Как приготовить крем в домашних условиях

15 кремов, которые сделают торт нежным и вкусным

как приготовить крем в домашних условиях
Shebeko/Depositphotos.com

По вкусу такой крем напоминает пломбир и подходит для смазывания коржей.

Ингредиенты

  • 1 яйцо;
  • 200 г сахара;
  • 40 г кукурузного крахмала;
  • 400 мл молока;
  • 100 г сливочного масла жирностью 82,5%;
  • 200 г сливок жирностью 33%.

Приготовление

Венчиком взбейте яйцо с сахаром и крахмалом. Доведите молоко до кипения и тонкой струйкой влейте его в яичную смесь, стараясь добиться однородности.

Поставьте кастрюлю с получившейся массой на средний огонь и, постоянно помешивая, варите до загустения. Добавьте размягчённое масло и сделайте смесь однородной.

Переложите массу в широкую тарелку, накройте плёнкой и остудите в холодильнике. Затем слегка взбейте миксером. Отдельно доведите сливки до кремообразной консистенции и соедините с заварной смесью.

Крем в домашних условиях. Натуральные рецепты. Подробное

как приготовить крем в домашних условиях

Крем в домашних условиях. Натуральные рецепты. Подробное

как приготовить крем в домашних условиях

Крем в домашних условиях. Натуральные рецепты. Подробное

как приготовить крем в домашних условиях

Как оказалось, приготовить крем в домашних условиях не сложно, поэтому различные рецепты с молниеносной скоростью пошли в массы. А почему нет, чем мы хуже? У каждого из нас руки на нужном месте, поэтому с этим не сложным делом как говориться – запросто.

В юности многие открывают глубинную истину, что правильный уход за кожей — это наше все: молодость, красота, успех в личной жизни, карьерном росте, да, всего и не перечислишь. Как следствие, в молодом возрасте кожа более упругая и эластичная, поэтому и времени на уход затрачивается немного.

Но с каждым годом оно увеличивается, и будучи зрелой женщиной с мимическими морщинами, приходится прикладывать неимоверные усилия, чтобы хоть как то задержать течение времени. Причины появления морщин общеизвестны.

Крем в домашних условиях — преимущества и недостатки

Домашний крем для лица: 23 лучших рецепта

Домашний крем для лица: 23 лучших рецепта

Домашний крем для лица: 23 лучших рецепта

Каждый день появляются все более новые и совершенные разработки рецептур кремов различного назначения, но от этого становится намного актуальнее полная творческого подхода процедура, позволяющая изготовить достойный крем в домашних условиях, еще лучше, если по проверенным столетиями бабушкиным, надежным, рецептам.

Домашние крема хороши тем, что создавая их, мы можем выбирать наиболее подходящие нашей коже ингредиенты и при этом оставаться уверенными в их качестве и экологической чистоте. В этой статье мы рассмотрим как легко и просто приготовить крем для лица в домашних условиях.

Советы начинающим кремоделам просты: из всего обилия возможных составляющих будущего крема, изготовить который мы планируем в домашних условиях, необходимо вдумчиво выбирать только те ингредиенты, которые не вызывают никаких проявлений аллергии (от сыпи до чесотки) и качество которых не оставляет и малейших сомнений в их подлинности. В этом и заключается самое значимое преимущество собственноручно изготовленного крема.

Главные принципы приготовления целебных кремов своими руками:

Пальчики оближешь: как и из чего приготовить вкусные кондитерские кремы

Пальчики оближешь: как и из чего приготовить вкусные кондитерские кремы

Пальчики оближешь: как и из чего приготовить вкусные кондитерские кремы

Нежные и сладкие кремы используются не только для прослойки и украшения кондитерских изделий, но и как самостоятельный десерт. Разве можно устоять перед этим вкусным воздушным лакомством, тающим во рту? Приготовление кондитерских кремов — настоящее искусство, которому легко можно научиться, следуя нехитрым правилам. Давайте попробуем!

Много масла

8 лучших рецептов «крепких» кремов для украшения торта

8 лучших рецептов «крепких» кремов для украшения торта

8 лучших рецептов «крепких» кремов для украшения торта

22.02.2018

Сладкоежкам шлём сладкий зефирный привет!

Невозможно устоять перед аппетитными тортиками, которые превращаются в настоящие произведения искусства. Кондитерские изделия — большое поле для буйной фантазии сладких поваров. Самые умелые мастера смогут создать целые миры из взбитых сливок и разнообразных кремов. А ведь они существуют на любой вкус и запрос!

Хорошие хозяйки и на своей кухне творят чудеса! У каждой чародейки есть свои маленькие хитрости и секреты создания праздничного торта. Труды вознаграждаются восторгом гостей и их сумасшедшими глазами при виде рукотворной красоты!

Делая акцент на вкусовые качества десерта, не стоит забывать об оформлении. Неотъемлемой частью создания очередного шедевра является крем для украшения торта, который хорошо держит форму. Давайте разберёмся, как же правильно украшать «главу праздника», и наконец расставим все вишенки на торте.

Кондитерский крем — это важная часть торта, которая помимо украшения, несет функцию пропитки. Именно он делает простые коржи вкуснейшим десертом. Пропитка скрепляет между собой все составляющие, создавая новую мелодию вкуса, симфонию гастрономического удовольствия. Поэтому существуют различные виды кремов для украшения торта. И это оружие, овладев которым, Вы покорите не одно сердце!

Главное в этом деле, следовать рекомендациям, выполнять правила. Так Вы получите на выходе лучший крем для украшения торта, а также пропитки ! При этом Вы обеспечите живописный красочный вид лакомства, и насытите его живительной влагой.

Предлагаем вашему вниманию специально отобранные рецепты. Это сборник лучших тонкостей и технологий. Имея их в своём арсенале, Вы всегда сможете создать бесподобные и оригинальные украшения тортов в домашних условиях. Начнём с основного, базового варианта.

Масляный

Самый быстрый и простой крем для торта — рецепты для пропитки и красивого украшения десерта

Самый быстрый и простой крем для торта — рецепты для пропитки и красивого украшения десерта

Самый быстрый и простой крем для торта — рецепты для пропитки и красивого украшения десерта

Самый быстрый и простой крем для торта поможет украсить десерт, пропитать коржи и скрыть незначительные огрехи повара в случае неудачного приготовления основы лакомства. Даже самый замысловатый рецепт можно немного упростить, сделать его более понятным и доступным простому домашнему кулинару.

Как сделать простой крем для торта?

Увлажняющий крем для лица своими руками в домашних условиях

Увлажняющий крем для лица своими руками в домашних условиях

Увлажняющий крем для лица своими руками в домашних условиях

Как только в городских квартирах включают отопление, наша кожа начинает страдать от сухости. Сейчас такой период настал, поэтому приходится вспоминать все методы по спасению кожи. Увлажняющий крем для лица своими руками станет одним из этапов приведения увлажненности в порядок. В нашей сегодняшней статье мы подробно рассмотрим рецепт увлажняющего крема, посмотрим, какие можно увлажняющие ингредиенты в него положить и как сварить такой крем.

Как сделать увлажняющий крем для лица

Крем для бисквитного торта — 12 очень вкусных и простых рецептов

Крем для бисквитного торта — 12 очень вкусных и простых рецептов

Крем для бисквитного торта — 12 очень вкусных и простых рецептов

Как же уютно становится дома, когда готовится домашняя выпечка. Пахнет ванилью или миндалем, домашние кружатся на кухне в ожидании торта и гостей. А хозяюшка рада стараться — готовит пышный бисквит  на радость всем. А если выпечка хорошо поднимается, то нарезает его на несколько коржей. А уж дальше большой простор для фантазии.

Имея только  бисквит, можно придумать огромное количество различных вариантов вкуснейшей выпечки, всего лишь меняя рецепт прослойки. Нежная и сладкая начинка между коржами очень важна, именно от нее зависит вкус готового блюда. Причем, крем можно приготовить из творога, сливочного масла, взбитых сливок, сметаны, йогурта, сгущенки — в общем, выбор велик. А если постараться и с помощью кондитерского шприца еще и красиво украсить им торт, то праздник обеспечен.

Итак, засучим рукава. К приготовлению бисквита нужно подойти со всей ответственностью и внимательно познакомиться с полезными советами, чтобы он удался. А вот приготовить приготовить вкусную прослойку  для него — не такая трудная задача, но все же требующая определенных навыков.

Крем для бисквитного торта из взбитых сливок со сметаной

15 кремов, которые сделают торт нежным и вкусным

как приготовить крем в домашних условиях
Shebeko/Depositphotos.com

По вкусу такой крем напоминает пломбир и подходит для смазывания коржей.

Ингредиенты

Крем в домашних условиях. Натуральные рецепты. Подробное

как приготовить крем в домашних условиях

Как оказалось, приготовить крем в домашних условиях не сложно, поэтому различные рецепты с молниеносной скоростью пошли в массы. А почему нет, чем мы хуже? У каждого из нас руки на нужном месте, поэтому с этим не сложным делом как говориться – запросто.

В юности многие открывают глубинную истину, что правильный уход за кожей — это наше все: молодость, красота, успех в личной жизни, карьерном росте, да, всего и не перечислишь. Как следствие, в молодом возрасте кожа более упругая и эластичная, поэтому и времени на уход затрачивается немного.

Но с каждым годом оно увеличивается, и будучи зрелой женщиной с мимическими морщинами, приходится прикладывать неимоверные усилия, чтобы хоть как то задержать течение времени. Причины появления морщин общеизвестны.

Крем в домашних условиях — преимущества и недостатки

  • Во-первых, преимуществом кремов домашнего приготовления является его натуральный состав, который не содержит консервантов, отдушек и вредоносных химических компонентов.
  • Во-вторых, крема собственноручного приготовления не содержат гормонов и не вызывают привыкания кожи, чем не могут порадовать эффективные, но дорогие косметические серии по уходу за кожей.
  • В-третьих, большинство женщин отметили, что приготовленный крем в домашних условиях не уступает дорогой магазинной косметике. Даже, наоборот, по качеству многократно превосходит её.

Но, в букете дифирамбов, которые были адресованы «домашней косметике» важно отметить и недостаток – это небольшой срок хранения.

Дело в том, что отсутствие в ней химических веществ, которые продлевают «жизненный цикл» делают её менее долговечной. Посему хранить такой крем можно не более одного месяца. Хотя это напрямую зависит от ингредиентов самого средства, у некоторых срок годности может быть не больше недели.

Если более глубоко вникнуть в суть данного вопроса, то в глаза бросаются две стороны медали. Первую мы рассмотрели – срок годности, а вторая – это натуральная или как говорят органическая косметика. Так, что засучиваем рукава и начинаем готовить.

Основные правила приготовления крема в домашних условиях

Домашний крем для лица: 23 лучших рецепта

Каждый день появляются все более новые и совершенные разработки рецептур кремов различного назначения, но от этого становится намного актуальнее полная творческого подхода процедура, позволяющая изготовить достойный крем в домашних условиях, еще лучше, если по проверенным столетиями бабушкиным, надежным, рецептам.

Домашние крема хороши тем, что создавая их, мы можем выбирать наиболее подходящие нашей коже ингредиенты и при этом оставаться уверенными в их качестве и экологической чистоте. В этой статье мы рассмотрим как легко и просто приготовить крем для лица в домашних условиях.

Советы начинающим кремоделам просты: из всего обилия возможных составляющих будущего крема, изготовить который мы планируем в домашних условиях, необходимо вдумчиво выбирать только те ингредиенты, которые не вызывают никаких проявлений аллергии (от сыпи до чесотки) и качество которых не оставляет и малейших сомнений в их подлинности. В этом и заключается самое значимое преимущество собственноручно изготовленного крема.

Главные принципы приготовления целебных кремов своими руками:

  • использовать только керамическую и стеклянную посуду, избегая прикосновений металла;
  • запастись необходимыми инструментами заранее (венчиком для быстрого взбивания, термометром для жидкостей);
  • топить ингредиенты исключительно при помощи паровой бани;
  • не подогревать крем до температуры выше 60 градусов;
  • для большего удобства измерения объемов масел и восков их можно измельчать в крошку или стружку;
  • продолжать взбивать домашний крем до его полного остывания;
  • непременно проводить тестирование получившегося крема на чувствительной коже запястья;
  • сохранность крема может обеспечить только холодильник и в течение не дольше чем одной недели;
  • любые эфирные масла добавляются в состав крема не раньше, чем он остынет до температуры около 25 градусов (в противном случае их запах будет изменен, а большая часть лечебных свойств утрачена);
  • готовые домашние крема перекладывают в стерильные стеклянные баночки от покупных кремов, использованных ранее.

Рецепт основы для крема в домашних условиях:

Пальчики оближешь: как и из чего приготовить вкусные кондитерские кремы

Нежные и сладкие кремы используются не только для прослойки и украшения кондитерских изделий, но и как самостоятельный десерт. Разве можно устоять перед этим вкусным воздушным лакомством, тающим во рту? Приготовление кондитерских кремов — настоящее искусство, которому легко можно научиться, следуя нехитрым правилам. Давайте попробуем!

Много масла

Масляный крем, как уже понятно из названия, готовится на основе сливочного масла, сделанного из сливок высокого качества. Для него лучше взять продукт жирностью не менее 82,5 %, иначе крем расслоится или потечет.

Самые простые кондитерские масляные кремы делают на основе сливочного масла и сгущенки с добавлением ванильного сахара, иногда коньяка. Такая масса идеальна для эклеров, печенья «Орешки», булочек и тортов типа «Муравейник».

Интересен на вкус и сахарно-масляный крем. Его готовят из яиц и сахара, нагреваемых в кастрюле при постоянном помешивании. Как только смесь загустеет, ее соединяют со сливочным маслом, заранее взбитым с сахарной пудрой. Иногда в рецепте можно встретить молоко и коньяк. Это идеальный крем для прослойки тортов и пирожных!

Масляный крем готовят даже из сметаны, но здесь главным условием является ее свежесть и достаточная жирность — не менее 25 %. Конечно, сначала взбивают миксером сливочное масло вместе с сахарной пудрой, а потом по ложке вводят сметану, чтобы масса была однородной. В самом конце вливают немного лимонного сока, щепотку соли, ванильный экстракт, и вуаля — кондитерский крем готов к употреблению!

Еще вкуснее

8 лучших рецептов «крепких» кремов для украшения торта

22.02.2018

Сладкоежкам шлём сладкий зефирный привет!

Невозможно устоять перед аппетитными тортиками, которые превращаются в настоящие произведения искусства. Кондитерские изделия — большое поле для буйной фантазии сладких поваров. Самые умелые мастера смогут создать целые миры из взбитых сливок и разнообразных кремов. А ведь они существуют на любой вкус и запрос!

Хорошие хозяйки и на своей кухне творят чудеса! У каждой чародейки есть свои маленькие хитрости и секреты создания праздничного торта. Труды вознаграждаются восторгом гостей и их сумасшедшими глазами при виде рукотворной красоты!

Делая акцент на вкусовые качества десерта, не стоит забывать об оформлении. Неотъемлемой частью создания очередного шедевра является крем для украшения торта, который хорошо держит форму. Давайте разберёмся, как же правильно украшать «главу праздника», и наконец расставим все вишенки на торте.

Кондитерский крем — это важная часть торта, которая помимо украшения, несет функцию пропитки. Именно он делает простые коржи вкуснейшим десертом. Пропитка скрепляет между собой все составляющие, создавая новую мелодию вкуса, симфонию гастрономического удовольствия. Поэтому существуют различные виды кремов для украшения торта. И это оружие, овладев которым, Вы покорите не одно сердце!

Главное в этом деле, следовать рекомендациям, выполнять правила. Так Вы получите на выходе лучший крем для украшения торта, а также пропитки ! При этом Вы обеспечите живописный красочный вид лакомства, и насытите его живительной влагой.

Предлагаем вашему вниманию специально отобранные рецепты. Это сборник лучших тонкостей и технологий. Имея их в своём арсенале, Вы всегда сможете создать бесподобные и оригинальные украшения тортов в домашних условиях. Начнём с основного, базового варианта.

Масляный

Его классический рецепт достаточно прост в исполнении и доступен начинающим хозяйкам. Можно даже сделать фигурки разных форм. Главное правило — такой крем должен быть очень холодным. А ещё он легчайший по консистенции, с блестящей гладкой поверхностью. Загляденье!

Состав:

  • Сливочное масло 82,5% — 400 г;
  • Сахарная пудра – 400 г;
  • Молоко – 100 мл.

1. Подготовленное сливочное масло размягчите с помощью обычной вилки. 2. Взбейте его миксером до образования воздушной белой пены, добавляя сахарную пудру. 3. Вливайте молоко, при этом увеличив скорость миксера.

4. Перед применением охладите.Продолжаем наш путь в волшебный мир украшения тортов из крема.

Белковый

Самый быстрый и простой крем для торта — рецепты для пропитки и красивого украшения десерта

Самый быстрый и простой крем для торта поможет украсить десерт, пропитать коржи и скрыть незначительные огрехи повара в случае неудачного приготовления основы лакомства. Даже самый замысловатый рецепт можно немного упростить, сделать его более понятным и доступным простому домашнему кулинару.

Как сделать простой крем для торта?

Простой крем для торта должен соответствовать выбранным коржам, не содержать каких-либо сложных или недоступных ингредиентов, еще он должен быть недорогим.

  1. Самый быстрый и простой крем для торта в домашних условиях – это на основе сгущенного молока. Его текстуру можно разнообразить дробленными орехами, сливочным маслом. Легче его сделает сметана, добавленная в небольшом количестве.
  2. Заварной крем у многих кулинаров не получается, упростить рецепт можно, если убрать из состава яйца и сгустить консистенцию мукой.
  3. Для украшения идеально подходит простой и вкусный крем для торта на основе сливочного масла. Чтобы масса хорошо взбивалась, воду нужно добавлять тонкой струйкой, она должна быть ледяная.
  4. Самые простые домашние кремы – сметанный, творожный, йогуртовый. Технология их приготовления предельно простая: основу взбивают с сахарной пудрой до пышной консистенции. Наносить такой крем нужно сразу на коржи, а пропитываться торт должен в холодильнике.

Заварной крем для торта — простой рецепт

Увлажняющий крем для лица своими руками в домашних условиях

Как только в городских квартирах включают отопление, наша кожа начинает страдать от сухости. Сейчас такой период настал, поэтому приходится вспоминать все методы по спасению кожи. Увлажняющий крем для лица своими руками станет одним из этапов приведения увлажненности в порядок. В нашей сегодняшней статье мы подробно рассмотрим рецепт увлажняющего крема, посмотрим, какие можно увлажняющие ингредиенты в него положить и как сварить такой крем.

Как сделать увлажняющий крем для лица

Когда я готовилась писать эту статью, поискала в интернете, что пишут по этому поводу. И не нашла ничего, кроме рецептов кремов с яйцами, бурой и пчелиным воском. Причем все рецепты переписаны друг у друга на новый лад.

Все дело в том, что такие статьи пишут копирайтеры, которые совсем не разбираются в теме. А мы будем готовить самый настоящий крем из настоящего эмульгатора, масел, воды и даже не побоимся добавить в него консервант.

Ведь без консерванта крем проживет максимум 2 дня, даже в холодильнике.

Любой крем состоит из жирной, водной и активной фазы. Увлажняющим мы его можем сделать за счет добавления увлажняющих активов в активную фазу крема. Для приготовления крема в домашних условиях нам понадобятся:

  • растительные масла
  • эмульгатор
  • вода
  • активы
  • консервант.

А также некоторое оборудование и инструменты: резиновые перчатки, аптечная маска, 2 миски, кремоварные весы (я свои купила на Алиэкспресс), термометр, палочка для размешивания, в моем случае я еще использую мини-венчик и мини-миксер. Также нам понадобится спирт для обработки инструментов и баночка для крема. Далее мы подробно разберем компоненты нашего крема.

Жирная фаза

Крем для бисквитного торта — 12 очень вкусных и простых рецептов

Как же уютно становится дома, когда готовится домашняя выпечка. Пахнет ванилью или миндалем, домашние кружатся на кухне в ожидании торта и гостей. А хозяюшка рада стараться — готовит пышный бисквит  на радость всем. А если выпечка хорошо поднимается, то нарезает его на несколько коржей. А уж дальше большой простор для фантазии.

Имея только  бисквит, можно придумать огромное количество различных вариантов вкуснейшей выпечки, всего лишь меняя рецепт прослойки. Нежная и сладкая начинка между коржами очень важна, именно от нее зависит вкус готового блюда. Причем, крем можно приготовить из творога, сливочного масла, взбитых сливок, сметаны, йогурта, сгущенки — в общем, выбор велик. А если постараться и с помощью кондитерского шприца еще и красиво украсить им торт, то праздник обеспечен.

Итак, засучим рукава. К приготовлению бисквита нужно подойти со всей ответственностью и внимательно познакомиться с полезными советами, чтобы он удался. А вот приготовить приготовить вкусную прослойку  для него — не такая трудная задача, но все же требующая определенных навыков.

Крем для бисквитного торта из взбитых сливок со сметаной

Одним из самых популярных  рецептов является из взбитых сливок. Можно приготовить только из них, но добавим немного сметаны и десерт таким образом станет более жирным, густым, а значит вкусным. Ведь мы на праздник можем позволить себе «праздник живота».

Нам понадобится:

  • сливки жирностью не меньше 35% — 500 мл
  • сметана — 2-3 ст.л.
  • сахарная пудра — 5 ст. л.

Для взбивания сливок нам понадобится миксер и охлажденные сливки

Сначала в глубокой миске с помощью миксера сначала на небольшой скорости взбиваем охлажденные сливки (примерно 3-4 минуты). После появления на поверхности пузырьков скорость увеличиваем и взбиваем до густой консистенции.

Теперь понадобится сахарная пудра, примерно 5 столовых ложек, постепенно досыпаем, непрерывно продолжая взбивать. скорость миксера при этом средняя, не обязательно включать большую скорость.

Сахарную пудру, во избежание комочков, желательно просеять через сито.

Таким кремом уже можно смазывать  коржи. Но все-таки мы  добавим немного жирной сметаны, так намного вкуснее.

Взбиваем еще совсем немного, вы почувствуете когда он станет пышным и упругим. Готово! Такую вкуснятину можно и просто так съесть, но во избежание ожирения, просто смажьте блины для торта, оставьте на несколько часов для пропитки в холодильнике и наслаждайтесь с чаем.

Очень вкусный крем для бисквита со сгущенкой и маслом

15 кремов, которые сделают торт нежным и вкусным

как приготовить крем в домашних условиях
Shebeko/Depositphotos.com

По вкусу такой крем напоминает пломбир и подходит для смазывания коржей.

Ингредиенты

  • 1 яйцо;
  • 200 г сахара;
  • 40 г кукурузного крахмала;
  • 400 мл молока;
  • 100 г сливочного масла жирностью 82,5%;
  • 200 г сливок жирностью 33%.

Приготовление

Венчиком взбейте яйцо с сахаром и крахмалом. Доведите молоко до кипения и тонкой струйкой влейте его в яичную смесь, стараясь добиться однородности.

Поставьте кастрюлю с получившейся массой на средний огонь и, постоянно помешивая, варите до загустения. Добавьте размягчённое масло и сделайте смесь однородной.

Переложите массу в широкую тарелку, накройте плёнкой и остудите в холодильнике. Затем слегка взбейте миксером. Отдельно доведите сливки до кремообразной консистенции и соедините с заварной смесью.

Попробуйте классику и другие варианты

Источник: https://Lifehacker.ru/krem-dlya-torta-recepty/

Крем в домашних условиях. Натуральные рецепты. Подробное

как приготовить крем в домашних условиях

Крем в домашних условиях. Натуральные рецепты. Подробное

как приготовить крем в домашних условиях

Как оказалось, приготовить крем в домашних условиях не сложно, поэтому различные рецепты с молниеносной скоростью пошли в массы. А почему нет, чем мы хуже? У каждого из нас руки на нужном месте, поэтому с этим не сложным делом как говориться – запросто.

В юности многие открывают глубинную истину, что правильный уход за кожей — это наше все: молодость, красота, успех в личной жизни, карьерном росте, да, всего и не перечислишь. Как следствие, в молодом возрасте кожа более упругая и эластичная, поэтому и времени на уход затрачивается немного.

Но с каждым годом оно увеличивается, и будучи зрелой женщиной с мимическими морщинами, приходится прикладывать неимоверные усилия, чтобы хоть как то задержать течение времени. Причины появления морщин общеизвестны.

Крем в домашних условиях — преимущества и недостатки

Крем в домашних условиях — преимущества и недостатки

  • Во-первых, преимуществом кремов домашнего приготовления является его натуральный состав, который не содержит консервантов, отдушек и вредоносных химических компонентов.
  • Во-вторых, крема собственноручного приготовления не содержат гормонов и не вызывают привыкания кожи, чем не могут порадовать эффективные, но дорогие косметические серии по уходу за кожей.
  • В-третьих, большинство женщин отметили, что приготовленный крем в домашних условиях не уступает дорогой магазинной косметике. Даже, наоборот, по качеству многократно превосходит её.

Но, в букете дифирамбов, которые были адресованы «домашней косметике» важно отметить и недостаток – это небольшой срок хранения.

Дело в том, что отсутствие в ней химических веществ, которые продлевают «жизненный цикл» делают её менее долговечной. Посему хранить такой крем можно не более одного месяца. Хотя это напрямую зависит от ингредиентов самого средства, у некоторых срок годности может быть не больше недели.

Если более глубоко вникнуть в суть данного вопроса, то в глаза бросаются две стороны медали. Первую мы рассмотрели – срок годности, а вторая – это натуральная или как говорят органическая косметика. Так, что засучиваем рукава и начинаем готовить.

Основные правила приготовления крема в домашних условиях

Основные правила приготовления крема в домашних условиях

Если вы полны решимости сделать крем в домашних условиях, необходимо быть предельно осторожными. Соблюдайте все правила приготовления, чтобы не нанести вред вашей коже. А это вполне возможно, если вы возомните себя величайшим алхимиком.

К тому же приготовитесь к тому, что консистенция крема не будет легкой и воздушной, как вы привыкли. Обычно  такие средства (есть и исключения) представляют собой – пахучую, густую, жирную и масляную смесь.

Для приготовления косметики на домашней кухне вам потребуется выделить под это мероприятие специальную посуду и не использовать её в своих кулинарных шедеврах, только по назначению.

Вам потребуются:

Вам потребуются:

  • большая эмалированная емкость;
  • три стеклянные мисочки (маленькие);
  • столовая ложка, венчик (для взбивания смеси);
  • термометр (для воды);
  • шприц на 2,5 мл;
  • баночка для готового крема.

Чтобы приготовить крем или маски в домашних условиях, необходимо придерживаться основной, но не сложной схемы.

Итак, начнем

Итак, начнем

Для начала на водяной бане (до 60°C) нужно подогреть базовое масло. После чего в него влить эмульгатор, довести до полного растворения и, хорошо перемешивая, влить чистую воду или травяной отвар (не снимая с бани).

Масса постепенно будет принимать кремообразную консистенцию, дождитесь этого момента, снимите с огня, и перемешивая остудите (до 35°C). Добавьте активные компоненты и эфирные масла (по предпочтениям). Есть и более простые схемы готовки, где ингредиенты просто смешиваются.

В любом случае перед нанесением обязательно протестируйте своё средство на запястье и храните его в холодильнике.

Рекомендованные ингредиенты для готовки домашнего крема

Рекомендованные ингредиенты для готовки домашнего крема

Конечно, чтобы приготовить «домашний косметический шедевр», необходимо знать о своей коже всё. Это позволит выбрать максимально эффективные компоненты, которые смогут её оздоровить, омолодить, вылечить и т.д.

1. Базовые масла

1. Базовые масла

Обычно рецепт крема в домашних условиях должен содержать не менее 30% базового масла. Рекомендуется использовать масло при:

  • жирной коже (масло расторопши, виноградных косточек, миндаля, лесных орехов, персиковых косточек, семян арбуза, зерен кукурузы, черного тмина);
  • сухой коже (добавьте кунжутного, оливкового масла, кокоса, авокадо, макадамии, абрикосовых косточек, грецких орехов, жожобы, ши, персиковых косточек);
  • чувствительной коже (хорошо подойдет масло розы, черного тмина, репейное, лимона, зверобоя).

2. Эмульгаторы

2. Эмульгаторы

Если вы готовите крем в домашних условиях, то эмульгаторы должны составлять не более 2%. При этом следует учесть, что 60% вашего крема — это вода или травяной отвар. Можно добавлять минеральную или фильтрованную воду, главное чтобы она была  качественной. Базовые масла лучше компоновать при:

  • жирной коже (с цетиловым спиртом, стеаратом сахарозы);
  • сухой коже (с пчелиным воском, гуаровой камедью);
  • чувствительной коже (с стеариновой кислотой, альгинатом натрия).

3. Активные вещества

3. Активные вещества

Чтобы правильно сделать крем в домашних условиях необходимо наличие в нем не больше 7% активных веществ. Повысить эффективность крема можно при:

  • жирной коже (с помощью сухих дрожжей, вытяжек из хмеля и имбиря);
  • сухой коже (прополиса, витамина Е, перга, экстрактов из липы или тыквенных семечек);
  • чувствительной коже (экстракта ромашки, настойки пиона, витамина F).

4. Эфирные масла

4. Эфирные масла

Для баночки домашнего крема будет достаточно не более десяти капель эфирки на ваш вкус. Но в любом случае их необходимо умело сочетать при:

  • жирной коже (с бергамотом, грейпфрутом, лимоном, мелиссой, розмарином);
  • сухой коже (с сандалом, жасмином, розой, пачули, миррой, голубой ромашкой);
  • чувствительной коже (с вербеной, апельсином, маслом ели или розовым деревом).

Лучший рецепт крема в домашних условиях

Лучший рецепт крема в домашних условиях

Сегодня таких рецептов великое множество и, чтобы найти наилучшее средство, каждый хочется попробовать. Поэтому изначально рекомендуется готовить крема небольшими порциями. Тогда будет возможность их протестировать и сравнить с другими вариантами. Для каждого типа кожи есть свой рецепт:

Сухая кожа. Ингредиенты: базовое масло – авокадо (30 мл.), апельсиновая вода (60 мл.), активное вещество – жидкий витамин Е (7 мл), эмульгатор – воск (2 г), эфирное масло – герань (10 капель). Готовим, как было описано выше. Этот крем прекрасно увлажнит кожу, поэтому послужит отличным уходом за сухой и шелушащейся кожей.

Жирная кожа. Ингредиенты: база – миндальное масло (30 мл), 60 мл. отвара из базилика (вместо воды), активное вещество – имбирный экстракт (5 мл), эмульгатор — стеарат сахарозы (2 г), грейпфрутовая эфирка (10 капель).

Чувствительная кожа. Ингредиенты: база – черный тмин (30 мл), зеленый чай (60 мл), активное вещество – экстракт из ромашки (7 мл), эмульгатор — стеариновая кислота (2 мл), эфирное масло – вербена (5 капель).

Лифтинг-крем для увядающей кожи. Это очень простой рецепт, на его приготовление уйдут считанные минуты, но эффективность просто восхитительная. Ингредиенты: жидкий мед, касторовое масло (по столовой ложке), вазелин (ч.л.), добавьте одну капельку йода. Массу тщательно перемешать и крем готов.

Крем с мёдом

Крем с мёдом

Ещё один рецепт крема в домашних условиях для увядающей кожи (с медом и ланолином). Ингредиенты: мед, ланолин (по ч.л.), вода или отвар (4 ст.л), соевый лецитин (жидкий или в гранулах, меньше ч.л.). Способ приготовления: мед и ланолин смешать на водяной баньке. В отдельной посуде растворить лецитин в воде или отваре (4 ст.л), после ввести в емкость с медом и ланолином. Уберите посуду с водяной бани и переложите в холодную воду. Теперь взбивайте, пока масса не остынет.

Средство от морщин — желатиновый крем в домашних условиях

Средство от морщин — желатиновый крем в домашних условиях

Не хотелось проходить мимо такого хорошего рецепта красоты, как желатиновый крем в домашних условиях. Дело в том, что желатин – это превосходный лифтинг и просто «спасательный круг» для увядающей кожи.

А если у вас второй подбородок, обвисшая и рыхлая кожа, морщинки и прочее, убедительная просьба испробовать этот рецептик – будете благодарить. Желатин имеет в своем составе один секрет, а точнее – коллаген.

Да, абсолютно верно вы меня поняли, поэтому это отличный способ эффективно и без лишних растрат обрести вторую молодость кожи.

Способ приготовления: желатин (ч.л.) смешиваем с водой и глицерином (по 1/2 стакана), добавляем мед (3 ст.л), приправляем салициловой кислотой (грамульки на кончике ножа будет достаточно). Емкость со смесью ставим на огонь и перемешивая доводим до однородности. После остужаем (не переставая взбивать) – крем должен получиться желеобразной консистенции.

Наносить его нужно ежедневно, перед сном (за два часа). Держать на коже – 20 мин., а остатки (которые не впитались) снять салфеткой. Его вам должно хватить на месяц, хранить в холодильнике (на верхней полке). И не нужно разогревать всю банку, достаточно набрать крем на одно нанесение. Не нагревайте, подождите, чтобы он приобрел комнатную температуру и нанесите на кожу.

Теперь вы овладели секретами, как сделать крем в домашних условиях. А это значит, что ваша кожа получит качественный уход, в котором она так нуждается. Супер Дама.

Источник: https://sdama.ru/krem-v-domashnih-usloviyah/

Домашний крем для лица: 23 лучших рецепта

Домашний крем для лица: 23 лучших рецепта

Каждый день появляются все более новые и совершенные разработки рецептур кремов различного назначения, но от этого становится намного актуальнее полная творческого подхода процедура, позволяющая изготовить достойный крем в домашних условиях, еще лучше, если по проверенным столетиями бабушкиным, надежным, рецептам.

Домашние крема хороши тем, что создавая их, мы можем выбирать наиболее подходящие нашей коже ингредиенты и при этом оставаться уверенными в их качестве и экологической чистоте. В этой статье мы рассмотрим как легко и просто приготовить крем для лица в домашних условиях.

Советы начинающим кремоделам просты: из всего обилия возможных составляющих будущего крема, изготовить который мы планируем в домашних условиях, необходимо вдумчиво выбирать только те ингредиенты, которые не вызывают никаких проявлений аллергии (от сыпи до чесотки) и качество которых не оставляет и малейших сомнений в их подлинности. В этом и заключается самое значимое преимущество собственноручно изготовленного крема.

Главные принципы приготовления целебных кремов своими руками:

Главные принципы приготовления целебных кремов своими руками:

  • использовать только керамическую и стеклянную посуду, избегая прикосновений металла;
  • запастись необходимыми инструментами заранее (венчиком для быстрого взбивания, термометром для жидкостей);
  • топить ингредиенты исключительно при помощи паровой бани;
  • не подогревать крем до температуры выше 60 градусов;
  • для большего удобства измерения объемов масел и восков их можно измельчать в крошку или стружку;
  • продолжать взбивать домашний крем до его полного остывания;
  • непременно проводить тестирование получившегося крема на чувствительной коже запястья;
  • сохранность крема может обеспечить только холодильник и в течение не дольше чем одной недели;
  • любые эфирные масла добавляются в состав крема не раньше, чем он остынет до температуры около 25 градусов (в противном случае их запах будет изменен, а большая часть лечебных свойств утрачена);
  • готовые домашние крема перекладывают в стерильные стеклянные баночки от покупных кремов, использованных ранее.

Рецепт основы для крема в домашних условиях:

Рецепт основы для крема в домашних условиях:

  • максимальным по объему выбирается твердое масло, например, какао или ши, кокоса или манго в количестве 50 г;
  • к основному маслу добавляется 20 мл жидких масел, обладающих свойствами, отличными от основного (это делается для того, чтобы действие готового крема было более разносторонним): макадамии или персиковой косточки, облепиховое или амарантовое;
  • введение 5 г воска цветочного (туберозы или жасминового, мимозы или фиалки) или пчелиного делает крем более твердым и кожу ощутимо шелковистее.

Питательные и увлажняющие кремы в домашних условиях создать на такой основе окажется просто: надо только добавить особые ингредиенты, которые будут дополнительно обогащать состав своими свойствами.

Увлажняющий крем предпочтительно использовать в знойное летнее время, когда кожа часто подвергается обезвоживанию.

Рецепт увлажняющего крема с барсучьим жиром, предотвращающим шелушение:

Рецепт увлажняющего крема с барсучьим жиром, предотвращающим шелушение:

  • внести 1 ст л барсучьего жира;
  • влить 2 ст л масла зверобоя;
  • ввести 1 ч л воска розы;
  • добавить 3 каплями витаминов А и Е.

Рецепт увлажняющего лецитинового крема:

Рецепт увлажняющего лецитинового крема:

  • влить 6 ч л дистиллированной или кипяченой воды;
  • добавить 2 ч л лецитина;
  • внести 1 ч л касторового масла;
  • ввести 1 ч л глицерина;
  • добавить 3 мл настойки прополиса и 3 мл сока алоэ.

Оживляет и лечит кожу, которая склонна к сухости.

Крем для лица в домашних условиях: плюсы и минусы

Крем для лица в домашних условиях: плюсы и минусы

Все это делает домашний крем для лица более популярным, чем покупной. Однако и хенд мейд косметика «не без греха». Прежде чем приступить к изготовлению средства, нужно оценить свои возможности. Сможете ли вы соблюсти рецептуру и дозировки? Хватит ли у вас терпения? Также важно понимать преимущества домашних средств ухода, знать о возможных рисках.

6 плюсов

6 плюсов

Кремы для лица домашнего приготовления по сравнению с покупными имеют ряд достоинств. Можно выделить шесть основных плюсов.

  1. Проверенный состав. Вы точно будете знать, что входит в состав средства, ведь «кастинг» ингредиентов проводите лично. В итоге — добавляете лишь то, что считаете действенными и безвредными.
  2. Только «с конвейера». Вы будете пользоваться всегда свежим продуктом, поскольку сроки годности домашней косметики невелики. Максимальный — две недели.
  3. Нужный объем. Можно готовить любые порции крема. Тестовый вариант — в маленьком количестве. А если подойдет, можно сделать и сразу побольше.
  4. Доступная цена. По сравнению с брендовыми средствами ухода домашний крем обойдется дешевле. Даже если в начале нужно будет потратиться на закупку необходимых компонентов — их хватает надолго.
  5. Возможность экспериментировать. Легко можно скорректировать состав крема, добавив чуть больше или чуть меньше действующих веществ в следующий раз, испробовав дополнительные ингредиенты.
  6. Оригинальный подарок. Косметику домашнего производства можно дарить близким и родным, наработав, конечно, определенный опыт в изготовлении.

6 минусов

6 минусов

Наряду с плюсами выделяют и определенные минусы домашней косметики. О них стоит знать, прежде чем браться за изготовление. Есть шесть основных нюансов.

  1. Нужно найти «свою» формулу. Рецепт крема кажется идеальным, включает ингредиенты, максимально подходящие для вашей кожи? Не спешите радоваться. Может оказаться, что подошедший кому-то крем в вашем случае неэффективен. Или ингредиенты не лучшим образом взаимодействуют между собой. Прежде чем найти ту самую подходящую формулу, возможно, придется провести не один эксперимент.
  2. Затраты на компоненты. Из предыдущего пункта вытекает вопрос затрат — времени, сил, средств. Возможно, предстоит потратить не один день и множество ингредиентов, пока «набьете руку». Поэтому отработка технологии может оказаться процессом длительным и влететь в копеечку.
  3. Риск аллергии. Из-за большой концентрации действующих веществ в составе средство может вызвать аллергическую реакцию.
  4. «Тяжелая» консистенция. Нежным и легким приготовить крем для лица в домашних условиях вряд ли удастся. В отличие от магазинных средств, ваше изделие получится довольно маслянистым, с сильным запахом, более тяжелой текстурой. Все дело в отсутствии промышленных эмульгаторов, которые используются в производстве кремов и придают ему «легкость».
  5. Маленький срок годности. Небольшой срок хранения домашних кремов — это не только плюс, но и минус. Нужно постоянно обновлять содержимое кремовых тюбиков. И если упустите момент, намажетесь просроченным средством.
  6. С первого раза может не получиться. Кремоварение — процесс специфический, требует определенных навыков. Нужно быть готовым, что первый крем выйдет «комом».

Приготовление крема для лица в домашних условиях может оказаться довольно увлекательным занятием и принести не только ожидаемый результат, но и массу положительных эмоций. Поэтому попробовать стоит. Только для начала лучше выбрать несложный рецепт — с небольшим количеством компонентов и простой технологией.

Источник: https://PlastikaPlus.ru/uhod/litsco/krem-v-domashnih-usloviyah.html

Пальчики оближешь: как и из чего приготовить вкусные кондитерские кремы

Пальчики оближешь: как и из чего приготовить вкусные кондитерские кремы

Нежные и сладкие кремы используются не только для прослойки и украшения кондитерских изделий, но и как самостоятельный десерт. Разве можно устоять перед этим вкусным воздушным лакомством, тающим во рту? Приготовление кондитерских кремов — настоящее искусство, которому легко можно научиться, следуя нехитрым правилам. Давайте попробуем!

Много масла

Много масла

Масляный крем, как уже понятно из названия, готовится на основе сливочного масла, сделанного из сливок высокого качества. Для него лучше взять продукт жирностью не менее 82,5 %, иначе крем расслоится или потечет.

Самые простые кондитерские масляные кремы делают на основе сливочного масла и сгущенки с добавлением ванильного сахара, иногда коньяка. Такая масса идеальна для эклеров, печенья «Орешки», булочек и тортов типа «Муравейник».

Интересен на вкус и сахарно-масляный крем. Его готовят из яиц и сахара, нагреваемых в кастрюле при постоянном помешивании. Как только смесь загустеет, ее соединяют со сливочным маслом, заранее взбитым с сахарной пудрой. Иногда в рецепте можно встретить молоко и коньяк. Это идеальный крем для прослойки тортов и пирожных!

Масляный крем готовят даже из сметаны, но здесь главным условием является ее свежесть и достаточная жирность — не менее 25 %. Конечно, сначала взбивают миксером сливочное масло вместе с сахарной пудрой, а потом по ложке вводят сметану, чтобы масса была однородной. В самом конце вливают немного лимонного сока, щепотку соли, ванильный экстракт, и вуаля — кондитерский крем готов к употреблению!

Еще вкуснее

Еще вкуснее

Начинающие хозяйки нередко интересуются, насколько мягким должно быть масло перед приготовлением крема. Если оно легко продавливается пальцем, то готово для взбивания. Вместо сахара лучше используйте сахарную пудру, иначе крупинки будут хрустеть на зубах, а крем должен быть очень нежным, легким, воздушным!

Если вы готовите крем на масле и сгущенке, он может расслоиться. Причина — в разнице температур продуктов или слишком долгом взбивании. Но спасти крем легко — нужно подогреть его и снова взбить.

Масляные кремы станут еще вкуснее, если добавить к ним ягодный или фруктовый сироп, кофе, какао, корицу, кардамон и другие ароматные приправы.

Два в одном: заварной и масляный

Два в одном: заварной и масляный

Масляный крем может быть и заварным. Кондитеры рекомендуют прослаивать им песочные коржи, торты «Медовик» и «Наполеон». Такая начинка получается необычайно нежной и вкусной.

Подогрейте 300 мл молока, добавьте к нему 7 ст. л. сахара и размешайте до полного растворения. Просейте 3 ст. л. муки, соедините с небольшим количеством молока, чтобы получилась однородная консистенция, а потом влейте еще немного молока (всего понадобится 200 мл). Молочно-мучная смесь должна быть как сметана, без комочков.

А теперь смешайте мучную и молочную смесь, доведите до кипения и варите 1,5–2 минуты, а потом охладите. Взбейте миксером 400 г мягкого сливочного масла, постепенно вводя к нему заварную смесь. Если вы готовите для взрослых, влейте в крем 2 ч. л. рома или коньяка для пикантного аромата. Такой крем звучит очень свежо даже в привычных традиционных десертах.

Белое и воздушное

Белое и воздушное

Кондитерский белковый крем — нежнейший, легкий и еще более воздушный, чем масляный. Им начиняют трубочки, эклеры, наполняют корзиночки и украшают торты. Но для прослойки бисквитов он не подходит, поскольку быстро оседает и впитывается.

Для приготовления белкового крема нужны только яичные белки и сахар, хотя иногда к ним добавляют ваниль и лимонный сок, делающий крем гуще и плотнее.

Белки взбиваются с соком лимона, пока масса не станет пышной, а потом вводят сахар или только что сваренный сахарный сироп, обязательно в теплом виде. Важный момент — когда к белкам добавляется сахар, взбивать крем нужно на низких оборотах миксера.

При необходимости в крем снова добавляют лимонный сок, и когда смесь станет очень пышной, миксер можно выключить. Именно так готовится белковый крем для нежных эклеров. Для торта крем готовится иначе. Белки взбиваются до пышной пены, прогреваются на водяной бане до появления пены и снова взбиваются.

Только после этого добавляется сахар, и крем снова взбивается. В конце, по устоявшейся традиции, в него добавляют щепотку соли и лимонный сок.

Вкусный белковый крем

Вкусный белковый крем

Если вы хотите, чтобы белковый кондитерский крем, рецепт которого может быть очень разным, получился идеальным, придется следовать некоторым правилам.

Посуда и венчик, в которых вы будете взбивать крем, должны быть чистыми и сухими. Если в миске окажется хотя бы капля жира, белковая смесь не будет достаточно воздушной и легкой, что скажется на качестве крема.

Для надежности протрите посуду и венчик соком лимона и дайте высохнуть. Самая лучшая посуда для взбивания белков — металлическая или стеклянная, а самая подходящая температура — низкая.

Лучше всего взбиваются охлажденные белки, поэтому многие кондитеры ставят миску в холодную воду, пока готовят крем. Чем прохладнее температура, тем пышнее пена!

Сначала белки взбиваются на медленной скорости, после появления желтой пены скорость увеличивается, а в конце взбивания она, как правило, достигает максимальной отметки. Как только образуются устойчивые пики, взбивание можно остановить.

Для украшения тортов, капкейков и пирожных, в особенности для обмазывания боков кондитерских изделий, белковый крем можно смешать со сливочным маслом. Белково-масляный крем более устойчив и прекрасно держит форму.

Для прослойки тортов больше подходит белковый крем, приготовленный с вареным сгущенным молоком, а для более густых десертов к белкам добавляют желатин.

Для «Птичьего молока»

Для «Птичьего молока»

Густой белковый крем, который подойдет для десертов «Птичье молоко» и декорирования десертов, можно приготовить с желатином. Вот вам рецепт кондитерского крема для украшения тортов и капкейков! Он очень прост. 2 ст. л. желатина залейте 10 ст. л. кипяченой воды и оставьте на некоторое время, чтобы желатин набух. После этого нагрейте желатиновую массу, не доводя до кипения: крупинки желатина должны полностью раствориться.

В это время взбейте 5 охлажденных белков с 1 ч. л. лимонной кислоты. Как только масса станет пышной, легкой, воздушной, влейте в нее тонкой струйкой остывший желатин, продолжая взбивать, но скорость миксера должна быть медленной.

Через 7–8 минут крем готов, и вы можете начинять им пирожные или украшать торт. После этого кондитерские изделия лучше поставить в холодильник, чтобы крем застыл. Его можно разлить по креманкам, украсить фруктами, орехами, шоколадной стружкой и также дать постоять на холоде.

Этот нежный десерт понравится всем сладкоежкам!

Сливочная нежность

Сливочная нежность

Что может быть вкуснее нежного крема из взбитых сливок? Ими наполняют эклеры, профитроли, украшают сладкую выпечку и едят просто так, украсив десерт фруктами и ягодой. Взбивать сливки гораздо проще, чем яичные белки, и в этом вы можете сами убедиться.

Для этого вам нужно влить в миску холодные сливки и взбить их миксером, постепенно увеличивая скорость. Как только крем загустеет, всыпьте немного сахарно-ванильной пудры и продолжите взбивание, потом еще добавьте пудру и снова взбивайте. Готовый крем становится очень густым и прекрасно держит форму.

Что касается пропорций, то на 500 мл сливок вам понадобится около 50–60 г сахарной пудры или чуть больше, если вы любите сладкое.

https://www.youtube.com/watch?v=AafL4RNQAlQ

Вместо обычных сливок животного происхождения можете взять растительный аналог. Знатоки уверяют, что такие сливки взбиваются быстрее, но вряд ли растительный продукт можно считать полезным. Если у вас в наличии только сухие сливки, можно приготовить крем на их основе. Для этого смешайте 5 ст. л. продукта со 120 мл воды, хорошо размешайте, а потом влейте 200 мл молока и поставьте на холод.

Взбиваем сливки правильно

Взбиваем сливки правильно

Чем холоднее сливки, тем проще их взбить, поэтому перед приготовлением крема оставьте их в холодильнике на сутки. Если вы поместите чашу миксера и венчик в морозильник хотя бы на 20 минут, то еще больше облегчите себе задачу. При этом посуда должна быть сухой и чистой, ведь даже капля влаги усложнит приготовление крема.

Не рекомендуется использовать для сливок блендер или кухонный комбайн — вы сами не заметите, как вместо крема получится сливочное масло. Про постепенность увеличения скорости взбивания уже было сказано выше.

Вместо сахара берите сахарную пудру или сироп, чтобы крем был нежным и не скрипел на зубах. И самое важное правило — взбивайте сливки непосредственно перед подачей десерта, поскольку у них есть свойство выделять влагу, поэтому крем потеряет форму и эффектный вид.

Для вкуса и эстетики в готовый крем можно добавить несколько капель пищевого красителя, шоколад или кофе. Некоторые рецепты сливочного крема удивят вас соседством с другими продуктами — сметаной, сливочным маслом, маскарпоне, рикоттой, творогом и сгущенным молоком.

Сливки с творогом

Сливки с творогом

Попробуйте приготовить творожный сливочный крем, невероятно мягкий и вкусный. Для начала взбейте 250 мл жирных домашних сливок и поставьте их на холод. В это время замочите 10 г желатина в 50 мл воды и оставьте на 10 минут.

Протрите через сито 500 г творога и взбейте его блендером на средней скорости, добавьте 100 г сахарной пудры, щепотку ванили и 1 ч. л. апельсиновой цедры. Немного взбейте, влейте желатиновую смесь и смешайте все ингредиенты в миксере на максимальной скорости.

Осталось добавить сливки, аккуратно вмешивая их в крем ложкой. На этой стадии кухонная техника вам не понадобится. Поместите крем в холодильник, чтобы он пропитался ароматом цитрусовых и немного загустел. Главное — удержитесь на этой стадии от дегустации, иначе крем придется делать заново

Скажите «чи-и-из»!

Скажите «чи-и-из»!

Сырный крем имеет более плотную консистенцию и больше похож на творог. Его можно использовать для украшения любых десертов, но особенно вкусными получаются капкейки и эклеры. Для приготовления этого крема подойдут маскарпоне, рикотта, филадельфия и любые мягкие сливочные или творожные сыры.

Самый простой крем готовится на основе маскарпоне, для чего нужно взбить миксером 500 г сыра и банку сгущенки. Очень вкусным получается крем из сливочного сыра, взбитого со сметаной, но в этом случае требуется добавление сахарной пудры.

Если же вы смешаете сливочный сыр, сгущенное молоко и взбитые сливки, крем получится еще вкуснее.

С рикоттой десерт готовится еще проще — нужно просто взбить сыр с сахарной пудрой и добавить растопленный шоколад. Такие кремы, конечно, очень калорийные, но если делать их не часто, фигура не пострадает!

Как выбрать хороший сыр для крема

Как выбрать хороший сыр для крема

На упаковке с «правильным» сыром так и должно быть написано — «сыр». Названия «крем-сыр» или «творожный сырный продукт» говорят о том, что перед вами не совсем сыр, а скорее его аналог, приготовленный из растительных жиров, включая пальмовое масло.

Понятно, что не стоит делать крем на такой основе — он просто не получится, да и вкус его вряд ли вам понравится. В составе хорошего сыра обычно присутствуют сливки или молоко, а также закваска из молочнокислых культур.

Старайтесь не покупать сыр с консервантами, а вот слово «термизированный» вас не должно пугать — это означает, что продукт подвергался термической обработке, поэтому имеет более длительный срок хранения.

Шоколадная «Филадельфия»

Шоколадная «Филадельфия»

Этот рецепт сырно-сливочного крема подойдет для пропитки торта, поскольку в сыре филадельфия содержится достаточное количество сыворотки. Филадельфия идеальна для кондитерских изделий, поскольку сыворотка впитывается в бисквит, а более плотная часть крема формирует устойчивую прослойку между коржами. Однако лучше пропитывать основу для торта сиропом, а потом уже прослаивать, чтобы торт получился мягче и сочнее.

Смешайте 350 г мягкого сливочного масла и 100 г сахарной пудры, а 25 г какао-порошка — со 100 мл горячей кипяченой воды. Растопите на водяной бане 400 г шоколада и соедините со сладким маслом, смесью воды с какао-порошком и 250 г сыра филадельфия. Все ингредиенты хорошо взбейте миксером и украшайте кондитерские изделия. Вместо филадельфии можете взять маскарпоне — это тоже вкусно!

Говорят, что первый крем придумали французы, но археологи утверждают, что находили в египетских гробницах остатки кондитерских изделий, похожих на кремовые торты. Фараоны, оказывается, тоже были сладкоежками!

Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/22665-sekrety-prigotovleniya-konditerskih-kremov

8 лучших рецептов «крепких» кремов для украшения торта

8 лучших рецептов «крепких» кремов для украшения торта

22.02.2018

Сладкоежкам шлём сладкий зефирный привет!

Невозможно устоять перед аппетитными тортиками, которые превращаются в настоящие произведения искусства. Кондитерские изделия — большое поле для буйной фантазии сладких поваров. Самые умелые мастера смогут создать целые миры из взбитых сливок и разнообразных кремов. А ведь они существуют на любой вкус и запрос!

Хорошие хозяйки и на своей кухне творят чудеса! У каждой чародейки есть свои маленькие хитрости и секреты создания праздничного торта. Труды вознаграждаются восторгом гостей и их сумасшедшими глазами при виде рукотворной красоты!

Делая акцент на вкусовые качества десерта, не стоит забывать об оформлении. Неотъемлемой частью создания очередного шедевра является крем для украшения торта, который хорошо держит форму. Давайте разберёмся, как же правильно украшать «главу праздника», и наконец расставим все вишенки на торте.

Кондитерский крем — это важная часть торта, которая помимо украшения, несет функцию пропитки. Именно он делает простые коржи вкуснейшим десертом. Пропитка скрепляет между собой все составляющие, создавая новую мелодию вкуса, симфонию гастрономического удовольствия. Поэтому существуют различные виды кремов для украшения торта. И это оружие, овладев которым, Вы покорите не одно сердце!

Главное в этом деле, следовать рекомендациям, выполнять правила. Так Вы получите на выходе лучший крем для украшения торта, а также пропитки ! При этом Вы обеспечите живописный красочный вид лакомства, и насытите его живительной влагой.

Предлагаем вашему вниманию специально отобранные рецепты. Это сборник лучших тонкостей и технологий. Имея их в своём арсенале, Вы всегда сможете создать бесподобные и оригинальные украшения тортов в домашних условиях. Начнём с основного, базового варианта.

Масляный

Масляный

Его классический рецепт достаточно прост в исполнении и доступен начинающим хозяйкам. Можно даже сделать фигурки разных форм. Главное правило — такой крем должен быть очень холодным. А ещё он легчайший по консистенции, с блестящей гладкой поверхностью. Загляденье!

Состав:

  • Сливочное масло 82,5% — 400 г;
  • Сахарная пудра – 400 г;
  • Молоко – 100 мл.

1. Подготовленное сливочное масло размягчите с помощью обычной вилки. 2. Взбейте его миксером до образования воздушной белой пены, добавляя сахарную пудру. 3. Вливайте молоко, при этом увеличив скорость миксера.

4. Перед применением охладите.Продолжаем наш путь в волшебный мир украшения тортов из крема.

Белковый

Белковый

Этот вариант самый капризный из всех. Поэтому соблюдайте инструкцию строго слово в слово, шаг за шагом! Но зато он легче всего поддаётся лепке, из него можно создать настоящие шедевры кондитерского искусства.

Состав:

  • Яичные белки – 5 шт.;
  • Сахарная пудра – 400 г;
  • Лимонный сок – 5 мл.

1. Взбейте подготовленные белки, они должны быть комнатной температуры. Медленно всыпайте сахарную пудру, не отрываясь от белков. 2. Полученную массу подогревайте на водяной бане до полного растворения сахарной пудры. При этом продолжайте взбивать.

3. Уберите с огня, добавьте сок лимона и продолжайте взбивать до появления гладких пиков.

Готово, можно применять!

Далее, направляемся к следующему пункту сладкой страны. Рассмотрим ещё один рецепт крема для украшения торта.

Заварной

Заварной

Это любимчик детей и взрослых. Вкус детства! Помните те вкусняшки эклеры? Поделимся с Вами некоторыми хитростями для приготовления правильного заварного крема:

  1. только свежее молоко с достаточной жирностью, примерно 3-3,5%;
  2. мука высшего сорта;
  3. если сварите густой крем, он будет идеальным для выравнивания поверхности и погрешностей;
  4. густоту можно отрегулировать количеством муки;
  5. имея нейтральный вкус, прекрасно сочетается с различными добавками: корица, ваниль, коньяк, кофе.

А теперь сам рецепт!

Состав:

  • Молоко 500 мл;
  • Мука 120 г.;
  • Сахарная пудра 230 г.;
  • Сливочное масло 100 г.

1. Растворите пудру в половине объема подготовленного молока. 2. Во вторую часть молока добавьте муку. Хорошо перемешайте, получая клейкую густую жидкость. 3. Для избежания образования комочков, воспользуйтесь блендером или миксером.

Получается густая однородная масса. 5. В большой емкости смешайте две смеси из молока. Здесь начинается процесс «замеса», который нельзя прекращать до полной готовности крема. 7. Поставьте полуфабрикат крема на очень медленный огонь. 8.

Помешивайте до образования нужной консистенции.

10. Добавьте в него порубленное сливочное масло, сахар ванильный.

Готово!

Сливочный

Сливочный

Для того, чтобы приготовить идеальный сливочный крем, покупайте только растительные или же специальные кондитерские сливки. Не прогадаете! А результат порадует!

Состав:

  • Сливки жирностью 33-35% — 400 мл;
  • Сахарная пудра – 150 г.

1. Заблаговременно охладите сливки. Далее тщательно взбейте до образования пышной пены. 2. Подсыпайте сухарную пудру.

3. Воспользуйтесь миксером. Установив максимальную скорость, взбивайте до образования плотных пиков.

Готово!

Кстати, такой сливочный крем будет прекрасным вариантом для украшения торта либо капкейков из шприца.

Сметанно-сливочный

Сметанно-сливочный

Представляем вам несложный рецепт волшебного крема! Он станет лучшим вариантом для пропитки бисквитного торта, при этом актуален и для украшения!

Состав:

  • Сливочное масло — 150 г.;
  • Сметана — 150 г.;
  • Сахарная пудра — 100 г.

1. Выложите сметану (охлажденную) в емкость. 3. Смешайте часть сметаны с сахарной пудрой. Сюда же сливочное масло, размягченное. 4. Взбейте все продукты миксером до загустения. 5. Всыпьте остатки сахарной пудры. Взбивайте крем ещё 5 минут.

7. Получаете нежную, воздушную массу, которая готова к применению!

Крем Шарлотт

Крем Шарлотт

Он изысканный, тонкий и нежный. Вариантов для украшения тоже масса! Из него можно сделать праздничные розочки, которые порадуют вас и ваших близких и создадут радостную атмосферу! Можно выполнить декор используя кондитерский мешок.

Состав:

  • Яичные желтки – 5 шт.;
  • Сахарная пудра – 200 г;
  • Молоко – 150 мл;
  • Масло 82,5% — 250 г.

1. Закипятите молоко плюс сахар. 2. Хорошо разотрите яичные желтки. 3. Введите их тоненькой струей в молоко. 4. Миксером взбейте полученную массу. 5. Поставьте на медленный огонь. Доведите до легкого кипения. 7.  Остудите крем. 8. Взбейте растаявшее сливочное масло до пышной пены. 9. Соедините молочную смесь с масляной.

10. Продолжайте работать миксером.

Получается роскошный воздушный крем с блеском! Поэтому его и используют достаточно часто при оформлении тортов и их пропитки!

Шоколадный

Шоколадный

Этот вариант похож на глазурь. Тоже плотный и густой. Надёжно будет защищать поверхность Вашего чудесного десерта!

Состав:

  • Тёмный шоколад – 200 г;
  • Сливки кондитерские – 120 мл;
  • Сахарная пудра – 70 г.

1. Подогреть в небольшой емкости сливки и сухарную пудру. До кипения не доводить! 2. В получившуюся жидкость опустить плитки шоколада. 3. Тщательно перемешайте. 4. Ждите полного растворения шоколада, помешивая массу.

5. Остудите крем для использования.

Шоколадный бум вам обеспечен!

Крем Чиз

Крем Чиз

Он делается из маскарпоне или других творожных сыров. Идеален для украшения тортов! Для прослойки лучше его не использовать, коржи могут остаться суховатыми. Либо предварительно коржи обработать пропиткой.

Состав:

  • Сливки жирностью 35% — 100 мл;
  • Сыр – 250 г;
  • Сахарная пудра – 50 г.

1. Взбейте сливки до появления густых пиков. Сливки должны быть охлаждённым. 2. Добавьте сахарную пудру.

3. Введите сыр, не прекращая взбивать миксером.

Готово!

Теперь вы во всеоружии на своей кухне! Любой десерт может стать произведением искусства в Ваших умелых руках! База рецептов есть! Останется подобрать необходимый инвентарь, инструменты, и вперёд — покорять сладкие вершины!

Скорей делитесь в комментариях на usnopech какой рецепт для себя выбрали Вы!

Источник: https://vkusnopech.ru/kremy/8-luchshih-retseptov-krepkih-kremov-dlya-ukrasheniya-torta

Самый быстрый и простой крем для торта — рецепты для пропитки и красивого украшения десерта

Самый быстрый и простой крем для торта — рецепты для пропитки и красивого украшения десерта

Самый быстрый и простой крем для торта поможет украсить десерт, пропитать коржи и скрыть незначительные огрехи повара в случае неудачного приготовления основы лакомства. Даже самый замысловатый рецепт можно немного упростить, сделать его более понятным и доступным простому домашнему кулинару.

Как сделать простой крем для торта?

Как сделать простой крем для торта?

Простой крем для торта должен соответствовать выбранным коржам, не содержать каких-либо сложных или недоступных ингредиентов, еще он должен быть недорогим.

  1. Самый быстрый и простой крем для торта в домашних условиях – это на основе сгущенного молока. Его текстуру можно разнообразить дробленными орехами, сливочным маслом. Легче его сделает сметана, добавленная в небольшом количестве.
  2. Заварной крем у многих кулинаров не получается, упростить рецепт можно, если убрать из состава яйца и сгустить консистенцию мукой.
  3. Для украшения идеально подходит простой и вкусный крем для торта на основе сливочного масла. Чтобы масса хорошо взбивалась, воду нужно добавлять тонкой струйкой, она должна быть ледяная.
  4. Самые простые домашние кремы – сметанный, творожный, йогуртовый. Технология их приготовления предельно простая: основу взбивают с сахарной пудрой до пышной консистенции. Наносить такой крем нужно сразу на коржи, а пропитываться торт должен в холодильнике.

Заварной крем для торта — простой рецепт

Заварной крем для торта — простой рецепт

Самый быстрый и простой крем для торта, которым пользуются все хозяйки – заварной. Те кулинары, кто освоили технику заваривания яиц называют его идеальным для пропитки медовых коржей. Упрощенная версия лакомства – с добавлением муки. Текстура крема не уступает классической, получается такой же гладкой, нежной и хорошо застывает. Порции такого крема хватит для пропитки 6 коржей, диаметром 25 см.

Ингредиенты:

  • сахар – 1 ст.;
  • молоко – 2 ст.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • ванилин;
  • сливочное масло – 100 г.

Приготовление

  1. Перемешать муку с сахаром и ванилином.
  2. Вливать постепенно молоко, замешивая сначала кашицу, затем разбавляя, чтобы не образовались комки.
  3. Поставить на огонь, помешивая дождаться, пока закипит. К этому моменту крем загустеет.
  4. Проварить еще 3 минуты, немного охладить.
  5. Ввести масло, взбить миксером.
  6. Применяют простой заварной крем для торта после полного охлаждения.

Простой шоколадный крем для торта

Простой шоколадный крем для торта

Освоив любой рецепт для пропитки коржей, можно приготовить простой крем из какао порошка для торта. Применение какао очень удобно, если под рукой нет плитки шоколада или в последний момент изменились предпочтения сладкоежек. Наполнить шоколадным вкусом можно и заварной, и сметанный и сливочный крем, подойдет он и для бисквита, и для блинного торта.

Ингредиенты:

  • молоко – 2 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • какао-порошок (темный) – 2 ст. л.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • масло – 100 г;
  • кофе растворимый – 2 ч. л.

Приготовление

  1. Соединить какао, муку, сахар и кофе.
  2. Влить молоко.
  3. Варить до закипания, перемешивая, дождаться пока загустеет.
  4. Добавить масло. Оставить охлаждаться.

Простой сметанный крем для торта

Простой сметанный крем для торта

Даже самый быстрый и простой крем из сметаны для торта требует правильно выбранных продуктов. Для хорошего сгущения нужно применить специальный порошок-загуститель, он поможет добиться правильной текстуры. Крем идеально подойдет для пропитки бисквитных и медовых коржей, не растечется в случае его применения для сложных конструкций из песочных трубочек.

Ингредиенты:

  • сметана 25% — 1 л;
  • сахарная пудра – 1 ст.;
  • загуститель для сливок – 2 пакетика.

Приготовление

  1. Соединить порошок с сахаром.
  2. Взбивать сметану, подсыпая сахарную пудру до нужной плотной консистенции.
  3. Этот простой крем для торта из сметаны применяют сразу.

Простой масляный крем для торта

Простой масляный крем для торта

Масляный – это самый популярный и простой крем для украшения торта. Готовить его нужно с осторожностью, проследив, чтобы вода была очень сильно охлажденной. Для декора крем нужно подкрасить, для этого идеально подойдут гелевые красители, их нужно вводить по каплям, добиваясь нужного оттенка.

Ингредиенты:

  • масло 82,5% — 200 г;
  • ледяная вода или молоко – 2 ст. л.;
  • сахарная пудра – 1 ст.

Приготовление

  1. Размягченное в комнатных условиях масло, начать взбивать на низких оборотах.
  2. Подсыпая сахарную пудру, увеличивать скорость прибора.
  3. Долить воды, продолжить взбивание на высокой скорости миксера.
  4. Готовый крем – гладкий, однородный и блестящий.

Белковый крем для торта — простой рецепт

Белковый крем для торта — простой рецепт

Простой белковый крем для торта больше подходит для украшения десерта, чем для его пропитки. Базовый рецепт меренги очень простой, но требующий времени на взбивание. Чтобы белки хорошо и правильно взбились, нужно тщательно проследить, чтобы не попало ни одной капли желтка. Меренга боится жира, поэтому все приборы и посуда должны быть идеально чистыми.

Ингредиенты:

  • белки – 2 шт.;
  • сахарная пудра – 1 ст.;
  • лимонный сок – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Взбить белки до пышной белой «шапки».
  2. Постепенно подсыпать пудру, понемногу увеличивая скорость миксера.
  3. Влить лимонный сок, взбивать до глянцевых, плотных, устойчивых пиков.
  4. Перевернув миску вверх дном, крем должен остаться неподвижным – это идеальная консистенция.

Простой крем для торта со сгущенкой

Простой крем для торта со сгущенкой

Очень вкусный крем для торта, простой рецепт которого описан далее, поможет преобразить даже самые неудачные коржи. Вареная сгущенка, смешанная с маслом и дробленным арахисом – это идеальное сочетание для пропитки бисквитов, слоеных или блинных коржей. Крем настолько вкусный, что его захочется съесть самому ложкой!

Ингредиенты:

  • арахис – ½ ст.;
  • вареная сгущенка – 1 б.;
  • масло сливочное 82,5% — 100 г.

Приготовление

  1. Арахис измельчить, подсушить на раскаленной сковороде до момента появления характерного аромата.
  2. Взбить сгущенку с маслом, добавить арахис.
  3. Применять крем можно сразу или оставить в холодильнике на непродолжительное время.

Простой рецепт творожного крема для торта

Простой рецепт творожного крема для торта

Простой творожный крем для торта должен быть гладким, без крупинок. Перед тем, как приготовить его, творог нужно пробить блендером и, при необходимости, дополнительно протереть через сито. В качестве подсластителя лучше использовать сахарную пудру. Она и растворяется быстрее, и творог не станет жидким. Если использовать пудру из тростникового сахара, можно придать карамельный привкус готовому крему.

Ингредиенты:

  • творожная масса – 600 г;
  • масло 82,5% — 250 г;
  • пудра из тростникового сахара – 1 ст.;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Взбить мягкое масло до белого цвета, добавляя пудру, продолжать взбивать, пока не получится легкий воздушный крем.
  2. Добавить творог и ваниль, еще раз взбить.
  3. Убрать в холодильник на 1 час перед применением.

Простой сливочный крем для торта

Простой сливочный крем для торта

Не все кулинары считают, что простой крем для торта из сливок можно сделать без хлопот. Это правда, неопытные хозяйки часто пропускают момент и в результате получают отслоенное масло и сыворотку, вместо воздушного лакомства. Если опыта маловато, можно применить продукт растительного происхождения, с ним результат всегда будет идеальный.

Ингредиенты:

  • сливки 33-35% — 500 мл;
  • сахарная пудра – 1 ст.;
  • лимонная кислота – ¼ ч. л.

Приготовление

  1. В течение одного часа охлаждать сливки, посуду и венчики миксера.
  2. Взбивать на средних оборотах сливки, подсыпая сахарную пудру.
  3. Добавить лимонную кислоту.
  4. Крем должен получиться пышный, гладкий, глянцевый и не стекать с венчика.

Простой йогуртовый крем для торта

Простой йогуртовый крем для торта

Йогурт лучше использовать густой, натуральный, без добавок, которые могут не лучшим образом повлиять на консистенцию крема. Его можно дополнить ароматизаторами или подкрасить. Это самый простой крем для торта из йогурта, масло сделает его более питательным и нежным. С его же помощью можно получить более густую текстуру. Перед пропиткой коржей крем нужно дополнительно охладить, чтобы он стал плотнее.

Ингредиенты:

  • йогурт – 500 мл;
  • масло 82,5% – 200 г;
  • пудра – 150 г;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Взбить масло с пудрой, добавить ваниль.
  2. Вводить порциями йогурт, каждый раз добиваясь однородности смеси.

Источник: https://womanadvice.ru/samyy-bystryy-i-prostoy-krem-dlya-torta-recepty-dlya-propitki-i-krasivogo-ukrasheniya-deserta

Увлажняющий крем для лица своими руками в домашних условиях

Увлажняющий крем для лица своими руками в домашних условиях

Как только в городских квартирах включают отопление, наша кожа начинает страдать от сухости. Сейчас такой период настал, поэтому приходится вспоминать все методы по спасению кожи. Увлажняющий крем для лица своими руками станет одним из этапов приведения увлажненности в порядок. В нашей сегодняшней статье мы подробно рассмотрим рецепт увлажняющего крема, посмотрим, какие можно увлажняющие ингредиенты в него положить и как сварить такой крем.

Как сделать увлажняющий крем для лица

Как сделать увлажняющий крем для лица

Когда я готовилась писать эту статью, поискала в интернете, что пишут по этому поводу. И не нашла ничего, кроме рецептов кремов с яйцами, бурой и пчелиным воском. Причем все рецепты переписаны друг у друга на новый лад.

Все дело в том, что такие статьи пишут копирайтеры, которые совсем не разбираются в теме. А мы будем готовить самый настоящий крем из настоящего эмульгатора, масел, воды и даже не побоимся добавить в него консервант.

Ведь без консерванта крем проживет максимум 2 дня, даже в холодильнике.

Любой крем состоит из жирной, водной и активной фазы. Увлажняющим мы его можем сделать за счет добавления увлажняющих активов в активную фазу крема. Для приготовления крема в домашних условиях нам понадобятся:

  • растительные масла
  • эмульгатор
  • вода
  • активы
  • консервант.

А также некоторое оборудование и инструменты: резиновые перчатки, аптечная маска, 2 миски, кремоварные весы (я свои купила на Алиэкспресс), термометр, палочка для размешивания, в моем случае я еще использую мини-венчик и мини-миксер. Также нам понадобится спирт для обработки инструментов и баночка для крема. Далее мы подробно разберем компоненты нашего крема.

Жирная фаза

Жирная фаза

В эту фазу входят растительные масла и эмульгатор. В моем рецепте мы будем использовать эмульгатор Оливем 1000 и растительные масла: аргановое, брокколи, черного тмина, ши. Масла в этом рецепте я постаралась скомпоновать по немецкой технологии комбинирования масел.

Если вы ничего об этом не слышали или готовите крем в первый раз, можете взять в жирную фазу одно аргановое или кунжутное масло. С ними тоже получится хороший крем, так как их жирно-кислотный состав сбалансирован.

Но лучше, когда в креме используется именно смесь масел, причем правильно скомбинированная, с учетом состава всех масел.

В этой статье я не буду останавливаться на комбинировании масел, а сделаю акцент на увлажняющих составляющих крема.

В качестве водной фазы будем использовать дистиллированную воду. Вода нужна именно дистиллированная, не подойдут кипяченая или вода из-под фильтра. Такую воду можно купить на автомобильных заправках, в магазинах для сада, иногда  в аптеках.

Крема готовят также на гидролатах. Но я читала о таком мнении, что гидролаты при нагревании теряют свои свойства. Я пока свое мнение по этому поводу не сформировала, поэтому варю крема просто на дистиллированной воде. Хотя на гидролатах тоже пробовала.

Цветочные гидролаты могут придать крему приятный аромат, если вы его никак не ароматизируете.

Но я точно не порекомендую варить крем на отварах каких-нибудь растений. Отвар — хоть и полезный, но очень недолговечный продукт. Он остается свежим максимум сутки. Поэтому кремы на отварах испортятся быстро даже с консервантом.

Мы подошли к самой важной фазе. Если из масел, воды и эмульгатора мы получаем основу для крема, то добавив активы, мы можем придать крему дополнительные полезные свойства: увлажняющие, омолаживающие, матирующие и другие. Наша задача сегодня — увлажнить. Поэтому все активы будут увлажняющие.

Для этого рецепта я буду использовать гель алоэ вера, натуральный увлажняющий фактор, провитамин В5, витамин Е. Конечно же, увлажняющих активов гораздо больше, я чуть ниже приведу небольшой список таких косметических активов. Но мы не можем положить их все в один крем. В рецепте у меня те активы, которые я сама активно использую уже долгое время. К тому же, все они универсальные, подходят также для средств для волос: шампуней, бальзамов и масок. Рассмотрим их более подробно.

Натуральный увлажняющий фактор (нуф)

Натуральный увлажняющий фактор (нуф)

Этот косметический актив –  целый комплекс увлажняющих соединений в одном флаконе. Опытные кремовары рекомендуют использовать нуф в каждом креме. Если разбирать состав по отдельности, то в нуфе присутствуют:  лактат натрия, натрия РСА, глицин, фруктоза, мочевина, ниацинамид, инозитол, бензоат натрия, молочная кислота.

Нуф увлажняет верхние слои эпидермиса на длительный срок, поддерживает упругость, эластичность кожи, помогает эпидермису удерживать влагу внутри. При использовании этого актива на волосах также происходит интенсивное увлажнение: волосы становятся гладкими, более мягкими, легко расчесываются. Если вы занимаетесь кремоварением, этот актив обязательно должен быть в вашем арсенале ингредиентов.

Гель алоэ вера

Гель алоэ вера

Это незаменимый компонент всей моей косметики, которая содержит водную фазу. Я добавляю гель алоэ вера во все свои шампуни и крема. Использую также в чистом виде на ожогах, царапинах. Гель имеет многочисленные положительные свойства для кожи, помимо увлажнения:

  • Является антисептиком
  • Имеет в своем составе витамины и минеральные вещества
  • Снимает воспаления
  • Способствует заживлению
  • Помогает компенсировать потерю влаги из кожи
  • Успокаивает раздражения и зуд
  • Создает защитную пленку от вредного воздействия окружающей среды
  • Отличная профилактика пигментных пятен

Провитамин В5

Провитамин В5

Этот актив успокаивает кожу, предотвращает ее обезвоживание, делает кожу гладкой и эластичной. Полезен провитамин В5 и для волос: восстанавливает, укрепляет, способствует росту, делает волосы блестящими и гладкими, не утяжеляя при этом. Средства с провитамином В5 подходят для чувствительной кожи, деликатных областей, ломких поврежденных волос, волос с секущимися кончиками, чувствительной кожи головы.

Витамин Е

Витамин Е

Используется в качестве антиоксиданта в масляных средствах и в качестве косметического актива. Мы используем витамин Е в креме как актив. Поэтому дозировка его будет больше, чем для защиты масел от прогоркания. Витамин Е уменьшает клеточные повреждения, останавливает действие свободных радикалов на коже. Помогает поддерживать эластичность и увлажнение кожи, улучшает микроциркуляцию крови.

Список увлажняющих активов

Список увлажняющих активов

Также в качестве увлажняющих активов можно использовать:

  • Гиалуроновую кислоту
  • Растительные керамиды
  • Коллаген
  • Фукослим
  • Фукосерт
  • Инулин
  • Фитокератин
  • Протеины риса
  • Протеины шелка
  • Сквален
  • Мочевину
  • Экстракт эдельвейса
  • Экстракт мальвы
  • Экстракт цветов вишни
  • Экстракт кувшинки белой
  • Экстракт орхидеи
  • Экстракт огурца

Консервант

Консервант

Здесь я использую консервант косгард. Это синтетический консервант, но он абсолютно безопасен для здоровья и разрешен в натуральной косметике. Мне нравится то, что он совместим со всеми косметическими ингредиентами. Чего не скажешь про полностью натуральные консерванты.

Я варю крем только для себя, поэтому для меня нецелесообразно покупать разные виды консервантов для разных рецептов. Если у вас имеется какой-то другой консервант, и он совместим с компонентами нашего сегодняшнего рецепта, вы можете его использовать.

Только соблюдайте дозировку, которую предлагает производитель — она может отличаться от моей.

  • Эмульгатор оливем 7%
  • Масло брокколи 4%
  • Аргановое масло 8%
  • Масло черного тмина 2%
  • Масло ши 2%
  • Дистиллированная вода 68,1%
  • Гель алоэ вера 3%
  • Витамин е 0,3%
  • Натуральный увлажняющий фактор (нуф) 2%
  • Провитамин В5 3%
  • Консервант cosgard 0,6%

Часто спрашивают, что это за проценты такие и почему нельзя написать рецепт в граммах. Можно написать и в граммах, но тогда не смогут сварить крем по этому рецепту те, кому нужна другая граммовка. Проценты — это как общая схема, их можно перевести в любое число граммов, которое вам нужно. Если вы хотите 100 гр крема, то цифры останутся те же, если 50 гр крема, то делите все на два. Конечно же, можно высчитать рецепт и для 30 гр крема, если знать математику 6 класса, тему пропорции)).

Приготовление крема в домашних условиях — пошаговая технология

Приготовление крема в домашних условиях — пошаговая технология

Начинаем делать увлажняющий крем для лица своими руками. Вот пошаговая инструкция:

  1. Проветриваем комнату, в которой будем варить, протираем и дезинфицируем поверхности. Надеваем резиновые перчатки, маску на лицо. Это чтобы избежать попадания микробов в наш косметический продукт. Обработаем все инструменты и тару спиртом.
  2. Вот теперь начинаем делать крем.  В одну миску нужно отмерить масла и эмульгатор оливем 1000.
  3. В другую миску отмеряем дистиллированную воду.
  4. Теперь эти 2 миски нужно погреть на водяной бане для того, чтобы масла и эмульгатор растопились, а вода нагрелась. Для этого я наливаю воду в сковороду, ставлю туда 2 миски и включаю медленный огонь.
  5. Температура в обеих мисках должна быть одинаковой, а именно около 70 градусов.  Для измерения температуры удобно воспользоваться инфракрасным бесконтактным термометром.
  6. Когда мы добились одинаковой температуры обеих фаз, можно начинать смешивать их. Берем миску с жирной фазой и наливаем в миску с водой. С оливемом можно сделать наоборот (и, кстати, удобнее): налить воду в миску с маслами и эмульгатором. В самом начале можно смешивать мини-миксером, чтобы быстрее получить эмульсию. А затем воспользоваться мини-веничком.
  7. Должна получиться гладкая однородная эмульсия. Это значит, что наш крем получился, и основа готова.
  8. Продолжаем мешать мини-венчиком, пока основа для крема не остынет. Нужно довести температуру до 40 градусов. Только в этом случае можно вводить активы.
  9. Когда мы убедились, что основа остыла, начинаем вводить активы. Вводим гель алоэ вера, хорошенько перемешиваем.
  10. Добавляем витамин Е и снова все перемешиваем. Важно, чтобы каждый актив полностью внедрился  в эмульсию.
  11.  Вводим провитамин В5, перемешиваем.
  12.  Вводим консервант. Все перемешиваем.
  13.  Крем готов. Перекладываем в баночку, лучше безвоздушную.

Где хранить крем, приготовленный в домашних условиях

Где хранить крем, приготовленный в домашних условиях

Крем, приготовленный своими руками, лучше всего хранить в дверце холодильника. Поэтому не нужно делать за один раз много крема. Он может храниться 1-2 месяца. Мне, например, достаточно 30 мл крема на один месяц, если я буду использовать его утром и вечером. Поэтому я всегда готовлю себе такой объем крема.

Храню я крем в холодильнике. Приходится бегать к холодильнику, потом возвращать крем обратно, но я к этому привыкла. Есть выход: мини-холодильник, который можно установить в ванной при наличии места там).

Также на срок годности влияет, в какой банке вы храните крем. Я люблю безвоздушные тары с дозатором. С такой тарой не нужно лазить пальцами в крем, только выдавливать нужное количество. И такая тара не позволяет проникать кислороду в крем во время использования. Если же вы храните крем в обычной баночке, то не берите крем пальцами! Крем можно набирать маленькой лопаточкой, ватной палочкой. Так вы не занесете бактерии в крем.

Заключение

Заключение

Вот так в домашних условиях можно приготовить увлажняющий крем для лица своими руками. Нужно только запастись ингредиентами.

Но не стоит надеяться, что один крем решит наши проблемы с сухостью кожи. Надо подходить к вопросу комплексно: также следить за питанием, пить больше воды, делать зарядку, делать увлажняющие маски для лица, увлажнять воздух в квартире. А крем станет одним из помощников.

Я желаю вам найти свой идеальный рецепт крема, подходящий именно вашей коже. Ведь когда крем, сваренный своими руками, полностью вас удовлетворит, можно, наконец, прекратить поиски лучшего крема.

А готовите ли вы себе увлажняющие кремчики?

Источник: https://jasmine-blog.ru/osnovy-kremovareniya/uvlazhnyayushhij-krem-dlya-litsa-svoimi-rukami/

Крем для бисквитного торта — 12 очень вкусных и простых рецептов

Крем для бисквитного торта — 12 очень вкусных и простых рецептов

Как же уютно становится дома, когда готовится домашняя выпечка. Пахнет ванилью или миндалем, домашние кружатся на кухне в ожидании торта и гостей. А хозяюшка рада стараться — готовит пышный бисквит  на радость всем. А если выпечка хорошо поднимается, то нарезает его на несколько коржей. А уж дальше большой простор для фантазии.

Имея только  бисквит, можно придумать огромное количество различных вариантов вкуснейшей выпечки, всего лишь меняя рецепт прослойки. Нежная и сладкая начинка между коржами очень важна, именно от нее зависит вкус готового блюда. Причем, крем можно приготовить из творога, сливочного масла, взбитых сливок, сметаны, йогурта, сгущенки — в общем, выбор велик. А если постараться и с помощью кондитерского шприца еще и красиво украсить им торт, то праздник обеспечен.

Итак, засучим рукава. К приготовлению бисквита нужно подойти со всей ответственностью и внимательно познакомиться с полезными советами, чтобы он удался. А вот приготовить приготовить вкусную прослойку  для него — не такая трудная задача, но все же требующая определенных навыков.

Крем для бисквитного торта из взбитых сливок со сметаной

Крем для бисквитного торта из взбитых сливок со сметаной

Одним из самых популярных  рецептов является из взбитых сливок. Можно приготовить только из них, но добавим немного сметаны и десерт таким образом станет более жирным, густым, а значит вкусным. Ведь мы на праздник можем позволить себе «праздник живота».

Нам понадобится:

  • сливки жирностью не меньше 35% — 500 мл
  • сметана — 2-3 ст.л.
  • сахарная пудра — 5 ст. л.

Для взбивания сливок нам понадобится миксер и охлажденные сливки

Сначала в глубокой миске с помощью миксера сначала на небольшой скорости взбиваем охлажденные сливки (примерно 3-4 минуты). После появления на поверхности пузырьков скорость увеличиваем и взбиваем до густой консистенции.

Теперь понадобится сахарная пудра, примерно 5 столовых ложек, постепенно досыпаем, непрерывно продолжая взбивать. скорость миксера при этом средняя, не обязательно включать большую скорость.

Сахарную пудру, во избежание комочков, желательно просеять через сито.

Таким кремом уже можно смазывать  коржи. Но все-таки мы  добавим немного жирной сметаны, так намного вкуснее.

Взбиваем еще совсем немного, вы почувствуете когда он станет пышным и упругим. Готово! Такую вкуснятину можно и просто так съесть, но во избежание ожирения, просто смажьте блины для торта, оставьте на несколько часов для пропитки в холодильнике и наслаждайтесь с чаем.

Очень вкусный крем для бисквита со сгущенкой и маслом

Очень вкусный крем для бисквита со сгущенкой и маслом

Когда используется сгущенка,  это во-первых, упрощает задачу, крем получается всегда удачным и густым. А во-вторых,  сочетание сгущенки и сливочного масла позволяет приготовить прослойку для коржей быстро и без заморочек.

Нам понадобится:

  • сливочное масло — 150 гр.
  • сгущенка — 150 гр.
  • коньяк — 1 ч. л.
  • ванильный сахар — 1/2 пакетика

Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, оно должно быть комнатной температуры, мягкое и податливое.

Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками. Вливаем 1 чайную ложку конька и добавляем ванильный сахар.

Добавляем немного сгущенки и все взбиваем  с помощью миксера.

Постепенно добавляем небольшими порциями сгущенное молоко, продолжая взбивать масляную смесь миксером.

Для однородности можно добавить еще немного коньяка.

Продолжаем взбивать, пока не получим гладкую однородную массу.

Уверяю вас, что по этому рецепту приготовите вкусный крем, обязательно попробуйте.

Простой и быстрый рецепт творожно-сметанного крема для торта

15 кремов, которые сделают торт нежным и вкусным

как приготовить крем в домашних условиях
Shebeko/Depositphotos.com

По вкусу такой крем напоминает пломбир и подходит для смазывания коржей.

Ингредиенты

  • 1 яйцо;
  • 200 г сахара;
  • 40 г кукурузного крахмала;
  • 400 мл молока;
  • 100 г сливочного масла жирностью 82,5%;
  • 200 г сливок жирностью 33%.

Приготовление

Венчиком взбейте яйцо с сахаром и крахмалом. Доведите молоко до кипения и тонкой струйкой влейте его в яичную смесь, стараясь добиться однородности.

Поставьте кастрюлю с получившейся массой на средний огонь и, постоянно помешивая, варите до загустения. Добавьте размягчённое масло и сделайте смесь однородной.

Переложите массу в широкую тарелку, накройте плёнкой и остудите в холодильнике. Затем слегка взбейте миксером. Отдельно доведите сливки до кремообразной консистенции и соедините с заварной смесью.

Попробуйте классику и другие варианты

Источник: https://Lifehacker.ru/krem-dlya-torta-recepty/

Крем в домашних условиях. Натуральные рецепты. Подробное

как приготовить крем в домашних условиях

Как оказалось, приготовить крем в домашних условиях не сложно, поэтому различные рецепты с молниеносной скоростью пошли в массы. А почему нет, чем мы хуже? У каждого из нас руки на нужном месте, поэтому с этим не сложным делом как говориться – запросто.

В юности многие открывают глубинную истину, что правильный уход за кожей — это наше все: молодость, красота, успех в личной жизни, карьерном росте, да, всего и не перечислишь. Как следствие, в молодом возрасте кожа более упругая и эластичная, поэтому и времени на уход затрачивается немного.

Но с каждым годом оно увеличивается, и будучи зрелой женщиной с мимическими морщинами, приходится прикладывать неимоверные усилия, чтобы хоть как то задержать течение времени. Причины появления морщин общеизвестны.

Крем в домашних условиях — преимущества и недостатки

  • Во-первых, преимуществом кремов домашнего приготовления является его натуральный состав, который не содержит консервантов, отдушек и вредоносных химических компонентов.
  • Во-вторых, крема собственноручного приготовления не содержат гормонов и не вызывают привыкания кожи, чем не могут порадовать эффективные, но дорогие косметические серии по уходу за кожей.
  • В-третьих, большинство женщин отметили, что приготовленный крем в домашних условиях не уступает дорогой магазинной косметике. Даже, наоборот, по качеству многократно превосходит её.

Но, в букете дифирамбов, которые были адресованы «домашней косметике» важно отметить и недостаток – это небольшой срок хранения.

Дело в том, что отсутствие в ней химических веществ, которые продлевают «жизненный цикл» делают её менее долговечной. Посему хранить такой крем можно не более одного месяца. Хотя это напрямую зависит от ингредиентов самого средства, у некоторых срок годности может быть не больше недели.

Если более глубоко вникнуть в суть данного вопроса, то в глаза бросаются две стороны медали. Первую мы рассмотрели – срок годности, а вторая – это натуральная или как говорят органическая косметика. Так, что засучиваем рукава и начинаем готовить.

Основные правила приготовления крема в домашних условиях

Если вы полны решимости сделать крем в домашних условиях, необходимо быть предельно осторожными. Соблюдайте все правила приготовления, чтобы не нанести вред вашей коже. А это вполне возможно, если вы возомните себя величайшим алхимиком.

К тому же приготовитесь к тому, что консистенция крема не будет легкой и воздушной, как вы привыкли. Обычно  такие средства (есть и исключения) представляют собой – пахучую, густую, жирную и масляную смесь.

Для приготовления косметики на домашней кухне вам потребуется выделить под это мероприятие специальную посуду и не использовать её в своих кулинарных шедеврах, только по назначению.

Вам потребуются:

  • большая эмалированная емкость;
  • три стеклянные мисочки (маленькие);
  • столовая ложка, венчик (для взбивания смеси);
  • термометр (для воды);
  • шприц на 2,5 мл;
  • баночка для готового крема.

Чтобы приготовить крем или маски в домашних условиях, необходимо придерживаться основной, но не сложной схемы.

Итак, начнем

Для начала на водяной бане (до 60°C) нужно подогреть базовое масло. После чего в него влить эмульгатор, довести до полного растворения и, хорошо перемешивая, влить чистую воду или травяной отвар (не снимая с бани).

Масса постепенно будет принимать кремообразную консистенцию, дождитесь этого момента, снимите с огня, и перемешивая остудите (до 35°C). Добавьте активные компоненты и эфирные масла (по предпочтениям). Есть и более простые схемы готовки, где ингредиенты просто смешиваются.

В любом случае перед нанесением обязательно протестируйте своё средство на запястье и храните его в холодильнике.

Рекомендованные ингредиенты для готовки домашнего крема

Конечно, чтобы приготовить «домашний косметический шедевр», необходимо знать о своей коже всё. Это позволит выбрать максимально эффективные компоненты, которые смогут её оздоровить, омолодить, вылечить и т.д.

1. Базовые масла

Обычно рецепт крема в домашних условиях должен содержать не менее 30% базового масла. Рекомендуется использовать масло при:

  • жирной коже (масло расторопши, виноградных косточек, миндаля, лесных орехов, персиковых косточек, семян арбуза, зерен кукурузы, черного тмина);
  • сухой коже (добавьте кунжутного, оливкового масла, кокоса, авокадо, макадамии, абрикосовых косточек, грецких орехов, жожобы, ши, персиковых косточек);
  • чувствительной коже (хорошо подойдет масло розы, черного тмина, репейное, лимона, зверобоя).

2. Эмульгаторы

Если вы готовите крем в домашних условиях, то эмульгаторы должны составлять не более 2%. При этом следует учесть, что 60% вашего крема — это вода или травяной отвар. Можно добавлять минеральную или фильтрованную воду, главное чтобы она была  качественной. Базовые масла лучше компоновать при:

  • жирной коже (с цетиловым спиртом, стеаратом сахарозы);
  • сухой коже (с пчелиным воском, гуаровой камедью);
  • чувствительной коже (с стеариновой кислотой, альгинатом натрия).

3. Активные вещества

Чтобы правильно сделать крем в домашних условиях необходимо наличие в нем не больше 7% активных веществ. Повысить эффективность крема можно при:

  • жирной коже (с помощью сухих дрожжей, вытяжек из хмеля и имбиря);
  • сухой коже (прополиса, витамина Е, перга, экстрактов из липы или тыквенных семечек);
  • чувствительной коже (экстракта ромашки, настойки пиона, витамина F).

4. Эфирные масла

Для баночки домашнего крема будет достаточно не более десяти капель эфирки на ваш вкус. Но в любом случае их необходимо умело сочетать при:

  • жирной коже (с бергамотом, грейпфрутом, лимоном, мелиссой, розмарином);
  • сухой коже (с сандалом, жасмином, розой, пачули, миррой, голубой ромашкой);
  • чувствительной коже (с вербеной, апельсином, маслом ели или розовым деревом).

Лучший рецепт крема в домашних условиях

Сегодня таких рецептов великое множество и, чтобы найти наилучшее средство, каждый хочется попробовать. Поэтому изначально рекомендуется готовить крема небольшими порциями. Тогда будет возможность их протестировать и сравнить с другими вариантами. Для каждого типа кожи есть свой рецепт:

Сухая кожа. Ингредиенты: базовое масло – авокадо (30 мл.), апельсиновая вода (60 мл.), активное вещество – жидкий витамин Е (7 мл), эмульгатор – воск (2 г), эфирное масло – герань (10 капель). Готовим, как было описано выше. Этот крем прекрасно увлажнит кожу, поэтому послужит отличным уходом за сухой и шелушащейся кожей.

Жирная кожа. Ингредиенты: база – миндальное масло (30 мл), 60 мл. отвара из базилика (вместо воды), активное вещество – имбирный экстракт (5 мл), эмульгатор — стеарат сахарозы (2 г), грейпфрутовая эфирка (10 капель).

Чувствительная кожа. Ингредиенты: база – черный тмин (30 мл), зеленый чай (60 мл), активное вещество – экстракт из ромашки (7 мл), эмульгатор — стеариновая кислота (2 мл), эфирное масло – вербена (5 капель).

Лифтинг-крем для увядающей кожи. Это очень простой рецепт, на его приготовление уйдут считанные минуты, но эффективность просто восхитительная. Ингредиенты: жидкий мед, касторовое масло (по столовой ложке), вазелин (ч.л.), добавьте одну капельку йода. Массу тщательно перемешать и крем готов.

Крем с мёдом

Ещё один рецепт крема в домашних условиях для увядающей кожи (с медом и ланолином). Ингредиенты: мед, ланолин (по ч.л.), вода или отвар (4 ст.л), соевый лецитин (жидкий или в гранулах, меньше ч.л.). Способ приготовления: мед и ланолин смешать на водяной баньке. В отдельной посуде растворить лецитин в воде или отваре (4 ст.л), после ввести в емкость с медом и ланолином. Уберите посуду с водяной бани и переложите в холодную воду. Теперь взбивайте, пока масса не остынет.

Средство от морщин — желатиновый крем в домашних условиях

Не хотелось проходить мимо такого хорошего рецепта красоты, как желатиновый крем в домашних условиях. Дело в том, что желатин – это превосходный лифтинг и просто «спасательный круг» для увядающей кожи.

А если у вас второй подбородок, обвисшая и рыхлая кожа, морщинки и прочее, убедительная просьба испробовать этот рецептик – будете благодарить. Желатин имеет в своем составе один секрет, а точнее – коллаген.

Да, абсолютно верно вы меня поняли, поэтому это отличный способ эффективно и без лишних растрат обрести вторую молодость кожи.

Способ приготовления: желатин (ч.л.) смешиваем с водой и глицерином (по 1/2 стакана), добавляем мед (3 ст.л), приправляем салициловой кислотой (грамульки на кончике ножа будет достаточно). Емкость со смесью ставим на огонь и перемешивая доводим до однородности. После остужаем (не переставая взбивать) – крем должен получиться желеобразной консистенции.

Наносить его нужно ежедневно, перед сном (за два часа). Держать на коже – 20 мин., а остатки (которые не впитались) снять салфеткой. Его вам должно хватить на месяц, хранить в холодильнике (на верхней полке). И не нужно разогревать всю банку, достаточно набрать крем на одно нанесение. Не нагревайте, подождите, чтобы он приобрел комнатную температуру и нанесите на кожу.

Теперь вы овладели секретами, как сделать крем в домашних условиях. А это значит, что ваша кожа получит качественный уход, в котором она так нуждается. Супер Дама.

Источник: https://sdama.ru/krem-v-domashnih-usloviyah/

Домашний крем для лица: 23 лучших рецепта

Каждый день появляются все более новые и совершенные разработки рецептур кремов различного назначения, но от этого становится намного актуальнее полная творческого подхода процедура, позволяющая изготовить достойный крем в домашних условиях, еще лучше, если по проверенным столетиями бабушкиным, надежным, рецептам.

Домашние крема хороши тем, что создавая их, мы можем выбирать наиболее подходящие нашей коже ингредиенты и при этом оставаться уверенными в их качестве и экологической чистоте. В этой статье мы рассмотрим как легко и просто приготовить крем для лица в домашних условиях.

Советы начинающим кремоделам просты: из всего обилия возможных составляющих будущего крема, изготовить который мы планируем в домашних условиях, необходимо вдумчиво выбирать только те ингредиенты, которые не вызывают никаких проявлений аллергии (от сыпи до чесотки) и качество которых не оставляет и малейших сомнений в их подлинности. В этом и заключается самое значимое преимущество собственноручно изготовленного крема.

Главные принципы приготовления целебных кремов своими руками:

  • использовать только керамическую и стеклянную посуду, избегая прикосновений металла;
  • запастись необходимыми инструментами заранее (венчиком для быстрого взбивания, термометром для жидкостей);
  • топить ингредиенты исключительно при помощи паровой бани;
  • не подогревать крем до температуры выше 60 градусов;
  • для большего удобства измерения объемов масел и восков их можно измельчать в крошку или стружку;
  • продолжать взбивать домашний крем до его полного остывания;
  • непременно проводить тестирование получившегося крема на чувствительной коже запястья;
  • сохранность крема может обеспечить только холодильник и в течение не дольше чем одной недели;
  • любые эфирные масла добавляются в состав крема не раньше, чем он остынет до температуры около 25 градусов (в противном случае их запах будет изменен, а большая часть лечебных свойств утрачена);
  • готовые домашние крема перекладывают в стерильные стеклянные баночки от покупных кремов, использованных ранее.

Рецепт основы для крема в домашних условиях:

  • максимальным по объему выбирается твердое масло, например, какао или ши, кокоса или манго в количестве 50 г;
  • к основному маслу добавляется 20 мл жидких масел, обладающих свойствами, отличными от основного (это делается для того, чтобы действие готового крема было более разносторонним): макадамии или персиковой косточки, облепиховое или амарантовое;
  • введение 5 г воска цветочного (туберозы или жасминового, мимозы или фиалки) или пчелиного делает крем более твердым и кожу ощутимо шелковистее.

Питательные и увлажняющие кремы в домашних условиях создать на такой основе окажется просто: надо только добавить особые ингредиенты, которые будут дополнительно обогащать состав своими свойствами.

Увлажняющий крем предпочтительно использовать в знойное летнее время, когда кожа часто подвергается обезвоживанию.

Рецепт увлажняющего крема с барсучьим жиром, предотвращающим шелушение:

  • внести 1 ст л барсучьего жира;
  • влить 2 ст л масла зверобоя;
  • ввести 1 ч л воска розы;
  • добавить 3 каплями витаминов А и Е.

Рецепт увлажняющего лецитинового крема:

  • влить 6 ч л дистиллированной или кипяченой воды;
  • добавить 2 ч л лецитина;
  • внести 1 ч л касторового масла;
  • ввести 1 ч л глицерина;
  • добавить 3 мл настойки прополиса и 3 мл сока алоэ.

Оживляет и лечит кожу, которая склонна к сухости.

Крем для лица в домашних условиях: плюсы и минусы

Все это делает домашний крем для лица более популярным, чем покупной. Однако и хенд мейд косметика «не без греха». Прежде чем приступить к изготовлению средства, нужно оценить свои возможности. Сможете ли вы соблюсти рецептуру и дозировки? Хватит ли у вас терпения? Также важно понимать преимущества домашних средств ухода, знать о возможных рисках.

6 плюсов

Кремы для лица домашнего приготовления по сравнению с покупными имеют ряд достоинств. Можно выделить шесть основных плюсов.

  1. Проверенный состав. Вы точно будете знать, что входит в состав средства, ведь «кастинг» ингредиентов проводите лично. В итоге — добавляете лишь то, что считаете действенными и безвредными.
  2. Только «с конвейера». Вы будете пользоваться всегда свежим продуктом, поскольку сроки годности домашней косметики невелики. Максимальный — две недели.
  3. Нужный объем. Можно готовить любые порции крема. Тестовый вариант — в маленьком количестве. А если подойдет, можно сделать и сразу побольше.
  4. Доступная цена. По сравнению с брендовыми средствами ухода домашний крем обойдется дешевле. Даже если в начале нужно будет потратиться на закупку необходимых компонентов — их хватает надолго.
  5. Возможность экспериментировать. Легко можно скорректировать состав крема, добавив чуть больше или чуть меньше действующих веществ в следующий раз, испробовав дополнительные ингредиенты.
  6. Оригинальный подарок. Косметику домашнего производства можно дарить близким и родным, наработав, конечно, определенный опыт в изготовлении.

6 минусов

Наряду с плюсами выделяют и определенные минусы домашней косметики. О них стоит знать, прежде чем браться за изготовление. Есть шесть основных нюансов.

  1. Нужно найти «свою» формулу. Рецепт крема кажется идеальным, включает ингредиенты, максимально подходящие для вашей кожи? Не спешите радоваться. Может оказаться, что подошедший кому-то крем в вашем случае неэффективен. Или ингредиенты не лучшим образом взаимодействуют между собой. Прежде чем найти ту самую подходящую формулу, возможно, придется провести не один эксперимент.
  2. Затраты на компоненты. Из предыдущего пункта вытекает вопрос затрат — времени, сил, средств. Возможно, предстоит потратить не один день и множество ингредиентов, пока «набьете руку». Поэтому отработка технологии может оказаться процессом длительным и влететь в копеечку.
  3. Риск аллергии. Из-за большой концентрации действующих веществ в составе средство может вызвать аллергическую реакцию.
  4. «Тяжелая» консистенция. Нежным и легким приготовить крем для лица в домашних условиях вряд ли удастся. В отличие от магазинных средств, ваше изделие получится довольно маслянистым, с сильным запахом, более тяжелой текстурой. Все дело в отсутствии промышленных эмульгаторов, которые используются в производстве кремов и придают ему «легкость».
  5. Маленький срок годности. Небольшой срок хранения домашних кремов — это не только плюс, но и минус. Нужно постоянно обновлять содержимое кремовых тюбиков. И если упустите момент, намажетесь просроченным средством.
  6. С первого раза может не получиться. Кремоварение — процесс специфический, требует определенных навыков. Нужно быть готовым, что первый крем выйдет «комом».

Приготовление крема для лица в домашних условиях может оказаться довольно увлекательным занятием и принести не только ожидаемый результат, но и массу положительных эмоций. Поэтому попробовать стоит. Только для начала лучше выбрать несложный рецепт — с небольшим количеством компонентов и простой технологией.

Источник: https://PlastikaPlus.ru/uhod/litsco/krem-v-domashnih-usloviyah.html

Пальчики оближешь: как и из чего приготовить вкусные кондитерские кремы

Нежные и сладкие кремы используются не только для прослойки и украшения кондитерских изделий, но и как самостоятельный десерт. Разве можно устоять перед этим вкусным воздушным лакомством, тающим во рту? Приготовление кондитерских кремов — настоящее искусство, которому легко можно научиться, следуя нехитрым правилам. Давайте попробуем!

Много масла

Масляный крем, как уже понятно из названия, готовится на основе сливочного масла, сделанного из сливок высокого качества. Для него лучше взять продукт жирностью не менее 82,5 %, иначе крем расслоится или потечет.

Самые простые кондитерские масляные кремы делают на основе сливочного масла и сгущенки с добавлением ванильного сахара, иногда коньяка. Такая масса идеальна для эклеров, печенья «Орешки», булочек и тортов типа «Муравейник».

Интересен на вкус и сахарно-масляный крем. Его готовят из яиц и сахара, нагреваемых в кастрюле при постоянном помешивании. Как только смесь загустеет, ее соединяют со сливочным маслом, заранее взбитым с сахарной пудрой. Иногда в рецепте можно встретить молоко и коньяк. Это идеальный крем для прослойки тортов и пирожных!

Масляный крем готовят даже из сметаны, но здесь главным условием является ее свежесть и достаточная жирность — не менее 25 %. Конечно, сначала взбивают миксером сливочное масло вместе с сахарной пудрой, а потом по ложке вводят сметану, чтобы масса была однородной. В самом конце вливают немного лимонного сока, щепотку соли, ванильный экстракт, и вуаля — кондитерский крем готов к употреблению!

Еще вкуснее

Начинающие хозяйки нередко интересуются, насколько мягким должно быть масло перед приготовлением крема. Если оно легко продавливается пальцем, то готово для взбивания. Вместо сахара лучше используйте сахарную пудру, иначе крупинки будут хрустеть на зубах, а крем должен быть очень нежным, легким, воздушным!

Если вы готовите крем на масле и сгущенке, он может расслоиться. Причина — в разнице температур продуктов или слишком долгом взбивании. Но спасти крем легко — нужно подогреть его и снова взбить.

Масляные кремы станут еще вкуснее, если добавить к ним ягодный или фруктовый сироп, кофе, какао, корицу, кардамон и другие ароматные приправы.

Два в одном: заварной и масляный

Масляный крем может быть и заварным. Кондитеры рекомендуют прослаивать им песочные коржи, торты «Медовик» и «Наполеон». Такая начинка получается необычайно нежной и вкусной.

Подогрейте 300 мл молока, добавьте к нему 7 ст. л. сахара и размешайте до полного растворения. Просейте 3 ст. л. муки, соедините с небольшим количеством молока, чтобы получилась однородная консистенция, а потом влейте еще немного молока (всего понадобится 200 мл). Молочно-мучная смесь должна быть как сметана, без комочков.

А теперь смешайте мучную и молочную смесь, доведите до кипения и варите 1,5–2 минуты, а потом охладите. Взбейте миксером 400 г мягкого сливочного масла, постепенно вводя к нему заварную смесь. Если вы готовите для взрослых, влейте в крем 2 ч. л. рома или коньяка для пикантного аромата. Такой крем звучит очень свежо даже в привычных традиционных десертах.

Белое и воздушное

Кондитерский белковый крем — нежнейший, легкий и еще более воздушный, чем масляный. Им начиняют трубочки, эклеры, наполняют корзиночки и украшают торты. Но для прослойки бисквитов он не подходит, поскольку быстро оседает и впитывается.

Для приготовления белкового крема нужны только яичные белки и сахар, хотя иногда к ним добавляют ваниль и лимонный сок, делающий крем гуще и плотнее.

Белки взбиваются с соком лимона, пока масса не станет пышной, а потом вводят сахар или только что сваренный сахарный сироп, обязательно в теплом виде. Важный момент — когда к белкам добавляется сахар, взбивать крем нужно на низких оборотах миксера.

При необходимости в крем снова добавляют лимонный сок, и когда смесь станет очень пышной, миксер можно выключить. Именно так готовится белковый крем для нежных эклеров. Для торта крем готовится иначе. Белки взбиваются до пышной пены, прогреваются на водяной бане до появления пены и снова взбиваются.

Только после этого добавляется сахар, и крем снова взбивается. В конце, по устоявшейся традиции, в него добавляют щепотку соли и лимонный сок.

Вкусный белковый крем

Если вы хотите, чтобы белковый кондитерский крем, рецепт которого может быть очень разным, получился идеальным, придется следовать некоторым правилам.

Посуда и венчик, в которых вы будете взбивать крем, должны быть чистыми и сухими. Если в миске окажется хотя бы капля жира, белковая смесь не будет достаточно воздушной и легкой, что скажется на качестве крема.

Для надежности протрите посуду и венчик соком лимона и дайте высохнуть. Самая лучшая посуда для взбивания белков — металлическая или стеклянная, а самая подходящая температура — низкая.

Лучше всего взбиваются охлажденные белки, поэтому многие кондитеры ставят миску в холодную воду, пока готовят крем. Чем прохладнее температура, тем пышнее пена!

Сначала белки взбиваются на медленной скорости, после появления желтой пены скорость увеличивается, а в конце взбивания она, как правило, достигает максимальной отметки. Как только образуются устойчивые пики, взбивание можно остановить.

Для украшения тортов, капкейков и пирожных, в особенности для обмазывания боков кондитерских изделий, белковый крем можно смешать со сливочным маслом. Белково-масляный крем более устойчив и прекрасно держит форму.

Для прослойки тортов больше подходит белковый крем, приготовленный с вареным сгущенным молоком, а для более густых десертов к белкам добавляют желатин.

Для «Птичьего молока»

Густой белковый крем, который подойдет для десертов «Птичье молоко» и декорирования десертов, можно приготовить с желатином. Вот вам рецепт кондитерского крема для украшения тортов и капкейков! Он очень прост. 2 ст. л. желатина залейте 10 ст. л. кипяченой воды и оставьте на некоторое время, чтобы желатин набух. После этого нагрейте желатиновую массу, не доводя до кипения: крупинки желатина должны полностью раствориться.

В это время взбейте 5 охлажденных белков с 1 ч. л. лимонной кислоты. Как только масса станет пышной, легкой, воздушной, влейте в нее тонкой струйкой остывший желатин, продолжая взбивать, но скорость миксера должна быть медленной.

Через 7–8 минут крем готов, и вы можете начинять им пирожные или украшать торт. После этого кондитерские изделия лучше поставить в холодильник, чтобы крем застыл. Его можно разлить по креманкам, украсить фруктами, орехами, шоколадной стружкой и также дать постоять на холоде.

Этот нежный десерт понравится всем сладкоежкам!

Сливочная нежность

Что может быть вкуснее нежного крема из взбитых сливок? Ими наполняют эклеры, профитроли, украшают сладкую выпечку и едят просто так, украсив десерт фруктами и ягодой. Взбивать сливки гораздо проще, чем яичные белки, и в этом вы можете сами убедиться.

Для этого вам нужно влить в миску холодные сливки и взбить их миксером, постепенно увеличивая скорость. Как только крем загустеет, всыпьте немного сахарно-ванильной пудры и продолжите взбивание, потом еще добавьте пудру и снова взбивайте. Готовый крем становится очень густым и прекрасно держит форму.

Что касается пропорций, то на 500 мл сливок вам понадобится около 50–60 г сахарной пудры или чуть больше, если вы любите сладкое.

https://www.youtube.com/watch?v=AafL4RNQAlQ

Вместо обычных сливок животного происхождения можете взять растительный аналог. Знатоки уверяют, что такие сливки взбиваются быстрее, но вряд ли растительный продукт можно считать полезным. Если у вас в наличии только сухие сливки, можно приготовить крем на их основе. Для этого смешайте 5 ст. л. продукта со 120 мл воды, хорошо размешайте, а потом влейте 200 мл молока и поставьте на холод.

Взбиваем сливки правильно

Чем холоднее сливки, тем проще их взбить, поэтому перед приготовлением крема оставьте их в холодильнике на сутки. Если вы поместите чашу миксера и венчик в морозильник хотя бы на 20 минут, то еще больше облегчите себе задачу. При этом посуда должна быть сухой и чистой, ведь даже капля влаги усложнит приготовление крема.

Не рекомендуется использовать для сливок блендер или кухонный комбайн — вы сами не заметите, как вместо крема получится сливочное масло. Про постепенность увеличения скорости взбивания уже было сказано выше.

Вместо сахара берите сахарную пудру или сироп, чтобы крем был нежным и не скрипел на зубах. И самое важное правило — взбивайте сливки непосредственно перед подачей десерта, поскольку у них есть свойство выделять влагу, поэтому крем потеряет форму и эффектный вид.

Для вкуса и эстетики в готовый крем можно добавить несколько капель пищевого красителя, шоколад или кофе. Некоторые рецепты сливочного крема удивят вас соседством с другими продуктами — сметаной, сливочным маслом, маскарпоне, рикоттой, творогом и сгущенным молоком.

Сливки с творогом

Попробуйте приготовить творожный сливочный крем, невероятно мягкий и вкусный. Для начала взбейте 250 мл жирных домашних сливок и поставьте их на холод. В это время замочите 10 г желатина в 50 мл воды и оставьте на 10 минут.

Протрите через сито 500 г творога и взбейте его блендером на средней скорости, добавьте 100 г сахарной пудры, щепотку ванили и 1 ч. л. апельсиновой цедры. Немного взбейте, влейте желатиновую смесь и смешайте все ингредиенты в миксере на максимальной скорости.

Осталось добавить сливки, аккуратно вмешивая их в крем ложкой. На этой стадии кухонная техника вам не понадобится. Поместите крем в холодильник, чтобы он пропитался ароматом цитрусовых и немного загустел. Главное — удержитесь на этой стадии от дегустации, иначе крем придется делать заново

Скажите «чи-и-из»!

Сырный крем имеет более плотную консистенцию и больше похож на творог. Его можно использовать для украшения любых десертов, но особенно вкусными получаются капкейки и эклеры. Для приготовления этого крема подойдут маскарпоне, рикотта, филадельфия и любые мягкие сливочные или творожные сыры.

Самый простой крем готовится на основе маскарпоне, для чего нужно взбить миксером 500 г сыра и банку сгущенки. Очень вкусным получается крем из сливочного сыра, взбитого со сметаной, но в этом случае требуется добавление сахарной пудры.

Если же вы смешаете сливочный сыр, сгущенное молоко и взбитые сливки, крем получится еще вкуснее.

С рикоттой десерт готовится еще проще — нужно просто взбить сыр с сахарной пудрой и добавить растопленный шоколад. Такие кремы, конечно, очень калорийные, но если делать их не часто, фигура не пострадает!

Как выбрать хороший сыр для крема

На упаковке с «правильным» сыром так и должно быть написано — «сыр». Названия «крем-сыр» или «творожный сырный продукт» говорят о том, что перед вами не совсем сыр, а скорее его аналог, приготовленный из растительных жиров, включая пальмовое масло.

Понятно, что не стоит делать крем на такой основе — он просто не получится, да и вкус его вряд ли вам понравится. В составе хорошего сыра обычно присутствуют сливки или молоко, а также закваска из молочнокислых культур.

Старайтесь не покупать сыр с консервантами, а вот слово «термизированный» вас не должно пугать — это означает, что продукт подвергался термической обработке, поэтому имеет более длительный срок хранения.

Шоколадная «Филадельфия»

Этот рецепт сырно-сливочного крема подойдет для пропитки торта, поскольку в сыре филадельфия содержится достаточное количество сыворотки. Филадельфия идеальна для кондитерских изделий, поскольку сыворотка впитывается в бисквит, а более плотная часть крема формирует устойчивую прослойку между коржами. Однако лучше пропитывать основу для торта сиропом, а потом уже прослаивать, чтобы торт получился мягче и сочнее.

Смешайте 350 г мягкого сливочного масла и 100 г сахарной пудры, а 25 г какао-порошка — со 100 мл горячей кипяченой воды. Растопите на водяной бане 400 г шоколада и соедините со сладким маслом, смесью воды с какао-порошком и 250 г сыра филадельфия. Все ингредиенты хорошо взбейте миксером и украшайте кондитерские изделия. Вместо филадельфии можете взять маскарпоне — это тоже вкусно!

Говорят, что первый крем придумали французы, но археологи утверждают, что находили в египетских гробницах остатки кондитерских изделий, похожих на кремовые торты. Фараоны, оказывается, тоже были сладкоежками!

Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/22665-sekrety-prigotovleniya-konditerskih-kremov

8 лучших рецептов «крепких» кремов для украшения торта

22.02.2018

Сладкоежкам шлём сладкий зефирный привет!

Невозможно устоять перед аппетитными тортиками, которые превращаются в настоящие произведения искусства. Кондитерские изделия — большое поле для буйной фантазии сладких поваров. Самые умелые мастера смогут создать целые миры из взбитых сливок и разнообразных кремов. А ведь они существуют на любой вкус и запрос!

Хорошие хозяйки и на своей кухне творят чудеса! У каждой чародейки есть свои маленькие хитрости и секреты создания праздничного торта. Труды вознаграждаются восторгом гостей и их сумасшедшими глазами при виде рукотворной красоты!

Делая акцент на вкусовые качества десерта, не стоит забывать об оформлении. Неотъемлемой частью создания очередного шедевра является крем для украшения торта, который хорошо держит форму. Давайте разберёмся, как же правильно украшать «главу праздника», и наконец расставим все вишенки на торте.

Кондитерский крем — это важная часть торта, которая помимо украшения, несет функцию пропитки. Именно он делает простые коржи вкуснейшим десертом. Пропитка скрепляет между собой все составляющие, создавая новую мелодию вкуса, симфонию гастрономического удовольствия. Поэтому существуют различные виды кремов для украшения торта. И это оружие, овладев которым, Вы покорите не одно сердце!

Главное в этом деле, следовать рекомендациям, выполнять правила. Так Вы получите на выходе лучший крем для украшения торта, а также пропитки ! При этом Вы обеспечите живописный красочный вид лакомства, и насытите его живительной влагой.

Предлагаем вашему вниманию специально отобранные рецепты. Это сборник лучших тонкостей и технологий. Имея их в своём арсенале, Вы всегда сможете создать бесподобные и оригинальные украшения тортов в домашних условиях. Начнём с основного, базового варианта.

Масляный

Его классический рецепт достаточно прост в исполнении и доступен начинающим хозяйкам. Можно даже сделать фигурки разных форм. Главное правило — такой крем должен быть очень холодным. А ещё он легчайший по консистенции, с блестящей гладкой поверхностью. Загляденье!

Состав:

  • Сливочное масло 82,5% — 400 г;
  • Сахарная пудра – 400 г;
  • Молоко – 100 мл.

1. Подготовленное сливочное масло размягчите с помощью обычной вилки. 2. Взбейте его миксером до образования воздушной белой пены, добавляя сахарную пудру. 3. Вливайте молоко, при этом увеличив скорость миксера.

4. Перед применением охладите.Продолжаем наш путь в волшебный мир украшения тортов из крема.

Белковый

Этот вариант самый капризный из всех. Поэтому соблюдайте инструкцию строго слово в слово, шаг за шагом! Но зато он легче всего поддаётся лепке, из него можно создать настоящие шедевры кондитерского искусства.

Состав:

  • Яичные белки – 5 шт.;
  • Сахарная пудра – 400 г;
  • Лимонный сок – 5 мл.

1. Взбейте подготовленные белки, они должны быть комнатной температуры. Медленно всыпайте сахарную пудру, не отрываясь от белков. 2. Полученную массу подогревайте на водяной бане до полного растворения сахарной пудры. При этом продолжайте взбивать.

3. Уберите с огня, добавьте сок лимона и продолжайте взбивать до появления гладких пиков.

Готово, можно применять!

Далее, направляемся к следующему пункту сладкой страны. Рассмотрим ещё один рецепт крема для украшения торта.

Заварной

Это любимчик детей и взрослых. Вкус детства! Помните те вкусняшки эклеры? Поделимся с Вами некоторыми хитростями для приготовления правильного заварного крема:

  1. только свежее молоко с достаточной жирностью, примерно 3-3,5%;
  2. мука высшего сорта;
  3. если сварите густой крем, он будет идеальным для выравнивания поверхности и погрешностей;
  4. густоту можно отрегулировать количеством муки;
  5. имея нейтральный вкус, прекрасно сочетается с различными добавками: корица, ваниль, коньяк, кофе.

А теперь сам рецепт!

Состав:

  • Молоко 500 мл;
  • Мука 120 г.;
  • Сахарная пудра 230 г.;
  • Сливочное масло 100 г.

1. Растворите пудру в половине объема подготовленного молока. 2. Во вторую часть молока добавьте муку. Хорошо перемешайте, получая клейкую густую жидкость. 3. Для избежания образования комочков, воспользуйтесь блендером или миксером.

Получается густая однородная масса. 5. В большой емкости смешайте две смеси из молока. Здесь начинается процесс «замеса», который нельзя прекращать до полной готовности крема. 7. Поставьте полуфабрикат крема на очень медленный огонь. 8.

Помешивайте до образования нужной консистенции.

10. Добавьте в него порубленное сливочное масло, сахар ванильный.

Готово!

Сливочный

Для того, чтобы приготовить идеальный сливочный крем, покупайте только растительные или же специальные кондитерские сливки. Не прогадаете! А результат порадует!

Состав:

  • Сливки жирностью 33-35% — 400 мл;
  • Сахарная пудра – 150 г.

1. Заблаговременно охладите сливки. Далее тщательно взбейте до образования пышной пены. 2. Подсыпайте сухарную пудру.

3. Воспользуйтесь миксером. Установив максимальную скорость, взбивайте до образования плотных пиков.

Готово!

Кстати, такой сливочный крем будет прекрасным вариантом для украшения торта либо капкейков из шприца.

Сметанно-сливочный

Представляем вам несложный рецепт волшебного крема! Он станет лучшим вариантом для пропитки бисквитного торта, при этом актуален и для украшения!

Состав:

  • Сливочное масло — 150 г.;
  • Сметана — 150 г.;
  • Сахарная пудра — 100 г.

1. Выложите сметану (охлажденную) в емкость. 3. Смешайте часть сметаны с сахарной пудрой. Сюда же сливочное масло, размягченное. 4. Взбейте все продукты миксером до загустения. 5. Всыпьте остатки сахарной пудры. Взбивайте крем ещё 5 минут.

7. Получаете нежную, воздушную массу, которая готова к применению!

Крем Шарлотт

Он изысканный, тонкий и нежный. Вариантов для украшения тоже масса! Из него можно сделать праздничные розочки, которые порадуют вас и ваших близких и создадут радостную атмосферу! Можно выполнить декор используя кондитерский мешок.

Состав:

  • Яичные желтки – 5 шт.;
  • Сахарная пудра – 200 г;
  • Молоко – 150 мл;
  • Масло 82,5% — 250 г.

1. Закипятите молоко плюс сахар. 2. Хорошо разотрите яичные желтки. 3. Введите их тоненькой струей в молоко. 4. Миксером взбейте полученную массу. 5. Поставьте на медленный огонь. Доведите до легкого кипения. 7.  Остудите крем. 8. Взбейте растаявшее сливочное масло до пышной пены. 9. Соедините молочную смесь с масляной.

10. Продолжайте работать миксером.

Получается роскошный воздушный крем с блеском! Поэтому его и используют достаточно часто при оформлении тортов и их пропитки!

Шоколадный

Этот вариант похож на глазурь. Тоже плотный и густой. Надёжно будет защищать поверхность Вашего чудесного десерта!

Состав:

  • Тёмный шоколад – 200 г;
  • Сливки кондитерские – 120 мл;
  • Сахарная пудра – 70 г.

1. Подогреть в небольшой емкости сливки и сухарную пудру. До кипения не доводить! 2. В получившуюся жидкость опустить плитки шоколада. 3. Тщательно перемешайте. 4. Ждите полного растворения шоколада, помешивая массу.

5. Остудите крем для использования.

Шоколадный бум вам обеспечен!

Крем Чиз

Он делается из маскарпоне или других творожных сыров. Идеален для украшения тортов! Для прослойки лучше его не использовать, коржи могут остаться суховатыми. Либо предварительно коржи обработать пропиткой.

Состав:

  • Сливки жирностью 35% — 100 мл;
  • Сыр – 250 г;
  • Сахарная пудра – 50 г.

1. Взбейте сливки до появления густых пиков. Сливки должны быть охлаждённым. 2. Добавьте сахарную пудру.

3. Введите сыр, не прекращая взбивать миксером.

Готово!

Теперь вы во всеоружии на своей кухне! Любой десерт может стать произведением искусства в Ваших умелых руках! База рецептов есть! Останется подобрать необходимый инвентарь, инструменты, и вперёд — покорять сладкие вершины!

Скорей делитесь в комментариях на usnopech какой рецепт для себя выбрали Вы!

Источник: https://vkusnopech.ru/kremy/8-luchshih-retseptov-krepkih-kremov-dlya-ukrasheniya-torta

Самый быстрый и простой крем для торта — рецепты для пропитки и красивого украшения десерта

Самый быстрый и простой крем для торта поможет украсить десерт, пропитать коржи и скрыть незначительные огрехи повара в случае неудачного приготовления основы лакомства. Даже самый замысловатый рецепт можно немного упростить, сделать его более понятным и доступным простому домашнему кулинару.

Как сделать простой крем для торта?

Простой крем для торта должен соответствовать выбранным коржам, не содержать каких-либо сложных или недоступных ингредиентов, еще он должен быть недорогим.

  1. Самый быстрый и простой крем для торта в домашних условиях – это на основе сгущенного молока. Его текстуру можно разнообразить дробленными орехами, сливочным маслом. Легче его сделает сметана, добавленная в небольшом количестве.
  2. Заварной крем у многих кулинаров не получается, упростить рецепт можно, если убрать из состава яйца и сгустить консистенцию мукой.
  3. Для украшения идеально подходит простой и вкусный крем для торта на основе сливочного масла. Чтобы масса хорошо взбивалась, воду нужно добавлять тонкой струйкой, она должна быть ледяная.
  4. Самые простые домашние кремы – сметанный, творожный, йогуртовый. Технология их приготовления предельно простая: основу взбивают с сахарной пудрой до пышной консистенции. Наносить такой крем нужно сразу на коржи, а пропитываться торт должен в холодильнике.

Заварной крем для торта — простой рецепт

Самый быстрый и простой крем для торта, которым пользуются все хозяйки – заварной. Те кулинары, кто освоили технику заваривания яиц называют его идеальным для пропитки медовых коржей. Упрощенная версия лакомства – с добавлением муки. Текстура крема не уступает классической, получается такой же гладкой, нежной и хорошо застывает. Порции такого крема хватит для пропитки 6 коржей, диаметром 25 см.

Ингредиенты:

  • сахар – 1 ст.;
  • молоко – 2 ст.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • ванилин;
  • сливочное масло – 100 г.

Приготовление

  1. Перемешать муку с сахаром и ванилином.
  2. Вливать постепенно молоко, замешивая сначала кашицу, затем разбавляя, чтобы не образовались комки.
  3. Поставить на огонь, помешивая дождаться, пока закипит. К этому моменту крем загустеет.
  4. Проварить еще 3 минуты, немного охладить.
  5. Ввести масло, взбить миксером.
  6. Применяют простой заварной крем для торта после полного охлаждения.

Простой шоколадный крем для торта

Освоив любой рецепт для пропитки коржей, можно приготовить простой крем из какао порошка для торта. Применение какао очень удобно, если под рукой нет плитки шоколада или в последний момент изменились предпочтения сладкоежек. Наполнить шоколадным вкусом можно и заварной, и сметанный и сливочный крем, подойдет он и для бисквита, и для блинного торта.

Ингредиенты:

  • молоко – 2 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • какао-порошок (темный) – 2 ст. л.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • масло – 100 г;
  • кофе растворимый – 2 ч. л.

Приготовление

  1. Соединить какао, муку, сахар и кофе.
  2. Влить молоко.
  3. Варить до закипания, перемешивая, дождаться пока загустеет.
  4. Добавить масло. Оставить охлаждаться.

Простой сметанный крем для торта

Даже самый быстрый и простой крем из сметаны для торта требует правильно выбранных продуктов. Для хорошего сгущения нужно применить специальный порошок-загуститель, он поможет добиться правильной текстуры. Крем идеально подойдет для пропитки бисквитных и медовых коржей, не растечется в случае его применения для сложных конструкций из песочных трубочек.

Ингредиенты:

  • сметана 25% — 1 л;
  • сахарная пудра – 1 ст.;
  • загуститель для сливок – 2 пакетика.

Приготовление

  1. Соединить порошок с сахаром.
  2. Взбивать сметану, подсыпая сахарную пудру до нужной плотной консистенции.
  3. Этот простой крем для торта из сметаны применяют сразу.

Простой масляный крем для торта

Масляный – это самый популярный и простой крем для украшения торта. Готовить его нужно с осторожностью, проследив, чтобы вода была очень сильно охлажденной. Для декора крем нужно подкрасить, для этого идеально подойдут гелевые красители, их нужно вводить по каплям, добиваясь нужного оттенка.

Ингредиенты:

  • масло 82,5% — 200 г;
  • ледяная вода или молоко – 2 ст. л.;
  • сахарная пудра – 1 ст.

Приготовление

  1. Размягченное в комнатных условиях масло, начать взбивать на низких оборотах.
  2. Подсыпая сахарную пудру, увеличивать скорость прибора.
  3. Долить воды, продолжить взбивание на высокой скорости миксера.
  4. Готовый крем – гладкий, однородный и блестящий.

Белковый крем для торта — простой рецепт

Простой белковый крем для торта больше подходит для украшения десерта, чем для его пропитки. Базовый рецепт меренги очень простой, но требующий времени на взбивание. Чтобы белки хорошо и правильно взбились, нужно тщательно проследить, чтобы не попало ни одной капли желтка. Меренга боится жира, поэтому все приборы и посуда должны быть идеально чистыми.

Ингредиенты:

  • белки – 2 шт.;
  • сахарная пудра – 1 ст.;
  • лимонный сок – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Взбить белки до пышной белой «шапки».
  2. Постепенно подсыпать пудру, понемногу увеличивая скорость миксера.
  3. Влить лимонный сок, взбивать до глянцевых, плотных, устойчивых пиков.
  4. Перевернув миску вверх дном, крем должен остаться неподвижным – это идеальная консистенция.

Простой крем для торта со сгущенкой

Очень вкусный крем для торта, простой рецепт которого описан далее, поможет преобразить даже самые неудачные коржи. Вареная сгущенка, смешанная с маслом и дробленным арахисом – это идеальное сочетание для пропитки бисквитов, слоеных или блинных коржей. Крем настолько вкусный, что его захочется съесть самому ложкой!

Ингредиенты:

  • арахис – ½ ст.;
  • вареная сгущенка – 1 б.;
  • масло сливочное 82,5% — 100 г.

Приготовление

  1. Арахис измельчить, подсушить на раскаленной сковороде до момента появления характерного аромата.
  2. Взбить сгущенку с маслом, добавить арахис.
  3. Применять крем можно сразу или оставить в холодильнике на непродолжительное время.

Простой рецепт творожного крема для торта

Простой творожный крем для торта должен быть гладким, без крупинок. Перед тем, как приготовить его, творог нужно пробить блендером и, при необходимости, дополнительно протереть через сито. В качестве подсластителя лучше использовать сахарную пудру. Она и растворяется быстрее, и творог не станет жидким. Если использовать пудру из тростникового сахара, можно придать карамельный привкус готовому крему.

Ингредиенты:

  • творожная масса – 600 г;
  • масло 82,5% — 250 г;
  • пудра из тростникового сахара – 1 ст.;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Взбить мягкое масло до белого цвета, добавляя пудру, продолжать взбивать, пока не получится легкий воздушный крем.
  2. Добавить творог и ваниль, еще раз взбить.
  3. Убрать в холодильник на 1 час перед применением.

Простой сливочный крем для торта

Не все кулинары считают, что простой крем для торта из сливок можно сделать без хлопот. Это правда, неопытные хозяйки часто пропускают момент и в результате получают отслоенное масло и сыворотку, вместо воздушного лакомства. Если опыта маловато, можно применить продукт растительного происхождения, с ним результат всегда будет идеальный.

Ингредиенты:

  • сливки 33-35% — 500 мл;
  • сахарная пудра – 1 ст.;
  • лимонная кислота – ¼ ч. л.

Приготовление

  1. В течение одного часа охлаждать сливки, посуду и венчики миксера.
  2. Взбивать на средних оборотах сливки, подсыпая сахарную пудру.
  3. Добавить лимонную кислоту.
  4. Крем должен получиться пышный, гладкий, глянцевый и не стекать с венчика.

Простой йогуртовый крем для торта

Йогурт лучше использовать густой, натуральный, без добавок, которые могут не лучшим образом повлиять на консистенцию крема. Его можно дополнить ароматизаторами или подкрасить. Это самый простой крем для торта из йогурта, масло сделает его более питательным и нежным. С его же помощью можно получить более густую текстуру. Перед пропиткой коржей крем нужно дополнительно охладить, чтобы он стал плотнее.

Ингредиенты:

  • йогурт – 500 мл;
  • масло 82,5% – 200 г;
  • пудра – 150 г;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Взбить масло с пудрой, добавить ваниль.
  2. Вводить порциями йогурт, каждый раз добиваясь однородности смеси.

Источник: https://womanadvice.ru/samyy-bystryy-i-prostoy-krem-dlya-torta-recepty-dlya-propitki-i-krasivogo-ukrasheniya-deserta

Увлажняющий крем для лица своими руками в домашних условиях

Как только в городских квартирах включают отопление, наша кожа начинает страдать от сухости. Сейчас такой период настал, поэтому приходится вспоминать все методы по спасению кожи. Увлажняющий крем для лица своими руками станет одним из этапов приведения увлажненности в порядок. В нашей сегодняшней статье мы подробно рассмотрим рецепт увлажняющего крема, посмотрим, какие можно увлажняющие ингредиенты в него положить и как сварить такой крем.

Как сделать увлажняющий крем для лица

Когда я готовилась писать эту статью, поискала в интернете, что пишут по этому поводу. И не нашла ничего, кроме рецептов кремов с яйцами, бурой и пчелиным воском. Причем все рецепты переписаны друг у друга на новый лад.

Все дело в том, что такие статьи пишут копирайтеры, которые совсем не разбираются в теме. А мы будем готовить самый настоящий крем из настоящего эмульгатора, масел, воды и даже не побоимся добавить в него консервант.

Ведь без консерванта крем проживет максимум 2 дня, даже в холодильнике.

Любой крем состоит из жирной, водной и активной фазы. Увлажняющим мы его можем сделать за счет добавления увлажняющих активов в активную фазу крема. Для приготовления крема в домашних условиях нам понадобятся:

  • растительные масла
  • эмульгатор
  • вода
  • активы
  • консервант.

А также некоторое оборудование и инструменты: резиновые перчатки, аптечная маска, 2 миски, кремоварные весы (я свои купила на Алиэкспресс), термометр, палочка для размешивания, в моем случае я еще использую мини-венчик и мини-миксер. Также нам понадобится спирт для обработки инструментов и баночка для крема. Далее мы подробно разберем компоненты нашего крема.

Жирная фаза

В эту фазу входят растительные масла и эмульгатор. В моем рецепте мы будем использовать эмульгатор Оливем 1000 и растительные масла: аргановое, брокколи, черного тмина, ши. Масла в этом рецепте я постаралась скомпоновать по немецкой технологии комбинирования масел.

Если вы ничего об этом не слышали или готовите крем в первый раз, можете взять в жирную фазу одно аргановое или кунжутное масло. С ними тоже получится хороший крем, так как их жирно-кислотный состав сбалансирован.

Но лучше, когда в креме используется именно смесь масел, причем правильно скомбинированная, с учетом состава всех масел.

В этой статье я не буду останавливаться на комбинировании масел, а сделаю акцент на увлажняющих составляющих крема.

В качестве водной фазы будем использовать дистиллированную воду. Вода нужна именно дистиллированная, не подойдут кипяченая или вода из-под фильтра. Такую воду можно купить на автомобильных заправках, в магазинах для сада, иногда  в аптеках.

Крема готовят также на гидролатах. Но я читала о таком мнении, что гидролаты при нагревании теряют свои свойства. Я пока свое мнение по этому поводу не сформировала, поэтому варю крема просто на дистиллированной воде. Хотя на гидролатах тоже пробовала.

Цветочные гидролаты могут придать крему приятный аромат, если вы его никак не ароматизируете.

Но я точно не порекомендую варить крем на отварах каких-нибудь растений. Отвар — хоть и полезный, но очень недолговечный продукт. Он остается свежим максимум сутки. Поэтому кремы на отварах испортятся быстро даже с консервантом.

Мы подошли к самой важной фазе. Если из масел, воды и эмульгатора мы получаем основу для крема, то добавив активы, мы можем придать крему дополнительные полезные свойства: увлажняющие, омолаживающие, матирующие и другие. Наша задача сегодня — увлажнить. Поэтому все активы будут увлажняющие.

Для этого рецепта я буду использовать гель алоэ вера, натуральный увлажняющий фактор, провитамин В5, витамин Е. Конечно же, увлажняющих активов гораздо больше, я чуть ниже приведу небольшой список таких косметических активов. Но мы не можем положить их все в один крем. В рецепте у меня те активы, которые я сама активно использую уже долгое время. К тому же, все они универсальные, подходят также для средств для волос: шампуней, бальзамов и масок. Рассмотрим их более подробно.

Натуральный увлажняющий фактор (нуф)

Этот косметический актив –  целый комплекс увлажняющих соединений в одном флаконе. Опытные кремовары рекомендуют использовать нуф в каждом креме. Если разбирать состав по отдельности, то в нуфе присутствуют:  лактат натрия, натрия РСА, глицин, фруктоза, мочевина, ниацинамид, инозитол, бензоат натрия, молочная кислота.

Нуф увлажняет верхние слои эпидермиса на длительный срок, поддерживает упругость, эластичность кожи, помогает эпидермису удерживать влагу внутри. При использовании этого актива на волосах также происходит интенсивное увлажнение: волосы становятся гладкими, более мягкими, легко расчесываются. Если вы занимаетесь кремоварением, этот актив обязательно должен быть в вашем арсенале ингредиентов.

Гель алоэ вера

Это незаменимый компонент всей моей косметики, которая содержит водную фазу. Я добавляю гель алоэ вера во все свои шампуни и крема. Использую также в чистом виде на ожогах, царапинах. Гель имеет многочисленные положительные свойства для кожи, помимо увлажнения:

  • Является антисептиком
  • Имеет в своем составе витамины и минеральные вещества
  • Снимает воспаления
  • Способствует заживлению
  • Помогает компенсировать потерю влаги из кожи
  • Успокаивает раздражения и зуд
  • Создает защитную пленку от вредного воздействия окружающей среды
  • Отличная профилактика пигментных пятен

Провитамин В5

Этот актив успокаивает кожу, предотвращает ее обезвоживание, делает кожу гладкой и эластичной. Полезен провитамин В5 и для волос: восстанавливает, укрепляет, способствует росту, делает волосы блестящими и гладкими, не утяжеляя при этом. Средства с провитамином В5 подходят для чувствительной кожи, деликатных областей, ломких поврежденных волос, волос с секущимися кончиками, чувствительной кожи головы.

Витамин Е

Используется в качестве антиоксиданта в масляных средствах и в качестве косметического актива. Мы используем витамин Е в креме как актив. Поэтому дозировка его будет больше, чем для защиты масел от прогоркания. Витамин Е уменьшает клеточные повреждения, останавливает действие свободных радикалов на коже. Помогает поддерживать эластичность и увлажнение кожи, улучшает микроциркуляцию крови.

Список увлажняющих активов

Также в качестве увлажняющих активов можно использовать:

  • Гиалуроновую кислоту
  • Растительные керамиды
  • Коллаген
  • Фукослим
  • Фукосерт
  • Инулин
  • Фитокератин
  • Протеины риса
  • Протеины шелка
  • Сквален
  • Мочевину
  • Экстракт эдельвейса
  • Экстракт мальвы
  • Экстракт цветов вишни
  • Экстракт кувшинки белой
  • Экстракт орхидеи
  • Экстракт огурца

Консервант

Здесь я использую консервант косгард. Это синтетический консервант, но он абсолютно безопасен для здоровья и разрешен в натуральной косметике. Мне нравится то, что он совместим со всеми косметическими ингредиентами. Чего не скажешь про полностью натуральные консерванты.

Я варю крем только для себя, поэтому для меня нецелесообразно покупать разные виды консервантов для разных рецептов. Если у вас имеется какой-то другой консервант, и он совместим с компонентами нашего сегодняшнего рецепта, вы можете его использовать.

Только соблюдайте дозировку, которую предлагает производитель — она может отличаться от моей.

  • Эмульгатор оливем 7%
  • Масло брокколи 4%
  • Аргановое масло 8%
  • Масло черного тмина 2%
  • Масло ши 2%
  • Дистиллированная вода 68,1%
  • Гель алоэ вера 3%
  • Витамин е 0,3%
  • Натуральный увлажняющий фактор (нуф) 2%
  • Провитамин В5 3%
  • Консервант cosgard 0,6%

Часто спрашивают, что это за проценты такие и почему нельзя написать рецепт в граммах. Можно написать и в граммах, но тогда не смогут сварить крем по этому рецепту те, кому нужна другая граммовка. Проценты — это как общая схема, их можно перевести в любое число граммов, которое вам нужно. Если вы хотите 100 гр крема, то цифры останутся те же, если 50 гр крема, то делите все на два. Конечно же, можно высчитать рецепт и для 30 гр крема, если знать математику 6 класса, тему пропорции)).

Приготовление крема в домашних условиях — пошаговая технология

Начинаем делать увлажняющий крем для лица своими руками. Вот пошаговая инструкция:

  1. Проветриваем комнату, в которой будем варить, протираем и дезинфицируем поверхности. Надеваем резиновые перчатки, маску на лицо. Это чтобы избежать попадания микробов в наш косметический продукт. Обработаем все инструменты и тару спиртом.
  2. Вот теперь начинаем делать крем.  В одну миску нужно отмерить масла и эмульгатор оливем 1000.
  3. В другую миску отмеряем дистиллированную воду.
  4. Теперь эти 2 миски нужно погреть на водяной бане для того, чтобы масла и эмульгатор растопились, а вода нагрелась. Для этого я наливаю воду в сковороду, ставлю туда 2 миски и включаю медленный огонь.
  5. Температура в обеих мисках должна быть одинаковой, а именно около 70 градусов.  Для измерения температуры удобно воспользоваться инфракрасным бесконтактным термометром.
  6. Когда мы добились одинаковой температуры обеих фаз, можно начинать смешивать их. Берем миску с жирной фазой и наливаем в миску с водой. С оливемом можно сделать наоборот (и, кстати, удобнее): налить воду в миску с маслами и эмульгатором. В самом начале можно смешивать мини-миксером, чтобы быстрее получить эмульсию. А затем воспользоваться мини-веничком.
  7. Должна получиться гладкая однородная эмульсия. Это значит, что наш крем получился, и основа готова.
  8. Продолжаем мешать мини-венчиком, пока основа для крема не остынет. Нужно довести температуру до 40 градусов. Только в этом случае можно вводить активы.
  9. Когда мы убедились, что основа остыла, начинаем вводить активы. Вводим гель алоэ вера, хорошенько перемешиваем.
  10. Добавляем витамин Е и снова все перемешиваем. Важно, чтобы каждый актив полностью внедрился  в эмульсию.
  11.  Вводим провитамин В5, перемешиваем.
  12.  Вводим консервант. Все перемешиваем.
  13.  Крем готов. Перекладываем в баночку, лучше безвоздушную.

Где хранить крем, приготовленный в домашних условиях

Крем, приготовленный своими руками, лучше всего хранить в дверце холодильника. Поэтому не нужно делать за один раз много крема. Он может храниться 1-2 месяца. Мне, например, достаточно 30 мл крема на один месяц, если я буду использовать его утром и вечером. Поэтому я всегда готовлю себе такой объем крема.

Храню я крем в холодильнике. Приходится бегать к холодильнику, потом возвращать крем обратно, но я к этому привыкла. Есть выход: мини-холодильник, который можно установить в ванной при наличии места там).

Также на срок годности влияет, в какой банке вы храните крем. Я люблю безвоздушные тары с дозатором. С такой тарой не нужно лазить пальцами в крем, только выдавливать нужное количество. И такая тара не позволяет проникать кислороду в крем во время использования. Если же вы храните крем в обычной баночке, то не берите крем пальцами! Крем можно набирать маленькой лопаточкой, ватной палочкой. Так вы не занесете бактерии в крем.

Заключение

Вот так в домашних условиях можно приготовить увлажняющий крем для лица своими руками. Нужно только запастись ингредиентами.

Но не стоит надеяться, что один крем решит наши проблемы с сухостью кожи. Надо подходить к вопросу комплексно: также следить за питанием, пить больше воды, делать зарядку, делать увлажняющие маски для лица, увлажнять воздух в квартире. А крем станет одним из помощников.

Я желаю вам найти свой идеальный рецепт крема, подходящий именно вашей коже. Ведь когда крем, сваренный своими руками, полностью вас удовлетворит, можно, наконец, прекратить поиски лучшего крема.

А готовите ли вы себе увлажняющие кремчики?

Источник: https://jasmine-blog.ru/osnovy-kremovareniya/uvlazhnyayushhij-krem-dlya-litsa-svoimi-rukami/

Крем для бисквитного торта — 12 очень вкусных и простых рецептов

Как же уютно становится дома, когда готовится домашняя выпечка. Пахнет ванилью или миндалем, домашние кружатся на кухне в ожидании торта и гостей. А хозяюшка рада стараться — готовит пышный бисквит  на радость всем. А если выпечка хорошо поднимается, то нарезает его на несколько коржей. А уж дальше большой простор для фантазии.

Имея только  бисквит, можно придумать огромное количество различных вариантов вкуснейшей выпечки, всего лишь меняя рецепт прослойки. Нежная и сладкая начинка между коржами очень важна, именно от нее зависит вкус готового блюда. Причем, крем можно приготовить из творога, сливочного масла, взбитых сливок, сметаны, йогурта, сгущенки — в общем, выбор велик. А если постараться и с помощью кондитерского шприца еще и красиво украсить им торт, то праздник обеспечен.

Итак, засучим рукава. К приготовлению бисквита нужно подойти со всей ответственностью и внимательно познакомиться с полезными советами, чтобы он удался. А вот приготовить приготовить вкусную прослойку  для него — не такая трудная задача, но все же требующая определенных навыков.

Крем для бисквитного торта из взбитых сливок со сметаной

Одним из самых популярных  рецептов является из взбитых сливок. Можно приготовить только из них, но добавим немного сметаны и десерт таким образом станет более жирным, густым, а значит вкусным. Ведь мы на праздник можем позволить себе «праздник живота».

Нам понадобится:

  • сливки жирностью не меньше 35% — 500 мл
  • сметана — 2-3 ст.л.
  • сахарная пудра — 5 ст. л.

Для взбивания сливок нам понадобится миксер и охлажденные сливки

Сначала в глубокой миске с помощью миксера сначала на небольшой скорости взбиваем охлажденные сливки (примерно 3-4 минуты). После появления на поверхности пузырьков скорость увеличиваем и взбиваем до густой консистенции.

Теперь понадобится сахарная пудра, примерно 5 столовых ложек, постепенно досыпаем, непрерывно продолжая взбивать. скорость миксера при этом средняя, не обязательно включать большую скорость.

Сахарную пудру, во избежание комочков, желательно просеять через сито.

Таким кремом уже можно смазывать  коржи. Но все-таки мы  добавим немного жирной сметаны, так намного вкуснее.

Взбиваем еще совсем немного, вы почувствуете когда он станет пышным и упругим. Готово! Такую вкуснятину можно и просто так съесть, но во избежание ожирения, просто смажьте блины для торта, оставьте на несколько часов для пропитки в холодильнике и наслаждайтесь с чаем.

Очень вкусный крем для бисквита со сгущенкой и маслом

Когда используется сгущенка,  это во-первых, упрощает задачу, крем получается всегда удачным и густым. А во-вторых,  сочетание сгущенки и сливочного масла позволяет приготовить прослойку для коржей быстро и без заморочек.

Нам понадобится:

  • сливочное масло — 150 гр.
  • сгущенка — 150 гр.
  • коньяк — 1 ч. л.
  • ванильный сахар — 1/2 пакетика

Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, оно должно быть комнатной температуры, мягкое и податливое.

Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками. Вливаем 1 чайную ложку конька и добавляем ванильный сахар.

Добавляем немного сгущенки и все взбиваем  с помощью миксера.

Постепенно добавляем небольшими порциями сгущенное молоко, продолжая взбивать масляную смесь миксером.

Для однородности можно добавить еще немного коньяка.

Продолжаем взбивать, пока не получим гладкую однородную массу.

Уверяю вас, что по этому рецепту приготовите вкусный крем, обязательно попробуйте.

15 кремов, которые сделают торт нежным и вкусным

как приготовить крем в домашних условиях
Shebeko/Depositphotos.com

По вкусу такой крем напоминает пломбир и подходит для смазывания коржей.

Ингредиенты

  • 1 яйцо;
  • 200 г сахара;
  • 40 г кукурузного крахмала;
  • 400 мл молока;
  • 100 г сливочного масла жирностью 82,5%;
  • 200 г сливок жирностью 33%.

Приготовление

Венчиком взбейте яйцо с сахаром и крахмалом. Доведите молоко до кипения и тонкой струйкой влейте его в яичную смесь, стараясь добиться однородности.

Поставьте кастрюлю с получившейся массой на средний огонь и, постоянно помешивая, варите до загустения. Добавьте размягчённое масло и сделайте смесь однородной.

Переложите массу в широкую тарелку, накройте плёнкой и остудите в холодильнике. Затем слегка взбейте миксером. Отдельно доведите сливки до кремообразной консистенции и соедините с заварной смесью.

Попробуйте классику и другие варианты

Источник: https://Lifehacker.ru/krem-dlya-torta-recepty/

Крем в домашних условиях. Натуральные рецепты. Подробное

как приготовить крем в домашних условиях

Крем в домашних условиях. Натуральные рецепты. Подробное

как приготовить крем в домашних условиях

Как оказалось, приготовить крем в домашних условиях не сложно, поэтому различные рецепты с молниеносной скоростью пошли в массы. А почему нет, чем мы хуже? У каждого из нас руки на нужном месте, поэтому с этим не сложным делом как говориться – запросто.

В юности многие открывают глубинную истину, что правильный уход за кожей — это наше все: молодость, красота, успех в личной жизни, карьерном росте, да, всего и не перечислишь. Как следствие, в молодом возрасте кожа более упругая и эластичная, поэтому и времени на уход затрачивается немного.

Но с каждым годом оно увеличивается, и будучи зрелой женщиной с мимическими морщинами, приходится прикладывать неимоверные усилия, чтобы хоть как то задержать течение времени. Причины появления морщин общеизвестны.

Крем в домашних условиях — преимущества и недостатки

Крем в домашних условиях — преимущества и недостатки

  • Во-первых, преимуществом кремов домашнего приготовления является его натуральный состав, который не содержит консервантов, отдушек и вредоносных химических компонентов.
  • Во-вторых, крема собственноручного приготовления не содержат гормонов и не вызывают привыкания кожи, чем не могут порадовать эффективные, но дорогие косметические серии по уходу за кожей.
  • В-третьих, большинство женщин отметили, что приготовленный крем в домашних условиях не уступает дорогой магазинной косметике. Даже, наоборот, по качеству многократно превосходит её.

Но, в букете дифирамбов, которые были адресованы «домашней косметике» важно отметить и недостаток – это небольшой срок хранения.

Дело в том, что отсутствие в ней химических веществ, которые продлевают «жизненный цикл» делают её менее долговечной. Посему хранить такой крем можно не более одного месяца. Хотя это напрямую зависит от ингредиентов самого средства, у некоторых срок годности может быть не больше недели.

Если более глубоко вникнуть в суть данного вопроса, то в глаза бросаются две стороны медали. Первую мы рассмотрели – срок годности, а вторая – это натуральная или как говорят органическая косметика. Так, что засучиваем рукава и начинаем готовить.

Основные правила приготовления крема в домашних условиях

Основные правила приготовления крема в домашних условиях

Если вы полны решимости сделать крем в домашних условиях, необходимо быть предельно осторожными. Соблюдайте все правила приготовления, чтобы не нанести вред вашей коже. А это вполне возможно, если вы возомните себя величайшим алхимиком.

К тому же приготовитесь к тому, что консистенция крема не будет легкой и воздушной, как вы привыкли. Обычно  такие средства (есть и исключения) представляют собой – пахучую, густую, жирную и масляную смесь.

Для приготовления косметики на домашней кухне вам потребуется выделить под это мероприятие специальную посуду и не использовать её в своих кулинарных шедеврах, только по назначению.

Вам потребуются:

Вам потребуются:

  • большая эмалированная емкость;
  • три стеклянные мисочки (маленькие);
  • столовая ложка, венчик (для взбивания смеси);
  • термометр (для воды);
  • шприц на 2,5 мл;
  • баночка для готового крема.

Чтобы приготовить крем или маски в домашних условиях, необходимо придерживаться основной, но не сложной схемы.

Итак, начнем

Итак, начнем

Для начала на водяной бане (до 60°C) нужно подогреть базовое масло. После чего в него влить эмульгатор, довести до полного растворения и, хорошо перемешивая, влить чистую воду или травяной отвар (не снимая с бани).

Масса постепенно будет принимать кремообразную консистенцию, дождитесь этого момента, снимите с огня, и перемешивая остудите (до 35°C). Добавьте активные компоненты и эфирные масла (по предпочтениям). Есть и более простые схемы готовки, где ингредиенты просто смешиваются.

В любом случае перед нанесением обязательно протестируйте своё средство на запястье и храните его в холодильнике.

Рекомендованные ингредиенты для готовки домашнего крема

Рекомендованные ингредиенты для готовки домашнего крема

Конечно, чтобы приготовить «домашний косметический шедевр», необходимо знать о своей коже всё. Это позволит выбрать максимально эффективные компоненты, которые смогут её оздоровить, омолодить, вылечить и т.д.

1. Базовые масла

1. Базовые масла

Обычно рецепт крема в домашних условиях должен содержать не менее 30% базового масла. Рекомендуется использовать масло при:

  • жирной коже (масло расторопши, виноградных косточек, миндаля, лесных орехов, персиковых косточек, семян арбуза, зерен кукурузы, черного тмина);
  • сухой коже (добавьте кунжутного, оливкового масла, кокоса, авокадо, макадамии, абрикосовых косточек, грецких орехов, жожобы, ши, персиковых косточек);
  • чувствительной коже (хорошо подойдет масло розы, черного тмина, репейное, лимона, зверобоя).

2. Эмульгаторы

2. Эмульгаторы

Если вы готовите крем в домашних условиях, то эмульгаторы должны составлять не более 2%. При этом следует учесть, что 60% вашего крема — это вода или травяной отвар. Можно добавлять минеральную или фильтрованную воду, главное чтобы она была  качественной. Базовые масла лучше компоновать при:

  • жирной коже (с цетиловым спиртом, стеаратом сахарозы);
  • сухой коже (с пчелиным воском, гуаровой камедью);
  • чувствительной коже (с стеариновой кислотой, альгинатом натрия).

3. Активные вещества

3. Активные вещества

Чтобы правильно сделать крем в домашних условиях необходимо наличие в нем не больше 7% активных веществ. Повысить эффективность крема можно при:

  • жирной коже (с помощью сухих дрожжей, вытяжек из хмеля и имбиря);
  • сухой коже (прополиса, витамина Е, перга, экстрактов из липы или тыквенных семечек);
  • чувствительной коже (экстракта ромашки, настойки пиона, витамина F).

4. Эфирные масла

4. Эфирные масла

Для баночки домашнего крема будет достаточно не более десяти капель эфирки на ваш вкус. Но в любом случае их необходимо умело сочетать при:

  • жирной коже (с бергамотом, грейпфрутом, лимоном, мелиссой, розмарином);
  • сухой коже (с сандалом, жасмином, розой, пачули, миррой, голубой ромашкой);
  • чувствительной коже (с вербеной, апельсином, маслом ели или розовым деревом).

Лучший рецепт крема в домашних условиях

Лучший рецепт крема в домашних условиях

Сегодня таких рецептов великое множество и, чтобы найти наилучшее средство, каждый хочется попробовать. Поэтому изначально рекомендуется готовить крема небольшими порциями. Тогда будет возможность их протестировать и сравнить с другими вариантами. Для каждого типа кожи есть свой рецепт:

Сухая кожа. Ингредиенты: базовое масло – авокадо (30 мл.), апельсиновая вода (60 мл.), активное вещество – жидкий витамин Е (7 мл), эмульгатор – воск (2 г), эфирное масло – герань (10 капель). Готовим, как было описано выше. Этот крем прекрасно увлажнит кожу, поэтому послужит отличным уходом за сухой и шелушащейся кожей.

Жирная кожа. Ингредиенты: база – миндальное масло (30 мл), 60 мл. отвара из базилика (вместо воды), активное вещество – имбирный экстракт (5 мл), эмульгатор — стеарат сахарозы (2 г), грейпфрутовая эфирка (10 капель).

Чувствительная кожа. Ингредиенты: база – черный тмин (30 мл), зеленый чай (60 мл), активное вещество – экстракт из ромашки (7 мл), эмульгатор — стеариновая кислота (2 мл), эфирное масло – вербена (5 капель).

Лифтинг-крем для увядающей кожи. Это очень простой рецепт, на его приготовление уйдут считанные минуты, но эффективность просто восхитительная. Ингредиенты: жидкий мед, касторовое масло (по столовой ложке), вазелин (ч.л.), добавьте одну капельку йода. Массу тщательно перемешать и крем готов.

Крем с мёдом

Крем с мёдом

Ещё один рецепт крема в домашних условиях для увядающей кожи (с медом и ланолином). Ингредиенты: мед, ланолин (по ч.л.), вода или отвар (4 ст.л), соевый лецитин (жидкий или в гранулах, меньше ч.л.). Способ приготовления: мед и ланолин смешать на водяной баньке. В отдельной посуде растворить лецитин в воде или отваре (4 ст.л), после ввести в емкость с медом и ланолином. Уберите посуду с водяной бани и переложите в холодную воду. Теперь взбивайте, пока масса не остынет.

Средство от морщин — желатиновый крем в домашних условиях

Средство от морщин — желатиновый крем в домашних условиях

Не хотелось проходить мимо такого хорошего рецепта красоты, как желатиновый крем в домашних условиях. Дело в том, что желатин – это превосходный лифтинг и просто «спасательный круг» для увядающей кожи.

А если у вас второй подбородок, обвисшая и рыхлая кожа, морщинки и прочее, убедительная просьба испробовать этот рецептик – будете благодарить. Желатин имеет в своем составе один секрет, а точнее – коллаген.

Да, абсолютно верно вы меня поняли, поэтому это отличный способ эффективно и без лишних растрат обрести вторую молодость кожи.

Способ приготовления: желатин (ч.л.) смешиваем с водой и глицерином (по 1/2 стакана), добавляем мед (3 ст.л), приправляем салициловой кислотой (грамульки на кончике ножа будет достаточно). Емкость со смесью ставим на огонь и перемешивая доводим до однородности. После остужаем (не переставая взбивать) – крем должен получиться желеобразной консистенции.

Наносить его нужно ежедневно, перед сном (за два часа). Держать на коже – 20 мин., а остатки (которые не впитались) снять салфеткой. Его вам должно хватить на месяц, хранить в холодильнике (на верхней полке). И не нужно разогревать всю банку, достаточно набрать крем на одно нанесение. Не нагревайте, подождите, чтобы он приобрел комнатную температуру и нанесите на кожу.

Теперь вы овладели секретами, как сделать крем в домашних условиях. А это значит, что ваша кожа получит качественный уход, в котором она так нуждается. Супер Дама.

Источник: https://sdama.ru/krem-v-domashnih-usloviyah/

Домашний крем для лица: 23 лучших рецепта

Домашний крем для лица: 23 лучших рецепта

Каждый день появляются все более новые и совершенные разработки рецептур кремов различного назначения, но от этого становится намного актуальнее полная творческого подхода процедура, позволяющая изготовить достойный крем в домашних условиях, еще лучше, если по проверенным столетиями бабушкиным, надежным, рецептам.

Домашние крема хороши тем, что создавая их, мы можем выбирать наиболее подходящие нашей коже ингредиенты и при этом оставаться уверенными в их качестве и экологической чистоте. В этой статье мы рассмотрим как легко и просто приготовить крем для лица в домашних условиях.

Советы начинающим кремоделам просты: из всего обилия возможных составляющих будущего крема, изготовить который мы планируем в домашних условиях, необходимо вдумчиво выбирать только те ингредиенты, которые не вызывают никаких проявлений аллергии (от сыпи до чесотки) и качество которых не оставляет и малейших сомнений в их подлинности. В этом и заключается самое значимое преимущество собственноручно изготовленного крема.

Главные принципы приготовления целебных кремов своими руками:

Главные принципы приготовления целебных кремов своими руками:

  • использовать только керамическую и стеклянную посуду, избегая прикосновений металла;
  • запастись необходимыми инструментами заранее (венчиком для быстрого взбивания, термометром для жидкостей);
  • топить ингредиенты исключительно при помощи паровой бани;
  • не подогревать крем до температуры выше 60 градусов;
  • для большего удобства измерения объемов масел и восков их можно измельчать в крошку или стружку;
  • продолжать взбивать домашний крем до его полного остывания;
  • непременно проводить тестирование получившегося крема на чувствительной коже запястья;
  • сохранность крема может обеспечить только холодильник и в течение не дольше чем одной недели;
  • любые эфирные масла добавляются в состав крема не раньше, чем он остынет до температуры около 25 градусов (в противном случае их запах будет изменен, а большая часть лечебных свойств утрачена);
  • готовые домашние крема перекладывают в стерильные стеклянные баночки от покупных кремов, использованных ранее.

Рецепт основы для крема в домашних условиях:

Рецепт основы для крема в домашних условиях:

  • максимальным по объему выбирается твердое масло, например, какао или ши, кокоса или манго в количестве 50 г;
  • к основному маслу добавляется 20 мл жидких масел, обладающих свойствами, отличными от основного (это делается для того, чтобы действие готового крема было более разносторонним): макадамии или персиковой косточки, облепиховое или амарантовое;
  • введение 5 г воска цветочного (туберозы или жасминового, мимозы или фиалки) или пчелиного делает крем более твердым и кожу ощутимо шелковистее.

Питательные и увлажняющие кремы в домашних условиях создать на такой основе окажется просто: надо только добавить особые ингредиенты, которые будут дополнительно обогащать состав своими свойствами.

Увлажняющий крем предпочтительно использовать в знойное летнее время, когда кожа часто подвергается обезвоживанию.

Рецепт увлажняющего крема с барсучьим жиром, предотвращающим шелушение:

Рецепт увлажняющего крема с барсучьим жиром, предотвращающим шелушение:

  • внести 1 ст л барсучьего жира;
  • влить 2 ст л масла зверобоя;
  • ввести 1 ч л воска розы;
  • добавить 3 каплями витаминов А и Е.

Рецепт увлажняющего лецитинового крема:

Рецепт увлажняющего лецитинового крема:

  • влить 6 ч л дистиллированной или кипяченой воды;
  • добавить 2 ч л лецитина;
  • внести 1 ч л касторового масла;
  • ввести 1 ч л глицерина;
  • добавить 3 мл настойки прополиса и 3 мл сока алоэ.

Оживляет и лечит кожу, которая склонна к сухости.

Крем для лица в домашних условиях: плюсы и минусы

Крем для лица в домашних условиях: плюсы и минусы

Все это делает домашний крем для лица более популярным, чем покупной. Однако и хенд мейд косметика «не без греха». Прежде чем приступить к изготовлению средства, нужно оценить свои возможности. Сможете ли вы соблюсти рецептуру и дозировки? Хватит ли у вас терпения? Также важно понимать преимущества домашних средств ухода, знать о возможных рисках.

6 плюсов

6 плюсов

Кремы для лица домашнего приготовления по сравнению с покупными имеют ряд достоинств. Можно выделить шесть основных плюсов.

  1. Проверенный состав. Вы точно будете знать, что входит в состав средства, ведь «кастинг» ингредиентов проводите лично. В итоге — добавляете лишь то, что считаете действенными и безвредными.
  2. Только «с конвейера». Вы будете пользоваться всегда свежим продуктом, поскольку сроки годности домашней косметики невелики. Максимальный — две недели.
  3. Нужный объем. Можно готовить любые порции крема. Тестовый вариант — в маленьком количестве. А если подойдет, можно сделать и сразу побольше.
  4. Доступная цена. По сравнению с брендовыми средствами ухода домашний крем обойдется дешевле. Даже если в начале нужно будет потратиться на закупку необходимых компонентов — их хватает надолго.
  5. Возможность экспериментировать. Легко можно скорректировать состав крема, добавив чуть больше или чуть меньше действующих веществ в следующий раз, испробовав дополнительные ингредиенты.
  6. Оригинальный подарок. Косметику домашнего производства можно дарить близким и родным, наработав, конечно, определенный опыт в изготовлении.

6 минусов

6 минусов

Наряду с плюсами выделяют и определенные минусы домашней косметики. О них стоит знать, прежде чем браться за изготовление. Есть шесть основных нюансов.

  1. Нужно найти «свою» формулу. Рецепт крема кажется идеальным, включает ингредиенты, максимально подходящие для вашей кожи? Не спешите радоваться. Может оказаться, что подошедший кому-то крем в вашем случае неэффективен. Или ингредиенты не лучшим образом взаимодействуют между собой. Прежде чем найти ту самую подходящую формулу, возможно, придется провести не один эксперимент.
  2. Затраты на компоненты. Из предыдущего пункта вытекает вопрос затрат — времени, сил, средств. Возможно, предстоит потратить не один день и множество ингредиентов, пока «набьете руку». Поэтому отработка технологии может оказаться процессом длительным и влететь в копеечку.
  3. Риск аллергии. Из-за большой концентрации действующих веществ в составе средство может вызвать аллергическую реакцию.
  4. «Тяжелая» консистенция. Нежным и легким приготовить крем для лица в домашних условиях вряд ли удастся. В отличие от магазинных средств, ваше изделие получится довольно маслянистым, с сильным запахом, более тяжелой текстурой. Все дело в отсутствии промышленных эмульгаторов, которые используются в производстве кремов и придают ему «легкость».
  5. Маленький срок годности. Небольшой срок хранения домашних кремов — это не только плюс, но и минус. Нужно постоянно обновлять содержимое кремовых тюбиков. И если упустите момент, намажетесь просроченным средством.
  6. С первого раза может не получиться. Кремоварение — процесс специфический, требует определенных навыков. Нужно быть готовым, что первый крем выйдет «комом».

Приготовление крема для лица в домашних условиях может оказаться довольно увлекательным занятием и принести не только ожидаемый результат, но и массу положительных эмоций. Поэтому попробовать стоит. Только для начала лучше выбрать несложный рецепт — с небольшим количеством компонентов и простой технологией.

Источник: https://PlastikaPlus.ru/uhod/litsco/krem-v-domashnih-usloviyah.html

Пальчики оближешь: как и из чего приготовить вкусные кондитерские кремы

Пальчики оближешь: как и из чего приготовить вкусные кондитерские кремы

Нежные и сладкие кремы используются не только для прослойки и украшения кондитерских изделий, но и как самостоятельный десерт. Разве можно устоять перед этим вкусным воздушным лакомством, тающим во рту? Приготовление кондитерских кремов — настоящее искусство, которому легко можно научиться, следуя нехитрым правилам. Давайте попробуем!

Много масла

Много масла

Масляный крем, как уже понятно из названия, готовится на основе сливочного масла, сделанного из сливок высокого качества. Для него лучше взять продукт жирностью не менее 82,5 %, иначе крем расслоится или потечет.

Самые простые кондитерские масляные кремы делают на основе сливочного масла и сгущенки с добавлением ванильного сахара, иногда коньяка. Такая масса идеальна для эклеров, печенья «Орешки», булочек и тортов типа «Муравейник».

Интересен на вкус и сахарно-масляный крем. Его готовят из яиц и сахара, нагреваемых в кастрюле при постоянном помешивании. Как только смесь загустеет, ее соединяют со сливочным маслом, заранее взбитым с сахарной пудрой. Иногда в рецепте можно встретить молоко и коньяк. Это идеальный крем для прослойки тортов и пирожных!

Масляный крем готовят даже из сметаны, но здесь главным условием является ее свежесть и достаточная жирность — не менее 25 %. Конечно, сначала взбивают миксером сливочное масло вместе с сахарной пудрой, а потом по ложке вводят сметану, чтобы масса была однородной. В самом конце вливают немного лимонного сока, щепотку соли, ванильный экстракт, и вуаля — кондитерский крем готов к употреблению!

Еще вкуснее

Еще вкуснее

Начинающие хозяйки нередко интересуются, насколько мягким должно быть масло перед приготовлением крема. Если оно легко продавливается пальцем, то готово для взбивания. Вместо сахара лучше используйте сахарную пудру, иначе крупинки будут хрустеть на зубах, а крем должен быть очень нежным, легким, воздушным!

Если вы готовите крем на масле и сгущенке, он может расслоиться. Причина — в разнице температур продуктов или слишком долгом взбивании. Но спасти крем легко — нужно подогреть его и снова взбить.

Масляные кремы станут еще вкуснее, если добавить к ним ягодный или фруктовый сироп, кофе, какао, корицу, кардамон и другие ароматные приправы.

Два в одном: заварной и масляный

Два в одном: заварной и масляный

Масляный крем может быть и заварным. Кондитеры рекомендуют прослаивать им песочные коржи, торты «Медовик» и «Наполеон». Такая начинка получается необычайно нежной и вкусной.

Подогрейте 300 мл молока, добавьте к нему 7 ст. л. сахара и размешайте до полного растворения. Просейте 3 ст. л. муки, соедините с небольшим количеством молока, чтобы получилась однородная консистенция, а потом влейте еще немного молока (всего понадобится 200 мл). Молочно-мучная смесь должна быть как сметана, без комочков.

А теперь смешайте мучную и молочную смесь, доведите до кипения и варите 1,5–2 минуты, а потом охладите. Взбейте миксером 400 г мягкого сливочного масла, постепенно вводя к нему заварную смесь. Если вы готовите для взрослых, влейте в крем 2 ч. л. рома или коньяка для пикантного аромата. Такой крем звучит очень свежо даже в привычных традиционных десертах.

Белое и воздушное

Белое и воздушное

Кондитерский белковый крем — нежнейший, легкий и еще более воздушный, чем масляный. Им начиняют трубочки, эклеры, наполняют корзиночки и украшают торты. Но для прослойки бисквитов он не подходит, поскольку быстро оседает и впитывается.

Для приготовления белкового крема нужны только яичные белки и сахар, хотя иногда к ним добавляют ваниль и лимонный сок, делающий крем гуще и плотнее.

Белки взбиваются с соком лимона, пока масса не станет пышной, а потом вводят сахар или только что сваренный сахарный сироп, обязательно в теплом виде. Важный момент — когда к белкам добавляется сахар, взбивать крем нужно на низких оборотах миксера.

При необходимости в крем снова добавляют лимонный сок, и когда смесь станет очень пышной, миксер можно выключить. Именно так готовится белковый крем для нежных эклеров. Для торта крем готовится иначе. Белки взбиваются до пышной пены, прогреваются на водяной бане до появления пены и снова взбиваются.

Только после этого добавляется сахар, и крем снова взбивается. В конце, по устоявшейся традиции, в него добавляют щепотку соли и лимонный сок.

Вкусный белковый крем

Вкусный белковый крем

Если вы хотите, чтобы белковый кондитерский крем, рецепт которого может быть очень разным, получился идеальным, придется следовать некоторым правилам.

Посуда и венчик, в которых вы будете взбивать крем, должны быть чистыми и сухими. Если в миске окажется хотя бы капля жира, белковая смесь не будет достаточно воздушной и легкой, что скажется на качестве крема.

Для надежности протрите посуду и венчик соком лимона и дайте высохнуть. Самая лучшая посуда для взбивания белков — металлическая или стеклянная, а самая подходящая температура — низкая.

Лучше всего взбиваются охлажденные белки, поэтому многие кондитеры ставят миску в холодную воду, пока готовят крем. Чем прохладнее температура, тем пышнее пена!

Сначала белки взбиваются на медленной скорости, после появления желтой пены скорость увеличивается, а в конце взбивания она, как правило, достигает максимальной отметки. Как только образуются устойчивые пики, взбивание можно остановить.

Для украшения тортов, капкейков и пирожных, в особенности для обмазывания боков кондитерских изделий, белковый крем можно смешать со сливочным маслом. Белково-масляный крем более устойчив и прекрасно держит форму.

Для прослойки тортов больше подходит белковый крем, приготовленный с вареным сгущенным молоком, а для более густых десертов к белкам добавляют желатин.

Для «Птичьего молока»

Для «Птичьего молока»

Густой белковый крем, который подойдет для десертов «Птичье молоко» и декорирования десертов, можно приготовить с желатином. Вот вам рецепт кондитерского крема для украшения тортов и капкейков! Он очень прост. 2 ст. л. желатина залейте 10 ст. л. кипяченой воды и оставьте на некоторое время, чтобы желатин набух. После этого нагрейте желатиновую массу, не доводя до кипения: крупинки желатина должны полностью раствориться.

В это время взбейте 5 охлажденных белков с 1 ч. л. лимонной кислоты. Как только масса станет пышной, легкой, воздушной, влейте в нее тонкой струйкой остывший желатин, продолжая взбивать, но скорость миксера должна быть медленной.

Через 7–8 минут крем готов, и вы можете начинять им пирожные или украшать торт. После этого кондитерские изделия лучше поставить в холодильник, чтобы крем застыл. Его можно разлить по креманкам, украсить фруктами, орехами, шоколадной стружкой и также дать постоять на холоде.

Этот нежный десерт понравится всем сладкоежкам!

Сливочная нежность

Сливочная нежность

Что может быть вкуснее нежного крема из взбитых сливок? Ими наполняют эклеры, профитроли, украшают сладкую выпечку и едят просто так, украсив десерт фруктами и ягодой. Взбивать сливки гораздо проще, чем яичные белки, и в этом вы можете сами убедиться.

Для этого вам нужно влить в миску холодные сливки и взбить их миксером, постепенно увеличивая скорость. Как только крем загустеет, всыпьте немного сахарно-ванильной пудры и продолжите взбивание, потом еще добавьте пудру и снова взбивайте. Готовый крем становится очень густым и прекрасно держит форму.

Что касается пропорций, то на 500 мл сливок вам понадобится около 50–60 г сахарной пудры или чуть больше, если вы любите сладкое.

https://www.youtube.com/watch?v=AafL4RNQAlQ

Вместо обычных сливок животного происхождения можете взять растительный аналог. Знатоки уверяют, что такие сливки взбиваются быстрее, но вряд ли растительный продукт можно считать полезным. Если у вас в наличии только сухие сливки, можно приготовить крем на их основе. Для этого смешайте 5 ст. л. продукта со 120 мл воды, хорошо размешайте, а потом влейте 200 мл молока и поставьте на холод.

Взбиваем сливки правильно

Взбиваем сливки правильно

Чем холоднее сливки, тем проще их взбить, поэтому перед приготовлением крема оставьте их в холодильнике на сутки. Если вы поместите чашу миксера и венчик в морозильник хотя бы на 20 минут, то еще больше облегчите себе задачу. При этом посуда должна быть сухой и чистой, ведь даже капля влаги усложнит приготовление крема.

Не рекомендуется использовать для сливок блендер или кухонный комбайн — вы сами не заметите, как вместо крема получится сливочное масло. Про постепенность увеличения скорости взбивания уже было сказано выше.

Вместо сахара берите сахарную пудру или сироп, чтобы крем был нежным и не скрипел на зубах. И самое важное правило — взбивайте сливки непосредственно перед подачей десерта, поскольку у них есть свойство выделять влагу, поэтому крем потеряет форму и эффектный вид.

Для вкуса и эстетики в готовый крем можно добавить несколько капель пищевого красителя, шоколад или кофе. Некоторые рецепты сливочного крема удивят вас соседством с другими продуктами — сметаной, сливочным маслом, маскарпоне, рикоттой, творогом и сгущенным молоком.

Сливки с творогом

Сливки с творогом

Попробуйте приготовить творожный сливочный крем, невероятно мягкий и вкусный. Для начала взбейте 250 мл жирных домашних сливок и поставьте их на холод. В это время замочите 10 г желатина в 50 мл воды и оставьте на 10 минут.

Протрите через сито 500 г творога и взбейте его блендером на средней скорости, добавьте 100 г сахарной пудры, щепотку ванили и 1 ч. л. апельсиновой цедры. Немного взбейте, влейте желатиновую смесь и смешайте все ингредиенты в миксере на максимальной скорости.

Осталось добавить сливки, аккуратно вмешивая их в крем ложкой. На этой стадии кухонная техника вам не понадобится. Поместите крем в холодильник, чтобы он пропитался ароматом цитрусовых и немного загустел. Главное — удержитесь на этой стадии от дегустации, иначе крем придется делать заново

Скажите «чи-и-из»!

Скажите «чи-и-из»!

Сырный крем имеет более плотную консистенцию и больше похож на творог. Его можно использовать для украшения любых десертов, но особенно вкусными получаются капкейки и эклеры. Для приготовления этого крема подойдут маскарпоне, рикотта, филадельфия и любые мягкие сливочные или творожные сыры.

Самый простой крем готовится на основе маскарпоне, для чего нужно взбить миксером 500 г сыра и банку сгущенки. Очень вкусным получается крем из сливочного сыра, взбитого со сметаной, но в этом случае требуется добавление сахарной пудры.

Если же вы смешаете сливочный сыр, сгущенное молоко и взбитые сливки, крем получится еще вкуснее.

С рикоттой десерт готовится еще проще — нужно просто взбить сыр с сахарной пудрой и добавить растопленный шоколад. Такие кремы, конечно, очень калорийные, но если делать их не часто, фигура не пострадает!

Как выбрать хороший сыр для крема

Как выбрать хороший сыр для крема

На упаковке с «правильным» сыром так и должно быть написано — «сыр». Названия «крем-сыр» или «творожный сырный продукт» говорят о том, что перед вами не совсем сыр, а скорее его аналог, приготовленный из растительных жиров, включая пальмовое масло.

Понятно, что не стоит делать крем на такой основе — он просто не получится, да и вкус его вряд ли вам понравится. В составе хорошего сыра обычно присутствуют сливки или молоко, а также закваска из молочнокислых культур.

Старайтесь не покупать сыр с консервантами, а вот слово «термизированный» вас не должно пугать — это означает, что продукт подвергался термической обработке, поэтому имеет более длительный срок хранения.

Шоколадная «Филадельфия»

Шоколадная «Филадельфия»

Этот рецепт сырно-сливочного крема подойдет для пропитки торта, поскольку в сыре филадельфия содержится достаточное количество сыворотки. Филадельфия идеальна для кондитерских изделий, поскольку сыворотка впитывается в бисквит, а более плотная часть крема формирует устойчивую прослойку между коржами. Однако лучше пропитывать основу для торта сиропом, а потом уже прослаивать, чтобы торт получился мягче и сочнее.

Смешайте 350 г мягкого сливочного масла и 100 г сахарной пудры, а 25 г какао-порошка — со 100 мл горячей кипяченой воды. Растопите на водяной бане 400 г шоколада и соедините со сладким маслом, смесью воды с какао-порошком и 250 г сыра филадельфия. Все ингредиенты хорошо взбейте миксером и украшайте кондитерские изделия. Вместо филадельфии можете взять маскарпоне — это тоже вкусно!

Говорят, что первый крем придумали французы, но археологи утверждают, что находили в египетских гробницах остатки кондитерских изделий, похожих на кремовые торты. Фараоны, оказывается, тоже были сладкоежками!

Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/22665-sekrety-prigotovleniya-konditerskih-kremov

8 лучших рецептов «крепких» кремов для украшения торта

8 лучших рецептов «крепких» кремов для украшения торта

22.02.2018

Сладкоежкам шлём сладкий зефирный привет!

Невозможно устоять перед аппетитными тортиками, которые превращаются в настоящие произведения искусства. Кондитерские изделия — большое поле для буйной фантазии сладких поваров. Самые умелые мастера смогут создать целые миры из взбитых сливок и разнообразных кремов. А ведь они существуют на любой вкус и запрос!

Хорошие хозяйки и на своей кухне творят чудеса! У каждой чародейки есть свои маленькие хитрости и секреты создания праздничного торта. Труды вознаграждаются восторгом гостей и их сумасшедшими глазами при виде рукотворной красоты!

Делая акцент на вкусовые качества десерта, не стоит забывать об оформлении. Неотъемлемой частью создания очередного шедевра является крем для украшения торта, который хорошо держит форму. Давайте разберёмся, как же правильно украшать «главу праздника», и наконец расставим все вишенки на торте.

Кондитерский крем — это важная часть торта, которая помимо украшения, несет функцию пропитки. Именно он делает простые коржи вкуснейшим десертом. Пропитка скрепляет между собой все составляющие, создавая новую мелодию вкуса, симфонию гастрономического удовольствия. Поэтому существуют различные виды кремов для украшения торта. И это оружие, овладев которым, Вы покорите не одно сердце!

Главное в этом деле, следовать рекомендациям, выполнять правила. Так Вы получите на выходе лучший крем для украшения торта, а также пропитки ! При этом Вы обеспечите живописный красочный вид лакомства, и насытите его живительной влагой.

Предлагаем вашему вниманию специально отобранные рецепты. Это сборник лучших тонкостей и технологий. Имея их в своём арсенале, Вы всегда сможете создать бесподобные и оригинальные украшения тортов в домашних условиях. Начнём с основного, базового варианта.

Масляный

Масляный

Его классический рецепт достаточно прост в исполнении и доступен начинающим хозяйкам. Можно даже сделать фигурки разных форм. Главное правило — такой крем должен быть очень холодным. А ещё он легчайший по консистенции, с блестящей гладкой поверхностью. Загляденье!

Состав:

  • Сливочное масло 82,5% — 400 г;
  • Сахарная пудра – 400 г;
  • Молоко – 100 мл.

1. Подготовленное сливочное масло размягчите с помощью обычной вилки. 2. Взбейте его миксером до образования воздушной белой пены, добавляя сахарную пудру. 3. Вливайте молоко, при этом увеличив скорость миксера.

4. Перед применением охладите.Продолжаем наш путь в волшебный мир украшения тортов из крема.

Белковый

Белковый

Этот вариант самый капризный из всех. Поэтому соблюдайте инструкцию строго слово в слово, шаг за шагом! Но зато он легче всего поддаётся лепке, из него можно создать настоящие шедевры кондитерского искусства.

Состав:

  • Яичные белки – 5 шт.;
  • Сахарная пудра – 400 г;
  • Лимонный сок – 5 мл.

1. Взбейте подготовленные белки, они должны быть комнатной температуры. Медленно всыпайте сахарную пудру, не отрываясь от белков. 2. Полученную массу подогревайте на водяной бане до полного растворения сахарной пудры. При этом продолжайте взбивать.

3. Уберите с огня, добавьте сок лимона и продолжайте взбивать до появления гладких пиков.

Готово, можно применять!

Далее, направляемся к следующему пункту сладкой страны. Рассмотрим ещё один рецепт крема для украшения торта.

Заварной

Заварной

Это любимчик детей и взрослых. Вкус детства! Помните те вкусняшки эклеры? Поделимся с Вами некоторыми хитростями для приготовления правильного заварного крема:

  1. только свежее молоко с достаточной жирностью, примерно 3-3,5%;
  2. мука высшего сорта;
  3. если сварите густой крем, он будет идеальным для выравнивания поверхности и погрешностей;
  4. густоту можно отрегулировать количеством муки;
  5. имея нейтральный вкус, прекрасно сочетается с различными добавками: корица, ваниль, коньяк, кофе.

А теперь сам рецепт!

Состав:

  • Молоко 500 мл;
  • Мука 120 г.;
  • Сахарная пудра 230 г.;
  • Сливочное масло 100 г.

1. Растворите пудру в половине объема подготовленного молока. 2. Во вторую часть молока добавьте муку. Хорошо перемешайте, получая клейкую густую жидкость. 3. Для избежания образования комочков, воспользуйтесь блендером или миксером.

Получается густая однородная масса. 5. В большой емкости смешайте две смеси из молока. Здесь начинается процесс «замеса», который нельзя прекращать до полной готовности крема. 7. Поставьте полуфабрикат крема на очень медленный огонь. 8.

Помешивайте до образования нужной консистенции.

10. Добавьте в него порубленное сливочное масло, сахар ванильный.

Готово!

Сливочный

Сливочный

Для того, чтобы приготовить идеальный сливочный крем, покупайте только растительные или же специальные кондитерские сливки. Не прогадаете! А результат порадует!

Состав:

  • Сливки жирностью 33-35% — 400 мл;
  • Сахарная пудра – 150 г.

1. Заблаговременно охладите сливки. Далее тщательно взбейте до образования пышной пены. 2. Подсыпайте сухарную пудру.

3. Воспользуйтесь миксером. Установив максимальную скорость, взбивайте до образования плотных пиков.

Готово!

Кстати, такой сливочный крем будет прекрасным вариантом для украшения торта либо капкейков из шприца.

Сметанно-сливочный

Сметанно-сливочный

Представляем вам несложный рецепт волшебного крема! Он станет лучшим вариантом для пропитки бисквитного торта, при этом актуален и для украшения!

Состав:

  • Сливочное масло — 150 г.;
  • Сметана — 150 г.;
  • Сахарная пудра — 100 г.

1. Выложите сметану (охлажденную) в емкость. 3. Смешайте часть сметаны с сахарной пудрой. Сюда же сливочное масло, размягченное. 4. Взбейте все продукты миксером до загустения. 5. Всыпьте остатки сахарной пудры. Взбивайте крем ещё 5 минут.

7. Получаете нежную, воздушную массу, которая готова к применению!

Крем Шарлотт

Крем Шарлотт

Он изысканный, тонкий и нежный. Вариантов для украшения тоже масса! Из него можно сделать праздничные розочки, которые порадуют вас и ваших близких и создадут радостную атмосферу! Можно выполнить декор используя кондитерский мешок.

Состав:

  • Яичные желтки – 5 шт.;
  • Сахарная пудра – 200 г;
  • Молоко – 150 мл;
  • Масло 82,5% — 250 г.

1. Закипятите молоко плюс сахар. 2. Хорошо разотрите яичные желтки. 3. Введите их тоненькой струей в молоко. 4. Миксером взбейте полученную массу. 5. Поставьте на медленный огонь. Доведите до легкого кипения. 7.  Остудите крем. 8. Взбейте растаявшее сливочное масло до пышной пены. 9. Соедините молочную смесь с масляной.

10. Продолжайте работать миксером.

Получается роскошный воздушный крем с блеском! Поэтому его и используют достаточно часто при оформлении тортов и их пропитки!

Шоколадный

Шоколадный

Этот вариант похож на глазурь. Тоже плотный и густой. Надёжно будет защищать поверхность Вашего чудесного десерта!

Состав:

  • Тёмный шоколад – 200 г;
  • Сливки кондитерские – 120 мл;
  • Сахарная пудра – 70 г.

1. Подогреть в небольшой емкости сливки и сухарную пудру. До кипения не доводить! 2. В получившуюся жидкость опустить плитки шоколада. 3. Тщательно перемешайте. 4. Ждите полного растворения шоколада, помешивая массу.

5. Остудите крем для использования.

Шоколадный бум вам обеспечен!

Крем Чиз

Крем Чиз

Он делается из маскарпоне или других творожных сыров. Идеален для украшения тортов! Для прослойки лучше его не использовать, коржи могут остаться суховатыми. Либо предварительно коржи обработать пропиткой.

Состав:

  • Сливки жирностью 35% — 100 мл;
  • Сыр – 250 г;
  • Сахарная пудра – 50 г.

1. Взбейте сливки до появления густых пиков. Сливки должны быть охлаждённым. 2. Добавьте сахарную пудру.

3. Введите сыр, не прекращая взбивать миксером.

Готово!

Теперь вы во всеоружии на своей кухне! Любой десерт может стать произведением искусства в Ваших умелых руках! База рецептов есть! Останется подобрать необходимый инвентарь, инструменты, и вперёд — покорять сладкие вершины!

Скорей делитесь в комментариях на usnopech какой рецепт для себя выбрали Вы!

Источник: https://vkusnopech.ru/kremy/8-luchshih-retseptov-krepkih-kremov-dlya-ukrasheniya-torta

Самый быстрый и простой крем для торта — рецепты для пропитки и красивого украшения десерта

Самый быстрый и простой крем для торта — рецепты для пропитки и красивого украшения десерта

Самый быстрый и простой крем для торта поможет украсить десерт, пропитать коржи и скрыть незначительные огрехи повара в случае неудачного приготовления основы лакомства. Даже самый замысловатый рецепт можно немного упростить, сделать его более понятным и доступным простому домашнему кулинару.

Как сделать простой крем для торта?

Как сделать простой крем для торта?

Простой крем для торта должен соответствовать выбранным коржам, не содержать каких-либо сложных или недоступных ингредиентов, еще он должен быть недорогим.

  1. Самый быстрый и простой крем для торта в домашних условиях – это на основе сгущенного молока. Его текстуру можно разнообразить дробленными орехами, сливочным маслом. Легче его сделает сметана, добавленная в небольшом количестве.
  2. Заварной крем у многих кулинаров не получается, упростить рецепт можно, если убрать из состава яйца и сгустить консистенцию мукой.
  3. Для украшения идеально подходит простой и вкусный крем для торта на основе сливочного масла. Чтобы масса хорошо взбивалась, воду нужно добавлять тонкой струйкой, она должна быть ледяная.
  4. Самые простые домашние кремы – сметанный, творожный, йогуртовый. Технология их приготовления предельно простая: основу взбивают с сахарной пудрой до пышной консистенции. Наносить такой крем нужно сразу на коржи, а пропитываться торт должен в холодильнике.

Заварной крем для торта — простой рецепт

Заварной крем для торта — простой рецепт

Самый быстрый и простой крем для торта, которым пользуются все хозяйки – заварной. Те кулинары, кто освоили технику заваривания яиц называют его идеальным для пропитки медовых коржей. Упрощенная версия лакомства – с добавлением муки. Текстура крема не уступает классической, получается такой же гладкой, нежной и хорошо застывает. Порции такого крема хватит для пропитки 6 коржей, диаметром 25 см.

Ингредиенты:

  • сахар – 1 ст.;
  • молоко – 2 ст.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • ванилин;
  • сливочное масло – 100 г.

Приготовление

  1. Перемешать муку с сахаром и ванилином.
  2. Вливать постепенно молоко, замешивая сначала кашицу, затем разбавляя, чтобы не образовались комки.
  3. Поставить на огонь, помешивая дождаться, пока закипит. К этому моменту крем загустеет.
  4. Проварить еще 3 минуты, немного охладить.
  5. Ввести масло, взбить миксером.
  6. Применяют простой заварной крем для торта после полного охлаждения.

Простой шоколадный крем для торта

Простой шоколадный крем для торта

Освоив любой рецепт для пропитки коржей, можно приготовить простой крем из какао порошка для торта. Применение какао очень удобно, если под рукой нет плитки шоколада или в последний момент изменились предпочтения сладкоежек. Наполнить шоколадным вкусом можно и заварной, и сметанный и сливочный крем, подойдет он и для бисквита, и для блинного торта.

Ингредиенты:

  • молоко – 2 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • какао-порошок (темный) – 2 ст. л.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • масло – 100 г;
  • кофе растворимый – 2 ч. л.

Приготовление

  1. Соединить какао, муку, сахар и кофе.
  2. Влить молоко.
  3. Варить до закипания, перемешивая, дождаться пока загустеет.
  4. Добавить масло. Оставить охлаждаться.

Простой сметанный крем для торта

Простой сметанный крем для торта

Даже самый быстрый и простой крем из сметаны для торта требует правильно выбранных продуктов. Для хорошего сгущения нужно применить специальный порошок-загуститель, он поможет добиться правильной текстуры. Крем идеально подойдет для пропитки бисквитных и медовых коржей, не растечется в случае его применения для сложных конструкций из песочных трубочек.

Ингредиенты:

  • сметана 25% — 1 л;
  • сахарная пудра – 1 ст.;
  • загуститель для сливок – 2 пакетика.

Приготовление

  1. Соединить порошок с сахаром.
  2. Взбивать сметану, подсыпая сахарную пудру до нужной плотной консистенции.
  3. Этот простой крем для торта из сметаны применяют сразу.

Простой масляный крем для торта

Простой масляный крем для торта

Масляный – это самый популярный и простой крем для украшения торта. Готовить его нужно с осторожностью, проследив, чтобы вода была очень сильно охлажденной. Для декора крем нужно подкрасить, для этого идеально подойдут гелевые красители, их нужно вводить по каплям, добиваясь нужного оттенка.

Ингредиенты:

  • масло 82,5% — 200 г;
  • ледяная вода или молоко – 2 ст. л.;
  • сахарная пудра – 1 ст.

Приготовление

  1. Размягченное в комнатных условиях масло, начать взбивать на низких оборотах.
  2. Подсыпая сахарную пудру, увеличивать скорость прибора.
  3. Долить воды, продолжить взбивание на высокой скорости миксера.
  4. Готовый крем – гладкий, однородный и блестящий.

Белковый крем для торта — простой рецепт

Белковый крем для торта — простой рецепт

Простой белковый крем для торта больше подходит для украшения десерта, чем для его пропитки. Базовый рецепт меренги очень простой, но требующий времени на взбивание. Чтобы белки хорошо и правильно взбились, нужно тщательно проследить, чтобы не попало ни одной капли желтка. Меренга боится жира, поэтому все приборы и посуда должны быть идеально чистыми.

Ингредиенты:

  • белки – 2 шт.;
  • сахарная пудра – 1 ст.;
  • лимонный сок – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Взбить белки до пышной белой «шапки».
  2. Постепенно подсыпать пудру, понемногу увеличивая скорость миксера.
  3. Влить лимонный сок, взбивать до глянцевых, плотных, устойчивых пиков.
  4. Перевернув миску вверх дном, крем должен остаться неподвижным – это идеальная консистенция.

Простой крем для торта со сгущенкой

Простой крем для торта со сгущенкой

Очень вкусный крем для торта, простой рецепт которого описан далее, поможет преобразить даже самые неудачные коржи. Вареная сгущенка, смешанная с маслом и дробленным арахисом – это идеальное сочетание для пропитки бисквитов, слоеных или блинных коржей. Крем настолько вкусный, что его захочется съесть самому ложкой!

Ингредиенты:

  • арахис – ½ ст.;
  • вареная сгущенка – 1 б.;
  • масло сливочное 82,5% — 100 г.

Приготовление

  1. Арахис измельчить, подсушить на раскаленной сковороде до момента появления характерного аромата.
  2. Взбить сгущенку с маслом, добавить арахис.
  3. Применять крем можно сразу или оставить в холодильнике на непродолжительное время.

Простой рецепт творожного крема для торта

Простой рецепт творожного крема для торта

Простой творожный крем для торта должен быть гладким, без крупинок. Перед тем, как приготовить его, творог нужно пробить блендером и, при необходимости, дополнительно протереть через сито. В качестве подсластителя лучше использовать сахарную пудру. Она и растворяется быстрее, и творог не станет жидким. Если использовать пудру из тростникового сахара, можно придать карамельный привкус готовому крему.

Ингредиенты:

  • творожная масса – 600 г;
  • масло 82,5% — 250 г;
  • пудра из тростникового сахара – 1 ст.;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Взбить мягкое масло до белого цвета, добавляя пудру, продолжать взбивать, пока не получится легкий воздушный крем.
  2. Добавить творог и ваниль, еще раз взбить.
  3. Убрать в холодильник на 1 час перед применением.

Простой сливочный крем для торта

Простой сливочный крем для торта

Не все кулинары считают, что простой крем для торта из сливок можно сделать без хлопот. Это правда, неопытные хозяйки часто пропускают момент и в результате получают отслоенное масло и сыворотку, вместо воздушного лакомства. Если опыта маловато, можно применить продукт растительного происхождения, с ним результат всегда будет идеальный.

Ингредиенты:

  • сливки 33-35% — 500 мл;
  • сахарная пудра – 1 ст.;
  • лимонная кислота – ¼ ч. л.

Приготовление

  1. В течение одного часа охлаждать сливки, посуду и венчики миксера.
  2. Взбивать на средних оборотах сливки, подсыпая сахарную пудру.
  3. Добавить лимонную кислоту.
  4. Крем должен получиться пышный, гладкий, глянцевый и не стекать с венчика.

Простой йогуртовый крем для торта

Простой йогуртовый крем для торта

Йогурт лучше использовать густой, натуральный, без добавок, которые могут не лучшим образом повлиять на консистенцию крема. Его можно дополнить ароматизаторами или подкрасить. Это самый простой крем для торта из йогурта, масло сделает его более питательным и нежным. С его же помощью можно получить более густую текстуру. Перед пропиткой коржей крем нужно дополнительно охладить, чтобы он стал плотнее.

Ингредиенты:

  • йогурт – 500 мл;
  • масло 82,5% – 200 г;
  • пудра – 150 г;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Взбить масло с пудрой, добавить ваниль.
  2. Вводить порциями йогурт, каждый раз добиваясь однородности смеси.

Источник: https://womanadvice.ru/samyy-bystryy-i-prostoy-krem-dlya-torta-recepty-dlya-propitki-i-krasivogo-ukrasheniya-deserta

Увлажняющий крем для лица своими руками в домашних условиях

Увлажняющий крем для лица своими руками в домашних условиях

Как только в городских квартирах включают отопление, наша кожа начинает страдать от сухости. Сейчас такой период настал, поэтому приходится вспоминать все методы по спасению кожи. Увлажняющий крем для лица своими руками станет одним из этапов приведения увлажненности в порядок. В нашей сегодняшней статье мы подробно рассмотрим рецепт увлажняющего крема, посмотрим, какие можно увлажняющие ингредиенты в него положить и как сварить такой крем.

Как сделать увлажняющий крем для лица

Как сделать увлажняющий крем для лица

Когда я готовилась писать эту статью, поискала в интернете, что пишут по этому поводу. И не нашла ничего, кроме рецептов кремов с яйцами, бурой и пчелиным воском. Причем все рецепты переписаны друг у друга на новый лад.

Все дело в том, что такие статьи пишут копирайтеры, которые совсем не разбираются в теме. А мы будем готовить самый настоящий крем из настоящего эмульгатора, масел, воды и даже не побоимся добавить в него консервант.

Ведь без консерванта крем проживет максимум 2 дня, даже в холодильнике.

Любой крем состоит из жирной, водной и активной фазы. Увлажняющим мы его можем сделать за счет добавления увлажняющих активов в активную фазу крема. Для приготовления крема в домашних условиях нам понадобятся:

  • растительные масла
  • эмульгатор
  • вода
  • активы
  • консервант.

А также некоторое оборудование и инструменты: резиновые перчатки, аптечная маска, 2 миски, кремоварные весы (я свои купила на Алиэкспресс), термометр, палочка для размешивания, в моем случае я еще использую мини-венчик и мини-миксер. Также нам понадобится спирт для обработки инструментов и баночка для крема. Далее мы подробно разберем компоненты нашего крема.

Жирная фаза

Жирная фаза

В эту фазу входят растительные масла и эмульгатор. В моем рецепте мы будем использовать эмульгатор Оливем 1000 и растительные масла: аргановое, брокколи, черного тмина, ши. Масла в этом рецепте я постаралась скомпоновать по немецкой технологии комбинирования масел.

Если вы ничего об этом не слышали или готовите крем в первый раз, можете взять в жирную фазу одно аргановое или кунжутное масло. С ними тоже получится хороший крем, так как их жирно-кислотный состав сбалансирован.

Но лучше, когда в креме используется именно смесь масел, причем правильно скомбинированная, с учетом состава всех масел.

В этой статье я не буду останавливаться на комбинировании масел, а сделаю акцент на увлажняющих составляющих крема.

В качестве водной фазы будем использовать дистиллированную воду. Вода нужна именно дистиллированная, не подойдут кипяченая или вода из-под фильтра. Такую воду можно купить на автомобильных заправках, в магазинах для сада, иногда  в аптеках.

Крема готовят также на гидролатах. Но я читала о таком мнении, что гидролаты при нагревании теряют свои свойства. Я пока свое мнение по этому поводу не сформировала, поэтому варю крема просто на дистиллированной воде. Хотя на гидролатах тоже пробовала.

Цветочные гидролаты могут придать крему приятный аромат, если вы его никак не ароматизируете.

Но я точно не порекомендую варить крем на отварах каких-нибудь растений. Отвар — хоть и полезный, но очень недолговечный продукт. Он остается свежим максимум сутки. Поэтому кремы на отварах испортятся быстро даже с консервантом.

Мы подошли к самой важной фазе. Если из масел, воды и эмульгатора мы получаем основу для крема, то добавив активы, мы можем придать крему дополнительные полезные свойства: увлажняющие, омолаживающие, матирующие и другие. Наша задача сегодня — увлажнить. Поэтому все активы будут увлажняющие.

Для этого рецепта я буду использовать гель алоэ вера, натуральный увлажняющий фактор, провитамин В5, витамин Е. Конечно же, увлажняющих активов гораздо больше, я чуть ниже приведу небольшой список таких косметических активов. Но мы не можем положить их все в один крем. В рецепте у меня те активы, которые я сама активно использую уже долгое время. К тому же, все они универсальные, подходят также для средств для волос: шампуней, бальзамов и масок. Рассмотрим их более подробно.

Натуральный увлажняющий фактор (нуф)

Натуральный увлажняющий фактор (нуф)

Этот косметический актив –  целый комплекс увлажняющих соединений в одном флаконе. Опытные кремовары рекомендуют использовать нуф в каждом креме. Если разбирать состав по отдельности, то в нуфе присутствуют:  лактат натрия, натрия РСА, глицин, фруктоза, мочевина, ниацинамид, инозитол, бензоат натрия, молочная кислота.

Нуф увлажняет верхние слои эпидермиса на длительный срок, поддерживает упругость, эластичность кожи, помогает эпидермису удерживать влагу внутри. При использовании этого актива на волосах также происходит интенсивное увлажнение: волосы становятся гладкими, более мягкими, легко расчесываются. Если вы занимаетесь кремоварением, этот актив обязательно должен быть в вашем арсенале ингредиентов.

Гель алоэ вера

Гель алоэ вера

Это незаменимый компонент всей моей косметики, которая содержит водную фазу. Я добавляю гель алоэ вера во все свои шампуни и крема. Использую также в чистом виде на ожогах, царапинах. Гель имеет многочисленные положительные свойства для кожи, помимо увлажнения:

  • Является антисептиком
  • Имеет в своем составе витамины и минеральные вещества
  • Снимает воспаления
  • Способствует заживлению
  • Помогает компенсировать потерю влаги из кожи
  • Успокаивает раздражения и зуд
  • Создает защитную пленку от вредного воздействия окружающей среды
  • Отличная профилактика пигментных пятен

Провитамин В5

Провитамин В5

Этот актив успокаивает кожу, предотвращает ее обезвоживание, делает кожу гладкой и эластичной. Полезен провитамин В5 и для волос: восстанавливает, укрепляет, способствует росту, делает волосы блестящими и гладкими, не утяжеляя при этом. Средства с провитамином В5 подходят для чувствительной кожи, деликатных областей, ломких поврежденных волос, волос с секущимися кончиками, чувствительной кожи головы.

Витамин Е

Витамин Е

Используется в качестве антиоксиданта в масляных средствах и в качестве косметического актива. Мы используем витамин Е в креме как актив. Поэтому дозировка его будет больше, чем для защиты масел от прогоркания. Витамин Е уменьшает клеточные повреждения, останавливает действие свободных радикалов на коже. Помогает поддерживать эластичность и увлажнение кожи, улучшает микроциркуляцию крови.

Список увлажняющих активов

Список увлажняющих активов

Также в качестве увлажняющих активов можно использовать:

  • Гиалуроновую кислоту
  • Растительные керамиды
  • Коллаген
  • Фукослим
  • Фукосерт
  • Инулин
  • Фитокератин
  • Протеины риса
  • Протеины шелка
  • Сквален
  • Мочевину
  • Экстракт эдельвейса
  • Экстракт мальвы
  • Экстракт цветов вишни
  • Экстракт кувшинки белой
  • Экстракт орхидеи
  • Экстракт огурца

Консервант

Консервант

Здесь я использую консервант косгард. Это синтетический консервант, но он абсолютно безопасен для здоровья и разрешен в натуральной косметике. Мне нравится то, что он совместим со всеми косметическими ингредиентами. Чего не скажешь про полностью натуральные консерванты.

Я варю крем только для себя, поэтому для меня нецелесообразно покупать разные виды консервантов для разных рецептов. Если у вас имеется какой-то другой консервант, и он совместим с компонентами нашего сегодняшнего рецепта, вы можете его использовать.

Только соблюдайте дозировку, которую предлагает производитель — она может отличаться от моей.

  • Эмульгатор оливем 7%
  • Масло брокколи 4%
  • Аргановое масло 8%
  • Масло черного тмина 2%
  • Масло ши 2%
  • Дистиллированная вода 68,1%
  • Гель алоэ вера 3%
  • Витамин е 0,3%
  • Натуральный увлажняющий фактор (нуф) 2%
  • Провитамин В5 3%
  • Консервант cosgard 0,6%

Часто спрашивают, что это за проценты такие и почему нельзя написать рецепт в граммах. Можно написать и в граммах, но тогда не смогут сварить крем по этому рецепту те, кому нужна другая граммовка. Проценты — это как общая схема, их можно перевести в любое число граммов, которое вам нужно. Если вы хотите 100 гр крема, то цифры останутся те же, если 50 гр крема, то делите все на два. Конечно же, можно высчитать рецепт и для 30 гр крема, если знать математику 6 класса, тему пропорции)).

Приготовление крема в домашних условиях — пошаговая технология

Приготовление крема в домашних условиях — пошаговая технология

Начинаем делать увлажняющий крем для лица своими руками. Вот пошаговая инструкция:

  1. Проветриваем комнату, в которой будем варить, протираем и дезинфицируем поверхности. Надеваем резиновые перчатки, маску на лицо. Это чтобы избежать попадания микробов в наш косметический продукт. Обработаем все инструменты и тару спиртом.
  2. Вот теперь начинаем делать крем.  В одну миску нужно отмерить масла и эмульгатор оливем 1000.
  3. В другую миску отмеряем дистиллированную воду.
  4. Теперь эти 2 миски нужно погреть на водяной бане для того, чтобы масла и эмульгатор растопились, а вода нагрелась. Для этого я наливаю воду в сковороду, ставлю туда 2 миски и включаю медленный огонь.
  5. Температура в обеих мисках должна быть одинаковой, а именно около 70 градусов.  Для измерения температуры удобно воспользоваться инфракрасным бесконтактным термометром.
  6. Когда мы добились одинаковой температуры обеих фаз, можно начинать смешивать их. Берем миску с жирной фазой и наливаем в миску с водой. С оливемом можно сделать наоборот (и, кстати, удобнее): налить воду в миску с маслами и эмульгатором. В самом начале можно смешивать мини-миксером, чтобы быстрее получить эмульсию. А затем воспользоваться мини-веничком.
  7. Должна получиться гладкая однородная эмульсия. Это значит, что наш крем получился, и основа готова.
  8. Продолжаем мешать мини-венчиком, пока основа для крема не остынет. Нужно довести температуру до 40 градусов. Только в этом случае можно вводить активы.
  9. Когда мы убедились, что основа остыла, начинаем вводить активы. Вводим гель алоэ вера, хорошенько перемешиваем.
  10. Добавляем витамин Е и снова все перемешиваем. Важно, чтобы каждый актив полностью внедрился  в эмульсию.
  11.  Вводим провитамин В5, перемешиваем.
  12.  Вводим консервант. Все перемешиваем.
  13.  Крем готов. Перекладываем в баночку, лучше безвоздушную.

Где хранить крем, приготовленный в домашних условиях

Где хранить крем, приготовленный в домашних условиях

Крем, приготовленный своими руками, лучше всего хранить в дверце холодильника. Поэтому не нужно делать за один раз много крема. Он может храниться 1-2 месяца. Мне, например, достаточно 30 мл крема на один месяц, если я буду использовать его утром и вечером. Поэтому я всегда готовлю себе такой объем крема.

Храню я крем в холодильнике. Приходится бегать к холодильнику, потом возвращать крем обратно, но я к этому привыкла. Есть выход: мини-холодильник, который можно установить в ванной при наличии места там).

Также на срок годности влияет, в какой банке вы храните крем. Я люблю безвоздушные тары с дозатором. С такой тарой не нужно лазить пальцами в крем, только выдавливать нужное количество. И такая тара не позволяет проникать кислороду в крем во время использования. Если же вы храните крем в обычной баночке, то не берите крем пальцами! Крем можно набирать маленькой лопаточкой, ватной палочкой. Так вы не занесете бактерии в крем.

Заключение

Заключение

Вот так в домашних условиях можно приготовить увлажняющий крем для лица своими руками. Нужно только запастись ингредиентами.

Но не стоит надеяться, что один крем решит наши проблемы с сухостью кожи. Надо подходить к вопросу комплексно: также следить за питанием, пить больше воды, делать зарядку, делать увлажняющие маски для лица, увлажнять воздух в квартире. А крем станет одним из помощников.

Я желаю вам найти свой идеальный рецепт крема, подходящий именно вашей коже. Ведь когда крем, сваренный своими руками, полностью вас удовлетворит, можно, наконец, прекратить поиски лучшего крема.

А готовите ли вы себе увлажняющие кремчики?

Источник: https://jasmine-blog.ru/osnovy-kremovareniya/uvlazhnyayushhij-krem-dlya-litsa-svoimi-rukami/

Крем для бисквитного торта — 12 очень вкусных и простых рецептов

Крем для бисквитного торта — 12 очень вкусных и простых рецептов

Как же уютно становится дома, когда готовится домашняя выпечка. Пахнет ванилью или миндалем, домашние кружатся на кухне в ожидании торта и гостей. А хозяюшка рада стараться — готовит пышный бисквит  на радость всем. А если выпечка хорошо поднимается, то нарезает его на несколько коржей. А уж дальше большой простор для фантазии.

Имея только  бисквит, можно придумать огромное количество различных вариантов вкуснейшей выпечки, всего лишь меняя рецепт прослойки. Нежная и сладкая начинка между коржами очень важна, именно от нее зависит вкус готового блюда. Причем, крем можно приготовить из творога, сливочного масла, взбитых сливок, сметаны, йогурта, сгущенки — в общем, выбор велик. А если постараться и с помощью кондитерского шприца еще и красиво украсить им торт, то праздник обеспечен.

Итак, засучим рукава. К приготовлению бисквита нужно подойти со всей ответственностью и внимательно познакомиться с полезными советами, чтобы он удался. А вот приготовить приготовить вкусную прослойку  для него — не такая трудная задача, но все же требующая определенных навыков.

Крем для бисквитного торта из взбитых сливок со сметаной

Крем для бисквитного торта из взбитых сливок со сметаной

Одним из самых популярных  рецептов является из взбитых сливок. Можно приготовить только из них, но добавим немного сметаны и десерт таким образом станет более жирным, густым, а значит вкусным. Ведь мы на праздник можем позволить себе «праздник живота».

Нам понадобится:

  • сливки жирностью не меньше 35% — 500 мл
  • сметана — 2-3 ст.л.
  • сахарная пудра — 5 ст. л.

Для взбивания сливок нам понадобится миксер и охлажденные сливки

Сначала в глубокой миске с помощью миксера сначала на небольшой скорости взбиваем охлажденные сливки (примерно 3-4 минуты). После появления на поверхности пузырьков скорость увеличиваем и взбиваем до густой консистенции.

Теперь понадобится сахарная пудра, примерно 5 столовых ложек, постепенно досыпаем, непрерывно продолжая взбивать. скорость миксера при этом средняя, не обязательно включать большую скорость.

Сахарную пудру, во избежание комочков, желательно просеять через сито.

Таким кремом уже можно смазывать  коржи. Но все-таки мы  добавим немного жирной сметаны, так намного вкуснее.

Взбиваем еще совсем немного, вы почувствуете когда он станет пышным и упругим. Готово! Такую вкуснятину можно и просто так съесть, но во избежание ожирения, просто смажьте блины для торта, оставьте на несколько часов для пропитки в холодильнике и наслаждайтесь с чаем.

Очень вкусный крем для бисквита со сгущенкой и маслом

Очень вкусный крем для бисквита со сгущенкой и маслом

Когда используется сгущенка,  это во-первых, упрощает задачу, крем получается всегда удачным и густым. А во-вторых,  сочетание сгущенки и сливочного масла позволяет приготовить прослойку для коржей быстро и без заморочек.

Нам понадобится:

  • сливочное масло — 150 гр.
  • сгущенка — 150 гр.
  • коньяк — 1 ч. л.
  • ванильный сахар — 1/2 пакетика

Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, оно должно быть комнатной температуры, мягкое и податливое.

Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками. Вливаем 1 чайную ложку конька и добавляем ванильный сахар.

Добавляем немного сгущенки и все взбиваем  с помощью миксера.

Постепенно добавляем небольшими порциями сгущенное молоко, продолжая взбивать масляную смесь миксером.

Для однородности можно добавить еще немного коньяка.

Продолжаем взбивать, пока не получим гладкую однородную массу.

Уверяю вас, что по этому рецепту приготовите вкусный крем, обязательно попробуйте.

Простой и быстрый рецепт творожно-сметанного крема для торта

15 кремов, которые сделают торт нежным и вкусным

как приготовить крем в домашних условиях
Shebeko/Depositphotos.com

По вкусу такой крем напоминает пломбир и подходит для смазывания коржей.

Ингредиенты

  • 1 яйцо;
  • 200 г сахара;
  • 40 г кукурузного крахмала;
  • 400 мл молока;
  • 100 г сливочного масла жирностью 82,5%;
  • 200 г сливок жирностью 33%.

Приготовление

Венчиком взбейте яйцо с сахаром и крахмалом. Доведите молоко до кипения и тонкой струйкой влейте его в яичную смесь, стараясь добиться однородности.

Поставьте кастрюлю с получившейся массой на средний огонь и, постоянно помешивая, варите до загустения. Добавьте размягчённое масло и сделайте смесь однородной.

Переложите массу в широкую тарелку, накройте плёнкой и остудите в холодильнике. Затем слегка взбейте миксером. Отдельно доведите сливки до кремообразной консистенции и соедините с заварной смесью.

Попробуйте классику и другие варианты

Источник: https://Lifehacker.ru/krem-dlya-torta-recepty/

Крем в домашних условиях. Натуральные рецепты. Подробное

как приготовить крем в домашних условиях

Как оказалось, приготовить крем в домашних условиях не сложно, поэтому различные рецепты с молниеносной скоростью пошли в массы. А почему нет, чем мы хуже? У каждого из нас руки на нужном месте, поэтому с этим не сложным делом как говориться – запросто.

В юности многие открывают глубинную истину, что правильный уход за кожей — это наше все: молодость, красота, успех в личной жизни, карьерном росте, да, всего и не перечислишь. Как следствие, в молодом возрасте кожа более упругая и эластичная, поэтому и времени на уход затрачивается немного.

Но с каждым годом оно увеличивается, и будучи зрелой женщиной с мимическими морщинами, приходится прикладывать неимоверные усилия, чтобы хоть как то задержать течение времени. Причины появления морщин общеизвестны.

Крем в домашних условиях — преимущества и недостатки

  • Во-первых, преимуществом кремов домашнего приготовления является его натуральный состав, который не содержит консервантов, отдушек и вредоносных химических компонентов.
  • Во-вторых, крема собственноручного приготовления не содержат гормонов и не вызывают привыкания кожи, чем не могут порадовать эффективные, но дорогие косметические серии по уходу за кожей.
  • В-третьих, большинство женщин отметили, что приготовленный крем в домашних условиях не уступает дорогой магазинной косметике. Даже, наоборот, по качеству многократно превосходит её.

Но, в букете дифирамбов, которые были адресованы «домашней косметике» важно отметить и недостаток – это небольшой срок хранения.

Дело в том, что отсутствие в ней химических веществ, которые продлевают «жизненный цикл» делают её менее долговечной. Посему хранить такой крем можно не более одного месяца. Хотя это напрямую зависит от ингредиентов самого средства, у некоторых срок годности может быть не больше недели.

Если более глубоко вникнуть в суть данного вопроса, то в глаза бросаются две стороны медали. Первую мы рассмотрели – срок годности, а вторая – это натуральная или как говорят органическая косметика. Так, что засучиваем рукава и начинаем готовить.

Основные правила приготовления крема в домашних условиях

Если вы полны решимости сделать крем в домашних условиях, необходимо быть предельно осторожными. Соблюдайте все правила приготовления, чтобы не нанести вред вашей коже. А это вполне возможно, если вы возомните себя величайшим алхимиком.

К тому же приготовитесь к тому, что консистенция крема не будет легкой и воздушной, как вы привыкли. Обычно  такие средства (есть и исключения) представляют собой – пахучую, густую, жирную и масляную смесь.

Для приготовления косметики на домашней кухне вам потребуется выделить под это мероприятие специальную посуду и не использовать её в своих кулинарных шедеврах, только по назначению.

Вам потребуются:

  • большая эмалированная емкость;
  • три стеклянные мисочки (маленькие);
  • столовая ложка, венчик (для взбивания смеси);
  • термометр (для воды);
  • шприц на 2,5 мл;
  • баночка для готового крема.

Чтобы приготовить крем или маски в домашних условиях, необходимо придерживаться основной, но не сложной схемы.

Итак, начнем

Для начала на водяной бане (до 60°C) нужно подогреть базовое масло. После чего в него влить эмульгатор, довести до полного растворения и, хорошо перемешивая, влить чистую воду или травяной отвар (не снимая с бани).

Масса постепенно будет принимать кремообразную консистенцию, дождитесь этого момента, снимите с огня, и перемешивая остудите (до 35°C). Добавьте активные компоненты и эфирные масла (по предпочтениям). Есть и более простые схемы готовки, где ингредиенты просто смешиваются.

В любом случае перед нанесением обязательно протестируйте своё средство на запястье и храните его в холодильнике.

Рекомендованные ингредиенты для готовки домашнего крема

Конечно, чтобы приготовить «домашний косметический шедевр», необходимо знать о своей коже всё. Это позволит выбрать максимально эффективные компоненты, которые смогут её оздоровить, омолодить, вылечить и т.д.

1. Базовые масла

Обычно рецепт крема в домашних условиях должен содержать не менее 30% базового масла. Рекомендуется использовать масло при:

  • жирной коже (масло расторопши, виноградных косточек, миндаля, лесных орехов, персиковых косточек, семян арбуза, зерен кукурузы, черного тмина);
  • сухой коже (добавьте кунжутного, оливкового масла, кокоса, авокадо, макадамии, абрикосовых косточек, грецких орехов, жожобы, ши, персиковых косточек);
  • чувствительной коже (хорошо подойдет масло розы, черного тмина, репейное, лимона, зверобоя).

2. Эмульгаторы

Если вы готовите крем в домашних условиях, то эмульгаторы должны составлять не более 2%. При этом следует учесть, что 60% вашего крема — это вода или травяной отвар. Можно добавлять минеральную или фильтрованную воду, главное чтобы она была  качественной. Базовые масла лучше компоновать при:

  • жирной коже (с цетиловым спиртом, стеаратом сахарозы);
  • сухой коже (с пчелиным воском, гуаровой камедью);
  • чувствительной коже (с стеариновой кислотой, альгинатом натрия).

3. Активные вещества

Чтобы правильно сделать крем в домашних условиях необходимо наличие в нем не больше 7% активных веществ. Повысить эффективность крема можно при:

  • жирной коже (с помощью сухих дрожжей, вытяжек из хмеля и имбиря);
  • сухой коже (прополиса, витамина Е, перга, экстрактов из липы или тыквенных семечек);
  • чувствительной коже (экстракта ромашки, настойки пиона, витамина F).

4. Эфирные масла

Для баночки домашнего крема будет достаточно не более десяти капель эфирки на ваш вкус. Но в любом случае их необходимо умело сочетать при:

  • жирной коже (с бергамотом, грейпфрутом, лимоном, мелиссой, розмарином);
  • сухой коже (с сандалом, жасмином, розой, пачули, миррой, голубой ромашкой);
  • чувствительной коже (с вербеной, апельсином, маслом ели или розовым деревом).

Лучший рецепт крема в домашних условиях

Сегодня таких рецептов великое множество и, чтобы найти наилучшее средство, каждый хочется попробовать. Поэтому изначально рекомендуется готовить крема небольшими порциями. Тогда будет возможность их протестировать и сравнить с другими вариантами. Для каждого типа кожи есть свой рецепт:

Сухая кожа. Ингредиенты: базовое масло – авокадо (30 мл.), апельсиновая вода (60 мл.), активное вещество – жидкий витамин Е (7 мл), эмульгатор – воск (2 г), эфирное масло – герань (10 капель). Готовим, как было описано выше. Этот крем прекрасно увлажнит кожу, поэтому послужит отличным уходом за сухой и шелушащейся кожей.

Жирная кожа. Ингредиенты: база – миндальное масло (30 мл), 60 мл. отвара из базилика (вместо воды), активное вещество – имбирный экстракт (5 мл), эмульгатор — стеарат сахарозы (2 г), грейпфрутовая эфирка (10 капель).

Чувствительная кожа. Ингредиенты: база – черный тмин (30 мл), зеленый чай (60 мл), активное вещество – экстракт из ромашки (7 мл), эмульгатор — стеариновая кислота (2 мл), эфирное масло – вербена (5 капель).

Лифтинг-крем для увядающей кожи. Это очень простой рецепт, на его приготовление уйдут считанные минуты, но эффективность просто восхитительная. Ингредиенты: жидкий мед, касторовое масло (по столовой ложке), вазелин (ч.л.), добавьте одну капельку йода. Массу тщательно перемешать и крем готов.

Крем с мёдом

Ещё один рецепт крема в домашних условиях для увядающей кожи (с медом и ланолином). Ингредиенты: мед, ланолин (по ч.л.), вода или отвар (4 ст.л), соевый лецитин (жидкий или в гранулах, меньше ч.л.). Способ приготовления: мед и ланолин смешать на водяной баньке. В отдельной посуде растворить лецитин в воде или отваре (4 ст.л), после ввести в емкость с медом и ланолином. Уберите посуду с водяной бани и переложите в холодную воду. Теперь взбивайте, пока масса не остынет.

Средство от морщин — желатиновый крем в домашних условиях

Не хотелось проходить мимо такого хорошего рецепта красоты, как желатиновый крем в домашних условиях. Дело в том, что желатин – это превосходный лифтинг и просто «спасательный круг» для увядающей кожи.

А если у вас второй подбородок, обвисшая и рыхлая кожа, морщинки и прочее, убедительная просьба испробовать этот рецептик – будете благодарить. Желатин имеет в своем составе один секрет, а точнее – коллаген.

Да, абсолютно верно вы меня поняли, поэтому это отличный способ эффективно и без лишних растрат обрести вторую молодость кожи.

Способ приготовления: желатин (ч.л.) смешиваем с водой и глицерином (по 1/2 стакана), добавляем мед (3 ст.л), приправляем салициловой кислотой (грамульки на кончике ножа будет достаточно). Емкость со смесью ставим на огонь и перемешивая доводим до однородности. После остужаем (не переставая взбивать) – крем должен получиться желеобразной консистенции.

Наносить его нужно ежедневно, перед сном (за два часа). Держать на коже – 20 мин., а остатки (которые не впитались) снять салфеткой. Его вам должно хватить на месяц, хранить в холодильнике (на верхней полке). И не нужно разогревать всю банку, достаточно набрать крем на одно нанесение. Не нагревайте, подождите, чтобы он приобрел комнатную температуру и нанесите на кожу.

Теперь вы овладели секретами, как сделать крем в домашних условиях. А это значит, что ваша кожа получит качественный уход, в котором она так нуждается. Супер Дама.

Источник: https://sdama.ru/krem-v-domashnih-usloviyah/

Домашний крем для лица: 23 лучших рецепта

Каждый день появляются все более новые и совершенные разработки рецептур кремов различного назначения, но от этого становится намного актуальнее полная творческого подхода процедура, позволяющая изготовить достойный крем в домашних условиях, еще лучше, если по проверенным столетиями бабушкиным, надежным, рецептам.

Домашние крема хороши тем, что создавая их, мы можем выбирать наиболее подходящие нашей коже ингредиенты и при этом оставаться уверенными в их качестве и экологической чистоте. В этой статье мы рассмотрим как легко и просто приготовить крем для лица в домашних условиях.

Советы начинающим кремоделам просты: из всего обилия возможных составляющих будущего крема, изготовить который мы планируем в домашних условиях, необходимо вдумчиво выбирать только те ингредиенты, которые не вызывают никаких проявлений аллергии (от сыпи до чесотки) и качество которых не оставляет и малейших сомнений в их подлинности. В этом и заключается самое значимое преимущество собственноручно изготовленного крема.

Главные принципы приготовления целебных кремов своими руками:

  • использовать только керамическую и стеклянную посуду, избегая прикосновений металла;
  • запастись необходимыми инструментами заранее (венчиком для быстрого взбивания, термометром для жидкостей);
  • топить ингредиенты исключительно при помощи паровой бани;
  • не подогревать крем до температуры выше 60 градусов;
  • для большего удобства измерения объемов масел и восков их можно измельчать в крошку или стружку;
  • продолжать взбивать домашний крем до его полного остывания;
  • непременно проводить тестирование получившегося крема на чувствительной коже запястья;
  • сохранность крема может обеспечить только холодильник и в течение не дольше чем одной недели;
  • любые эфирные масла добавляются в состав крема не раньше, чем он остынет до температуры около 25 градусов (в противном случае их запах будет изменен, а большая часть лечебных свойств утрачена);
  • готовые домашние крема перекладывают в стерильные стеклянные баночки от покупных кремов, использованных ранее.

Рецепт основы для крема в домашних условиях:

  • максимальным по объему выбирается твердое масло, например, какао или ши, кокоса или манго в количестве 50 г;
  • к основному маслу добавляется 20 мл жидких масел, обладающих свойствами, отличными от основного (это делается для того, чтобы действие готового крема было более разносторонним): макадамии или персиковой косточки, облепиховое или амарантовое;
  • введение 5 г воска цветочного (туберозы или жасминового, мимозы или фиалки) или пчелиного делает крем более твердым и кожу ощутимо шелковистее.

Питательные и увлажняющие кремы в домашних условиях создать на такой основе окажется просто: надо только добавить особые ингредиенты, которые будут дополнительно обогащать состав своими свойствами.

Увлажняющий крем предпочтительно использовать в знойное летнее время, когда кожа часто подвергается обезвоживанию.

Рецепт увлажняющего крема с барсучьим жиром, предотвращающим шелушение:

  • внести 1 ст л барсучьего жира;
  • влить 2 ст л масла зверобоя;
  • ввести 1 ч л воска розы;
  • добавить 3 каплями витаминов А и Е.

Рецепт увлажняющего лецитинового крема:

  • влить 6 ч л дистиллированной или кипяченой воды;
  • добавить 2 ч л лецитина;
  • внести 1 ч л касторового масла;
  • ввести 1 ч л глицерина;
  • добавить 3 мл настойки прополиса и 3 мл сока алоэ.

Оживляет и лечит кожу, которая склонна к сухости.

Крем для лица в домашних условиях: плюсы и минусы

Все это делает домашний крем для лица более популярным, чем покупной. Однако и хенд мейд косметика «не без греха». Прежде чем приступить к изготовлению средства, нужно оценить свои возможности. Сможете ли вы соблюсти рецептуру и дозировки? Хватит ли у вас терпения? Также важно понимать преимущества домашних средств ухода, знать о возможных рисках.

6 плюсов

Кремы для лица домашнего приготовления по сравнению с покупными имеют ряд достоинств. Можно выделить шесть основных плюсов.

  1. Проверенный состав. Вы точно будете знать, что входит в состав средства, ведь «кастинг» ингредиентов проводите лично. В итоге — добавляете лишь то, что считаете действенными и безвредными.
  2. Только «с конвейера». Вы будете пользоваться всегда свежим продуктом, поскольку сроки годности домашней косметики невелики. Максимальный — две недели.
  3. Нужный объем. Можно готовить любые порции крема. Тестовый вариант — в маленьком количестве. А если подойдет, можно сделать и сразу побольше.
  4. Доступная цена. По сравнению с брендовыми средствами ухода домашний крем обойдется дешевле. Даже если в начале нужно будет потратиться на закупку необходимых компонентов — их хватает надолго.
  5. Возможность экспериментировать. Легко можно скорректировать состав крема, добавив чуть больше или чуть меньше действующих веществ в следующий раз, испробовав дополнительные ингредиенты.
  6. Оригинальный подарок. Косметику домашнего производства можно дарить близким и родным, наработав, конечно, определенный опыт в изготовлении.

6 минусов

Наряду с плюсами выделяют и определенные минусы домашней косметики. О них стоит знать, прежде чем браться за изготовление. Есть шесть основных нюансов.

  1. Нужно найти «свою» формулу. Рецепт крема кажется идеальным, включает ингредиенты, максимально подходящие для вашей кожи? Не спешите радоваться. Может оказаться, что подошедший кому-то крем в вашем случае неэффективен. Или ингредиенты не лучшим образом взаимодействуют между собой. Прежде чем найти ту самую подходящую формулу, возможно, придется провести не один эксперимент.
  2. Затраты на компоненты. Из предыдущего пункта вытекает вопрос затрат — времени, сил, средств. Возможно, предстоит потратить не один день и множество ингредиентов, пока «набьете руку». Поэтому отработка технологии может оказаться процессом длительным и влететь в копеечку.
  3. Риск аллергии. Из-за большой концентрации действующих веществ в составе средство может вызвать аллергическую реакцию.
  4. «Тяжелая» консистенция. Нежным и легким приготовить крем для лица в домашних условиях вряд ли удастся. В отличие от магазинных средств, ваше изделие получится довольно маслянистым, с сильным запахом, более тяжелой текстурой. Все дело в отсутствии промышленных эмульгаторов, которые используются в производстве кремов и придают ему «легкость».
  5. Маленький срок годности. Небольшой срок хранения домашних кремов — это не только плюс, но и минус. Нужно постоянно обновлять содержимое кремовых тюбиков. И если упустите момент, намажетесь просроченным средством.
  6. С первого раза может не получиться. Кремоварение — процесс специфический, требует определенных навыков. Нужно быть готовым, что первый крем выйдет «комом».

Приготовление крема для лица в домашних условиях может оказаться довольно увлекательным занятием и принести не только ожидаемый результат, но и массу положительных эмоций. Поэтому попробовать стоит. Только для начала лучше выбрать несложный рецепт — с небольшим количеством компонентов и простой технологией.

Источник: https://PlastikaPlus.ru/uhod/litsco/krem-v-domashnih-usloviyah.html

Пальчики оближешь: как и из чего приготовить вкусные кондитерские кремы

Нежные и сладкие кремы используются не только для прослойки и украшения кондитерских изделий, но и как самостоятельный десерт. Разве можно устоять перед этим вкусным воздушным лакомством, тающим во рту? Приготовление кондитерских кремов — настоящее искусство, которому легко можно научиться, следуя нехитрым правилам. Давайте попробуем!

Много масла

Масляный крем, как уже понятно из названия, готовится на основе сливочного масла, сделанного из сливок высокого качества. Для него лучше взять продукт жирностью не менее 82,5 %, иначе крем расслоится или потечет.

Самые простые кондитерские масляные кремы делают на основе сливочного масла и сгущенки с добавлением ванильного сахара, иногда коньяка. Такая масса идеальна для эклеров, печенья «Орешки», булочек и тортов типа «Муравейник».

Интересен на вкус и сахарно-масляный крем. Его готовят из яиц и сахара, нагреваемых в кастрюле при постоянном помешивании. Как только смесь загустеет, ее соединяют со сливочным маслом, заранее взбитым с сахарной пудрой. Иногда в рецепте можно встретить молоко и коньяк. Это идеальный крем для прослойки тортов и пирожных!

Масляный крем готовят даже из сметаны, но здесь главным условием является ее свежесть и достаточная жирность — не менее 25 %. Конечно, сначала взбивают миксером сливочное масло вместе с сахарной пудрой, а потом по ложке вводят сметану, чтобы масса была однородной. В самом конце вливают немного лимонного сока, щепотку соли, ванильный экстракт, и вуаля — кондитерский крем готов к употреблению!

Еще вкуснее

Начинающие хозяйки нередко интересуются, насколько мягким должно быть масло перед приготовлением крема. Если оно легко продавливается пальцем, то готово для взбивания. Вместо сахара лучше используйте сахарную пудру, иначе крупинки будут хрустеть на зубах, а крем должен быть очень нежным, легким, воздушным!

Если вы готовите крем на масле и сгущенке, он может расслоиться. Причина — в разнице температур продуктов или слишком долгом взбивании. Но спасти крем легко — нужно подогреть его и снова взбить.

Масляные кремы станут еще вкуснее, если добавить к ним ягодный или фруктовый сироп, кофе, какао, корицу, кардамон и другие ароматные приправы.

Два в одном: заварной и масляный

Масляный крем может быть и заварным. Кондитеры рекомендуют прослаивать им песочные коржи, торты «Медовик» и «Наполеон». Такая начинка получается необычайно нежной и вкусной.

Подогрейте 300 мл молока, добавьте к нему 7 ст. л. сахара и размешайте до полного растворения. Просейте 3 ст. л. муки, соедините с небольшим количеством молока, чтобы получилась однородная консистенция, а потом влейте еще немного молока (всего понадобится 200 мл). Молочно-мучная смесь должна быть как сметана, без комочков.

А теперь смешайте мучную и молочную смесь, доведите до кипения и варите 1,5–2 минуты, а потом охладите. Взбейте миксером 400 г мягкого сливочного масла, постепенно вводя к нему заварную смесь. Если вы готовите для взрослых, влейте в крем 2 ч. л. рома или коньяка для пикантного аромата. Такой крем звучит очень свежо даже в привычных традиционных десертах.

Белое и воздушное

Кондитерский белковый крем — нежнейший, легкий и еще более воздушный, чем масляный. Им начиняют трубочки, эклеры, наполняют корзиночки и украшают торты. Но для прослойки бисквитов он не подходит, поскольку быстро оседает и впитывается.

Для приготовления белкового крема нужны только яичные белки и сахар, хотя иногда к ним добавляют ваниль и лимонный сок, делающий крем гуще и плотнее.

Белки взбиваются с соком лимона, пока масса не станет пышной, а потом вводят сахар или только что сваренный сахарный сироп, обязательно в теплом виде. Важный момент — когда к белкам добавляется сахар, взбивать крем нужно на низких оборотах миксера.

При необходимости в крем снова добавляют лимонный сок, и когда смесь станет очень пышной, миксер можно выключить. Именно так готовится белковый крем для нежных эклеров. Для торта крем готовится иначе. Белки взбиваются до пышной пены, прогреваются на водяной бане до появления пены и снова взбиваются.

Только после этого добавляется сахар, и крем снова взбивается. В конце, по устоявшейся традиции, в него добавляют щепотку соли и лимонный сок.

Вкусный белковый крем

Если вы хотите, чтобы белковый кондитерский крем, рецепт которого может быть очень разным, получился идеальным, придется следовать некоторым правилам.

Посуда и венчик, в которых вы будете взбивать крем, должны быть чистыми и сухими. Если в миске окажется хотя бы капля жира, белковая смесь не будет достаточно воздушной и легкой, что скажется на качестве крема.

Для надежности протрите посуду и венчик соком лимона и дайте высохнуть. Самая лучшая посуда для взбивания белков — металлическая или стеклянная, а самая подходящая температура — низкая.

Лучше всего взбиваются охлажденные белки, поэтому многие кондитеры ставят миску в холодную воду, пока готовят крем. Чем прохладнее температура, тем пышнее пена!

Сначала белки взбиваются на медленной скорости, после появления желтой пены скорость увеличивается, а в конце взбивания она, как правило, достигает максимальной отметки. Как только образуются устойчивые пики, взбивание можно остановить.

Для украшения тортов, капкейков и пирожных, в особенности для обмазывания боков кондитерских изделий, белковый крем можно смешать со сливочным маслом. Белково-масляный крем более устойчив и прекрасно держит форму.

Для прослойки тортов больше подходит белковый крем, приготовленный с вареным сгущенным молоком, а для более густых десертов к белкам добавляют желатин.

Для «Птичьего молока»

Густой белковый крем, который подойдет для десертов «Птичье молоко» и декорирования десертов, можно приготовить с желатином. Вот вам рецепт кондитерского крема для украшения тортов и капкейков! Он очень прост. 2 ст. л. желатина залейте 10 ст. л. кипяченой воды и оставьте на некоторое время, чтобы желатин набух. После этого нагрейте желатиновую массу, не доводя до кипения: крупинки желатина должны полностью раствориться.

В это время взбейте 5 охлажденных белков с 1 ч. л. лимонной кислоты. Как только масса станет пышной, легкой, воздушной, влейте в нее тонкой струйкой остывший желатин, продолжая взбивать, но скорость миксера должна быть медленной.

Через 7–8 минут крем готов, и вы можете начинять им пирожные или украшать торт. После этого кондитерские изделия лучше поставить в холодильник, чтобы крем застыл. Его можно разлить по креманкам, украсить фруктами, орехами, шоколадной стружкой и также дать постоять на холоде.

Этот нежный десерт понравится всем сладкоежкам!

Сливочная нежность

Что может быть вкуснее нежного крема из взбитых сливок? Ими наполняют эклеры, профитроли, украшают сладкую выпечку и едят просто так, украсив десерт фруктами и ягодой. Взбивать сливки гораздо проще, чем яичные белки, и в этом вы можете сами убедиться.

Для этого вам нужно влить в миску холодные сливки и взбить их миксером, постепенно увеличивая скорость. Как только крем загустеет, всыпьте немного сахарно-ванильной пудры и продолжите взбивание, потом еще добавьте пудру и снова взбивайте. Готовый крем становится очень густым и прекрасно держит форму.

Что касается пропорций, то на 500 мл сливок вам понадобится около 50–60 г сахарной пудры или чуть больше, если вы любите сладкое.

https://www.youtube.com/watch?v=AafL4RNQAlQ

Вместо обычных сливок животного происхождения можете взять растительный аналог. Знатоки уверяют, что такие сливки взбиваются быстрее, но вряд ли растительный продукт можно считать полезным. Если у вас в наличии только сухие сливки, можно приготовить крем на их основе. Для этого смешайте 5 ст. л. продукта со 120 мл воды, хорошо размешайте, а потом влейте 200 мл молока и поставьте на холод.

Взбиваем сливки правильно

Чем холоднее сливки, тем проще их взбить, поэтому перед приготовлением крема оставьте их в холодильнике на сутки. Если вы поместите чашу миксера и венчик в морозильник хотя бы на 20 минут, то еще больше облегчите себе задачу. При этом посуда должна быть сухой и чистой, ведь даже капля влаги усложнит приготовление крема.

Не рекомендуется использовать для сливок блендер или кухонный комбайн — вы сами не заметите, как вместо крема получится сливочное масло. Про постепенность увеличения скорости взбивания уже было сказано выше.

Вместо сахара берите сахарную пудру или сироп, чтобы крем был нежным и не скрипел на зубах. И самое важное правило — взбивайте сливки непосредственно перед подачей десерта, поскольку у них есть свойство выделять влагу, поэтому крем потеряет форму и эффектный вид.

Для вкуса и эстетики в готовый крем можно добавить несколько капель пищевого красителя, шоколад или кофе. Некоторые рецепты сливочного крема удивят вас соседством с другими продуктами — сметаной, сливочным маслом, маскарпоне, рикоттой, творогом и сгущенным молоком.

Сливки с творогом

Попробуйте приготовить творожный сливочный крем, невероятно мягкий и вкусный. Для начала взбейте 250 мл жирных домашних сливок и поставьте их на холод. В это время замочите 10 г желатина в 50 мл воды и оставьте на 10 минут.

Протрите через сито 500 г творога и взбейте его блендером на средней скорости, добавьте 100 г сахарной пудры, щепотку ванили и 1 ч. л. апельсиновой цедры. Немного взбейте, влейте желатиновую смесь и смешайте все ингредиенты в миксере на максимальной скорости.

Осталось добавить сливки, аккуратно вмешивая их в крем ложкой. На этой стадии кухонная техника вам не понадобится. Поместите крем в холодильник, чтобы он пропитался ароматом цитрусовых и немного загустел. Главное — удержитесь на этой стадии от дегустации, иначе крем придется делать заново

Скажите «чи-и-из»!

Сырный крем имеет более плотную консистенцию и больше похож на творог. Его можно использовать для украшения любых десертов, но особенно вкусными получаются капкейки и эклеры. Для приготовления этого крема подойдут маскарпоне, рикотта, филадельфия и любые мягкие сливочные или творожные сыры.

Самый простой крем готовится на основе маскарпоне, для чего нужно взбить миксером 500 г сыра и банку сгущенки. Очень вкусным получается крем из сливочного сыра, взбитого со сметаной, но в этом случае требуется добавление сахарной пудры.

Если же вы смешаете сливочный сыр, сгущенное молоко и взбитые сливки, крем получится еще вкуснее.

С рикоттой десерт готовится еще проще — нужно просто взбить сыр с сахарной пудрой и добавить растопленный шоколад. Такие кремы, конечно, очень калорийные, но если делать их не часто, фигура не пострадает!

Как выбрать хороший сыр для крема

На упаковке с «правильным» сыром так и должно быть написано — «сыр». Названия «крем-сыр» или «творожный сырный продукт» говорят о том, что перед вами не совсем сыр, а скорее его аналог, приготовленный из растительных жиров, включая пальмовое масло.

Понятно, что не стоит делать крем на такой основе — он просто не получится, да и вкус его вряд ли вам понравится. В составе хорошего сыра обычно присутствуют сливки или молоко, а также закваска из молочнокислых культур.

Старайтесь не покупать сыр с консервантами, а вот слово «термизированный» вас не должно пугать — это означает, что продукт подвергался термической обработке, поэтому имеет более длительный срок хранения.

Шоколадная «Филадельфия»

Этот рецепт сырно-сливочного крема подойдет для пропитки торта, поскольку в сыре филадельфия содержится достаточное количество сыворотки. Филадельфия идеальна для кондитерских изделий, поскольку сыворотка впитывается в бисквит, а более плотная часть крема формирует устойчивую прослойку между коржами. Однако лучше пропитывать основу для торта сиропом, а потом уже прослаивать, чтобы торт получился мягче и сочнее.

Смешайте 350 г мягкого сливочного масла и 100 г сахарной пудры, а 25 г какао-порошка — со 100 мл горячей кипяченой воды. Растопите на водяной бане 400 г шоколада и соедините со сладким маслом, смесью воды с какао-порошком и 250 г сыра филадельфия. Все ингредиенты хорошо взбейте миксером и украшайте кондитерские изделия. Вместо филадельфии можете взять маскарпоне — это тоже вкусно!

Говорят, что первый крем придумали французы, но археологи утверждают, что находили в египетских гробницах остатки кондитерских изделий, похожих на кремовые торты. Фараоны, оказывается, тоже были сладкоежками!

Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/22665-sekrety-prigotovleniya-konditerskih-kremov

8 лучших рецептов «крепких» кремов для украшения торта

22.02.2018

Сладкоежкам шлём сладкий зефирный привет!

Невозможно устоять перед аппетитными тортиками, которые превращаются в настоящие произведения искусства. Кондитерские изделия — большое поле для буйной фантазии сладких поваров. Самые умелые мастера смогут создать целые миры из взбитых сливок и разнообразных кремов. А ведь они существуют на любой вкус и запрос!

Хорошие хозяйки и на своей кухне творят чудеса! У каждой чародейки есть свои маленькие хитрости и секреты создания праздничного торта. Труды вознаграждаются восторгом гостей и их сумасшедшими глазами при виде рукотворной красоты!

Делая акцент на вкусовые качества десерта, не стоит забывать об оформлении. Неотъемлемой частью создания очередного шедевра является крем для украшения торта, который хорошо держит форму. Давайте разберёмся, как же правильно украшать «главу праздника», и наконец расставим все вишенки на торте.

Кондитерский крем — это важная часть торта, которая помимо украшения, несет функцию пропитки. Именно он делает простые коржи вкуснейшим десертом. Пропитка скрепляет между собой все составляющие, создавая новую мелодию вкуса, симфонию гастрономического удовольствия. Поэтому существуют различные виды кремов для украшения торта. И это оружие, овладев которым, Вы покорите не одно сердце!

Главное в этом деле, следовать рекомендациям, выполнять правила. Так Вы получите на выходе лучший крем для украшения торта, а также пропитки ! При этом Вы обеспечите живописный красочный вид лакомства, и насытите его живительной влагой.

Предлагаем вашему вниманию специально отобранные рецепты. Это сборник лучших тонкостей и технологий. Имея их в своём арсенале, Вы всегда сможете создать бесподобные и оригинальные украшения тортов в домашних условиях. Начнём с основного, базового варианта.

Масляный

Его классический рецепт достаточно прост в исполнении и доступен начинающим хозяйкам. Можно даже сделать фигурки разных форм. Главное правило — такой крем должен быть очень холодным. А ещё он легчайший по консистенции, с блестящей гладкой поверхностью. Загляденье!

Состав:

  • Сливочное масло 82,5% — 400 г;
  • Сахарная пудра – 400 г;
  • Молоко – 100 мл.

1. Подготовленное сливочное масло размягчите с помощью обычной вилки. 2. Взбейте его миксером до образования воздушной белой пены, добавляя сахарную пудру. 3. Вливайте молоко, при этом увеличив скорость миксера.

4. Перед применением охладите.Продолжаем наш путь в волшебный мир украшения тортов из крема.

Белковый

Этот вариант самый капризный из всех. Поэтому соблюдайте инструкцию строго слово в слово, шаг за шагом! Но зато он легче всего поддаётся лепке, из него можно создать настоящие шедевры кондитерского искусства.

Состав:

  • Яичные белки – 5 шт.;
  • Сахарная пудра – 400 г;
  • Лимонный сок – 5 мл.

1. Взбейте подготовленные белки, они должны быть комнатной температуры. Медленно всыпайте сахарную пудру, не отрываясь от белков. 2. Полученную массу подогревайте на водяной бане до полного растворения сахарной пудры. При этом продолжайте взбивать.

3. Уберите с огня, добавьте сок лимона и продолжайте взбивать до появления гладких пиков.

Готово, можно применять!

Далее, направляемся к следующему пункту сладкой страны. Рассмотрим ещё один рецепт крема для украшения торта.

Заварной

Это любимчик детей и взрослых. Вкус детства! Помните те вкусняшки эклеры? Поделимся с Вами некоторыми хитростями для приготовления правильного заварного крема:

  1. только свежее молоко с достаточной жирностью, примерно 3-3,5%;
  2. мука высшего сорта;
  3. если сварите густой крем, он будет идеальным для выравнивания поверхности и погрешностей;
  4. густоту можно отрегулировать количеством муки;
  5. имея нейтральный вкус, прекрасно сочетается с различными добавками: корица, ваниль, коньяк, кофе.

А теперь сам рецепт!

Состав:

  • Молоко 500 мл;
  • Мука 120 г.;
  • Сахарная пудра 230 г.;
  • Сливочное масло 100 г.

1. Растворите пудру в половине объема подготовленного молока. 2. Во вторую часть молока добавьте муку. Хорошо перемешайте, получая клейкую густую жидкость. 3. Для избежания образования комочков, воспользуйтесь блендером или миксером.

Получается густая однородная масса. 5. В большой емкости смешайте две смеси из молока. Здесь начинается процесс «замеса», который нельзя прекращать до полной готовности крема. 7. Поставьте полуфабрикат крема на очень медленный огонь. 8.

Помешивайте до образования нужной консистенции.

10. Добавьте в него порубленное сливочное масло, сахар ванильный.

Готово!

Сливочный

Для того, чтобы приготовить идеальный сливочный крем, покупайте только растительные или же специальные кондитерские сливки. Не прогадаете! А результат порадует!

Состав:

  • Сливки жирностью 33-35% — 400 мл;
  • Сахарная пудра – 150 г.

1. Заблаговременно охладите сливки. Далее тщательно взбейте до образования пышной пены. 2. Подсыпайте сухарную пудру.

3. Воспользуйтесь миксером. Установив максимальную скорость, взбивайте до образования плотных пиков.

Готово!

Кстати, такой сливочный крем будет прекрасным вариантом для украшения торта либо капкейков из шприца.

Сметанно-сливочный

Представляем вам несложный рецепт волшебного крема! Он станет лучшим вариантом для пропитки бисквитного торта, при этом актуален и для украшения!

Состав:

  • Сливочное масло — 150 г.;
  • Сметана — 150 г.;
  • Сахарная пудра — 100 г.

1. Выложите сметану (охлажденную) в емкость. 3. Смешайте часть сметаны с сахарной пудрой. Сюда же сливочное масло, размягченное. 4. Взбейте все продукты миксером до загустения. 5. Всыпьте остатки сахарной пудры. Взбивайте крем ещё 5 минут.

7. Получаете нежную, воздушную массу, которая готова к применению!

Крем Шарлотт

Он изысканный, тонкий и нежный. Вариантов для украшения тоже масса! Из него можно сделать праздничные розочки, которые порадуют вас и ваших близких и создадут радостную атмосферу! Можно выполнить декор используя кондитерский мешок.

Состав:

  • Яичные желтки – 5 шт.;
  • Сахарная пудра – 200 г;
  • Молоко – 150 мл;
  • Масло 82,5% — 250 г.

1. Закипятите молоко плюс сахар. 2. Хорошо разотрите яичные желтки. 3. Введите их тоненькой струей в молоко. 4. Миксером взбейте полученную массу. 5. Поставьте на медленный огонь. Доведите до легкого кипения. 7.  Остудите крем. 8. Взбейте растаявшее сливочное масло до пышной пены. 9. Соедините молочную смесь с масляной.

10. Продолжайте работать миксером.

Получается роскошный воздушный крем с блеском! Поэтому его и используют достаточно часто при оформлении тортов и их пропитки!

Шоколадный

Этот вариант похож на глазурь. Тоже плотный и густой. Надёжно будет защищать поверхность Вашего чудесного десерта!

Состав:

  • Тёмный шоколад – 200 г;
  • Сливки кондитерские – 120 мл;
  • Сахарная пудра – 70 г.

1. Подогреть в небольшой емкости сливки и сухарную пудру. До кипения не доводить! 2. В получившуюся жидкость опустить плитки шоколада. 3. Тщательно перемешайте. 4. Ждите полного растворения шоколада, помешивая массу.

5. Остудите крем для использования.

Шоколадный бум вам обеспечен!

Крем Чиз

Он делается из маскарпоне или других творожных сыров. Идеален для украшения тортов! Для прослойки лучше его не использовать, коржи могут остаться суховатыми. Либо предварительно коржи обработать пропиткой.

Состав:

  • Сливки жирностью 35% — 100 мл;
  • Сыр – 250 г;
  • Сахарная пудра – 50 г.

1. Взбейте сливки до появления густых пиков. Сливки должны быть охлаждённым. 2. Добавьте сахарную пудру.

3. Введите сыр, не прекращая взбивать миксером.

Готово!

Теперь вы во всеоружии на своей кухне! Любой десерт может стать произведением искусства в Ваших умелых руках! База рецептов есть! Останется подобрать необходимый инвентарь, инструменты, и вперёд — покорять сладкие вершины!

Скорей делитесь в комментариях на usnopech какой рецепт для себя выбрали Вы!

Источник: https://vkusnopech.ru/kremy/8-luchshih-retseptov-krepkih-kremov-dlya-ukrasheniya-torta

Самый быстрый и простой крем для торта — рецепты для пропитки и красивого украшения десерта

Самый быстрый и простой крем для торта поможет украсить десерт, пропитать коржи и скрыть незначительные огрехи повара в случае неудачного приготовления основы лакомства. Даже самый замысловатый рецепт можно немного упростить, сделать его более понятным и доступным простому домашнему кулинару.

Как сделать простой крем для торта?

Простой крем для торта должен соответствовать выбранным коржам, не содержать каких-либо сложных или недоступных ингредиентов, еще он должен быть недорогим.

  1. Самый быстрый и простой крем для торта в домашних условиях – это на основе сгущенного молока. Его текстуру можно разнообразить дробленными орехами, сливочным маслом. Легче его сделает сметана, добавленная в небольшом количестве.
  2. Заварной крем у многих кулинаров не получается, упростить рецепт можно, если убрать из состава яйца и сгустить консистенцию мукой.
  3. Для украшения идеально подходит простой и вкусный крем для торта на основе сливочного масла. Чтобы масса хорошо взбивалась, воду нужно добавлять тонкой струйкой, она должна быть ледяная.
  4. Самые простые домашние кремы – сметанный, творожный, йогуртовый. Технология их приготовления предельно простая: основу взбивают с сахарной пудрой до пышной консистенции. Наносить такой крем нужно сразу на коржи, а пропитываться торт должен в холодильнике.

Заварной крем для торта — простой рецепт

Самый быстрый и простой крем для торта, которым пользуются все хозяйки – заварной. Те кулинары, кто освоили технику заваривания яиц называют его идеальным для пропитки медовых коржей. Упрощенная версия лакомства – с добавлением муки. Текстура крема не уступает классической, получается такой же гладкой, нежной и хорошо застывает. Порции такого крема хватит для пропитки 6 коржей, диаметром 25 см.

Ингредиенты:

  • сахар – 1 ст.;
  • молоко – 2 ст.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • ванилин;
  • сливочное масло – 100 г.

Приготовление

  1. Перемешать муку с сахаром и ванилином.
  2. Вливать постепенно молоко, замешивая сначала кашицу, затем разбавляя, чтобы не образовались комки.
  3. Поставить на огонь, помешивая дождаться, пока закипит. К этому моменту крем загустеет.
  4. Проварить еще 3 минуты, немного охладить.
  5. Ввести масло, взбить миксером.
  6. Применяют простой заварной крем для торта после полного охлаждения.

Простой шоколадный крем для торта

Освоив любой рецепт для пропитки коржей, можно приготовить простой крем из какао порошка для торта. Применение какао очень удобно, если под рукой нет плитки шоколада или в последний момент изменились предпочтения сладкоежек. Наполнить шоколадным вкусом можно и заварной, и сметанный и сливочный крем, подойдет он и для бисквита, и для блинного торта.

Ингредиенты:

  • молоко – 2 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • какао-порошок (темный) – 2 ст. л.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • масло – 100 г;
  • кофе растворимый – 2 ч. л.

Приготовление

  1. Соединить какао, муку, сахар и кофе.
  2. Влить молоко.
  3. Варить до закипания, перемешивая, дождаться пока загустеет.
  4. Добавить масло. Оставить охлаждаться.

Простой сметанный крем для торта

Даже самый быстрый и простой крем из сметаны для торта требует правильно выбранных продуктов. Для хорошего сгущения нужно применить специальный порошок-загуститель, он поможет добиться правильной текстуры. Крем идеально подойдет для пропитки бисквитных и медовых коржей, не растечется в случае его применения для сложных конструкций из песочных трубочек.

Ингредиенты:

  • сметана 25% — 1 л;
  • сахарная пудра – 1 ст.;
  • загуститель для сливок – 2 пакетика.

Приготовление

  1. Соединить порошок с сахаром.
  2. Взбивать сметану, подсыпая сахарную пудру до нужной плотной консистенции.
  3. Этот простой крем для торта из сметаны применяют сразу.

Простой масляный крем для торта

Масляный – это самый популярный и простой крем для украшения торта. Готовить его нужно с осторожностью, проследив, чтобы вода была очень сильно охлажденной. Для декора крем нужно подкрасить, для этого идеально подойдут гелевые красители, их нужно вводить по каплям, добиваясь нужного оттенка.

Ингредиенты:

  • масло 82,5% — 200 г;
  • ледяная вода или молоко – 2 ст. л.;
  • сахарная пудра – 1 ст.

Приготовление

  1. Размягченное в комнатных условиях масло, начать взбивать на низких оборотах.
  2. Подсыпая сахарную пудру, увеличивать скорость прибора.
  3. Долить воды, продолжить взбивание на высокой скорости миксера.
  4. Готовый крем – гладкий, однородный и блестящий.

Белковый крем для торта — простой рецепт

Простой белковый крем для торта больше подходит для украшения десерта, чем для его пропитки. Базовый рецепт меренги очень простой, но требующий времени на взбивание. Чтобы белки хорошо и правильно взбились, нужно тщательно проследить, чтобы не попало ни одной капли желтка. Меренга боится жира, поэтому все приборы и посуда должны быть идеально чистыми.

Ингредиенты:

  • белки – 2 шт.;
  • сахарная пудра – 1 ст.;
  • лимонный сок – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Взбить белки до пышной белой «шапки».
  2. Постепенно подсыпать пудру, понемногу увеличивая скорость миксера.
  3. Влить лимонный сок, взбивать до глянцевых, плотных, устойчивых пиков.
  4. Перевернув миску вверх дном, крем должен остаться неподвижным – это идеальная консистенция.

Простой крем для торта со сгущенкой

Очень вкусный крем для торта, простой рецепт которого описан далее, поможет преобразить даже самые неудачные коржи. Вареная сгущенка, смешанная с маслом и дробленным арахисом – это идеальное сочетание для пропитки бисквитов, слоеных или блинных коржей. Крем настолько вкусный, что его захочется съесть самому ложкой!

Ингредиенты:

  • арахис – ½ ст.;
  • вареная сгущенка – 1 б.;
  • масло сливочное 82,5% — 100 г.

Приготовление

  1. Арахис измельчить, подсушить на раскаленной сковороде до момента появления характерного аромата.
  2. Взбить сгущенку с маслом, добавить арахис.
  3. Применять крем можно сразу или оставить в холодильнике на непродолжительное время.

Простой рецепт творожного крема для торта

Простой творожный крем для торта должен быть гладким, без крупинок. Перед тем, как приготовить его, творог нужно пробить блендером и, при необходимости, дополнительно протереть через сито. В качестве подсластителя лучше использовать сахарную пудру. Она и растворяется быстрее, и творог не станет жидким. Если использовать пудру из тростникового сахара, можно придать карамельный привкус готовому крему.

Ингредиенты:

  • творожная масса – 600 г;
  • масло 82,5% — 250 г;
  • пудра из тростникового сахара – 1 ст.;
  • ваниль.

Приготовление

  1. Взбить мягкое масло до белого цвета, добавляя пудру, продолжать взбивать, пока не получится легкий воздушный крем.
  2. Добавить творог и ваниль, еще раз взбить.
  3. Убрать в холодильник на 1 час перед применением.

Простой сливочный крем для торта

Не все кулинары считают, что простой крем для торта из сливок можно сделать без хлопот. Это правда, неопытные хозяйки часто пропускают момент и в результате получают отслоенное масло и сыворотку, вместо воздушного лакомства. Если опыта маловато, можно применить продукт растительного происхождения, с ним результат всегда будет идеальный.

Ингредиенты:

  • сливки 33-35% — 500 мл;
  • сахарная пудра – 1 ст.;
  • лимонная кислота – ¼ ч. л.

Приготовление

  1. В течение одного часа охлаждать сливки, посуду и венчики миксера.
  2. Взбивать на средних оборотах сливки, подсыпая сахарную пудру.
  3. Добавить лимонную кислоту.
  4. Крем должен получиться пышный, гладкий, глянцевый и не стекать с венчика.

Простой йогуртовый крем для торта

Йогурт лучше использовать густой, натуральный, без добавок, которые могут не лучшим образом повлиять на консистенцию крема. Его можно дополнить ароматизаторами или подкрасить. Это самый простой крем для торта из йогурта, масло сделает его более питательным и нежным. С его же помощью можно получить более густую текстуру. Перед пропиткой коржей крем нужно дополнительно охладить, чтобы он стал плотнее.

Ингредиенты:

  • йогурт – 500 мл;
  • масло 82,5% – 200 г;
  • пудра – 150 г;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Взбить масло с пудрой, добавить ваниль.
  2. Вводить порциями йогурт, каждый раз добиваясь однородности смеси.

Источник: https://womanadvice.ru/samyy-bystryy-i-prostoy-krem-dlya-torta-recepty-dlya-propitki-i-krasivogo-ukrasheniya-deserta

Увлажняющий крем для лица своими руками в домашних условиях

Как только в городских квартирах включают отопление, наша кожа начинает страдать от сухости. Сейчас такой период настал, поэтому приходится вспоминать все методы по спасению кожи. Увлажняющий крем для лица своими руками станет одним из этапов приведения увлажненности в порядок. В нашей сегодняшней статье мы подробно рассмотрим рецепт увлажняющего крема, посмотрим, какие можно увлажняющие ингредиенты в него положить и как сварить такой крем.

Как сделать увлажняющий крем для лица

Когда я готовилась писать эту статью, поискала в интернете, что пишут по этому поводу. И не нашла ничего, кроме рецептов кремов с яйцами, бурой и пчелиным воском. Причем все рецепты переписаны друг у друга на новый лад.

Все дело в том, что такие статьи пишут копирайтеры, которые совсем не разбираются в теме. А мы будем готовить самый настоящий крем из настоящего эмульгатора, масел, воды и даже не побоимся добавить в него консервант.

Ведь без консерванта крем проживет максимум 2 дня, даже в холодильнике.

Любой крем состоит из жирной, водной и активной фазы. Увлажняющим мы его можем сделать за счет добавления увлажняющих активов в активную фазу крема. Для приготовления крема в домашних условиях нам понадобятся:

  • растительные масла
  • эмульгатор
  • вода
  • активы
  • консервант.

А также некоторое оборудование и инструменты: резиновые перчатки, аптечная маска, 2 миски, кремоварные весы (я свои купила на Алиэкспресс), термометр, палочка для размешивания, в моем случае я еще использую мини-венчик и мини-миксер. Также нам понадобится спирт для обработки инструментов и баночка для крема. Далее мы подробно разберем компоненты нашего крема.

Жирная фаза

В эту фазу входят растительные масла и эмульгатор. В моем рецепте мы будем использовать эмульгатор Оливем 1000 и растительные масла: аргановое, брокколи, черного тмина, ши. Масла в этом рецепте я постаралась скомпоновать по немецкой технологии комбинирования масел.

Если вы ничего об этом не слышали или готовите крем в первый раз, можете взять в жирную фазу одно аргановое или кунжутное масло. С ними тоже получится хороший крем, так как их жирно-кислотный состав сбалансирован.

Но лучше, когда в креме используется именно смесь масел, причем правильно скомбинированная, с учетом состава всех масел.

В этой статье я не буду останавливаться на комбинировании масел, а сделаю акцент на увлажняющих составляющих крема.

В качестве водной фазы будем использовать дистиллированную воду. Вода нужна именно дистиллированная, не подойдут кипяченая или вода из-под фильтра. Такую воду можно купить на автомобильных заправках, в магазинах для сада, иногда  в аптеках.

Крема готовят также на гидролатах. Но я читала о таком мнении, что гидролаты при нагревании теряют свои свойства. Я пока свое мнение по этому поводу не сформировала, поэтому варю крема просто на дистиллированной воде. Хотя на гидролатах тоже пробовала.

Цветочные гидролаты могут придать крему приятный аромат, если вы его никак не ароматизируете.

Но я точно не порекомендую варить крем на отварах каких-нибудь растений. Отвар — хоть и полезный, но очень недолговечный продукт. Он остается свежим максимум сутки. Поэтому кремы на отварах испортятся быстро даже с консервантом.

Мы подошли к самой важной фазе. Если из масел, воды и эмульгатора мы получаем основу для крема, то добавив активы, мы можем придать крему дополнительные полезные свойства: увлажняющие, омолаживающие, матирующие и другие. Наша задача сегодня — увлажнить. Поэтому все активы будут увлажняющие.

Для этого рецепта я буду использовать гель алоэ вера, натуральный увлажняющий фактор, провитамин В5, витамин Е. Конечно же, увлажняющих активов гораздо больше, я чуть ниже приведу небольшой список таких косметических активов. Но мы не можем положить их все в один крем. В рецепте у меня те активы, которые я сама активно использую уже долгое время. К тому же, все они универсальные, подходят также для средств для волос: шампуней, бальзамов и масок. Рассмотрим их более подробно.

Натуральный увлажняющий фактор (нуф)

Этот косметический актив –  целый комплекс увлажняющих соединений в одном флаконе. Опытные кремовары рекомендуют использовать нуф в каждом креме. Если разбирать состав по отдельности, то в нуфе присутствуют:  лактат натрия, натрия РСА, глицин, фруктоза, мочевина, ниацинамид, инозитол, бензоат натрия, молочная кислота.

Нуф увлажняет верхние слои эпидермиса на длительный срок, поддерживает упругость, эластичность кожи, помогает эпидермису удерживать влагу внутри. При использовании этого актива на волосах также происходит интенсивное увлажнение: волосы становятся гладкими, более мягкими, легко расчесываются. Если вы занимаетесь кремоварением, этот актив обязательно должен быть в вашем арсенале ингредиентов.

Гель алоэ вера

Это незаменимый компонент всей моей косметики, которая содержит водную фазу. Я добавляю гель алоэ вера во все свои шампуни и крема. Использую также в чистом виде на ожогах, царапинах. Гель имеет многочисленные положительные свойства для кожи, помимо увлажнения:

  • Является антисептиком
  • Имеет в своем составе витамины и минеральные вещества
  • Снимает воспаления
  • Способствует заживлению
  • Помогает компенсировать потерю влаги из кожи
  • Успокаивает раздражения и зуд
  • Создает защитную пленку от вредного воздействия окружающей среды
  • Отличная профилактика пигментных пятен

Провитамин В5

Этот актив успокаивает кожу, предотвращает ее обезвоживание, делает кожу гладкой и эластичной. Полезен провитамин В5 и для волос: восстанавливает, укрепляет, способствует росту, делает волосы блестящими и гладкими, не утяжеляя при этом. Средства с провитамином В5 подходят для чувствительной кожи, деликатных областей, ломких поврежденных волос, волос с секущимися кончиками, чувствительной кожи головы.

Витамин Е

Используется в качестве антиоксиданта в масляных средствах и в качестве косметического актива. Мы используем витамин Е в креме как актив. Поэтому дозировка его будет больше, чем для защиты масел от прогоркания. Витамин Е уменьшает клеточные повреждения, останавливает действие свободных радикалов на коже. Помогает поддерживать эластичность и увлажнение кожи, улучшает микроциркуляцию крови.

Список увлажняющих активов

Также в качестве увлажняющих активов можно использовать:

  • Гиалуроновую кислоту
  • Растительные керамиды
  • Коллаген
  • Фукослим
  • Фукосерт
  • Инулин
  • Фитокератин
  • Протеины риса
  • Протеины шелка
  • Сквален
  • Мочевину
  • Экстракт эдельвейса
  • Экстракт мальвы
  • Экстракт цветов вишни
  • Экстракт кувшинки белой
  • Экстракт орхидеи
  • Экстракт огурца

Консервант

Здесь я использую консервант косгард. Это синтетический консервант, но он абсолютно безопасен для здоровья и разрешен в натуральной косметике. Мне нравится то, что он совместим со всеми косметическими ингредиентами. Чего не скажешь про полностью натуральные консерванты.

Я варю крем только для себя, поэтому для меня нецелесообразно покупать разные виды консервантов для разных рецептов. Если у вас имеется какой-то другой консервант, и он совместим с компонентами нашего сегодняшнего рецепта, вы можете его использовать.

Только соблюдайте дозировку, которую предлагает производитель — она может отличаться от моей.

  • Эмульгатор оливем 7%
  • Масло брокколи 4%
  • Аргановое масло 8%
  • Масло черного тмина 2%
  • Масло ши 2%
  • Дистиллированная вода 68,1%
  • Гель алоэ вера 3%
  • Витамин е 0,3%
  • Натуральный увлажняющий фактор (нуф) 2%
  • Провитамин В5 3%
  • Консервант cosgard 0,6%

Часто спрашивают, что это за проценты такие и почему нельзя написать рецепт в граммах. Можно написать и в граммах, но тогда не смогут сварить крем по этому рецепту те, кому нужна другая граммовка. Проценты — это как общая схема, их можно перевести в любое число граммов, которое вам нужно. Если вы хотите 100 гр крема, то цифры останутся те же, если 50 гр крема, то делите все на два. Конечно же, можно высчитать рецепт и для 30 гр крема, если знать математику 6 класса, тему пропорции)).

Приготовление крема в домашних условиях — пошаговая технология

Начинаем делать увлажняющий крем для лица своими руками. Вот пошаговая инструкция:

  1. Проветриваем комнату, в которой будем варить, протираем и дезинфицируем поверхности. Надеваем резиновые перчатки, маску на лицо. Это чтобы избежать попадания микробов в наш косметический продукт. Обработаем все инструменты и тару спиртом.
  2. Вот теперь начинаем делать крем.  В одну миску нужно отмерить масла и эмульгатор оливем 1000.
  3. В другую миску отмеряем дистиллированную воду.
  4. Теперь эти 2 миски нужно погреть на водяной бане для того, чтобы масла и эмульгатор растопились, а вода нагрелась. Для этого я наливаю воду в сковороду, ставлю туда 2 миски и включаю медленный огонь.
  5. Температура в обеих мисках должна быть одинаковой, а именно около 70 градусов.  Для измерения температуры удобно воспользоваться инфракрасным бесконтактным термометром.
  6. Когда мы добились одинаковой температуры обеих фаз, можно начинать смешивать их. Берем миску с жирной фазой и наливаем в миску с водой. С оливемом можно сделать наоборот (и, кстати, удобнее): налить воду в миску с маслами и эмульгатором. В самом начале можно смешивать мини-миксером, чтобы быстрее получить эмульсию. А затем воспользоваться мини-веничком.
  7. Должна получиться гладкая однородная эмульсия. Это значит, что наш крем получился, и основа готова.
  8. Продолжаем мешать мини-венчиком, пока основа для крема не остынет. Нужно довести температуру до 40 градусов. Только в этом случае можно вводить активы.
  9. Когда мы убедились, что основа остыла, начинаем вводить активы. Вводим гель алоэ вера, хорошенько перемешиваем.
  10. Добавляем витамин Е и снова все перемешиваем. Важно, чтобы каждый актив полностью внедрился  в эмульсию.
  11.  Вводим провитамин В5, перемешиваем.
  12.  Вводим консервант. Все перемешиваем.
  13.  Крем готов. Перекладываем в баночку, лучше безвоздушную.

Где хранить крем, приготовленный в домашних условиях

Крем, приготовленный своими руками, лучше всего хранить в дверце холодильника. Поэтому не нужно делать за один раз много крема. Он может храниться 1-2 месяца. Мне, например, достаточно 30 мл крема на один месяц, если я буду использовать его утром и вечером. Поэтому я всегда готовлю себе такой объем крема.

Храню я крем в холодильнике. Приходится бегать к холодильнику, потом возвращать крем обратно, но я к этому привыкла. Есть выход: мини-холодильник, который можно установить в ванной при наличии места там).

Также на срок годности влияет, в какой банке вы храните крем. Я люблю безвоздушные тары с дозатором. С такой тарой не нужно лазить пальцами в крем, только выдавливать нужное количество. И такая тара не позволяет проникать кислороду в крем во время использования. Если же вы храните крем в обычной баночке, то не берите крем пальцами! Крем можно набирать маленькой лопаточкой, ватной палочкой. Так вы не занесете бактерии в крем.

Заключение

Вот так в домашних условиях можно приготовить увлажняющий крем для лица своими руками. Нужно только запастись ингредиентами.

Но не стоит надеяться, что один крем решит наши проблемы с сухостью кожи. Надо подходить к вопросу комплексно: также следить за питанием, пить больше воды, делать зарядку, делать увлажняющие маски для лица, увлажнять воздух в квартире. А крем станет одним из помощников.

Я желаю вам найти свой идеальный рецепт крема, подходящий именно вашей коже. Ведь когда крем, сваренный своими руками, полностью вас удовлетворит, можно, наконец, прекратить поиски лучшего крема.

А готовите ли вы себе увлажняющие кремчики?

Источник: https://jasmine-blog.ru/osnovy-kremovareniya/uvlazhnyayushhij-krem-dlya-litsa-svoimi-rukami/

Крем для бисквитного торта — 12 очень вкусных и простых рецептов

Как же уютно становится дома, когда готовится домашняя выпечка. Пахнет ванилью или миндалем, домашние кружатся на кухне в ожидании торта и гостей. А хозяюшка рада стараться — готовит пышный бисквит  на радость всем. А если выпечка хорошо поднимается, то нарезает его на несколько коржей. А уж дальше большой простор для фантазии.

Имея только  бисквит, можно придумать огромное количество различных вариантов вкуснейшей выпечки, всего лишь меняя рецепт прослойки. Нежная и сладкая начинка между коржами очень важна, именно от нее зависит вкус готового блюда. Причем, крем можно приготовить из творога, сливочного масла, взбитых сливок, сметаны, йогурта, сгущенки — в общем, выбор велик. А если постараться и с помощью кондитерского шприца еще и красиво украсить им торт, то праздник обеспечен.

Итак, засучим рукава. К приготовлению бисквита нужно подойти со всей ответственностью и внимательно познакомиться с полезными советами, чтобы он удался. А вот приготовить приготовить вкусную прослойку  для него — не такая трудная задача, но все же требующая определенных навыков.

Крем для бисквитного торта из взбитых сливок со сметаной

Одним из самых популярных  рецептов является из взбитых сливок. Можно приготовить только из них, но добавим немного сметаны и десерт таким образом станет более жирным, густым, а значит вкусным. Ведь мы на праздник можем позволить себе «праздник живота».

Нам понадобится:

  • сливки жирностью не меньше 35% — 500 мл
  • сметана — 2-3 ст.л.
  • сахарная пудра — 5 ст. л.

Для взбивания сливок нам понадобится миксер и охлажденные сливки

Сначала в глубокой миске с помощью миксера сначала на небольшой скорости взбиваем охлажденные сливки (примерно 3-4 минуты). После появления на поверхности пузырьков скорость увеличиваем и взбиваем до густой консистенции.

Теперь понадобится сахарная пудра, примерно 5 столовых ложек, постепенно досыпаем, непрерывно продолжая взбивать. скорость миксера при этом средняя, не обязательно включать большую скорость.

Сахарную пудру, во избежание комочков, желательно просеять через сито.

Таким кремом уже можно смазывать  коржи. Но все-таки мы  добавим немного жирной сметаны, так намного вкуснее.

Взбиваем еще совсем немного, вы почувствуете когда он станет пышным и упругим. Готово! Такую вкуснятину можно и просто так съесть, но во избежание ожирения, просто смажьте блины для торта, оставьте на несколько часов для пропитки в холодильнике и наслаждайтесь с чаем.

Очень вкусный крем для бисквита со сгущенкой и маслом

Когда используется сгущенка,  это во-первых, упрощает задачу, крем получается всегда удачным и густым. А во-вторых,  сочетание сгущенки и сливочного масла позволяет приготовить прослойку для коржей быстро и без заморочек.

Нам понадобится:

  • сливочное масло — 150 гр.
  • сгущенка — 150 гр.
  • коньяк — 1 ч. л.
  • ванильный сахар — 1/2 пакетика

Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, оно должно быть комнатной температуры, мягкое и податливое.

Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками. Вливаем 1 чайную ложку конька и добавляем ванильный сахар.

Добавляем немного сгущенки и все взбиваем  с помощью миксера.

Постепенно добавляем небольшими порциями сгущенное молоко, продолжая взбивать масляную смесь миксером.

Для однородности можно добавить еще немного коньяка.

Продолжаем взбивать, пока не получим гладкую однородную массу.

Уверяю вас, что по этому рецепту приготовите вкусный крем, обязательно попробуйте.

Простой и быстрый рецепт творожно-сметанного крема для торта

Рецепт очень простой, а лакомство готовится быстро. А для приготовления понадобятся всего лишь 3 ингредиента. Думаю, что в холодильнике у вас всегда творог найдется, а дальше берем в руки миксер и работаем.

Нам понадобится:

  • сметана — 350 гр.
  • творог — 230 гр.
  • сахар — 100 гр.

Творог я использую 9% жирности, но вы можете взять и нежирный.  Соединяем в глубокой посуде творог, сахар и примерно 1/3 сметаны. Для однородной консистенции пробиваем все погружным блендером до однородной массы. Получается довольно густая и пышная масса.

https://www.youtube.com/watch?v=-Vp3blrM1CU

К нему добавляем оставшуюся сметану и аккуратно перемешиваем с помощью лопатки, блендер уже не используем.

Источник: https://scastje-est.ru/krem-dlya-biskvitnogo-torta.html

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как сделать яблочную начинку для пирожков
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Булочка с корицей
Как приготовить колотый горох

Закрыть