Как готовить сырные шарики

Как приготовить сырные шарики во фритюре

как готовить сырные шарики

Жареные во фритюре сырные шарики идеальная закуска, особенно к пиву. Такие блюда подаются в пабах, заведениях, где можно приятно провести время. Это простая «быстрая» сырная закуска, на приготовление которой уходит 10-15 мин. Примечательно, что готовить подобные закуски можно из любого сыра, в редких случаях, добавляя связующие компоненты.

Вспоминаются шарики из заварного теста с сыром – гужеры (gougères), их подавали во время дегустации вин где-то в Бургундии. Все просто – натертый грюйер, измельчается, затем добавляется в заварное тесто. Шарики из такого теста выпекаются в форме. Если мало теста, а много грюйера, вкус заварного теста фактически не ощущается. Их часто подают с икрой – это вообще фантастика.

В домашних условиях мы готовим такую закуску, используя доступные продукты. Как правило, в качестве основы, используется мягкая брынза или фета. Для приятного острого вкуса мы добавляем какой-нибудь мягкий молочный продукт с сильным ароматом, слегка острым вкусом – рокфор, данаблю, дорблю, горгонзолу. При таком наборе ингредиентов связующие компоненты: мука, крахмал, яйца – лишние.

Приготовить шарики из сыра, например, из твердого голландского, эмменталя, радомер, несколько затруднительно. Они достаточно плотные, шарики из них плохо держат форму. Без добавки яиц не обойтись. Мы не добавляем в массу зелень, она имеет свойство обгорать при жарке во фритюре. Хотя, если делать толстую панировку, этого можно избежать.

Стоит купить очень мягкий рассольный сыр – брынзу или фета. Часто, особенно в упаковке, брынза продается очень плотной, поищите их в рассоле. Фета, как правило, всегда мягкая и кремовая. Второй сыр с плесенью – на ваше усмотрение, но также мягкий.

Учитывая, что все продукты готовы к употреблению и не требуют термообработки, шарики из сыра готовятся очень быстро, весь процесс сводится к смешиванию ингредиентов, скатыванию шариков, панировке, затем очень быстрому обжариванию в горячем фритюре. Получается идеальная экспресс-закуска к пиву, вину, просто чтобы поесть. При остывании закуска становится плотной, но ее можно разогреть в микроволновой печи.

Ингредиенты (2 порции)

  • Мягкая рассольная брынза или фета 150 г
  • Сыр с плесенью (рокфор, дорблю, данаблю, горгонзола) 150 г
  • Яйцо 1 шт
  • Панировочные сухари 0.5 стакана
  • Растительное масло для фритюра
  • Черный перец, паприка специи

Пошаговый рецепт сырных шариков

  1. Закуска из сыра должна содержать мало влаги, кроме того, она нагревается почти мгновенно. Поэтому, после кратковременного обжаривания начинка уже начинает плавиться. Кусок рассольной брынзы лучше обсушить салфеткой. Молочные продукты с плесенью, обычно, следов влаги не содержат. Сырные шарики будут самыми вкусными, если содержание двух сыров будет поровну.

    Брынза и сыр с плесенью для жарки

  2. В миску натереть оба сыра на мелкую терку. Слишком крупно не надо, так как шарики будут разваливаться. Солить массу не надо – все продукты заметно соленые. Поперчить, добавить 1 ч.л. сладкой паприки. Или, если есть, мелко растертого сухого красного перца в «хлопьях» – часто такой продается для супов.

    Натереть ингредиенты на терку и добавить специи

  3. С помощью вилки тщательно размешать все ингредиенты, добиваясь полной однородности. Смесь будет немного липкой, но вязкой. Если хотите, добавьте в массу мелко нарубленную зелень.
  4. Влажными руками скатывать шарики из полученной массы. Размер их – как перепелиное яйцо. Выкладывать шарики на влажную тарелку. В миске взболтать содержимое куриного яйца. Поочередно, обвалять шарики в панировке – это надо сделать сначала, чтобы поверхность удерживала яйцо. Дальше окунуть шарики в яйцо и обвалять в панировке повторно. Получится толстая панировка.

    Скатать шарики и сделать толстую панировку

  5. В кастрюльке нагреть растительное масло. Количество – чтобы сырные шарики погрузились в масло полностью. Убавить огонь до ниже среднего. Очень осторожно окунуть подготовленные изделия в горячее масло. За раз жарить 2-3 шарика, панировка прожаривается за 15-20 сек. Если передержать, панировка треснет, вытечет расплавленная начинка.

    Жарить во фритюре 20-30 сек до подрумянивания панировки

  6. Выложить готовые румяные шарика на накрытую салфеткой тарелку, бумага впитает лишний жир. Закуска должна остыть, но оставаться еще горячей. Будьте осторожны, горячее масло имеет высокую температуру.

    Готовые изделия выложить на салфетку чтобы впитался жир

  7. Подавать закуску можно на небольшой тарелке. Украсьте веточкой зелени. Если закуска не очень горячая, ее можно брать рукой, или небольшой вилкой. Это идеальная закуска к пиву, вкусная и сытная. Да и просто чтобы перекусить днем – она бесподобна, даже с томатным соком. При желании, к закуске можно подать какой-нибудь фруктовый соус – брусничный, ткемали, сливовый.

    Сырные шарики – вкусная закуска

Сырные шарики из брынзы и сыра с плесенью, жареные в панировке – отличная закускаЗакуски и соусы, Пошаговый рецепт сырных шариков, Как готовить сырные шарикиЗакуски и соусы

Жареные сырные шарики во фритюре

51

Источник: https://www.djurenko.com/cooking/zakuski-i-sousy/syrnye-shariki.html

Праздничная закуска из сырных шариков, 11 фантастически простых рецептов

как готовить сырные шарики

Технология приготовления этой, невероятно вкусной и красивой закуски проста. Ее подают в качестве сытного сырного гарнира, либо с чесночным соусом, вместо салата. Хорошо подходит она к пиву.

Разноцветные, яркие сырные шарики, рецепты которых представлены в статье, украсят любой праздничный стол и займут особое место на детском торжестве. Блюдо вкусное, питательное. Смотрите пошаговые рецепты приготовления с фото, очень эффектной закуски.

Основа для сырных шариков

Невзирая на многообразие видов, закуска имеет одинаковую основу. Готовится она из яиц, сыра, с добавлением майонеза и чеснока.

Потребуется:

  • сыра твердого — 250 г;
  • яиц, сваренных вкрутую — 5 шт;
  • майонеза — 3 ложки ст;
  • чеснока — 3 зубка;
  • соль, перец.

Мелкой теркой натереть сыр, яйца. Для вкуса в массу добавить перчика, подсолить. Заложить майонез и хорошо перемешать. Должна получиться пластичная сырная масса, она не должна быть ни сухой, ни жидкой.

Разделить эту заготовку на несколько равных частей, по количеству предполагаемых рецептов приготовления

Рецепт 1. Сырные шарики с морковью и грецким орехом

Добавочные ингредиенты:

  • сырая морковь — 1 шт;
  • грецкий орех — 150 г;

Как готовить:

Теркой с мелкими ячейками натереть морковь. Орехи помыть, обсушить. Часть ядров (50 г) оставить для начинки, поделив каждое на 4 части. Оставшиеся перемолоть блендором в мелкую крошку. Морковную массу смешать с сырной.

Чайную ложечку морковно-сырной пасты закатать в колобок, не забыв положить внутрь четвертинку ореха грецкого.

Готовые колобки запанировать крошкой ореха.

Рецепт 2. Сырные шарики с огурцом и красной рыбой

Добавочные ингредиенты:

  • огурец свежий (небольшой) — 1 шт;
  • красная рыба соленая — 100 г;
  • семена черного кунжута — 50 г;
  • семена белого кунжута — 100 г;

Как готовить:

Огурец очистить от кожицы и покрошить мелкими кубиками. Смешать их с сырной массой. Из одной чайной ложечки пасты сформировать шарик. Внутрь его положить кусочек рыбы.

Белые семена поделить на две половинки. Смешать два вида кунжутных семечек (черные и белые) по 50 г. Обвалять огуречно-сырные колобки с рыбой в черно-белой смеси семян кунжута.  А вторую часть колобков только в семенах белого.

Рецепт 3. Сырные шарики с крабовыми палочками

Добавочные ингредиенты:

  • замороженные крабовые палочки — 200 г;
  • майонез — 1 ложка ст;

Как приготовить сырные шарики:

Мелкой теркой натереть палочки и массу поделить на две половинки. Одна пойдет для наполнения шариков, другая — для обсыпки.

Половинку крабовой крошки всыпать в сырную массу и перемешать, добавив ложку майонеза.

Из этой массы надо налепить шариков. Чтобы она не прилипала к рукам, удобнее работать в перчатках, смоченных водой. Скатать шарик между пальцами, обвалять его в крабовой стружке и выложить на блюдо.

Рецепт 4. Шарики сырные с красной рыбой и луком

Потребуются такие составляющие:

  • красной рыбы — 100 г;
  • лука зеленого — один пучок;
  • 1/2 ложки ст. майонеза;
  • свежей зелени укропа либо сухой — 100 г;

Как сделать:

Рыбку порезать мелкими кусочками, покрошить зеленый лук. Перемешать сырную пасту с рыбой и луком, добавить в нее майонез.

Так же мелко измельчить укроп. Накатать колобков из сырно-рыбной пасты и запанировать их в зелени.

Рецепт 5. Сырные шарики с вялеными помидорами

Подготовить:

  • вяленых помидор — 80 г;
  • спелых оливок (черных) без косточек — 1/2 баночки;
  • паприки — 100 г;

Последовательность действий:

Порубить мелко вяленые помидорчики. Соединить их с сырной пастой и перемешать. На сырную лепешку положить оливку и скатать колобок. Запанировать в паприке.

Рецепт 6. Сырные шарики с помидорами черри

Подготовить:

  • вяленых помидор — 80 г;
  • помидорки черри для начинки;
  • сыр пармезан — 50 г;
  • паприка — 100 г;

Как готовить:

В сырную пасту положить вяленые помидоры и перемешать. На лепешечку из сырной массы положить помидорку черри. Закатать ее в колобок. Обвалять его в смеси папкики и сыра.

Рецепт 7. Шарики с семгой и фетой

Составляющие:

  • семга отварная — 50 г;
  • сыр фета — 100 г;
  • орехи фисташка — 150 г;

Последовательность приготовления:

К сырной пасте добавить измельченную рыбу, перемешать.

Сделать лепешечку из одной чайной ложечки пасты. Положить в середину кусочек сыра фета и закатать в колобок. Обвалять его в фисташковой крошке.

Рецепт 8. Шарики с креветками и огурцом

Добавочные ингредиенты:

  • креветки отварные — 50 г;
  • огурец — 1 шт;
  • желтки яиц — 3 шт;

Приготовление:

В сырно-чесночную пасту добавить мелко порезанный огурец и креветки, перемешать.  Сформировать из пасты шарик (без начинки), обвалять в желтковой крошке.

Рецепт 9. Сырные шарики с виноградом в ореховой обсыпке

Приготовить:

  • виноград без косточек;
  • морковь отварная — 50 г;
  • крошка грецкого ореха — 150 г;

Последовательность:

Тертую морковь добавить к сырной массе и перемешать. Сформировать из нее лепешку, положить внутрь виноградину и закатать в колобок. Обвалять его в ореховой крошке.

Рецепт 10. Шарики с крабовыми палочками и морковью

Ингредиенты:

  • крабовых палочек — 150 г;
  • отварная морковь — 1 шт;

Как готовить:

50 г крабовых палочек измельчить и смешать с сырной пастой. Сформировать из сырно-крабовой пасты лепешечку, положить внутрь кусочек отварной моркови. Закатать колобок.  Обвалять шарик в крошке из крабовых палочек.

Рецепт 11. Сырные палочки с гранатом и консервой

Что подготовить:

  • рыба тунец (консерва);
  • головка красного лука;
  • гранат — 1 шт;
  • сыр пармезан — 150 г;

Последовательность приготовления:

Консерву с тунцом открыть, слить сок, измельчить. Добавить в сырную пасту. Сюда же положить измельченный красный лук.

Гранат разобрать на зерна. Внутрь колобка из этой массы закатать по нескольку зерен. Обвалять колобок в сырной крошке пармезановой.

Готовые шарики необходимо покрыть пищевой пленкой (чтобы не обветрились) и поставить на некоторое время в холодильник. После красиво разложить на блюде и подать к праздничному столу.

Готовьте с удовольствием, уважаемые читатели!

Источник: https://naschaeda.ru/syrnye-shariki-retsepty-k-prazdniku.html

Сырные шарики рецепт

как готовить сырные шарики
 Распечатать рецепт

Сырные шарики очень просты по технологии приготовления, доступны по продуктам и замечательны по вкусу. Подавать их можно с соусом или без, в качестве закуски к хмельным напиткам или просто как сытный гарнир.

Это блюдо, как и любые изделия во фритюре, не делают впрок. Кушать шарики нужно сразу после обжаривания, ведь при остывании вкусовые качества станут заметно хуже. Таким образом, рассчитываем количество продуктов на один прием пищи и приступаем к приготовлению.

Предлагаем два рецепта на выбор — с обычным твердым сыром и плавкой моцареллой.

Этот вид сырных шариков готовится на основе простого теста — смеси яичных белков, сыра и небольшого количества муки. Закуска получается очень аппетитной — под красивой зарумяненной корочкой скрывается нежная расплавленная сырная масса. Это отличное блюдо для любителей экспресс-готовки — быстро, просто и вкусно! Сыр здесь годится разный. Главное, чтобы он хорошо плавился, тогда начинка в горячем виде получится идеально тягучая.

Ингредиенты:

  • сыр твердый или полутвердый (Российский, гауда и т.п.) — 130 г;
  • мука — 2 ст. ложки;
  • яичные белки — 2 шт.;
  • соль — щепоть.

Для панировки:

  • мука — примерно 1/3 стакана.

Для фритюра:

  • масло растительное (рафинированное).

Как приготовить сырные шарики во фритюре

[ad#first]

[ad#second]

  1. Сыр трем мелкой стружкой.
  2. Белки аккуратно отделяем от желтков, бросаем щепоть соли и работаем миксером до получения крепкой устойчивой массы. Чтобы белковая смесь благополучно взбилась до нужной консистенции, перед началом работы проверяем посуду на чистоту и сухость. Остатки жира, каких-либо загрязнений, а также примесь желтков или лишняя влага могут нарушить процесс, и тогда белки будет сложно, а иногда и невозможно довести до нужного состояния. Правильно взбитая масса заметно уплотняется, не стекает и не двигается при переворачивании рабочей миски.
  3. К пышным взбитым белкам перекладываем стружку сыра. Следом добавляем 2 столовые ложки просеянной муки.
  4. Перемешиваем белково-сырную массу. Получаем мягкое и липковатое тесто. Если смесь расползается и совсем не держит форму, можно добавить муку, но совсем чуть-чуть — перенасыщать и утяжелять сырное тесто мукой не нужно.
  5. На кухонную доску просеиваем муку для дальнейшей панировки. Смоченными в воде ладонями отщипываем от сырной массы кусочки размером с грецкий орех или даже чуть меньше, скатываем шарики и выкладываем на мучной слой. Получится примерно 10-15 заготовок.
  6. Густо обваливаем шарики в муке, покрывая со всех сторон белой оболочкой. Излишки муки стряхиваем, чтобы они не горели в горячем масле.
  7. В небольшой толстодонной кастрюльке прогреваем растительное масло (для фритюра подойдет только рафинированное). Важно, чтобы оно достаточно нагрелось перед погружением шариков. Можно проверить, закинув в кастрюлю небольшой кусочек сырного теста — если не будет наблюдаться признаков кипения, значит фритюр еще холодный. Количество масла зависит от размера посуды – необходимо, чтобы шарики были погружены в масло полностью. В разогретый фритюр загружаем шарики — готовим небольшими партиями, примерно по 3 штуки за раз. Опускаем изделия на шумовке, чтобы они не касались дна (иначе образовавшаяся корочка может лопнуть и сыр потечет наружу). Держим шарики в шипящем масле до зарумянивания со всех сторон. Не забываем постоянно помешивать изделия, не позволяя им слипнуться и касаться дна.
  8. Подрумянные сырные шарики вылавливаем шумовкой и переносим на тарелку, покрытую салфетками — бумага поможет убрать излишки жира. Параллельно готовим следующую партию.
  9. Приступаем к дегустации, пока сырные шарики не успели полностью остыть. Дополнить закуску можно острым кетчупом или заранее подготовить чесночный соус (например, как в рецепте шаурмы).

Сырные шарики с моцареллой рецепт с фото

Жареная моцарелла давно зарекомендовала себя как вкусная и универсальная закуска. Благодаря своим свойствам этот сыр великолепно плавится, получается очень нежным, аппетитно тянущимся.

Такие сырные шарики готовятся очень просто, ведь здесь даже не придется замешивать тесто — кусочки  моцареллы целиком панируются в сухарях и доходят до готовности во фритюре. Единственный момент, который здесь следует учесть, это то, что моцарелла сама по себе практически пресная.

Поэтому любителям острых и соленых закусок рекомендуем заблаговременно позаботиться о соусе.

Ингредиенты:

  • моцерелла мини (в шариках) — 100 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • молоко — 1 ст. ложка;
  • соль, перец — по вкусу;
  • мука — около 30 г;
  • панировочные сухари — около 50 г;
  • растительное масло (для фритюра).

Как приготовить сырные шарики с моцареллой

  1. Шарики моцареллы откидываем на дуршлаг — сыворотка должна стечь полностью. Чтобы в процессе жарки сыр лучше расплавился, заранее достаем моцареллу из холодильника, позволяем прогреться до комнатной температуры. Если моцарелла попалась не в шариках, а одним целым куском, можно порезать его на крупные кубики и готовить в таком виде.
  2. Яйцо смешиваем с молоком, бросаем щепоть-другую соли и молотого перца. Взбалтываем смесь вилкой, стараясь довести до однородности. По разным тарелкам распределяем просеянную муку и панировочные сухари (последние можно заменить батоном, избавив его от корок и измельчив в чаше блендера до крошек).
  3. Шарики моцареллы промакиваем бумажной салфеткой, чтобы убрать остатки влаги. Затем поочередно опускаем в муку и обваливаем со всех сторон.
  4. Покрытый мучной оболочкой шарик «купаем» в молочно-яичной смеси.
  5. Следом щедро панируем в сухарях. Затем снова окунаем в жидкую яичную смесь и опять обваливаем в сухарях.

    Такая двойная панировка необходима, чтобы сыр не вытекал наружу при обжаривании во фритюре.

  6. Как и в предыдущем рецепте, тщательно прогреваем масло, обжариваем шарики до румяности. Если масло хорошо разогрето, приготовятся изделия быстро, примерно за 20-40 секунд. Не забываем, что готовить во фритюре нужно маленькими порциями, иначе температура масла резко снизится.

  7. Готовые шарики достаем шумовкой, выкладываем на блюдо, покрытое салфетками. Приступаем к трапезе сразу. Сырные шарики с моцареллой готовы!

Приятного аппетита!

Источник: http://kulinarnia.ru/zakuski/goryachie-zakuski/syrnye-shariki.html

Сырные Шарики (4) Очень Простых Рецепта Закуски

Сегодня у нас на повестке дня интересная закуска сырные шарики. Это простое блюдо, на которое не уходит много времени.

https://www.youtube.com/watch?v=UxxN697vyCA

Закуска получается очень вкусной и обязательно понравится всем вашим гостям.

Шарики можно готовить и на праздник и, если к вам неожиданно нагрянули нежданные гости.

Праздничная закуска сырные шарики

Основа для всех видов шариков у нас будет одинаковая. Поэтому давайте сперва разберемся как ее делать.

Кстати, основу можно заранее подготовить и убрать в морозилку. С ней там ничего не произойдет, и в экстренной ситуации вы сможете очень быстро приготовить закуску.

Ингредиенты для основы:

  • 200 г. твердого сыра;
  • 5 яиц;
  • пара зубков чеснока;
  • майонез;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца нужно отварить вкрутую, очистить и натереть на мелкой терке.

2. То же самое делаем с чесноком и сыром — трем на мелкой тёрке.

3. Все перемешиваем, перчим и заправляем майонезом. Масса должна получиться плотной и однородной.

Попробуйте основу на вкус, если не хватает соли – добавьте. Она должна быть не сухой и не жидкой, чтобы из нее было удобно делать шарики.

Шарики из сыра с крабовыми палочками

Что понадобится для готовки?

  • основа для шариков;
  • 200 г. крабовых палочек.

Приготовление:

1. Палочки нужно натереть на мелкой терке.

2. К основе добавляем половину палочек и ложку майонеза. Все хорошо перемешиваем. Оставшаяся половина понадобится нам для обсыпки.

3. Из получившейся массы начинаем формировать шарики. Это удобно делать при помощи чайной ложки.

Можно работать в перчатках или без них.

Чтобы основа не липла к пальцам, смочите руки водой.

Скатываем руками шарики, и панируем их в крабовой стружке.

Сырные шарики с красной рыбой

Ингредиенты:

  • основа;
  • 1 огурец;
  • 100 г. красной рыбы;
  • белый и черный кунжут – для обсыпки.

Приготовление:

1. Огурец очищаем, режем мелким кубиком, и добавляем в сырную основу. Перемешиваем.

2. Рыбу режем средним кубиком.

3. Формируем шарик, внутрь вкладываем по кубику рыбы, и скатываем шарик, который затем обваливаем в кунжуте.

Можно смешать 2 вида кунжута, а можно использовать какой-то один. Как вам больше нравится.

Другой вариант приготовления шариков с красной рыбой может быть с добавлением зелёного лука:

1. Рыбу нарезать мелким кубиком, и добавить в основу.

Сюда же выложите мелко рубленый зеленый лук. Если масса получится суховатой, можно добавить пол-ложки майонеза.

2. Для панировки подготовьте любую мелко рубленую зелень. Это может быть укроп, кинза или петрушка. Можно использовать и сухую зелень.

3. Формируем из полученной смеси шарики, и обваливаем их в рубленой зелени. Они получаются очень красивыми.

Сырные шарики с морковью и орехами

Ингредиенты:

  • основа для сырных шариков;
  • 1 морковь;
  • 100 г. грецких орехов.

Приготовление:

1. Сырую морковь трем на мелкой терке, и добавляем к основе. Хорошо перемешиваем.

2. Половину орехов просто почистить, а половину измельчить и обжарить на сковородке. Они понадобятся для обвалки.

3. Формируем шарики. В них вкладываем по четвертинке ореха. Полученные заготовки обваливаем в измельченных орехах.

Сырные шарики с маслиной внутри

Ингредиенты:

  • основа для сырного шарика;
  • 100 г. вяленых помидоров;
  • 50 г. маслин без косточек;
  • паприка – для панировки.

Приготовление:

1. Помидоры мелко рубим, и добавляем в сырную основу. Хорошо перемешиваем.

2. Формируем шарики, внутрь которых вкладываем по одной маслинке.

3. Готовые шарики обваливаем в паприке. Они получаются очень пряными и ароматными.

Готовые шарики нужно выложить на красивое блюдо и подать на стол. По желанию их можно украсить веточкой зелени, оливками и т. д.

Приятного аппетита!

Источник: https://luchshierecepty.ru/zakuska-syrnye-shariki.html

13 рецептов сырных шариков для настоящих гурманов

simplyrecipes.com

  • 120 г чеддера;
  • 1–2 веточки тимьяна;
  • 240 мл воды;
  • 8 столовых ложек сливочного масла;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 120 г муки;
  • 2 яйца;
  • 1 щепотка молотого чёрного перца;
  • 1 чайная ложка масла.

Натрите сыр на средней тёрке. Тимьян мелко нарубите. В кастрюле на сильном огне вскипятите воду с маслом и солью. Добавьте муку и быстро перемешайте. Уменьшите огонь до среднего и готовьте ещё пару минут.

Снимите с плиты и оставьте остывать. Периодически перемешивайте. Когда тесто станет слегка тёплым, но не горячим, добавьте в него яйца по одному и хорошо перемешайте. После засыпьте сыр, тимьян и перец. Снова тщательно всё перемешайте.

Противень застелите фольгой или пергаментом для выпекания, смажьте маслом. Столовой ложкой выложите шарики на расстоянии в несколько сантиметров друг от друга.

Разогрейте духовку до 220 °С. Выпекайте сырные шарики 10 минут. После убавьте температуру до 175 °С и готовьте ещё 15–20 минут.

Cырные шарики – 9 рецептов отличной закуски для праздничного застолья

Cырные шарики – 9 рецептов отличной закуски для праздничного застолья

Cырные шарики – 9 рецептов отличной закуски для праздничного застолья

На различные семейные торжества и праздники, да и в будние, хочется разнообразить свое меню, приготовить что-то необычное и в то же время с обычных продуктов. Сырные шарики, это то именно блюдо, что подходит вышеописанным характеристикам, как говорится, сравнительно дешево и сердито.

Сырные шарики можно готовить с сыров твердых сортов и плавленных сырков, с добавлением творога и без него, с различными наполнителями. Сегодня будем готовить сырные шарики по 9 рецептам:

1.Сырные шарики – закуска из плавленных сырков

2. Сырные шарики: три варианта оригинальных рецептов

3. Сырные шарики – закуска из твердого сыра с 5 наполнителями

Варианты творожных шариков можно посмотреть в этой статье.

Сырные шарики – закуска из плавленных сырков

Как приготовить сырные шарики: рецепт простой и вкусной закуски

Как приготовить сырные шарики: рецепт простой и вкусной закуски

Как приготовить сырные шарики: рецепт простой и вкусной закуски

Иногда хочется побаловать свою семью необычным блюдом. Но не всегда хватает времени на какие-то изысканные эксперименты. Поэтому Joinfo.ua поделится с вами рецептом вкусного и простого в приготовлении блюда – сырных шариков в панировке.

Как приготовить сырные шарики в панировке

Сырные палочки: рецепты идеальной закуски к пиву

Сырные палочки: рецепты идеальной закуски к пиву

Сырные палочки: рецепты идеальной закуски к пиву

При одном упоминании о расплавленном тягучем сыре у многих из нас невольно текут слюнки. Так почему же не приготовить сырные палочки дома? Это отличная закуска готовится совсем просто. О лучших рецептах, опробованных нами, читайте ниже.

Какой сыр подойдет для сырных палочек

Cырные шарики: классный рецепт приготовления

Cырные шарики: классный рецепт приготовления

Cырные шарики: классный рецепт приготовления

Елена

Иногда так хочется порадовать себя и своих близких необычной едой! Хочется удивить гостей, когда они сядут за стол, и будут ожидать самые обычные салаты, картошку, и жареную курицу. Этот рецепт позволит вам это сделать, не прибегая к сложному приготовлению, а также не используя сложные и дорогие продукты.

Сырные шарики украсят стол как в праздничный, так и в будний день, привнеся в ваш дом радость и хорошее настроение от приятной и необычной пищи.

Итак, сегодня в нашем журнале речь пойдет о сырных шариках. Они готовятся довольно просто, и вам не потребуется много времени и денег для их приготовления.

Но, такое блюдо следует подавать не просто, а добавив различные компоненты, которые подчеркнут вкус и шарм данного блюда. Но, перед тем как мы расскажем вам в своих статьях, с чем необходимо подавать сырные шарики, давайте научимся их готовить.

Необходимые компоненты для приготовления:

  • 300г сыра
  • ½ зубчика чеснока, желательно, молодого
  • 2-3 столовые ложки нежирного майонеза
  • 1/3 чашки кокосовой стружки
  • Соль и специи по вкусу
  • Паприка по желанию

1 2 3

Хорошие советы для улучшения вкуса:

Несколько советов, которые помогут сделать блюдо незабываемо вкусным:

  1. Сыр следует использовать только твердый. Лучше, если это будет Голландский, или Российский сыр, который имеет слегка солоноватый вкус. А вообще, правильней будет выбрать на свое усмотрение.
  2. Майонез обязательно должен быть нежирным, иначе, печень вам о себе напомнит. Не стоит забывать, что и сыр имеет определенную жирность, и когда они объединятся. То продукт станет довольно тяжелым для желудка. Чтобы этого не произошло, используйте 30% майонез.
  3. Кокосовую стружку лучше всего приобретать запакованную, так, по крайней мере, вы будете уверенны, что она не подметена с пола, как иногда делают в супермаркетах с весовыми продуктами, которые упали. Ну, а дальше, исключительно на ваше усмотрение.
  4. Не переборщите со специями. Лучше использовать только классические: черный перец. Красный перец, паприку, соль. В противном случае, вы можете сделать ваше блюдо слишком приторным, а также невкусным только из-за специй.

4 5 6

Как приготовить сырные шарики

Как сделать сырные шарики?

Как сделать сырные шарики?

Как сделать сырные шарики?

Сырные шарики – вкусная закуска необычной формы, которую с удовольствием уплетают взрослые и маленькие любители сыра. Делается это кушанье из простых компонентов, основным из которых является сыр. Давайте разберемся, как готовятся хрустящие колобки с тягучей мягкой серединкой.

1

Как сделать классические сырные шарики?

Творожные шарики жареные в масле — 3 рецепта пышных шариков

Творожные шарики жареные в масле — 3 рецепта пышных шариков

Творожные шарики жареные в масле — 3 рецепта пышных шариков

  • 5 Сентября, 2019
  • Десерты
  • Регина Федотова

Одним из наиболее простых, но при этом вкусных десертов из творога являются обжаренные шарики. Многим такое лакомство знакомо с детства. Рецепты жареных творожных шариков достаточно многообразны.

Кто-то добавляют в тесто только муку, а некоторые – манку. Также можно сделать панировку из этого продукта, для красивой корочки. Кроме жарки в масле, используют также и духовку или же просто кипящую воду. Поэтому можно смело экспериментировать и радовать всю семью чем-то вкусным.

Общие принципы приготовления блюда

ТОП-7 самых вкусных закусочных шариков для праздничного стола

ТОП-7 самых вкусных закусочных шариков для праздничного стола

ТОП-7 самых вкусных закусочных шариков для праздничного стола

Закусок на праздничном столе должно быть много, поэтому предлагаем вам ещё один рецепт быстрой и вкусной закуски, в этот раз — из сыра и крабовых палочек. Слегка пикантный вкус, благодаря чесноку, и нежная сырная текстура шариков понравятся всем без исключения. Закуска выручит, когда к вам неожиданно пришли гости, и идеально дополнит праздничное меню.

Ингредиенты:

  • сыр твёрдый 200 грамм;
  • сыр плавленый 1 шт. (100 грамм);
  • яйцо 4 шт.;
  • чеснок 1-2 зубчика;
  • майонез (сметана, натуральный йогурт) 2-3 ст.ложки;
  • крабовые палочки 120 грамм.

Приготовление:

  1. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на мелкой тёрке.
  2. Твёрдый сыр и плавленый сыр натереть на мелкой терке.
  3. Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке.
  4. Соединить вместе яйца, оба сыра, 1/3 крабовых палочек, добавить раздавленный через пресс чеснок, майонез (сметану, натуральный йогурт) и перемешать до однородности.
  5. Из полученной массы сформировать 12-16 шариков размером с грецкий орех.
  6. Обвалять шарики в оставшейся крабовой стружке.
  7. Выложить шарики на блюдо и сразу подавать.

Приятного аппетита!

Сырные шарики с орехами

Как приготовить сырные шарики во фритюре

как готовить сырные шарики

Жареные во фритюре сырные шарики идеальная закуска, особенно к пиву. Такие блюда подаются в пабах, заведениях, где можно приятно провести время. Это простая «быстрая» сырная закуска, на приготовление которой уходит 10-15 мин. Примечательно, что готовить подобные закуски можно из любого сыра, в редких случаях, добавляя связующие компоненты.

Вспоминаются шарики из заварного теста с сыром – гужеры (gougères), их подавали во время дегустации вин где-то в Бургундии. Все просто – натертый грюйер, измельчается, затем добавляется в заварное тесто. Шарики из такого теста выпекаются в форме. Если мало теста, а много грюйера, вкус заварного теста фактически не ощущается. Их часто подают с икрой – это вообще фантастика.

В домашних условиях мы готовим такую закуску, используя доступные продукты. Как правило, в качестве основы, используется мягкая брынза или фета. Для приятного острого вкуса мы добавляем какой-нибудь мягкий молочный продукт с сильным ароматом, слегка острым вкусом – рокфор, данаблю, дорблю, горгонзолу. При таком наборе ингредиентов связующие компоненты: мука, крахмал, яйца – лишние.

Приготовить шарики из сыра, например, из твердого голландского, эмменталя, радомер, несколько затруднительно. Они достаточно плотные, шарики из них плохо держат форму. Без добавки яиц не обойтись. Мы не добавляем в массу зелень, она имеет свойство обгорать при жарке во фритюре. Хотя, если делать толстую панировку, этого можно избежать.

Стоит купить очень мягкий рассольный сыр – брынзу или фета. Часто, особенно в упаковке, брынза продается очень плотной, поищите их в рассоле. Фета, как правило, всегда мягкая и кремовая. Второй сыр с плесенью – на ваше усмотрение, но также мягкий.

Учитывая, что все продукты готовы к употреблению и не требуют термообработки, шарики из сыра готовятся очень быстро, весь процесс сводится к смешиванию ингредиентов, скатыванию шариков, панировке, затем очень быстрому обжариванию в горячем фритюре. Получается идеальная экспресс-закуска к пиву, вину, просто чтобы поесть. При остывании закуска становится плотной, но ее можно разогреть в микроволновой печи.

Ингредиенты (2 порции)

Праздничная закуска из сырных шариков, 11 фантастически простых рецептов

как готовить сырные шарики

Технология приготовления этой, невероятно вкусной и красивой закуски проста. Ее подают в качестве сытного сырного гарнира, либо с чесночным соусом, вместо салата. Хорошо подходит она к пиву.

Разноцветные, яркие сырные шарики, рецепты которых представлены в статье, украсят любой праздничный стол и займут особое место на детском торжестве. Блюдо вкусное, питательное. Смотрите пошаговые рецепты приготовления с фото, очень эффектной закуски.

Основа для сырных шариков

Сырные шарики рецепт

как готовить сырные шарики
 Распечатать рецепт

Сырные шарики очень просты по технологии приготовления, доступны по продуктам и замечательны по вкусу. Подавать их можно с соусом или без, в качестве закуски к хмельным напиткам или просто как сытный гарнир.

Это блюдо, как и любые изделия во фритюре, не делают впрок. Кушать шарики нужно сразу после обжаривания, ведь при остывании вкусовые качества станут заметно хуже. Таким образом, рассчитываем количество продуктов на один прием пищи и приступаем к приготовлению.

Предлагаем два рецепта на выбор — с обычным твердым сыром и плавкой моцареллой.

Этот вид сырных шариков готовится на основе простого теста — смеси яичных белков, сыра и небольшого количества муки. Закуска получается очень аппетитной — под красивой зарумяненной корочкой скрывается нежная расплавленная сырная масса. Это отличное блюдо для любителей экспресс-готовки — быстро, просто и вкусно! Сыр здесь годится разный. Главное, чтобы он хорошо плавился, тогда начинка в горячем виде получится идеально тягучая.

Ингредиенты:

  • сыр твердый или полутвердый (Российский, гауда и т.п.) — 130 г;
  • мука — 2 ст. ложки;
  • яичные белки — 2 шт.;
  • соль — щепоть.

Для панировки:

  • мука — примерно 1/3 стакана.

Для фритюра:

  • масло растительное (рафинированное).

Как приготовить сырные шарики во фритюре

Сырные Шарики (4) Очень Простых Рецепта Закуски

Сегодня у нас на повестке дня интересная закуска сырные шарики. Это простое блюдо, на которое не уходит много времени.

https://www.youtube.com/watch?v=UxxN697vyCA

Закуска получается очень вкусной и обязательно понравится всем вашим гостям.

Шарики можно готовить и на праздник и, если к вам неожиданно нагрянули нежданные гости.

Праздничная закуска сырные шарики

13 рецептов сырных шариков для настоящих гурманов

simplyrecipes.com

  • 120 г чеддера;
  • 1–2 веточки тимьяна;
  • 240 мл воды;
  • 8 столовых ложек сливочного масла;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 120 г муки;
  • 2 яйца;
  • 1 щепотка молотого чёрного перца;
  • 1 чайная ложка масла.

Натрите сыр на средней тёрке. Тимьян мелко нарубите. В кастрюле на сильном огне вскипятите воду с маслом и солью. Добавьте муку и быстро перемешайте. Уменьшите огонь до среднего и готовьте ещё пару минут.

Снимите с плиты и оставьте остывать. Периодически перемешивайте. Когда тесто станет слегка тёплым, но не горячим, добавьте в него яйца по одному и хорошо перемешайте. После засыпьте сыр, тимьян и перец. Снова тщательно всё перемешайте.

Противень застелите фольгой или пергаментом для выпекания, смажьте маслом. Столовой ложкой выложите шарики на расстоянии в несколько сантиметров друг от друга.

Разогрейте духовку до 220 °С. Выпекайте сырные шарики 10 минут. После убавьте температуру до 175 °С и готовьте ещё 15–20 минут.

Попробуйте

Источник: https://Lifehacker.ru/syrnye-shariki-recepty/

Cырные шарики – 9 рецептов отличной закуски для праздничного застолья

Cырные шарики – 9 рецептов отличной закуски для праздничного застолья

На различные семейные торжества и праздники, да и в будние, хочется разнообразить свое меню, приготовить что-то необычное и в то же время с обычных продуктов. Сырные шарики, это то именно блюдо, что подходит вышеописанным характеристикам, как говорится, сравнительно дешево и сердито.

Сырные шарики можно готовить с сыров твердых сортов и плавленных сырков, с добавлением творога и без него, с различными наполнителями. Сегодня будем готовить сырные шарики по 9 рецептам:

1.Сырные шарики – закуска из плавленных сырков

2. Сырные шарики: три варианта оригинальных рецептов

3. Сырные шарики – закуска из твердого сыра с 5 наполнителями

Варианты творожных шариков можно посмотреть в этой статье.

Сырные шарики – закуска из плавленных сырков

Нам нужны:

  • 2 шт плавленных сырков
  • 2 шт яиц, вареных
  • 2 с.л. майонеза
  • 1 пучок зелени укропа
  • 100 г полутвердого сыра
  • 1 пач. паприки

Приготовление:

1.Плавленные сырки, полутвердый сыр и вареные яйца натираем на мелкой терке, каждый по отдельности.

2. Зелень укропа нарубим мелко, мелко.

3. Смешаем плавленные сырки, яйца и заправим майонезом. Сырковая масса должна быть и не сухой, и не жидкой, а такой, чтобы легко скатывалась в шарик.

4. Полутвердый сыр, зелень укропа, паприку выкладываем в тарелочки, они будут для нас обсыпками.

5. Формируем шарики мокрыми руками и сразу обваливаем в обсыпке, сначала запанируем в одной, а затем беремся за другой вид шариков и так далее.

Сырные шарики: три варианта оригинальных рецептов

Как приготовить сырные шарики: рецепт простой и вкусной закуски

Иногда хочется побаловать свою семью необычным блюдом. Но не всегда хватает времени на какие-то изысканные эксперименты. Поэтому Joinfo.ua поделится с вами рецептом вкусного и простого в приготовлении блюда – сырных шариков в панировке.

Как приготовить сырные шарики в панировке

Предлагаем вам рецепт сырных шариков, которые вкусны сами по себе, но их можно дополнить кетчупом, чесночным или сметанным соусом. Для того, чтобы шарики порадовали не только вкусом, но и внешним видом, мы поделимся некоторыми секретами.

Ингредиенты:

Мука – 3 столовые ложки + для панировки половина стакана

Яичный белок – 3 шт

Твердый сыр – 200 грамм

Соль – 1 щепотка

Растительное масло – приблизительно 300 мл.

Приготовление:

Для того, чтобы приготовить сырные шарики, лучше всего взять российский или голландский сыр. Он хорошо плавится. Натрите сыр на мелкой терке. Возьмите яйца и отделите желток от белка. Белки нужно поместить в чистую и сухую посуду, добавить щепотку соли и качественно взбить. Это можно сделать венчиком или блендером. У вас должна получится масса из устойчивой пены.

Соединяем натертый сыр и взбитые белки. Муку нужно просеять и добавить к сырно-белковой массе. Хорошо размешайте тесто, лучше это делать рукой. У вас должна получится липковатая масса, но если тесто не держит форму, добавьте немного муки.

Возьмите широкую доску и присыпьте ее мукой. Намочите руки и поделите тесто на одинаковые шарики. Скатайте их, щедро обваляйте в муке и разложите на доске.

В небольшой кастрюле нагрейте растительное масло. Очень важно, чтобы оно очень хорошо нагрелось перед тем, как вы начнете жарить. Для того, чтобы ваши сырные шарики сохранили красивую круглую форму во время жарки, нужно класть их в кастрюлю небольшими порциями.

Возьмите шумовку, положите на нее несколько шариков и аккуратно опустите в разогретое масло. Важно жарить их не убирая шумовку, чтобы шарики не касались дна. В противном случае, корочка может повредиться и весь сыр вытечет.

Обжаривайте сырные шарики в течении нескольких минут до красивого золотистого цвета. После того, как вы достанете готовые шарики, положите их на салфетку, которая впитает лишний жир.

Лучше всего подавать сырные шарики в панировке горячими.

Приятного аппетита!

Сырные палочки: рецепты идеальной закуски к пиву

При одном упоминании о расплавленном тягучем сыре у многих из нас невольно текут слюнки. Так почему же не приготовить сырные палочки дома? Это отличная закуска готовится совсем просто. О лучших рецептах, опробованных нами, читайте ниже.

Какой сыр подойдет для сырных палочек

Конечно в идеале для классических рецептов сырных палочек берут моцареллу. Но настоящую итальянскую моцареллу из-за санкций сейчас достать трудно. Однако этот сыр можно заменить без ущерба для вкуса. Нам нужен такой продукт, который будет отлично плавится, превращаясь в тягучую массу. Но никак не тот, что при нагревании превратится в расплавленный жир.

Лучшим решением станут рассольные сыры: сулугуни, брынза или адыгейский. Как альтернативу можно использовать твердые и полутвердые сыры: российский, гауда, маасдам, тильзитер или пошехонский. От плавленых сырков, таких как «дружба» или «янтарь» лучше отказаться.

Как быстро приготовить сырные палочки в панировке из хлопьев на сковороде

Cырные шарики: классный рецепт приготовления

Елена

Иногда так хочется порадовать себя и своих близких необычной едой! Хочется удивить гостей, когда они сядут за стол, и будут ожидать самые обычные салаты, картошку, и жареную курицу. Этот рецепт позволит вам это сделать, не прибегая к сложному приготовлению, а также не используя сложные и дорогие продукты.

Сырные шарики украсят стол как в праздничный, так и в будний день, привнеся в ваш дом радость и хорошее настроение от приятной и необычной пищи.

Итак, сегодня в нашем журнале речь пойдет о сырных шариках. Они готовятся довольно просто, и вам не потребуется много времени и денег для их приготовления.

Но, такое блюдо следует подавать не просто, а добавив различные компоненты, которые подчеркнут вкус и шарм данного блюда. Но, перед тем как мы расскажем вам в своих статьях, с чем необходимо подавать сырные шарики, давайте научимся их готовить.

Необходимые компоненты для приготовления:

  • 300г сыра
  • ½ зубчика чеснока, желательно, молодого
  • 2-3 столовые ложки нежирного майонеза
  • 1/3 чашки кокосовой стружки
  • Соль и специи по вкусу
  • Паприка по желанию

1 2 3

Хорошие советы для улучшения вкуса:

Несколько советов, которые помогут сделать блюдо незабываемо вкусным:

  1. Сыр следует использовать только твердый. Лучше, если это будет Голландский, или Российский сыр, который имеет слегка солоноватый вкус. А вообще, правильней будет выбрать на свое усмотрение.
  2. Майонез обязательно должен быть нежирным, иначе, печень вам о себе напомнит. Не стоит забывать, что и сыр имеет определенную жирность, и когда они объединятся. То продукт станет довольно тяжелым для желудка. Чтобы этого не произошло, используйте 30% майонез.
  3. Кокосовую стружку лучше всего приобретать запакованную, так, по крайней мере, вы будете уверенны, что она не подметена с пола, как иногда делают в супермаркетах с весовыми продуктами, которые упали. Ну, а дальше, исключительно на ваше усмотрение.
  4. Не переборщите со специями. Лучше использовать только классические: черный перец. Красный перец, паприку, соль. В противном случае, вы можете сделать ваше блюдо слишком приторным, а также невкусным только из-за специй.

4 5 6

Как приготовить сырные шарики

  1. Натрите сыр на мелкой терке. Внимательно проверьте, не осталось ли в нем крупных кусочков, так как они существенно могут испортить дальнейший вид.
  2. Очистите чеснок от шелухи, и пропустите его через пресс. Важно, чтобы он максимально много выделил сока, а также, чтобы не было больших кусочков, иначе, будет неприятный вкус.
  3. Добавьте в сыр майонез, специи и соль по вкусу, а также паприку, если вы желаете. Можно, конечно, сделать несколько экспериментов, и добавить в сыр еще какие-либо продукты, но, очень важно, чтобы они сочетались по вкусу с сыром.
  4. Скатайте из полученной сырной массы шарики, и обваляйте их в кокосовой стружке.
  5. Охладите полученные шарики в холодильнике, и смело подавайте на стол.

Несколько советов, которые позволят приготовить сырные шарики быстрее и удобней:

  1. Перед тем, как натереть сыр на терке. Дайте ему замерзнуть. Вы можете положить его в морозилку, так как твердым его тереть гораздо проще. Но, следует помнить, что и разминать в массе его следует гораздо тщательней.
  2. Поместите чеснок на 5 минут под холодную воду, и горечь из него уйдет. Тогда останется только приятный вкус и запах, но не горечь.
  3. Соль используйте мелкую, так как гранулы крупной соли могут попасться на язык, и будут неприятные ощущения. Также, не стоит экспериментировать с йодированной солью.
  4. Перед тем, как скатывать шарики, намочите слегка руки водой. В таком случае, масса не будет прилипать к рукам, а шарики будут скатываться гораздо лучше.

Как подать такое блюдо

Как сделать сырные шарики?

Сырные шарики – вкусная закуска необычной формы, которую с удовольствием уплетают взрослые и маленькие любители сыра. Делается это кушанье из простых компонентов, основным из которых является сыр. Давайте разберемся, как готовятся хрустящие колобки с тягучей мягкой серединкой.

1

Как сделать классические сырные шарики?

Традиционные шарики готовят из российского сыра, обжаривают в подсолнечном масле и подают с зеленым сметанным соусом.

Нужно:

  • Сыр – 300 г
  • Мука – 1 стакан
  • Белок 3-х яиц
  • Масло (для жарки) – 350 мл
  • Соль – 1/4 ч. л.

Делаем:

  1. Взбейте белки (состояние – как для безе), введите в них измельченный на крупной терке сыр и 90 г муки.
  2. Размешайте продукты до однородности. Из вышедшего теста сформируйте колобки, по величине напоминающие грецкий орех.
  3. Хорошенько обкатайте кругляшки в муке (излишек стряхните) и жарьте в сотейнике, закладывая их небольшими порциями в кипящее масло.
  4. Поджаренные со всех сторон шарики достаньте шумовкой, разложите на бумажные салфетки (для уменьшения жирности), затем – на широкое блюдо и подавайте к чему хотите: кофе, легкому вину, крепкому алкоголю.

2

Как сделать сырные шарики с беконом?

Творожные шарики жареные в масле — 3 рецепта пышных шариков

  • 5 Сентября, 2019
  • Десерты
  • Регина Федотова

Одним из наиболее простых, но при этом вкусных десертов из творога являются обжаренные шарики. Многим такое лакомство знакомо с детства. Рецепты жареных творожных шариков достаточно многообразны.

Кто-то добавляют в тесто только муку, а некоторые – манку. Также можно сделать панировку из этого продукта, для красивой корочки. Кроме жарки в масле, используют также и духовку или же просто кипящую воду. Поэтому можно смело экспериментировать и радовать всю семью чем-то вкусным.

Общие принципы приготовления блюда

Для приготовления вкусных творожных шариков нужно:

  • всегда тщательно растирать творог перед добавлением в тесто, чтобы не оставалось крупинок;
  • добавлять в тесто гашеную соду или разрыхлитель для пышности пончиков;
  • скатывать миниатюрные шарики (слишком крупные будут гореть снаружи и не успевать прожариваться внутри);
  • выкладывать готовые пончики на бумажные салфетки, чтобы избавить их от лишнего жира.

Такое угощение получается достаточно калорийным. Это 208 ккал на 100 г десерта, приготовленного по классическому рецепту.

А с БЖУ блюда поможет разобраться таблица:

БЖУ Значение в г (на 100 г)
Белки 12,7
Жиры 3
Углеводы 33,1

Творожные шарики жареные в масле

ТОП-7 самых вкусных закусочных шариков для праздничного стола

Закусок на праздничном столе должно быть много, поэтому предлагаем вам ещё один рецепт быстрой и вкусной закуски, в этот раз — из сыра и крабовых палочек. Слегка пикантный вкус, благодаря чесноку, и нежная сырная текстура шариков понравятся всем без исключения. Закуска выручит, когда к вам неожиданно пришли гости, и идеально дополнит праздничное меню.

Ингредиенты:

  • сыр твёрдый 200 грамм;
  • сыр плавленый 1 шт. (100 грамм);
  • яйцо 4 шт.;
  • чеснок 1-2 зубчика;
  • майонез (сметана, натуральный йогурт) 2-3 ст.ложки;
  • крабовые палочки 120 грамм.

Приготовление:

  1. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на мелкой тёрке.
  2. Твёрдый сыр и плавленый сыр натереть на мелкой терке.
  3. Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке.
  4. Соединить вместе яйца, оба сыра, 1/3 крабовых палочек, добавить раздавленный через пресс чеснок, майонез (сметану, натуральный йогурт) и перемешать до однородности.
  5. Из полученной массы сформировать 12-16 шариков размером с грецкий орех.
  6. Обвалять шарики в оставшейся крабовой стружке.
  7. Выложить шарики на блюдо и сразу подавать.

Приятного аппетита!

Сырные шарики с орехами

Легкая закуска из плавленого сыра с яйцами, чесноком и фисташками.

Ингредиенты

  • яйца 2 шт.
  • плавленые сырки 2 шт.
  • майонез 2 ст.л.
  • чеснок 1 долька
  • фисташки 75 г

Приготовление

1. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и натереть на терке.

2. Чеснок почистить и пропустить через пресс.

3. Плавленый сыр натереть на терке, смешать с яйцами, майонезом и чесноком.

4. Фисташки поджарить и мелко порубить.

5. Скатать шарики из сырной массы и обвалять их в орешках.

Приятного аппетита!

Сырные шарики с фисташками и виноградом

Как приготовить сырные шарики во фритюре

как готовить сырные шарики

Жареные во фритюре сырные шарики идеальная закуска, особенно к пиву. Такие блюда подаются в пабах, заведениях, где можно приятно провести время. Это простая «быстрая» сырная закуска, на приготовление которой уходит 10-15 мин. Примечательно, что готовить подобные закуски можно из любого сыра, в редких случаях, добавляя связующие компоненты.

Вспоминаются шарики из заварного теста с сыром – гужеры (gougères), их подавали во время дегустации вин где-то в Бургундии. Все просто – натертый грюйер, измельчается, затем добавляется в заварное тесто. Шарики из такого теста выпекаются в форме. Если мало теста, а много грюйера, вкус заварного теста фактически не ощущается. Их часто подают с икрой – это вообще фантастика.

В домашних условиях мы готовим такую закуску, используя доступные продукты. Как правило, в качестве основы, используется мягкая брынза или фета. Для приятного острого вкуса мы добавляем какой-нибудь мягкий молочный продукт с сильным ароматом, слегка острым вкусом – рокфор, данаблю, дорблю, горгонзолу. При таком наборе ингредиентов связующие компоненты: мука, крахмал, яйца – лишние.

Приготовить шарики из сыра, например, из твердого голландского, эмменталя, радомер, несколько затруднительно. Они достаточно плотные, шарики из них плохо держат форму. Без добавки яиц не обойтись. Мы не добавляем в массу зелень, она имеет свойство обгорать при жарке во фритюре. Хотя, если делать толстую панировку, этого можно избежать.

Стоит купить очень мягкий рассольный сыр – брынзу или фета. Часто, особенно в упаковке, брынза продается очень плотной, поищите их в рассоле. Фета, как правило, всегда мягкая и кремовая. Второй сыр с плесенью – на ваше усмотрение, но также мягкий.

Учитывая, что все продукты готовы к употреблению и не требуют термообработки, шарики из сыра готовятся очень быстро, весь процесс сводится к смешиванию ингредиентов, скатыванию шариков, панировке, затем очень быстрому обжариванию в горячем фритюре. Получается идеальная экспресс-закуска к пиву, вину, просто чтобы поесть. При остывании закуска становится плотной, но ее можно разогреть в микроволновой печи.

Ингредиенты (2 порции)

  • Мягкая рассольная брынза или фета 150 г
  • Сыр с плесенью (рокфор, дорблю, данаблю, горгонзола) 150 г
  • Яйцо 1 шт
  • Панировочные сухари 0.5 стакана
  • Растительное масло для фритюра
  • Черный перец, паприка специи

Пошаговый рецепт сырных шариков

  1. Закуска из сыра должна содержать мало влаги, кроме того, она нагревается почти мгновенно. Поэтому, после кратковременного обжаривания начинка уже начинает плавиться. Кусок рассольной брынзы лучше обсушить салфеткой. Молочные продукты с плесенью, обычно, следов влаги не содержат. Сырные шарики будут самыми вкусными, если содержание двух сыров будет поровну.

    Брынза и сыр с плесенью для жарки

  2. В миску натереть оба сыра на мелкую терку. Слишком крупно не надо, так как шарики будут разваливаться. Солить массу не надо – все продукты заметно соленые. Поперчить, добавить 1 ч.л. сладкой паприки. Или, если есть, мелко растертого сухого красного перца в «хлопьях» – часто такой продается для супов.

    Натереть ингредиенты на терку и добавить специи

  3. С помощью вилки тщательно размешать все ингредиенты, добиваясь полной однородности. Смесь будет немного липкой, но вязкой. Если хотите, добавьте в массу мелко нарубленную зелень.
  4. Влажными руками скатывать шарики из полученной массы. Размер их – как перепелиное яйцо. Выкладывать шарики на влажную тарелку. В миске взболтать содержимое куриного яйца. Поочередно, обвалять шарики в панировке – это надо сделать сначала, чтобы поверхность удерживала яйцо. Дальше окунуть шарики в яйцо и обвалять в панировке повторно. Получится толстая панировка.

    Скатать шарики и сделать толстую панировку

  5. В кастрюльке нагреть растительное масло. Количество – чтобы сырные шарики погрузились в масло полностью. Убавить огонь до ниже среднего. Очень осторожно окунуть подготовленные изделия в горячее масло. За раз жарить 2-3 шарика, панировка прожаривается за 15-20 сек. Если передержать, панировка треснет, вытечет расплавленная начинка.

    Жарить во фритюре 20-30 сек до подрумянивания панировки

  6. Выложить готовые румяные шарика на накрытую салфеткой тарелку, бумага впитает лишний жир. Закуска должна остыть, но оставаться еще горячей. Будьте осторожны, горячее масло имеет высокую температуру.

    Готовые изделия выложить на салфетку чтобы впитался жир

  7. Подавать закуску можно на небольшой тарелке. Украсьте веточкой зелени. Если закуска не очень горячая, ее можно брать рукой, или небольшой вилкой. Это идеальная закуска к пиву, вкусная и сытная. Да и просто чтобы перекусить днем – она бесподобна, даже с томатным соком. При желании, к закуске можно подать какой-нибудь фруктовый соус – брусничный, ткемали, сливовый.

    Сырные шарики – вкусная закуска

Сырные шарики из брынзы и сыра с плесенью, жареные в панировке – отличная закускаЗакуски и соусы, Пошаговый рецепт сырных шариков, Как готовить сырные шарикиЗакуски и соусы

Жареные сырные шарики во фритюре

51

Источник: https://www.djurenko.com/cooking/zakuski-i-sousy/syrnye-shariki.html

Праздничная закуска из сырных шариков, 11 фантастически простых рецептов

как готовить сырные шарики

Технология приготовления этой, невероятно вкусной и красивой закуски проста. Ее подают в качестве сытного сырного гарнира, либо с чесночным соусом, вместо салата. Хорошо подходит она к пиву.

Разноцветные, яркие сырные шарики, рецепты которых представлены в статье, украсят любой праздничный стол и займут особое место на детском торжестве. Блюдо вкусное, питательное. Смотрите пошаговые рецепты приготовления с фото, очень эффектной закуски.

Основа для сырных шариков

Невзирая на многообразие видов, закуска имеет одинаковую основу. Готовится она из яиц, сыра, с добавлением майонеза и чеснока.

Потребуется:

  • сыра твердого — 250 г;
  • яиц, сваренных вкрутую — 5 шт;
  • майонеза — 3 ложки ст;
  • чеснока — 3 зубка;
  • соль, перец.

Мелкой теркой натереть сыр, яйца. Для вкуса в массу добавить перчика, подсолить. Заложить майонез и хорошо перемешать. Должна получиться пластичная сырная масса, она не должна быть ни сухой, ни жидкой.

Разделить эту заготовку на несколько равных частей, по количеству предполагаемых рецептов приготовления

Рецепт 1. Сырные шарики с морковью и грецким орехом

Добавочные ингредиенты:

  • сырая морковь — 1 шт;
  • грецкий орех — 150 г;

Как готовить:

Теркой с мелкими ячейками натереть морковь. Орехи помыть, обсушить. Часть ядров (50 г) оставить для начинки, поделив каждое на 4 части. Оставшиеся перемолоть блендором в мелкую крошку. Морковную массу смешать с сырной.

Чайную ложечку морковно-сырной пасты закатать в колобок, не забыв положить внутрь четвертинку ореха грецкого.

Готовые колобки запанировать крошкой ореха.

Рецепт 2. Сырные шарики с огурцом и красной рыбой

Добавочные ингредиенты:

  • огурец свежий (небольшой) — 1 шт;
  • красная рыба соленая — 100 г;
  • семена черного кунжута — 50 г;
  • семена белого кунжута — 100 г;

Как готовить:

Огурец очистить от кожицы и покрошить мелкими кубиками. Смешать их с сырной массой. Из одной чайной ложечки пасты сформировать шарик. Внутрь его положить кусочек рыбы.

Белые семена поделить на две половинки. Смешать два вида кунжутных семечек (черные и белые) по 50 г. Обвалять огуречно-сырные колобки с рыбой в черно-белой смеси семян кунжута.  А вторую часть колобков только в семенах белого.

Рецепт 3. Сырные шарики с крабовыми палочками

Добавочные ингредиенты:

  • замороженные крабовые палочки — 200 г;
  • майонез — 1 ложка ст;

Как приготовить сырные шарики:

Мелкой теркой натереть палочки и массу поделить на две половинки. Одна пойдет для наполнения шариков, другая — для обсыпки.

Половинку крабовой крошки всыпать в сырную массу и перемешать, добавив ложку майонеза.

Из этой массы надо налепить шариков. Чтобы она не прилипала к рукам, удобнее работать в перчатках, смоченных водой. Скатать шарик между пальцами, обвалять его в крабовой стружке и выложить на блюдо.

Рецепт 4. Шарики сырные с красной рыбой и луком

Потребуются такие составляющие:

  • красной рыбы — 100 г;
  • лука зеленого — один пучок;
  • 1/2 ложки ст. майонеза;
  • свежей зелени укропа либо сухой — 100 г;

Как сделать:

Рыбку порезать мелкими кусочками, покрошить зеленый лук. Перемешать сырную пасту с рыбой и луком, добавить в нее майонез.

Так же мелко измельчить укроп. Накатать колобков из сырно-рыбной пасты и запанировать их в зелени.

Рецепт 5. Сырные шарики с вялеными помидорами

Подготовить:

  • вяленых помидор — 80 г;
  • спелых оливок (черных) без косточек — 1/2 баночки;
  • паприки — 100 г;

Последовательность действий:

Порубить мелко вяленые помидорчики. Соединить их с сырной пастой и перемешать. На сырную лепешку положить оливку и скатать колобок. Запанировать в паприке.

Рецепт 6. Сырные шарики с помидорами черри

Подготовить:

  • вяленых помидор — 80 г;
  • помидорки черри для начинки;
  • сыр пармезан — 50 г;
  • паприка — 100 г;

Как готовить:

В сырную пасту положить вяленые помидоры и перемешать. На лепешечку из сырной массы положить помидорку черри. Закатать ее в колобок. Обвалять его в смеси папкики и сыра.

Рецепт 7. Шарики с семгой и фетой

Составляющие:

  • семга отварная — 50 г;
  • сыр фета — 100 г;
  • орехи фисташка — 150 г;

Последовательность приготовления:

К сырной пасте добавить измельченную рыбу, перемешать.

Сделать лепешечку из одной чайной ложечки пасты. Положить в середину кусочек сыра фета и закатать в колобок. Обвалять его в фисташковой крошке.

Рецепт 8. Шарики с креветками и огурцом

Добавочные ингредиенты:

  • креветки отварные — 50 г;
  • огурец — 1 шт;
  • желтки яиц — 3 шт;

Приготовление:

В сырно-чесночную пасту добавить мелко порезанный огурец и креветки, перемешать.  Сформировать из пасты шарик (без начинки), обвалять в желтковой крошке.

Рецепт 9. Сырные шарики с виноградом в ореховой обсыпке

Приготовить:

  • виноград без косточек;
  • морковь отварная — 50 г;
  • крошка грецкого ореха — 150 г;

Последовательность:

Тертую морковь добавить к сырной массе и перемешать. Сформировать из нее лепешку, положить внутрь виноградину и закатать в колобок. Обвалять его в ореховой крошке.

Рецепт 10. Шарики с крабовыми палочками и морковью

Ингредиенты:

  • крабовых палочек — 150 г;
  • отварная морковь — 1 шт;

Как готовить:

50 г крабовых палочек измельчить и смешать с сырной пастой. Сформировать из сырно-крабовой пасты лепешечку, положить внутрь кусочек отварной моркови. Закатать колобок.  Обвалять шарик в крошке из крабовых палочек.

Рецепт 11. Сырные палочки с гранатом и консервой

Что подготовить:

  • рыба тунец (консерва);
  • головка красного лука;
  • гранат — 1 шт;
  • сыр пармезан — 150 г;

Последовательность приготовления:

Консерву с тунцом открыть, слить сок, измельчить. Добавить в сырную пасту. Сюда же положить измельченный красный лук.

Гранат разобрать на зерна. Внутрь колобка из этой массы закатать по нескольку зерен. Обвалять колобок в сырной крошке пармезановой.

Готовые шарики необходимо покрыть пищевой пленкой (чтобы не обветрились) и поставить на некоторое время в холодильник. После красиво разложить на блюде и подать к праздничному столу.

Готовьте с удовольствием, уважаемые читатели!

Источник: https://naschaeda.ru/syrnye-shariki-retsepty-k-prazdniku.html

Сырные шарики рецепт

как готовить сырные шарики
 Распечатать рецепт

Сырные шарики очень просты по технологии приготовления, доступны по продуктам и замечательны по вкусу. Подавать их можно с соусом или без, в качестве закуски к хмельным напиткам или просто как сытный гарнир.

Это блюдо, как и любые изделия во фритюре, не делают впрок. Кушать шарики нужно сразу после обжаривания, ведь при остывании вкусовые качества станут заметно хуже. Таким образом, рассчитываем количество продуктов на один прием пищи и приступаем к приготовлению.

Предлагаем два рецепта на выбор — с обычным твердым сыром и плавкой моцареллой.

Этот вид сырных шариков готовится на основе простого теста — смеси яичных белков, сыра и небольшого количества муки. Закуска получается очень аппетитной — под красивой зарумяненной корочкой скрывается нежная расплавленная сырная масса. Это отличное блюдо для любителей экспресс-готовки — быстро, просто и вкусно! Сыр здесь годится разный. Главное, чтобы он хорошо плавился, тогда начинка в горячем виде получится идеально тягучая.

Ингредиенты:

  • сыр твердый или полутвердый (Российский, гауда и т.п.) — 130 г;
  • мука — 2 ст. ложки;
  • яичные белки — 2 шт.;
  • соль — щепоть.

Для панировки:

  • мука — примерно 1/3 стакана.

Для фритюра:

  • масло растительное (рафинированное).

Как приготовить сырные шарики во фритюре

[ad#first]

[ad#second]

  1. Сыр трем мелкой стружкой.
  2. Белки аккуратно отделяем от желтков, бросаем щепоть соли и работаем миксером до получения крепкой устойчивой массы. Чтобы белковая смесь благополучно взбилась до нужной консистенции, перед началом работы проверяем посуду на чистоту и сухость. Остатки жира, каких-либо загрязнений, а также примесь желтков или лишняя влага могут нарушить процесс, и тогда белки будет сложно, а иногда и невозможно довести до нужного состояния. Правильно взбитая масса заметно уплотняется, не стекает и не двигается при переворачивании рабочей миски.
  3. К пышным взбитым белкам перекладываем стружку сыра. Следом добавляем 2 столовые ложки просеянной муки.
  4. Перемешиваем белково-сырную массу. Получаем мягкое и липковатое тесто. Если смесь расползается и совсем не держит форму, можно добавить муку, но совсем чуть-чуть — перенасыщать и утяжелять сырное тесто мукой не нужно.
  5. На кухонную доску просеиваем муку для дальнейшей панировки. Смоченными в воде ладонями отщипываем от сырной массы кусочки размером с грецкий орех или даже чуть меньше, скатываем шарики и выкладываем на мучной слой. Получится примерно 10-15 заготовок.
  6. Густо обваливаем шарики в муке, покрывая со всех сторон белой оболочкой. Излишки муки стряхиваем, чтобы они не горели в горячем масле.
  7. В небольшой толстодонной кастрюльке прогреваем растительное масло (для фритюра подойдет только рафинированное). Важно, чтобы оно достаточно нагрелось перед погружением шариков. Можно проверить, закинув в кастрюлю небольшой кусочек сырного теста — если не будет наблюдаться признаков кипения, значит фритюр еще холодный. Количество масла зависит от размера посуды – необходимо, чтобы шарики были погружены в масло полностью. В разогретый фритюр загружаем шарики — готовим небольшими партиями, примерно по 3 штуки за раз. Опускаем изделия на шумовке, чтобы они не касались дна (иначе образовавшаяся корочка может лопнуть и сыр потечет наружу). Держим шарики в шипящем масле до зарумянивания со всех сторон. Не забываем постоянно помешивать изделия, не позволяя им слипнуться и касаться дна.
  8. Подрумянные сырные шарики вылавливаем шумовкой и переносим на тарелку, покрытую салфетками — бумага поможет убрать излишки жира. Параллельно готовим следующую партию.
  9. Приступаем к дегустации, пока сырные шарики не успели полностью остыть. Дополнить закуску можно острым кетчупом или заранее подготовить чесночный соус (например, как в рецепте шаурмы).

Сырные шарики с моцареллой рецепт с фото

Жареная моцарелла давно зарекомендовала себя как вкусная и универсальная закуска. Благодаря своим свойствам этот сыр великолепно плавится, получается очень нежным, аппетитно тянущимся.

Такие сырные шарики готовятся очень просто, ведь здесь даже не придется замешивать тесто — кусочки  моцареллы целиком панируются в сухарях и доходят до готовности во фритюре. Единственный момент, который здесь следует учесть, это то, что моцарелла сама по себе практически пресная.

Поэтому любителям острых и соленых закусок рекомендуем заблаговременно позаботиться о соусе.

Ингредиенты:

  • моцерелла мини (в шариках) — 100 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • молоко — 1 ст. ложка;
  • соль, перец — по вкусу;
  • мука — около 30 г;
  • панировочные сухари — около 50 г;
  • растительное масло (для фритюра).

Как приготовить сырные шарики с моцареллой

  1. Шарики моцареллы откидываем на дуршлаг — сыворотка должна стечь полностью. Чтобы в процессе жарки сыр лучше расплавился, заранее достаем моцареллу из холодильника, позволяем прогреться до комнатной температуры. Если моцарелла попалась не в шариках, а одним целым куском, можно порезать его на крупные кубики и готовить в таком виде.
  2. Яйцо смешиваем с молоком, бросаем щепоть-другую соли и молотого перца. Взбалтываем смесь вилкой, стараясь довести до однородности. По разным тарелкам распределяем просеянную муку и панировочные сухари (последние можно заменить батоном, избавив его от корок и измельчив в чаше блендера до крошек).
  3. Шарики моцареллы промакиваем бумажной салфеткой, чтобы убрать остатки влаги. Затем поочередно опускаем в муку и обваливаем со всех сторон.
  4. Покрытый мучной оболочкой шарик «купаем» в молочно-яичной смеси.
  5. Следом щедро панируем в сухарях. Затем снова окунаем в жидкую яичную смесь и опять обваливаем в сухарях.

    Такая двойная панировка необходима, чтобы сыр не вытекал наружу при обжаривании во фритюре.

  6. Как и в предыдущем рецепте, тщательно прогреваем масло, обжариваем шарики до румяности. Если масло хорошо разогрето, приготовятся изделия быстро, примерно за 20-40 секунд. Не забываем, что готовить во фритюре нужно маленькими порциями, иначе температура масла резко снизится.

  7. Готовые шарики достаем шумовкой, выкладываем на блюдо, покрытое салфетками. Приступаем к трапезе сразу. Сырные шарики с моцареллой готовы!

Приятного аппетита!

Источник: http://kulinarnia.ru/zakuski/goryachie-zakuski/syrnye-shariki.html

Сырные Шарики (4) Очень Простых Рецепта Закуски

Сегодня у нас на повестке дня интересная закуска сырные шарики. Это простое блюдо, на которое не уходит много времени.

https://www.youtube.com/watch?v=UxxN697vyCA

Закуска получается очень вкусной и обязательно понравится всем вашим гостям.

Шарики можно готовить и на праздник и, если к вам неожиданно нагрянули нежданные гости.

Праздничная закуска сырные шарики

Основа для всех видов шариков у нас будет одинаковая. Поэтому давайте сперва разберемся как ее делать.

Кстати, основу можно заранее подготовить и убрать в морозилку. С ней там ничего не произойдет, и в экстренной ситуации вы сможете очень быстро приготовить закуску.

Ингредиенты для основы:

  • 200 г. твердого сыра;
  • 5 яиц;
  • пара зубков чеснока;
  • майонез;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца нужно отварить вкрутую, очистить и натереть на мелкой терке.

2. То же самое делаем с чесноком и сыром — трем на мелкой тёрке.

3. Все перемешиваем, перчим и заправляем майонезом. Масса должна получиться плотной и однородной.

Попробуйте основу на вкус, если не хватает соли – добавьте. Она должна быть не сухой и не жидкой, чтобы из нее было удобно делать шарики.

Шарики из сыра с крабовыми палочками

Что понадобится для готовки?

  • основа для шариков;
  • 200 г. крабовых палочек.

Приготовление:

1. Палочки нужно натереть на мелкой терке.

2. К основе добавляем половину палочек и ложку майонеза. Все хорошо перемешиваем. Оставшаяся половина понадобится нам для обсыпки.

3. Из получившейся массы начинаем формировать шарики. Это удобно делать при помощи чайной ложки.

Можно работать в перчатках или без них.

Чтобы основа не липла к пальцам, смочите руки водой.

Скатываем руками шарики, и панируем их в крабовой стружке.

Сырные шарики с красной рыбой

Ингредиенты:

  • основа;
  • 1 огурец;
  • 100 г. красной рыбы;
  • белый и черный кунжут – для обсыпки.

Приготовление:

1. Огурец очищаем, режем мелким кубиком, и добавляем в сырную основу. Перемешиваем.

2. Рыбу режем средним кубиком.

3. Формируем шарик, внутрь вкладываем по кубику рыбы, и скатываем шарик, который затем обваливаем в кунжуте.

Можно смешать 2 вида кунжута, а можно использовать какой-то один. Как вам больше нравится.

Другой вариант приготовления шариков с красной рыбой может быть с добавлением зелёного лука:

1. Рыбу нарезать мелким кубиком, и добавить в основу.

Сюда же выложите мелко рубленый зеленый лук. Если масса получится суховатой, можно добавить пол-ложки майонеза.

2. Для панировки подготовьте любую мелко рубленую зелень. Это может быть укроп, кинза или петрушка. Можно использовать и сухую зелень.

3. Формируем из полученной смеси шарики, и обваливаем их в рубленой зелени. Они получаются очень красивыми.

Сырные шарики с морковью и орехами

Ингредиенты:

  • основа для сырных шариков;
  • 1 морковь;
  • 100 г. грецких орехов.

Приготовление:

1. Сырую морковь трем на мелкой терке, и добавляем к основе. Хорошо перемешиваем.

2. Половину орехов просто почистить, а половину измельчить и обжарить на сковородке. Они понадобятся для обвалки.

3. Формируем шарики. В них вкладываем по четвертинке ореха. Полученные заготовки обваливаем в измельченных орехах.

Сырные шарики с маслиной внутри

Ингредиенты:

  • основа для сырного шарика;
  • 100 г. вяленых помидоров;
  • 50 г. маслин без косточек;
  • паприка – для панировки.

Приготовление:

1. Помидоры мелко рубим, и добавляем в сырную основу. Хорошо перемешиваем.

2. Формируем шарики, внутрь которых вкладываем по одной маслинке.

3. Готовые шарики обваливаем в паприке. Они получаются очень пряными и ароматными.

Готовые шарики нужно выложить на красивое блюдо и подать на стол. По желанию их можно украсить веточкой зелени, оливками и т. д.

Приятного аппетита!

Источник: https://luchshierecepty.ru/zakuska-syrnye-shariki.html

13 рецептов сырных шариков для настоящих гурманов

simplyrecipes.com

  • 120 г чеддера;
  • 1–2 веточки тимьяна;
  • 240 мл воды;
  • 8 столовых ложек сливочного масла;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 120 г муки;
  • 2 яйца;
  • 1 щепотка молотого чёрного перца;
  • 1 чайная ложка масла.

Натрите сыр на средней тёрке. Тимьян мелко нарубите. В кастрюле на сильном огне вскипятите воду с маслом и солью. Добавьте муку и быстро перемешайте. Уменьшите огонь до среднего и готовьте ещё пару минут.

Снимите с плиты и оставьте остывать. Периодически перемешивайте. Когда тесто станет слегка тёплым, но не горячим, добавьте в него яйца по одному и хорошо перемешайте. После засыпьте сыр, тимьян и перец. Снова тщательно всё перемешайте.

Противень застелите фольгой или пергаментом для выпекания, смажьте маслом. Столовой ложкой выложите шарики на расстоянии в несколько сантиметров друг от друга.

Разогрейте духовку до 220 °С. Выпекайте сырные шарики 10 минут. После убавьте температуру до 175 °С и готовьте ещё 15–20 минут.

Попробуйте

Источник: https://Lifehacker.ru/syrnye-shariki-recepty/

Cырные шарики – 9 рецептов отличной закуски для праздничного застолья

Cырные шарики – 9 рецептов отличной закуски для праздничного застолья

На различные семейные торжества и праздники, да и в будние, хочется разнообразить свое меню, приготовить что-то необычное и в то же время с обычных продуктов. Сырные шарики, это то именно блюдо, что подходит вышеописанным характеристикам, как говорится, сравнительно дешево и сердито.

Сырные шарики можно готовить с сыров твердых сортов и плавленных сырков, с добавлением творога и без него, с различными наполнителями. Сегодня будем готовить сырные шарики по 9 рецептам:

1.Сырные шарики – закуска из плавленных сырков

2. Сырные шарики: три варианта оригинальных рецептов

3. Сырные шарики – закуска из твердого сыра с 5 наполнителями

Варианты творожных шариков можно посмотреть в этой статье.

Сырные шарики – закуска из плавленных сырков

Сырные шарики – закуска из плавленных сырков

Нам нужны:

  • 2 шт плавленных сырков
  • 2 шт яиц, вареных
  • 2 с.л. майонеза
  • 1 пучок зелени укропа
  • 100 г полутвердого сыра
  • 1 пач. паприки

Приготовление:

1.Плавленные сырки, полутвердый сыр и вареные яйца натираем на мелкой терке, каждый по отдельности.

2. Зелень укропа нарубим мелко, мелко.

3. Смешаем плавленные сырки, яйца и заправим майонезом. Сырковая масса должна быть и не сухой, и не жидкой, а такой, чтобы легко скатывалась в шарик.

4. Полутвердый сыр, зелень укропа, паприку выкладываем в тарелочки, они будут для нас обсыпками.

5. Формируем шарики мокрыми руками и сразу обваливаем в обсыпке, сначала запанируем в одной, а затем беремся за другой вид шариков и так далее.

Сырные шарики: три варианта оригинальных рецептов

Сырные шарики: три варианта оригинальных рецептов

1-вариант: с маслинами в ореховой панировке

1-вариант: с маслинами в ореховой панировке

Нам нужны:

  • 200 гр твердого сыра
  • 10 – 15 маслин без косточек
  • 100 гр грецких орехов
  • майонез

Приготовление:

1.Твердый сыр и грецкие орехи натираем на мелкой терке, по отдельности.

2. Сыр смешиваем с майонезом, до консистенции густой кашицы.

3. Делаем небольшую лепешку, кладем на серединку маслину и скатываем в колобок, по размеру походит на абрикос.

Обваливаем в грецких орехах. Вот , что получилось.

2-й вариант: с жаренным арахисом и морковью

2-й вариант: с жаренным арахисом и морковью

Нам нужны:

  • 200 гр твердого сыра
  • 100 гр жареного арахиса
  • 1/2 шт моркови, средней
  • семена кунжута
  • сушеный укроп
  • паприка
  • сушеный чеснок
  • майонез

Приготовление:

1.Сыр, морковь и жареный арахис натираем на мелкой терке, смешиваем и добавляем майонез, перемешиваем, чтобы получилась густая масса.

2. Семена кунжута, паприку и сушеный укроп будем использовать, как панировку.

3. Из сырной массы, формируем шарики и обваливаем в панировке. Вот так получилось.

3-й вариант: с ветчиной в крабовой панировке

3-й вариант: с ветчиной в крабовой панировке

Нам нужны:

  • 200 гр твердого сыра
  • 100 гр крабовых палочек
  • 100 гр ветчины
  • сушеный чеснок
  • майонез

Приготовление:

1.Сыр, крабовые палочки натираем на мелкой терке, каждый в отдельности.

2. Ветчину нарезаем на мелкие кубики (150х150 мм).

3. Сыр смешиваем с сухим чесноком и майонезом, перемешиваем. Формируем шарики, во внутрь, которых кладем кусочек ветчины, скатываем шарик. Так выглядит шарик в разрезе.

4. Сформированный шарик панируем в крабовых палочках, так,как крабовые палочки плохо прилипают, их нужно вдавливать в шарик. Остаток тертого ореха можно использовать для панировки, также.

Сырные шарики – закуска из твердого сыра с 5 наполнителями

Сырные шарики – закуска из твердого сыра с 5 наполнителями

Для приготовления пяти видов сырных шариков, нам понадобится одна сырная основа. Поэтому, сначала готовим сырную основу, а затем будем двигаться к использованию разных обсыпок.

Основа для шариков

Основа для шариков

Нам нужны:

  • 300 гр твердого сыра, по желании можно половину объема заменить на жирный творог
  • 5 шт яиц, отварных
  • 2-3 зубка чеснока
  • 1 -2 баночки майонеза
  • соль, черный душистый молотый перец, по вкусу

Приготовление:

1.Твердый сыр, вареные яйца и чеснок трем на мелкой терке. Можно все сразу в одну миску.

2. К полученной массе, добавляем  душистый перец и заправляем 2-3 ложками майонеза. Старательно перемешиваем, пробуем на соль, если нужно, подсаливаем.

Сырная масса должна быть и не сухой, и не жидкой, поэтому майонез добавлять лучше по ложке и смотреть за консистенцией массы. Пробуем сформировать шарик, если катается, значит тесто хорошей консистенции.

3. Полученную сырную массу делим на 5 равных частей, кладем в разные миски. Основа готова.

Крабовые сырные шарики

Крабовые сырные шарики

Нам нужны:

  • сырная основа
  • 200 гр крабовых палочек
  • 1 ст.л. майонеза

Приготовление:

1.Крабовые палочки, желательно чуть подморозить, натираем на мелкой терке, по 100 гр. в отдельную посуду, одну часть используем в тесто, вторая послужит панировкой.

2. В сырную массу добавляем часть крабовых палочек, перемешиваем, если нужно добавляем майонез.

3. Формируем шарики, лучше это делать в перчатках, немного смачиваем руки водой, чтобы не липло к рукам, набираем чайной ложкой и скатываем в шарик.

4. Сформированные шарики, панируем в крабовой стружке и складываем в тарелку. Охлаждаем в холодильнике.

Огуречные сырные шарики

Огуречные сырные шарики

Нам нужны:

  • сырная масса
  • 1 шт небольшой огурец
  • 50 гр филе красной рыбы, любой
  • белый и черный кунжут

Приготовление:

1.Огурчик очищаем от кожицы и измельчаем мелкими кубиками.

2. Филе красной рыбы нарезаем на небольшие кубики (1х1 см).

3. Сырную массу смешиваем с огурчиком, тщательно перемешиваем, до однородности.

4. Кунжут высыпаем на тарелочки, делаем две обсыпки – чисто белую и смесь белого с черным.

5. Формируем шарики: скатываем в шарик, затем приминаем его, в серединку кладем кусочек красной рыбки,

и снова скатываем. Панируем  шарик в кунжуте.

Морковно-сырная  закуска с орехами

Морковно-сырная  закуска с орехами

Нам нужны:

  • сырная масса
  • 1 шт моркови небольшой
  • 100 – 150 гр грецких орехов
  • майонез, по необходимости

Приготовление:

1.Морковь натираем на мелкой терке.

2. Половину орехов перебиваем в крошку в блендере, или натираем на мелкой терке. Половину делим на четвертинки.

3. Морковь соединяем с сырной массой, при необходимости добавляем майонез. Перемешиваем, до однородного состояния.

4. В сформированный шарик, в серединку кладем четвертинку ореха, скатываем и панируем в крошке ореха.

Сырные шарики с красной рыбой и зеленым луком

Сырные шарики с красной рыбой и зеленым луком

Нам нужны:

  • сырная масса
  • 1 пучок зеленого лука, перьев
  • 30 гр красной рыбы
  • зелень кинзы или укропа (можно использовать в сушенном виде)
  • майонез, по надобности

Приготовление:

1.Перья зеленого лука, зелень кинзы или укропа мелко, мелко нарезать.

2. Красная рыба также измельчается.

3. Сырную массу смешиваем с зеленым луком и красной рыбой, перемешиваем. Майонез добавляем, если смесь вышла суховатой.

4.Зелень кинзы (укропа) используем, как панировку.

5. Формируем шарики и обваливаем их в зелени.

Сырная закуска с вялеными помидорами и маслинами

Сырная закуска с вялеными помидорами и маслинами

Нам нужны:

  • сырная масса
  • 30 -50 гр вяленых помидора
  • 100 гр маслин без косточек
  • 1 пак. красной паприки

Приготовление:

1.Помидоры нарезаем на мелкие кусочки и соединяем с сырной массой.

2. Маслины процеживаем от рассола и обсушиваем на бумажном полотенце.

3. Из сырно-помидорной массы, формируем шарик, в середину которого, вкладываем одну маслинку. Обваливаем в паприке.

Приятного аппетита!

Источник: https://strjapuchka.ru/cyrnye-shariki-9-receptov-otlichnoj-zakuski-dlya-prazdnichnogo-zastolya/

Как приготовить сырные шарики: рецепт простой и вкусной закуски

Как приготовить сырные шарики: рецепт простой и вкусной закуски

Иногда хочется побаловать свою семью необычным блюдом. Но не всегда хватает времени на какие-то изысканные эксперименты. Поэтому Joinfo.ua поделится с вами рецептом вкусного и простого в приготовлении блюда – сырных шариков в панировке.

Как приготовить сырные шарики в панировке

Как приготовить сырные шарики в панировке

Предлагаем вам рецепт сырных шариков, которые вкусны сами по себе, но их можно дополнить кетчупом, чесночным или сметанным соусом. Для того, чтобы шарики порадовали не только вкусом, но и внешним видом, мы поделимся некоторыми секретами.

Ингредиенты:

Мука – 3 столовые ложки + для панировки половина стакана

Яичный белок – 3 шт

Твердый сыр – 200 грамм

Соль – 1 щепотка

Растительное масло – приблизительно 300 мл.

Приготовление:

Для того, чтобы приготовить сырные шарики, лучше всего взять российский или голландский сыр. Он хорошо плавится. Натрите сыр на мелкой терке. Возьмите яйца и отделите желток от белка. Белки нужно поместить в чистую и сухую посуду, добавить щепотку соли и качественно взбить. Это можно сделать венчиком или блендером. У вас должна получится масса из устойчивой пены.

Соединяем натертый сыр и взбитые белки. Муку нужно просеять и добавить к сырно-белковой массе. Хорошо размешайте тесто, лучше это делать рукой. У вас должна получится липковатая масса, но если тесто не держит форму, добавьте немного муки.

Возьмите широкую доску и присыпьте ее мукой. Намочите руки и поделите тесто на одинаковые шарики. Скатайте их, щедро обваляйте в муке и разложите на доске.

В небольшой кастрюле нагрейте растительное масло. Очень важно, чтобы оно очень хорошо нагрелось перед тем, как вы начнете жарить. Для того, чтобы ваши сырные шарики сохранили красивую круглую форму во время жарки, нужно класть их в кастрюлю небольшими порциями.

Возьмите шумовку, положите на нее несколько шариков и аккуратно опустите в разогретое масло. Важно жарить их не убирая шумовку, чтобы шарики не касались дна. В противном случае, корочка может повредиться и весь сыр вытечет.

Обжаривайте сырные шарики в течении нескольких минут до красивого золотистого цвета. После того, как вы достанете готовые шарики, положите их на салфетку, которая впитает лишний жир.

Лучше всего подавать сырные шарики в панировке горячими.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Предлагаем вам также рецепт другой вкусной закуски. В нашей статье вы узнаете как приготовить морковь по-корейски.

Источник: https://joinfo.ua/leisure/cookery/1240681_Kak-prigotovit-sirnie-shariki-retsept-prostoy.html

Сырные палочки: рецепты идеальной закуски к пиву

Сырные палочки: рецепты идеальной закуски к пиву

При одном упоминании о расплавленном тягучем сыре у многих из нас невольно текут слюнки. Так почему же не приготовить сырные палочки дома? Это отличная закуска готовится совсем просто. О лучших рецептах, опробованных нами, читайте ниже.

Какой сыр подойдет для сырных палочек

Какой сыр подойдет для сырных палочек

Конечно в идеале для классических рецептов сырных палочек берут моцареллу. Но настоящую итальянскую моцареллу из-за санкций сейчас достать трудно. Однако этот сыр можно заменить без ущерба для вкуса. Нам нужен такой продукт, который будет отлично плавится, превращаясь в тягучую массу. Но никак не тот, что при нагревании превратится в расплавленный жир.

Лучшим решением станут рассольные сыры: сулугуни, брынза или адыгейский. Как альтернативу можно использовать твердые и полутвердые сыры: российский, гауда, маасдам, тильзитер или пошехонский. От плавленых сырков, таких как «дружба» или «янтарь» лучше отказаться.

Как быстро приготовить сырные палочки в панировке из хлопьев на сковороде

Как быстро приготовить сырные палочки в панировке из хлопьев на сковороде

Вкусное блюдо вовсе не обязательно должно долго готовится. Этот рецепт настолько прост, что с ним точно справится даже далекий от кулинарии человек. Для приготовления порции из 16 палочек вам понадобится:

  • Сыр – 400гр. Желательно прямоугольной формы, чтобы его было удобно порезать на порционные брусочки.
  • Мука – 3 ст. ложки.
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – ½ ч. ложки.
  • Молоко (не обязательно) – 2 ст. ложки.
  • Кукурузные хлопья (не сладкие) – 10 ст. ложек.
  • Сушеный чеснок – 1 ч. ложка.
  • Паприка – 1/3 ч. ложки.
  • Масло растительное для жарки – 1 стакан.

Подготовьте сыр, нарезав его на крупные брусочки. В глубокой чаще взбейте яйца, соль, муку и молоко до однородного состояния. Измельчите в блендере кукурузные хлопья, добавив к ним сушеный чеснок и паприку.

Затем поочередно берем кусочек сыра, обмакиваем его в яичную смесь, а следом обваливаем в кукурузной панировке. Чтобы хрустящая корочка была толще и аппетитнее, каждую палочку еще раз обмакиваем в яйце и обваливаем в панировке.

На сковороду или в казан налейте масло и разогрейте его до первого светлого дымка. Затем аккуратно положите в кипящее масло несколько сырных палочек так, чтобы между ними был зазор. Масло должно полностью обволакивать всю поверхность палочек. Когда корочка подрумянится – сырная закуска готова. Обычно на это уходит 1,5-2 минуты. Выловите их и выложите на салфетку, чтобы лишнее масло пропиталось. Подавать такое блюдо лучше горячим с вашим любимым соусом.

Если вы не собираетесь готовить все палочки сразу, то их можно заморозить. При следующей готовке заранее размораживать их не нужно, достаточно сразу обжарить на сковороде.

Хрустящие сырные палочки с кунжутом в духовке

Хрустящие сырные палочки с кунжутом в духовке

Эти палочки получаются хрустящими, ароматными и аппетитными, и все это без панировочных сухарей. Лучшая замена чипсов для просмотра фильма или как закуска к пиву.

  • Сыр – 100 гр;
  • Мука – 1 стакан;
  • Сливочное масло – 50 гр;
  • Молоко (можно заменить водой) – 6 ст. ложек;
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • Кунжут – горсть;
  • Соль, сушеный чеснок, красный молотый перец – по вкусу.

Сыр трем на мелкой терке, добавляем к нему размягченное масло и молоко. Все вместе хорошенько растираем до однородной текстуры в глубокой миске. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и со специями (кроме кунжута). Замешиваем пластичное тесто, формируем шар, покрываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Как только тесто «отдохнет», достаем его и делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в квадрат. Неровные края лучше обрезать – так будет красивее. С одной стороны тесто посыпаем кунжутом, а затем скалкой слегка вдавливаем его в тесто. Подготовленный пласт разрезаем на тонкие полоски около 1,5 см шириной.

Далее нам нужно скрутить каждую полоску в спираль. Следите за тем, чтобы кунжут оставался снаружи. Укладываем получившиеся палочки на силиконовый коврик на противне и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут.

Точное время зависит от возможностей вашей плиты – ориентируйтесь на румяность корочки.

Сырные шарики как в ресторанах быстрого питания

Сырные шарики как в ресторанах быстрого питания

Как их только не называют – шарики, подушечки, картошка (видимо по аналогии с пирожным) Ну суть одна – это хрустящая оболочка, а внутри расплавленный сыр. При приготовлении мы обойдемся без муки, без дрожжей и без молока. Для этого рецепта нам нужно:

  • Сыр – 400 гр;
  • Яйца (нужны только белки) – 4 шт;
  • Кукурузные хлопья (не сладкие) – 6 ст. ложек
  • Соль – щепотка;
  • Растительное масло для обжарки – 1 стакан.

Чтобы корочка получилась хрустящей, а начинка нежной — не используйте в составе желтки. Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивой пены, а затем добавьте мелко натертый сыр. Замешайте тесто и сформируйте небольшие шарики диаметром около 3 см. В отдельной миске измельчите кукурузные хлопья с помощью блендера или обычной толкушки.

В этой смеси обваляйте каждый шарик, немного вдавливая панировку в тесто. Налейте на глубокую сковороду или в кастрюлю с толстым дном растительное масло и разогрейте его. С помощью шумовки положите каждый шарик в кипящее масло, а как только корочка зарумянится – выньте.

Оставьте шарики на пару минут на бумажной салфетке, чтобы лишнее масло стекло.

Сырные палочки с начинкой в слоеном тесте

Сырные палочки с начинкой в слоеном тесте

Этот рецепт хорош тем, что помимо сыра в начинку можно добавить бекон, ветчину, курицу, крабовое мясо или креветки.

  • Слоеное тесто – 300 гр;
  • Начинка на ваш выбор – 300 гр;
  • Пряные травы – по вкусу;
  • Кунжут – щепоть;
  • Сливочное масло – 20 гр;
  • Яйцо -1 шт.

Раскатайте слоеное тесто, посыпьте с одной стороны травами и прикатайте их скалкой. Разрежьте тесто на длинные полоски шириной 1,5 см. Этими полосками оберните начинку. Она не должна быть мелко порублена.

Это должны быть крупные продолговатые кусочки, чтобы вам было удобно заворачивать их в тесто. Полученные трубочки выложите на противень, смажьте сверху сначала взбитым яйцом, а потом сливочным маслом. Сверху присыпьте кунжутом. Так корочка палочек получится аппетитнее.

Запекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке около 20 минут.

Сырные палочки в микроволновке

Сырные палочки в микроволновке

Если возможности обжарить палочки во фритюре нет, то можно приготовить их и в микроволновке. Конечно, обалденной хрустящей корочки и жидкой внутренности не получится, но блюдо все-равно будет вкусным. Также вам понадобится силиконовая форма. Состав продуктов по рецепту такой:

  • Сыр – 200 гр;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Мука – 1 стакан;
  • Масло растительное – 4 ст. ложки;
  • Сода – на кончике ножа;
  • Соль, паприка – по вкусу.

Сыр измельчаем на мелкой терке, добавляем яйца, масло и молоко. Все хорошенько взбиваем. В полученную массу всыпаем муку, специи и соду. Тесто должно получится жидким как на оладьи. Выкладываем его в продолговатые формочки и ставим в микроволновку на максимальную скорость на пару минут. Если мощность 800 Вт, то палочки будут готовы уже через 5 минут.

Как обжарить сырные палочки в мультиварке

Как обжарить сырные палочки в мультиварке

Ваша мультиварка отлично справится с задачей обжарки палочек в масле. Для этого у нее есть специальный режим – «мультиповар» или «жарка» (в зависимости от модели), а также в комплекте часто идет сетка для фритюра. Но даже если ее нет, обычная шумовка прекрасно выловит все из масла.

https://www.youtube.com/watch?v=EDcdkJu4UaE

Сырные палочки – легкая в приготовлении и универсально вкусная закуска. Она обязательно понравится вашим гостям. Только не забывайте, что это блюдо отнюдь не диетическое, так что постарайтесь не съесть слишком много этих вкусняшек.

Источник: https://nalivochki.ru/syrnye-palochki-recepty/

Cырные шарики: классный рецепт приготовления

Cырные шарики: классный рецепт приготовления

Елена

Иногда так хочется порадовать себя и своих близких необычной едой! Хочется удивить гостей, когда они сядут за стол, и будут ожидать самые обычные салаты, картошку, и жареную курицу. Этот рецепт позволит вам это сделать, не прибегая к сложному приготовлению, а также не используя сложные и дорогие продукты.

Сырные шарики украсят стол как в праздничный, так и в будний день, привнеся в ваш дом радость и хорошее настроение от приятной и необычной пищи.

Итак, сегодня в нашем журнале речь пойдет о сырных шариках. Они готовятся довольно просто, и вам не потребуется много времени и денег для их приготовления.

Но, такое блюдо следует подавать не просто, а добавив различные компоненты, которые подчеркнут вкус и шарм данного блюда. Но, перед тем как мы расскажем вам в своих статьях, с чем необходимо подавать сырные шарики, давайте научимся их готовить.

Необходимые компоненты для приготовления:

  • 300г сыра
  • ½ зубчика чеснока, желательно, молодого
  • 2-3 столовые ложки нежирного майонеза
  • 1/3 чашки кокосовой стружки
  • Соль и специи по вкусу
  • Паприка по желанию

1 2 3

Хорошие советы для улучшения вкуса:

Несколько советов, которые помогут сделать блюдо незабываемо вкусным:

  1. Сыр следует использовать только твердый. Лучше, если это будет Голландский, или Российский сыр, который имеет слегка солоноватый вкус. А вообще, правильней будет выбрать на свое усмотрение.
  2. Майонез обязательно должен быть нежирным, иначе, печень вам о себе напомнит. Не стоит забывать, что и сыр имеет определенную жирность, и когда они объединятся. То продукт станет довольно тяжелым для желудка. Чтобы этого не произошло, используйте 30% майонез.
  3. Кокосовую стружку лучше всего приобретать запакованную, так, по крайней мере, вы будете уверенны, что она не подметена с пола, как иногда делают в супермаркетах с весовыми продуктами, которые упали. Ну, а дальше, исключительно на ваше усмотрение.
  4. Не переборщите со специями. Лучше использовать только классические: черный перец. Красный перец, паприку, соль. В противном случае, вы можете сделать ваше блюдо слишком приторным, а также невкусным только из-за специй.

4 5 6

Как приготовить сырные шарики

Как приготовить сырные шарики

  1. Натрите сыр на мелкой терке. Внимательно проверьте, не осталось ли в нем крупных кусочков, так как они существенно могут испортить дальнейший вид.
  2. Очистите чеснок от шелухи, и пропустите его через пресс. Важно, чтобы он максимально много выделил сока, а также, чтобы не было больших кусочков, иначе, будет неприятный вкус.
  3. Добавьте в сыр майонез, специи и соль по вкусу, а также паприку, если вы желаете. Можно, конечно, сделать несколько экспериментов, и добавить в сыр еще какие-либо продукты, но, очень важно, чтобы они сочетались по вкусу с сыром.
  4. Скатайте из полученной сырной массы шарики, и обваляйте их в кокосовой стружке.
  5. Охладите полученные шарики в холодильнике, и смело подавайте на стол.

Несколько советов, которые позволят приготовить сырные шарики быстрее и удобней:

  1. Перед тем, как натереть сыр на терке. Дайте ему замерзнуть. Вы можете положить его в морозилку, так как твердым его тереть гораздо проще. Но, следует помнить, что и разминать в массе его следует гораздо тщательней.
  2. Поместите чеснок на 5 минут под холодную воду, и горечь из него уйдет. Тогда останется только приятный вкус и запах, но не горечь.
  3. Соль используйте мелкую, так как гранулы крупной соли могут попасться на язык, и будут неприятные ощущения. Также, не стоит экспериментировать с йодированной солью.
  4. Перед тем, как скатывать шарики, намочите слегка руки водой. В таком случае, масса не будет прилипать к рукам, а шарики будут скатываться гораздо лучше.

Как подать такое блюдо

Как подать такое блюдо

Итак, вы приготовили сырные шарики, но, подача должна быть не менее эффектной, чем вкус. Поэтому, следует задуматься, как вы собираетесь их подать. Мы рассмотрим несколько вариантов подачи, и первый – это в общей тарелке.

Если вы планируете поставить на стол общую тарелку с данным блюдом, то следует правильно и красиво выложить шарики. Правила тут таковы:

  1. Тарелка однозначно должна быть большого размера, при этом, не обязательно, чтобы она была глубокой. Это также может быть блюдо.
  2. На дно тарелки можно положить листья салата, или другой съедобный продукт. Но, ни в коем случае, не салфетку, иначе, гости будут кушать бумагу.
  3. Выложить можно пирамидой, и это будет смотреться наиболее эффективно.
  4. Верхушку, а также стенки пирамиды можно украсить листиком петрушки или укропа, но, они не должны быть большого размера.
  5. Рядом с такой тарелкой можно поставить соевый соус, который добавит пикантности блюду.

Второй способ – это если вы надумали подавать порционно. В таком случае, действуют слегка другие правила:

  1. Тарелка не обязательно должна быть большой.
  2. На дно по-прежнему стоит положить листья салата, что добавит блюду красоты и грациозности.
  3. Шарики выкладываются друг возле друга.
  4. Соусом теперь их можно полить, а не ставить его рядом. Но, следует учитывать вкусовые предпочтения гостей.
  5. На тарелке должна лежать петрушка, укроп, или же другая зелень, помимо листьев салата.
  6. На одной тарелке могут находиться несколько блюд, но, не переборщите, иначе подача будет похожа на ту, которая была в советской столовой.

С чем можно кушать сырные шарики

С чем можно кушать сырные шарики

Конечно, такое блюдо, как сырные шарики, не является слишком питательным, и, как правило, дополняется чем-то еще. Давайте рассмотрим наиболее хорошие варианты блюд.

  1. Мясо. Мясо к сырным шарикам практически обязательно, так как эти два продукта в идеале сочетаются между собой.
  2. Грибы. Они также дополняют сырные шарики, и добавляют приятного вкуса.
  3. Картофель. Ну, с таким продуктом, разве что макароны не будут сочетаться. НО, как правило, это отварной картофель.
  4. Спагетти – это классическое сочетание с сыром.
  5. Овощи. Они также являются прекрасным дополнением, делая сырные шарики основным блюдом.
  6. Салаты – причем, неважно, мясные или овощные. Все салаты подходят к этому блюду.

Теперь вы сможете приготовить шедевр высокой кухни у себя дома, порадовав своих близких и друзей приятным обедом или ужином. В дополнение к такому блюду можно использовать салат «Стрелы Амура», который подчеркнет изящность сырных шариков.

Источник: https://my-ledimir.ru/zolotistye-i-vkusnye-syrnye-shariki

Как сделать сырные шарики?

Как сделать сырные шарики?

Сырные шарики – вкусная закуска необычной формы, которую с удовольствием уплетают взрослые и маленькие любители сыра. Делается это кушанье из простых компонентов, основным из которых является сыр. Давайте разберемся, как готовятся хрустящие колобки с тягучей мягкой серединкой.

1

Как сделать классические сырные шарики?

1

Как сделать классические сырные шарики?

Традиционные шарики готовят из российского сыра, обжаривают в подсолнечном масле и подают с зеленым сметанным соусом.

Нужно:

  • Сыр – 300 г
  • Мука – 1 стакан
  • Белок 3-х яиц
  • Масло (для жарки) – 350 мл
  • Соль – 1/4 ч. л.

Делаем:

  1. Взбейте белки (состояние – как для безе), введите в них измельченный на крупной терке сыр и 90 г муки.
  2. Размешайте продукты до однородности. Из вышедшего теста сформируйте колобки, по величине напоминающие грецкий орех.
  3. Хорошенько обкатайте кругляшки в муке (излишек стряхните) и жарьте в сотейнике, закладывая их небольшими порциями в кипящее масло.
  4. Поджаренные со всех сторон шарики достаньте шумовкой, разложите на бумажные салфетки (для уменьшения жирности), затем – на широкое блюдо и подавайте к чему хотите: кофе, легкому вину, крепкому алкоголю.

2

Как сделать сырные шарики с беконом?

2

Как сделать сырные шарики с беконом?

Такая закуска отлично подойдет как для домашнего чаепития, так и для пивной вечеринки.

Продукты:

  • Сыр голландский – 150 г
  • Одно яйцо
  • Бекон или копченая грудинка – 70 г
  • Мука – 3 ст. л.
  • Жир для фритюра – по надобности

Готовим:

  • Смешайте в миске тертый сыр, яйцо, муку, порезанное мясо.
  • Замесите густое тесто, скатайте из него шарики.
  • Запанируйте заготовки в муке, обжарьте в сотейнике, далее действуйте, как в первом случае.

3

Как сделать сырные шарики для супа?

3

Как сделать сырные шарики для супа?

Если вы хотите разнообразить первые блюда, сварите морковный или томатный супчик с сырными шариками.

Составляющие (для шариков):

  • Сыр твердый – 140 г
  • Укроп – две веточки
  • Половина стакана муки
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мягкое сливочное масло – 3 ст. л.

Мастерим:

  1. Натрите сыр и смешайте его с остальными составляющими до однородной текстуры.
  2. Скатайте из полученной массы шар, оберните пленкой и уберите в холодильник.
  3. Через 35 минут выньте тесто, разберите его на маленькие колобки и за пять минут до окончания готовки супа, закиньте сырные заготовки в кастрюлю.
  4. Разлейте похлебку по глубоким мискам, прибавьте сметану и зовите домашних на обед.

4

Как приготовить запеченные сырные шарики?

4

Как приготовить запеченные сырные шарики?

Способ хорош для людей, сидящих на диете или которым противопоказана жареная пища.

Потребуется:

  • Вода – 150 мл
  • Масло сливочное и растительное – по 1,5 ст. л.
  • Три яйца
  • Мука, сыр Чеддер – по 270 г
  • Соль, перец – по 1/4 ч. л.

Начали:

  • Залейте воду в кастрюльку, туда же – масло, соль, специи.
  • Доведите жидкость до кипения, отключите огонь и вмешивайте быстро муку. Вбейте поочередно яйца и всыпьте натертый сыр.
  • Наделайте шарики, отщипывая кусочки теста ложкой. Выложите полуфабрикат на противень, покрытый пекарской бумагой, и уберите на холод на полчасика.
  • Смажьте охлажденные заготовки взбитым желтком, посыпьте льняными семечками (на любителя) и пеките 25 минут (Т = 180º). Такое кушанье подавайте к чаю, какао, топленому молоку, а можно есть просто так, безо всего, тоже вкусно.

5

Как сделать замороженные сырные шарики?

5

Как сделать замороженные сырные шарики?

Есть немало рецептов, где шарики из сыра готовятся без обжаривания, но они от этого не становятся менее вкусными. Рассмотрим совсем простой вариант, в котором допускается замена дополнительных ингредиентов.

Возьмите:

  • Фета, творог – по 300 г
  • Масло сливочное – 150 г
  • Маленькие помидорчики – около 15 штук
  • Чеснок – три зубчика
  • Кинза, петрушка – 150 г
  • Фундук – 100 г

Поехали:

  1. Натертое масло и сыр перемешайте с творогом и давленным чесноком.
  2. Соорудите из массы лепешки, заверните в них по помидорчику, чтобы вышли колобки.
  3. Обваляйте их в нашинкованной зеленушке и размельченных орехах, охладите 40 минут и – закуска готова.

Сырные шарики – универсальная еда, которая впишется и в торжественную, и будничную трапезу. Так что решайте, по какой рецептуре готовить и – вперед.

Источник: https://sovetclub.ru/kak-sdelat-syrnye-shariki

Творожные шарики жареные в масле — 3 рецепта пышных шариков

Творожные шарики жареные в масле — 3 рецепта пышных шариков

  • 5 Сентября, 2019
  • Десерты
  • Регина Федотова

Одним из наиболее простых, но при этом вкусных десертов из творога являются обжаренные шарики. Многим такое лакомство знакомо с детства. Рецепты жареных творожных шариков достаточно многообразны.

Кто-то добавляют в тесто только муку, а некоторые – манку. Также можно сделать панировку из этого продукта, для красивой корочки. Кроме жарки в масле, используют также и духовку или же просто кипящую воду. Поэтому можно смело экспериментировать и радовать всю семью чем-то вкусным.

Общие принципы приготовления блюда

Общие принципы приготовления блюда

Для приготовления вкусных творожных шариков нужно:

  • всегда тщательно растирать творог перед добавлением в тесто, чтобы не оставалось крупинок;
  • добавлять в тесто гашеную соду или разрыхлитель для пышности пончиков;
  • скатывать миниатюрные шарики (слишком крупные будут гореть снаружи и не успевать прожариваться внутри);
  • выкладывать готовые пончики на бумажные салфетки, чтобы избавить их от лишнего жира.

Такое угощение получается достаточно калорийным. Это 208 ккал на 100 г десерта, приготовленного по классическому рецепту.

А с БЖУ блюда поможет разобраться таблица:

БЖУ Значение в г (на 100 г)
Белки 12,7
Жиры 3
Углеводы 33,1

Творожные шарики жареные в масле

Творожные шарики жареные в масле

Такое лакомство вкусно пробовать как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

  • соду, гашенную соком лимона – ½ ч. л.;
  • сахар – 80-90 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • муку – 2 ст.;
  • творог – 230-250 г.

При желании для аромата в тесто можно добавить щепотку ванилина.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. В первую очередь потребуется тщательно взбить сырые яйца с сахаром-песком. Сладкие крупинки должны полностью раствориться в массе, а на поверхности – появится пенка.
  2. Далее можно заняться творогом – растереть его погружным блендером вместе с гашеной содой. В итоге получится однородная масса без крупинок.
  3. Творожную массу нужно смешать с яичной и добавить муку. Важно все еще раз хорошо перемешать.
  4. Так как тесто получается липким, то лепить из него шарики стоит масляными руками. Каждую заготовку нужно опустить во фритюр и обжарить до румяности, в процессе переворачивая шумовкой.

Готовый десерт щедро посыпается сахарной пудрой.

Вкусное блюдо

Вкусное блюдо

Как сделать творожные шарики? Начинают замешивать ингредиенты. Для этого соединяют муку, творог, добавляют яйца и сахар. Вводят укус и соду. Тесто получается мягкое. Формируют из него шарики, обваливают каждый в манке. Дают постоять творожным шарикам минут пять.

Прогревают масло. Отправляют шарики в него. Они должны плавать свободно. Как только они будут готовы, вынимают их аккуратно, при помощи шумовки.

После выкладывают каждый шарик на салфетки, чтобы стекли излишки масла. После обваливают их в сахарной пудре. Подают сразу.

Во фритюре

Во фритюре

Удобно готовить хрустящие творожные шарики во фритюрнице. При этом масло в устройстве нужно разогревать до 190°. При такой температуре шарики быстро прожариваются – покрываются румяной корочкой и остаются мягкими нежными снаружи.

Какие ингредиенты понадобятся

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • творог (средней жирности) – 230-250 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • муку – 20-25 г;
  • соду – 5-6 г;
  • соль – 2 г;
  • сахар – 20-25 г;
  • масло – для обжаривания.

Количество сахара для шариков указано минимальное. Все потому, что готовое угощение обычно подается с большой порцией сахарной пудры. Но при желании количество сахара можно увеличить по своему вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Для начала нужно вылить содержимое сырых яиц во вместительную емкость. Затем – добавить туда соль и сахара.
  2. После тщательного взбивания яичной смеси можно соединять ее с творогом, размятым вилкой, мукой, содой. Хорошо перемешать ингредиенты вместе.
  3. Из получившегося теста нужно мокрыми руками слепить аккуратные небольшие шарики.

Источник: https://MarioKomi.ru/deserty/syrnye-shariki-iz-tvoroga.html

ТОП-7 самых вкусных закусочных шариков для праздничного стола

ТОП-7 самых вкусных закусочных шариков для праздничного стола

Закусок на праздничном столе должно быть много, поэтому предлагаем вам ещё один рецепт быстрой и вкусной закуски, в этот раз — из сыра и крабовых палочек. Слегка пикантный вкус, благодаря чесноку, и нежная сырная текстура шариков понравятся всем без исключения. Закуска выручит, когда к вам неожиданно пришли гости, и идеально дополнит праздничное меню.

Ингредиенты:

  • сыр твёрдый 200 грамм;
  • сыр плавленый 1 шт. (100 грамм);
  • яйцо 4 шт.;
  • чеснок 1-2 зубчика;
  • майонез (сметана, натуральный йогурт) 2-3 ст.ложки;
  • крабовые палочки 120 грамм.

Приготовление:

  1. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на мелкой тёрке.
  2. Твёрдый сыр и плавленый сыр натереть на мелкой терке.
  3. Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке.
  4. Соединить вместе яйца, оба сыра, 1/3 крабовых палочек, добавить раздавленный через пресс чеснок, майонез (сметану, натуральный йогурт) и перемешать до однородности.
  5. Из полученной массы сформировать 12-16 шариков размером с грецкий орех.
  6. Обвалять шарики в оставшейся крабовой стружке.
  7. Выложить шарики на блюдо и сразу подавать.

Приятного аппетита!

Сырные шарики с орехами

Сырные шарики с орехами

Легкая закуска из плавленого сыра с яйцами, чесноком и фисташками.

Ингредиенты

  • яйца 2 шт.
  • плавленые сырки 2 шт.
  • майонез 2 ст.л.
  • чеснок 1 долька
  • фисташки 75 г

Приготовление

1. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и натереть на терке.

2. Чеснок почистить и пропустить через пресс.

3. Плавленый сыр натереть на терке, смешать с яйцами, майонезом и чесноком.

4. Фисташки поджарить и мелко порубить.

5. Скатать шарики из сырной массы и обвалять их в орешках.

Приятного аппетита!

Сырные шарики с фисташками и виноградом

Сырные шарики с фисташками и виноградом

Каждая ягода винограда оборачивается в сырную смесь с ароматными нотками лимонной цедры и покрывается сладковатыми хрустящими рубленными фисташками. Изысканная закуска с солоноватым сыром и сладким виноградом идеально подойдет к шампанскому или белому вину и станет настоящим украшением праздничного стола.

Ингредиенты на 15 шт.:

  • сыр фета 350 грамм;
  • виноград сладкий крупный (лучше всего без косточки) 15 шт.;
  • лимон 0,5 шт.;
  • фисташки 50 грамм;
  • свежая зелень для украшения.

Приготовление:

  1. Фисташки очистить и порубить ножом либо измельчить с помощью блендера.
  2. Лимон тщательно помыть, обсушить и снять цедру (только жёлтую часть). Цедру натереть на мелкой тёрке.
  3. Фету размять вилкой, добавить лимонную цедру и перемешать.
  4. Виноград помыть и обсушить.
  5. Из сырной массы сформировать лепёшки, в центр лепешки положить виноградину и сформировать шарик.
  6. Обвалять шарики в рубленных фисташках.
  7. Выложить шарики на блюдо и поставить в холодильник на 30-40 минут для охлаждения.
  8. Подавать, по желанию, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Разноцветные сырные шарики

Разноцветные сырные шарики

Эта закуска станет украшением любого праздничного стола. Рядом можно сервировать хрустящие тосты и положить шпажки (или даже сразу воткнуть в шарики). Не смотря на всю простоту, эта закуска будет приятным перекусом между основными блюдами.

Ингредиенты:

  • 2 стаканчика сыра «Альметте»,
  • 1 зубчик чеснока,
  • зеленый лук, паприка, кунжут,
  • соль, свежемолотый перец,

Приготоление:1. Все просто до неприличия! Растереть сыр вилкой, добавить давленый чеснок, соль, перец.2. Накатать небольших шариков, обвалять их в луке (думаю можно и в другой зелени), кунжуте, паприке. Сухую паприку можно заменить мелко-мелко рубленным красным болгарским перцем.

Выложить на блюдо и поставить на стол.

Приятного аппетита!

Сырные шарики с орехами, клюквой и зеленью

Сырные шарики с орехами, клюквой и зеленью

Скоро мы будем отмечать любимые зимние праздники, поэтому самое время собирать интересные рецепты для праздничного стола. Симпатичные сырные шарики с клюквой, грецкими орехами и зеленью удачно впишутся любое праздничное меню и благодаря своему вкусу и оформлению приведут в восторг ваших гостей.

Ингредиенты:

  • сливочный сыр (н-р, филадельфия) 250 грамм;
  • твёрдый сыр (н-р, чеддер) 150 грамм;
  • коньяк или бренди 2 ст.ложки;
  • сушеная клюква 80 грамм;
  • грецкие орехи 80 грамм;
  • петрушка пучок.

Приготовление:

  1. Сушеную клюкву промыть, обсушить, залить коньяком или бренди и оставить на 10-15 минут.
  2. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и измельчить с помощью блендера.
  3. Петрушку мелко нарубить.
  4. Твёрдый сыр натереть на тёрке, соединить со сливочным сыром и перемешать.
  5. Добавить в сырную массу 2/3 клюквы вместе с алкоголем и перемешать.
  6. Сформировать из сырной массы шарики, величиной с грецкий орех, обвалять их в измельченных орехах, зелени и оставшейся клюкве.
  7. Выложить шарики на тарелку и поставить в холодильник минимум на 3-4 часа.
  8. Особенно вкусно подавать шарики вместе с вином.

Приятного аппетита!

Жареные сырные шарики в клюквенном соусе

Жареные сырные шарики в клюквенном соусе

Вкусовое сочетание жареного сыра с клюквенным соусом невозможно передать словами, но попробовав один раз — больше невозможно остановиться. Сырные шарики получаются очень нежными и с приятной хрустящей корочкой, а кисло-сладкий соус придаст им пикантности.

Ингредиенты:

  • Сыр 500 гр;
  • Яйца куриные 2 шт;
  • Чеснок 2-3 зубчика;
  • Панировочные сухари;
  • Растительное масло для фритюра;

Для клюквенного соуса:

  • Клюква 1 стакан;
  • Виноградный сок ½ стакана;
  • Сахар ⅓ стакана.

Приготовление:

  1. Натираем сыр на мелкой терке.

  2. Взбиваем два яйца и смешиваем с тертым сыром.

  3. Чистим чеснок и пропускаем через чеснокодавилку, добавляем в смесь.

  4. Солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем.

  5. Из смеси формируем шарики и обваливаем в панировочных сухарях.

  6. Во фритюре либо в кастрюле с толстым дном разогреваем большое количество масла.

  7. С помощью шумовки опускаем шарики в масло и обжариваем до готовности.

  8. Для соуса клюкву промываем, выкладываем в кастрюлю, засыпаем сахаром и заливаем соком.

  9. Ставим на маленький огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения и варим 10 минут.

  10. Выкладываем шарики на блюдо, поливаем соусом и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Крабовые шарики с сыром

Как приготовить сырные шарики во фритюре

как готовить сырные шарики

Жареные во фритюре сырные шарики идеальная закуска, особенно к пиву. Такие блюда подаются в пабах, заведениях, где можно приятно провести время. Это простая «быстрая» сырная закуска, на приготовление которой уходит 10-15 мин. Примечательно, что готовить подобные закуски можно из любого сыра, в редких случаях, добавляя связующие компоненты.

Вспоминаются шарики из заварного теста с сыром – гужеры (gougères), их подавали во время дегустации вин где-то в Бургундии. Все просто – натертый грюйер, измельчается, затем добавляется в заварное тесто. Шарики из такого теста выпекаются в форме. Если мало теста, а много грюйера, вкус заварного теста фактически не ощущается. Их часто подают с икрой – это вообще фантастика.

В домашних условиях мы готовим такую закуску, используя доступные продукты. Как правило, в качестве основы, используется мягкая брынза или фета. Для приятного острого вкуса мы добавляем какой-нибудь мягкий молочный продукт с сильным ароматом, слегка острым вкусом – рокфор, данаблю, дорблю, горгонзолу. При таком наборе ингредиентов связующие компоненты: мука, крахмал, яйца – лишние.

Приготовить шарики из сыра, например, из твердого голландского, эмменталя, радомер, несколько затруднительно. Они достаточно плотные, шарики из них плохо держат форму. Без добавки яиц не обойтись. Мы не добавляем в массу зелень, она имеет свойство обгорать при жарке во фритюре. Хотя, если делать толстую панировку, этого можно избежать.

Стоит купить очень мягкий рассольный сыр – брынзу или фета. Часто, особенно в упаковке, брынза продается очень плотной, поищите их в рассоле. Фета, как правило, всегда мягкая и кремовая. Второй сыр с плесенью – на ваше усмотрение, но также мягкий.

Учитывая, что все продукты готовы к употреблению и не требуют термообработки, шарики из сыра готовятся очень быстро, весь процесс сводится к смешиванию ингредиентов, скатыванию шариков, панировке, затем очень быстрому обжариванию в горячем фритюре. Получается идеальная экспресс-закуска к пиву, вину, просто чтобы поесть. При остывании закуска становится плотной, но ее можно разогреть в микроволновой печи.

Ингредиенты (2 порции)

  • Мягкая рассольная брынза или фета 150 г
  • Сыр с плесенью (рокфор, дорблю, данаблю, горгонзола) 150 г
  • Яйцо 1 шт
  • Панировочные сухари 0.5 стакана
  • Растительное масло для фритюра
  • Черный перец, паприка специи

Пошаговый рецепт сырных шариков

  1. Закуска из сыра должна содержать мало влаги, кроме того, она нагревается почти мгновенно. Поэтому, после кратковременного обжаривания начинка уже начинает плавиться. Кусок рассольной брынзы лучше обсушить салфеткой. Молочные продукты с плесенью, обычно, следов влаги не содержат. Сырные шарики будут самыми вкусными, если содержание двух сыров будет поровну.

    Брынза и сыр с плесенью для жарки

  2. В миску натереть оба сыра на мелкую терку. Слишком крупно не надо, так как шарики будут разваливаться. Солить массу не надо – все продукты заметно соленые. Поперчить, добавить 1 ч.л. сладкой паприки. Или, если есть, мелко растертого сухого красного перца в «хлопьях» – часто такой продается для супов.

    Натереть ингредиенты на терку и добавить специи

  3. С помощью вилки тщательно размешать все ингредиенты, добиваясь полной однородности. Смесь будет немного липкой, но вязкой. Если хотите, добавьте в массу мелко нарубленную зелень.
  4. Влажными руками скатывать шарики из полученной массы. Размер их – как перепелиное яйцо. Выкладывать шарики на влажную тарелку. В миске взболтать содержимое куриного яйца. Поочередно, обвалять шарики в панировке – это надо сделать сначала, чтобы поверхность удерживала яйцо. Дальше окунуть шарики в яйцо и обвалять в панировке повторно. Получится толстая панировка.

    Скатать шарики и сделать толстую панировку

  5. В кастрюльке нагреть растительное масло. Количество – чтобы сырные шарики погрузились в масло полностью. Убавить огонь до ниже среднего. Очень осторожно окунуть подготовленные изделия в горячее масло. За раз жарить 2-3 шарика, панировка прожаривается за 15-20 сек. Если передержать, панировка треснет, вытечет расплавленная начинка.

    Жарить во фритюре 20-30 сек до подрумянивания панировки

  6. Выложить готовые румяные шарика на накрытую салфеткой тарелку, бумага впитает лишний жир. Закуска должна остыть, но оставаться еще горячей. Будьте осторожны, горячее масло имеет высокую температуру.

    Готовые изделия выложить на салфетку чтобы впитался жир

  7. Подавать закуску можно на небольшой тарелке. Украсьте веточкой зелени. Если закуска не очень горячая, ее можно брать рукой, или небольшой вилкой. Это идеальная закуска к пиву, вкусная и сытная. Да и просто чтобы перекусить днем – она бесподобна, даже с томатным соком. При желании, к закуске можно подать какой-нибудь фруктовый соус – брусничный, ткемали, сливовый.

    Сырные шарики – вкусная закуска

Сырные шарики из брынзы и сыра с плесенью, жареные в панировке – отличная закускаЗакуски и соусы, Пошаговый рецепт сырных шариков, Как готовить сырные шарикиЗакуски и соусы

Жареные сырные шарики во фритюре

51

Источник: https://www.djurenko.com/cooking/zakuski-i-sousy/syrnye-shariki.html

Праздничная закуска из сырных шариков, 11 фантастически простых рецептов

как готовить сырные шарики

Технология приготовления этой, невероятно вкусной и красивой закуски проста. Ее подают в качестве сытного сырного гарнира, либо с чесночным соусом, вместо салата. Хорошо подходит она к пиву.

Разноцветные, яркие сырные шарики, рецепты которых представлены в статье, украсят любой праздничный стол и займут особое место на детском торжестве. Блюдо вкусное, питательное. Смотрите пошаговые рецепты приготовления с фото, очень эффектной закуски.

Основа для сырных шариков

Невзирая на многообразие видов, закуска имеет одинаковую основу. Готовится она из яиц, сыра, с добавлением майонеза и чеснока.

Потребуется:

  • сыра твердого — 250 г;
  • яиц, сваренных вкрутую — 5 шт;
  • майонеза — 3 ложки ст;
  • чеснока — 3 зубка;
  • соль, перец.

Мелкой теркой натереть сыр, яйца. Для вкуса в массу добавить перчика, подсолить. Заложить майонез и хорошо перемешать. Должна получиться пластичная сырная масса, она не должна быть ни сухой, ни жидкой.

Разделить эту заготовку на несколько равных частей, по количеству предполагаемых рецептов приготовления

Рецепт 1. Сырные шарики с морковью и грецким орехом

Добавочные ингредиенты:

  • сырая морковь — 1 шт;
  • грецкий орех — 150 г;

Как готовить:

Теркой с мелкими ячейками натереть морковь. Орехи помыть, обсушить. Часть ядров (50 г) оставить для начинки, поделив каждое на 4 части. Оставшиеся перемолоть блендором в мелкую крошку. Морковную массу смешать с сырной.

Чайную ложечку морковно-сырной пасты закатать в колобок, не забыв положить внутрь четвертинку ореха грецкого.

Готовые колобки запанировать крошкой ореха.

Рецепт 2. Сырные шарики с огурцом и красной рыбой

Добавочные ингредиенты:

  • огурец свежий (небольшой) — 1 шт;
  • красная рыба соленая — 100 г;
  • семена черного кунжута — 50 г;
  • семена белого кунжута — 100 г;

Как готовить:

Огурец очистить от кожицы и покрошить мелкими кубиками. Смешать их с сырной массой. Из одной чайной ложечки пасты сформировать шарик. Внутрь его положить кусочек рыбы.

Белые семена поделить на две половинки. Смешать два вида кунжутных семечек (черные и белые) по 50 г. Обвалять огуречно-сырные колобки с рыбой в черно-белой смеси семян кунжута.  А вторую часть колобков только в семенах белого.

Рецепт 3. Сырные шарики с крабовыми палочками

Добавочные ингредиенты:

  • замороженные крабовые палочки — 200 г;
  • майонез — 1 ложка ст;

Как приготовить сырные шарики:

Мелкой теркой натереть палочки и массу поделить на две половинки. Одна пойдет для наполнения шариков, другая — для обсыпки.

Половинку крабовой крошки всыпать в сырную массу и перемешать, добавив ложку майонеза.

Из этой массы надо налепить шариков. Чтобы она не прилипала к рукам, удобнее работать в перчатках, смоченных водой. Скатать шарик между пальцами, обвалять его в крабовой стружке и выложить на блюдо.

Рецепт 4. Шарики сырные с красной рыбой и луком

Потребуются такие составляющие:

  • красной рыбы — 100 г;
  • лука зеленого — один пучок;
  • 1/2 ложки ст. майонеза;
  • свежей зелени укропа либо сухой — 100 г;

Как сделать:

Рыбку порезать мелкими кусочками, покрошить зеленый лук. Перемешать сырную пасту с рыбой и луком, добавить в нее майонез.

Так же мелко измельчить укроп. Накатать колобков из сырно-рыбной пасты и запанировать их в зелени.

Рецепт 5. Сырные шарики с вялеными помидорами

Подготовить:

  • вяленых помидор — 80 г;
  • спелых оливок (черных) без косточек — 1/2 баночки;
  • паприки — 100 г;

Последовательность действий:

Порубить мелко вяленые помидорчики. Соединить их с сырной пастой и перемешать. На сырную лепешку положить оливку и скатать колобок. Запанировать в паприке.

Рецепт 6. Сырные шарики с помидорами черри

Подготовить:

  • вяленых помидор — 80 г;
  • помидорки черри для начинки;
  • сыр пармезан — 50 г;
  • паприка — 100 г;

Как готовить:

В сырную пасту положить вяленые помидоры и перемешать. На лепешечку из сырной массы положить помидорку черри. Закатать ее в колобок. Обвалять его в смеси папкики и сыра.

Рецепт 7. Шарики с семгой и фетой

Составляющие:

  • семга отварная — 50 г;
  • сыр фета — 100 г;
  • орехи фисташка — 150 г;

Последовательность приготовления:

К сырной пасте добавить измельченную рыбу, перемешать.

Сделать лепешечку из одной чайной ложечки пасты. Положить в середину кусочек сыра фета и закатать в колобок. Обвалять его в фисташковой крошке.

Рецепт 8. Шарики с креветками и огурцом

Добавочные ингредиенты:

  • креветки отварные — 50 г;
  • огурец — 1 шт;
  • желтки яиц — 3 шт;

Приготовление:

В сырно-чесночную пасту добавить мелко порезанный огурец и креветки, перемешать.  Сформировать из пасты шарик (без начинки), обвалять в желтковой крошке.

Рецепт 9. Сырные шарики с виноградом в ореховой обсыпке

Приготовить:

  • виноград без косточек;
  • морковь отварная — 50 г;
  • крошка грецкого ореха — 150 г;

Последовательность:

Тертую морковь добавить к сырной массе и перемешать. Сформировать из нее лепешку, положить внутрь виноградину и закатать в колобок. Обвалять его в ореховой крошке.

Рецепт 10. Шарики с крабовыми палочками и морковью

Ингредиенты:

  • крабовых палочек — 150 г;
  • отварная морковь — 1 шт;

Как готовить:

50 г крабовых палочек измельчить и смешать с сырной пастой. Сформировать из сырно-крабовой пасты лепешечку, положить внутрь кусочек отварной моркови. Закатать колобок.  Обвалять шарик в крошке из крабовых палочек.

Рецепт 11. Сырные палочки с гранатом и консервой

Что подготовить:

  • рыба тунец (консерва);
  • головка красного лука;
  • гранат — 1 шт;
  • сыр пармезан — 150 г;

Последовательность приготовления:

Консерву с тунцом открыть, слить сок, измельчить. Добавить в сырную пасту. Сюда же положить измельченный красный лук.

Гранат разобрать на зерна. Внутрь колобка из этой массы закатать по нескольку зерен. Обвалять колобок в сырной крошке пармезановой.

Готовые шарики необходимо покрыть пищевой пленкой (чтобы не обветрились) и поставить на некоторое время в холодильник. После красиво разложить на блюде и подать к праздничному столу.

Готовьте с удовольствием, уважаемые читатели!

Источник: https://naschaeda.ru/syrnye-shariki-retsepty-k-prazdniku.html

Сырные шарики рецепт

как готовить сырные шарики
 Распечатать рецепт

Сырные шарики очень просты по технологии приготовления, доступны по продуктам и замечательны по вкусу. Подавать их можно с соусом или без, в качестве закуски к хмельным напиткам или просто как сытный гарнир.

Это блюдо, как и любые изделия во фритюре, не делают впрок. Кушать шарики нужно сразу после обжаривания, ведь при остывании вкусовые качества станут заметно хуже. Таким образом, рассчитываем количество продуктов на один прием пищи и приступаем к приготовлению.

Предлагаем два рецепта на выбор — с обычным твердым сыром и плавкой моцареллой.

Этот вид сырных шариков готовится на основе простого теста — смеси яичных белков, сыра и небольшого количества муки. Закуска получается очень аппетитной — под красивой зарумяненной корочкой скрывается нежная расплавленная сырная масса. Это отличное блюдо для любителей экспресс-готовки — быстро, просто и вкусно! Сыр здесь годится разный. Главное, чтобы он хорошо плавился, тогда начинка в горячем виде получится идеально тягучая.

Ингредиенты:

  • сыр твердый или полутвердый (Российский, гауда и т.п.) — 130 г;
  • мука — 2 ст. ложки;
  • яичные белки — 2 шт.;
  • соль — щепоть.

Для панировки:

  • мука — примерно 1/3 стакана.

Для фритюра:

  • масло растительное (рафинированное).

Как приготовить сырные шарики во фритюре

[ad#first]

[ad#second]

  1. Сыр трем мелкой стружкой.
  2. Белки аккуратно отделяем от желтков, бросаем щепоть соли и работаем миксером до получения крепкой устойчивой массы. Чтобы белковая смесь благополучно взбилась до нужной консистенции, перед началом работы проверяем посуду на чистоту и сухость. Остатки жира, каких-либо загрязнений, а также примесь желтков или лишняя влага могут нарушить процесс, и тогда белки будет сложно, а иногда и невозможно довести до нужного состояния. Правильно взбитая масса заметно уплотняется, не стекает и не двигается при переворачивании рабочей миски.
  3. К пышным взбитым белкам перекладываем стружку сыра. Следом добавляем 2 столовые ложки просеянной муки.
  4. Перемешиваем белково-сырную массу. Получаем мягкое и липковатое тесто. Если смесь расползается и совсем не держит форму, можно добавить муку, но совсем чуть-чуть — перенасыщать и утяжелять сырное тесто мукой не нужно.
  5. На кухонную доску просеиваем муку для дальнейшей панировки. Смоченными в воде ладонями отщипываем от сырной массы кусочки размером с грецкий орех или даже чуть меньше, скатываем шарики и выкладываем на мучной слой. Получится примерно 10-15 заготовок.
  6. Густо обваливаем шарики в муке, покрывая со всех сторон белой оболочкой. Излишки муки стряхиваем, чтобы они не горели в горячем масле.
  7. В небольшой толстодонной кастрюльке прогреваем растительное масло (для фритюра подойдет только рафинированное). Важно, чтобы оно достаточно нагрелось перед погружением шариков. Можно проверить, закинув в кастрюлю небольшой кусочек сырного теста — если не будет наблюдаться признаков кипения, значит фритюр еще холодный. Количество масла зависит от размера посуды – необходимо, чтобы шарики были погружены в масло полностью. В разогретый фритюр загружаем шарики — готовим небольшими партиями, примерно по 3 штуки за раз. Опускаем изделия на шумовке, чтобы они не касались дна (иначе образовавшаяся корочка может лопнуть и сыр потечет наружу). Держим шарики в шипящем масле до зарумянивания со всех сторон. Не забываем постоянно помешивать изделия, не позволяя им слипнуться и касаться дна.
  8. Подрумянные сырные шарики вылавливаем шумовкой и переносим на тарелку, покрытую салфетками — бумага поможет убрать излишки жира. Параллельно готовим следующую партию.
  9. Приступаем к дегустации, пока сырные шарики не успели полностью остыть. Дополнить закуску можно острым кетчупом или заранее подготовить чесночный соус (например, как в рецепте шаурмы).

Сырные шарики с моцареллой рецепт с фото

Жареная моцарелла давно зарекомендовала себя как вкусная и универсальная закуска. Благодаря своим свойствам этот сыр великолепно плавится, получается очень нежным, аппетитно тянущимся.

Такие сырные шарики готовятся очень просто, ведь здесь даже не придется замешивать тесто — кусочки  моцареллы целиком панируются в сухарях и доходят до готовности во фритюре. Единственный момент, который здесь следует учесть, это то, что моцарелла сама по себе практически пресная.

Поэтому любителям острых и соленых закусок рекомендуем заблаговременно позаботиться о соусе.

Ингредиенты:

  • моцерелла мини (в шариках) — 100 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • молоко — 1 ст. ложка;
  • соль, перец — по вкусу;
  • мука — около 30 г;
  • панировочные сухари — около 50 г;
  • растительное масло (для фритюра).

Как приготовить сырные шарики с моцареллой

  1. Шарики моцареллы откидываем на дуршлаг — сыворотка должна стечь полностью. Чтобы в процессе жарки сыр лучше расплавился, заранее достаем моцареллу из холодильника, позволяем прогреться до комнатной температуры. Если моцарелла попалась не в шариках, а одним целым куском, можно порезать его на крупные кубики и готовить в таком виде.
  2. Яйцо смешиваем с молоком, бросаем щепоть-другую соли и молотого перца. Взбалтываем смесь вилкой, стараясь довести до однородности. По разным тарелкам распределяем просеянную муку и панировочные сухари (последние можно заменить батоном, избавив его от корок и измельчив в чаше блендера до крошек).
  3. Шарики моцареллы промакиваем бумажной салфеткой, чтобы убрать остатки влаги. Затем поочередно опускаем в муку и обваливаем со всех сторон.
  4. Покрытый мучной оболочкой шарик «купаем» в молочно-яичной смеси.
  5. Следом щедро панируем в сухарях. Затем снова окунаем в жидкую яичную смесь и опять обваливаем в сухарях.

    Такая двойная панировка необходима, чтобы сыр не вытекал наружу при обжаривании во фритюре.

  6. Как и в предыдущем рецепте, тщательно прогреваем масло, обжариваем шарики до румяности. Если масло хорошо разогрето, приготовятся изделия быстро, примерно за 20-40 секунд. Не забываем, что готовить во фритюре нужно маленькими порциями, иначе температура масла резко снизится.

  7. Готовые шарики достаем шумовкой, выкладываем на блюдо, покрытое салфетками. Приступаем к трапезе сразу. Сырные шарики с моцареллой готовы!

Приятного аппетита!

Источник: http://kulinarnia.ru/zakuski/goryachie-zakuski/syrnye-shariki.html

Сырные Шарики (4) Очень Простых Рецепта Закуски

Сегодня у нас на повестке дня интересная закуска сырные шарики. Это простое блюдо, на которое не уходит много времени.

https://www.youtube.com/watch?v=UxxN697vyCA

Закуска получается очень вкусной и обязательно понравится всем вашим гостям.

Шарики можно готовить и на праздник и, если к вам неожиданно нагрянули нежданные гости.

Праздничная закуска сырные шарики

Основа для всех видов шариков у нас будет одинаковая. Поэтому давайте сперва разберемся как ее делать.

Кстати, основу можно заранее подготовить и убрать в морозилку. С ней там ничего не произойдет, и в экстренной ситуации вы сможете очень быстро приготовить закуску.

Ингредиенты для основы:

  • 200 г. твердого сыра;
  • 5 яиц;
  • пара зубков чеснока;
  • майонез;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца нужно отварить вкрутую, очистить и натереть на мелкой терке.

2. То же самое делаем с чесноком и сыром — трем на мелкой тёрке.

3. Все перемешиваем, перчим и заправляем майонезом. Масса должна получиться плотной и однородной.

Попробуйте основу на вкус, если не хватает соли – добавьте. Она должна быть не сухой и не жидкой, чтобы из нее было удобно делать шарики.

Шарики из сыра с крабовыми палочками

Что понадобится для готовки?

  • основа для шариков;
  • 200 г. крабовых палочек.

Приготовление:

1. Палочки нужно натереть на мелкой терке.

2. К основе добавляем половину палочек и ложку майонеза. Все хорошо перемешиваем. Оставшаяся половина понадобится нам для обсыпки.

3. Из получившейся массы начинаем формировать шарики. Это удобно делать при помощи чайной ложки.

Можно работать в перчатках или без них.

Чтобы основа не липла к пальцам, смочите руки водой.

Скатываем руками шарики, и панируем их в крабовой стружке.

Сырные шарики с красной рыбой

Ингредиенты:

  • основа;
  • 1 огурец;
  • 100 г. красной рыбы;
  • белый и черный кунжут – для обсыпки.

Приготовление:

1. Огурец очищаем, режем мелким кубиком, и добавляем в сырную основу. Перемешиваем.

2. Рыбу режем средним кубиком.

3. Формируем шарик, внутрь вкладываем по кубику рыбы, и скатываем шарик, который затем обваливаем в кунжуте.

Можно смешать 2 вида кунжута, а можно использовать какой-то один. Как вам больше нравится.

Другой вариант приготовления шариков с красной рыбой может быть с добавлением зелёного лука:

1. Рыбу нарезать мелким кубиком, и добавить в основу.

Сюда же выложите мелко рубленый зеленый лук. Если масса получится суховатой, можно добавить пол-ложки майонеза.

2. Для панировки подготовьте любую мелко рубленую зелень. Это может быть укроп, кинза или петрушка. Можно использовать и сухую зелень.

3. Формируем из полученной смеси шарики, и обваливаем их в рубленой зелени. Они получаются очень красивыми.

Сырные шарики с морковью и орехами

Ингредиенты:

  • основа для сырных шариков;
  • 1 морковь;
  • 100 г. грецких орехов.

Приготовление:

1. Сырую морковь трем на мелкой терке, и добавляем к основе. Хорошо перемешиваем.

2. Половину орехов просто почистить, а половину измельчить и обжарить на сковородке. Они понадобятся для обвалки.

3. Формируем шарики. В них вкладываем по четвертинке ореха. Полученные заготовки обваливаем в измельченных орехах.

Сырные шарики с маслиной внутри

Ингредиенты:

  • основа для сырного шарика;
  • 100 г. вяленых помидоров;
  • 50 г. маслин без косточек;
  • паприка – для панировки.

Приготовление:

1. Помидоры мелко рубим, и добавляем в сырную основу. Хорошо перемешиваем.

2. Формируем шарики, внутрь которых вкладываем по одной маслинке.

3. Готовые шарики обваливаем в паприке. Они получаются очень пряными и ароматными.

Готовые шарики нужно выложить на красивое блюдо и подать на стол. По желанию их можно украсить веточкой зелени, оливками и т. д.

Приятного аппетита!

Источник: https://luchshierecepty.ru/zakuska-syrnye-shariki.html

13 рецептов сырных шариков для настоящих гурманов

simplyrecipes.com

  • 120 г чеддера;
  • 1–2 веточки тимьяна;
  • 240 мл воды;
  • 8 столовых ложек сливочного масла;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 120 г муки;
  • 2 яйца;
  • 1 щепотка молотого чёрного перца;
  • 1 чайная ложка масла.

Натрите сыр на средней тёрке. Тимьян мелко нарубите. В кастрюле на сильном огне вскипятите воду с маслом и солью. Добавьте муку и быстро перемешайте. Уменьшите огонь до среднего и готовьте ещё пару минут.

Снимите с плиты и оставьте остывать. Периодически перемешивайте. Когда тесто станет слегка тёплым, но не горячим, добавьте в него яйца по одному и хорошо перемешайте. После засыпьте сыр, тимьян и перец. Снова тщательно всё перемешайте.

Противень застелите фольгой или пергаментом для выпекания, смажьте маслом. Столовой ложкой выложите шарики на расстоянии в несколько сантиметров друг от друга.

Разогрейте духовку до 220 °С. Выпекайте сырные шарики 10 минут. После убавьте температуру до 175 °С и готовьте ещё 15–20 минут.

Попробуйте

Источник: https://Lifehacker.ru/syrnye-shariki-recepty/

Cырные шарики – 9 рецептов отличной закуски для праздничного застолья

На различные семейные торжества и праздники, да и в будние, хочется разнообразить свое меню, приготовить что-то необычное и в то же время с обычных продуктов. Сырные шарики, это то именно блюдо, что подходит вышеописанным характеристикам, как говорится, сравнительно дешево и сердито.

Сырные шарики можно готовить с сыров твердых сортов и плавленных сырков, с добавлением творога и без него, с различными наполнителями. Сегодня будем готовить сырные шарики по 9 рецептам:

1.Сырные шарики – закуска из плавленных сырков

2. Сырные шарики: три варианта оригинальных рецептов

3. Сырные шарики – закуска из твердого сыра с 5 наполнителями

Варианты творожных шариков можно посмотреть в этой статье.

Сырные шарики – закуска из плавленных сырков

Нам нужны:

  • 2 шт плавленных сырков
  • 2 шт яиц, вареных
  • 2 с.л. майонеза
  • 1 пучок зелени укропа
  • 100 г полутвердого сыра
  • 1 пач. паприки

Приготовление:

1.Плавленные сырки, полутвердый сыр и вареные яйца натираем на мелкой терке, каждый по отдельности.

2. Зелень укропа нарубим мелко, мелко.

3. Смешаем плавленные сырки, яйца и заправим майонезом. Сырковая масса должна быть и не сухой, и не жидкой, а такой, чтобы легко скатывалась в шарик.

4. Полутвердый сыр, зелень укропа, паприку выкладываем в тарелочки, они будут для нас обсыпками.

5. Формируем шарики мокрыми руками и сразу обваливаем в обсыпке, сначала запанируем в одной, а затем беремся за другой вид шариков и так далее.

Сырные шарики: три варианта оригинальных рецептов

1-вариант: с маслинами в ореховой панировке

Нам нужны:

  • 200 гр твердого сыра
  • 10 – 15 маслин без косточек
  • 100 гр грецких орехов
  • майонез

Приготовление:

1.Твердый сыр и грецкие орехи натираем на мелкой терке, по отдельности.

2. Сыр смешиваем с майонезом, до консистенции густой кашицы.

3. Делаем небольшую лепешку, кладем на серединку маслину и скатываем в колобок, по размеру походит на абрикос.

Обваливаем в грецких орехах. Вот , что получилось.

2-й вариант: с жаренным арахисом и морковью

Нам нужны:

  • 200 гр твердого сыра
  • 100 гр жареного арахиса
  • 1/2 шт моркови, средней
  • семена кунжута
  • сушеный укроп
  • паприка
  • сушеный чеснок
  • майонез

Приготовление:

1.Сыр, морковь и жареный арахис натираем на мелкой терке, смешиваем и добавляем майонез, перемешиваем, чтобы получилась густая масса.

2. Семена кунжута, паприку и сушеный укроп будем использовать, как панировку.

3. Из сырной массы, формируем шарики и обваливаем в панировке. Вот так получилось.

3-й вариант: с ветчиной в крабовой панировке

Нам нужны:

  • 200 гр твердого сыра
  • 100 гр крабовых палочек
  • 100 гр ветчины
  • сушеный чеснок
  • майонез

Приготовление:

1.Сыр, крабовые палочки натираем на мелкой терке, каждый в отдельности.

2. Ветчину нарезаем на мелкие кубики (150х150 мм).

3. Сыр смешиваем с сухим чесноком и майонезом, перемешиваем. Формируем шарики, во внутрь, которых кладем кусочек ветчины, скатываем шарик. Так выглядит шарик в разрезе.

4. Сформированный шарик панируем в крабовых палочках, так,как крабовые палочки плохо прилипают, их нужно вдавливать в шарик. Остаток тертого ореха можно использовать для панировки, также.

Сырные шарики – закуска из твердого сыра с 5 наполнителями

Для приготовления пяти видов сырных шариков, нам понадобится одна сырная основа. Поэтому, сначала готовим сырную основу, а затем будем двигаться к использованию разных обсыпок.

Основа для шариков

Нам нужны:

  • 300 гр твердого сыра, по желании можно половину объема заменить на жирный творог
  • 5 шт яиц, отварных
  • 2-3 зубка чеснока
  • 1 -2 баночки майонеза
  • соль, черный душистый молотый перец, по вкусу

Приготовление:

1.Твердый сыр, вареные яйца и чеснок трем на мелкой терке. Можно все сразу в одну миску.

2. К полученной массе, добавляем  душистый перец и заправляем 2-3 ложками майонеза. Старательно перемешиваем, пробуем на соль, если нужно, подсаливаем.

Сырная масса должна быть и не сухой, и не жидкой, поэтому майонез добавлять лучше по ложке и смотреть за консистенцией массы. Пробуем сформировать шарик, если катается, значит тесто хорошей консистенции.

3. Полученную сырную массу делим на 5 равных частей, кладем в разные миски. Основа готова.

Крабовые сырные шарики

Нам нужны:

  • сырная основа
  • 200 гр крабовых палочек
  • 1 ст.л. майонеза

Приготовление:

1.Крабовые палочки, желательно чуть подморозить, натираем на мелкой терке, по 100 гр. в отдельную посуду, одну часть используем в тесто, вторая послужит панировкой.

2. В сырную массу добавляем часть крабовых палочек, перемешиваем, если нужно добавляем майонез.

3. Формируем шарики, лучше это делать в перчатках, немного смачиваем руки водой, чтобы не липло к рукам, набираем чайной ложкой и скатываем в шарик.

4. Сформированные шарики, панируем в крабовой стружке и складываем в тарелку. Охлаждаем в холодильнике.

Огуречные сырные шарики

Нам нужны:

  • сырная масса
  • 1 шт небольшой огурец
  • 50 гр филе красной рыбы, любой
  • белый и черный кунжут

Приготовление:

1.Огурчик очищаем от кожицы и измельчаем мелкими кубиками.

2. Филе красной рыбы нарезаем на небольшие кубики (1х1 см).

3. Сырную массу смешиваем с огурчиком, тщательно перемешиваем, до однородности.

4. Кунжут высыпаем на тарелочки, делаем две обсыпки – чисто белую и смесь белого с черным.

5. Формируем шарики: скатываем в шарик, затем приминаем его, в серединку кладем кусочек красной рыбки,

и снова скатываем. Панируем  шарик в кунжуте.

Морковно-сырная  закуска с орехами

Нам нужны:

  • сырная масса
  • 1 шт моркови небольшой
  • 100 – 150 гр грецких орехов
  • майонез, по необходимости

Приготовление:

1.Морковь натираем на мелкой терке.

2. Половину орехов перебиваем в крошку в блендере, или натираем на мелкой терке. Половину делим на четвертинки.

3. Морковь соединяем с сырной массой, при необходимости добавляем майонез. Перемешиваем, до однородного состояния.

4. В сформированный шарик, в серединку кладем четвертинку ореха, скатываем и панируем в крошке ореха.

Сырные шарики с красной рыбой и зеленым луком

Нам нужны:

  • сырная масса
  • 1 пучок зеленого лука, перьев
  • 30 гр красной рыбы
  • зелень кинзы или укропа (можно использовать в сушенном виде)
  • майонез, по надобности

Приготовление:

1.Перья зеленого лука, зелень кинзы или укропа мелко, мелко нарезать.

2. Красная рыба также измельчается.

3. Сырную массу смешиваем с зеленым луком и красной рыбой, перемешиваем. Майонез добавляем, если смесь вышла суховатой.

4.Зелень кинзы (укропа) используем, как панировку.

5. Формируем шарики и обваливаем их в зелени.

Сырная закуска с вялеными помидорами и маслинами

Нам нужны:

  • сырная масса
  • 30 -50 гр вяленых помидора
  • 100 гр маслин без косточек
  • 1 пак. красной паприки

Приготовление:

1.Помидоры нарезаем на мелкие кусочки и соединяем с сырной массой.

2. Маслины процеживаем от рассола и обсушиваем на бумажном полотенце.

3. Из сырно-помидорной массы, формируем шарик, в середину которого, вкладываем одну маслинку. Обваливаем в паприке.

Приятного аппетита!

Источник: https://strjapuchka.ru/cyrnye-shariki-9-receptov-otlichnoj-zakuski-dlya-prazdnichnogo-zastolya/

Как приготовить сырные шарики: рецепт простой и вкусной закуски

Иногда хочется побаловать свою семью необычным блюдом. Но не всегда хватает времени на какие-то изысканные эксперименты. Поэтому Joinfo.ua поделится с вами рецептом вкусного и простого в приготовлении блюда – сырных шариков в панировке.

Как приготовить сырные шарики в панировке

Предлагаем вам рецепт сырных шариков, которые вкусны сами по себе, но их можно дополнить кетчупом, чесночным или сметанным соусом. Для того, чтобы шарики порадовали не только вкусом, но и внешним видом, мы поделимся некоторыми секретами.

Ингредиенты:

Мука – 3 столовые ложки + для панировки половина стакана

Яичный белок – 3 шт

Твердый сыр – 200 грамм

Соль – 1 щепотка

Растительное масло – приблизительно 300 мл.

Приготовление:

Для того, чтобы приготовить сырные шарики, лучше всего взять российский или голландский сыр. Он хорошо плавится. Натрите сыр на мелкой терке. Возьмите яйца и отделите желток от белка. Белки нужно поместить в чистую и сухую посуду, добавить щепотку соли и качественно взбить. Это можно сделать венчиком или блендером. У вас должна получится масса из устойчивой пены.

Соединяем натертый сыр и взбитые белки. Муку нужно просеять и добавить к сырно-белковой массе. Хорошо размешайте тесто, лучше это делать рукой. У вас должна получится липковатая масса, но если тесто не держит форму, добавьте немного муки.

Возьмите широкую доску и присыпьте ее мукой. Намочите руки и поделите тесто на одинаковые шарики. Скатайте их, щедро обваляйте в муке и разложите на доске.

В небольшой кастрюле нагрейте растительное масло. Очень важно, чтобы оно очень хорошо нагрелось перед тем, как вы начнете жарить. Для того, чтобы ваши сырные шарики сохранили красивую круглую форму во время жарки, нужно класть их в кастрюлю небольшими порциями.

Возьмите шумовку, положите на нее несколько шариков и аккуратно опустите в разогретое масло. Важно жарить их не убирая шумовку, чтобы шарики не касались дна. В противном случае, корочка может повредиться и весь сыр вытечет.

Обжаривайте сырные шарики в течении нескольких минут до красивого золотистого цвета. После того, как вы достанете готовые шарики, положите их на салфетку, которая впитает лишний жир.

Лучше всего подавать сырные шарики в панировке горячими.

Приятного аппетита!

Предлагаем вам также рецепт другой вкусной закуски. В нашей статье вы узнаете как приготовить морковь по-корейски.

Источник: https://joinfo.ua/leisure/cookery/1240681_Kak-prigotovit-sirnie-shariki-retsept-prostoy.html

Сырные палочки: рецепты идеальной закуски к пиву

При одном упоминании о расплавленном тягучем сыре у многих из нас невольно текут слюнки. Так почему же не приготовить сырные палочки дома? Это отличная закуска готовится совсем просто. О лучших рецептах, опробованных нами, читайте ниже.

Какой сыр подойдет для сырных палочек

Конечно в идеале для классических рецептов сырных палочек берут моцареллу. Но настоящую итальянскую моцареллу из-за санкций сейчас достать трудно. Однако этот сыр можно заменить без ущерба для вкуса. Нам нужен такой продукт, который будет отлично плавится, превращаясь в тягучую массу. Но никак не тот, что при нагревании превратится в расплавленный жир.

Лучшим решением станут рассольные сыры: сулугуни, брынза или адыгейский. Как альтернативу можно использовать твердые и полутвердые сыры: российский, гауда, маасдам, тильзитер или пошехонский. От плавленых сырков, таких как «дружба» или «янтарь» лучше отказаться.

Как быстро приготовить сырные палочки в панировке из хлопьев на сковороде

Вкусное блюдо вовсе не обязательно должно долго готовится. Этот рецепт настолько прост, что с ним точно справится даже далекий от кулинарии человек. Для приготовления порции из 16 палочек вам понадобится:

  • Сыр – 400гр. Желательно прямоугольной формы, чтобы его было удобно порезать на порционные брусочки.
  • Мука – 3 ст. ложки.
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – ½ ч. ложки.
  • Молоко (не обязательно) – 2 ст. ложки.
  • Кукурузные хлопья (не сладкие) – 10 ст. ложек.
  • Сушеный чеснок – 1 ч. ложка.
  • Паприка – 1/3 ч. ложки.
  • Масло растительное для жарки – 1 стакан.

Подготовьте сыр, нарезав его на крупные брусочки. В глубокой чаще взбейте яйца, соль, муку и молоко до однородного состояния. Измельчите в блендере кукурузные хлопья, добавив к ним сушеный чеснок и паприку.

Затем поочередно берем кусочек сыра, обмакиваем его в яичную смесь, а следом обваливаем в кукурузной панировке. Чтобы хрустящая корочка была толще и аппетитнее, каждую палочку еще раз обмакиваем в яйце и обваливаем в панировке.

На сковороду или в казан налейте масло и разогрейте его до первого светлого дымка. Затем аккуратно положите в кипящее масло несколько сырных палочек так, чтобы между ними был зазор. Масло должно полностью обволакивать всю поверхность палочек. Когда корочка подрумянится – сырная закуска готова. Обычно на это уходит 1,5-2 минуты. Выловите их и выложите на салфетку, чтобы лишнее масло пропиталось. Подавать такое блюдо лучше горячим с вашим любимым соусом.

Если вы не собираетесь готовить все палочки сразу, то их можно заморозить. При следующей готовке заранее размораживать их не нужно, достаточно сразу обжарить на сковороде.

Хрустящие сырные палочки с кунжутом в духовке

Эти палочки получаются хрустящими, ароматными и аппетитными, и все это без панировочных сухарей. Лучшая замена чипсов для просмотра фильма или как закуска к пиву.

  • Сыр – 100 гр;
  • Мука – 1 стакан;
  • Сливочное масло – 50 гр;
  • Молоко (можно заменить водой) – 6 ст. ложек;
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • Кунжут – горсть;
  • Соль, сушеный чеснок, красный молотый перец – по вкусу.

Сыр трем на мелкой терке, добавляем к нему размягченное масло и молоко. Все вместе хорошенько растираем до однородной текстуры в глубокой миске. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и со специями (кроме кунжута). Замешиваем пластичное тесто, формируем шар, покрываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Как только тесто «отдохнет», достаем его и делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в квадрат. Неровные края лучше обрезать – так будет красивее. С одной стороны тесто посыпаем кунжутом, а затем скалкой слегка вдавливаем его в тесто. Подготовленный пласт разрезаем на тонкие полоски около 1,5 см шириной.

Далее нам нужно скрутить каждую полоску в спираль. Следите за тем, чтобы кунжут оставался снаружи. Укладываем получившиеся палочки на силиконовый коврик на противне и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут.

Точное время зависит от возможностей вашей плиты – ориентируйтесь на румяность корочки.

Сырные шарики как в ресторанах быстрого питания

Как их только не называют – шарики, подушечки, картошка (видимо по аналогии с пирожным) Ну суть одна – это хрустящая оболочка, а внутри расплавленный сыр. При приготовлении мы обойдемся без муки, без дрожжей и без молока. Для этого рецепта нам нужно:

  • Сыр – 400 гр;
  • Яйца (нужны только белки) – 4 шт;
  • Кукурузные хлопья (не сладкие) – 6 ст. ложек
  • Соль – щепотка;
  • Растительное масло для обжарки – 1 стакан.

Чтобы корочка получилась хрустящей, а начинка нежной — не используйте в составе желтки. Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивой пены, а затем добавьте мелко натертый сыр. Замешайте тесто и сформируйте небольшие шарики диаметром около 3 см. В отдельной миске измельчите кукурузные хлопья с помощью блендера или обычной толкушки.

В этой смеси обваляйте каждый шарик, немного вдавливая панировку в тесто. Налейте на глубокую сковороду или в кастрюлю с толстым дном растительное масло и разогрейте его. С помощью шумовки положите каждый шарик в кипящее масло, а как только корочка зарумянится – выньте.

Оставьте шарики на пару минут на бумажной салфетке, чтобы лишнее масло стекло.

Сырные палочки с начинкой в слоеном тесте

Этот рецепт хорош тем, что помимо сыра в начинку можно добавить бекон, ветчину, курицу, крабовое мясо или креветки.

  • Слоеное тесто – 300 гр;
  • Начинка на ваш выбор – 300 гр;
  • Пряные травы – по вкусу;
  • Кунжут – щепоть;
  • Сливочное масло – 20 гр;
  • Яйцо -1 шт.

Раскатайте слоеное тесто, посыпьте с одной стороны травами и прикатайте их скалкой. Разрежьте тесто на длинные полоски шириной 1,5 см. Этими полосками оберните начинку. Она не должна быть мелко порублена.

Это должны быть крупные продолговатые кусочки, чтобы вам было удобно заворачивать их в тесто. Полученные трубочки выложите на противень, смажьте сверху сначала взбитым яйцом, а потом сливочным маслом. Сверху присыпьте кунжутом. Так корочка палочек получится аппетитнее.

Запекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке около 20 минут.

Сырные палочки в микроволновке

Если возможности обжарить палочки во фритюре нет, то можно приготовить их и в микроволновке. Конечно, обалденной хрустящей корочки и жидкой внутренности не получится, но блюдо все-равно будет вкусным. Также вам понадобится силиконовая форма. Состав продуктов по рецепту такой:

  • Сыр – 200 гр;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Мука – 1 стакан;
  • Масло растительное – 4 ст. ложки;
  • Сода – на кончике ножа;
  • Соль, паприка – по вкусу.

Сыр измельчаем на мелкой терке, добавляем яйца, масло и молоко. Все хорошенько взбиваем. В полученную массу всыпаем муку, специи и соду. Тесто должно получится жидким как на оладьи. Выкладываем его в продолговатые формочки и ставим в микроволновку на максимальную скорость на пару минут. Если мощность 800 Вт, то палочки будут готовы уже через 5 минут.

Как обжарить сырные палочки в мультиварке

Ваша мультиварка отлично справится с задачей обжарки палочек в масле. Для этого у нее есть специальный режим – «мультиповар» или «жарка» (в зависимости от модели), а также в комплекте часто идет сетка для фритюра. Но даже если ее нет, обычная шумовка прекрасно выловит все из масла.

https://www.youtube.com/watch?v=EDcdkJu4UaE

Сырные палочки – легкая в приготовлении и универсально вкусная закуска. Она обязательно понравится вашим гостям. Только не забывайте, что это блюдо отнюдь не диетическое, так что постарайтесь не съесть слишком много этих вкусняшек.

Источник: https://nalivochki.ru/syrnye-palochki-recepty/

Cырные шарики: классный рецепт приготовления

Елена

Иногда так хочется порадовать себя и своих близких необычной едой! Хочется удивить гостей, когда они сядут за стол, и будут ожидать самые обычные салаты, картошку, и жареную курицу. Этот рецепт позволит вам это сделать, не прибегая к сложному приготовлению, а также не используя сложные и дорогие продукты.

Сырные шарики украсят стол как в праздничный, так и в будний день, привнеся в ваш дом радость и хорошее настроение от приятной и необычной пищи.

Итак, сегодня в нашем журнале речь пойдет о сырных шариках. Они готовятся довольно просто, и вам не потребуется много времени и денег для их приготовления.

Но, такое блюдо следует подавать не просто, а добавив различные компоненты, которые подчеркнут вкус и шарм данного блюда. Но, перед тем как мы расскажем вам в своих статьях, с чем необходимо подавать сырные шарики, давайте научимся их готовить.

Необходимые компоненты для приготовления:

  • 300г сыра
  • ½ зубчика чеснока, желательно, молодого
  • 2-3 столовые ложки нежирного майонеза
  • 1/3 чашки кокосовой стружки
  • Соль и специи по вкусу
  • Паприка по желанию

1 2 3

Хорошие советы для улучшения вкуса:

Несколько советов, которые помогут сделать блюдо незабываемо вкусным:

  1. Сыр следует использовать только твердый. Лучше, если это будет Голландский, или Российский сыр, который имеет слегка солоноватый вкус. А вообще, правильней будет выбрать на свое усмотрение.
  2. Майонез обязательно должен быть нежирным, иначе, печень вам о себе напомнит. Не стоит забывать, что и сыр имеет определенную жирность, и когда они объединятся. То продукт станет довольно тяжелым для желудка. Чтобы этого не произошло, используйте 30% майонез.
  3. Кокосовую стружку лучше всего приобретать запакованную, так, по крайней мере, вы будете уверенны, что она не подметена с пола, как иногда делают в супермаркетах с весовыми продуктами, которые упали. Ну, а дальше, исключительно на ваше усмотрение.
  4. Не переборщите со специями. Лучше использовать только классические: черный перец. Красный перец, паприку, соль. В противном случае, вы можете сделать ваше блюдо слишком приторным, а также невкусным только из-за специй.

4 5 6

Как приготовить сырные шарики

  1. Натрите сыр на мелкой терке. Внимательно проверьте, не осталось ли в нем крупных кусочков, так как они существенно могут испортить дальнейший вид.
  2. Очистите чеснок от шелухи, и пропустите его через пресс. Важно, чтобы он максимально много выделил сока, а также, чтобы не было больших кусочков, иначе, будет неприятный вкус.
  3. Добавьте в сыр майонез, специи и соль по вкусу, а также паприку, если вы желаете. Можно, конечно, сделать несколько экспериментов, и добавить в сыр еще какие-либо продукты, но, очень важно, чтобы они сочетались по вкусу с сыром.
  4. Скатайте из полученной сырной массы шарики, и обваляйте их в кокосовой стружке.
  5. Охладите полученные шарики в холодильнике, и смело подавайте на стол.

Несколько советов, которые позволят приготовить сырные шарики быстрее и удобней:

  1. Перед тем, как натереть сыр на терке. Дайте ему замерзнуть. Вы можете положить его в морозилку, так как твердым его тереть гораздо проще. Но, следует помнить, что и разминать в массе его следует гораздо тщательней.
  2. Поместите чеснок на 5 минут под холодную воду, и горечь из него уйдет. Тогда останется только приятный вкус и запах, но не горечь.
  3. Соль используйте мелкую, так как гранулы крупной соли могут попасться на язык, и будут неприятные ощущения. Также, не стоит экспериментировать с йодированной солью.
  4. Перед тем, как скатывать шарики, намочите слегка руки водой. В таком случае, масса не будет прилипать к рукам, а шарики будут скатываться гораздо лучше.

Как подать такое блюдо

Итак, вы приготовили сырные шарики, но, подача должна быть не менее эффектной, чем вкус. Поэтому, следует задуматься, как вы собираетесь их подать. Мы рассмотрим несколько вариантов подачи, и первый – это в общей тарелке.

Если вы планируете поставить на стол общую тарелку с данным блюдом, то следует правильно и красиво выложить шарики. Правила тут таковы:

  1. Тарелка однозначно должна быть большого размера, при этом, не обязательно, чтобы она была глубокой. Это также может быть блюдо.
  2. На дно тарелки можно положить листья салата, или другой съедобный продукт. Но, ни в коем случае, не салфетку, иначе, гости будут кушать бумагу.
  3. Выложить можно пирамидой, и это будет смотреться наиболее эффективно.
  4. Верхушку, а также стенки пирамиды можно украсить листиком петрушки или укропа, но, они не должны быть большого размера.
  5. Рядом с такой тарелкой можно поставить соевый соус, который добавит пикантности блюду.

Второй способ – это если вы надумали подавать порционно. В таком случае, действуют слегка другие правила:

  1. Тарелка не обязательно должна быть большой.
  2. На дно по-прежнему стоит положить листья салата, что добавит блюду красоты и грациозности.
  3. Шарики выкладываются друг возле друга.
  4. Соусом теперь их можно полить, а не ставить его рядом. Но, следует учитывать вкусовые предпочтения гостей.
  5. На тарелке должна лежать петрушка, укроп, или же другая зелень, помимо листьев салата.
  6. На одной тарелке могут находиться несколько блюд, но, не переборщите, иначе подача будет похожа на ту, которая была в советской столовой.

С чем можно кушать сырные шарики

Конечно, такое блюдо, как сырные шарики, не является слишком питательным, и, как правило, дополняется чем-то еще. Давайте рассмотрим наиболее хорошие варианты блюд.

  1. Мясо. Мясо к сырным шарикам практически обязательно, так как эти два продукта в идеале сочетаются между собой.
  2. Грибы. Они также дополняют сырные шарики, и добавляют приятного вкуса.
  3. Картофель. Ну, с таким продуктом, разве что макароны не будут сочетаться. НО, как правило, это отварной картофель.
  4. Спагетти – это классическое сочетание с сыром.
  5. Овощи. Они также являются прекрасным дополнением, делая сырные шарики основным блюдом.
  6. Салаты – причем, неважно, мясные или овощные. Все салаты подходят к этому блюду.

Теперь вы сможете приготовить шедевр высокой кухни у себя дома, порадовав своих близких и друзей приятным обедом или ужином. В дополнение к такому блюду можно использовать салат «Стрелы Амура», который подчеркнет изящность сырных шариков.

Источник: https://my-ledimir.ru/zolotistye-i-vkusnye-syrnye-shariki

Как сделать сырные шарики?

Сырные шарики – вкусная закуска необычной формы, которую с удовольствием уплетают взрослые и маленькие любители сыра. Делается это кушанье из простых компонентов, основным из которых является сыр. Давайте разберемся, как готовятся хрустящие колобки с тягучей мягкой серединкой.

1

Как сделать классические сырные шарики?

Традиционные шарики готовят из российского сыра, обжаривают в подсолнечном масле и подают с зеленым сметанным соусом.

Нужно:

  • Сыр – 300 г
  • Мука – 1 стакан
  • Белок 3-х яиц
  • Масло (для жарки) – 350 мл
  • Соль – 1/4 ч. л.

Делаем:

  1. Взбейте белки (состояние – как для безе), введите в них измельченный на крупной терке сыр и 90 г муки.
  2. Размешайте продукты до однородности. Из вышедшего теста сформируйте колобки, по величине напоминающие грецкий орех.
  3. Хорошенько обкатайте кругляшки в муке (излишек стряхните) и жарьте в сотейнике, закладывая их небольшими порциями в кипящее масло.
  4. Поджаренные со всех сторон шарики достаньте шумовкой, разложите на бумажные салфетки (для уменьшения жирности), затем – на широкое блюдо и подавайте к чему хотите: кофе, легкому вину, крепкому алкоголю.

2

Как сделать сырные шарики с беконом?

Такая закуска отлично подойдет как для домашнего чаепития, так и для пивной вечеринки.

Продукты:

  • Сыр голландский – 150 г
  • Одно яйцо
  • Бекон или копченая грудинка – 70 г
  • Мука – 3 ст. л.
  • Жир для фритюра – по надобности

Готовим:

  • Смешайте в миске тертый сыр, яйцо, муку, порезанное мясо.
  • Замесите густое тесто, скатайте из него шарики.
  • Запанируйте заготовки в муке, обжарьте в сотейнике, далее действуйте, как в первом случае.

3

Как сделать сырные шарики для супа?

Если вы хотите разнообразить первые блюда, сварите морковный или томатный супчик с сырными шариками.

Составляющие (для шариков):

  • Сыр твердый – 140 г
  • Укроп – две веточки
  • Половина стакана муки
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мягкое сливочное масло – 3 ст. л.

Мастерим:

  1. Натрите сыр и смешайте его с остальными составляющими до однородной текстуры.
  2. Скатайте из полученной массы шар, оберните пленкой и уберите в холодильник.
  3. Через 35 минут выньте тесто, разберите его на маленькие колобки и за пять минут до окончания готовки супа, закиньте сырные заготовки в кастрюлю.
  4. Разлейте похлебку по глубоким мискам, прибавьте сметану и зовите домашних на обед.

4

Как приготовить запеченные сырные шарики?

Способ хорош для людей, сидящих на диете или которым противопоказана жареная пища.

Потребуется:

  • Вода – 150 мл
  • Масло сливочное и растительное – по 1,5 ст. л.
  • Три яйца
  • Мука, сыр Чеддер – по 270 г
  • Соль, перец – по 1/4 ч. л.

Начали:

  • Залейте воду в кастрюльку, туда же – масло, соль, специи.
  • Доведите жидкость до кипения, отключите огонь и вмешивайте быстро муку. Вбейте поочередно яйца и всыпьте натертый сыр.
  • Наделайте шарики, отщипывая кусочки теста ложкой. Выложите полуфабрикат на противень, покрытый пекарской бумагой, и уберите на холод на полчасика.
  • Смажьте охлажденные заготовки взбитым желтком, посыпьте льняными семечками (на любителя) и пеките 25 минут (Т = 180º). Такое кушанье подавайте к чаю, какао, топленому молоку, а можно есть просто так, безо всего, тоже вкусно.

5

Как сделать замороженные сырные шарики?

Есть немало рецептов, где шарики из сыра готовятся без обжаривания, но они от этого не становятся менее вкусными. Рассмотрим совсем простой вариант, в котором допускается замена дополнительных ингредиентов.

Возьмите:

  • Фета, творог – по 300 г
  • Масло сливочное – 150 г
  • Маленькие помидорчики – около 15 штук
  • Чеснок – три зубчика
  • Кинза, петрушка – 150 г
  • Фундук – 100 г

Поехали:

  1. Натертое масло и сыр перемешайте с творогом и давленным чесноком.
  2. Соорудите из массы лепешки, заверните в них по помидорчику, чтобы вышли колобки.
  3. Обваляйте их в нашинкованной зеленушке и размельченных орехах, охладите 40 минут и – закуска готова.

Сырные шарики – универсальная еда, которая впишется и в торжественную, и будничную трапезу. Так что решайте, по какой рецептуре готовить и – вперед.

Источник: https://sovetclub.ru/kak-sdelat-syrnye-shariki

Творожные шарики жареные в масле — 3 рецепта пышных шариков

  • 5 Сентября, 2019
  • Десерты
  • Регина Федотова

Одним из наиболее простых, но при этом вкусных десертов из творога являются обжаренные шарики. Многим такое лакомство знакомо с детства. Рецепты жареных творожных шариков достаточно многообразны.

Кто-то добавляют в тесто только муку, а некоторые – манку. Также можно сделать панировку из этого продукта, для красивой корочки. Кроме жарки в масле, используют также и духовку или же просто кипящую воду. Поэтому можно смело экспериментировать и радовать всю семью чем-то вкусным.

Общие принципы приготовления блюда

Для приготовления вкусных творожных шариков нужно:

  • всегда тщательно растирать творог перед добавлением в тесто, чтобы не оставалось крупинок;
  • добавлять в тесто гашеную соду или разрыхлитель для пышности пончиков;
  • скатывать миниатюрные шарики (слишком крупные будут гореть снаружи и не успевать прожариваться внутри);
  • выкладывать готовые пончики на бумажные салфетки, чтобы избавить их от лишнего жира.

Такое угощение получается достаточно калорийным. Это 208 ккал на 100 г десерта, приготовленного по классическому рецепту.

А с БЖУ блюда поможет разобраться таблица:

БЖУ Значение в г (на 100 г)
Белки 12,7
Жиры 3
Углеводы 33,1

Творожные шарики жареные в масле

Такое лакомство вкусно пробовать как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

  • соду, гашенную соком лимона – ½ ч. л.;
  • сахар – 80-90 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • муку – 2 ст.;
  • творог – 230-250 г.

При желании для аромата в тесто можно добавить щепотку ванилина.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. В первую очередь потребуется тщательно взбить сырые яйца с сахаром-песком. Сладкие крупинки должны полностью раствориться в массе, а на поверхности – появится пенка.
  2. Далее можно заняться творогом – растереть его погружным блендером вместе с гашеной содой. В итоге получится однородная масса без крупинок.
  3. Творожную массу нужно смешать с яичной и добавить муку. Важно все еще раз хорошо перемешать.
  4. Так как тесто получается липким, то лепить из него шарики стоит масляными руками. Каждую заготовку нужно опустить во фритюр и обжарить до румяности, в процессе переворачивая шумовкой.

Готовый десерт щедро посыпается сахарной пудрой.

Вкусное блюдо

Как сделать творожные шарики? Начинают замешивать ингредиенты. Для этого соединяют муку, творог, добавляют яйца и сахар. Вводят укус и соду. Тесто получается мягкое. Формируют из него шарики, обваливают каждый в манке. Дают постоять творожным шарикам минут пять.

Прогревают масло. Отправляют шарики в него. Они должны плавать свободно. Как только они будут готовы, вынимают их аккуратно, при помощи шумовки.

После выкладывают каждый шарик на салфетки, чтобы стекли излишки масла. После обваливают их в сахарной пудре. Подают сразу.

Во фритюре

Удобно готовить хрустящие творожные шарики во фритюрнице. При этом масло в устройстве нужно разогревать до 190°. При такой температуре шарики быстро прожариваются – покрываются румяной корочкой и остаются мягкими нежными снаружи.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • творог (средней жирности) – 230-250 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • муку – 20-25 г;
  • соду – 5-6 г;
  • соль – 2 г;
  • сахар – 20-25 г;
  • масло – для обжаривания.

Количество сахара для шариков указано минимальное. Все потому, что готовое угощение обычно подается с большой порцией сахарной пудры. Но при желании количество сахара можно увеличить по своему вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Для начала нужно вылить содержимое сырых яиц во вместительную емкость. Затем – добавить туда соль и сахара.
  2. После тщательного взбивания яичной смеси можно соединять ее с творогом, размятым вилкой, мукой, содой. Хорошо перемешать ингредиенты вместе.
  3. Из получившегося теста нужно мокрыми руками слепить аккуратные небольшие шарики.

Источник: https://MarioKomi.ru/deserty/syrnye-shariki-iz-tvoroga.html

ТОП-7 самых вкусных закусочных шариков для праздничного стола

Закусок на праздничном столе должно быть много, поэтому предлагаем вам ещё один рецепт быстрой и вкусной закуски, в этот раз — из сыра и крабовых палочек. Слегка пикантный вкус, благодаря чесноку, и нежная сырная текстура шариков понравятся всем без исключения. Закуска выручит, когда к вам неожиданно пришли гости, и идеально дополнит праздничное меню.

Ингредиенты:

  • сыр твёрдый 200 грамм;
  • сыр плавленый 1 шт. (100 грамм);
  • яйцо 4 шт.;
  • чеснок 1-2 зубчика;
  • майонез (сметана, натуральный йогурт) 2-3 ст.ложки;
  • крабовые палочки 120 грамм.

Приготовление:

  1. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на мелкой тёрке.
  2. Твёрдый сыр и плавленый сыр натереть на мелкой терке.
  3. Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке.
  4. Соединить вместе яйца, оба сыра, 1/3 крабовых палочек, добавить раздавленный через пресс чеснок, майонез (сметану, натуральный йогурт) и перемешать до однородности.
  5. Из полученной массы сформировать 12-16 шариков размером с грецкий орех.
  6. Обвалять шарики в оставшейся крабовой стружке.
  7. Выложить шарики на блюдо и сразу подавать.

Приятного аппетита!

Сырные шарики с орехами

Легкая закуска из плавленого сыра с яйцами, чесноком и фисташками.

Ингредиенты

  • яйца 2 шт.
  • плавленые сырки 2 шт.
  • майонез 2 ст.л.
  • чеснок 1 долька
  • фисташки 75 г

Приготовление

1. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и натереть на терке.

2. Чеснок почистить и пропустить через пресс.

3. Плавленый сыр натереть на терке, смешать с яйцами, майонезом и чесноком.

4. Фисташки поджарить и мелко порубить.

5. Скатать шарики из сырной массы и обвалять их в орешках.

Приятного аппетита!

Сырные шарики с фисташками и виноградом

Каждая ягода винограда оборачивается в сырную смесь с ароматными нотками лимонной цедры и покрывается сладковатыми хрустящими рубленными фисташками. Изысканная закуска с солоноватым сыром и сладким виноградом идеально подойдет к шампанскому или белому вину и станет настоящим украшением праздничного стола.

Ингредиенты на 15 шт.:

  • сыр фета 350 грамм;
  • виноград сладкий крупный (лучше всего без косточки) 15 шт.;
  • лимон 0,5 шт.;
  • фисташки 50 грамм;
  • свежая зелень для украшения.

Приготовление:

  1. Фисташки очистить и порубить ножом либо измельчить с помощью блендера.
  2. Лимон тщательно помыть, обсушить и снять цедру (только жёлтую часть). Цедру натереть на мелкой тёрке.
  3. Фету размять вилкой, добавить лимонную цедру и перемешать.
  4. Виноград помыть и обсушить.
  5. Из сырной массы сформировать лепёшки, в центр лепешки положить виноградину и сформировать шарик.
  6. Обвалять шарики в рубленных фисташках.
  7. Выложить шарики на блюдо и поставить в холодильник на 30-40 минут для охлаждения.
  8. Подавать, по желанию, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Разноцветные сырные шарики

Эта закуска станет украшением любого праздничного стола. Рядом можно сервировать хрустящие тосты и положить шпажки (или даже сразу воткнуть в шарики). Не смотря на всю простоту, эта закуска будет приятным перекусом между основными блюдами.

Ингредиенты:

  • 2 стаканчика сыра «Альметте»,
  • 1 зубчик чеснока,
  • зеленый лук, паприка, кунжут,
  • соль, свежемолотый перец,

Приготоление:1. Все просто до неприличия! Растереть сыр вилкой, добавить давленый чеснок, соль, перец.2. Накатать небольших шариков, обвалять их в луке (думаю можно и в другой зелени), кунжуте, паприке. Сухую паприку можно заменить мелко-мелко рубленным красным болгарским перцем.

Выложить на блюдо и поставить на стол.

Приятного аппетита!

Сырные шарики с орехами, клюквой и зеленью

Скоро мы будем отмечать любимые зимние праздники, поэтому самое время собирать интересные рецепты для праздничного стола. Симпатичные сырные шарики с клюквой, грецкими орехами и зеленью удачно впишутся любое праздничное меню и благодаря своему вкусу и оформлению приведут в восторг ваших гостей.

Ингредиенты:

  • сливочный сыр (н-р, филадельфия) 250 грамм;
  • твёрдый сыр (н-р, чеддер) 150 грамм;
  • коньяк или бренди 2 ст.ложки;
  • сушеная клюква 80 грамм;
  • грецкие орехи 80 грамм;
  • петрушка пучок.

Приготовление:

  1. Сушеную клюкву промыть, обсушить, залить коньяком или бренди и оставить на 10-15 минут.
  2. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и измельчить с помощью блендера.
  3. Петрушку мелко нарубить.
  4. Твёрдый сыр натереть на тёрке, соединить со сливочным сыром и перемешать.
  5. Добавить в сырную массу 2/3 клюквы вместе с алкоголем и перемешать.
  6. Сформировать из сырной массы шарики, величиной с грецкий орех, обвалять их в измельченных орехах, зелени и оставшейся клюкве.
  7. Выложить шарики на тарелку и поставить в холодильник минимум на 3-4 часа.
  8. Особенно вкусно подавать шарики вместе с вином.

Приятного аппетита!

Жареные сырные шарики в клюквенном соусе

Вкусовое сочетание жареного сыра с клюквенным соусом невозможно передать словами, но попробовав один раз — больше невозможно остановиться. Сырные шарики получаются очень нежными и с приятной хрустящей корочкой, а кисло-сладкий соус придаст им пикантности.

Ингредиенты:

  • Сыр 500 гр;
  • Яйца куриные 2 шт;
  • Чеснок 2-3 зубчика;
  • Панировочные сухари;
  • Растительное масло для фритюра;

Для клюквенного соуса:

  • Клюква 1 стакан;
  • Виноградный сок ½ стакана;
  • Сахар ⅓ стакана.

Приготовление:

  1. Натираем сыр на мелкой терке.

  2. Взбиваем два яйца и смешиваем с тертым сыром.

  3. Чистим чеснок и пропускаем через чеснокодавилку, добавляем в смесь.

  4. Солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем.

  5. Из смеси формируем шарики и обваливаем в панировочных сухарях.

  6. Во фритюре либо в кастрюле с толстым дном разогреваем большое количество масла.

  7. С помощью шумовки опускаем шарики в масло и обжариваем до готовности.

  8. Для соуса клюкву промываем, выкладываем в кастрюлю, засыпаем сахаром и заливаем соком.

  9. Ставим на маленький огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения и варим 10 минут.

  10. Выкладываем шарики на блюдо, поливаем соусом и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Как приготовить сырные шарики во фритюре

как готовить сырные шарики

Жареные во фритюре сырные шарики идеальная закуска, особенно к пиву. Такие блюда подаются в пабах, заведениях, где можно приятно провести время. Это простая «быстрая» сырная закуска, на приготовление которой уходит 10-15 мин. Примечательно, что готовить подобные закуски можно из любого сыра, в редких случаях, добавляя связующие компоненты.

Вспоминаются шарики из заварного теста с сыром – гужеры (gougères), их подавали во время дегустации вин где-то в Бургундии. Все просто – натертый грюйер, измельчается, затем добавляется в заварное тесто. Шарики из такого теста выпекаются в форме. Если мало теста, а много грюйера, вкус заварного теста фактически не ощущается. Их часто подают с икрой – это вообще фантастика.

В домашних условиях мы готовим такую закуску, используя доступные продукты. Как правило, в качестве основы, используется мягкая брынза или фета. Для приятного острого вкуса мы добавляем какой-нибудь мягкий молочный продукт с сильным ароматом, слегка острым вкусом – рокфор, данаблю, дорблю, горгонзолу. При таком наборе ингредиентов связующие компоненты: мука, крахмал, яйца – лишние.

Приготовить шарики из сыра, например, из твердого голландского, эмменталя, радомер, несколько затруднительно. Они достаточно плотные, шарики из них плохо держат форму. Без добавки яиц не обойтись. Мы не добавляем в массу зелень, она имеет свойство обгорать при жарке во фритюре. Хотя, если делать толстую панировку, этого можно избежать.

Стоит купить очень мягкий рассольный сыр – брынзу или фета. Часто, особенно в упаковке, брынза продается очень плотной, поищите их в рассоле. Фета, как правило, всегда мягкая и кремовая. Второй сыр с плесенью – на ваше усмотрение, но также мягкий.

Учитывая, что все продукты готовы к употреблению и не требуют термообработки, шарики из сыра готовятся очень быстро, весь процесс сводится к смешиванию ингредиентов, скатыванию шариков, панировке, затем очень быстрому обжариванию в горячем фритюре. Получается идеальная экспресс-закуска к пиву, вину, просто чтобы поесть. При остывании закуска становится плотной, но ее можно разогреть в микроволновой печи.

Ингредиенты (2 порции)

  • Мягкая рассольная брынза или фета 150 г
  • Сыр с плесенью (рокфор, дорблю, данаблю, горгонзола) 150 г
  • Яйцо 1 шт
  • Панировочные сухари 0.5 стакана
  • Растительное масло для фритюра
  • Черный перец, паприка специи

Пошаговый рецепт сырных шариков

  1. Закуска из сыра должна содержать мало влаги, кроме того, она нагревается почти мгновенно. Поэтому, после кратковременного обжаривания начинка уже начинает плавиться. Кусок рассольной брынзы лучше обсушить салфеткой. Молочные продукты с плесенью, обычно, следов влаги не содержат. Сырные шарики будут самыми вкусными, если содержание двух сыров будет поровну.

    Брынза и сыр с плесенью для жарки

  2. В миску натереть оба сыра на мелкую терку. Слишком крупно не надо, так как шарики будут разваливаться. Солить массу не надо – все продукты заметно соленые. Поперчить, добавить 1 ч.л. сладкой паприки. Или, если есть, мелко растертого сухого красного перца в «хлопьях» – часто такой продается для супов.

    Натереть ингредиенты на терку и добавить специи

  3. С помощью вилки тщательно размешать все ингредиенты, добиваясь полной однородности. Смесь будет немного липкой, но вязкой. Если хотите, добавьте в массу мелко нарубленную зелень.
  4. Влажными руками скатывать шарики из полученной массы. Размер их – как перепелиное яйцо. Выкладывать шарики на влажную тарелку. В миске взболтать содержимое куриного яйца. Поочередно, обвалять шарики в панировке – это надо сделать сначала, чтобы поверхность удерживала яйцо. Дальше окунуть шарики в яйцо и обвалять в панировке повторно. Получится толстая панировка.

    Скатать шарики и сделать толстую панировку

  5. В кастрюльке нагреть растительное масло. Количество – чтобы сырные шарики погрузились в масло полностью. Убавить огонь до ниже среднего. Очень осторожно окунуть подготовленные изделия в горячее масло. За раз жарить 2-3 шарика, панировка прожаривается за 15-20 сек. Если передержать, панировка треснет, вытечет расплавленная начинка.

    Жарить во фритюре 20-30 сек до подрумянивания панировки

  6. Выложить готовые румяные шарика на накрытую салфеткой тарелку, бумага впитает лишний жир. Закуска должна остыть, но оставаться еще горячей. Будьте осторожны, горячее масло имеет высокую температуру.

    Готовые изделия выложить на салфетку чтобы впитался жир

  7. Подавать закуску можно на небольшой тарелке. Украсьте веточкой зелени. Если закуска не очень горячая, ее можно брать рукой, или небольшой вилкой. Это идеальная закуска к пиву, вкусная и сытная. Да и просто чтобы перекусить днем – она бесподобна, даже с томатным соком. При желании, к закуске можно подать какой-нибудь фруктовый соус – брусничный, ткемали, сливовый.

    Сырные шарики – вкусная закуска

Сырные шарики из брынзы и сыра с плесенью, жареные в панировке – отличная закускаЗакуски и соусы, Пошаговый рецепт сырных шариков, Как готовить сырные шарикиЗакуски и соусы

Жареные сырные шарики во фритюре

51

Источник: https://www.djurenko.com/cooking/zakuski-i-sousy/syrnye-shariki.html

Праздничная закуска из сырных шариков, 11 фантастически простых рецептов

как готовить сырные шарики

Технология приготовления этой, невероятно вкусной и красивой закуски проста. Ее подают в качестве сытного сырного гарнира, либо с чесночным соусом, вместо салата. Хорошо подходит она к пиву.

Разноцветные, яркие сырные шарики, рецепты которых представлены в статье, украсят любой праздничный стол и займут особое место на детском торжестве. Блюдо вкусное, питательное. Смотрите пошаговые рецепты приготовления с фото, очень эффектной закуски.

Основа для сырных шариков

Невзирая на многообразие видов, закуска имеет одинаковую основу. Готовится она из яиц, сыра, с добавлением майонеза и чеснока.

Потребуется:

  • сыра твердого — 250 г;
  • яиц, сваренных вкрутую — 5 шт;
  • майонеза — 3 ложки ст;
  • чеснока — 3 зубка;
  • соль, перец.

Мелкой теркой натереть сыр, яйца. Для вкуса в массу добавить перчика, подсолить. Заложить майонез и хорошо перемешать. Должна получиться пластичная сырная масса, она не должна быть ни сухой, ни жидкой.

Разделить эту заготовку на несколько равных частей, по количеству предполагаемых рецептов приготовления

Рецепт 1. Сырные шарики с морковью и грецким орехом

Добавочные ингредиенты:

  • сырая морковь — 1 шт;
  • грецкий орех — 150 г;

Как готовить:

Теркой с мелкими ячейками натереть морковь. Орехи помыть, обсушить. Часть ядров (50 г) оставить для начинки, поделив каждое на 4 части. Оставшиеся перемолоть блендором в мелкую крошку. Морковную массу смешать с сырной.

Чайную ложечку морковно-сырной пасты закатать в колобок, не забыв положить внутрь четвертинку ореха грецкого.

Готовые колобки запанировать крошкой ореха.

Рецепт 2. Сырные шарики с огурцом и красной рыбой

Добавочные ингредиенты:

  • огурец свежий (небольшой) — 1 шт;
  • красная рыба соленая — 100 г;
  • семена черного кунжута — 50 г;
  • семена белого кунжута — 100 г;

Как готовить:

Огурец очистить от кожицы и покрошить мелкими кубиками. Смешать их с сырной массой. Из одной чайной ложечки пасты сформировать шарик. Внутрь его положить кусочек рыбы.

Белые семена поделить на две половинки. Смешать два вида кунжутных семечек (черные и белые) по 50 г. Обвалять огуречно-сырные колобки с рыбой в черно-белой смеси семян кунжута.  А вторую часть колобков только в семенах белого.

Рецепт 3. Сырные шарики с крабовыми палочками

Добавочные ингредиенты:

  • замороженные крабовые палочки — 200 г;
  • майонез — 1 ложка ст;

Как приготовить сырные шарики:

Мелкой теркой натереть палочки и массу поделить на две половинки. Одна пойдет для наполнения шариков, другая — для обсыпки.

Половинку крабовой крошки всыпать в сырную массу и перемешать, добавив ложку майонеза.

Из этой массы надо налепить шариков. Чтобы она не прилипала к рукам, удобнее работать в перчатках, смоченных водой. Скатать шарик между пальцами, обвалять его в крабовой стружке и выложить на блюдо.

Рецепт 4. Шарики сырные с красной рыбой и луком

Потребуются такие составляющие:

  • красной рыбы — 100 г;
  • лука зеленого — один пучок;
  • 1/2 ложки ст. майонеза;
  • свежей зелени укропа либо сухой — 100 г;

Как сделать:

Рыбку порезать мелкими кусочками, покрошить зеленый лук. Перемешать сырную пасту с рыбой и луком, добавить в нее майонез.

Так же мелко измельчить укроп. Накатать колобков из сырно-рыбной пасты и запанировать их в зелени.

Рецепт 5. Сырные шарики с вялеными помидорами

Подготовить:

  • вяленых помидор — 80 г;
  • спелых оливок (черных) без косточек — 1/2 баночки;
  • паприки — 100 г;

Последовательность действий:

Порубить мелко вяленые помидорчики. Соединить их с сырной пастой и перемешать. На сырную лепешку положить оливку и скатать колобок. Запанировать в паприке.

Рецепт 6. Сырные шарики с помидорами черри

Подготовить:

  • вяленых помидор — 80 г;
  • помидорки черри для начинки;
  • сыр пармезан — 50 г;
  • паприка — 100 г;

Как готовить:

В сырную пасту положить вяленые помидоры и перемешать. На лепешечку из сырной массы положить помидорку черри. Закатать ее в колобок. Обвалять его в смеси папкики и сыра.

Рецепт 7. Шарики с семгой и фетой

Составляющие:

  • семга отварная — 50 г;
  • сыр фета — 100 г;
  • орехи фисташка — 150 г;

Последовательность приготовления:

К сырной пасте добавить измельченную рыбу, перемешать.

Сделать лепешечку из одной чайной ложечки пасты. Положить в середину кусочек сыра фета и закатать в колобок. Обвалять его в фисташковой крошке.

Рецепт 8. Шарики с креветками и огурцом

Добавочные ингредиенты:

  • креветки отварные — 50 г;
  • огурец — 1 шт;
  • желтки яиц — 3 шт;

Приготовление:

В сырно-чесночную пасту добавить мелко порезанный огурец и креветки, перемешать.  Сформировать из пасты шарик (без начинки), обвалять в желтковой крошке.

Рецепт 9. Сырные шарики с виноградом в ореховой обсыпке

Приготовить:

  • виноград без косточек;
  • морковь отварная — 50 г;
  • крошка грецкого ореха — 150 г;

Последовательность:

Тертую морковь добавить к сырной массе и перемешать. Сформировать из нее лепешку, положить внутрь виноградину и закатать в колобок. Обвалять его в ореховой крошке.

Рецепт 10. Шарики с крабовыми палочками и морковью

Ингредиенты:

  • крабовых палочек — 150 г;
  • отварная морковь — 1 шт;

Как готовить:

50 г крабовых палочек измельчить и смешать с сырной пастой. Сформировать из сырно-крабовой пасты лепешечку, положить внутрь кусочек отварной моркови. Закатать колобок.  Обвалять шарик в крошке из крабовых палочек.

Рецепт 11. Сырные палочки с гранатом и консервой

Что подготовить:

  • рыба тунец (консерва);
  • головка красного лука;
  • гранат — 1 шт;
  • сыр пармезан — 150 г;

Последовательность приготовления:

Консерву с тунцом открыть, слить сок, измельчить. Добавить в сырную пасту. Сюда же положить измельченный красный лук.

Гранат разобрать на зерна. Внутрь колобка из этой массы закатать по нескольку зерен. Обвалять колобок в сырной крошке пармезановой.

Готовые шарики необходимо покрыть пищевой пленкой (чтобы не обветрились) и поставить на некоторое время в холодильник. После красиво разложить на блюде и подать к праздничному столу.

Готовьте с удовольствием, уважаемые читатели!

Источник: https://naschaeda.ru/syrnye-shariki-retsepty-k-prazdniku.html

Сырные шарики рецепт

как готовить сырные шарики
 Распечатать рецепт

Сырные шарики очень просты по технологии приготовления, доступны по продуктам и замечательны по вкусу. Подавать их можно с соусом или без, в качестве закуски к хмельным напиткам или просто как сытный гарнир.

Это блюдо, как и любые изделия во фритюре, не делают впрок. Кушать шарики нужно сразу после обжаривания, ведь при остывании вкусовые качества станут заметно хуже. Таким образом, рассчитываем количество продуктов на один прием пищи и приступаем к приготовлению.

Предлагаем два рецепта на выбор — с обычным твердым сыром и плавкой моцареллой.

Этот вид сырных шариков готовится на основе простого теста — смеси яичных белков, сыра и небольшого количества муки. Закуска получается очень аппетитной — под красивой зарумяненной корочкой скрывается нежная расплавленная сырная масса. Это отличное блюдо для любителей экспресс-готовки — быстро, просто и вкусно! Сыр здесь годится разный. Главное, чтобы он хорошо плавился, тогда начинка в горячем виде получится идеально тягучая.

Ингредиенты:

  • сыр твердый или полутвердый (Российский, гауда и т.п.) — 130 г;
  • мука — 2 ст. ложки;
  • яичные белки — 2 шт.;
  • соль — щепоть.

Для панировки:

  • мука — примерно 1/3 стакана.

Для фритюра:

  • масло растительное (рафинированное).

Как приготовить сырные шарики во фритюре

[ad#first]

[ad#second]

  1. Сыр трем мелкой стружкой.
  2. Белки аккуратно отделяем от желтков, бросаем щепоть соли и работаем миксером до получения крепкой устойчивой массы. Чтобы белковая смесь благополучно взбилась до нужной консистенции, перед началом работы проверяем посуду на чистоту и сухость. Остатки жира, каких-либо загрязнений, а также примесь желтков или лишняя влага могут нарушить процесс, и тогда белки будет сложно, а иногда и невозможно довести до нужного состояния. Правильно взбитая масса заметно уплотняется, не стекает и не двигается при переворачивании рабочей миски.
  3. К пышным взбитым белкам перекладываем стружку сыра. Следом добавляем 2 столовые ложки просеянной муки.
  4. Перемешиваем белково-сырную массу. Получаем мягкое и липковатое тесто. Если смесь расползается и совсем не держит форму, можно добавить муку, но совсем чуть-чуть — перенасыщать и утяжелять сырное тесто мукой не нужно.
  5. На кухонную доску просеиваем муку для дальнейшей панировки. Смоченными в воде ладонями отщипываем от сырной массы кусочки размером с грецкий орех или даже чуть меньше, скатываем шарики и выкладываем на мучной слой. Получится примерно 10-15 заготовок.
  6. Густо обваливаем шарики в муке, покрывая со всех сторон белой оболочкой. Излишки муки стряхиваем, чтобы они не горели в горячем масле.
  7. В небольшой толстодонной кастрюльке прогреваем растительное масло (для фритюра подойдет только рафинированное). Важно, чтобы оно достаточно нагрелось перед погружением шариков. Можно проверить, закинув в кастрюлю небольшой кусочек сырного теста — если не будет наблюдаться признаков кипения, значит фритюр еще холодный. Количество масла зависит от размера посуды – необходимо, чтобы шарики были погружены в масло полностью. В разогретый фритюр загружаем шарики — готовим небольшими партиями, примерно по 3 штуки за раз. Опускаем изделия на шумовке, чтобы они не касались дна (иначе образовавшаяся корочка может лопнуть и сыр потечет наружу). Держим шарики в шипящем масле до зарумянивания со всех сторон. Не забываем постоянно помешивать изделия, не позволяя им слипнуться и касаться дна.
  8. Подрумянные сырные шарики вылавливаем шумовкой и переносим на тарелку, покрытую салфетками — бумага поможет убрать излишки жира. Параллельно готовим следующую партию.
  9. Приступаем к дегустации, пока сырные шарики не успели полностью остыть. Дополнить закуску можно острым кетчупом или заранее подготовить чесночный соус (например, как в рецепте шаурмы).

Сырные шарики с моцареллой рецепт с фото

Жареная моцарелла давно зарекомендовала себя как вкусная и универсальная закуска. Благодаря своим свойствам этот сыр великолепно плавится, получается очень нежным, аппетитно тянущимся.

Такие сырные шарики готовятся очень просто, ведь здесь даже не придется замешивать тесто — кусочки  моцареллы целиком панируются в сухарях и доходят до готовности во фритюре. Единственный момент, который здесь следует учесть, это то, что моцарелла сама по себе практически пресная.

Поэтому любителям острых и соленых закусок рекомендуем заблаговременно позаботиться о соусе.

Ингредиенты:

  • моцерелла мини (в шариках) — 100 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • молоко — 1 ст. ложка;
  • соль, перец — по вкусу;
  • мука — около 30 г;
  • панировочные сухари — около 50 г;
  • растительное масло (для фритюра).

Как приготовить сырные шарики с моцареллой

  1. Шарики моцареллы откидываем на дуршлаг — сыворотка должна стечь полностью. Чтобы в процессе жарки сыр лучше расплавился, заранее достаем моцареллу из холодильника, позволяем прогреться до комнатной температуры. Если моцарелла попалась не в шариках, а одним целым куском, можно порезать его на крупные кубики и готовить в таком виде.
  2. Яйцо смешиваем с молоком, бросаем щепоть-другую соли и молотого перца. Взбалтываем смесь вилкой, стараясь довести до однородности. По разным тарелкам распределяем просеянную муку и панировочные сухари (последние можно заменить батоном, избавив его от корок и измельчив в чаше блендера до крошек).
  3. Шарики моцареллы промакиваем бумажной салфеткой, чтобы убрать остатки влаги. Затем поочередно опускаем в муку и обваливаем со всех сторон.
  4. Покрытый мучной оболочкой шарик «купаем» в молочно-яичной смеси.
  5. Следом щедро панируем в сухарях. Затем снова окунаем в жидкую яичную смесь и опять обваливаем в сухарях.

    Такая двойная панировка необходима, чтобы сыр не вытекал наружу при обжаривании во фритюре.

  6. Как и в предыдущем рецепте, тщательно прогреваем масло, обжариваем шарики до румяности. Если масло хорошо разогрето, приготовятся изделия быстро, примерно за 20-40 секунд. Не забываем, что готовить во фритюре нужно маленькими порциями, иначе температура масла резко снизится.

  7. Готовые шарики достаем шумовкой, выкладываем на блюдо, покрытое салфетками. Приступаем к трапезе сразу. Сырные шарики с моцареллой готовы!

Приятного аппетита!

Источник: http://kulinarnia.ru/zakuski/goryachie-zakuski/syrnye-shariki.html

Сырные Шарики (4) Очень Простых Рецепта Закуски

Сегодня у нас на повестке дня интересная закуска сырные шарики. Это простое блюдо, на которое не уходит много времени.

https://www.youtube.com/watch?v=UxxN697vyCA

Закуска получается очень вкусной и обязательно понравится всем вашим гостям.

Шарики можно готовить и на праздник и, если к вам неожиданно нагрянули нежданные гости.

Праздничная закуска сырные шарики

Основа для всех видов шариков у нас будет одинаковая. Поэтому давайте сперва разберемся как ее делать.

Кстати, основу можно заранее подготовить и убрать в морозилку. С ней там ничего не произойдет, и в экстренной ситуации вы сможете очень быстро приготовить закуску.

Ингредиенты для основы:

  • 200 г. твердого сыра;
  • 5 яиц;
  • пара зубков чеснока;
  • майонез;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца нужно отварить вкрутую, очистить и натереть на мелкой терке.

2. То же самое делаем с чесноком и сыром — трем на мелкой тёрке.

3. Все перемешиваем, перчим и заправляем майонезом. Масса должна получиться плотной и однородной.

Попробуйте основу на вкус, если не хватает соли – добавьте. Она должна быть не сухой и не жидкой, чтобы из нее было удобно делать шарики.

Шарики из сыра с крабовыми палочками

Что понадобится для готовки?

  • основа для шариков;
  • 200 г. крабовых палочек.

Приготовление:

1. Палочки нужно натереть на мелкой терке.

2. К основе добавляем половину палочек и ложку майонеза. Все хорошо перемешиваем. Оставшаяся половина понадобится нам для обсыпки.

3. Из получившейся массы начинаем формировать шарики. Это удобно делать при помощи чайной ложки.

Можно работать в перчатках или без них.

Чтобы основа не липла к пальцам, смочите руки водой.

Скатываем руками шарики, и панируем их в крабовой стружке.

Сырные шарики с красной рыбой

Ингредиенты:

  • основа;
  • 1 огурец;
  • 100 г. красной рыбы;
  • белый и черный кунжут – для обсыпки.

Приготовление:

1. Огурец очищаем, режем мелким кубиком, и добавляем в сырную основу. Перемешиваем.

2. Рыбу режем средним кубиком.

3. Формируем шарик, внутрь вкладываем по кубику рыбы, и скатываем шарик, который затем обваливаем в кунжуте.

Можно смешать 2 вида кунжута, а можно использовать какой-то один. Как вам больше нравится.

Другой вариант приготовления шариков с красной рыбой может быть с добавлением зелёного лука:

1. Рыбу нарезать мелким кубиком, и добавить в основу.

Сюда же выложите мелко рубленый зеленый лук. Если масса получится суховатой, можно добавить пол-ложки майонеза.

2. Для панировки подготовьте любую мелко рубленую зелень. Это может быть укроп, кинза или петрушка. Можно использовать и сухую зелень.

3. Формируем из полученной смеси шарики, и обваливаем их в рубленой зелени. Они получаются очень красивыми.

Сырные шарики с морковью и орехами

Ингредиенты:

  • основа для сырных шариков;
  • 1 морковь;
  • 100 г. грецких орехов.

Приготовление:

1. Сырую морковь трем на мелкой терке, и добавляем к основе. Хорошо перемешиваем.

2. Половину орехов просто почистить, а половину измельчить и обжарить на сковородке. Они понадобятся для обвалки.

3. Формируем шарики. В них вкладываем по четвертинке ореха. Полученные заготовки обваливаем в измельченных орехах.

Сырные шарики с маслиной внутри

Ингредиенты:

  • основа для сырного шарика;
  • 100 г. вяленых помидоров;
  • 50 г. маслин без косточек;
  • паприка – для панировки.

Приготовление:

1. Помидоры мелко рубим, и добавляем в сырную основу. Хорошо перемешиваем.

2. Формируем шарики, внутрь которых вкладываем по одной маслинке.

3. Готовые шарики обваливаем в паприке. Они получаются очень пряными и ароматными.

Готовые шарики нужно выложить на красивое блюдо и подать на стол. По желанию их можно украсить веточкой зелени, оливками и т. д.

Приятного аппетита!

Источник: https://luchshierecepty.ru/zakuska-syrnye-shariki.html

13 рецептов сырных шариков для настоящих гурманов

simplyrecipes.com

  • 120 г чеддера;
  • 1–2 веточки тимьяна;
  • 240 мл воды;
  • 8 столовых ложек сливочного масла;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 120 г муки;
  • 2 яйца;
  • 1 щепотка молотого чёрного перца;
  • 1 чайная ложка масла.

Натрите сыр на средней тёрке. Тимьян мелко нарубите. В кастрюле на сильном огне вскипятите воду с маслом и солью. Добавьте муку и быстро перемешайте. Уменьшите огонь до среднего и готовьте ещё пару минут.

Снимите с плиты и оставьте остывать. Периодически перемешивайте. Когда тесто станет слегка тёплым, но не горячим, добавьте в него яйца по одному и хорошо перемешайте. После засыпьте сыр, тимьян и перец. Снова тщательно всё перемешайте.

Противень застелите фольгой или пергаментом для выпекания, смажьте маслом. Столовой ложкой выложите шарики на расстоянии в несколько сантиметров друг от друга.

Разогрейте духовку до 220 °С. Выпекайте сырные шарики 10 минут. После убавьте температуру до 175 °С и готовьте ещё 15–20 минут.

Попробуйте

Источник: https://Lifehacker.ru/syrnye-shariki-recepty/

Cырные шарики – 9 рецептов отличной закуски для праздничного застолья

Cырные шарики – 9 рецептов отличной закуски для праздничного застолья

На различные семейные торжества и праздники, да и в будние, хочется разнообразить свое меню, приготовить что-то необычное и в то же время с обычных продуктов. Сырные шарики, это то именно блюдо, что подходит вышеописанным характеристикам, как говорится, сравнительно дешево и сердито.

Сырные шарики можно готовить с сыров твердых сортов и плавленных сырков, с добавлением творога и без него, с различными наполнителями. Сегодня будем готовить сырные шарики по 9 рецептам:

1.Сырные шарики – закуска из плавленных сырков

2. Сырные шарики: три варианта оригинальных рецептов

3. Сырные шарики – закуска из твердого сыра с 5 наполнителями

Варианты творожных шариков можно посмотреть в этой статье.

Сырные шарики – закуска из плавленных сырков

Сырные шарики – закуска из плавленных сырков

Нам нужны:

  • 2 шт плавленных сырков
  • 2 шт яиц, вареных
  • 2 с.л. майонеза
  • 1 пучок зелени укропа
  • 100 г полутвердого сыра
  • 1 пач. паприки

Приготовление:

1.Плавленные сырки, полутвердый сыр и вареные яйца натираем на мелкой терке, каждый по отдельности.

2. Зелень укропа нарубим мелко, мелко.

3. Смешаем плавленные сырки, яйца и заправим майонезом. Сырковая масса должна быть и не сухой, и не жидкой, а такой, чтобы легко скатывалась в шарик.

4. Полутвердый сыр, зелень укропа, паприку выкладываем в тарелочки, они будут для нас обсыпками.

5. Формируем шарики мокрыми руками и сразу обваливаем в обсыпке, сначала запанируем в одной, а затем беремся за другой вид шариков и так далее.

Сырные шарики: три варианта оригинальных рецептов

Сырные шарики: три варианта оригинальных рецептов

1-вариант: с маслинами в ореховой панировке

1-вариант: с маслинами в ореховой панировке

Нам нужны:

  • 200 гр твердого сыра
  • 10 – 15 маслин без косточек
  • 100 гр грецких орехов
  • майонез

Приготовление:

1.Твердый сыр и грецкие орехи натираем на мелкой терке, по отдельности.

2. Сыр смешиваем с майонезом, до консистенции густой кашицы.

3. Делаем небольшую лепешку, кладем на серединку маслину и скатываем в колобок, по размеру походит на абрикос.

Обваливаем в грецких орехах. Вот , что получилось.

2-й вариант: с жаренным арахисом и морковью

2-й вариант: с жаренным арахисом и морковью

Нам нужны:

  • 200 гр твердого сыра
  • 100 гр жареного арахиса
  • 1/2 шт моркови, средней
  • семена кунжута
  • сушеный укроп
  • паприка
  • сушеный чеснок
  • майонез

Приготовление:

1.Сыр, морковь и жареный арахис натираем на мелкой терке, смешиваем и добавляем майонез, перемешиваем, чтобы получилась густая масса.

2. Семена кунжута, паприку и сушеный укроп будем использовать, как панировку.

3. Из сырной массы, формируем шарики и обваливаем в панировке. Вот так получилось.

3-й вариант: с ветчиной в крабовой панировке

3-й вариант: с ветчиной в крабовой панировке

Нам нужны:

  • 200 гр твердого сыра
  • 100 гр крабовых палочек
  • 100 гр ветчины
  • сушеный чеснок
  • майонез

Приготовление:

1.Сыр, крабовые палочки натираем на мелкой терке, каждый в отдельности.

2. Ветчину нарезаем на мелкие кубики (150х150 мм).

3. Сыр смешиваем с сухим чесноком и майонезом, перемешиваем. Формируем шарики, во внутрь, которых кладем кусочек ветчины, скатываем шарик. Так выглядит шарик в разрезе.

4. Сформированный шарик панируем в крабовых палочках, так,как крабовые палочки плохо прилипают, их нужно вдавливать в шарик. Остаток тертого ореха можно использовать для панировки, также.

Сырные шарики – закуска из твердого сыра с 5 наполнителями

Сырные шарики – закуска из твердого сыра с 5 наполнителями

Для приготовления пяти видов сырных шариков, нам понадобится одна сырная основа. Поэтому, сначала готовим сырную основу, а затем будем двигаться к использованию разных обсыпок.

Основа для шариков

Основа для шариков

Нам нужны:

  • 300 гр твердого сыра, по желании можно половину объема заменить на жирный творог
  • 5 шт яиц, отварных
  • 2-3 зубка чеснока
  • 1 -2 баночки майонеза
  • соль, черный душистый молотый перец, по вкусу

Приготовление:

1.Твердый сыр, вареные яйца и чеснок трем на мелкой терке. Можно все сразу в одну миску.

2. К полученной массе, добавляем  душистый перец и заправляем 2-3 ложками майонеза. Старательно перемешиваем, пробуем на соль, если нужно, подсаливаем.

Сырная масса должна быть и не сухой, и не жидкой, поэтому майонез добавлять лучше по ложке и смотреть за консистенцией массы. Пробуем сформировать шарик, если катается, значит тесто хорошей консистенции.

3. Полученную сырную массу делим на 5 равных частей, кладем в разные миски. Основа готова.

Крабовые сырные шарики

Крабовые сырные шарики

Нам нужны:

  • сырная основа
  • 200 гр крабовых палочек
  • 1 ст.л. майонеза

Приготовление:

1.Крабовые палочки, желательно чуть подморозить, натираем на мелкой терке, по 100 гр. в отдельную посуду, одну часть используем в тесто, вторая послужит панировкой.

2. В сырную массу добавляем часть крабовых палочек, перемешиваем, если нужно добавляем майонез.

3. Формируем шарики, лучше это делать в перчатках, немного смачиваем руки водой, чтобы не липло к рукам, набираем чайной ложкой и скатываем в шарик.

4. Сформированные шарики, панируем в крабовой стружке и складываем в тарелку. Охлаждаем в холодильнике.

Огуречные сырные шарики

Огуречные сырные шарики

Нам нужны:

  • сырная масса
  • 1 шт небольшой огурец
  • 50 гр филе красной рыбы, любой
  • белый и черный кунжут

Приготовление:

1.Огурчик очищаем от кожицы и измельчаем мелкими кубиками.

2. Филе красной рыбы нарезаем на небольшие кубики (1х1 см).

3. Сырную массу смешиваем с огурчиком, тщательно перемешиваем, до однородности.

4. Кунжут высыпаем на тарелочки, делаем две обсыпки – чисто белую и смесь белого с черным.

5. Формируем шарики: скатываем в шарик, затем приминаем его, в серединку кладем кусочек красной рыбки,

и снова скатываем. Панируем  шарик в кунжуте.

Морковно-сырная  закуска с орехами

Морковно-сырная  закуска с орехами

Нам нужны:

  • сырная масса
  • 1 шт моркови небольшой
  • 100 – 150 гр грецких орехов
  • майонез, по необходимости

Приготовление:

1.Морковь натираем на мелкой терке.

2. Половину орехов перебиваем в крошку в блендере, или натираем на мелкой терке. Половину делим на четвертинки.

3. Морковь соединяем с сырной массой, при необходимости добавляем майонез. Перемешиваем, до однородного состояния.

4. В сформированный шарик, в серединку кладем четвертинку ореха, скатываем и панируем в крошке ореха.

Сырные шарики с красной рыбой и зеленым луком

Сырные шарики с красной рыбой и зеленым луком

Нам нужны:

  • сырная масса
  • 1 пучок зеленого лука, перьев
  • 30 гр красной рыбы
  • зелень кинзы или укропа (можно использовать в сушенном виде)
  • майонез, по надобности

Приготовление:

1.Перья зеленого лука, зелень кинзы или укропа мелко, мелко нарезать.

2. Красная рыба также измельчается.

3. Сырную массу смешиваем с зеленым луком и красной рыбой, перемешиваем. Майонез добавляем, если смесь вышла суховатой.

4.Зелень кинзы (укропа) используем, как панировку.

5. Формируем шарики и обваливаем их в зелени.

Сырная закуска с вялеными помидорами и маслинами

Сырная закуска с вялеными помидорами и маслинами

Нам нужны:

  • сырная масса
  • 30 -50 гр вяленых помидора
  • 100 гр маслин без косточек
  • 1 пак. красной паприки

Приготовление:

1.Помидоры нарезаем на мелкие кусочки и соединяем с сырной массой.

2. Маслины процеживаем от рассола и обсушиваем на бумажном полотенце.

3. Из сырно-помидорной массы, формируем шарик, в середину которого, вкладываем одну маслинку. Обваливаем в паприке.

Приятного аппетита!

Источник: https://strjapuchka.ru/cyrnye-shariki-9-receptov-otlichnoj-zakuski-dlya-prazdnichnogo-zastolya/

Как приготовить сырные шарики: рецепт простой и вкусной закуски

Как приготовить сырные шарики: рецепт простой и вкусной закуски

Иногда хочется побаловать свою семью необычным блюдом. Но не всегда хватает времени на какие-то изысканные эксперименты. Поэтому Joinfo.ua поделится с вами рецептом вкусного и простого в приготовлении блюда – сырных шариков в панировке.

Как приготовить сырные шарики в панировке

Как приготовить сырные шарики в панировке

Предлагаем вам рецепт сырных шариков, которые вкусны сами по себе, но их можно дополнить кетчупом, чесночным или сметанным соусом. Для того, чтобы шарики порадовали не только вкусом, но и внешним видом, мы поделимся некоторыми секретами.

Ингредиенты:

Мука – 3 столовые ложки + для панировки половина стакана

Яичный белок – 3 шт

Твердый сыр – 200 грамм

Соль – 1 щепотка

Растительное масло – приблизительно 300 мл.

Приготовление:

Для того, чтобы приготовить сырные шарики, лучше всего взять российский или голландский сыр. Он хорошо плавится. Натрите сыр на мелкой терке. Возьмите яйца и отделите желток от белка. Белки нужно поместить в чистую и сухую посуду, добавить щепотку соли и качественно взбить. Это можно сделать венчиком или блендером. У вас должна получится масса из устойчивой пены.

Соединяем натертый сыр и взбитые белки. Муку нужно просеять и добавить к сырно-белковой массе. Хорошо размешайте тесто, лучше это делать рукой. У вас должна получится липковатая масса, но если тесто не держит форму, добавьте немного муки.

Возьмите широкую доску и присыпьте ее мукой. Намочите руки и поделите тесто на одинаковые шарики. Скатайте их, щедро обваляйте в муке и разложите на доске.

В небольшой кастрюле нагрейте растительное масло. Очень важно, чтобы оно очень хорошо нагрелось перед тем, как вы начнете жарить. Для того, чтобы ваши сырные шарики сохранили красивую круглую форму во время жарки, нужно класть их в кастрюлю небольшими порциями.

Возьмите шумовку, положите на нее несколько шариков и аккуратно опустите в разогретое масло. Важно жарить их не убирая шумовку, чтобы шарики не касались дна. В противном случае, корочка может повредиться и весь сыр вытечет.

Обжаривайте сырные шарики в течении нескольких минут до красивого золотистого цвета. После того, как вы достанете готовые шарики, положите их на салфетку, которая впитает лишний жир.

Лучше всего подавать сырные шарики в панировке горячими.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Предлагаем вам также рецепт другой вкусной закуски. В нашей статье вы узнаете как приготовить морковь по-корейски.

Источник: https://joinfo.ua/leisure/cookery/1240681_Kak-prigotovit-sirnie-shariki-retsept-prostoy.html

Сырные палочки: рецепты идеальной закуски к пиву

Сырные палочки: рецепты идеальной закуски к пиву

При одном упоминании о расплавленном тягучем сыре у многих из нас невольно текут слюнки. Так почему же не приготовить сырные палочки дома? Это отличная закуска готовится совсем просто. О лучших рецептах, опробованных нами, читайте ниже.

Какой сыр подойдет для сырных палочек

Какой сыр подойдет для сырных палочек

Конечно в идеале для классических рецептов сырных палочек берут моцареллу. Но настоящую итальянскую моцареллу из-за санкций сейчас достать трудно. Однако этот сыр можно заменить без ущерба для вкуса. Нам нужен такой продукт, который будет отлично плавится, превращаясь в тягучую массу. Но никак не тот, что при нагревании превратится в расплавленный жир.

Лучшим решением станут рассольные сыры: сулугуни, брынза или адыгейский. Как альтернативу можно использовать твердые и полутвердые сыры: российский, гауда, маасдам, тильзитер или пошехонский. От плавленых сырков, таких как «дружба» или «янтарь» лучше отказаться.

Как быстро приготовить сырные палочки в панировке из хлопьев на сковороде

Как быстро приготовить сырные палочки в панировке из хлопьев на сковороде

Вкусное блюдо вовсе не обязательно должно долго готовится. Этот рецепт настолько прост, что с ним точно справится даже далекий от кулинарии человек. Для приготовления порции из 16 палочек вам понадобится:

  • Сыр – 400гр. Желательно прямоугольной формы, чтобы его было удобно порезать на порционные брусочки.
  • Мука – 3 ст. ложки.
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – ½ ч. ложки.
  • Молоко (не обязательно) – 2 ст. ложки.
  • Кукурузные хлопья (не сладкие) – 10 ст. ложек.
  • Сушеный чеснок – 1 ч. ложка.
  • Паприка – 1/3 ч. ложки.
  • Масло растительное для жарки – 1 стакан.

Подготовьте сыр, нарезав его на крупные брусочки. В глубокой чаще взбейте яйца, соль, муку и молоко до однородного состояния. Измельчите в блендере кукурузные хлопья, добавив к ним сушеный чеснок и паприку.

Затем поочередно берем кусочек сыра, обмакиваем его в яичную смесь, а следом обваливаем в кукурузной панировке. Чтобы хрустящая корочка была толще и аппетитнее, каждую палочку еще раз обмакиваем в яйце и обваливаем в панировке.

На сковороду или в казан налейте масло и разогрейте его до первого светлого дымка. Затем аккуратно положите в кипящее масло несколько сырных палочек так, чтобы между ними был зазор. Масло должно полностью обволакивать всю поверхность палочек. Когда корочка подрумянится – сырная закуска готова. Обычно на это уходит 1,5-2 минуты. Выловите их и выложите на салфетку, чтобы лишнее масло пропиталось. Подавать такое блюдо лучше горячим с вашим любимым соусом.

Если вы не собираетесь готовить все палочки сразу, то их можно заморозить. При следующей готовке заранее размораживать их не нужно, достаточно сразу обжарить на сковороде.

Хрустящие сырные палочки с кунжутом в духовке

Хрустящие сырные палочки с кунжутом в духовке

Эти палочки получаются хрустящими, ароматными и аппетитными, и все это без панировочных сухарей. Лучшая замена чипсов для просмотра фильма или как закуска к пиву.

  • Сыр – 100 гр;
  • Мука – 1 стакан;
  • Сливочное масло – 50 гр;
  • Молоко (можно заменить водой) – 6 ст. ложек;
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • Кунжут – горсть;
  • Соль, сушеный чеснок, красный молотый перец – по вкусу.

Сыр трем на мелкой терке, добавляем к нему размягченное масло и молоко. Все вместе хорошенько растираем до однородной текстуры в глубокой миске. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и со специями (кроме кунжута). Замешиваем пластичное тесто, формируем шар, покрываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Как только тесто «отдохнет», достаем его и делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в квадрат. Неровные края лучше обрезать – так будет красивее. С одной стороны тесто посыпаем кунжутом, а затем скалкой слегка вдавливаем его в тесто. Подготовленный пласт разрезаем на тонкие полоски около 1,5 см шириной.

Далее нам нужно скрутить каждую полоску в спираль. Следите за тем, чтобы кунжут оставался снаружи. Укладываем получившиеся палочки на силиконовый коврик на противне и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут.

Точное время зависит от возможностей вашей плиты – ориентируйтесь на румяность корочки.

Сырные шарики как в ресторанах быстрого питания

Сырные шарики как в ресторанах быстрого питания

Как их только не называют – шарики, подушечки, картошка (видимо по аналогии с пирожным) Ну суть одна – это хрустящая оболочка, а внутри расплавленный сыр. При приготовлении мы обойдемся без муки, без дрожжей и без молока. Для этого рецепта нам нужно:

  • Сыр – 400 гр;
  • Яйца (нужны только белки) – 4 шт;
  • Кукурузные хлопья (не сладкие) – 6 ст. ложек
  • Соль – щепотка;
  • Растительное масло для обжарки – 1 стакан.

Чтобы корочка получилась хрустящей, а начинка нежной — не используйте в составе желтки. Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивой пены, а затем добавьте мелко натертый сыр. Замешайте тесто и сформируйте небольшие шарики диаметром около 3 см. В отдельной миске измельчите кукурузные хлопья с помощью блендера или обычной толкушки.

В этой смеси обваляйте каждый шарик, немного вдавливая панировку в тесто. Налейте на глубокую сковороду или в кастрюлю с толстым дном растительное масло и разогрейте его. С помощью шумовки положите каждый шарик в кипящее масло, а как только корочка зарумянится – выньте.

Оставьте шарики на пару минут на бумажной салфетке, чтобы лишнее масло стекло.

Сырные палочки с начинкой в слоеном тесте

Сырные палочки с начинкой в слоеном тесте

Этот рецепт хорош тем, что помимо сыра в начинку можно добавить бекон, ветчину, курицу, крабовое мясо или креветки.

  • Слоеное тесто – 300 гр;
  • Начинка на ваш выбор – 300 гр;
  • Пряные травы – по вкусу;
  • Кунжут – щепоть;
  • Сливочное масло – 20 гр;
  • Яйцо -1 шт.

Раскатайте слоеное тесто, посыпьте с одной стороны травами и прикатайте их скалкой. Разрежьте тесто на длинные полоски шириной 1,5 см. Этими полосками оберните начинку. Она не должна быть мелко порублена.

Это должны быть крупные продолговатые кусочки, чтобы вам было удобно заворачивать их в тесто. Полученные трубочки выложите на противень, смажьте сверху сначала взбитым яйцом, а потом сливочным маслом. Сверху присыпьте кунжутом. Так корочка палочек получится аппетитнее.

Запекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке около 20 минут.

Сырные палочки в микроволновке

Сырные палочки в микроволновке

Если возможности обжарить палочки во фритюре нет, то можно приготовить их и в микроволновке. Конечно, обалденной хрустящей корочки и жидкой внутренности не получится, но блюдо все-равно будет вкусным. Также вам понадобится силиконовая форма. Состав продуктов по рецепту такой:

  • Сыр – 200 гр;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Мука – 1 стакан;
  • Масло растительное – 4 ст. ложки;
  • Сода – на кончике ножа;
  • Соль, паприка – по вкусу.

Сыр измельчаем на мелкой терке, добавляем яйца, масло и молоко. Все хорошенько взбиваем. В полученную массу всыпаем муку, специи и соду. Тесто должно получится жидким как на оладьи. Выкладываем его в продолговатые формочки и ставим в микроволновку на максимальную скорость на пару минут. Если мощность 800 Вт, то палочки будут готовы уже через 5 минут.

Как обжарить сырные палочки в мультиварке

Как обжарить сырные палочки в мультиварке

Ваша мультиварка отлично справится с задачей обжарки палочек в масле. Для этого у нее есть специальный режим – «мультиповар» или «жарка» (в зависимости от модели), а также в комплекте часто идет сетка для фритюра. Но даже если ее нет, обычная шумовка прекрасно выловит все из масла.

https://www.youtube.com/watch?v=EDcdkJu4UaE

Сырные палочки – легкая в приготовлении и универсально вкусная закуска. Она обязательно понравится вашим гостям. Только не забывайте, что это блюдо отнюдь не диетическое, так что постарайтесь не съесть слишком много этих вкусняшек.

Источник: https://nalivochki.ru/syrnye-palochki-recepty/

Cырные шарики: классный рецепт приготовления

Cырные шарики: классный рецепт приготовления

Елена

Иногда так хочется порадовать себя и своих близких необычной едой! Хочется удивить гостей, когда они сядут за стол, и будут ожидать самые обычные салаты, картошку, и жареную курицу. Этот рецепт позволит вам это сделать, не прибегая к сложному приготовлению, а также не используя сложные и дорогие продукты.

Сырные шарики украсят стол как в праздничный, так и в будний день, привнеся в ваш дом радость и хорошее настроение от приятной и необычной пищи.

Итак, сегодня в нашем журнале речь пойдет о сырных шариках. Они готовятся довольно просто, и вам не потребуется много времени и денег для их приготовления.

Но, такое блюдо следует подавать не просто, а добавив различные компоненты, которые подчеркнут вкус и шарм данного блюда. Но, перед тем как мы расскажем вам в своих статьях, с чем необходимо подавать сырные шарики, давайте научимся их готовить.

Необходимые компоненты для приготовления:

  • 300г сыра
  • ½ зубчика чеснока, желательно, молодого
  • 2-3 столовые ложки нежирного майонеза
  • 1/3 чашки кокосовой стружки
  • Соль и специи по вкусу
  • Паприка по желанию

1 2 3

Хорошие советы для улучшения вкуса:

Несколько советов, которые помогут сделать блюдо незабываемо вкусным:

  1. Сыр следует использовать только твердый. Лучше, если это будет Голландский, или Российский сыр, который имеет слегка солоноватый вкус. А вообще, правильней будет выбрать на свое усмотрение.
  2. Майонез обязательно должен быть нежирным, иначе, печень вам о себе напомнит. Не стоит забывать, что и сыр имеет определенную жирность, и когда они объединятся. То продукт станет довольно тяжелым для желудка. Чтобы этого не произошло, используйте 30% майонез.
  3. Кокосовую стружку лучше всего приобретать запакованную, так, по крайней мере, вы будете уверенны, что она не подметена с пола, как иногда делают в супермаркетах с весовыми продуктами, которые упали. Ну, а дальше, исключительно на ваше усмотрение.
  4. Не переборщите со специями. Лучше использовать только классические: черный перец. Красный перец, паприку, соль. В противном случае, вы можете сделать ваше блюдо слишком приторным, а также невкусным только из-за специй.

4 5 6

Как приготовить сырные шарики

Как приготовить сырные шарики

  1. Натрите сыр на мелкой терке. Внимательно проверьте, не осталось ли в нем крупных кусочков, так как они существенно могут испортить дальнейший вид.
  2. Очистите чеснок от шелухи, и пропустите его через пресс. Важно, чтобы он максимально много выделил сока, а также, чтобы не было больших кусочков, иначе, будет неприятный вкус.
  3. Добавьте в сыр майонез, специи и соль по вкусу, а также паприку, если вы желаете. Можно, конечно, сделать несколько экспериментов, и добавить в сыр еще какие-либо продукты, но, очень важно, чтобы они сочетались по вкусу с сыром.
  4. Скатайте из полученной сырной массы шарики, и обваляйте их в кокосовой стружке.
  5. Охладите полученные шарики в холодильнике, и смело подавайте на стол.

Несколько советов, которые позволят приготовить сырные шарики быстрее и удобней:

  1. Перед тем, как натереть сыр на терке. Дайте ему замерзнуть. Вы можете положить его в морозилку, так как твердым его тереть гораздо проще. Но, следует помнить, что и разминать в массе его следует гораздо тщательней.
  2. Поместите чеснок на 5 минут под холодную воду, и горечь из него уйдет. Тогда останется только приятный вкус и запах, но не горечь.
  3. Соль используйте мелкую, так как гранулы крупной соли могут попасться на язык, и будут неприятные ощущения. Также, не стоит экспериментировать с йодированной солью.
  4. Перед тем, как скатывать шарики, намочите слегка руки водой. В таком случае, масса не будет прилипать к рукам, а шарики будут скатываться гораздо лучше.

Как подать такое блюдо

Как подать такое блюдо

Итак, вы приготовили сырные шарики, но, подача должна быть не менее эффектной, чем вкус. Поэтому, следует задуматься, как вы собираетесь их подать. Мы рассмотрим несколько вариантов подачи, и первый – это в общей тарелке.

Если вы планируете поставить на стол общую тарелку с данным блюдом, то следует правильно и красиво выложить шарики. Правила тут таковы:

  1. Тарелка однозначно должна быть большого размера, при этом, не обязательно, чтобы она была глубокой. Это также может быть блюдо.
  2. На дно тарелки можно положить листья салата, или другой съедобный продукт. Но, ни в коем случае, не салфетку, иначе, гости будут кушать бумагу.
  3. Выложить можно пирамидой, и это будет смотреться наиболее эффективно.
  4. Верхушку, а также стенки пирамиды можно украсить листиком петрушки или укропа, но, они не должны быть большого размера.
  5. Рядом с такой тарелкой можно поставить соевый соус, который добавит пикантности блюду.

Второй способ – это если вы надумали подавать порционно. В таком случае, действуют слегка другие правила:

  1. Тарелка не обязательно должна быть большой.
  2. На дно по-прежнему стоит положить листья салата, что добавит блюду красоты и грациозности.
  3. Шарики выкладываются друг возле друга.
  4. Соусом теперь их можно полить, а не ставить его рядом. Но, следует учитывать вкусовые предпочтения гостей.
  5. На тарелке должна лежать петрушка, укроп, или же другая зелень, помимо листьев салата.
  6. На одной тарелке могут находиться несколько блюд, но, не переборщите, иначе подача будет похожа на ту, которая была в советской столовой.

С чем можно кушать сырные шарики

С чем можно кушать сырные шарики

Конечно, такое блюдо, как сырные шарики, не является слишком питательным, и, как правило, дополняется чем-то еще. Давайте рассмотрим наиболее хорошие варианты блюд.

  1. Мясо. Мясо к сырным шарикам практически обязательно, так как эти два продукта в идеале сочетаются между собой.
  2. Грибы. Они также дополняют сырные шарики, и добавляют приятного вкуса.
  3. Картофель. Ну, с таким продуктом, разве что макароны не будут сочетаться. НО, как правило, это отварной картофель.
  4. Спагетти – это классическое сочетание с сыром.
  5. Овощи. Они также являются прекрасным дополнением, делая сырные шарики основным блюдом.
  6. Салаты – причем, неважно, мясные или овощные. Все салаты подходят к этому блюду.

Теперь вы сможете приготовить шедевр высокой кухни у себя дома, порадовав своих близких и друзей приятным обедом или ужином. В дополнение к такому блюду можно использовать салат «Стрелы Амура», который подчеркнет изящность сырных шариков.

Источник: https://my-ledimir.ru/zolotistye-i-vkusnye-syrnye-shariki

Как сделать сырные шарики?

Как сделать сырные шарики?

Сырные шарики – вкусная закуска необычной формы, которую с удовольствием уплетают взрослые и маленькие любители сыра. Делается это кушанье из простых компонентов, основным из которых является сыр. Давайте разберемся, как готовятся хрустящие колобки с тягучей мягкой серединкой.

1

Как сделать классические сырные шарики?

1

Как сделать классические сырные шарики?

Традиционные шарики готовят из российского сыра, обжаривают в подсолнечном масле и подают с зеленым сметанным соусом.

Нужно:

  • Сыр – 300 г
  • Мука – 1 стакан
  • Белок 3-х яиц
  • Масло (для жарки) – 350 мл
  • Соль – 1/4 ч. л.

Делаем:

  1. Взбейте белки (состояние – как для безе), введите в них измельченный на крупной терке сыр и 90 г муки.
  2. Размешайте продукты до однородности. Из вышедшего теста сформируйте колобки, по величине напоминающие грецкий орех.
  3. Хорошенько обкатайте кругляшки в муке (излишек стряхните) и жарьте в сотейнике, закладывая их небольшими порциями в кипящее масло.
  4. Поджаренные со всех сторон шарики достаньте шумовкой, разложите на бумажные салфетки (для уменьшения жирности), затем – на широкое блюдо и подавайте к чему хотите: кофе, легкому вину, крепкому алкоголю.

2

Как сделать сырные шарики с беконом?

2

Как сделать сырные шарики с беконом?

Такая закуска отлично подойдет как для домашнего чаепития, так и для пивной вечеринки.

Продукты:

  • Сыр голландский – 150 г
  • Одно яйцо
  • Бекон или копченая грудинка – 70 г
  • Мука – 3 ст. л.
  • Жир для фритюра – по надобности

Готовим:

  • Смешайте в миске тертый сыр, яйцо, муку, порезанное мясо.
  • Замесите густое тесто, скатайте из него шарики.
  • Запанируйте заготовки в муке, обжарьте в сотейнике, далее действуйте, как в первом случае.

3

Как сделать сырные шарики для супа?

3

Как сделать сырные шарики для супа?

Если вы хотите разнообразить первые блюда, сварите морковный или томатный супчик с сырными шариками.

Составляющие (для шариков):

  • Сыр твердый – 140 г
  • Укроп – две веточки
  • Половина стакана муки
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мягкое сливочное масло – 3 ст. л.

Мастерим:

  1. Натрите сыр и смешайте его с остальными составляющими до однородной текстуры.
  2. Скатайте из полученной массы шар, оберните пленкой и уберите в холодильник.
  3. Через 35 минут выньте тесто, разберите его на маленькие колобки и за пять минут до окончания готовки супа, закиньте сырные заготовки в кастрюлю.
  4. Разлейте похлебку по глубоким мискам, прибавьте сметану и зовите домашних на обед.

4

Как приготовить запеченные сырные шарики?

4

Как приготовить запеченные сырные шарики?

Способ хорош для людей, сидящих на диете или которым противопоказана жареная пища.

Потребуется:

  • Вода – 150 мл
  • Масло сливочное и растительное – по 1,5 ст. л.
  • Три яйца
  • Мука, сыр Чеддер – по 270 г
  • Соль, перец – по 1/4 ч. л.

Начали:

  • Залейте воду в кастрюльку, туда же – масло, соль, специи.
  • Доведите жидкость до кипения, отключите огонь и вмешивайте быстро муку. Вбейте поочередно яйца и всыпьте натертый сыр.
  • Наделайте шарики, отщипывая кусочки теста ложкой. Выложите полуфабрикат на противень, покрытый пекарской бумагой, и уберите на холод на полчасика.
  • Смажьте охлажденные заготовки взбитым желтком, посыпьте льняными семечками (на любителя) и пеките 25 минут (Т = 180º). Такое кушанье подавайте к чаю, какао, топленому молоку, а можно есть просто так, безо всего, тоже вкусно.

5

Как сделать замороженные сырные шарики?

5

Как сделать замороженные сырные шарики?

Есть немало рецептов, где шарики из сыра готовятся без обжаривания, но они от этого не становятся менее вкусными. Рассмотрим совсем простой вариант, в котором допускается замена дополнительных ингредиентов.

Возьмите:

  • Фета, творог – по 300 г
  • Масло сливочное – 150 г
  • Маленькие помидорчики – около 15 штук
  • Чеснок – три зубчика
  • Кинза, петрушка – 150 г
  • Фундук – 100 г

Поехали:

  1. Натертое масло и сыр перемешайте с творогом и давленным чесноком.
  2. Соорудите из массы лепешки, заверните в них по помидорчику, чтобы вышли колобки.
  3. Обваляйте их в нашинкованной зеленушке и размельченных орехах, охладите 40 минут и – закуска готова.

Сырные шарики – универсальная еда, которая впишется и в торжественную, и будничную трапезу. Так что решайте, по какой рецептуре готовить и – вперед.

Источник: https://sovetclub.ru/kak-sdelat-syrnye-shariki

Творожные шарики жареные в масле — 3 рецепта пышных шариков

Творожные шарики жареные в масле — 3 рецепта пышных шариков

  • 5 Сентября, 2019
  • Десерты
  • Регина Федотова

Одним из наиболее простых, но при этом вкусных десертов из творога являются обжаренные шарики. Многим такое лакомство знакомо с детства. Рецепты жареных творожных шариков достаточно многообразны.

Кто-то добавляют в тесто только муку, а некоторые – манку. Также можно сделать панировку из этого продукта, для красивой корочки. Кроме жарки в масле, используют также и духовку или же просто кипящую воду. Поэтому можно смело экспериментировать и радовать всю семью чем-то вкусным.

Общие принципы приготовления блюда

Общие принципы приготовления блюда

Для приготовления вкусных творожных шариков нужно:

  • всегда тщательно растирать творог перед добавлением в тесто, чтобы не оставалось крупинок;
  • добавлять в тесто гашеную соду или разрыхлитель для пышности пончиков;
  • скатывать миниатюрные шарики (слишком крупные будут гореть снаружи и не успевать прожариваться внутри);
  • выкладывать готовые пончики на бумажные салфетки, чтобы избавить их от лишнего жира.

Такое угощение получается достаточно калорийным. Это 208 ккал на 100 г десерта, приготовленного по классическому рецепту.

А с БЖУ блюда поможет разобраться таблица:

БЖУ Значение в г (на 100 г)
Белки 12,7
Жиры 3
Углеводы 33,1

Творожные шарики жареные в масле

Творожные шарики жареные в масле

Такое лакомство вкусно пробовать как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

  • соду, гашенную соком лимона – ½ ч. л.;
  • сахар – 80-90 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • муку – 2 ст.;
  • творог – 230-250 г.

При желании для аромата в тесто можно добавить щепотку ванилина.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. В первую очередь потребуется тщательно взбить сырые яйца с сахаром-песком. Сладкие крупинки должны полностью раствориться в массе, а на поверхности – появится пенка.
  2. Далее можно заняться творогом – растереть его погружным блендером вместе с гашеной содой. В итоге получится однородная масса без крупинок.
  3. Творожную массу нужно смешать с яичной и добавить муку. Важно все еще раз хорошо перемешать.
  4. Так как тесто получается липким, то лепить из него шарики стоит масляными руками. Каждую заготовку нужно опустить во фритюр и обжарить до румяности, в процессе переворачивая шумовкой.

Готовый десерт щедро посыпается сахарной пудрой.

Вкусное блюдо

Вкусное блюдо

Как сделать творожные шарики? Начинают замешивать ингредиенты. Для этого соединяют муку, творог, добавляют яйца и сахар. Вводят укус и соду. Тесто получается мягкое. Формируют из него шарики, обваливают каждый в манке. Дают постоять творожным шарикам минут пять.

Прогревают масло. Отправляют шарики в него. Они должны плавать свободно. Как только они будут готовы, вынимают их аккуратно, при помощи шумовки.

После выкладывают каждый шарик на салфетки, чтобы стекли излишки масла. После обваливают их в сахарной пудре. Подают сразу.

Во фритюре

Во фритюре

Удобно готовить хрустящие творожные шарики во фритюрнице. При этом масло в устройстве нужно разогревать до 190°. При такой температуре шарики быстро прожариваются – покрываются румяной корочкой и остаются мягкими нежными снаружи.

Какие ингредиенты понадобятся

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • творог (средней жирности) – 230-250 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • муку – 20-25 г;
  • соду – 5-6 г;
  • соль – 2 г;
  • сахар – 20-25 г;
  • масло – для обжаривания.

Количество сахара для шариков указано минимальное. Все потому, что готовое угощение обычно подается с большой порцией сахарной пудры. Но при желании количество сахара можно увеличить по своему вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Для начала нужно вылить содержимое сырых яиц во вместительную емкость. Затем – добавить туда соль и сахара.
  2. После тщательного взбивания яичной смеси можно соединять ее с творогом, размятым вилкой, мукой, содой. Хорошо перемешать ингредиенты вместе.
  3. Из получившегося теста нужно мокрыми руками слепить аккуратные небольшие шарики.

Источник: https://MarioKomi.ru/deserty/syrnye-shariki-iz-tvoroga.html

ТОП-7 самых вкусных закусочных шариков для праздничного стола

ТОП-7 самых вкусных закусочных шариков для праздничного стола

Закусок на праздничном столе должно быть много, поэтому предлагаем вам ещё один рецепт быстрой и вкусной закуски, в этот раз — из сыра и крабовых палочек. Слегка пикантный вкус, благодаря чесноку, и нежная сырная текстура шариков понравятся всем без исключения. Закуска выручит, когда к вам неожиданно пришли гости, и идеально дополнит праздничное меню.

Ингредиенты:

  • сыр твёрдый 200 грамм;
  • сыр плавленый 1 шт. (100 грамм);
  • яйцо 4 шт.;
  • чеснок 1-2 зубчика;
  • майонез (сметана, натуральный йогурт) 2-3 ст.ложки;
  • крабовые палочки 120 грамм.

Приготовление:

  1. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на мелкой тёрке.
  2. Твёрдый сыр и плавленый сыр натереть на мелкой терке.
  3. Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке.
  4. Соединить вместе яйца, оба сыра, 1/3 крабовых палочек, добавить раздавленный через пресс чеснок, майонез (сметану, натуральный йогурт) и перемешать до однородности.
  5. Из полученной массы сформировать 12-16 шариков размером с грецкий орех.
  6. Обвалять шарики в оставшейся крабовой стружке.
  7. Выложить шарики на блюдо и сразу подавать.

Приятного аппетита!

Сырные шарики с орехами

Сырные шарики с орехами

Легкая закуска из плавленого сыра с яйцами, чесноком и фисташками.

Ингредиенты

  • яйца 2 шт.
  • плавленые сырки 2 шт.
  • майонез 2 ст.л.
  • чеснок 1 долька
  • фисташки 75 г

Приготовление

1. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и натереть на терке.

2. Чеснок почистить и пропустить через пресс.

3. Плавленый сыр натереть на терке, смешать с яйцами, майонезом и чесноком.

4. Фисташки поджарить и мелко порубить.

5. Скатать шарики из сырной массы и обвалять их в орешках.

Приятного аппетита!

Сырные шарики с фисташками и виноградом

Сырные шарики с фисташками и виноградом

Каждая ягода винограда оборачивается в сырную смесь с ароматными нотками лимонной цедры и покрывается сладковатыми хрустящими рубленными фисташками. Изысканная закуска с солоноватым сыром и сладким виноградом идеально подойдет к шампанскому или белому вину и станет настоящим украшением праздничного стола.

Ингредиенты на 15 шт.:

  • сыр фета 350 грамм;
  • виноград сладкий крупный (лучше всего без косточки) 15 шт.;
  • лимон 0,5 шт.;
  • фисташки 50 грамм;
  • свежая зелень для украшения.

Приготовление:

  1. Фисташки очистить и порубить ножом либо измельчить с помощью блендера.
  2. Лимон тщательно помыть, обсушить и снять цедру (только жёлтую часть). Цедру натереть на мелкой тёрке.
  3. Фету размять вилкой, добавить лимонную цедру и перемешать.
  4. Виноград помыть и обсушить.
  5. Из сырной массы сформировать лепёшки, в центр лепешки положить виноградину и сформировать шарик.
  6. Обвалять шарики в рубленных фисташках.
  7. Выложить шарики на блюдо и поставить в холодильник на 30-40 минут для охлаждения.
  8. Подавать, по желанию, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Разноцветные сырные шарики

Разноцветные сырные шарики

Эта закуска станет украшением любого праздничного стола. Рядом можно сервировать хрустящие тосты и положить шпажки (или даже сразу воткнуть в шарики). Не смотря на всю простоту, эта закуска будет приятным перекусом между основными блюдами.

Ингредиенты:

  • 2 стаканчика сыра «Альметте»,
  • 1 зубчик чеснока,
  • зеленый лук, паприка, кунжут,
  • соль, свежемолотый перец,

Приготоление:1. Все просто до неприличия! Растереть сыр вилкой, добавить давленый чеснок, соль, перец.2. Накатать небольших шариков, обвалять их в луке (думаю можно и в другой зелени), кунжуте, паприке. Сухую паприку можно заменить мелко-мелко рубленным красным болгарским перцем.

Выложить на блюдо и поставить на стол.

Приятного аппетита!

Сырные шарики с орехами, клюквой и зеленью

Сырные шарики с орехами, клюквой и зеленью

Скоро мы будем отмечать любимые зимние праздники, поэтому самое время собирать интересные рецепты для праздничного стола. Симпатичные сырные шарики с клюквой, грецкими орехами и зеленью удачно впишутся любое праздничное меню и благодаря своему вкусу и оформлению приведут в восторг ваших гостей.

Ингредиенты:

  • сливочный сыр (н-р, филадельфия) 250 грамм;
  • твёрдый сыр (н-р, чеддер) 150 грамм;
  • коньяк или бренди 2 ст.ложки;
  • сушеная клюква 80 грамм;
  • грецкие орехи 80 грамм;
  • петрушка пучок.

Приготовление:

  1. Сушеную клюкву промыть, обсушить, залить коньяком или бренди и оставить на 10-15 минут.
  2. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и измельчить с помощью блендера.
  3. Петрушку мелко нарубить.
  4. Твёрдый сыр натереть на тёрке, соединить со сливочным сыром и перемешать.
  5. Добавить в сырную массу 2/3 клюквы вместе с алкоголем и перемешать.
  6. Сформировать из сырной массы шарики, величиной с грецкий орех, обвалять их в измельченных орехах, зелени и оставшейся клюкве.
  7. Выложить шарики на тарелку и поставить в холодильник минимум на 3-4 часа.
  8. Особенно вкусно подавать шарики вместе с вином.

Приятного аппетита!

Жареные сырные шарики в клюквенном соусе

Жареные сырные шарики в клюквенном соусе

Вкусовое сочетание жареного сыра с клюквенным соусом невозможно передать словами, но попробовав один раз — больше невозможно остановиться. Сырные шарики получаются очень нежными и с приятной хрустящей корочкой, а кисло-сладкий соус придаст им пикантности.

Ингредиенты:

  • Сыр 500 гр;
  • Яйца куриные 2 шт;
  • Чеснок 2-3 зубчика;
  • Панировочные сухари;
  • Растительное масло для фритюра;

Для клюквенного соуса:

  • Клюква 1 стакан;
  • Виноградный сок ½ стакана;
  • Сахар ⅓ стакана.

Приготовление:

  1. Натираем сыр на мелкой терке.

  2. Взбиваем два яйца и смешиваем с тертым сыром.

  3. Чистим чеснок и пропускаем через чеснокодавилку, добавляем в смесь.

  4. Солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем.

  5. Из смеси формируем шарики и обваливаем в панировочных сухарях.

  6. Во фритюре либо в кастрюле с толстым дном разогреваем большое количество масла.

  7. С помощью шумовки опускаем шарики в масло и обжариваем до готовности.

  8. Для соуса клюкву промываем, выкладываем в кастрюлю, засыпаем сахаром и заливаем соком.

  9. Ставим на маленький огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения и варим 10 минут.

  10. Выкладываем шарики на блюдо, поливаем соусом и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Крабовые шарики с сыром

Как приготовить сырные шарики во фритюре

как готовить сырные шарики

Жареные во фритюре сырные шарики идеальная закуска, особенно к пиву. Такие блюда подаются в пабах, заведениях, где можно приятно провести время. Это простая «быстрая» сырная закуска, на приготовление которой уходит 10-15 мин. Примечательно, что готовить подобные закуски можно из любого сыра, в редких случаях, добавляя связующие компоненты.

Вспоминаются шарики из заварного теста с сыром – гужеры (gougères), их подавали во время дегустации вин где-то в Бургундии. Все просто – натертый грюйер, измельчается, затем добавляется в заварное тесто. Шарики из такого теста выпекаются в форме. Если мало теста, а много грюйера, вкус заварного теста фактически не ощущается. Их часто подают с икрой – это вообще фантастика.

В домашних условиях мы готовим такую закуску, используя доступные продукты. Как правило, в качестве основы, используется мягкая брынза или фета. Для приятного острого вкуса мы добавляем какой-нибудь мягкий молочный продукт с сильным ароматом, слегка острым вкусом – рокфор, данаблю, дорблю, горгонзолу. При таком наборе ингредиентов связующие компоненты: мука, крахмал, яйца – лишние.

Приготовить шарики из сыра, например, из твердого голландского, эмменталя, радомер, несколько затруднительно. Они достаточно плотные, шарики из них плохо держат форму. Без добавки яиц не обойтись. Мы не добавляем в массу зелень, она имеет свойство обгорать при жарке во фритюре. Хотя, если делать толстую панировку, этого можно избежать.

Стоит купить очень мягкий рассольный сыр – брынзу или фета. Часто, особенно в упаковке, брынза продается очень плотной, поищите их в рассоле. Фета, как правило, всегда мягкая и кремовая. Второй сыр с плесенью – на ваше усмотрение, но также мягкий.

Учитывая, что все продукты готовы к употреблению и не требуют термообработки, шарики из сыра готовятся очень быстро, весь процесс сводится к смешиванию ингредиентов, скатыванию шариков, панировке, затем очень быстрому обжариванию в горячем фритюре. Получается идеальная экспресс-закуска к пиву, вину, просто чтобы поесть. При остывании закуска становится плотной, но ее можно разогреть в микроволновой печи.

Ингредиенты (2 порции)

  • Мягкая рассольная брынза или фета 150 г
  • Сыр с плесенью (рокфор, дорблю, данаблю, горгонзола) 150 г
  • Яйцо 1 шт
  • Панировочные сухари 0.5 стакана
  • Растительное масло для фритюра
  • Черный перец, паприка специи

Пошаговый рецепт сырных шариков

  1. Закуска из сыра должна содержать мало влаги, кроме того, она нагревается почти мгновенно. Поэтому, после кратковременного обжаривания начинка уже начинает плавиться. Кусок рассольной брынзы лучше обсушить салфеткой. Молочные продукты с плесенью, обычно, следов влаги не содержат. Сырные шарики будут самыми вкусными, если содержание двух сыров будет поровну.

    Брынза и сыр с плесенью для жарки

  2. В миску натереть оба сыра на мелкую терку. Слишком крупно не надо, так как шарики будут разваливаться. Солить массу не надо – все продукты заметно соленые. Поперчить, добавить 1 ч.л. сладкой паприки. Или, если есть, мелко растертого сухого красного перца в «хлопьях» – часто такой продается для супов.

    Натереть ингредиенты на терку и добавить специи

  3. С помощью вилки тщательно размешать все ингредиенты, добиваясь полной однородности. Смесь будет немного липкой, но вязкой. Если хотите, добавьте в массу мелко нарубленную зелень.
  4. Влажными руками скатывать шарики из полученной массы. Размер их – как перепелиное яйцо. Выкладывать шарики на влажную тарелку. В миске взболтать содержимое куриного яйца. Поочередно, обвалять шарики в панировке – это надо сделать сначала, чтобы поверхность удерживала яйцо. Дальше окунуть шарики в яйцо и обвалять в панировке повторно. Получится толстая панировка.

    Скатать шарики и сделать толстую панировку

  5. В кастрюльке нагреть растительное масло. Количество – чтобы сырные шарики погрузились в масло полностью. Убавить огонь до ниже среднего. Очень осторожно окунуть подготовленные изделия в горячее масло. За раз жарить 2-3 шарика, панировка прожаривается за 15-20 сек. Если передержать, панировка треснет, вытечет расплавленная начинка.

    Жарить во фритюре 20-30 сек до подрумянивания панировки

  6. Выложить готовые румяные шарика на накрытую салфеткой тарелку, бумага впитает лишний жир. Закуска должна остыть, но оставаться еще горячей. Будьте осторожны, горячее масло имеет высокую температуру.

    Готовые изделия выложить на салфетку чтобы впитался жир

  7. Подавать закуску можно на небольшой тарелке. Украсьте веточкой зелени. Если закуска не очень горячая, ее можно брать рукой, или небольшой вилкой. Это идеальная закуска к пиву, вкусная и сытная. Да и просто чтобы перекусить днем – она бесподобна, даже с томатным соком. При желании, к закуске можно подать какой-нибудь фруктовый соус – брусничный, ткемали, сливовый.

    Сырные шарики – вкусная закуска

Сырные шарики из брынзы и сыра с плесенью, жареные в панировке – отличная закускаЗакуски и соусы, Пошаговый рецепт сырных шариков, Как готовить сырные шарикиЗакуски и соусы

Жареные сырные шарики во фритюре

51

Источник: https://www.djurenko.com/cooking/zakuski-i-sousy/syrnye-shariki.html

Праздничная закуска из сырных шариков, 11 фантастически простых рецептов

как готовить сырные шарики

Технология приготовления этой, невероятно вкусной и красивой закуски проста. Ее подают в качестве сытного сырного гарнира, либо с чесночным соусом, вместо салата. Хорошо подходит она к пиву.

Разноцветные, яркие сырные шарики, рецепты которых представлены в статье, украсят любой праздничный стол и займут особое место на детском торжестве. Блюдо вкусное, питательное. Смотрите пошаговые рецепты приготовления с фото, очень эффектной закуски.

Основа для сырных шариков

Невзирая на многообразие видов, закуска имеет одинаковую основу. Готовится она из яиц, сыра, с добавлением майонеза и чеснока.

Потребуется:

  • сыра твердого — 250 г;
  • яиц, сваренных вкрутую — 5 шт;
  • майонеза — 3 ложки ст;
  • чеснока — 3 зубка;
  • соль, перец.

Мелкой теркой натереть сыр, яйца. Для вкуса в массу добавить перчика, подсолить. Заложить майонез и хорошо перемешать. Должна получиться пластичная сырная масса, она не должна быть ни сухой, ни жидкой.

Разделить эту заготовку на несколько равных частей, по количеству предполагаемых рецептов приготовления

Рецепт 1. Сырные шарики с морковью и грецким орехом

Добавочные ингредиенты:

  • сырая морковь — 1 шт;
  • грецкий орех — 150 г;

Как готовить:

Теркой с мелкими ячейками натереть морковь. Орехи помыть, обсушить. Часть ядров (50 г) оставить для начинки, поделив каждое на 4 части. Оставшиеся перемолоть блендором в мелкую крошку. Морковную массу смешать с сырной.

Чайную ложечку морковно-сырной пасты закатать в колобок, не забыв положить внутрь четвертинку ореха грецкого.

Готовые колобки запанировать крошкой ореха.

Рецепт 2. Сырные шарики с огурцом и красной рыбой

Добавочные ингредиенты:

  • огурец свежий (небольшой) — 1 шт;
  • красная рыба соленая — 100 г;
  • семена черного кунжута — 50 г;
  • семена белого кунжута — 100 г;

Как готовить:

Огурец очистить от кожицы и покрошить мелкими кубиками. Смешать их с сырной массой. Из одной чайной ложечки пасты сформировать шарик. Внутрь его положить кусочек рыбы.

Белые семена поделить на две половинки. Смешать два вида кунжутных семечек (черные и белые) по 50 г. Обвалять огуречно-сырные колобки с рыбой в черно-белой смеси семян кунжута.  А вторую часть колобков только в семенах белого.

Рецепт 3. Сырные шарики с крабовыми палочками

Добавочные ингредиенты:

  • замороженные крабовые палочки — 200 г;
  • майонез — 1 ложка ст;

Как приготовить сырные шарики:

Мелкой теркой натереть палочки и массу поделить на две половинки. Одна пойдет для наполнения шариков, другая — для обсыпки.

Половинку крабовой крошки всыпать в сырную массу и перемешать, добавив ложку майонеза.

Из этой массы надо налепить шариков. Чтобы она не прилипала к рукам, удобнее работать в перчатках, смоченных водой. Скатать шарик между пальцами, обвалять его в крабовой стружке и выложить на блюдо.

Рецепт 4. Шарики сырные с красной рыбой и луком

Потребуются такие составляющие:

  • красной рыбы — 100 г;
  • лука зеленого — один пучок;
  • 1/2 ложки ст. майонеза;
  • свежей зелени укропа либо сухой — 100 г;

Как сделать:

Рыбку порезать мелкими кусочками, покрошить зеленый лук. Перемешать сырную пасту с рыбой и луком, добавить в нее майонез.

Так же мелко измельчить укроп. Накатать колобков из сырно-рыбной пасты и запанировать их в зелени.

Рецепт 5. Сырные шарики с вялеными помидорами

Подготовить:

  • вяленых помидор — 80 г;
  • спелых оливок (черных) без косточек — 1/2 баночки;
  • паприки — 100 г;

Последовательность действий:

Порубить мелко вяленые помидорчики. Соединить их с сырной пастой и перемешать. На сырную лепешку положить оливку и скатать колобок. Запанировать в паприке.

Рецепт 6. Сырные шарики с помидорами черри

Подготовить:

  • вяленых помидор — 80 г;
  • помидорки черри для начинки;
  • сыр пармезан — 50 г;
  • паприка — 100 г;

Как готовить:

В сырную пасту положить вяленые помидоры и перемешать. На лепешечку из сырной массы положить помидорку черри. Закатать ее в колобок. Обвалять его в смеси папкики и сыра.

Рецепт 7. Шарики с семгой и фетой

Составляющие:

  • семга отварная — 50 г;
  • сыр фета — 100 г;
  • орехи фисташка — 150 г;

Последовательность приготовления:

К сырной пасте добавить измельченную рыбу, перемешать.

Сделать лепешечку из одной чайной ложечки пасты. Положить в середину кусочек сыра фета и закатать в колобок. Обвалять его в фисташковой крошке.

Рецепт 8. Шарики с креветками и огурцом

Добавочные ингредиенты:

  • креветки отварные — 50 г;
  • огурец — 1 шт;
  • желтки яиц — 3 шт;

Приготовление:

В сырно-чесночную пасту добавить мелко порезанный огурец и креветки, перемешать.  Сформировать из пасты шарик (без начинки), обвалять в желтковой крошке.

Рецепт 9. Сырные шарики с виноградом в ореховой обсыпке

Приготовить:

  • виноград без косточек;
  • морковь отварная — 50 г;
  • крошка грецкого ореха — 150 г;

Последовательность:

Тертую морковь добавить к сырной массе и перемешать. Сформировать из нее лепешку, положить внутрь виноградину и закатать в колобок. Обвалять его в ореховой крошке.

Рецепт 10. Шарики с крабовыми палочками и морковью

Ингредиенты:

  • крабовых палочек — 150 г;
  • отварная морковь — 1 шт;

Как готовить:

50 г крабовых палочек измельчить и смешать с сырной пастой. Сформировать из сырно-крабовой пасты лепешечку, положить внутрь кусочек отварной моркови. Закатать колобок.  Обвалять шарик в крошке из крабовых палочек.

Рецепт 11. Сырные палочки с гранатом и консервой

Что подготовить:

  • рыба тунец (консерва);
  • головка красного лука;
  • гранат — 1 шт;
  • сыр пармезан — 150 г;

Последовательность приготовления:

Консерву с тунцом открыть, слить сок, измельчить. Добавить в сырную пасту. Сюда же положить измельченный красный лук.

Гранат разобрать на зерна. Внутрь колобка из этой массы закатать по нескольку зерен. Обвалять колобок в сырной крошке пармезановой.

Готовые шарики необходимо покрыть пищевой пленкой (чтобы не обветрились) и поставить на некоторое время в холодильник. После красиво разложить на блюде и подать к праздничному столу.

Готовьте с удовольствием, уважаемые читатели!

Источник: https://naschaeda.ru/syrnye-shariki-retsepty-k-prazdniku.html

Сырные шарики рецепт

как готовить сырные шарики
 Распечатать рецепт

Сырные шарики очень просты по технологии приготовления, доступны по продуктам и замечательны по вкусу. Подавать их можно с соусом или без, в качестве закуски к хмельным напиткам или просто как сытный гарнир.

Это блюдо, как и любые изделия во фритюре, не делают впрок. Кушать шарики нужно сразу после обжаривания, ведь при остывании вкусовые качества станут заметно хуже. Таким образом, рассчитываем количество продуктов на один прием пищи и приступаем к приготовлению.

Предлагаем два рецепта на выбор — с обычным твердым сыром и плавкой моцареллой.

Этот вид сырных шариков готовится на основе простого теста — смеси яичных белков, сыра и небольшого количества муки. Закуска получается очень аппетитной — под красивой зарумяненной корочкой скрывается нежная расплавленная сырная масса. Это отличное блюдо для любителей экспресс-готовки — быстро, просто и вкусно! Сыр здесь годится разный. Главное, чтобы он хорошо плавился, тогда начинка в горячем виде получится идеально тягучая.

Ингредиенты:

  • сыр твердый или полутвердый (Российский, гауда и т.п.) — 130 г;
  • мука — 2 ст. ложки;
  • яичные белки — 2 шт.;
  • соль — щепоть.

Для панировки:

  • мука — примерно 1/3 стакана.

Для фритюра:

  • масло растительное (рафинированное).

Как приготовить сырные шарики во фритюре

[ad#first]

[ad#second]

  1. Сыр трем мелкой стружкой.
  2. Белки аккуратно отделяем от желтков, бросаем щепоть соли и работаем миксером до получения крепкой устойчивой массы. Чтобы белковая смесь благополучно взбилась до нужной консистенции, перед началом работы проверяем посуду на чистоту и сухость. Остатки жира, каких-либо загрязнений, а также примесь желтков или лишняя влага могут нарушить процесс, и тогда белки будет сложно, а иногда и невозможно довести до нужного состояния. Правильно взбитая масса заметно уплотняется, не стекает и не двигается при переворачивании рабочей миски.
  3. К пышным взбитым белкам перекладываем стружку сыра. Следом добавляем 2 столовые ложки просеянной муки.
  4. Перемешиваем белково-сырную массу. Получаем мягкое и липковатое тесто. Если смесь расползается и совсем не держит форму, можно добавить муку, но совсем чуть-чуть — перенасыщать и утяжелять сырное тесто мукой не нужно.
  5. На кухонную доску просеиваем муку для дальнейшей панировки. Смоченными в воде ладонями отщипываем от сырной массы кусочки размером с грецкий орех или даже чуть меньше, скатываем шарики и выкладываем на мучной слой. Получится примерно 10-15 заготовок.
  6. Густо обваливаем шарики в муке, покрывая со всех сторон белой оболочкой. Излишки муки стряхиваем, чтобы они не горели в горячем масле.
  7. В небольшой толстодонной кастрюльке прогреваем растительное масло (для фритюра подойдет только рафинированное). Важно, чтобы оно достаточно нагрелось перед погружением шариков. Можно проверить, закинув в кастрюлю небольшой кусочек сырного теста — если не будет наблюдаться признаков кипения, значит фритюр еще холодный. Количество масла зависит от размера посуды – необходимо, чтобы шарики были погружены в масло полностью. В разогретый фритюр загружаем шарики — готовим небольшими партиями, примерно по 3 штуки за раз. Опускаем изделия на шумовке, чтобы они не касались дна (иначе образовавшаяся корочка может лопнуть и сыр потечет наружу). Держим шарики в шипящем масле до зарумянивания со всех сторон. Не забываем постоянно помешивать изделия, не позволяя им слипнуться и касаться дна.
  8. Подрумянные сырные шарики вылавливаем шумовкой и переносим на тарелку, покрытую салфетками — бумага поможет убрать излишки жира. Параллельно готовим следующую партию.
  9. Приступаем к дегустации, пока сырные шарики не успели полностью остыть. Дополнить закуску можно острым кетчупом или заранее подготовить чесночный соус (например, как в рецепте шаурмы).

Сырные шарики с моцареллой рецепт с фото

Жареная моцарелла давно зарекомендовала себя как вкусная и универсальная закуска. Благодаря своим свойствам этот сыр великолепно плавится, получается очень нежным, аппетитно тянущимся.

Такие сырные шарики готовятся очень просто, ведь здесь даже не придется замешивать тесто — кусочки  моцареллы целиком панируются в сухарях и доходят до готовности во фритюре. Единственный момент, который здесь следует учесть, это то, что моцарелла сама по себе практически пресная.

Поэтому любителям острых и соленых закусок рекомендуем заблаговременно позаботиться о соусе.

Ингредиенты:

  • моцерелла мини (в шариках) — 100 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • молоко — 1 ст. ложка;
  • соль, перец — по вкусу;
  • мука — около 30 г;
  • панировочные сухари — около 50 г;
  • растительное масло (для фритюра).

Как приготовить сырные шарики с моцареллой

  1. Шарики моцареллы откидываем на дуршлаг — сыворотка должна стечь полностью. Чтобы в процессе жарки сыр лучше расплавился, заранее достаем моцареллу из холодильника, позволяем прогреться до комнатной температуры. Если моцарелла попалась не в шариках, а одним целым куском, можно порезать его на крупные кубики и готовить в таком виде.
  2. Яйцо смешиваем с молоком, бросаем щепоть-другую соли и молотого перца. Взбалтываем смесь вилкой, стараясь довести до однородности. По разным тарелкам распределяем просеянную муку и панировочные сухари (последние можно заменить батоном, избавив его от корок и измельчив в чаше блендера до крошек).
  3. Шарики моцареллы промакиваем бумажной салфеткой, чтобы убрать остатки влаги. Затем поочередно опускаем в муку и обваливаем со всех сторон.
  4. Покрытый мучной оболочкой шарик «купаем» в молочно-яичной смеси.
  5. Следом щедро панируем в сухарях. Затем снова окунаем в жидкую яичную смесь и опять обваливаем в сухарях.

    Такая двойная панировка необходима, чтобы сыр не вытекал наружу при обжаривании во фритюре.

  6. Как и в предыдущем рецепте, тщательно прогреваем масло, обжариваем шарики до румяности. Если масло хорошо разогрето, приготовятся изделия быстро, примерно за 20-40 секунд. Не забываем, что готовить во фритюре нужно маленькими порциями, иначе температура масла резко снизится.

  7. Готовые шарики достаем шумовкой, выкладываем на блюдо, покрытое салфетками. Приступаем к трапезе сразу. Сырные шарики с моцареллой готовы!

Приятного аппетита!

Источник: http://kulinarnia.ru/zakuski/goryachie-zakuski/syrnye-shariki.html

Сырные Шарики (4) Очень Простых Рецепта Закуски

Сегодня у нас на повестке дня интересная закуска сырные шарики. Это простое блюдо, на которое не уходит много времени.

https://www.youtube.com/watch?v=UxxN697vyCA

Закуска получается очень вкусной и обязательно понравится всем вашим гостям.

Шарики можно готовить и на праздник и, если к вам неожиданно нагрянули нежданные гости.

Праздничная закуска сырные шарики

Основа для всех видов шариков у нас будет одинаковая. Поэтому давайте сперва разберемся как ее делать.

Кстати, основу можно заранее подготовить и убрать в морозилку. С ней там ничего не произойдет, и в экстренной ситуации вы сможете очень быстро приготовить закуску.

Ингредиенты для основы:

  • 200 г. твердого сыра;
  • 5 яиц;
  • пара зубков чеснока;
  • майонез;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца нужно отварить вкрутую, очистить и натереть на мелкой терке.

2. То же самое делаем с чесноком и сыром — трем на мелкой тёрке.

3. Все перемешиваем, перчим и заправляем майонезом. Масса должна получиться плотной и однородной.

Попробуйте основу на вкус, если не хватает соли – добавьте. Она должна быть не сухой и не жидкой, чтобы из нее было удобно делать шарики.

Шарики из сыра с крабовыми палочками

Что понадобится для готовки?

  • основа для шариков;
  • 200 г. крабовых палочек.

Приготовление:

1. Палочки нужно натереть на мелкой терке.

2. К основе добавляем половину палочек и ложку майонеза. Все хорошо перемешиваем. Оставшаяся половина понадобится нам для обсыпки.

3. Из получившейся массы начинаем формировать шарики. Это удобно делать при помощи чайной ложки.

Можно работать в перчатках или без них.

Чтобы основа не липла к пальцам, смочите руки водой.

Скатываем руками шарики, и панируем их в крабовой стружке.

Сырные шарики с красной рыбой

Ингредиенты:

  • основа;
  • 1 огурец;
  • 100 г. красной рыбы;
  • белый и черный кунжут – для обсыпки.

Приготовление:

1. Огурец очищаем, режем мелким кубиком, и добавляем в сырную основу. Перемешиваем.

2. Рыбу режем средним кубиком.

3. Формируем шарик, внутрь вкладываем по кубику рыбы, и скатываем шарик, который затем обваливаем в кунжуте.

Можно смешать 2 вида кунжута, а можно использовать какой-то один. Как вам больше нравится.

Другой вариант приготовления шариков с красной рыбой может быть с добавлением зелёного лука:

1. Рыбу нарезать мелким кубиком, и добавить в основу.

Сюда же выложите мелко рубленый зеленый лук. Если масса получится суховатой, можно добавить пол-ложки майонеза.

2. Для панировки подготовьте любую мелко рубленую зелень. Это может быть укроп, кинза или петрушка. Можно использовать и сухую зелень.

3. Формируем из полученной смеси шарики, и обваливаем их в рубленой зелени. Они получаются очень красивыми.

Сырные шарики с морковью и орехами

Ингредиенты:

  • основа для сырных шариков;
  • 1 морковь;
  • 100 г. грецких орехов.

Приготовление:

1. Сырую морковь трем на мелкой терке, и добавляем к основе. Хорошо перемешиваем.

2. Половину орехов просто почистить, а половину измельчить и обжарить на сковородке. Они понадобятся для обвалки.

3. Формируем шарики. В них вкладываем по четвертинке ореха. Полученные заготовки обваливаем в измельченных орехах.

Сырные шарики с маслиной внутри

Ингредиенты:

  • основа для сырного шарика;
  • 100 г. вяленых помидоров;
  • 50 г. маслин без косточек;
  • паприка – для панировки.

Приготовление:

1. Помидоры мелко рубим, и добавляем в сырную основу. Хорошо перемешиваем.

2. Формируем шарики, внутрь которых вкладываем по одной маслинке.

3. Готовые шарики обваливаем в паприке. Они получаются очень пряными и ароматными.

Готовые шарики нужно выложить на красивое блюдо и подать на стол. По желанию их можно украсить веточкой зелени, оливками и т. д.

Приятного аппетита!

Источник: https://luchshierecepty.ru/zakuska-syrnye-shariki.html

13 рецептов сырных шариков для настоящих гурманов

simplyrecipes.com

  • 120 г чеддера;
  • 1–2 веточки тимьяна;
  • 240 мл воды;
  • 8 столовых ложек сливочного масла;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 120 г муки;
  • 2 яйца;
  • 1 щепотка молотого чёрного перца;
  • 1 чайная ложка масла.

Натрите сыр на средней тёрке. Тимьян мелко нарубите. В кастрюле на сильном огне вскипятите воду с маслом и солью. Добавьте муку и быстро перемешайте. Уменьшите огонь до среднего и готовьте ещё пару минут.

Снимите с плиты и оставьте остывать. Периодически перемешивайте. Когда тесто станет слегка тёплым, но не горячим, добавьте в него яйца по одному и хорошо перемешайте. После засыпьте сыр, тимьян и перец. Снова тщательно всё перемешайте.

Противень застелите фольгой или пергаментом для выпекания, смажьте маслом. Столовой ложкой выложите шарики на расстоянии в несколько сантиметров друг от друга.

Разогрейте духовку до 220 °С. Выпекайте сырные шарики 10 минут. После убавьте температуру до 175 °С и готовьте ещё 15–20 минут.

Попробуйте

Источник: https://Lifehacker.ru/syrnye-shariki-recepty/

Cырные шарики – 9 рецептов отличной закуски для праздничного застолья

На различные семейные торжества и праздники, да и в будние, хочется разнообразить свое меню, приготовить что-то необычное и в то же время с обычных продуктов. Сырные шарики, это то именно блюдо, что подходит вышеописанным характеристикам, как говорится, сравнительно дешево и сердито.

Сырные шарики можно готовить с сыров твердых сортов и плавленных сырков, с добавлением творога и без него, с различными наполнителями. Сегодня будем готовить сырные шарики по 9 рецептам:

1.Сырные шарики – закуска из плавленных сырков

2. Сырные шарики: три варианта оригинальных рецептов

3. Сырные шарики – закуска из твердого сыра с 5 наполнителями

Варианты творожных шариков можно посмотреть в этой статье.

Сырные шарики – закуска из плавленных сырков

Нам нужны:

  • 2 шт плавленных сырков
  • 2 шт яиц, вареных
  • 2 с.л. майонеза
  • 1 пучок зелени укропа
  • 100 г полутвердого сыра
  • 1 пач. паприки

Приготовление:

1.Плавленные сырки, полутвердый сыр и вареные яйца натираем на мелкой терке, каждый по отдельности.

2. Зелень укропа нарубим мелко, мелко.

3. Смешаем плавленные сырки, яйца и заправим майонезом. Сырковая масса должна быть и не сухой, и не жидкой, а такой, чтобы легко скатывалась в шарик.

4. Полутвердый сыр, зелень укропа, паприку выкладываем в тарелочки, они будут для нас обсыпками.

5. Формируем шарики мокрыми руками и сразу обваливаем в обсыпке, сначала запанируем в одной, а затем беремся за другой вид шариков и так далее.

Сырные шарики: три варианта оригинальных рецептов

1-вариант: с маслинами в ореховой панировке

Нам нужны:

  • 200 гр твердого сыра
  • 10 – 15 маслин без косточек
  • 100 гр грецких орехов
  • майонез

Приготовление:

1.Твердый сыр и грецкие орехи натираем на мелкой терке, по отдельности.

2. Сыр смешиваем с майонезом, до консистенции густой кашицы.

3. Делаем небольшую лепешку, кладем на серединку маслину и скатываем в колобок, по размеру походит на абрикос.

Обваливаем в грецких орехах. Вот , что получилось.

2-й вариант: с жаренным арахисом и морковью

Нам нужны:

  • 200 гр твердого сыра
  • 100 гр жареного арахиса
  • 1/2 шт моркови, средней
  • семена кунжута
  • сушеный укроп
  • паприка
  • сушеный чеснок
  • майонез

Приготовление:

1.Сыр, морковь и жареный арахис натираем на мелкой терке, смешиваем и добавляем майонез, перемешиваем, чтобы получилась густая масса.

2. Семена кунжута, паприку и сушеный укроп будем использовать, как панировку.

3. Из сырной массы, формируем шарики и обваливаем в панировке. Вот так получилось.

3-й вариант: с ветчиной в крабовой панировке

Нам нужны:

  • 200 гр твердого сыра
  • 100 гр крабовых палочек
  • 100 гр ветчины
  • сушеный чеснок
  • майонез

Приготовление:

1.Сыр, крабовые палочки натираем на мелкой терке, каждый в отдельности.

2. Ветчину нарезаем на мелкие кубики (150х150 мм).

3. Сыр смешиваем с сухим чесноком и майонезом, перемешиваем. Формируем шарики, во внутрь, которых кладем кусочек ветчины, скатываем шарик. Так выглядит шарик в разрезе.

4. Сформированный шарик панируем в крабовых палочках, так,как крабовые палочки плохо прилипают, их нужно вдавливать в шарик. Остаток тертого ореха можно использовать для панировки, также.

Сырные шарики – закуска из твердого сыра с 5 наполнителями

Для приготовления пяти видов сырных шариков, нам понадобится одна сырная основа. Поэтому, сначала готовим сырную основу, а затем будем двигаться к использованию разных обсыпок.

Основа для шариков

Нам нужны:

  • 300 гр твердого сыра, по желании можно половину объема заменить на жирный творог
  • 5 шт яиц, отварных
  • 2-3 зубка чеснока
  • 1 -2 баночки майонеза
  • соль, черный душистый молотый перец, по вкусу

Приготовление:

1.Твердый сыр, вареные яйца и чеснок трем на мелкой терке. Можно все сразу в одну миску.

2. К полученной массе, добавляем  душистый перец и заправляем 2-3 ложками майонеза. Старательно перемешиваем, пробуем на соль, если нужно, подсаливаем.

Сырная масса должна быть и не сухой, и не жидкой, поэтому майонез добавлять лучше по ложке и смотреть за консистенцией массы. Пробуем сформировать шарик, если катается, значит тесто хорошей консистенции.

3. Полученную сырную массу делим на 5 равных частей, кладем в разные миски. Основа готова.

Крабовые сырные шарики

Нам нужны:

  • сырная основа
  • 200 гр крабовых палочек
  • 1 ст.л. майонеза

Приготовление:

1.Крабовые палочки, желательно чуть подморозить, натираем на мелкой терке, по 100 гр. в отдельную посуду, одну часть используем в тесто, вторая послужит панировкой.

2. В сырную массу добавляем часть крабовых палочек, перемешиваем, если нужно добавляем майонез.

3. Формируем шарики, лучше это делать в перчатках, немного смачиваем руки водой, чтобы не липло к рукам, набираем чайной ложкой и скатываем в шарик.

4. Сформированные шарики, панируем в крабовой стружке и складываем в тарелку. Охлаждаем в холодильнике.

Огуречные сырные шарики

Нам нужны:

  • сырная масса
  • 1 шт небольшой огурец
  • 50 гр филе красной рыбы, любой
  • белый и черный кунжут

Приготовление:

1.Огурчик очищаем от кожицы и измельчаем мелкими кубиками.

2. Филе красной рыбы нарезаем на небольшие кубики (1х1 см).

3. Сырную массу смешиваем с огурчиком, тщательно перемешиваем, до однородности.

4. Кунжут высыпаем на тарелочки, делаем две обсыпки – чисто белую и смесь белого с черным.

5. Формируем шарики: скатываем в шарик, затем приминаем его, в серединку кладем кусочек красной рыбки,

и снова скатываем. Панируем  шарик в кунжуте.

Морковно-сырная  закуска с орехами

Нам нужны:

  • сырная масса
  • 1 шт моркови небольшой
  • 100 – 150 гр грецких орехов
  • майонез, по необходимости

Приготовление:

1.Морковь натираем на мелкой терке.

2. Половину орехов перебиваем в крошку в блендере, или натираем на мелкой терке. Половину делим на четвертинки.

3. Морковь соединяем с сырной массой, при необходимости добавляем майонез. Перемешиваем, до однородного состояния.

4. В сформированный шарик, в серединку кладем четвертинку ореха, скатываем и панируем в крошке ореха.

Сырные шарики с красной рыбой и зеленым луком

Нам нужны:

  • сырная масса
  • 1 пучок зеленого лука, перьев
  • 30 гр красной рыбы
  • зелень кинзы или укропа (можно использовать в сушенном виде)
  • майонез, по надобности

Приготовление:

1.Перья зеленого лука, зелень кинзы или укропа мелко, мелко нарезать.

2. Красная рыба также измельчается.

3. Сырную массу смешиваем с зеленым луком и красной рыбой, перемешиваем. Майонез добавляем, если смесь вышла суховатой.

4.Зелень кинзы (укропа) используем, как панировку.

5. Формируем шарики и обваливаем их в зелени.

Сырная закуска с вялеными помидорами и маслинами

Нам нужны:

  • сырная масса
  • 30 -50 гр вяленых помидора
  • 100 гр маслин без косточек
  • 1 пак. красной паприки

Приготовление:

1.Помидоры нарезаем на мелкие кусочки и соединяем с сырной массой.

2. Маслины процеживаем от рассола и обсушиваем на бумажном полотенце.

3. Из сырно-помидорной массы, формируем шарик, в середину которого, вкладываем одну маслинку. Обваливаем в паприке.

Приятного аппетита!

Источник: https://strjapuchka.ru/cyrnye-shariki-9-receptov-otlichnoj-zakuski-dlya-prazdnichnogo-zastolya/

Как приготовить сырные шарики: рецепт простой и вкусной закуски

Иногда хочется побаловать свою семью необычным блюдом. Но не всегда хватает времени на какие-то изысканные эксперименты. Поэтому Joinfo.ua поделится с вами рецептом вкусного и простого в приготовлении блюда – сырных шариков в панировке.

Как приготовить сырные шарики в панировке

Предлагаем вам рецепт сырных шариков, которые вкусны сами по себе, но их можно дополнить кетчупом, чесночным или сметанным соусом. Для того, чтобы шарики порадовали не только вкусом, но и внешним видом, мы поделимся некоторыми секретами.

Ингредиенты:

Мука – 3 столовые ложки + для панировки половина стакана

Яичный белок – 3 шт

Твердый сыр – 200 грамм

Соль – 1 щепотка

Растительное масло – приблизительно 300 мл.

Приготовление:

Для того, чтобы приготовить сырные шарики, лучше всего взять российский или голландский сыр. Он хорошо плавится. Натрите сыр на мелкой терке. Возьмите яйца и отделите желток от белка. Белки нужно поместить в чистую и сухую посуду, добавить щепотку соли и качественно взбить. Это можно сделать венчиком или блендером. У вас должна получится масса из устойчивой пены.

Соединяем натертый сыр и взбитые белки. Муку нужно просеять и добавить к сырно-белковой массе. Хорошо размешайте тесто, лучше это делать рукой. У вас должна получится липковатая масса, но если тесто не держит форму, добавьте немного муки.

Возьмите широкую доску и присыпьте ее мукой. Намочите руки и поделите тесто на одинаковые шарики. Скатайте их, щедро обваляйте в муке и разложите на доске.

В небольшой кастрюле нагрейте растительное масло. Очень важно, чтобы оно очень хорошо нагрелось перед тем, как вы начнете жарить. Для того, чтобы ваши сырные шарики сохранили красивую круглую форму во время жарки, нужно класть их в кастрюлю небольшими порциями.

Возьмите шумовку, положите на нее несколько шариков и аккуратно опустите в разогретое масло. Важно жарить их не убирая шумовку, чтобы шарики не касались дна. В противном случае, корочка может повредиться и весь сыр вытечет.

Обжаривайте сырные шарики в течении нескольких минут до красивого золотистого цвета. После того, как вы достанете готовые шарики, положите их на салфетку, которая впитает лишний жир.

Лучше всего подавать сырные шарики в панировке горячими.

Приятного аппетита!

Предлагаем вам также рецепт другой вкусной закуски. В нашей статье вы узнаете как приготовить морковь по-корейски.

Источник: https://joinfo.ua/leisure/cookery/1240681_Kak-prigotovit-sirnie-shariki-retsept-prostoy.html

Сырные палочки: рецепты идеальной закуски к пиву

При одном упоминании о расплавленном тягучем сыре у многих из нас невольно текут слюнки. Так почему же не приготовить сырные палочки дома? Это отличная закуска готовится совсем просто. О лучших рецептах, опробованных нами, читайте ниже.

Какой сыр подойдет для сырных палочек

Конечно в идеале для классических рецептов сырных палочек берут моцареллу. Но настоящую итальянскую моцареллу из-за санкций сейчас достать трудно. Однако этот сыр можно заменить без ущерба для вкуса. Нам нужен такой продукт, который будет отлично плавится, превращаясь в тягучую массу. Но никак не тот, что при нагревании превратится в расплавленный жир.

Лучшим решением станут рассольные сыры: сулугуни, брынза или адыгейский. Как альтернативу можно использовать твердые и полутвердые сыры: российский, гауда, маасдам, тильзитер или пошехонский. От плавленых сырков, таких как «дружба» или «янтарь» лучше отказаться.

Как быстро приготовить сырные палочки в панировке из хлопьев на сковороде

Вкусное блюдо вовсе не обязательно должно долго готовится. Этот рецепт настолько прост, что с ним точно справится даже далекий от кулинарии человек. Для приготовления порции из 16 палочек вам понадобится:

  • Сыр – 400гр. Желательно прямоугольной формы, чтобы его было удобно порезать на порционные брусочки.
  • Мука – 3 ст. ложки.
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – ½ ч. ложки.
  • Молоко (не обязательно) – 2 ст. ложки.
  • Кукурузные хлопья (не сладкие) – 10 ст. ложек.
  • Сушеный чеснок – 1 ч. ложка.
  • Паприка – 1/3 ч. ложки.
  • Масло растительное для жарки – 1 стакан.

Подготовьте сыр, нарезав его на крупные брусочки. В глубокой чаще взбейте яйца, соль, муку и молоко до однородного состояния. Измельчите в блендере кукурузные хлопья, добавив к ним сушеный чеснок и паприку.

Затем поочередно берем кусочек сыра, обмакиваем его в яичную смесь, а следом обваливаем в кукурузной панировке. Чтобы хрустящая корочка была толще и аппетитнее, каждую палочку еще раз обмакиваем в яйце и обваливаем в панировке.

На сковороду или в казан налейте масло и разогрейте его до первого светлого дымка. Затем аккуратно положите в кипящее масло несколько сырных палочек так, чтобы между ними был зазор. Масло должно полностью обволакивать всю поверхность палочек. Когда корочка подрумянится – сырная закуска готова. Обычно на это уходит 1,5-2 минуты. Выловите их и выложите на салфетку, чтобы лишнее масло пропиталось. Подавать такое блюдо лучше горячим с вашим любимым соусом.

Если вы не собираетесь готовить все палочки сразу, то их можно заморозить. При следующей готовке заранее размораживать их не нужно, достаточно сразу обжарить на сковороде.

Хрустящие сырные палочки с кунжутом в духовке

Эти палочки получаются хрустящими, ароматными и аппетитными, и все это без панировочных сухарей. Лучшая замена чипсов для просмотра фильма или как закуска к пиву.

  • Сыр – 100 гр;
  • Мука – 1 стакан;
  • Сливочное масло – 50 гр;
  • Молоко (можно заменить водой) – 6 ст. ложек;
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • Кунжут – горсть;
  • Соль, сушеный чеснок, красный молотый перец – по вкусу.

Сыр трем на мелкой терке, добавляем к нему размягченное масло и молоко. Все вместе хорошенько растираем до однородной текстуры в глубокой миске. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и со специями (кроме кунжута). Замешиваем пластичное тесто, формируем шар, покрываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Как только тесто «отдохнет», достаем его и делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в квадрат. Неровные края лучше обрезать – так будет красивее. С одной стороны тесто посыпаем кунжутом, а затем скалкой слегка вдавливаем его в тесто. Подготовленный пласт разрезаем на тонкие полоски около 1,5 см шириной.

Далее нам нужно скрутить каждую полоску в спираль. Следите за тем, чтобы кунжут оставался снаружи. Укладываем получившиеся палочки на силиконовый коврик на противне и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут.

Точное время зависит от возможностей вашей плиты – ориентируйтесь на румяность корочки.

Сырные шарики как в ресторанах быстрого питания

Как их только не называют – шарики, подушечки, картошка (видимо по аналогии с пирожным) Ну суть одна – это хрустящая оболочка, а внутри расплавленный сыр. При приготовлении мы обойдемся без муки, без дрожжей и без молока. Для этого рецепта нам нужно:

  • Сыр – 400 гр;
  • Яйца (нужны только белки) – 4 шт;
  • Кукурузные хлопья (не сладкие) – 6 ст. ложек
  • Соль – щепотка;
  • Растительное масло для обжарки – 1 стакан.

Чтобы корочка получилась хрустящей, а начинка нежной — не используйте в составе желтки. Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивой пены, а затем добавьте мелко натертый сыр. Замешайте тесто и сформируйте небольшие шарики диаметром около 3 см. В отдельной миске измельчите кукурузные хлопья с помощью блендера или обычной толкушки.

В этой смеси обваляйте каждый шарик, немного вдавливая панировку в тесто. Налейте на глубокую сковороду или в кастрюлю с толстым дном растительное масло и разогрейте его. С помощью шумовки положите каждый шарик в кипящее масло, а как только корочка зарумянится – выньте.

Оставьте шарики на пару минут на бумажной салфетке, чтобы лишнее масло стекло.

Сырные палочки с начинкой в слоеном тесте

Этот рецепт хорош тем, что помимо сыра в начинку можно добавить бекон, ветчину, курицу, крабовое мясо или креветки.

  • Слоеное тесто – 300 гр;
  • Начинка на ваш выбор – 300 гр;
  • Пряные травы – по вкусу;
  • Кунжут – щепоть;
  • Сливочное масло – 20 гр;
  • Яйцо -1 шт.

Раскатайте слоеное тесто, посыпьте с одной стороны травами и прикатайте их скалкой. Разрежьте тесто на длинные полоски шириной 1,5 см. Этими полосками оберните начинку. Она не должна быть мелко порублена.

Это должны быть крупные продолговатые кусочки, чтобы вам было удобно заворачивать их в тесто. Полученные трубочки выложите на противень, смажьте сверху сначала взбитым яйцом, а потом сливочным маслом. Сверху присыпьте кунжутом. Так корочка палочек получится аппетитнее.

Запекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке около 20 минут.

Сырные палочки в микроволновке

Если возможности обжарить палочки во фритюре нет, то можно приготовить их и в микроволновке. Конечно, обалденной хрустящей корочки и жидкой внутренности не получится, но блюдо все-равно будет вкусным. Также вам понадобится силиконовая форма. Состав продуктов по рецепту такой:

  • Сыр – 200 гр;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Мука – 1 стакан;
  • Масло растительное – 4 ст. ложки;
  • Сода – на кончике ножа;
  • Соль, паприка – по вкусу.

Сыр измельчаем на мелкой терке, добавляем яйца, масло и молоко. Все хорошенько взбиваем. В полученную массу всыпаем муку, специи и соду. Тесто должно получится жидким как на оладьи. Выкладываем его в продолговатые формочки и ставим в микроволновку на максимальную скорость на пару минут. Если мощность 800 Вт, то палочки будут готовы уже через 5 минут.

Как обжарить сырные палочки в мультиварке

Ваша мультиварка отлично справится с задачей обжарки палочек в масле. Для этого у нее есть специальный режим – «мультиповар» или «жарка» (в зависимости от модели), а также в комплекте часто идет сетка для фритюра. Но даже если ее нет, обычная шумовка прекрасно выловит все из масла.

https://www.youtube.com/watch?v=EDcdkJu4UaE

Сырные палочки – легкая в приготовлении и универсально вкусная закуска. Она обязательно понравится вашим гостям. Только не забывайте, что это блюдо отнюдь не диетическое, так что постарайтесь не съесть слишком много этих вкусняшек.

Источник: https://nalivochki.ru/syrnye-palochki-recepty/

Cырные шарики: классный рецепт приготовления

Елена

Иногда так хочется порадовать себя и своих близких необычной едой! Хочется удивить гостей, когда они сядут за стол, и будут ожидать самые обычные салаты, картошку, и жареную курицу. Этот рецепт позволит вам это сделать, не прибегая к сложному приготовлению, а также не используя сложные и дорогие продукты.

Сырные шарики украсят стол как в праздничный, так и в будний день, привнеся в ваш дом радость и хорошее настроение от приятной и необычной пищи.

Итак, сегодня в нашем журнале речь пойдет о сырных шариках. Они готовятся довольно просто, и вам не потребуется много времени и денег для их приготовления.

Но, такое блюдо следует подавать не просто, а добавив различные компоненты, которые подчеркнут вкус и шарм данного блюда. Но, перед тем как мы расскажем вам в своих статьях, с чем необходимо подавать сырные шарики, давайте научимся их готовить.

Необходимые компоненты для приготовления:

  • 300г сыра
  • ½ зубчика чеснока, желательно, молодого
  • 2-3 столовые ложки нежирного майонеза
  • 1/3 чашки кокосовой стружки
  • Соль и специи по вкусу
  • Паприка по желанию

1 2 3

Хорошие советы для улучшения вкуса:

Несколько советов, которые помогут сделать блюдо незабываемо вкусным:

  1. Сыр следует использовать только твердый. Лучше, если это будет Голландский, или Российский сыр, который имеет слегка солоноватый вкус. А вообще, правильней будет выбрать на свое усмотрение.
  2. Майонез обязательно должен быть нежирным, иначе, печень вам о себе напомнит. Не стоит забывать, что и сыр имеет определенную жирность, и когда они объединятся. То продукт станет довольно тяжелым для желудка. Чтобы этого не произошло, используйте 30% майонез.
  3. Кокосовую стружку лучше всего приобретать запакованную, так, по крайней мере, вы будете уверенны, что она не подметена с пола, как иногда делают в супермаркетах с весовыми продуктами, которые упали. Ну, а дальше, исключительно на ваше усмотрение.
  4. Не переборщите со специями. Лучше использовать только классические: черный перец. Красный перец, паприку, соль. В противном случае, вы можете сделать ваше блюдо слишком приторным, а также невкусным только из-за специй.

4 5 6

Как приготовить сырные шарики

  1. Натрите сыр на мелкой терке. Внимательно проверьте, не осталось ли в нем крупных кусочков, так как они существенно могут испортить дальнейший вид.
  2. Очистите чеснок от шелухи, и пропустите его через пресс. Важно, чтобы он максимально много выделил сока, а также, чтобы не было больших кусочков, иначе, будет неприятный вкус.
  3. Добавьте в сыр майонез, специи и соль по вкусу, а также паприку, если вы желаете. Можно, конечно, сделать несколько экспериментов, и добавить в сыр еще какие-либо продукты, но, очень важно, чтобы они сочетались по вкусу с сыром.
  4. Скатайте из полученной сырной массы шарики, и обваляйте их в кокосовой стружке.
  5. Охладите полученные шарики в холодильнике, и смело подавайте на стол.

Несколько советов, которые позволят приготовить сырные шарики быстрее и удобней:

  1. Перед тем, как натереть сыр на терке. Дайте ему замерзнуть. Вы можете положить его в морозилку, так как твердым его тереть гораздо проще. Но, следует помнить, что и разминать в массе его следует гораздо тщательней.
  2. Поместите чеснок на 5 минут под холодную воду, и горечь из него уйдет. Тогда останется только приятный вкус и запах, но не горечь.
  3. Соль используйте мелкую, так как гранулы крупной соли могут попасться на язык, и будут неприятные ощущения. Также, не стоит экспериментировать с йодированной солью.
  4. Перед тем, как скатывать шарики, намочите слегка руки водой. В таком случае, масса не будет прилипать к рукам, а шарики будут скатываться гораздо лучше.

Как подать такое блюдо

Итак, вы приготовили сырные шарики, но, подача должна быть не менее эффектной, чем вкус. Поэтому, следует задуматься, как вы собираетесь их подать. Мы рассмотрим несколько вариантов подачи, и первый – это в общей тарелке.

Если вы планируете поставить на стол общую тарелку с данным блюдом, то следует правильно и красиво выложить шарики. Правила тут таковы:

  1. Тарелка однозначно должна быть большого размера, при этом, не обязательно, чтобы она была глубокой. Это также может быть блюдо.
  2. На дно тарелки можно положить листья салата, или другой съедобный продукт. Но, ни в коем случае, не салфетку, иначе, гости будут кушать бумагу.
  3. Выложить можно пирамидой, и это будет смотреться наиболее эффективно.
  4. Верхушку, а также стенки пирамиды можно украсить листиком петрушки или укропа, но, они не должны быть большого размера.
  5. Рядом с такой тарелкой можно поставить соевый соус, который добавит пикантности блюду.

Второй способ – это если вы надумали подавать порционно. В таком случае, действуют слегка другие правила:

  1. Тарелка не обязательно должна быть большой.
  2. На дно по-прежнему стоит положить листья салата, что добавит блюду красоты и грациозности.
  3. Шарики выкладываются друг возле друга.
  4. Соусом теперь их можно полить, а не ставить его рядом. Но, следует учитывать вкусовые предпочтения гостей.
  5. На тарелке должна лежать петрушка, укроп, или же другая зелень, помимо листьев салата.
  6. На одной тарелке могут находиться несколько блюд, но, не переборщите, иначе подача будет похожа на ту, которая была в советской столовой.

С чем можно кушать сырные шарики

Конечно, такое блюдо, как сырные шарики, не является слишком питательным, и, как правило, дополняется чем-то еще. Давайте рассмотрим наиболее хорошие варианты блюд.

  1. Мясо. Мясо к сырным шарикам практически обязательно, так как эти два продукта в идеале сочетаются между собой.
  2. Грибы. Они также дополняют сырные шарики, и добавляют приятного вкуса.
  3. Картофель. Ну, с таким продуктом, разве что макароны не будут сочетаться. НО, как правило, это отварной картофель.
  4. Спагетти – это классическое сочетание с сыром.
  5. Овощи. Они также являются прекрасным дополнением, делая сырные шарики основным блюдом.
  6. Салаты – причем, неважно, мясные или овощные. Все салаты подходят к этому блюду.

Теперь вы сможете приготовить шедевр высокой кухни у себя дома, порадовав своих близких и друзей приятным обедом или ужином. В дополнение к такому блюду можно использовать салат «Стрелы Амура», который подчеркнет изящность сырных шариков.

Источник: https://my-ledimir.ru/zolotistye-i-vkusnye-syrnye-shariki

Как сделать сырные шарики?

Сырные шарики – вкусная закуска необычной формы, которую с удовольствием уплетают взрослые и маленькие любители сыра. Делается это кушанье из простых компонентов, основным из которых является сыр. Давайте разберемся, как готовятся хрустящие колобки с тягучей мягкой серединкой.

1

Как сделать классические сырные шарики?

Традиционные шарики готовят из российского сыра, обжаривают в подсолнечном масле и подают с зеленым сметанным соусом.

Нужно:

  • Сыр – 300 г
  • Мука – 1 стакан
  • Белок 3-х яиц
  • Масло (для жарки) – 350 мл
  • Соль – 1/4 ч. л.

Делаем:

  1. Взбейте белки (состояние – как для безе), введите в них измельченный на крупной терке сыр и 90 г муки.
  2. Размешайте продукты до однородности. Из вышедшего теста сформируйте колобки, по величине напоминающие грецкий орех.
  3. Хорошенько обкатайте кругляшки в муке (излишек стряхните) и жарьте в сотейнике, закладывая их небольшими порциями в кипящее масло.
  4. Поджаренные со всех сторон шарики достаньте шумовкой, разложите на бумажные салфетки (для уменьшения жирности), затем – на широкое блюдо и подавайте к чему хотите: кофе, легкому вину, крепкому алкоголю.

2

Как сделать сырные шарики с беконом?

Такая закуска отлично подойдет как для домашнего чаепития, так и для пивной вечеринки.

Продукты:

  • Сыр голландский – 150 г
  • Одно яйцо
  • Бекон или копченая грудинка – 70 г
  • Мука – 3 ст. л.
  • Жир для фритюра – по надобности

Готовим:

  • Смешайте в миске тертый сыр, яйцо, муку, порезанное мясо.
  • Замесите густое тесто, скатайте из него шарики.
  • Запанируйте заготовки в муке, обжарьте в сотейнике, далее действуйте, как в первом случае.

3

Как сделать сырные шарики для супа?

Если вы хотите разнообразить первые блюда, сварите морковный или томатный супчик с сырными шариками.

Составляющие (для шариков):

  • Сыр твердый – 140 г
  • Укроп – две веточки
  • Половина стакана муки
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мягкое сливочное масло – 3 ст. л.

Мастерим:

  1. Натрите сыр и смешайте его с остальными составляющими до однородной текстуры.
  2. Скатайте из полученной массы шар, оберните пленкой и уберите в холодильник.
  3. Через 35 минут выньте тесто, разберите его на маленькие колобки и за пять минут до окончания готовки супа, закиньте сырные заготовки в кастрюлю.
  4. Разлейте похлебку по глубоким мискам, прибавьте сметану и зовите домашних на обед.

4

Как приготовить запеченные сырные шарики?

Способ хорош для людей, сидящих на диете или которым противопоказана жареная пища.

Потребуется:

  • Вода – 150 мл
  • Масло сливочное и растительное – по 1,5 ст. л.
  • Три яйца
  • Мука, сыр Чеддер – по 270 г
  • Соль, перец – по 1/4 ч. л.

Начали:

  • Залейте воду в кастрюльку, туда же – масло, соль, специи.
  • Доведите жидкость до кипения, отключите огонь и вмешивайте быстро муку. Вбейте поочередно яйца и всыпьте натертый сыр.
  • Наделайте шарики, отщипывая кусочки теста ложкой. Выложите полуфабрикат на противень, покрытый пекарской бумагой, и уберите на холод на полчасика.
  • Смажьте охлажденные заготовки взбитым желтком, посыпьте льняными семечками (на любителя) и пеките 25 минут (Т = 180º). Такое кушанье подавайте к чаю, какао, топленому молоку, а можно есть просто так, безо всего, тоже вкусно.

5

Как сделать замороженные сырные шарики?

Есть немало рецептов, где шарики из сыра готовятся без обжаривания, но они от этого не становятся менее вкусными. Рассмотрим совсем простой вариант, в котором допускается замена дополнительных ингредиентов.

Возьмите:

  • Фета, творог – по 300 г
  • Масло сливочное – 150 г
  • Маленькие помидорчики – около 15 штук
  • Чеснок – три зубчика
  • Кинза, петрушка – 150 г
  • Фундук – 100 г

Поехали:

  1. Натертое масло и сыр перемешайте с творогом и давленным чесноком.
  2. Соорудите из массы лепешки, заверните в них по помидорчику, чтобы вышли колобки.
  3. Обваляйте их в нашинкованной зеленушке и размельченных орехах, охладите 40 минут и – закуска готова.

Сырные шарики – универсальная еда, которая впишется и в торжественную, и будничную трапезу. Так что решайте, по какой рецептуре готовить и – вперед.

Источник: https://sovetclub.ru/kak-sdelat-syrnye-shariki

Творожные шарики жареные в масле — 3 рецепта пышных шариков

  • 5 Сентября, 2019
  • Десерты
  • Регина Федотова

Одним из наиболее простых, но при этом вкусных десертов из творога являются обжаренные шарики. Многим такое лакомство знакомо с детства. Рецепты жареных творожных шариков достаточно многообразны.

Кто-то добавляют в тесто только муку, а некоторые – манку. Также можно сделать панировку из этого продукта, для красивой корочки. Кроме жарки в масле, используют также и духовку или же просто кипящую воду. Поэтому можно смело экспериментировать и радовать всю семью чем-то вкусным.

Общие принципы приготовления блюда

Для приготовления вкусных творожных шариков нужно:

  • всегда тщательно растирать творог перед добавлением в тесто, чтобы не оставалось крупинок;
  • добавлять в тесто гашеную соду или разрыхлитель для пышности пончиков;
  • скатывать миниатюрные шарики (слишком крупные будут гореть снаружи и не успевать прожариваться внутри);
  • выкладывать готовые пончики на бумажные салфетки, чтобы избавить их от лишнего жира.

Такое угощение получается достаточно калорийным. Это 208 ккал на 100 г десерта, приготовленного по классическому рецепту.

А с БЖУ блюда поможет разобраться таблица:

БЖУ Значение в г (на 100 г)
Белки 12,7
Жиры 3
Углеводы 33,1

Творожные шарики жареные в масле

Такое лакомство вкусно пробовать как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Для блюда нужно взять:

  • соду, гашенную соком лимона – ½ ч. л.;
  • сахар – 80-90 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • муку – 2 ст.;
  • творог – 230-250 г.

При желании для аромата в тесто можно добавить щепотку ванилина.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. В первую очередь потребуется тщательно взбить сырые яйца с сахаром-песком. Сладкие крупинки должны полностью раствориться в массе, а на поверхности – появится пенка.
  2. Далее можно заняться творогом – растереть его погружным блендером вместе с гашеной содой. В итоге получится однородная масса без крупинок.
  3. Творожную массу нужно смешать с яичной и добавить муку. Важно все еще раз хорошо перемешать.
  4. Так как тесто получается липким, то лепить из него шарики стоит масляными руками. Каждую заготовку нужно опустить во фритюр и обжарить до румяности, в процессе переворачивая шумовкой.

Готовый десерт щедро посыпается сахарной пудрой.

Вкусное блюдо

Как сделать творожные шарики? Начинают замешивать ингредиенты. Для этого соединяют муку, творог, добавляют яйца и сахар. Вводят укус и соду. Тесто получается мягкое. Формируют из него шарики, обваливают каждый в манке. Дают постоять творожным шарикам минут пять.

Прогревают масло. Отправляют шарики в него. Они должны плавать свободно. Как только они будут готовы, вынимают их аккуратно, при помощи шумовки.

После выкладывают каждый шарик на салфетки, чтобы стекли излишки масла. После обваливают их в сахарной пудре. Подают сразу.

Во фритюре

Удобно готовить хрустящие творожные шарики во фритюрнице. При этом масло в устройстве нужно разогревать до 190°. При такой температуре шарики быстро прожариваются – покрываются румяной корочкой и остаются мягкими нежными снаружи.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • творог (средней жирности) – 230-250 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • муку – 20-25 г;
  • соду – 5-6 г;
  • соль – 2 г;
  • сахар – 20-25 г;
  • масло – для обжаривания.

Количество сахара для шариков указано минимальное. Все потому, что готовое угощение обычно подается с большой порцией сахарной пудры. Но при желании количество сахара можно увеличить по своему вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Для начала нужно вылить содержимое сырых яиц во вместительную емкость. Затем – добавить туда соль и сахара.
  2. После тщательного взбивания яичной смеси можно соединять ее с творогом, размятым вилкой, мукой, содой. Хорошо перемешать ингредиенты вместе.
  3. Из получившегося теста нужно мокрыми руками слепить аккуратные небольшие шарики.

Источник: https://MarioKomi.ru/deserty/syrnye-shariki-iz-tvoroga.html

ТОП-7 самых вкусных закусочных шариков для праздничного стола

Закусок на праздничном столе должно быть много, поэтому предлагаем вам ещё один рецепт быстрой и вкусной закуски, в этот раз — из сыра и крабовых палочек. Слегка пикантный вкус, благодаря чесноку, и нежная сырная текстура шариков понравятся всем без исключения. Закуска выручит, когда к вам неожиданно пришли гости, и идеально дополнит праздничное меню.

Ингредиенты:

  • сыр твёрдый 200 грамм;
  • сыр плавленый 1 шт. (100 грамм);
  • яйцо 4 шт.;
  • чеснок 1-2 зубчика;
  • майонез (сметана, натуральный йогурт) 2-3 ст.ложки;
  • крабовые палочки 120 грамм.

Приготовление:

  1. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на мелкой тёрке.
  2. Твёрдый сыр и плавленый сыр натереть на мелкой терке.
  3. Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке.
  4. Соединить вместе яйца, оба сыра, 1/3 крабовых палочек, добавить раздавленный через пресс чеснок, майонез (сметану, натуральный йогурт) и перемешать до однородности.
  5. Из полученной массы сформировать 12-16 шариков размером с грецкий орех.
  6. Обвалять шарики в оставшейся крабовой стружке.
  7. Выложить шарики на блюдо и сразу подавать.

Приятного аппетита!

Сырные шарики с орехами

Легкая закуска из плавленого сыра с яйцами, чесноком и фисташками.

Ингредиенты

  • яйца 2 шт.
  • плавленые сырки 2 шт.
  • майонез 2 ст.л.
  • чеснок 1 долька
  • фисташки 75 г

Приготовление

1. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и натереть на терке.

2. Чеснок почистить и пропустить через пресс.

3. Плавленый сыр натереть на терке, смешать с яйцами, майонезом и чесноком.

4. Фисташки поджарить и мелко порубить.

5. Скатать шарики из сырной массы и обвалять их в орешках.

Приятного аппетита!

Сырные шарики с фисташками и виноградом

Каждая ягода винограда оборачивается в сырную смесь с ароматными нотками лимонной цедры и покрывается сладковатыми хрустящими рубленными фисташками. Изысканная закуска с солоноватым сыром и сладким виноградом идеально подойдет к шампанскому или белому вину и станет настоящим украшением праздничного стола.

Ингредиенты на 15 шт.:

  • сыр фета 350 грамм;
  • виноград сладкий крупный (лучше всего без косточки) 15 шт.;
  • лимон 0,5 шт.;
  • фисташки 50 грамм;
  • свежая зелень для украшения.

Приготовление:

  1. Фисташки очистить и порубить ножом либо измельчить с помощью блендера.
  2. Лимон тщательно помыть, обсушить и снять цедру (только жёлтую часть). Цедру натереть на мелкой тёрке.
  3. Фету размять вилкой, добавить лимонную цедру и перемешать.
  4. Виноград помыть и обсушить.
  5. Из сырной массы сформировать лепёшки, в центр лепешки положить виноградину и сформировать шарик.
  6. Обвалять шарики в рубленных фисташках.
  7. Выложить шарики на блюдо и поставить в холодильник на 30-40 минут для охлаждения.
  8. Подавать, по желанию, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Разноцветные сырные шарики

Эта закуска станет украшением любого праздничного стола. Рядом можно сервировать хрустящие тосты и положить шпажки (или даже сразу воткнуть в шарики). Не смотря на всю простоту, эта закуска будет приятным перекусом между основными блюдами.

Ингредиенты:

  • 2 стаканчика сыра «Альметте»,
  • 1 зубчик чеснока,
  • зеленый лук, паприка, кунжут,
  • соль, свежемолотый перец,

Приготоление:1. Все просто до неприличия! Растереть сыр вилкой, добавить давленый чеснок, соль, перец.2. Накатать небольших шариков, обвалять их в луке (думаю можно и в другой зелени), кунжуте, паприке. Сухую паприку можно заменить мелко-мелко рубленным красным болгарским перцем.

Выложить на блюдо и поставить на стол.

Приятного аппетита!

Сырные шарики с орехами, клюквой и зеленью

Скоро мы будем отмечать любимые зимние праздники, поэтому самое время собирать интересные рецепты для праздничного стола. Симпатичные сырные шарики с клюквой, грецкими орехами и зеленью удачно впишутся любое праздничное меню и благодаря своему вкусу и оформлению приведут в восторг ваших гостей.

Ингредиенты:

  • сливочный сыр (н-р, филадельфия) 250 грамм;
  • твёрдый сыр (н-р, чеддер) 150 грамм;
  • коньяк или бренди 2 ст.ложки;
  • сушеная клюква 80 грамм;
  • грецкие орехи 80 грамм;
  • петрушка пучок.

Приготовление:

  1. Сушеную клюкву промыть, обсушить, залить коньяком или бренди и оставить на 10-15 минут.
  2. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и измельчить с помощью блендера.
  3. Петрушку мелко нарубить.
  4. Твёрдый сыр натереть на тёрке, соединить со сливочным сыром и перемешать.
  5. Добавить в сырную массу 2/3 клюквы вместе с алкоголем и перемешать.
  6. Сформировать из сырной массы шарики, величиной с грецкий орех, обвалять их в измельченных орехах, зелени и оставшейся клюкве.
  7. Выложить шарики на тарелку и поставить в холодильник минимум на 3-4 часа.
  8. Особенно вкусно подавать шарики вместе с вином.

Приятного аппетита!

Жареные сырные шарики в клюквенном соусе

Вкусовое сочетание жареного сыра с клюквенным соусом невозможно передать словами, но попробовав один раз — больше невозможно остановиться. Сырные шарики получаются очень нежными и с приятной хрустящей корочкой, а кисло-сладкий соус придаст им пикантности.

Ингредиенты:

  • Сыр 500 гр;
  • Яйца куриные 2 шт;
  • Чеснок 2-3 зубчика;
  • Панировочные сухари;
  • Растительное масло для фритюра;

Для клюквенного соуса:

  • Клюква 1 стакан;
  • Виноградный сок ½ стакана;
  • Сахар ⅓ стакана.

Приготовление:

  1. Натираем сыр на мелкой терке.

  2. Взбиваем два яйца и смешиваем с тертым сыром.

  3. Чистим чеснок и пропускаем через чеснокодавилку, добавляем в смесь.

  4. Солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем.

  5. Из смеси формируем шарики и обваливаем в панировочных сухарях.

  6. Во фритюре либо в кастрюле с толстым дном разогреваем большое количество масла.

  7. С помощью шумовки опускаем шарики в масло и обжариваем до готовности.

  8. Для соуса клюкву промываем, выкладываем в кастрюлю, засыпаем сахаром и заливаем соком.

  9. Ставим на маленький огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения и варим 10 минут.

  10. Выкладываем шарики на блюдо, поливаем соусом и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Крабовые шарики с сыром

Предлагаем вам рецепт быстрой и вкусной закуски из сыра и крабовых палочек. Слегка пикантный вкус, благодаря чесноку, и нежная сырная текстура шариков понравятся всем без исключения. Закуска выручит, когда к вам неожиданно пришли гости, и идеально дополнит праздничное меню.

Ингредиенты на 12-14 шт.:

  • сыр твёрдый 200 грамм;
  • сырок плавленый 1 шт. (100 грамм);
  • яйцо 4 шт.;
  • чеснок 1-2 зубчика;
  • майонез (сметана, натуральный йогурт) 2-3 ст. ложки;
  • крабовые палочки 120 грамм.

Приготовление:

  1. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на мелкой тёрке.
  2. Твёрдый сыр и плавленый сыр натереть на мелкой терке.
  3. Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке.
  4. Соединить вместе яйца, оба сыра, крабовые палочки, добавить раздавленный через пресс чеснок, майонез (сметану, натуральный йогурт) и перемешать до однородности.
  5. Из полученной массы сформировать 12-14 шариков размером с грецкий орех.
  6. Нанизать шарики на шпажки и выложить шарики на блюдо.
  7. Сразу подавать.

Приятного аппетита!

Источник: https://www.anews.com/p/122040941-top-7-samyh-vkusnyh-zakusochnyh-sharikov-dlya-prazdnichnogo-stola/

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Что приготовить на горячее к праздничному столу
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Булочка с корицей
Как сделать аджику в домашних условиях

Закрыть