладошками прихлопнем по бокам — пух-пух-пух. Стоп! Не бух-бух-бух, а пух-пух-пух. Вот так. Лепота!
  • 12. Острым ножом на роллы шириной 3-4 см. Хрясь! Хрясь!
  • 13. Будущие плюшки на противень. Поправим прическу, при необходимости щипнем где надо ножницами. По макушкам кистью с оставшимся маслом. Расправим гузку, на гузку пармезан. В теплое место на 20 минут на расстойку.
  • 14. Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов в центральной части духовки. Румяных и золотых на решетку. О, да! Это очень вкусно! Но не торопитесь, дайте им хотя бы минут 5 остыть :)
  • 15. Понравился рецепт? Буду очень Вам благодарен, если поставите оценку рецепту и/или напишите . Спасибо! :)

Рассказать друзьям



  • Количество: 2
  • Порции: 2
  • Время приготовления: 5 m
  • Количество: 12-16
  • Порции: 5
  • Время приготовления: 20 m
  • Количество: 4 батона
  • Порции: 6
  • Время приготовления: 15 m
  • Количество: 1 батон
  • Время приготовления: 30 m
  • Количество: 2
  • Порции: 2
  • Время приготовления: 30 m
  • Количество: 12
  • Время приготовления: 20 m

Источник: http://recept.photo/recipe/bulochki-s-parmigiano-reggiano-chesnokom/

Булочки с сыром, чесноком и зеленью — простой домашний рецепт

Любите покупать закусочные хлебные изделия с добавлением сыра, специй, разной душистой зелени? Хотелось бы испечь что-то подобное дома, да только нет интересного рецепта под рукой, и всё кажется каким-то хлопотным, долгим и неудобным? В таком случае обязательно воспользуйтесь этим простым рецептом!

Я предлагаю вам сделать домашние пышные булочки-колечки с сырной начинкой, с чесночком, зеленью и сливочным маслом. Готовятся они на дрожжевом тесте. Выглядят следующим образом.

По сути, это некоторая вариация украинских пампушек, только намного-намного вкусней! Такие булки тоже можно подавать к борщу или каким-то другим блюдам. Получается отличная замена хлебу, замечательный перекус, закуска.

Ниже идет подробнейший рецепт с пошаговыми фотографиями. После него следуют разные заметки, советы, с помощью которых вы сможете как-то дополнить, разнообразить данный рецепт.

Просто следуйте инструкции, и совсем скоро на вашем столе окажется горка ароматных сырно-чесночных булочек-пампушек.

Булочки из дрожжевого теста с сыром и чесноком (рецепт с фото)

Чтобы процесс готовки был более простым и быстрым, мы будем использовать сухие быстродействующие дрожжи. Тесто достаточно сдобное, на основе молока и сливочного масла.

Выбор сыра на ваше усмотрение. Здесь, например, моцарелла. Советую брать такие сорта, чтобы сыр хорошо плавился. Тогда и начинка получится такой же нежной, тянущейся.

Ингредиенты:

На тесто:

  • Пшеничная мука – 250 г.
  • Теплое молоко – 125 мл.
  • Куриное яйцо – 1 крупное;
  • Сливочное масло – 3 ст. ложки;
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Сухие дрожжи (быстрые) – 1 ч. ложка;
  • Соль – 1 ч. ложка;
  • Сушеный чеснок – 1 ч. ложка;

Начинка:

  • Сыр – 150-200 г. (кто сколько любит);

Сливочная намазка:

  • Масло сливочное – 3-4 ст. ложки;
  • Петрушка – 1 ст. ложка;
  • Сырой яичный желток;
  • Соль, перец – несколько щепоток;
  • Зубчики чеснока – по вкусу;

Как сделать булочки с чесноком

Начнем с замешивания теста. Всыпьте в глубокую чашку примерно 250 г. пшеничной муки. Сюда же добавьте ложку сахара, 1 чайную ложку (с горкой) сухих дрожжей и соль. Можете сразу перемешать.

Если дрожжи не быстрые (обычные сухие), то предварительно замочите их в теплой воде (несколько ст. ложек) на 15 минут до появления пенки.

Вбейте одно сырое яйцо, влейте теплое молоко, всыпьте чесночные гранулы. Аккуратно помешайте, чтобы мука скомковалась.

Далее выложите примерно 3 столовые ложки размягченного сливочного масла. Ложки с горкой.

Продолжайте помешивать (в данном случае тесто перемешивается лопаткой) несколько минут до получения однородной мягкой массы. При желании можете это делать рукой, только предварительно ее смочите маслом, чтобы тесто сильно не липло.

Вот такое по итогу получается тесто. Оно мягкое, достаточно липковатое. Накройте чашку пищевой пленкой или тонким полотенцем. Оставьте в тепле на 60-90 минут. Тесто должно увеличиться как минимум в 2 раза.

Тем временем заранее сделаем душистое масло с зеленью. Положите в миску 3 ложки сливочного масла (или маргарина, спреда), далее добавьте один сырой желток, несколько щепоток соли, одну-две ложки рубленой зелени. Хорошо размешайте и уберите в холодильник.

Если вы хотите более чесночный аромат, и чтобы была некоторая пикантность. То почистите и выдавите 2-4 зубчика чеснока в эту сливочно-яичную массу.

Время прошло – тесто, как видите, хорошо поднялось. Слегка присыпьте стол мукой, затем выложите туда всё тесто. Очень удобно будет работать на специальном силиконовом коврике.

Тесто слегка посыпьте мукой, немного помните, чтобы оно перестало липнуть. Далее разделите его на 6 равных частей. Каждую часть помните, затем сформируйте из них колобки.

Теперь каждый шар скатайте в длинный пласт. Толщина и длина на ваше усмотрение. Но чересчур тонко делать не нужно. Вдоль центра уложите брусочки сыра.

Далее сверху хорошо защипните всё. Получился некий длинный пирожок.

Противень застелите пергаментом для выпечки. С каждой порции теста сформируйте вот такое кольцо. Концы соедините, прижмите, сверху немного подровняйте. Если хотите, можете придать какую-нибудь другую форму.

Включите духовку в режиме 180 градусов. Пока печь разогревается, достаньте намазку из холодильника, затем обильно покройте ей булочки. Пусть булки еще пару минут полежат.

А теперь самое главное – отправьте данные мучные изделия в духовку. Выпекайте примерно 30 минут. Булочки должны хорошо подрумяниться. Начинка где-то может приоткрыться – ничего страшного. По итогу получится вот такие булочки с чесноком к борщу.

Аромат на кухне будет просто чудеснейшим! Дайте сырным булочкам немного остыть, затем можете смело их пробовать! Приятного аппетита!

Кстати, если у вас нет духовки, но хочется чего-то подобного, можете приготовить ленивые хачапури на сковороде. Удивительно просто и вкусно!

Как еще можно приготовить булочки с сыром и чесноком

Как вы убедились, рецепт очень прост. Но прелесть его еще и в том, что на его основе можно придумать множество других вкусных вариаций. Бывает достаточно добавить какую-то мелочь, и итоговый вкус, аромат станут уже другими. Такая выпечка никогда не приестся!

  • Во-первых, в тесто можно добавить не молоко, а, например, кефир, ряженку, сметану, сыворотку и другие популярные молочные ингредиенты.
  • А еще вы можете смешивать разные виды муки. Допустим, взять 3/4 пшеничной и 1/4 кукурузной муки. Выпечка станет более яркой, появятся новые оттенки аромата и вкуса.
  • Если вы любите блюда с дымком, положите в начинку копченый колбасный сыр или сырную косичку.
  • Любителям мяса и мясных продуктов ничего не мешает добавить в начинку брусочки копченой или вареной колбасы, ветчины, жареную или вареную курицу и т.д. Получится вообще вкуснятина!
  • Добавьте внутрь рубленую зелень (укроп, кинзку, базилик), жареный лук, обжаренные грибы и т.д. Отличное дополнение, если хочется разнообразить начинку.
  • Если вам нужен постный вариант, то здесь можно поступить следующим образом. В тесте вместо сливочного масла используйте спред или просто растительное, вместо молочных продуктов отлично подойдет овощной отвар (от картошки, например).

Конечно, бывает и так, что вроде всё сделали по инструкции, а тесто что-то не растет. В большущей статье о тесте на сухих дрожжах есть разъяснения по данной проблеме.

А что можно посоветовать конкретно здесь? Добавьте на этапе замешивания чайную ложку разрыхлителя. Это гарантирует некоторый объем и пышность.

Если вам понравилась статья, то обязательно поделитесь ссылочкой на нее в соц. сетях. Сайт «Все пирожки» желает вам приятного аппетита и отличного настроения!

Источник: https://vsepirojki.ru/bulochki-i-prochee/bulochki-s-syrom-chesnokom-i-zelenyu.html

Сырные булочки — 7 рецептов приготовления

Сейчас невозможно установить, кому пришла в голову идея объединить тесто и сыр, но именно так появились сырные булочки. Теперь практически каждая национальная кухня может похвастаться своим вариантом такой выпечки. В качестве основы для таких булочек используют заварное, дрожжевое, слоеное, пресное, песочное и много других видов теста, также различные сорта сыра могут значительно менять вкус одной и той же выпечки.

«Гужеры» — французские сырные булочки

Эта несладкая выпечка может стать альтернативой хлебу, прекрасно дополняя супы и другие первые блюда.

В состав теста «гужеров» входят:

  • 130 мл воды;
  • 50 г сливочного масла;
  • 130 г муки;
  • 3 г соли;
  • 3 г розмарина;
  • 2 яйца;
  • 150 г сыра твердых сортов.

Рецепт по шагам:

  1. Воду, соль, розмарин и сливочное масло в небольшой кастрюльке отправить на огонь. Когда смесь закипит, всыпать в нее в один прием муку, размешать и продолжить держать на огне, постоянно перемешивая.
  2. Когда на дне кастрюльки появится тонкая пленка, а тесто соберется в комок, его снимают с огня, дают ему остыть градусов примерно до 60.

    После чего по одному вмешивают яйца и натертый на средней терке сыр (немного этого продукта нужно оставить для украшения).

  3. Из теста сформировать шарики величиной не больше грецкого ореха, разложить их на значительном расстоянии друг от друга на противне, посыпать оставшимся натертым сыром.

  4. Пекут «Гужеры» при 220-240°С до увеличения в объеме и появления золотистой корочки 10 минут, затем выдерживая при 180-190 градусах.

Из дрожжевого теста

Любителям дрожжевой выпечки придутся по вкусу сырные булочки на дрожжевом тесте, которое готовится быстрым безопарным способом.

Чтобы испечь такие булочки, надлежит подготовить:

  • 250 мл теплой воды;
  • 7 г сухих инстантных дрожжей;
  • 5 г сахара;
  • 5 г соли;
  • 350-400 г муки;
  • 250-300 г твердого сыра (в том числе примерно 50 г – для обсыпки);
  • 1 яйцо (или 1 желток и 2 столовые ложки молока).

Готовим поэтапно:

  1. В воде растворить сахар, соль и дрожжи. Добавляя поочередно небольшими порциями муку и сырную стружку, вымесить мягкое тесто, которое оставить на час-полтора в теплом месте.
  2. Увеличившееся в два раза тесто обмять, разделить на десять булочек-колобочков, которые уложить на смазанный маслом противень, сверху покрыть их взбитым яйцом и посыпать тертым сыром. Дать сформованным изделиям расстояться 30-40 минут. Затем испечь их при 200 градусах до готовности.

Простой рецепт на кефире

Даже без использования дрожжей или заваривания теста можно испечь мягкие, а главное вкусные сырные булочки на кефире.

Для такого простого рецепта нужно взять:

  • 230 мл кефира;
  • 40 г растопленного сливочного масла;
  • 5 г разрыхлителя;
  • 260-280 г муки;
  • 3 г соли;
  • 100-120 г твердого сыра;
  • 20-30 г зелени укропа;
  • 1 желток для смазывания булочек.

Способ выпечки:

  1. Кефир нагреть до комнатной температуры, посолить и влить в него растопленное сливочное масло. Затем небольшими частями вмешать муку, смешанную с разрыхлителем и замесить мягкое, но не прилипающее в процессе вымешивания тесто.
  2. Для начинки вымытый и обсушенный укроп мелко порубить. Из сыра сделать крупную стружку. Смешать эти продукты, и начинка готова.
  3. Из теста сформировать прямоугольный пласт, на нем равномерным слоем распределить сырную начинку. Завернуть все в рулет и нарезать на отдельные булочки, которые расставить на застеленном пекарской бумагой противне.
  4. Сверху выпечку смазать взбитым желтком и отправить в духовку, прогретую до 180 градусов, а уже через полчаса можно наслаждаться горячей и ароматной домашней выпечкой.

Заварные сырные булочки

Сырные булочки из заварного теста могут быть таковыми не только благодаря сыру в составе теста. Этот молочный продукт может использоваться в качестве начинки полых заварных булочек.

В этом случае тесто готовится из:

  • 125 мл воды;
  • 50 г сливочного масла;
  • 3 г соли;
  • 20 г крахмала;
  • 100 г муки;
  • 3 яйца;
  • 100 г твердого сыра.

Сырная начинка булочек будет включать в свой состав:

  • 50 г твердого сыра;
  • 12 г чеснока;
  • 90 г майонеза.

Ход работы:

  1. В сотейник влить воду, посолить, масло нарезать кубиками и отправить в сотейник. Нагреть эти продукты до полного расплавления масла и кипения. Муку смешать и просеять с крахмалом, затем всыпать в кипящую воду и заварить.
  2. Немного остывшее тесто смешать с яйцами, вбивая их по одному, и мелкой сырной стружкой. Формируя чайной ложкой булочки, выложить их на противень, после чего испечь при 220 градусах.
  3. Сыр для начинки и чеснок пропустить через очень мелкую терку, перемешать и заправить майонезом.

    Остывшие готовые булочки наполнить сырно-чесночным фаршем через надрез в боку или с помощью кондитерского шприца.

Из слоеного теста

Взяв готовое слоеное тесто за считанные минуты можно приготовить вкусные сырные булочки-завитушки.

Список ингредиентов для этого рецепта не будет длинным:

  • 500 г готового слоеного теста;
  • 150 г твердого сыра;
  • 1 яйца;
  • семена кунжута по вкусу.

Как испечь:

  1. Дать слоеному тесту оттаять при комнатной температуре, а тем временем сыр пропустить через самую мелкую терку, а яйца взболтать вилкой до состояния однородной жидкости.
  2. Затем пласт теста очень тонко раскатать, с помощью силиконовой кисти смазать яйцом и щедро посыпать сырной стружкой. тесто плотным рулетом, который нарезать на кругляшки 1,5-2 см толщиной.
  3. Уложить булочки срезом вверх на подготовленный противень, смазать сверху яйцом и посыпать кунжутом. Печь 20-30 минут, температура стандартная для такой выпечки – 180 градусов.

«Сконы» с луком и сыром

Британские булочки «Сконы» могут не только быть вкусным дополнением к чаю, но и заменой привычного хлеба на воскресном обеде. Тем более, что тесто для них замешивается быстрее, чем успеет разогреться духовка.

Пропорции ингредиентов:

  • 350 г муки;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 3 г сушеной паприки;
  • 3 г молотого душистого перца;
  • 3 г соли;
  • 120 г сливочного масла;
  • 70 г твердого сыра;
  • 30 г зеленого лука;
  • 180 мл кефира;
  • 1 яйцо и крупная морская соль для оформления выпечки.

Алгоритм действий:

  1. Муку, поваренную соль, специи и разрыхлитель хорошенько перемешать. С этой смесью максимально быстро порубить в крошку ледяное сливочное масло.
  2. К масляной крошке добавить сырную стружку и нашинкованные перья зеленого лука, перемешать. Подливая небольшими порциями холодный кефир, собрать тесто в комок.
  3. Готовое тесто раскатать в лепешку 1,5-2 см, вырезать круглой вырубкой или стаканом булочки, уложить их на противень, предварительно застелив его пергаментом.
  4. Сформированные изделия смазать сверху взбитым яйцом и присыпать крупной солью.

    Далее отправить булочки в духовку и через 15-20 минут при 190 градусах сырные «Сконы» будут готовы.

Бразильские сырные булочки

Из заварного теста, приготовленного на особой муке – тапиоке, выпекают традиционные бразильские булочки. Тапиока – это мука (или крахмал) добытый из корней тропического растения маниока. Этот продукт отличает от привычной пшеничной муки отсутствие жиров, белков и глютена.

Заменить эту муку другой можно, но это уже не будут бразильские сырные булочки, для которых нужно взять:

  • 500 г муки тапиоки;
  • 300 мл воды;
  • 250 г твердого сыра;
  • 150 мл растительного масла;
  • 2 яйца;
  • 7,5 г соли.

Приготовление:

  1. Молоко, масло и соль довести до кипения, засыпать в кипящую смесь муку тапиоки и заварить, как обычное заварное тесто.
  2. Когда основа немного остынет, ввести в нее яйца и мелкую сырную стружку. Размешать все ложкой до равномерного распределения сыра в тесте.
  3. Духовой шкаф включить разогреваться до 180 градусов. Подготовить лист для выпечки, смазав его маслом и слегка припорошив мукой.
  4. Далее мокрыми руками брать небольшие кусочки теста, скатывать из них шарики и выкладывать на противень.

    Пекутся бразильские булочки примерно 25 минут до золотистого колера.

Источник: https://attuale.ru/syrnye-bulochki-7-retseptov-prigotovleniya/

Булочки с сыром – простая, быстрая, но очень вкусная выпечка

Что приготовить на завтрак вкусное и сытное? Отличный вариант – булочки с сыром. Такое блюдо и к чаю пойдет, и в школу можно детям дать, и самому на работу взять, и на праздник уместно. В статье приведены рецепты выпечки из разных видов теста.

Быстрый рецепт

Эти булочки с сыром отличаются быстротой приготовления. Не нужно ставить опару и ждать, пока тесто поднимется. А если встать немного раньше домашних, то можно успеть приготовить мучное и подать его к завтраку.

Чтобы сделать булочки нужно взять:

  • 1,5 ст. муки;
  • 0,5 ст. кефира;
  • 1 ч.л соды;
  • 1 ст.л. масла сливочного;
  • щепотку соли.

Сыр выбирают, ориентируясь на предпочтения домашних. Делают булочки по следующим шагам:

  1. Муку с разрыхлителем и солью пропускают через сито.
  2. Масло подогревают или выдерживают в комнате до размягчения.
  3. Смешивают муку, масло и кефир.
  4. Отдельно натирают сыр.
  5. Тесто выкладывают на поверхность стола. Распластывают рукой или раскатывают до толщины 0,7 мм.
  6. Поверх равномерным слоем насыпают тертый сыр.
  7. Из пласта катают рулет и режут на равные части шириной около 1,5 см.
  8. Выкладывают на противень и помещают в разогретую духовку.

Совет. При желании можно смешать начинку с зеленью. Это сделает булочки более ароматными.

Пышный вариант

Изделия из дрожжевого теста отличаются пышностью и воздушностью. На булочки, приготовленные по этому рецепту, придется потратить немного больше времени, чем на предыдущий вариант, но результат стоит того.

Совет. Если в сыр подмешать чеснок и зелень, получится сытная несладкая выпечка. Такие булочки лучше подавать к первым блюдам вместо хлеба.

Для того чтобы приготовить дрожжевые булочки потребуется:

  • мука – 0,5 кг;
  • вода – 1 ст. (250 мл);
  • яйцо – 1 шт.;
  • дрожжи – 1,5 ч.л. сухих или 15 г прессованных;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • масло – 3-5 ст.л.;
  • сыр – 200 г;
  • сливочное масло – 70 г;
  • зелень, чеснок, специи.

Процесс выпекания выглядит так:

  1. Воду подогревают до теплого, но не горячего состояния.
  2. Заливают жидкостью дрожжи. Если используют прессованные, кусочек предварительно измельчают вилкой.
  3. Добавляют масло, яйцо, сахар, подсаливают и постепенно вводят муку.
  4. После смешивания всех ингредиентов должна получиться мягкая, эластичная масса. Катают колобок, помещают в емкость, накрывают тканью и забывают о нем на час-полтора.
  5. После того как прошло указанное время и тесто заметно «выросло», его вынимают из емкости и выкладывают на ровную поверхность, посыпанную мукой. Скалкой раскатывают пласт, толщина которого не должна превышать 1 см.
  6. Для прослойки подогревают сливочное масло, измельчают чеснок. Сыр натирают на терке с крупными отверстиями.
  7. Чесночным маслом поливают пласт. Присыпают сыром и зеленью. Чтобы сделать булочки более ароматными, добавляют подходящие специи. Пласт с начинкой скручивают рулетом и нарезают на небольшие куски.
  8. Булочки выкладывают на противень, поверх смазывают теплым маслом. Заготовку ставят в духовой шкаф на 25 мин при 180 °C.

Хрустящая закуска

Некоторые хозяйки добавляют в начинку кусочки колбасы или ветчины, а тесто используют слоеное. Такие булочки с сыром вполне допустимо подать на праздничный стол в качестве закуски.

Слоеное тесто можно купить в магазине, но лучше сделать самому. Правда, нужно запастись терпением и выделить на работу достаточно времени. Для теста подготавливают:

  • 200 г маргарина;
  • 2,5 ст. муки;
  • яйцо – 1 шт.;
  • 0,5 ч.л уксуса;
  • щепотка соли.

Одновременно замешивают 2 теста:

  1. Маргарин смешивают с 0,5 ст. муки. Рубят на доске ножом до крошки. Руками скрепляют массу в шар.
  2. В оставшийся стакан муки вливают уксус и яйцо. Замешиваем до однородного состояния.

Совет. Яйцо лучше разбить в стакан и добавить в него 4-5 ст.л. теплой, кипяченой воды. Взбить вилкой и вылить в муку с кислотой. Прием делает булочки более нежным.

Второе тесто распластывают до 1-1,5 см. Шар из первого пункта выкладывают на середину и заворачивают конвертом. Помещают в холодильник на полчаса. По прошествии времени выкладывают конверт на стол и раскатывают до прежней толщины. Емкость снова ставят в холодильник, после чего раскатывают в последний раз. Из такой заготовки делают булочки сразу либо отправляют массу в морозилку и используют при необходимости.

Начинку для закусочного варианта подготавливают так:

  1. Сыр натирают на стороне с крупными отверстиями.
  2. Мясное изделие нарезают кубиками (можно соломкой).
  3. На раскатанный пласт слоеного теста выкладывают сыр, затем колбасу или ветчину и зелень. При желании посыпают специями и солью.
  4. Сворачивают рулетом и нарезают небольшие булочки. Помещают заготовки на противень и пекут в духовке до красивого румянца.

Симпатичные завитушки

Булочки с сыром формируют не только в виде «розочек», но и создают различной формы завитушки. С начинкой также экспериментируют. Например, очень вкусная вариация — сырные булочки с мясом. Для такой начинки нужно подготовить:

  • 300 г фарша;
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • 100 г сыра;
  • зелень, специи, соль.

Тесто лучше использовать дрожжевое. Готовят его по одному из любимых рецептов. Далее поступают так:

  1. Луковицу измельчают ножом.
  2. В мясо добавляют лук, яйцо, зелень, специи.
  3. На раскатанный пласт дрожжевого теста распределяют фарш.
  4. Скатывают тесто рулетом и нарезают на небольшого размера булочки.
  5. Выкладывают изделие на противень.
  6. Сверху на булочки сыпят сыр.
  7. Все, что осталось — устроить в духовку и запечь до готовности.

Вкусными и питательными получаются завитушки с сыром, чесноком и яйцом. В этом варианте подойдет слоеное тесто. Для начинки берут:

  • плавленый или мягкий сливочный сыр – 100 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • 2-3 зубчика чеснока (по вкусу).

Булочки готовят следующим образом:

  1. Тесто раскатывают на столе толстым пластом.
  2. Смазывают лепешку мягким сыром, смешанным с чесноком и вареным яйцом.
  3. Поверх посыпают натертым твердым.
  4. Как и в предыдущих рецептах, тесто скручивают рулетом и разрезают на маленькие, равные по размеру части. Теперь остается запечь булочки в духовке.

Булочки с сыром – очень вкусное мучное изделие, которое можно подавать как к чаю, так и в качестве закуски.

А какую выпечку к чаю чаще всего готовите вы?

Выпечка с чесноком и сыром: видео

Источник: https://sad24.ru/konservaciya/zagotovki/bulochki-s-syrom.html

Булочки с сыром, как в школе

Как готовить:

Этап 1.
Мы подготавливаем продукты для приготовления булочек.

Этап 2.Немного подогреваем молоко, добавляем дрожжи, сахар и даем им постоять до тех пор, пока не появятся пузырьки.

Этап 3.Затем добавляем масло, просеянную муку, этап 4.

Замешиваем некрутое тесто, накрываем его полотенцем, ставим в теплое место и даем подняться.

Этап 5.
После того как тесто поднимется, обминаем его и делим на 10 равных частей.

Этап 6.
Каждый кусок теста раскатываем в тонкие прямоугольные пласты, на один край кладем сыр, а второй край надрезаем, как показано на фото.

Этап 7.
Затем сворачиваем рулетик (не плотно), начиная с края, где находится сыр, и защипываем края.

Этап 8.Булочки выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставить на 25 минут, накрыв полотенцем, этап 9.

Затем смазываем их слегка взбитым желтком. Этап 10. Выпекаем при температуре 200 гр. 15 минут. Приятного аппетита.

Булочки с сыром на кефире. Вкусные сырные булочки

Булочки хороши, когда надо что-то быстренько испечь, а времени на работу с дрожжевым тестом нет.

Булочки на кефире получаются мягкими и нежными. Они долго не черствеют, даже если их ничем не накрывать.

Такие булочки с сыром подойдут как для быстрого завтрака, так и в качестве закуски на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • мука — 1 1/4 стаканакефир 1/2 стаканасливочное масло -1 столовая ложкасыр твёрдый -120 гр.сметана — 3 столовых ложкиразрыхлитель -1/2 чайной ложки

Способ приготовления:

1. Просеять через сито муку, соль и разрыхлитель.

2. Попеременно добавляя в размягчённое сливочное масло муку и кефир, замесить мягкое тесто.

3. Поверхность стола посыпать мукой, выложить тесто и раскатать прямоугольный пласт толщиной 0,5 сантиметров.

4. Натереть сыр на тёрке и равномерно распределить по всей поверхности теста.

5. пласт рулетом и нарезать на кусочки толщиной 2-3 сантиметра.

6. На противень положить пергаментный лист, слегка смазать маслом и посыпать мукой. Сверху выложить рулетики и смазать их сметаной. Можно посыпать кунжутом, молотыми семечками или орешками.

7. Выпекать в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

Готовые булочки смазать сливочным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Булочки с сыром из слоеного теста

Сначала приготовим сырную начинку для наших булочек. Натрем на мелкой терке 100 граммов любого твердого сыра. Добавим к сыру одно яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешав компоненты начинки, получим однородную яично-сырную массу.

Если вы будете добавлять в начинку колбасу (или ветчину), нарежьте ее небольшими тонкими брусочками и вмешайте в эту массу, чтобы кусочки распределились равномерно.

Отставим начинку в сторону и приступим к подготовке теста.

Следует позаботиться о том, чтобы готовое слоеное тесто к необходимому моменту было уже разморожено. Для этого достаточно подержать его ночь в холодильнике вместо морозильной камеры.

Если же вы купили тесто накануне приготовления булочек и времени на его разморозку не было, то можно воспользоваться микроволновой печью и разморозить тесто в режиме «разморозка». Ориентировочное время размораживания зависит от функций вашей микроволновой печи.

Итак, тесто разморозилось и нам следует его немного раскатать, а затем разрезать на одинаковые квадраты (как показано на фото).

В центр каждого такого квадрата из теста выкладываем сырную начинку, примерно столовую ложку на каждую порцию.

Теперь эти квадраты с начинкой нам следует превратить в подобие булочек. Для этого соединим все четыре конца квадрата в центре. Получится так называемый конверт.

Затем повторим процедуру с новообразовавшимися углами и также соединим их.

Таким образом получим гладкую и практически круглую форму булочек.

Противень застелим листом пергамента и выложим на него наши сырные булочки швом вниз. Одно яйцо слегка взобьем вилкой или венчиком в стакане и при помощи кулинарной кисточки смажем им поверхность будущих булочек. После этого можно посыпать их семенами кунжута.

Теперь можно отправлять противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Слоеное тесто готовится достаточно быстро и этого времени вполне хватит для того, чтобы булочки не только приготовились, но и как следует подрумянились, а сырная начинка превратилась в ароматную сырную массу.

Готовые слоеные булочки с легкостью отстают от пергамента. Поскольку в слоеном тесте содержится жир, поэтому они сохранят свою идеальную форму.

Если вы захотите полакомиться этой выпечкой на следующий день, то можете немного разогреть сырные булочки в микроволновой печи и тогда они будут выглядеть, будто только что покинули духовку.

Булочка с сыром название. Хлебный словарь

А

Айдов — югославский круглый хлеб из пшеничной и гречневой муки. Акнан — казахская масляная лепешка, посыпанная кунжутом или рубленым луком. Амыш — осетинская лепешка из кукурузной муки. Арагац — армянская круглая пшеничная лепешка с толстыми краями и тонкой серединой, тесто замешивается на молоке.

Арнаут — украинская пшеничная булочка.

Б

Багель — еврейская булочка из пшеничной муки в форме колечка. Заготовки из теста перед выпечкой варят в кипятке.
Багет — традиционный французский длинный батон. Настоящий обязательно имеет 7 диагональных надрезов. Батон — белый хлеб продолговатой формы.

Баурсаки — казахские жареные хлебцы. Небольшие кусочки пшеничного теста неправильной формы обжаривают в раскаленном масле.

Источник: https://shkola-krasoty.com/stati/bulochki-s-syrom

Пошаговый рецепт приготовления булочек с сыром

24

45 минут

310 ккал

5/5 (1)

Очень вкусным дополнением к завтраку, обеду или ужину могут быть булочки. А если эта выпечка будет еще и с сыром, тогда можно по-настоящему насладиться приемом пищи! Но бывают ситуации, когда совершенно нет времени на готовку такой снеди, и именно на такие случаи я подобрал для вас несколько простеньких рецептов, на реализацию которых вам не придется тратить уйму времени.

Я хочу научить вас правильно делать булочки с сыром из дрожжевого теста. И вы сможете готовить их прямо у себя дома в любой момент. Это безумно практично, удобно и получается уж очень сытно.Такие булочки придутся по нраву всей вашей семье, и вы сможете даже подавать их на праздничный стол, чтобы удивить гостей.

Первым делом вы ознакомитесь с восточным вариантом приготовления. Такие булки называются поача, и эта снедь считается национальным блюдом Турции.

Пошаговый рецепт сырных булочек с фото

Кухонная техника и утварь

  • веничик;
  • посуда для продуктов;
  • духовая камера;
  • противень;
  • пергаментная бумага;
  • сито;
  • скалка.

Для теста

Пшеничная мука 800 г
Дрожжи свежие 45 г
Свежее молоко 100 мл
Масло растительное 100 мл
Сливочное масло или маргарин 200 г
Куриные яйца 3 шт.

Для  начинки

Козий сыр или моцарелла 200-300 г

Как подобрать ингредиенты

  • Если вы желаете использовать козий сыр в виде начинки булок, то я дам вам несколько советов по его подбору. Первый и самый главный – проверяйте дату изготовления и сопоставляйте ее со сроком и условиями хранения. Цвет качественного козьего сыра может быть как чисто белым, так и желтоватым. Это зависит от сортов.
  • Чтобы выбрать хороший козий сыр, его нужно проверять на количество соли. Это сделать очень легко, так как мягкая структура сыра скажет нам о небольшом количестве соли в нем. А вот если вам попался твердый козий сыр, то это значит что в нем много соли. Я вам советую выбирать сыр с меньшим содержанием соли.
  • Если вы решили сделать моцареллу начинкой, то она должна иметь качественную слоистую структуру, обладать достаточной эластичностью и при надрезании из моцареллы должна проступать жидкость.
  • Моцарелла не бывает желтой. Она всегда только белого цвета. Желтизна говорит об испорченности продукта.

Пошаговый рецепт готовки

  1. Достаем чистую глубокую миску, в которой мы будем смешивать наши ингредиенты для приготовления теста. Первым делом мы растопим сливочное масло в микроволновке, после чего выльем его в миску.
  2. Берем 2 куриных яйца и отделяем белки от желтков. В небольшую емкость отделяем два белка и один желток, после чего добавляем эти ингредиенты к маслу в миску. Один желток откладываем.

  3. Заливаем 100 миллилитрами молока и растительным маслом содержимое миски. Добавляем соль, сахар и дрожжи. После этого мы перемешиваем все ингредиенты с помощью венчика, пока дрожжи не растворятся.
  4. Просеиваем через сито муку в отдельную посудину. Постепенно вмешиваем муку в жидкую дрожжевую смесь. Добавляем сперва три столовые ложки, перемешиваем, и добавляем еще одну ложку муки.

    Постоянно перемешиваем муку при помощи лопатки или ложки. Таким же образом вмешиваем оставшуюся муку. Всего на это вам нужно потратить приблизительно 800 грамм пшеничной муки.

  5. Когда масса начнет становиться более густой, мы отложим вилку и продолжим месить руками. Месим несколько минут на рабочей поверхности после чего положим обратно тесто в миску.

    Накрываем миску полотенцем или крышкой и ставим в теплое местечко.

  6. Готовое тесто мы разделим на две части. Одну из них спрячем обратно в миску, а из второй скатаем шарики размером с небольшой мандарин и выложим их на поднос, присыпанный мукой.
  7. Возьмем противень и застелем его пергаментной бумагой.
  8. Измельчаем руками козий сыр в отдельную мисочку или блюдце.

    Берем скатанные ранее шарики из теста, прижимаем их, разравниваем и помещаем на их середину небольшое количество козьего сыра или моцареллы.

  9. Закрываем лепешки как мешочки краями кверху. Зажимаем шов теста и отправляем готовую булочку на противень швом вниз. Те же действия повторяем с оставшимся количеством шариков и начинки.

  10. Если вы готовите начинку из моцареллы, то ее нужно просто поместить в середину прижатого шарика и прижать края в верхней части.
  11. Как вы помните, мы оставили один куриный желток. Вам нужно будет взять еще одно яйцо и отделить желток от белка. Смешайте уже два желтка и размешайте их. Желтками мы обмазываем все булочки.

  12. Разогреваем духовую камеру до 180 градусов и помещаем противень с булками в нее на 20-25 минут.
  13. Из оставшейся части теста мы готовим точно такие же булочки, в то время как первая партия готовится в духовой камере.
  14. Вы научились готовить одни из самых вкусных в мире булочек с соленой начинкой!

а приготовления

Чтобы закрепить полученные знания, я вам рекомендую обратиться к этому видео. Оно поможет вам также и понять весь процесс досконально, и обзавестись парочкой-другой полезных советов по приготовлению и даже по оформлению блюда.

Источник: https://www.izyskon.com/bulochki/bulochki-s-syrom.html

Булочки с сыром

Не знаете, что испечь на полдник к чаю? Предлагаем вам несколько беспроигрышных вариантов – рецептов булочек с сыром.

Булочки с плавленым сыром

Ингредиенты:

  • сухие дрожжи – 7 г;
  • белый кунжут – 10 г;
  • масло растительное – 30 мл;
  • молоко – 200 мл;
  • мука – 400 г;
  • сахарный песок – 20 г;
  • плавленый сыр – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.

Приготовление

В тёплое молоко всыпаем сахар, соль, дрожжи, муку, перемешиваем и оставляем на 15 минут в тёплом месте. Затем вливаем растительное маслице и замешиваем тесто. Накрываем его полотенцем и оставляем в тепле еще на 40 минут.

После этого разделяем тесто на 16 кусочков и раскатываем каждый в прямоугольник толщиной 3 миллиметров. Смазываем растительным маслицем, кладем на одну половинку плавленый сырок, а на другой делаем несколько надрезов и неплотно сворачиваем рулетом.

Выкладываем палочки швом вниз на противень, смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем булочки в разогретой духовке 20 минут.

Заварные булочки с сыром

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 125 г;
  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • вода кипяченая – 200 мл;
  • мука пшеничная – 1 ст.;
  • сыр твердый – 150 г;
  • специи.

Приготовление

В кастрюльку кладем кусочек сливочного маслица, вливаем воду и бросаем щепотку соли. Ставим посуду на слабенький огонь, и постоянно мешая, доводим все до кипения. Затем снимаем с плиты и энергично взбивая, всыпаем постепенно муку. Готовое тесто перекладываем в чашу комбайна и даем ему немного остыть. После этого вбиваем поочерёдно яйца, перемешиваем до однородного гладкого состояния и всыпаем тертый сыр.

Духовку нагреваем до 200 градусов, а противень для выпекания застилаем пергаментом. Смачиваем столовую ложку в воде и выкладываем с ее помощью на противень аккуратные небольшие булочки, на одинаковом расстоянии друг от друга. Отправляем их в духовку и выпекаем сначала 10 минут, а потом, понизив температуру до 175 градусов, ещё 10 минут до золотистого цвета. Далее осторожно открываем дверцу духового шкафа, даем булочкам полностью остыть и перекладываем их на блюдо.

Бразильские булочки с сыром

Ингредиенты:

  • молоко – 0,5 ст.;
  • кипяченая вода – 0,5 ст.;
  • масло рапсовое – 0,25 ст.;
  • мука пшеничная – 2,5 ст.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • гранулированный сыр – 120 г.

Приготовление

Духовку заранее зажигаем и оставляем разогреваться до 180 градусов. В кастрюлю наливаем молоко, доводим его до кипения, вливаем воду, рапсовое маслице и бросаем соль. Снимаем посуду с плиты, всыпаем муку и замешиваем эластичное тесто. После этого вводим взбитые яйца и гранулированный сыр. Далее формируем небольшие шарики, обваливаем их в сыре, выкладываем булочки на противень и выпекаем 25 минут в духовке, до золотисто-коричневого цвета.

Булочки с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

  • сдобные булочки – 6 шт.;
  • ветчина – 6 ломтиков;
  • сыр твердый – 6 ломтиков;
  • майонез – 1 ст. ложка.

Для соуса:

  • столовая горчица – 1 ст. ложка;
  • масло топленое – 1 ст. ложка;
  • томатный соус – 0,5 ч. ложки;
  • мак – 0,5 ст. ложки;
  • луковый порошок – 0,5 ст.

Приготовление

Духовку заранее зажигаем и оставляем разогреваться до температуры 180 градусов, установив решетку посредине. Булочки разрезаем пополам, внутреннюю часть смазываем майонезом и вкладываем в каждую по ломтику ветчины, а сверху – сыр. Накрываем булочку верхушечкой и перекладываем заготовки на противень.

Теперь давайте приготовим соус. Для этого горчицу соединяем с топленым маслицем, кладем томатный соус и луковый порошок. Массу хорошенько размешиваем и покрываем ей наши булочки. Сверху посыпаем каждую семенами мака, накрываем фольгой и отправляем на 10 минут в духовку.

Источник: https://womanadvice.ru/bulochki-s-syrom

сырные булочки рецепт с сыром

Дрожжевые сырные булочки, этот рецепт и фото вкусных булочек с начинкой из яиц и сыра интересной формы в виде цветка прислала в Записную книжку Виктория.

Несладкие булочки с сыром по этому рецепту можно подать к сладкому чаю на завтрак, полдник или на обед к горячим первым блюдам.

Для рецепта сырных булочек понадобятся:

  • Сухие дрожжи — 1 ч. л.,
  • пшеничная мука- 500 гр.,
  • соль — 1,5ч. л.,
  • сахар — 1.5 ст. л.,
  • сливочное масло — 30гр,
  • вода (можно молоко или кефир) — 310мл.

для сырной начинки в булочки понадобятся:

  • твердый сыр – 100 г,
  • вареное яйцо – 4 штуки,
  • зелень свежая или замороженная измельченная – 3 столовые ложки,
  • сметана любой жирности – 50 г,
  • соль – по вкусу.

как сделать и испечь булочки с сырной начинкой интересной формы

Замешивала  тесто для булочек с сыром в хлебопечке, просто все ингредиенты сложила и включила программу.

Готовое тесто достать из ведерка хлебопечки, разделить на равные кусочки (у меня получилось15), дать отлежатся, в это время сделать сырную начинку для булочек.

100 грамм твердого сыра натереть на терке, добавить нарезанные 4 яйца, 3 столовые  ложки  мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка) можно добавить 50-70гр сметаны (у меня не было, но и без сметаны получилось вкусно) посолить, перемешать.

Существует много разных красивых форм для булочек из дрожжевого теста, мне понравился этот, в виде цветка.

Шарики из дрожжевого теста раскатать и сделать 3 надреза по кругу, как на фото.

В  середину кружочка положить сырную начинку и приподнимая по отдельности каждый лепесток, закрепить вокруг начинки.

Получится булочка в форме цветка или бутона.

Дать булочкам с сыром расстояться,  и выпекать их в духовке при температуре 200 градусов.

Еще один интересный рецептсырных булочек с начинкой с видео канала Ютуб

В этом рецепте в бездрожжевое  тесто для булочек добавляется сыр, и делаются они круглой формы в виде шариков с разными начинками

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/syirnyie-bulochki-retsept-s-syirom/

7 рецептов ароматных пампушек с чесноком

Пампушки будут ещё вкуснее, если вы накроете их полотенцем на 5–10 минут после того, как смажете заправкой.

1. Классические пампушки с чесноком

sousom.ru

Сочетайте

Источник: https://Lifehacker.ru/pampushki-s-chesnokom-recepty/

Булочки с сыром из заварного, слоеного, дрожжевого теста

Булочки с сыром из заварного, слоеного, дрожжевого теста

Булочки бывают не только с повидлом, фруктами или ягодами, их можно приготовить и с сыром. Существует немало рецептов, рассчитанных на разный набор продуктов. Процесс приготовления может быть как долгим, так и очень быстрым. Здесь лучшие варианты необычной несладкой выпечки. Калорийность на 100 г порядка 360 ккал.

Очень вкусные булочки с сыром из дрожжевого теста в духовке — пошаговый рецепт с фото

Очень вкусные булочки с сыром из дрожжевого теста в духовке — пошаговый рецепт с фото

Домашняя несладкая выпечка станет лучшим перекусом на работе или в школе. Симпатичные ромашки можно подать на праздничный стол, взять с собой на пикник или в дорогу.Время приготовления: 1 час 30 минут

  • Молоко: 150 мл
  • Теплая вода: 100 мл
  • Яйцо: 1 шт.
  • Растительное масло: 50 мл
  • Соль: 1 ч. л.
  • Сахар: 2 ст. л.
  • Дрожжи: 15 г
  • Мука: 450 г
  • Моцарелла: 150 г
  • Творог: 100 г
  1. В миску вливаем заранее нагретое молоко и теплую воду.

    Добавляем ложку сахара, дрожжи и три столовые ложки муки.

  2. Размешиваем и оставляем смесь в теплом месте на пятнадцать минут, пока не появится пенная шапочка.

  3. После этого вводим в опару остальной сахар, соль, яйцо и перемешиваем, затем медленно засыпаем муку. Растительное масло добавляем в конце и вымешиваем тесто руками около двух-трех минут, а затем собираем его в ком. Берем другую (новую) миску, дно и бока смазываем растительным маслом, выкладываем тесто. Накрываем плотной тканью и оставляем в теплом месте на 60 минут.

  4. В это время натираем моцареллу на мелкой тёрке, а затем вмешиваем в измельченную массу творог и один желток. Посыпаем рабочее место мукой и выкладываем тесто из миски. Разделяем на 9 частей, скатываем в шарики. Каждый шарик раскатываем в кружок, кладем в центр начинку и соединяем (слепляем) края. Заготовки сплющиваем рукой без скалки, делаем надрезы (лепестки). Каждый лепесточек слегка разворачиваем, чтобы была видна начинка, и придавливаем.

  5. Смазываем булочки-цветочки яйцом, серединку посыпаем маком для полного сходства.

  6. Ставим в духовой шкаф (180 градусов) и выпекаем 20 минут.

Булочки-цветочки получаются мягкими и румяными со всех сторон, а еще они очень ароматные и, конечно же, вкусные.

Гужеры — обалденные булочки с сыром из заварного теста — фото-рецепт

Гужеры — обалденные булочки с сыром из заварного теста — фото-рецепт

Гужеры — потрясающие французские булочки на заварном тесте. Основу можно замешивать на молоке или только на воде, но французы всегда смешивают эти жидкости пополам. Из указанного количества продуктов получится порядка 23 штучек.

Ингредиенты:

  • 5 яиц (220 г);
  • 80 мл цельного молока;
  • 80 мл воды;
  • 130 г тертого сыра;
  • 160 г муки;
  • 80 г масла;
  • по щепотке соли и сахара.

Приготовление:

  1. В кастрюлю вылить молоко с водой, добавить по щепотке соли и сахара, сливочное масло. Довести до кипения.
  2. Засыпать муку, быстро размешать до однородности.
  3. На среднем огне прогреть пару минут, чуть остудить.
  4. В миску разбить 5 яиц, слегка разболтать.
  5. Сыр натереть на крупной терке.
  6. Частями вводить в тесто яичную смесь, каждый раз хорошо вымешивая его до гладкости.

    Небольшое количество яичной болтушки оставить для смазывания.

  7. Теперь можно добавить 100 г сыра, размешать.
  8. Переложить массу в плотный полиэтиленовый пакет, сделать на одной стороне срез 1 см, отсадить на противень булочки, выдавливая тесто по спирали.
  9. Смазать изделия остатками яичной болтушки, присыпать сырной стружкой.
  10. Выпекать 20 минут при 200 градусах, затем при 180 еще 10 минут. Остужать строго на решетке.

Как приготовить слоеные булочки с сыром

Как приготовить слоеные булочки с сыром

Если времени совсем мало, выручит готовое слоеное тесто. Можно брать как дрожжевое, так и обычное. Из магазинного полуфабриката можно сделать булочки всего за несколько минут.

Ингредиенты:

  • 300 г слоеного теста;
  • 1 яйцо;
  • 120 г тертого сыра.

Что делать:

  1. Раскатать магазинное тесто до толщины 3 мм.
  2. Взболтать вилкой яйцо, смазать пласт и посыпать тертым сыром.
  3. Скрутить в не очень тугой рулет.
  4. Нарезать рулет поперек кусками по два сантиметра.
  5. Разложить булочки на противне, смазать яйцом.
  6. Отправить в духовку, выпекать при 220 градусах до легкого золотистого цвета.

Если хочется получить более ароматную выпечку, можно добавить к сыру немного пряной зелени или сухого чеснока.

Ароматные и сытные булочки с ветчиной или колбасой и сыром

Ароматные и сытные булочки с ветчиной или колбасой и сыром

Рецепт очень сытных и ароматных булочек из дрожжевого теста. Прекрасная альтернатива классическим пирожкам или пицце.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо;
  • 1 ч. л. дрожжей;
  • 30 г сахара;
  • 320 г муки;
  • 1 ч. л. соли;
  • 150 мл молока;
  • 30 г сливочного масла;
  • 8 ломтиков сыра;
  • 8 ломтиков колбасы (ветчины).

Как готовить:

  1. Яйцо взбить, разделить пополам.
  2. Добавить в одну часть теплое молоко, сахар, соль и дрожжи. Размешать.
  3. Масло растопить, вылить в основную массу.
  4. Ввести частями муку, замесить тесто. Оставить на два часа.
  5. Разделить тесто на 16 кусочков, сделать из них лепешки.
  6. На 8 заготовок положить по ломтику колбасы и сыра, накрыть пустой лепешкой, слепить края.
  7. Сделать сверху 3 надреза.
  8. Дать булочкам подняться на противне, смазать остатками яичной болтушки.
  9. Выпекать при 200 градусах 13 минут.

Можно вместо колбасы использовать сосиски, курицу или другое мясо.

Булки с такой начинкой в любом случае получатся восхитительными.

Пикантные булочки с чесноком и сыром

Пикантные булочки с чесноком и сыром

Потрясающая выпечка с ярким ароматом чеснока и насыщенным сырным вкусом. Эти булки можно подать вместо хлеба к супу или второму блюду.

Ингредиенты:

  • 220 г муки;
  • 40 г сливочного масла;
  • 0,5 ч. л. сухих дрожжей;
  • 1 с. л. сахара;
  • 150 мл теплого молока;
  • щепотка соли.
  • 50 г сыра;
  • 20 г чеснока.

Как приготовить:

  1. Смешать молоко с дрожжами, присолить, положить сахар, влить 20 г растопленного масла.
  2. Оставить на пять минут для активации.
  3. Вести муку и замесить тесто. Дать ему подняться в теплом месте.
  4. Рубленый чеснок смешать с остатками масла, поставить на маленький огонь, чуть потомить.
  5. Сформировать из теста 6 булочек, сверху сделать на каждой крестообразный надрез.
  6. Дать еще раз подняться.
  7. Выложить в надрезы чесночную массу, присыпать сверху натертым сыром.
  8. Отправить булки в духовку, печь до готовности при 180 градусах.

Если очень нравится вкус сыра, небольшое количество можно добавить и в тесто.

Это его точно не испортит!

Нежные и вкусные булочки с яйцом и сыром

Нежные и вкусные булочки с яйцом и сыром

Нежные булочки с сюрпризом внутри. Для приготовления можно использовать абсолютно любой сыр на свое усмотрение.

Ингредиенты:

  • 390 г муки;
  • 200 мл воды;
  • 55 г сахара;
  • 90 г масла;
  • 7 г дрожжей;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 80 г сыра;
  • 3 яйца;
  • 20 г укропа..

Пошаговый рецепт:

  1. В теплую воду положить дрожжи и три ложки муки.
  2. Размешать, оставить в тепле на десять минут.
  3. Ввести растопленное масло, сахарный песок (30 г), присолить.
  4. Засыпать муку, сделать тесто. Накрыть его полотняной салфеткой, дать подняться.
  5. Сварить два яйца, остудить, мелко нарезать.
  6. Натереть сыр. Порубить укроп.
  7. Смешать все компоненты начинки.
  8. Разделить тесто на 10 булочек.
  9. Сделать лепешки, разложить сырно-яичную начинку, защипнуть.
  10. Отправить булочки на противень, дать подняться, это еще примерно полчаса.
  11. Смазать оставшимся яйцом, испечь при 180 градусах до румяной корочки.

Можно в каждую булочку помимо начинки завернуть целое вареное перепелиное яйцо.

Получится приятный сюрприз!

рецепт: турецкие сырные булочки на завтрак

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как сделать торт мороженое
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Булочка с корицей
Долма что это такое

Закрыть